PRACTICA N 02 I.- OBJETIVO: Aplicar los conocimientos adquiridos en la presenta unidad en la gestin ambiental de los procesos empresariales. II.

- METODOLOGIA: Reunirse en funcin a los grupos de trabajo en la practica 01 Utilizar como ayuda metodolgica la exposicin de clases y del texto CONESA Presentar un informe detallado de la aplicacin de la clase en la empresa seleccionada en la practica N01

III.- Contenido de la practica Defina que tipo de sistema de empresa es la seleccionada Determinar la frontera del sistema (en el caso que corresponda la zona de amortiguamiento) Determinar el Entorno directo e indirecto En un sistema que no sea considerado como caja negra determine todas las salidas de la empresa. Determine cual es la finalidad de la empresa considerando una filosofa ambiental. Adecue los objetivos de la empresa (seleccionada) al fin formulado en la presente practica.

IV.- Desarrollo de la practica. Defina que tipo de sistema de empresa es la seleccionada El tipo de sistema de la empresa CERVECERA DEL SUR , es mixta debido a que cuenta con maquinaria, edificacin, oficinas y empleados ; tambin cuenta con elementos abstractos que son polticas internas dentro de la empresa, estrategias, relaciones internas y externas. Se le puede considerar tambin que es un sistema abierto, ya que contamos con enlaces externos como por ejemplo universidades, centros tecnolgicos y empresa del mismo rubro. Determinar la frontera del sistema (en el caso que corresponda la zona de amortiguamiento) La frontera esta delimitada por el cerco perimtrico de las instalaciones en general. Las zonas de amortiguamiento esta delimitadas por las zonas de seguridad, reas verdes, zonas de esparcimiento y estacionamiento.

Determinar el Entorno directo e indirecto - Entorno directo de la empresa CERVECERIA DEL SUR.proveedores(Cebada,Lupulo,Levadura,etc), clientes(Publico en general), competidores(Competencia con otras marcas), productos(Cerveza de Calidad), comunidad(Responsabilidad Social y Medio Ambiente), administraciones publicas(Pagos Tributario para generacin de empleo) - Entorno indirecto de la empresa CERVECERIA DEL SUR.- Tecnologias, Politicas,Demograficos,Socio Culturales, Medioambientales En un sistema que no sea considerado como caja negra determine todas las salidas de la empresa. Emisiones de efluentes Producto final Residuos solidos Resultantes de los procesos de embotellamiento Determine cual es la finalidad de la empresa considerando una filosofa ambiental. Cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia de su sistema integrado de gestin, asumiendo la responsabilidad por la calidad de sus productos y servicios, la prevencin, control y mitigacin de los impactos al medio ambiente as como los riesgos de seguridad y salud ocupacional que estos puedan generar.

Adecue los objetivos de la empresa al fin formulado en la presente practica. - La relacin comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de stas con el sector cervecero. - Establecer buenas relaciones entre las empresas del medio - Crear un mercado laboral integro con competencias limpias en el mercado - Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios. - Ser lder de la produccin de cerveza. - Producir productos con tecnologas limpias que no generen daos en el ambiente.