ALOE VERA

Jugo de aloe:
Es la pasta que se obtiene macerando o rallando hojas completas, incluida la piel, la
pulpa y las espinas. Se machacan las hojas con un mortero , o rallándolas y
mezclándolas hasta obtener una pasta homogénea. También se pueden hacer metiendo
las hojas en la licuadora. Este preparado es ideal para uso externo en forma de apósitos
o de compresas que se pondrán sobre llagas, quemaduras, heridas, urticarias, etc.

La pulpa:
Se prepara igual que el jugo y se le deja macerar. Se le puede añadir alcohol u otros
conservantes como el benzoato monosódico, ácido cítrico, glutamato de potasio etc. Se
puede aplicar como tópico, con un algodón o un hisopo, llegando a lugares a los que no
se alcanzaría con la hoja con las encias, caries, ventanas nasales. Aplicado con
compresas se utiliza como paliativo de las quemaduras solares y diluida en agua
hirviendo.

El zumo:
Se obtiene de la filtración de la pulpa y sirve para hacer inhalaciones. Los excedentes
sólidos de la pulpa que ha sido filtrada sirven para preparar el aloe en polvo.

Polvo de aloe:
Se prepara con los residuos sólidos del jugo de aloe y se hace dejándolos secar al sol o
al horno suave, después se muele, hasta que formen un polvo terroso. Sirve para hacer
tisanas. El té se prepara secando hojas enteras o en trozos y a continuación se muelen.
Las tisanas de aloe previenen los mareos producidos en los coches o en los barco,
también se utilizan en las crisis asmáticas y en los accesos de tos.

Tintura básica de aloe:

Hojas de aloe completas......350 g.
Alcohol medicinal de 96º......550 cc.
Agua destilada o mineral.......450 cc.
Se machacan las hojas bien en el mortero y se mezclan con el alcohol y el agua. Se
dejan en maceración 20 días , agitándolo bien durante un minuto todos los días. A
continuación se filtra, primero con una tela fina de algodón y posteriormente con un
papel de filtro y se envasa en una botella oscura o protegida de la luz.

Ungüento para quemaduras:

Crema base humectante........100 g.
Tintura básica de aloe............50 gotas.
Tintura básica de caléndula.....50 gotas.
Se aplica directamente sobre las áreas quemadas, o con una gasa esterilizada.

Jarabe contra diarreas y cólicos intestinales:

Miel......................................100 g.
Tintura de aloe........................25 cc.
Tintura de belladona...............0,25 cc.
Se mezclan bien los ingredientes hasta obtener un fluido semilíquido, y se administra a
razón de una cucharada por la mañana y una por la tarde, hasta que cesen los síntomas.
A los niños ha de rebajárseles la dosis, que será de una cucharada de postre cada vez.

Insomnio y excesos de tabaco, bebidas, café y otros excitantes:

Tintura de aloe......................100 cc.
Nuez moscada en polvo ...........5 g.
Se administra en dosis de diez gotas, tres veces por día, hasta que cesen los síntomas
por completo.

Bálsamo para erupciones e irritaciones de la piel :

Crema para la piel (sin olor)..100 g.
Tintura básica de aloe..............50 gotas.
Tintura básica de hammamelis..50 gotas.
Se mezclan bien todos los ingredientes hasta formar una pomada homogénea, que se
aplica sobre toda clase de raspaduras, granos, etc. Es ideal contra la picazón de las
enfermedades eruptivas como el sarampión, varicela,rubéola y otras.

Edemas (hinchazón) por acumulación de líquidos:

Tintura de aloe.......................25 cc.
Miel cristalizada................100 g.
Fécula de maíz....................30 g.
Se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y se aplica en forma de
compresas sobre las áreas afectadas, repitiendo la operación dos o tres veces por día
hasta que el edema desaparezca. resulta ideal para las ojeras o bolsas debajo de los ojos
y los edemas acuosos de los pies y manos.

Infusión de aloe:
De 3 a 4 g de polvo de aloe (media cucharadita de té por taza. Evita los mareos de
coches y barco.

Antes de comenzar un tratamiento tanto interno como externo con aloe hay que
tomar las siguientes precauciones:

La primera vez que se toma (ya sea en formas de zumo, pulpa, etc.) la ingesta ha de ser
gradual ya que hay personas a las que les puede provocar vómitos, diarreas,
inflamaciones cutáneas, hinchazones y mareos. Las mujeres embarazadas no debe
usarlo bajo ningún concepto ya que es abortivo. La ingesta no es recomendable en
pacientes con fiebre y problemas renales graves, como nefritis o cólicos.

Uso y aplicaciones terapéuticas:

Las formas mas comunes de empleo del aloe son su uso externo, mediante geles y
cremas, y la administración vía oral normalmente en forma de jarabes o zumo. El
sistema primitivo de aplicación directa consistía, simplemente, en presionar la hoja
cortada al medio en sentido transversal contra la zona lesionada, y mantenerla allí
durante unas minutos.

Algunas de sus aplicaciones terapéuticas son:

Contrarresta la acción de las bacterias dérmicas.

Disuelve los depósitos grasos que obstruyen los poros.

Destruye las células muertas, permitiendo su eliminación, y regula el pH en las tres

capas de la piel (epidermis, dermis e hipodermis).

Protege y regenera la dermis, ejerciendo sobre la piel una profunda acción bactericida,
humectante y de limpieza.

Funciones antisépticas y cicatrizantes, ya que con sus nutrientes naturales ayudan a la

regeneración de las células de todas las capas de la piel.

Anti-inflamatorio, analgésico, antiviral, antitóxico.

Hidrata en profundidad y es muy útil en pieles sensibles y estropeadas.

Recomendable en irritaciones, quemaduras, picaduras de insectos, heridas superficiales

superficiales, erupciones, eccemas, ... al acelerar el proceso de restauración celular.

En el acné juvenil, elimina la infección de los poros.

Por su acción anti-inflamatoria y analgésica, es ideal para su utilización local en

articulaciones en proceso inflamatorio; así como artritis, reumatismo y dolor muscular.

Se puede utilizar como fortalecedor del cabello por sus agentes nutritivos, ya que
proporciona suavidad, resistencia y flexibilidad.

Contribuye a alisar las arrugas, reducir el tamaño de los poros y es excelente como filtro
solar, al proteger de sus efectos nocivos.

Ayuda a prevenir las quemaduras solares y también es muy efectiva para aliviar la piel
que ha estado mucho tiempo expuesta al sol.

Se reducen las manchas oscuras de la piel y soriasis aplicando tres veces al día durante
varios meses. Los resultados no son rápidos, pero sí definitivos.

Es un estimulante biogénico que activa y vivifica las células de la piel.

Excelente para cuidados del cutis (arrugas, tonalidad, textura, etc.). Su uso tonifica los
tejidos flojos, las arrugas se suavizan y tienden a desaparecer.

Aplicaciones internas:
Cuando la pulpa del Aloe Vera vaya a ser consumida internamente se podrá separar de
la corteza del modo indicado, con la cuchara, o bien se pelará la hoja con el cuchillo
cortando seguidamente la pulpa en cubos, con cuidado de que no queden trozos de
corteza para evitar su sabor amargo. Aunque el sabor de la pulpa no es desagradable,
ciertamente su aspecto mucilaginoso la hace muy poco apetitosa e incluso, para algunas
personas, algo repugnante. Hay quienes prefieren molerla en una licuadora y tomarla
mezclada con zumos de fruta o con miel, mientras que otros la toman en ensalada o
directamente mordiendo la hoja recién pelada.

Para conservarla se molerá inmediatamente después de pelada la hoja, guardándola

después en el frigorífico. De este modo conserva sus cualidades medicinales por lo
menos durante dos semanas. En caso de que su color se hiciera más obscuro ello
indicaría que el proceso de oxidación ha comenzado ya, por lo cual se deberá desechar.

En los casos de problemas bucales, llagas, heridas por extracciones, gingivitis o

estomatitis, se molerá la pulpa, manteniendo el gel en la boca todo el tiempo que sea
posible y procurando que permanezca en contacto con la zona afectada.

Aplicaciones externas:

Aplicación directa: Corte los bordes de la parte de la hoja de aloe que vaya a utilizar en
este momento, a fin de eliminar las espinas. Seguidamente parta la hoja
longitudinalmente por la mitad.

En la utilización externa se ha observado que los efectos son mucho más rápidos y
contundentes cuando se aplica un trozo de hoja sobre la zona afectada, con la pulpa en
contacto con la piel pero sin desprenderla de la corteza. Para mantenerla en su lugar se
puede utilizar una venda o esparadrapo.

Cuando por las características de la lesión a tratar no sea posible mantener la corteza, se
podrá extraer la pulpa con una cuchara, machacándola o moliéndola seguidamente para
facilitar su aplicación. Antes de aplicar la pulpa es muy importante lavar bien la zona de
la piel en la que se va a utilizar. Estudios realizados por el Dr. Ivan E. Danhof han
demostrado que el áloe penetra en la piel al menos cuatro veces más rápido que el agua.
Ello le confiere una gran utilidad cuando es combinado con otros elementos nutritivos o
curativos, pero es muy importante lavar cuidadosamente la piel antes de utilizarlo -sobre
todo en las heridas y quemaduras- pues de lo contrario podría introducir en el cuerpo
la suciedad, las impurezas e incluso las bacterias y microbios acumulados sobre la piel.
Las aplicaciones se pueden repetir cada hora, lavando siempre la piel antes de cada
nueva aplicación.

En las quemaduras es importante recordar que cuanto antes se atiendan más rápida será
su cura y menores las cicatrices. Se deberá aplicar generosamente pulpa de aloe vera
machacada o una buena crema comercial de áloe, varias veces al día.

En caso de quemaduras de cierta importancia es conveniente refrescar la zona afectada

con agua corriente durante 15 o 20 minutos. De este modo se logra bajar la temperatura
de la piel, impidiendo que siga quemándose por sí sola. Esta simple medida, junto a la
siguiente aplicación del aloe vera, harán que la curación sea rápida y completa.

Para evitar las quemaduras de sol (y el consiguiente riesgo de contraer cáncer de piel)
es conveniente aplicarse una buena crema de aloe al menos 20 minutos antes de
exponerse a los rayos solares y, como siempre, asegúrese de que dicha crema contiene
realmente un buen porcentaje de aloe vera.
En algunas ocasiones el uso externo de la pulpa de Aloe Vera puede resecar la piel
excesivamente, lo cual podría resultar contraproducente en caso de ciertas enfermedades
cutáneas. Para solucionar este problema se puede mezclar con aceite de oliva o de
almendras dulces, o bien se recurrirá a una buena crema comercial de Aloe Vera.

Alergias:

Según un informe publicado en 1980 por los doctores Morrow, Rapoport y Strick,
menos de un 1% de la población es alérgica al Aloe Vera. Ciertamente es una
proporción muy baja si la comparamos con algunos medicamentos o incluso con
alimentos bastante comunes. Pero podría darse el caso de que estuviera Vd.
comprendido dentro de ese casi 1%. Por ello es aconsejable que antes de tomar o de
aplicarse externamente la pulpa de aloe vera o algún producto comercial a base de aloe,
compruebe que no va a sufrir reacciones desagradables de tipo alérgico.

La mejor manera es aplicarse un poco de Gel de Aloe o de Pulpa recién extraída de la

hoja en algún lugar donde la piel sea fina, como por ejemplo en la parte interna del
brazo, o detrás de la oreja. Si durante la hora siguiente no experimenta ningún tipo de
comezón ni de erupción cutánea, ello indicará que no es usted alérgico al áloe. Si por el
contrario se presentaran dichas reacciones desagradables, puede ser que el Aloe Vera no
sea adecuado para usted. No obstante, si efectuó la prueba con algún producto comercial
será conveniente que la vuelva a realizar otro día con pulpa de Aloe Vera recién cortada,
pues podría darse el caso de que la alergia no fuera generada por el propio áloe sino por
algún producto utilizado en el proceso de conservación o estabilización.

Alergia a los sulfitos.- Quienes sean alérgicos a los sulfitos deberán abstenerse de tomar
gel o jugo de Aloe Vera comercial, pues son muchas las marcas, aunque no todas, que
utilizan esta substancia como conservante sin advertirlo en la etiqueta.

Advertencias finales:
Tanto quienes utilizan el Aloe Vera con asiduidad, como quienes lo cultivan, lo
procesan, lo venden, o escriben sobre él saben que posee cualidades extraordinarias,
pero también tiene sus limitaciones. En los Estados Unidos es muy común que quienes
comercializan directamente productos de áloe vera manifiesten que su compañía no
proclama ninguna de sus supuestas cualidades curativas, pero seguidamente suelen
relatar alguna cura casi milagrosa ocurrida personalmente a ellos o algún familiar o
conocido suyo. Aunque dichas curas pueden ser reales, ello no significa que siempre
sean repetibles. El Aloe Vera no es un cura-lo-todo, sus efectos benéficos pueden variar
de unas personas a otras y, por supuesto, dependerán de la calidad del producto o de la
hoja utilizada.

Si compra gel de áloe vera para uso interno averigüe antes cual es su contenido de
polisacáridos mucilaginosos (algunas veces denominados mucopolisacáridos o incluso
MPS). Si la etiqueta no contiene esta información, no lo compre. Busque un producto
que contenga al menos 12.000 mg. de polisacáridos por litro. Recuerde que la cantidad
recomendada para las personas sanas es de 1.200 mg. de polisacáridos al día. Los
enfermos deberán tomar al menos 3.000 mg. diarios de polisacáridos de áloe o mucho
más si la enfermedad es grave.
Las mujeres embarazadas deberán utilizar el Aloe Vera con prudencia, ya Paracelso
decía que “tomado durante cierto tiempo puede provocar evacuaciones menstruales”,
por lo que podría causar el aborto.

En caso de enfermedades graves, no interrumpa por iniciativa propia el tratamiento

médico que esté siguiendo para probar con el áloe vera. Si cree usted que el áloe vera le
podría ayudar, consulte antes con un médico naturista y expóngale sus razones.
Realmente, nada le impide utilizar el áloe vera como complemento a su tratamiento
médico actual. Salvo en el caso poco probable de que sea usted alérgico a ella, la
maravillosa “planta que cura” tan sólo le reportará beneficios.

Las enfermedades son procesos a ser tratados íntegramente en su origen, síntoma y

evolución hasta su total sanación.

Pero el más conocido acíbar era el de la isla Socotora, en el sur de Arabia, conocido
como acíbar socotrino (en latín aloe succotrina). Según cuenta Pío Font Quer,
hallándose con su regimiento de guarnición en Tarragona, donde el áloe que él llama
vulgaris se cría en abundancia, preparó el acíbar en casa de un amigo, Odón Guiralt, el
cual era perito farmacéutico.

La operación, según comentó, salió perfecta, tanto por la consistencia del acíbar
conseguido, como por su color, sabor y olor, y su utilización produjo los mismos efectos
que el usado en Medicina. Por este motivo, el áloe vulgar que se cría en la Península y
Baleares es apropiado para uso medicinal. Lo que no cuenta Pío Font Quer, es que
siglos antes ya se había obtenido acíbar en la provincia de Málaga, de los extensos
zabilares plantados por los moros que se criaban en ella.

1. Composición:
La composición del acíbar varía según el áloe de que procede, la época de recolección y
el método para elaborarlo. Contiene del 6 al 10% de agua, y las mejores suertes de esta
droga dejan alrededor del 2% de cenizas. Lo que más varía es la cantidad de resina, que
oscila entre el 40 y el 80%. Esta resina, que carece de importancia farmacológica, es un
éster del ácido paracumárico y un alcohol resínico, el aloerresino tanol. Además el
acíbar contiene el 20% de aloínas, a las que se le atribuyó naturaleza de glucósidos.

2. Virtudes:
Por la emodina que dejan en libertad en el intestino, los acíbares tienen virtudes
purgantes, parecidas a las del sen, ruibardo, frángula, etc., cuando las dosis
administradas son lo suficiente elevadas (por lo menos de 0,20 gr.). A dosis menores
tienen facultades estomacales y aperitivas. El áloe es un purgante vigoroso de rápida
acción que incide sobre el intestino grueso.

Sólo en preparados galénicos o juntamente con otras plantas medicinales es componente

de numerosos purgantes en forma de gotas, píldoras, tabletas, grageas y supositorios. La
tintura, el extracto y otros preparados tienen cierta importancia como productos
estimulantes de la secreción biliar. El áloe es eficazmente empleado como purgante,
colagogo y aperitivo.

3. Uso en homeopatía:
Las diluciones a partir de la D4 se emplean en los estados de debilidad de los órganos
digestivos. Mejora las afecciones intestinales que implican al hígado. La tintura se usa
externamente para las quemaduras (también las causadas por los rayos X) y heridas mal
cicatrizadas en forma de apósitos (diluida con agua en la proporción 1:10).

4. Usos y contraindicaciones:
Se acostumbra a tomar en forma de píldora. En Medicina familiar, cuando se puede
pesar bien, se da un fragmento de acíbar, hasta de 1 gramo como dosis máxima para los
adultos, envuelto en una oblea o papelito de fumar. Tomándolo por la noche, antes de
acostarse, el efecto purgante se produce a la mañana siguiente.

Determinando congestiones abdominales, el acíbar no debe darse nunca a las mujeres

durante la menstruación y el embarazo, ni tampoco a cuantos padecen hemorroides
sanguinolentas. Tampoco se debe administrar a los niños. El áloe puede irritar los
riñones y causarles algunos daños, si bien solamente cuando se administran dosis
excesivas.

Empleado correctamente es mucho más tolerante de lo que harían suponer las sustancias
que contiene. El áloe tampoco se empleará cuando existan tendencias a hemorragias en
la región genital.

Para beneficiarse de sus cualidades tónicas y aperitivas, el acíbar también forma parte
de numerosas preparaciones farmacéuticas actualmente bastante olvidadas, en las que
entra en pequeña cantidad.

Fórmula del licor estomacal de Raspail:

Sumidades y raíz de angélica.........................30 gramos.
Cálamo aromático.............................................4 "
Mirra......................................................................2 "
Canela en rama.................................................2 "
Acíbar de áloe.....................................................1 "
Clavos de especia.............................................1 "
Vainilla..................................................................1 "
Nuez moscada....................................................0,25 "
Azafrán..................................................................0,25 "

Todos estos ingredientes se echan en una botella y se dejan en maceración con 1 l. de

espíritu de vino durante 15 días. Luego se filtra el alcohol, y se le añaden 500 gr. de
azúcar previamente disueltos en 0,5 l. de agua.

Este licor tomado en una copita después de las comidas, procura una buena digestión
cuando el estómago se muestra perezoso.

El Acíbar

Al incidir la superficie de la hoja de

aloe, se obtiene un jugo viscoso de
color amarillo y sabor amargo que se concentra al
calor del sol, o por ebullición. Se transforma así en
una masa amorfa de color pardo oscuro y sabor muy
amargo, llamado acíbar o pez rubia El acíbar contiene
del 40% al 80% de resina, y hasta un 20% de aloína,
glucósido antraquinónico que es su principio activo.
Según la dosis diaria con la que se emplee, el acíbar
tiene distintas aplicaciones, hasta 1 gr. diario es
aperitivo estomacal, y colagogo, facilitando la
digestión. A partir de 1 gr. actúa como laxante y como
emenagogo (aumenta el flujo menstrual). Hasta 5gr.
diarios como máximo actúa como purgante
energético y también como oxitócico (provoca
contracciones uterinas). Importante: No debe ser
utilizada como purgante durante la menstruación, así
como tampoco con las embarazadas, pues provoca
congestión de los órganos pélvicos y contracciones
uterinas, no sobrepasar dosis de 5 gr. No administrar
a niños..

El gel de Aloe.

Se obtiene de la pulpa de sus hojas carnosas, que

desprenden un jugo gelatinoso transparente y de
sabor insípido. Está formado por una mezcla
compleja de más de 20 sustancias, como
polisacáridos glucósidos, enzimas y minerales.
Contiene Acemanan, una sustancia que aumenta las
defensas. A diferencia del acíbar, el gel de Aloe no
tiene propiedades laxantes sino que regula
la digestión. Aplicado localmente, son
muchos los beneficios que puede provocar
el gel de Aloe. En heridas o quemaduras
el gel se aplica directamente sobre la piel
acelerando así la cicatrización reduciendo
además al mínimo las cicatrices. El gel de
aloe aplicado sobre la piel tiene una acción
favorable en caso de soriasis y eccemas de
la piel, así como en el acné, pie de atleta
(es fungicida) y herpes. Para reforzar el
efecto, se recomienda tomarlo también por
vía oral. En los niños se emplea en el
tratamiento de eccemas causado por los
pañales y para aliviar el picor y facilitar la
cicatrización de la piel en enfermedades
exantemáticas como el sarampión, rubéola y la
varicela. Para la belleza de la piel el Aloe la revitaliza,
otorgándole una mayor tersura, resistencia y belleza.
Aplicado sobre la piel, mejora el aspecto de las
arrugas y estrías. Se emplea también en el cuidado
del cabello y uñas. Ingerido por vía oral, el jugo de
aloe es depurativo y tonificante. Se emplea como
digestivo y también en tratamientos de la úlcera
gastro-duodenal. Se ha demostrado en forma
experimental que el Acemanan tiene la facultad de
estimular las defensas de organismo. Su uso por vía
interna activa los linfocitos, células que, entre otras
funciones, tiene la de destruir células cancerígenas.,
así como aquellas que han sido infectadas por el virus
del sida.

Precauciones: 1 de cada 200

personas puede ser alérgica al aloe, si a los pocos
minutos de extenderlo sobre la piel aparece un ligero
enrojecimiento y picor es señal de alergia al Aloe.

Jugo de Aloe: Se prepara dentro de una juguera,

aproximadamente 3 a 4 cucharadas soperas de gel

LA RECOLECCIÓN ES UN PROCESO DELICADO

Tiene mucha importancia la manera en que el aloe es recolectado. La planta debe estar
madura, proceso que tarda de 1,5 a 3 años. Después de cosechar se pueden activar
enzimas que degradan el producto y que no pueden detectarse en pruebas analíticas. En
24 horas puede echarse a perder el aloe. Sólo es estable durante unas horas después de
la cosecha. Este proceso degenerativo se frena por medio de la refrigeración. El gel es
más estable cuando se separa de la hoja. Hay que evitar la acción de bacterias desde la
superficie que es tratada convenientemente para ello. Se quita la piel de la hoja, los
extremos y la estructura vascular que contiene la aloína. Se extrae por tanto el
parénquima de forma manual o mecánica. Este parénquima no es todo gel, se parece a
una red de pescar y es rígido. Se le quitan las fibras de celulosa y el resultado es un
líquido viscoso. Todo este proceso debe llevarse a cabo en menos de 36 horas.

Otro método mejor de obtención del gel es el proceso de hoja entera. En este proceso se
somete el aloe a la acción de la enzima celulasa que rompe las fibras y se separa
posteriormente por filtración. La aloína se separa por medio de carbón activo. Con este
método sólo se quitan los extremos de la hoja y el resultado es una recuperación mejor
de todas las sustancias del aloe. Se extrae así un líquido claro teñido de amarillo que se
refrigera y pasteuriza a 65º. La concentración para la obtención de extractos se hace a
vacío para no dañar los principios activos. Por tanto el gel de hoja entera es más
completo y más activo biológicamente. Es este último método el que se aplica en el aloe
que comercializa depurado.

APLICACIONES TERAPÉUTICAS DEL ALOE:

Tres son las acciones fundamentales del aloe que lo hacen aplicable en múltiples
enfermedades: acción inmunoestimulante, cicatrizante y antiinflamatoria.

A continuación se indican 18 usos del Aloe que han sido confirmados por diversas
investigaciones acompañados de la acción en la que probablemente se fundamentan.

Nº USOS FUNDAMENTO
1 Antibacteriana Efecto inmunoestimulante del gel
2 Antifúngica Efecto inmunoestimulante del gel
3 Antiviral Efecto inmunoestimulante del gel
4 Artritis Antiinflamatorio, cicatrizante e inmunoestimulante
5 Quemaduras Antiinflamatorio y cicatrizante
6 Odontología Antiinflamatorio, cicatrizante e inmunoestimulante
7 Diabetes Antiinflamatorio, inmunoestimulante y quizás
efectos en el aparato digestivo
8 Aparato digestivo Antiinflamatorio y cicatrizante
9 Hepatitis Antiinflamatorio, antiviral e inmunoestimulante
10 Inmunoestimulante Inmunoestimulante
11 Inflamación Antiinflamatorio
12 Otorrinolaringología Antiinflamatorio y cicatrizante
13 Dolor Antiinflamatorio
14 Radiación Antiinflamatorio y cicatrizante
15 Trastornos cutáneos Antiinflamatorio y cicatrizante
16 Lesiones deportivas Antiinflamatorio y cicatrizante
17 Tumores Inmunoestimulante
18 Heridas Antiinflamatorio y cicatrizante
USO EXTERNO:
El aloe se utiliza en todo tipo de afecciones dérmicas, no solo como cosmético, sino también
como antiséptico y cicatrizante, ya que con sus nutrientes naturales ayuda a la regeneración de
las células de todas las capas de la piel. Sus características bactericidas y regeneradoras lo
convierten en un buen remedio en caso de granos, abscesos y forúnculos. El aloe ha
proporcionado excelentes resultados en el tratamiento de algunos tipos de herpes y puede
reducir notablemente la duración del acné. Otras afecciones que pueden tratarse son: verrugas,
sabañones, eczemas, psoriasis, dermatitis seborreica, pie de atleta, micosis, callosidades y
picaduras de insectos. En las quemaduras parece que detiene en poco tiempo el proceso de
necrosis dando paso a la regeneración de tejidos y a la cicatrización. Las cicatrices resultan
mucho menos notorias y además el aloe restablece la sensibilidad perdida. Alivia con rápidez
el dolor en golpes, esguinces, luxaciones, dolores musculares, artríticos y reumáticos y puede
ser empleado también en pequeñas heridas, llagas, ulceraciones externas, escoriaciones y
escaras por largas permanencias en cama.
USO INTERNO:
El aloe tiene una función reguladora de los distintos sistemas orgánicos: cardio-vascular,
hepato-biliar, respiratorio, digestivo, excretor, inmunológico, urinario y reproductor. También
ejerce un efecto beneficioso sobre articulaciones, tendones y músculos.

Regula el ritmo cardíaco, disminuyendo los riesgos de infarto y otras cardiopatías igualmente
graves. Es un eficaz broncodilatador que facilita la respiración y el intercambio gaseoso
oxígeno/monóxido de carbono a nivel celular, por lo que resulta indicado en enfermedades
crónicas y semi-crónicas, como alergias y bronquitis crónicas o espasmódicas. Los efectos
analgésicos, antiinflamatorios y antivirales del aloe lo hacen recomendable en afecciones
bucales o laríngeas: anginas, afonía, resfriados, gripes comunes y dolores dentales. La
mayoría de las dolencias estomacales, crónicas u ocasionales, pueden prevenirse mediante
una dosis regular de aloe: acidosis crónica, digestión lenta, pesadez, úlceras estomacales o
duodenales, etc. Sus propiedades bactericidas y antisépticas lo hacen particularmente indicado
para las hemorroides, mientras que sus virtudes antiinflamatorias y analgésicas disminuyen el
dolor y la congestión. Puede ser utilizado en enfermedades crónicas de las articulaciones
como reuma, artritis, artrosis aunque los resultados se manifiestan tras varios meses de
tratamiento y frente a luxaciones, dislocaciones, tendinitis, esguinces y afeciones musculares.

Es de destacar el papel que ejerce el aloe en las enfermedades autoinmunes en las que se
produce un ataque contra los propios tejidos del cuerpo, por lo que su efecto
inmunoestimulante es considerado muy importante en este caso.

Las investigaciones sobre el SIDA, aunque interesantes, están todavía en sus comienzos y en
el caso del cáncer, algunos artículos parecen poner de manifiesto que el aloe puede ser
efectivo en animales. Sin embargo, la posibilidad de extrapolar estos resultados a humanos es
dudosa.
 Rosa Mosqueta

El aceite de Rosa Mosqueta es un aceite único debido a sus características

extraordinarias. Posee hasta un 80% de ácidos grasos poliinsaturados.

Estos ácidos son indispensables para la regeneración de la membrana celular y

renovación de tejidos cutáneos. Ayuda a prevenir y atenuar el envejecimiento
prematuro de la piel. Asimismo disminuye las líneas de expresión tales como en
contorno de ojos y estrías. También tiene una acción beneficiosa en pieles secas y
apagadas, con arrugas o dañadas por el sol.

Modo de empleo

Para el cuidado de la piel:

Cutis, cuerpo y manos.

Usar después del baño o ducha, en el agua del baño, después del depilado rasurado,
como base de maquillaje, después de la mascarilla, por la noche antes de acostarse
con la piel limpia.

Para el cuidado del cabello:

Con la ayuda de un algodón, aplicar generosamente el aceite en las raíces y por todo
el cuero cabelludo, dando ligeros toque para que penetre mejor. Dar un suave
masaje con los dedos. Envolver la cabeza con un plástico o toalla, dejar actuar 2 -3
horas. Posteriormente lavar con el champú habitual.

La rosa mosqueta

Es una planta salvaje de origen oriental, conocida en Europa desde hace muchos
siglos. En un principio fue valorada por sus espinas, que eran utilizadas como una
valla natural contra los intrusos.

Es famosa por su alto contenido de Vitamina A, E, C y B1 y B2, con excepcionales

propiedades regenerativas y cicatrizantes.

Los frutos de esta planta poseen una diversidad de propiedades: borran arrugas,
estrías, cicatrices, quemaduras y manchas de varices, repone nutrientes esenciales
para la piel, y se aplica aún en los casos más serios.

De acuerdo a las últimas conclusiones científicas es uno de los regeneradores

dérmicos mas poderosos que existen, sin efectos peligrosos y con la única
contraindicación de que al tener un alto contenido en lípidos (grasa) no es
recomendable en pieles grasas o con acne.

El aceite se aplica por gotas, sobre la zona afectada y se masajea suavemente hasta
que penetre en la piel, en una rutina que un mes da resultados sorprendentes.

Su poder regenerador se debe a la presencia de ácidos grasos como el linoleico,

oleico, y araquidónico , nutrientes vitales en la formación de la membrana de las
células, los mecanismos de defensa, y el crecimiento de la piel.
Un masaje con aceite de rosa mosqueta también sirve para luego de una exposición
al sol, u otros agentes externos como el viento y el frío, factores estos que resecan
profundamente la piel.

En el caso de las mujeres embarazadas la cosmiatría recomienda suaves masajes en

los pechos y el abdomen durante el último trimestre de gestación para evitar la
aparición de estrías.

Cualquier crema (y de hecho existen cremas compuestas con este aceite) puede ser
enriquecida con algunas gotas de este aceite, recomendándose 10 gotas por cada 30
gramos de crema.

En los últimos veinte años se ha intensificado el interés por la investigación de los

productos naturales, de manera especial por las plantas medicinales, y la fitoterapia
ha cobrado gran importancia. No solo existe una tendencia de retorno a la
naturaleza, sino que su empleo ha ingresado a una etapa menos empírica.

La presente información tiene por objeto orientar al potencial consumidor en un

amplio y especifico espectro de uso del producto, teniendo en cuenta su naturaleza y
su industrialización.

Características

La Rosa Mosqueta es un arbusto que pertenece a la familia de las rosáceas,

subfamilia rosidea y género rosa. Crece en forma silvestre o cultivada en regiones de
clima lluvioso, frío y generalmente en suelos pobres de llanos y montañas de poca
elevación. Sus tallos y ramas están cubiertos de espinas y sus flores son blancas y
rosadas, a veces con pigmentación amarilla, de 3 a 6 centímetros de diámetro,
configurada en ambos corimbos de 7 a 15 unidades, cada una con cinco sépalos con
numerosos estambres.

El tamaño del arbusto varia en alturas hasta 2 metros, y en agrupaciones de hasta 3

metros de diámetro. Sus hojas son compuestas, elípticas, de color verde intenso y el
fruto es de forma ovoidea, de 1,5 a 2,5 cm. de diámetro, de color bermellón,
presentando externamente cascarilla de 1 a 3 milímetros de espesor y en su interior
de 15 a 20 semillas de las cuales se extrae el aceite.

La cascarilla posee una gran cantidad de vitamina C, en su estado fresco y crudo,

Pectina y algunos tipos de azúcares.
La semilla presenta ACIDOS GRASOS INSATURADOS, ACIDO TRANSRETINOICO
(vitamina A Ácida), gomas*, margarinas*, carotenoides*, inmersos en una
estructura de fibra vegetal.
*Estos últimos son separados en el proceso de refinación del producto.

Composición Química

Las cromatografías presentan los siguientes resultados según el análisis

fisicoquímico realizado por nuestro laboratorio bajo protocolo de análisis Nº 6053.

Ácido Oleico (C18:1) 40.1 g/100g de muestra

Ácido Linolenico (C18:2) 52.0 g/100g de muestra
Ácido Palmítico (C16:0) 4.5 g/100g de muestra
Ácido Esteárico (C18:0) 2.0 g /100g de muestra
Acido miristico 0.4 g /100g de muestra
Acido erurico 0.8g/100 g de muestra
Ácido Transretinoico, en porcentajes menores que 1%.

Especificaciones de calidad

Aspecto: Liquido viscoso, translucido de color anaranjado

Densidad: 15 grados centígrados 0.9267 g/ml
Índice de refracción: 20 grados centígrados 1.4786
Índice de acidez 0.28g KOH/100g de muestra
Índice de saponificación: 188.4 mg KOH/1g de muestra
Índice de Yodo 129g/100g de aceite
Materia In saponificable 0.85 g / 100g de aceite
El aceite de rosa mosqueta Sur Natural es 100% puro y no contiene solventes ni
aditivos

Los índices más importantes son: acidez baja ( es sinónimo de pureza) lmgkOH/g
aceite
Peroxido bajo (es sinónimo de estabilidad del producto) lmgOeq/kg aceite

Acción Terapéutica

Con solo la presencia de ácidos grasos insaturados y sin la presencia de la

Tretinoina, no es suficiente para explicar probadas acciones del aceite , como por
ejemplo:

a) Regeneración cutánea, nutrición optima y circulación sanguínea retornando al

espesor de piel adecuada. Consecuentemente se eliminan arrugas no profundas de
la piel, dándoles su tersura natural, lubricación e hidratación optimas.

b) Se reducen las cicatrices con la regeneración de los tejidos

c) Se redistribuye la pigmentación eliminando manchas de la piel como melasmas,

cloasmas y lentigos.

d) Mejoramiento de la sintomatología en pacientes con enfermedades cutáneas

como la psoriasis, hiperqueratosis, queratosis actímicas, etc.

e) Realiza acciones preventivas y correctivas al fotoenvejecimiento y cáncer cutáneo

por exposición a las radiaciones solares, activando la autogeneración de melanina.

f) Otros signos dermatológicos.

Bajo este esquema, la comunidad científica internacional volcó sus esfuerzos para
determinar las verdaderas causas que generan los efectos antes mencionados, y los
resultados fueron expuestos en el IX Congreso Latinoamericano e Ibérico de
Químicos Cosméticos en Santiago de Chile, en octubre de 1989, patrocinado por la
Internacional Federation os Societies of Cosmetic Chemist, con sede en la
Universidad de Missouri, bajo la dirección de los siguientes científicos:

Dra. Bertha Pareja, profesora principal de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la

Universidad de Lima, Perú.
Con la colaboración, del Dr. Raúl Cabrera, dermatólogo y docente de la Universidad
de Chile y otros científicos de la comunidad internacional..

La exposición de resultados obtenidos, resulto muy conveniente para los estudiosos

que mediante técnicas con estricto rigor científico, sobre 60 casos estudiados, se
detecto la presencia del ácido Transretinoico, también conocido como tretinoina,
(C20 28 02p.m- 300,42 derivado de la vitamina A, retinol), en concentraciones
pequeñas de 0,01 a 0,5% en forma de cristales amarillentos los cuales son
suficientes según las indicaciones medicas, para conseguir las acciones terapéuticas
buscadas.

El ácido Transretinoico fue descubierto por los científicos Pommer y Samecki, a

través de la oxidación del aldehido de la vitamina A, y es el responsable de todas las
propiedades fisiobiológicas antes mencionadas, para lo cual la Comunidad Científica
Internacional recomienda su uso en cosmetología, dermatología y farmacología, para
tratamientos fisiobiológicos y estéticos para acciones preventivas o correctivas de la
piel, y ha sido muy difundido su uso en la ultima década debido a sus propiedades
estudiadas y publicadas en múltiplex bibliografías de las cuales se extracta en el
presente prospecto, información especifica de distintos tratamientos y referencias
bibliográficas.

Acciones cosméticas

• para reducción de arrugas

• para nutrición de la piel
• para daño solar
• para eliminar manchas solares
• para hidratar la piel

• otros

Se considera un gran complemento vitamínico natural y puede beberse

junto con el TE VERDE , o en tomas alternadas durante el día .

Sus componentes activos son: abundante vitamina C - B - K , taninos ,

ácido cítrico , pectina , caroteno .

La Rosa Mosqueta, si bien es una especie que crece en estado salvaje, no deja de
ser aprovechable por sus cualidades curativas . Sus hojas pueden utilizarse para
elaborar TE VERDE de MOSQUETA y sus tallos para extraer junto con sus flores,
algunas cantidades pequeñas de aceites esenciales , aptos para aromaterapia , o
para la elaboración de aceites para la belleza de la piel .

Hoy en día existe una gran variedad de Tés, pero entre los que ofrecen mayores
beneficios tenemos el Té de Rosa Mosqueta Coesam, el cual es extraído de la
cascarilla y pulpa del mismo fruto, secada y deshidratada en forma natural, sin
aditivos químicos.

La Rosa Mosqueta conocida mundialmente por ser libre de cafeína y por su alto
contenido de B- Caroteno, Vitamina C que es equivalente a 20 veces la que tiene el
limón y 8 veces el del fruto del Kiwi, es una planta natural con numerosas
propiedades medicinales y de regeneración celular.
La acción de la Rosa Mosqueta sobre la estructura celular corporal, confirma
nuevamente la leyenda que es "el fruto de la eterna juventud", al tener como
ningún otro, propiedades insuperables como antioxidante.

En efecto, sumado al alto contenido de betacorotenos naturales (Provitamina A),

producto que favorece el crecimiento y conservación de las células epiteliales de la
piel, ojos, vías respiratorias y digestivas, coloca al té de Rosa Mosqueta Coesam, en
el más alto sitio de los complementos alimenticios naturales.

Por todo lo anterior ya no existe duda de que ingerir la infusión de Rosa Mosqueta
Coesam como un hábito, es una excelente costumbre que prolonga la salud, la
buena apariencia y a la vez provee energía.

Propiedades Medicinales:

Es laxante delicado , diurético , astringente , estimulante del organismo , eficaz

antioxidante , prepara al cuerpo para defenderse de las infecciones y de los
desequilibrios del sistema inmunológico . Es un reconstituyente general y combate
la debilidad , el cansancio y la fatiga .

Es una de las mejores proveedoras de VITAMINA C en estado natural .

La MOSQUETA (frutos) es muy utilizada también en la preparación de mermeladas ,

tinturas , extractos , bebidas de baja graduación alcohólica , gelatinas , sopas ,
cremas , etc. . Todas estas preparaciones contienen la fuente de vitaminas
necesarias , y para su mejor conservación guardarlas en lugares secos , aireados y
libres de la acción directa de los rayos solares y radiaciones magnéticas de mucha
intensidad (microondas , televisores , etc.)

Presentación

Cajas x 15 saquitos de 2.5 grs c/u

Frutos de Rosa Mosqueta de origen silvestre cosechados en foma manual en la
Patagonia.
Cajas de excelente diseño con 15 saquitos
de 2,5 g. c/u. Sistema de fácil apertura
con orejas para recierre de la caja.
Sobre-envoltura bilaminada termosellable impresa
a seis colores. Embalaje necesario para conservar
aromas y sabores característicos de las frutas deshidratadas.

Identidad diseño y presentación que le permitirá con su sola presencia en el

momento del consumo, jerarquizar su mesa.

Si bien el conocimiento popular caracteriza a la infusión de Rosa Mosqueta como

rica en vitamina C, debe aclarase que debido al proceso de deshidratado del fruto,
la mayor parte del alto contenido inicial vitamínico se pierde. Pero no por ello, usted
perderá la posibilidad de disfrutar el sabor único, y el aroma que un fruto cien
porciento silvestre y libre de contaminación química puede brindarle.

Sus frutos, rojo-anaranjados, aovados, de 1 a 2 cm de largo, son muy ricos en

vitamina C.
Sugerencias para el uso de la Rosa Mosqueta

Uso interno: Tomado en infusiones, favorece la resistencia del organismo a

enfermedad. Mejora los procesos enzimáticos; excelente reconstituyente de los
tejidos, combate los resfríos.

Uso externo: El aceite de la semilla favorece la cicatrización y borra las manchas

de la piel.

Considerando que todavía no ha sido creada una forma fácil de preparación de

cremas de rosa mosqueta, únicamente se puede obtener este producto en el
comercio, desarrollado por laboratorios especializados.

Las Infusiones Purifican el Cuerpo

Desde tiempos remotos, la práctica de preparar bebidas con hierbas, mediante la
acción del calor para extraerles sus principios activos, constituyó un modo de
deleitarse con una fina bebida, a la vez que ayudaba al organismo a reponerse y
protegerse del frío invierno o del intenso calor.

Múltiples son las propiedades de esta bebida que adquiere una connotación especial en la
época moderna, como un recurso magnífico para favorecer a nuestro organismo y librarlo de
numerosas enfermedades. Por sus propiedades relajantes, antioxidantes y reconstituyentes,
además de su agradable sabor y reconfortante aroma, resulta un alimento de alto valor que le
permite ocupar un lugar preponderante en la mesa familiar.

Cabe puntualizar que el proceso de infusión se refiere a la extracción de las sustancias

aromáticas de las hierbas, por una cocción en agua que no llega a hervir; en el caso de la
decocción, referida al proceso para obtener los cocimientos, el agua hierve junto con la planta
por varios minutos. Sin embargo, se acostumbra identificar las infusiones como cualquier
bebida preparada con alguna hierba en agua hirviendo. Las infusiones se preparan con el té y
también a partir del uso de diferentes plantas aromáticas (manzanilla, mentas, tilo, romero,
hinojo). Resulta muy común el uso de frutas como elementos aromatizantes.

La infusión más popular es la que utiliza la hierba té, planta de la familia de las Teáceas,
procedente de la Camellia sinensis, cuyo procesamiento ulterior origina las distintas variedades
de té que se conocen. El té se considera la bebida preferida por casi todos los pueblos, la más
consumida después del agua, la leche y el vino.

El Origen del Té

La planta del té es nativa del sureste asiático y se consume en China quizá desde el 2 800 a.
C. Se dice que corría el año 2737 a. C. cuando el emperador chino Sheng-Tun descubrió casi
por casualidad esta formidable y delicada bebida.

Este emperador practicaba la herbolaria como una forma de salud e higiene corporal, y exigía
de todos sus súbditos que se cuidaran por dentro (él mismo bebía sólo el agua hervida). Un
día, mientras se encontraba en el bosque, sentado bajo la sombra de un árbol de té silvestre y
esperando la ebullición del agua, presenció cómo unas hojas secas cayeron de forma casual
en su vasija, para dar paso al nacimiento de este trascendental líquido.

Durante mucho tiempo los chinos guardaron el secreto de la preparación de esta cocción, y
posteriormente ciudadanos del gigante asiático viajaron a Japón y a Corea, donde el té se
impregnó definitivamente en la vida social de estos pueblos. Los monjes budistas asimilaron el
té como un componente indisoluble de su ritual. El té se considera por muchas culturas como
sinónimo de paz, pureza, respeto, armonía, tranquilidad e higiene interior.
A mitad del siglo xvii el té llega a Europa y gradualmente se inserta en la vida de muchos
países, principalmente Inglaterra y Rusia. Sin embargo, dado su elevado precio y su sello
eminentemente aristocrático, no es hasta el siglo XVIII que se eleva a la categoría de
costumbre. En este lado del planeta se inicia su consumo hacia 1700, fundamentalmente por
los colonizadores estadounidenses, aunque por razones económicas, originadas por la Guerra
de Independencia, triunfa el café como bebida preferida en estas latitudes.

Según el tipo de recolección el té tendrá mayor o menor calidad

Si se efectúa su recogida a mano, sólo de las yemas terminales no florecidas y las primeras
hojas, tendrá sin duda una calidad superior; sin embargo, cada día es más difundida la
recogida del té mediante máquinas. En particular, el conocido té verde no se fermenta,
simplemente se torrefacta ligeramente, tan pronto tiene lugar su colecta. El té negro procede
del té verde y es sometido a cinco operaciones: marchitación (secado suave), rodaje, tamizado,
fermentación y secado (se elimina la humedad sin alteraciones del aroma).

Té Oolong

Mediante un proceso intermedio entre el té verde y el negro se obtiene el té oolong, al que se le

aplica el mismo procedimiento que al té negro, pero con una fermentación parcial.

Té Rojo

El té rojo o pu-erh se elabora también a partir del té verde, pero con un proceso de maduración
que le confiere un color rojo y un sabor terroso, muy conocido por sus altas propiedades
medicinales. Además de por su grado de fermentación y calidad según la recolecta, los tés se
distinguen por su origen. A este árbol le gusta la altitud y el calor húmedo, por lo que las más
prestigiosas especies proceden de países que se encuentran en las latitudes del sureste
asiático, China, Sri Lanka, Bangla Desh, Indonesia, Kenia, Tanzania, Malawi y Zimbabwe.

Té Verde

Especial atención se le brinda al té verde, notable por sus altas propiedades antioxidantes,
dadas por su composición y por el proceso intrínseco de su preparación. Durante la conversión
del té verde al té negro se produce un efecto de oxidación en donde las enzimas convierten los
polifenoles en componentes menos activos.

Una taza de té verde contiene alrededor de 300-400 mg de polifenoles. Según estudios, estas
sustancias tienen un poder antioxidante superior al de las vitaminas C y E; entre ellas se
encuentran los flavonoides, catecoles y taninos. Los polifenoles que aporta el té verde
contribuyen a la prevención de algunos tipos de cáncer, protegen la piel de los posibles daños
de los rayos ultravioleta, reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, así como la formación
de trombos, todo lo cual resulta favorable para la salud de nuestro sistema cardiovascular.

Otros efectos beneficiosos se le atribuyen a esta bebida porque protege contra las caries,
también depura los riñones, contribuye a los procesos digestivos, reduce los niveles de azúcar
en sangre, despeja la mente y contribuye a evitar el sobrepeso. Para su preparación se agrega
una cucharadita (5 g) de hojas de té verde por una taza de agua hirviendo, dejando dos
minutos de infusión.

Reglas del té

De forma general, el té se prepara en algunos países siguiendo varias reglas, primero se

calienta la tetera sin agua, a la que se le adiciona el té dosificado, que se calienta en seco unos
minutos para extraerle su perfume, seguidamente se le adiciona el agua hirviendo, se tapa por
dos minutos y se sirve (se pueden retirar la hojas para que no «infusione» demasiado y evitar
un sabor amargo y astringente).
En otras regiones se hierve el agua aparte; porterioremente en una tetera más pequeña, de
loza, se agrega el té, según la dosis, al que se le adiciona parte del agua hirviente, se deja
infusionar para obtener un extracto que después se sirve en una taza y se disuelve a gusto con
el resto del agua hervida. Los tés se deben servir preferiblemente sin azúcar, calientes o fríos;
esto último es también una de sus sorprendentes virtudes como bebida. En algunas cocinas
«sutiles», el té se prepara con arroz, en sopas frías, como almíbar para acompañar pasteles y
otras delicadezas. En Cuba el té se prefiere acompañado de una rodaja de limón en la taza.

Cocimientos y Decocciones

Los cocimientos con la presencia de otras hierbas aromáticas devienen bebidas de fácil
adquisición y amplio diapasón de uso. Poder utilizar innumerables hierbas, como albahaca,
hinojo, mentas, llantén, orégano, tilo, cañasanta y muchas otras, es sin duda una bondadosa
alternativa que nos brinda la naturaleza.

En Cuba y otros países de América también se utilizan otras partes de las plantas, como las
hojas de algunos árboles (morera y noni), los rizomas (el jengibre), las flores (Mar Pacífico, flor
de Jamaica o serení), las cortezas de los árboles (canela) y los frutos (limón, naranja).

Las decocciones tienen como característica peculiar que son portadoras de las virtudes
medicinales de las plantas con que se preparan, por lo que tienen un beneficio doble, como
medicina y elixir para el paladar.

Recetas para disfrutar del buen Té

20 Infusiones que Adelgazan

Sabemos que no existen acciones milagrosas para bajar de peso, pero si podemos ayudar a
equilibrar nuestro organismo consumiendo infusiones sanas y optimas para bajar de peso.

Infusiones con hierbas naturales

Lo ideal es consumir 2 o 3 tazas diarias de té, caldo o sopa:

1) Té de agracejo: Esta hierba se destaca por su acción contra la ansiedad, la angustia y la

depresión, factores, que en general inducen a realizar grandes ingestas de alimentos. Pero
ademas, cobra gran importancia como digestivo natural. Le recomendamos que tome 2 tazas
por día hasta que comience a notar cambios.

2) Té de arenaria: Gracias a su acción diurética, esta hierba es la ideal para complementar un

régimen para adelgazar. Dos tazas diarias serán suficientes para lograr los efectos deseados.
3) Té de bardana: Diurético y depurativo, el té de este yuyo colabora con el descenso de peso
y con la belleza de la piel. Con 1 taza diaria todos los días, se eliminarán las toxinas que afean
el cutis e impiden el correcto funcionamiento del organismo.

4) Té de carqueja: Esta hierba actúa como digestivo, hepatoprotector y depurativo. Beber

todos los días una infusión preparada con 2 cdas. de carqueja por litro de agua es una buena
manera de limpiar el cuerpo y dejarlo apto para realizar cualquier dieta.

5) Té de cola de caballo: También es diurético y depurativo. Simplemente vierta 2 cdas. de

hierba por litro de agua y pasado 1 minuto del primer hervor, deje decantar la preparación y
cuélela. Una taza diaria es una cantidad ideal.

6) Té de dulcamara: Actúa como diurético y desintoxicante, por eso libera al organismo de

sustancias nocivas ayudándolo a eliminarlas rápidamente. Una taza a la mañana y otra a la
noche serán grandes aliados para cumplir con una dieta exitosa.

7) Té de espina colorada: Se utiliza como diurético y contra los cólicos hepáticos y la acidez.
De ahí que una infusión preparada con esta hierba sea de gran ayuda a la hora de
complementar una dieta rica en verduras, legumbres y cereales.

8) Té de fucus: Es el adelgazante por excelencia. Actúa contra la obesidad y el hipotiroidismo.

Estas cualidades naturales hacen que 3 o 4 tazas diarias, contribuyan con el descenso de
peso.

9) Té de hisopo: Hete aquí, otro de los reductores que la naturaleza nos brinda. En forma de
infusión o de gotas (en este caso hace falta comprar la tintura madre que se vende en
dietéticas) esta hierba proporciona importantes descensos en lo que a grasa corporal se refiere.

10) Té de pasionaria: Ataca la ansiedad y los nervios. Por ende, sus efectos son de suma
importancia para llevar a cabo una dieta sin tentarnos con recetas "potentes" en el camino.
Consuma 2 o 3 tazas diarias. En casos de ataques de hambre súbitos, ingiera 2 tazas juntas.

11) Té de zarzaparrilla: ELiminar el líquido retenido en el organismo es la propiedad de esta

hierba natural. Con sólo ingerir una taza diaria, obtendrá sus beneficios.

12) Té de marrubio: Antinflamoria y adelgazante. Estos son los beneficios proporcionados al

consumir una infusión preparada con marrubio. Incluya 2 tazas diarias en su dieta y disfrute de
su nueva silueta.

13) Té de centella asiática: Conocida por sus positivos efectos sobre la circulación sanguínea,
esta hierba anticelulítica borra paulatinamente la piel de naranja, dejándola suave y con menos
pozos e imperfecciones. ¿Cómo plasmar estos beneficios en nuestro cuerpo? Tomando 3 tazas
diarias de este té, preparado con 2 cdas. de hierba por litro de agua.

Tés frutales

14) Té de pomelo: Una taza de infusión de esta fruta 30 minutos antes de cada comida reduce
el apetito y ayuda a descomponer grasas. Además, limpia el sistema digestivo y urinario. Se
prepara muy fácil, lavando un pomelo, cortándolo en cuatro e hirviéndolo durante 1 minuto. Lo
mejor es consumirlo inmediatamente para que no pierda sus propiedades y nutrientes.

15) Té de durazno: Dos tazas diarias en ayunas son una excelente dosis para hidratar en
profundidad la piel y reconstituir tejidos, dado que las enzimas que posee el durazno son
ideales para cumplir con esta tarea. Para preparar esta infusión sólo deberá colocar un durazno
lavado y cortado en agua y dejarla hervir por 1 minuto. Luego habrá que beberlo, tibio.
16) Té de ananá: El jugo de ananá tiene un alto poder descongestivo, por eso es excelente la
acción que ejerce sobre edemas post-quirúrgicos, alergias y celulitis. Una infusión por día
preparada con esta fruta constituye un potente eliminador de toxinas. Después de un mes ya
pueden notarse los resultados. Por supuesto, que para lograrlo habrá que acompañar el té de
ananá con un régimen balanceado e hipocalórico.

17) Té de melón: Refrescante y diurético, una infusión de esta fruta agiliza el funcionamiento
del metabolismo y de esta manera colabora con el adelgazamiento. Lo ideal es beber 2 tazas
en ayunas o ingerir un jugo de esta fruta inmediatamente después de despertarse. Para
elaborar el té, simplemente deberá lavar y cortar en cubos un cuarto de melón. Una vez que el
agua hierva, apague el fuego, deje reposar la preparación y bébala.

18) Té de naranja: Todos los cítricos son una valiosa fuente de inositol, parte del complejo
vitamínco B, que entre otras propiedades ayuda a disolver las grasas. Por esta razón cualquier
cítrico que utilice en infusiones (o directamente en su jugo) la ayudará a perder peso. El té de
esta fruta, combinado con el de otras variedades en ayunas y a diario colaborará en gran
medida con el modelado de la silueta.

Sopas y caldos de verdura

19) Levadura de cerveza como aderezo: Este ingrediente es ideal para suplantar al queso
rallado y sumar salud y belleza a nuestro organismo. Es que a través de sus cualidades,
colabora para que el apetito se reduzca notablemente. Sólo habrá que espolvorear 1 cdta.
sobre la sopa o el caldo caliente y consumir. Además de hacer mermar el hambre, es un
excelente depurativo.

20) Caldo y sopa de espárragos: Sus efectos diuréticos ayudan a desintoxicar el organismo y
a eliminar las posibles retenciones de líquido. Pueden hervirse o ingerirse en caldo bebiendo el
agua de cocción de esta verdura 2 veces por semana
 Lo que engorda y lo que no engorda
La creciente preocupación por seguir una dieta equilibrada para prevenir
enfermedades y el alarmante culto a la delgadez han propiciado que las cuestiones
relacionadas con la alimentación nos preocupen cada vez más.

Este gran interés ha permitido que surjan creencias erróneas que confunden a las personas
que desean mantenerse en peso o perder algún kilo, ya que demasiado a menudo se da
pábulo a ideas sobre nutrición que carecen de rigor científico. Los mitos en torno a la
alimentación proliferan especialmente en estas fechas, por lo que es el momento de aclarar
algunos conceptos básicos.

La energía de los alimentos

Muchas personas engloban los alimentos en dos grupos: los que engordan y los que no
engordan. Esta simplista clasificación carece de fundamento nutricional y puede provocar que
sigamos una dieta inadecuada.
El organismo humano obtiene energía de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y
grasas) distribuidos de manera heterogénea en los alimentos. Nuestro cuerpo necesita energía
para llevar a cabo las funciones vitales: el sistema nervioso funciona con energía eléctrica, el
muscular con mecánica, la energía térmica regula la temperatura corporal y con energía
química es posible obtener distintas moléculas. Estos tipos de energía se producen en el
organismo a partir de las sustancias químicas constituyentes de los macronutrientes por medio
de complejas reacciones metabólicas. El valor energético de los nutrientes y, por tanto, de los
alimentos que los contienen se expresa en Kilocalorías (Kcal), ya que durante el metabolismo
se generaba calor.

Todos los alimentos excepto el agua aportan energía, salvo que se queden en el plato. Un
alimento por si solo no tiene capacidad de engordar o no engordar. El valor energético de un
alimento concreto o un plato está determinado por el contenido en macronutrientes del alimento
o del plato, y por la cantidad que la persona consuma a lo largo del día o habitualmente. La
clave: comer de todo de forma equilibrada y en las proporciones adecuadas.

Alimentos que engordan

El pan engorda: FALSO

Es la frase típica de quien se pone a dieta por su cuenta. También se dice que la pasta, el
arroz, las legumbres o las patatas engordan, cuando no es así. Todos estos alimentos
proporcionan hidratos de carbono, los nutrientes que el organismo requiere en mayor cantidad
y que deben suponer entre el 50% y el 55% del total de calorías de la dieta. Existe la creencia
errónea de que los hidratos de carbono engordan. Su valor calórico es de 4 Kilocalorías por
gramo, como el de las proteínas, mientras que el de las grasas es de 9 Kilocalorías por gramo.
A igualdad de peso las grasas aportan más calorías, es decir, los alimentos ricos en grasas son
más calóricos que los alimentos ricos en hidratos de carbono.
Y no nos engañemos: en muchos casos lo que aumenta las calorías del pan es el
acompañamiento (mantequilla, embutidos, bacón, quesos, etc.), la mayoría alimentos ricos en
grasas.

Las frutas como el plátano, los higos, las cerezas y las uvas, engordan: FALSO

Estas frutas aportan más calorías por cada 100 gramos que otras como la manzana, la naranja,
etc., por lo que tomando menos cantidad, el aporte de calorías es similar al de una manzana o
naranja medianas.
Por 100 gramos:
plátano: 85 Kcal;
uvas: 65 Kcal;
higos: 66 Kcal;
cerezas: 60 Kcal.
otras frutas: 30-50 Kcal.

Cualquier fruta engorda tomada después de comer: FALSO

Una fruta aporta las mismas calorías antes o después de las comidas. Si se toma antes
produce saciedad, ya que contiene fibra. El orden en que se ingieren los alimentos no influye
en el total de calorías diarias, aunque sí puede afectar a la digestión de los mismos.

El agua tomada en la comida engorda: FALSO

El agua no aporta energía, pues no contiene macronutrientes. Por lo tanto, no engorda aunque
se tome antes, durante o después de las comidas. Si se bebe antes de comer puede provocar
sensación de saciedad y así evitar el consumo de otros alimentos. Tomar mucha agua durante
las comidas puede hacer que la digestión sea más lenta debido a que se diluyen en ella los
jugos gástricos.
La tónica y el bitter engordan menos que otros refrescos: FALSO

A pesar de su sabor amargo, esas dos bebidas contienen una cantidad de azúcar (90 gramos
por litro la tónica y hasta 135 gramos por litro el bitter) que hay que tener en cuenta si se siguen
dietas hipocalóricas. La tónica, además de los ingredientes comunes, contiene extractos de
frutas y una pequeña cantidad de quinina. La composición del bitter es parecida a la de la
tónica, aunque posee menos quinina y más azúcar. Los extractos vegetales amargos les
confieren cierta acción aperitiva y digestiva. Una lata (33 cl) de tónica y de bitter proporcionan
unas 120 y 180 Kilocalorías, respectivamente.

Los hidratos de carbono y las proteínas no se pueden combinar en la misma comida:

FALSO

Prácticamente todos los alimentos son una mezcla de hidratos de carbono, proteínas y grasas,
por lo que no resulta lógico separar unos alimentos de otros cuando su propia composición es
una mezcla compleja. El aparato digestivo del hombre está preparado para realizar la digestión
de la más variada mezcla de alimentos. Sólo en determinadas circunstancias (por ejemplo, en
caso de resistencia a la insulina), puede resultar más eficaz disociar el aporte de nutrientes en
determinados momentos del día. No obstante, esta decisión corresponde al nutricionista, que la
tomará tras un estudio dietético detallado que incluirá los análisis clínicos pertinentes.

Alimentos que no engordan (o que ayudan a adelgazar)

Los alimentos integrales no engordan: FALSO

Los alimentos integrales aportan más fibra que los refinados, pero la composición en el resto de
nutrientes es similar. Es decir, a igualdad de peso aportan las mismas calorías. Lo interesante
de la fibra es que mejora el tránsito intestinal, contribuye a reducir los niveles de glucosa y
colesterol de la sangre y previene enfermedades como el cáncer. Se aconseja incluir en la dieta
productos integrales por estas razones, pero no como método para reducir calorías.

El aceite de oliva no engorda: FALSO

El aceite de oliva, al igual que el resto de aceites, aporta 9 calorías por gramo, tanto si se
consume crudo o cocinado, por lo que se debe moderar su consumo en caso de exceso de
peso. Una cuchara sopera (10 gramos) de aceite (oliva, girasol, maíz…) aporta 90 Kilocalorías.
Cuidado al aliñar ensaladas…

Los alimentos light ayudan a adelgazar: FALSO

Los alimentos light aportan menos cantidad de calorías que su equivalente normal si se toma la
misma cantidad, pero eso no significa que sirvan para adelgazar.
Muchos productos light siguen siendo calóricos por su propia naturaleza, pues buena parte de
sus ingredientes son grasas necesarias para su elaboración, para conferirles su sabor,
textura… Ejemplos de esto son la mayonesa light, las patatas fritas light o el paté light, que
deben consumirse con mucha moderación porque siguen siendo muy calóricos en comparación
con otros alimentos no light.
Y es que si revisamos la etiqueta podemos comprobar que no todos los productos light son tan
ligeros como parecen. Según la normativa, los requisitos que debe cumplir un alimento para ser
calificado light son: que haya productos de referencia en el mercado (leche entera y leche
desnatada, mayonesa y su homóloga light…), que la reducción del valor energético sea como
mínimo del 30% respecto al producto de referencia y que en el etiquetado, además de
mencionar el porcentaje de reducción de calorías, aparezca su valor energético (por 100
gramos ó 100 mililitros) y el del alimento de referencia, incluyendo si se desea, el valor
energético por porción.

El limón y la lima son dos cítricos del género Citrus que pertenecen a la
familia de las Rutáceas.

Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico Citrus es el más
importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos
ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos,
llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado
por numerosas vesículas llenas de jugo.

El limón y la lima se emplean fundamentalmente para aderezar o realizar el sabor

de otras frutas o platos y preparaciones culinarias.

Origen y variedades

El limonero se produce en zonas de clima templado y actualmente se cultiva en

todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, sobre todo en Italia,
España, Portugal y Estados Unidos. La planta viajó desde Oriente Próximo hasta
España y el norte de África durante la Edad Media. La lima es originaria del Sudeste
Asiático, Persia (Irán) y Malasia, aunque se cultiva en todos los países tropicales y
muchos subtropicales.

Las variedades más comercializadas:

Eureka: el fruto es de tamaño medio, de forma elíptica u ovoide. Es una variedad

sin semillas y con mucho zumo. Su cultivo está extendido por todo el mundo, si
bien Estados Unidos está a la cabeza en cuanto a la producción.

Lisbon: jugoso, ácido y de corteza rugosa. El fruto es de tamaño medio, elíptico u

oblongo. El contenido en semillas es variable, pero mayor que Eureka. La
recolección se realiza durante el invierno hasta comienzos de la primavera.

Primofiori: también llamado fino, su forma es esférica a ovalada. La corteza de los

frutos es fina, lisa y tiene mucho jugo y una delicada acidez. Tiene mayor número
de semillas que la variedad Verna.

Verna: su forma es alargada y los extremos acaban en punta. Casi no tiene

semillas y presenta un nivel relativamente bajo de acidez. Es una de las principales
variedades de limón europeo producido en España e Italia.

Su mejor época

El limón y la lima están disponibles en nuestros mercados todo el año. Los periodos
de recolección en España del limón Primofiori van desde principios de octubre a
finales de febrero. Los del Verna y Eureka, desde principios de febrero a finales de
mayo.

Características

Forma: el limón tiene una forma ovalada o elíptica, según la variedad.

Tamaño y peso: los limones se calibran en una escala de diámetros descendentes
entre el 0 y el 9, correspondiendo el 0 a un diámetro de aproximadamente 85
milímetros y el 9 a unos 30.

Color: el limón es una fruta entre amarillo y verde, con una fuerte corteza que
oculta una capa blanca esponjosa e insípida y su pulpa tiene un tono pálido
amarillento, formada por ocho o diez segmentos o gajos que encierran pequeñas
pepitas.

Sabor: el sabor del limón es ácido y muy agradable.

Cómo elegirlos

Conviene elegir aquellos ejemplares que parezcan pesados para su tamaño, con la
cáscara lisa, firme, brillante y de color verde intenso. Las pequeñas manchas
marrones que pueden presentar en la cáscara, aunque les quite atractivo, no
afectan al sabor. Se deben descartar las piezas blandas o desecadas.

Los limones sanos, carentes de defectos ocasionados por lesiones debidas al

manejo y transporte, quemaduras de sol, heladas, granizo, virus, hongos causantes
de podredumbre o mala conservación frigorífica (incorrecta temperatura, humedad
o ventilación), se pueden conservar perfectamente y durante varias semanas a
temperatura ambiente sin necesidad de utilizar el frigorífico. Si se utilizan fuentes
de frío se pueden conservar en óptimas condiciones hasta un mes.

Remedios caseros a base de Limón

Escalofríos:
Tomar el zumo de un limón grande o dos pequeños, al que se le habrá añadido
medio litro de agua caliente, y endulzarlo a gusto. Beberlo tan caliente como sea
posible.

Para quitar el bronceado:

Lavar la piel con el zumo de un limón.

Resfriados:
Tomar el zumo de 2 limones mezclado con la misma cantidad de Miel. Tomar una
cucharadita de este mezcla cada 10 o 15 minutos.

Dolor de cabeza:
El zumo de medio limón añadido a una taza de Té fuerte aliviarán el dolor.

Orzuelos en los ojos:

Atar un trozo pequeño de limón en el párpado cerrado. Cambiarlo cada 2 horas.

Lavado de dientes y boca:

El zumo de medio limón añadido a medio vaso de agua es excelente porque quita el
Sarro y blanquea los dientes.

Quitar las manchas de tinta de las manos:

Con medio limón frotar las manos intensamente.

Escorbuto:
El zumo de un limón tomado 3 veces al día es muy beneficioso.
Hemorragia:
Zumo de limón mezclado con una cantidad igual de agua helada tomada cada 1-2
horas cortarán la hemorragia.

Acne:
Un emplasto de Pan y Leche aplicado sobre la parte a tratar.

Urticaria:
Tomar un baño en una solución caliente de Carbonato Sódico.

Callos:
Remojar una cebolla pequeña en vinagre durante 6 horas, cortar la cebolla por la
mitad y ponerla sobre el callo. Si es muy duro, pintarlo con Tintura de Yodo.

Pecas:
Aplicar alcohol y zumo de Limón cada noche antes de acostarse.

Nauseas:
Beber una taza de agua caliente cada pocos minutos con una cucharadita de
Bicarbonato de Soda. También una cucharadita de alcohol aromático de Amoníaco
en agua helada. Si los vómitos son persistentes aplicar un emplaste de Mostaza en
la boca del estómago.

Dolor de cabeza:
Tomar un baño de pies calientes de Mostaza o bien aplicar un baño caliente de pies.
Si el dolor es muy intenso aplicar un emplaste de Mostaza en la parte posterior del
cuello y tomar uno de los siguientes remedios:

• Bañar la frente con Esencia de Menta y aplicar fomentos calientes.

• Tomar el zumo de un limón añadido en medio vaso de agua caliente.
• Repetir esto cada 20 minutos. Se hallará un gran alivio.

El limón y sus beneficios

Si bien es un fruto de sabor ácido son tantas sus propiedades que este pequeño
defecto, se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y
curativas que nos otorga.

El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico,
transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.

Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar
enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera,
amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma etc.

La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder desinfectante y tiene además una acción
antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se
encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguíneos.

Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares
sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas
hemorragias.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente.
El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo
( contiene también sodio, hierro y flúor ).

El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento
de la hipertensión arterial.

Cuenta con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP ).
La vitamina B1 ( tiamina ) previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son
parálisis, edema e insuficiencia cardíaca. Interviene además en el metabolismo de los hidratos
de carbono.

La vitamina PP ( niacina ) previene contra la piel áspera, pelagra. Enfermedad que se

manifiesta por la inflamación de la piel, mala digestión y alteraciones mentales. Esta vitamina
es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso.

Es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo
en más de 150 enfermedades.

En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los
órganos, en los tejidos, el limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus
acumulaciones y expulsarlas.

En casos de intoxicación gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar mal
los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hígado y vesícula, el limón actúa
normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminación.

Es además un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfemedades

infecciosas.

En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los tóxicos que no han sido
debidamente neutralizados y eliminados. A excepción de la fiebre reumática.

El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares (

activando la circulación de la sangre ), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones
relacionadas con las arterias.
Previene la formación de cálculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.

Al igual que cualquier medicamento su consumo está directamente ligado a las condiciones
física de cada persona pues, si bien es un gran aliado de la salud también su consumo deberá
ser restringido frente a situaciones particularizadas, que puede estar padeciendo un individuo
siendo en esos casos su consumo no indicado.

Por ejemplo está contraindicado, en casos de desmineralización, descalcificación, anemia,

raquitismo, fragilidad de los huesos, inflamación de las encías, dientes flojos y muy cariados,
llagas en la boca y garganta, grietas en la lengua, heridas en la piel, edad avanzada o niños
débiles, insomnio, acidosis, sensibilidad a los ácidos, estreñimiento crónico, inflamación de la
próstata, inflamación de la matriz, vejiga o esófago. Mientras dura el período menstrual,
enfermedades de los nervios.

Existen otros frutos similares. A su misma familia pertenecen la lima, pomelo y toronja con
características muy similares al limón.

La cantidad a consumir depende de cada persona y de su constitución orgánica. Por ejemplo

las personas de constitución fuerte lo toleran más que los ancianos y los niños. Los obesos
más que los delgados. Cae mejor en verano que en invierno ( el frío retarda su eliminación a
través de la piel ).
Dependiendo de estos factores se puede llegar a tomar desde desde pequeñas dosis de jugo
hasta medio limón y llegar a a tomar el jugo de tres limones diarios aquellas personas que lo
toleran bien.

Algunas sugerencias sobre como aplicarlo

• Para el dolor de cabeza aplicar rodajas de limón sobre la zona dolorida,

sustituyéndolas por otras a medida que éstas se van calentando.
• Cuando hay dolores musculares, ciática, lumbalgia, dolores de piernas y columna
masajear con jugo de limón la zona afectada.
• Para los pies cuando están cansados o hinchados. Baños de pies con agua y jugo de
limón.
• En casos de indigestión se lo puede combinar con una tisana de manzanilla. Si es un
problema hepático se lo combina con boldo o diente de león.

Caracteristicas generales

Su valor calórico:
Tienen muy bajas calorías ( 40 por cada 100 gramos ).

También es necesario saber que cuando se consume embotellado o enlatado mantiene la

vitamina C, la vitamina P y el potasio, no así los biolavonoides que están presentes en la
cáscara y el hollejo.

Los jugos concentrados tienen cuatro veces más calorías y nutrientes. Las bebidas gaseosas
con sabor a limón, se preparan, generalmente con agua, azúcar y saborizantes artificiales.

Como elegirlos:

El color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme, brillante y de textura fina. Cuando la
cáscara es gruesa tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más grandes.

Como conservarlos:
Frescos y en buen estado se mantienen a temperatura ambiente hasta quince días.
En bolsas plásticas y en heladera hasta cinco semanas.
Si se sumergen cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor cantidad de jugo.
Y como consejo final, se puede tomar el jugo con sorbete para que su pasaje sea directo y su
acidez no altere la sensibilidad de los dientes.

El limón curativo

El limón mezclado con ajos:

Es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, serampión, escorbuto, beriberi,
nerviosidad, falta de apetito, calcinación de las arterias, lombrices. El limón mezclado con
cebolla y dándose frotaciones con el jugo es muy eficaz contra la caspa y la caida del cabello.
Acompañado con baños de vapor y tomando el jugo de 30 a 40 limones, se usará contra las
mordeduras de los perros rabiosos, viboras y las picazones de arañas.

La corteza del limón en infusión caliente:

Entona el estómago y expele los gases, también se le puede agregar para mayor eficacia
granos de anis. Para expeler las lombrices de los niños de más de cuatro añor se les dará
zumos de limón en dosis de una cucharidita con cuatro o seis de aceite de tártago y de ocho a
diez y seis de zumo de zapote, para tomar una cuarta parte cada dia.

El limón usado y luego exprimido y asociado el zumo con aceite de almendras, es una untura
muy eficaz para el higado y contra otras irritaciones.
En casos de hemmorragias se absorverá por la nariz una mezcla de jugo de limón y cuatro
partes de agua.

Las Increibles propiedades de la Banana o Cambur

Contiene tres azúcares naturales: Sacarosa, Fructosa y Glucosa, así como

también fibra y por consiguiente, eleva los niveles de energía de manera
inmediata, sostenida y substancial.

Las investigaciones han comprobado que apenas dos cambures proporcionan

suficiente energía para enfrentar un vigoroso ejercicio de entrenamiento de 90
minutos.

Con razón el cambur es la fruta preferida de los grandes deportistas del mundo.
Pero el aporte de energía no es la única manera en que el cambur puede ayudar a
mantenernos en forma.

También puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades y

condiciones, haciéndolo imprescindible en la dieta diaria.

Males Generales

Tensión arterial:
Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto de potasio, pero es baja en
sal, haciéndola el alimento perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta.
Tan es así, que la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos
acaba de permitir que la industria bananera afirme oficialmente que esta fruta es
capaz de reducir el riesgo de la tensión arterial alta y de la apoplejía.

Apoplejía:
Según las investigaciones que aparecen en “The New England Journal of Medicine”,
el comer cambures, como parte de la dieta regular, puede disminuir el riesgo de
muerte por apoplejía hasta en un 40%!

Ulceras:
El cambur es un alimento que forma parte de la dieta para los desórdenes
intestinales por su textura blanda y su suavidad. Es la única fruta cruda que se
puede comer sin sufrimiento en los casos de úlcera crónica. También neutraliza la
Hiperacidez y reduce la irritación, ya que recubre las paredes del estómago.

Anemia:
El cambur tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la
hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia.

Después de la ingesta de licores:

Una de las maneras más rápidas de combatir una gran resaca de alcohol es
tomarse una Merengada de Cambur endulzada con Miel de Abeja. El cambur calma
el estómago y, con la ayuda de la miel, aumenta los niveles reducidos de azúcar en
la sangre, mientras la leche calma y rehidrata su sistema.
Acidez:
El Cambur tiene un efecto antiácido natural en el cuerpo; así que, si usted sufre de
acidez pruebe a comerse un cambur para obtener un alivio calmante.

Malestar Gravídico Matutino:

Las meriendas de cambures entre comidas ayudan a mantener los niveles de
azúcar en la sangre y evitan el Malestar Gravídico Matutino.

Estreñimiento:
Por su alto contenido de fibra, el incluir los cambures en la dieta puede ayudar a
restaurar la acción intestinal normal, ayudando así a sobrevenir el problema sin
necesidad de recurrir a los laxantes.

Síndrome Premenstrual (SPM):

Olvídese de los medicamentos y cómase un cambur. La vitamina B6 que contiene el
cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los cuales pueden afectar su
estado de ánimo.

Tratamientos para la Piel

Verrugas:
Las personas entusiastas de las alternativas naturales afirman que, si se desea
eliminar una verruga, coloque sobre ésta un pedazo de concha de cambur con la
parte amarilla hacia fuera. Mantenga la concha en su lugar con un emplasto o cinta
quirúrgica.

Picaduras de mosquitos:
En vez de untarse crema para picadas de insectos, pruebe con frotar el área
afectada con la parte interior de la concha de un cambur. Muchas personas
encuentran que esto asombrosamente reduce la hinchazón y la irritación.

Afecciones Emocionales

Depresión:
Según una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas que sufrían
de la depresión, muchos se sentían mejor después de comer un cambur. Esto se
debe a que el cambur contiene Triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo
convierte en Serotonina, la cual, como se sabe, le hace relajarse, mejora su estado
de ánimo y en general, le hace sentirse más feliz.

Trastorno Afectivo Estacional (TAE):

Los cambures pueden ayudar a los que sufren de TAE, ya que contienen Triptófano,
el cual mejora el de ánimo de manera natural.

Nervios:
El cambur tiene un alto contenido del Complejo Vitamínico B, el cual ayuda a
calmar el sistema nervioso.

Control de la temperatura y del temperamento:

Muchas otras culturas consideran el cambur una fruta refrescante que puede bajar
tanto la temperatura física como el temperamento emocional de las mujeres
embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen
cambures para asegurar que sus bebés nazcan con un temperamento tranquilo.

¿Exceso de peso y de trabajo?

Estudios efectuados en el Instituto de Psicología de Austria, encontraron que las
presiones de trabajo originan el consumo excesivo de alimentos como el chocolate
y las papitas fritas. Al observar a 5.000 pacientes hospitalizados, los investigadores
encontraron que era más probable que los más obesos tuvieran trabajos con mucha
presión. El informe concluyó que, a fin de evitar las ansias de comer inducidas por
el pánico, necesitamos controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre con
meriendas cada dos horas de alimentos con un alto contenido de carbohidratos,
tales como los cambures, a fin de mantener el nivel de azúcar estable.

Stress:
El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el ritmo cardíaco, envía
oxígeno al cerebro y regula el balance hídrico del cuerpo.Cuando estamos
estresados, nuestro índice metabólico aumenta, reduciendo nuestros niveles de
potasio. Estos pueden balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de
cambures altos en potasio.

El Fumar:
El cambur puede ayudar a las personas a tratar de dejar de fumar, puesto que sus
niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, así como de potasio y de magnesio,
ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos de la abstinencia de la nicotina.

Capacidad intelectual:
Este año, 200 alumnos del colegio Twickenham (Middlesex) recibieron ayuda en sus
exámenes mediante el consumo de cambures en el desayuno, durante el recreo y
en el almuerzo, en un intento por aumentar su capacidad intelectual. Las
investigaciones han demostrado que el alto contenido de potasio de esta fruta
puede ayudar en el aprendizaje, ya que hace a los alumnos más despiertos.

Como podemos ver, el Cambur es realmente un remedio natural para muchos

males. Al compararlo con la manzana, tiene 4 veces más proteínas, el doble de
carbohidratos, el triple de fósforo, cinco veces más Vitamina A y hierro y el doble de
las otras vitaminas y minerales. Además, es rico en potasio y representa uno de los
alimentos más económicos que existen. Así que, quizás sea el momento para
cambiar esa famosa frase que dice "An Apple a day keeps the Doctor away" por "Un
Cambur diario es tu Boticario".
 Las Mejores Recetas de Cafe

Batido de Café
Para 8 personas

Ingredientes :

1 litro de leche
1 tubito de vainillina
2 copas de licor de naranja
4 cucharaditas de café soluble
200 g de azúcar
4 cubitos de hielo
Preparación:
Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de
naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y
espolvorear por encima el café soluble.

Café Americano

Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas soperas de café molido

3/4 de litro de agua

Preparación :
Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y,
generalmente, sin endulzar

Café Calipso
Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza
4 copas de Bacardí

Preparación :
Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada
tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Café Canelado
Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza
4 copas de Bacardí

Preparación:
Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media
ramita de canela en cada taza.

Café "Champs Elysées"

Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas de café molido

4 cucharadas de Parfait Amour
8 cucharadas de nata montada
4 cucharaditas de jarabe de grosella
4 cucharaditas de azúcar
Preparación :
Preparar un café exprés medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata
montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el
azúcar.

Café Flambeado
Para 6 personas

Ingredientes :

1/4 de litro de aguardiente de caña

1/4 de litro de ron negro
1/4 de litro de coñac
1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
25 a 30 terrones de azúcar
1 bastoncillo de canela
la piel de medio limón
Preparación:
En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón.
Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos,
removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad,
verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el
cucharón, en tazas de café.

Café "Du Matín"

Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas de café molido

3/4 de litro de leche completa
azúcar

Preparación:
Preparar un café largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que
saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en
cada taza o bol. Endulzar a voluntad.

Café "Château"
Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas de café molido

4 copitas de licor de cerezas
4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación:
Preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy
caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

Café Antillano
Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharadas de licor de caña
1 pizca de canela en polvo

Preparación:
Preparar un café exprés, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor
de caña. Endulzar a voluntad.
Café al Caramelo
Para 4 personas

Ingredientes :

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharadas soperas de caramelo liquído
4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparación:
Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas,muy caliente. Poner
por encima la crema de leche.

Café Capuccino
Para 8 personas

Ingredientes :

6 cucharadas soperas de café molido

1 litro de leche
canela en polvo, o bien piel de naranja rallada.
8 cucharadas de Chocolate rallado.
Preparación:
Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja y por encima el
chocolate rallado. Endulzar a voluntad.
Aliños para Ensaladas

Para los sabores más intensos se reservan los aliños más gustosos.

Aceite y vinagre

El aceite y el vinagre son los principales componentes de todo aliño. Elegir un tipo u
otro también va en función de los ingredientes de la ensalada.

Una buena mezcla del aceite y el vinagre, en las proporciones correctas, puede ser
el mejor aliño de cualquier ensalada. Una buena elección de estos componentes
puede implicar sabores distintos para cada ocasión. Resulta el aderezo perfecto
para la mayoría de las ensaladas.

Tipos de aceite y vinagre

Cada aceite tiene su propio sabor característico. Así, el de oliva virgen tiene un
sabor intenso, que disminuye a medida que se refina. El de maíz y el de girasol
apenas tienen sabor. También se pueden combinar entre ellos para conseguir un
sabor adecuado. Otros aliños permiten mezclar el aceite con agua en un porcentaje
del 70%, a favor del aceite.

El vinagre ofrece mucha variedad y es que éste puede estar realizado a base de
vino tinto o blanco, vino de jerez, de sidra o de cava. Esto le confiere diferentes
sabores y aromas. También se pueden utilizar vinagres de vino con hierbas
aromáticas y especias que dan al plato un aire más sofisticado.

Vinagretas

La receta más común para la salsa vinagreta lleva una parte de vinagre y tres
partes de aceite, aunque se pueden variar las cantidades según el gusto particular
y los demás ingredientes que se utilicen.

A esta preparación básica se le pueden añadir hierbas frescas, como romero,

tomillo, orégano, perejil o cebollino y muchos otros ingredientes como, ajo,
guindillas, nueces o miel. Con estas mezclas tan particulares se obtienen resultados
estupendos y diferentes según la ocasión.

Aliño picante al sésamo

2 cucharadas de aceite de girasol,

1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración.
1 cucharada de salsa de soja clara.
Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor.

Aliño de cacahuetes

30 g de coco rallado o 150 ml. de leche de coco en conserva.

150 ml de agua hirviendo
3 cucharadas de pasta de cacahuete
2 cucharaditas de salsa de soja
el zumo de 1/2 lima
1/4 de cucharadita de chile en polvo
Ponga el coco en un cuenco, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15
minutos, filtre la leche de coco en un cuenco, deseche el coco y la añade al resto de
ingredientes. Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes
de la salsa; Mezcle bien con batidor y dejarlo espumoso.

Aliño de miel y mostaza

60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta
Mezclar bien hasta que la miel quede completamenete disuelta.

Aliño agridulce

2 cucharadas de aceite de sésamo ligero

4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de puré de tomate
Mezclar los ingredientes con batidor.

Aliño de jengibre y lima

2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada

1 diente de ajo, machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de miel
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
3 cucharaditas de eneldo fresco, picado
En un cuenco ponga el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la
miel y el aceite y mézclelo bien con la ayuda de una cuchara de madera. Agregue el
zumo de lima o limón y bata hasta que quede esponjoso. Antes de usar el aliño,
añada el eneldo.

Aliños con leche y huevos

Este tipo de aliños proviene del norte de Europa y también de Estados Unidos. Se
hacen con leche, yogures, crema o nata. Por ejemplo, una muy extendida es la
crema inglesa que se prepara con huevos duros, agua y crema espesa. Se
condimenta también con sal y pimienta y, si se le quiere dar más sabor, se le puede
añadir una cucharada de vinagre especiado.

Otro uso importante de los aliños con leche y derivados son las mayonesas y
aderezos espesos. Contienen respectivamente un 80% y un 35-50% de aceite. Lo
que da viscosidad a estas salsas es la mezcla de aceite y huevos. Resultan
indicadas en ensaladas realizadas con hortalizas, y patatas.
El yogur es otro derivado lácteo muy utilizado como aderezo de ensaladas. Por si
solo, mezclado con miel o zumos resulta ideal para ensaladas realizadas a base de
frutas.

Salsas calientes

La llegada de las ensaladas templadas ha permitido introducir aliños y salsas

templadas o calientes en estas. Pueden realizarse a partir de aceite y vinagre o a
partir de cremas y mayonesas.

Cuándo la ensalada que lleva ingredientes calientes se va a acompañar de una

vinagreta, hay que calentar ésta en el microondas momentos antes de servir el
plato. Cuando se trata de introducir el calor mediante la salsa o aderezo es mejor
que ésta sea un poco espesa. Para ello conviene calentar la mezcla en una sartén a
fuego suave, mientras se remueve con unas varillas de batir. Una yema de huevo
ayuda a que engorde mejor.

Conservar la Vinagreta

La vinagreta básica, es decir, la realizada con aceite, vinagre y condimentos se

puede conservar fresca hasta una semana a temperatura ambiente.

Lo único necesario es que esté en un recipiente hermético. El resto de los

ingredientes y sabores se deben echar en el momento que se vaya a consumir.

Salsa vinagreta

Batir en una taza una cucharada de vinagre con tres cucharadas de aceite de oliva
virgen y un poco de sal, hasta obtener una emulsión.
Se admite añadir un poco de cebolleta fresca picada, tomate fresco picado o
pimientos verdes y rojos picados.
Así mismo se puede variar los sabores de la vinagreta con diferentes tipos de
vinagre que hay en el mercado: vinagre de vino, de sidra, de jerez, con hierbas o
de frutas como la frambuesa, etc.

Salsa de limón

Batir en una taza dos cucharadas de aceite de oliva virgen y una cucharada de
zumo de limón con un poco de sal hasta que emulsione.

Salsa de yogur

Mezclar un yogur con el zumo de medio limón y dos cucharadas de aceite de oliva,
sal y pimienta.

Salsa rosa

Mezclar media taza de mayonesa con dos cucharadas de ketchup o con tomate
frito, unas gotas de zumo de naranja, unas gotas de salsa Perrins y unas gotas de
coñac o de whisky.