O Sistema Digestivo e as suas Propriedades

Funes do Sistema Digestivo:

- Mastigao - Deglutio - Digesto - Absoro - Eliminao

rgos principais do Sistema Digestivo:

- Boca - encarregue da mastigao e ensalivao (via dentes e glndulas salivares) - Faringe - ajuda a deglutir - Esfago - envia alimentos para o estmago - Estmago - armazena os alimentos, segrega o suco gstrico: cido clordrico e duas enzimas: pepsina e lipase - Intestino delgado - local principal de absoro de nutrientes - Intestino grosso - prepara a eliminao de substncias desnecessrias rgos secundrios: pncreas, fgado, vescula biliar

Ns somos aquilo que comemos Alimento Qualidade sangunea Clulas, rgo, sistema nervoso

=
A nossa forma de pensar e de reagir so o reflexo da nossa prtica alimentar.

Como avaliar o estado do Sistema Digestivo?

- Sintomas - Diagnstico visual (boca, lngua) - Endoscopias digestivas/colonoscopias - Amostra de fezes (realizado em laboratrio)

Sintomas mais frequentes:

- Refluxo gastro-esfagico - Indigesto/Dispepsia - Distenso abdominal - Flatulncia - Obstipao - Diarreia - Intolerncias alimentares/Alergias alimentares

Diagnstico visual:
Boca - espelha o incio e fim do sistema digestivo

Causas dos problemas digestivos:

- Escolhas alimentares incorrectas. Ex: bife com batatas fritas, ovo estrelado, arroz, po, molho e uma cerveja = 4 hidratos de carbono, 2 protenas e gorduras. A digesto torna-se mais lenta porque as refeies no foram bem combinadas, o que provoca cansao, sonolncia e problemas digestivos. - Elevados nveis de Stress. Quando estamos ansiosos ou stressados, a produo de gazes gstricos suspende-se e desliga o processo digestivo.

- Falta de mastigao. Ensalivar correctamente os alimentos para que sejam eliminados microrganismos que possam existir e, sobretudo, para facilitar a digesto. - Comer e beber em demasia. Deve-se beber antes e no durante a refeio. Ao ingerirmos lquidos vamos diluir os sucos gstricos que perdem a sua capacidade de diluir os alimentos. Devemos comer o equivalente ao tamanho das nossas mos. - Abuso de medicao. Laxantes, anticidos, anti-inflamatrios, esterodes, plula contraceptiva, antibiticos. Como analisar o suco gstrico? Beber 1c. sopa de vinagre de ma e 2 c. de sopa de gua. Se sentir um ardor no estmago, sinal que o suco gstrico est a ser bem produzido.

Elevados Nveis de Stress contribuem para:

- Comer em demasia e/ou fora de horas - Comer pressa (por vezes de p) e falta de mastigao - Escolha de alimentos potencialmente stressantes (ex. caf, chocolate, colas, lcool, doces, gorduras de m qualidade, alimentos processados e com aditivos, excesso de sal)

Alguns medicamentos:
- Laxantes - irritam as paredes intestinais - Anticidos - reduzem a produo do suco gstrico
- Anti-inflamatrios e esterodes - danificam o revestimento interno do sistema digestivo e tendem a desequilibrar a flora intestinal. Temos cerca de 1,5kg de bactrias na nossa flora intestinal

(probiticos so as bactrias benficas)

- Plula contraceptiva - altera a flora intestinal, podendo mesmo originar candidase, distenso abdominal (candidase candidas albicans uma bactria que se alimenta de acares.

Tratamentos naturais so leo de orgos, semente de toranja, probiticos) - Antibiticos - afectam a flora intestinal, podendo causar desconforto abdominal e flatulncia

Recapitulando, muitos dos problemas digestivos so consequncia de:

- Fraca digesto (falta de enzimas, falta de Hcl, fragilidades nas mucosas) - ex. refluxo, gastrite. - Pobre absoro (disbiose, sndrome do intestino permevel, alergias e/ou intolerncias alimentares). - Fraca eliminao (obstipao, problemas hepticos intoxicao). Intolerncias alimentares: Reaco imunitria retardada, podendo surgir vrias horas ou vrios dias (3 dias) aps a ingesto do alimento que a provocou. Causas: - falta de variedade na prtica alimentar (alimentos mais comuns: leite, po, acar, ovos). - Falta de enzimas digestivas, nutrientes essenciais. Sintomas mais comuns: - Fadiga, clicas, distenso abdominal, flatulncia, alteraes no movimento intestinal, desejo por comer o que lhe causa a intolerncia, reteno de lquidos, aumento de peso

Como diagnosticar intolerncias alimentares? - Teste das pulsaes: antes de comer o alimento, registe a pulsao durante 60 segundos. (leitura normal entre: 50-70 pulsaes/min). Aps a ingesto do alimento, tire novamente a pulsao. Se o n de pulsaes tiver aumentado mais de 10 valores, pode ser indicativo que se sensvel/intolerante ao alimento que ingeriu -Teste de intolerncias/alergias alimentares O que fazer? - Evitar comer o(s) alimento(s) em causa durante, pelo menos, 2 semanas. -Dieta da rotao alimentar. Consequncias dos problemas digestivos a nvel: - heptico: problemas de fgado, que um rgo muito sobrecarregado. - renal: eliminao de toxinas. A urina deve ter cor de palha, ligeiramente amarela - imunitrio: a nossa digesto o reflexo da nossa sade, se no funciona bem no conseguimos fortalecer o nosso organismo. - articular: inflamaes que so causadas por toxinas - hormonal: se a digesto est desequilibrada, as hormonas no sero produzidas de forma adequada, causando desequilbrio. - emocional/sistema nervoso: a digesto lenta afecta o nosso sistema emocional - cutneo: rgos desequilibrados ou tensos, com gordura, manifestam-se por secrees na pela.

Como melhorar a digesto?

Desintoxicao: - Diferentes abordagens: jejuar, comer apenas alimentos crus, beber apenas lquidos/sumos, etc. (desintoxicao macrobitica: arroz integral, leguminosas, vegetais e ch 3 anos) - Benefcios: pele mais brilhante e saudvel, mais vitalidade, mais concentrao, melhor digesto, menos dores - Durao: mnimo 4 dias - Alimentos alcalinos - 5 Alimentos prejudiciais: Acar e Hidratos de carbono refinados (acar, arroz branco, po branco, massas brancas, batatas) - danificam as mucosas do tubo digestivo, desmineralizam os dentes, desequilibram a flora intestinal, aumentam a acidez sangunea. Alimentos ricos em glten - protena de difcil digesto, como por exemplo farinhas, seitan, po, tostas, pizza, tartes, bolos, folhados, massas Cereais sem glten: arroz, milho, trigo-sarraceno, quinoa, millet, amaranto. Protenas de origem animal (ex. carne, enchidos, leite, queijos) - atrasam a digesto, contm aditivos qumicos que sobrecarregam a funo heptica; aumentam a inflamao e mucosidade interna. Protenas de origem vegetal: feijo, gro, lentilhas, tofu, tempeh, rebentos, sementes de chia, abbora, girassol e cnhamo, quinoa, amaranto, bagas de goji Bebidas alcolicas - diurticas e irritantes para as paredes intestinais

Bebidas com cafena (ex. caf, ch, cola, chocolate) - diurticas e interferem na absoro de nutrientes.

Alimentos Ideais e Benficos para a Digesto:

Cereais integrais: - Hidratos de carbono de absoro lenta, ricos em fibras, vitaminas e minerais - Semente e fruto da planta, logo so mais completos - Especificamente: Arroz integral (fibra suave, no irrita o intestino), millet (o cereal mais alcalino) - Como preparar: lavar e demolhar previamente para eliminar o cido ftico, caso no seja, vai dificultar a absoro de minerais. Cozinhar com gua de boa qualidade. Leguminosas: - Fonte de fibras (fortalecem flora intestinal, eliminam gorduras e toxinas) - Fonte de hidratos de carbono complexos e de aminocidos - Especificamente: feijo, gro, lentilhas, favas, ervilhas) - Como preparar: demolhar e cozinhar com alga Kombu; demolhar e germinar durante alguns dias. Os cominhos tambm ajudam a digerir as leguminosas. Oleaginosas - fonte de fibras (efeito laxante) e de aminocidos - vitaminas, minerais, antioxidantes - cidos gordos essenciais (mega 3, 6 e 9) - anti-inflamatrios; reguladores dos movimentos peristlticos. - especificamente: sementes de ssamo, de girassol, de abbora, de linhaa, de chia. - como preparar: tostar e moer e colocar por cima de cereais, saladas, sopas, saladas de fruta mega 3: cnhamo, linhaa, nozes, peixes gordos mega 6: nozes, pinhes, avels, azeite, leo de girassol mega 9: azeite, abacate Vegetais - fonte de fibras, vitaminas, sais minerais, gua e enzimas Ex. Vegetais redondos e doces e vegetais verdes amargos (abboras, agrio, chicria, rcula, cenouras, cebolas, rabanetes) Frutas: - Fonte de fibras, vitaminas, minerais, enzimas digestivas e gua. Ex. ma reineta, frutos silvestres Nota: prefira ingerir frutas entre as refeies e no aps as mesmas Excepo: o anans e o abacaxi so frutas que podem ser consumidas aps a refeio. Contm enzimas digestivas que facilitam a digesto de protenas. - Prefira ingerir fruta fora das refeies - Evite misturar melo, melancia e meloa com outras frutas. - Opte por frutas cidas + oleaginosas (ex. citrinos, kiwi, ameixa, anans, manga, papaia, frutos vermelhos, nectarinas, maas, cerejas, pssegos, alperces)

Alimentos fermentados: - Ricos em enzimas digestivas, vitaminas, aminocidos, bactrias benficas para a flora intestinal Ex. ameixa umeboshi, miso, choucrute, pickles, amazake

Que combinaes alimentares podem aliviar problemas digestivos?

- Cereais + vegetais e/ou leguminosas Ex. Arroz integral com vegetais ou feijo - Protenas + vegetais Ex. Peixe/carne com vegetais/salada Procure evitar: - Protenas + Hidratos de carbono Ex. Bife + arroz/batata frita Leite + cereais Presunto + melo

Tratamentos naturais para problemas digestivos comuns - Beba um copo de gua morna logo ao acordar - Facilitadores digestivos: Abacaxi/Anans, Papaia, Beterraba, Vinagre de ma, Sumo de Limo, Gengibre, Nabo/Rbano, Infuses bio: camomila, funcho, hortel, dente de leo, ch verde, ch de 3 anos Ch de 3 anos - alivia nuseas, azia e gastrite - restabelece o pH do plasma sanguneo - activa a circulao sangunea - alivia clicas abdominais Kuzu (PuerariaLobata) - alcalinizante - reduz a produo de suco gstrico - diminui o desejo por bebidas alcolicas - atenua irritaes intestinais (ex. diarreia, clicas) Ameixa umeboshi - alivia intoxicaes alimentares - efeito alcalinizante - estimula a digesto -elimina bactrias e toxinas -alivia ressacas

Outros factores a considerar:

Fazer Exerccio Fsico: - relaxa o corpo/mente - tonifica os msculos do estmago - activa o funcionamento intestinal

Comer relaxado e sentado: ajuda a relaxar o sistema digestivo e facilitar a digesto - evite comer enquanto se sentir: irritado, preocupado, emocionado, nervoso - evite comer de p ou a caminhar - evite comer sozinho, em frente televiso ou a ler um livro/jornal - prefira comer em grupo e de uma forma descontrada Mastigue devagar: - coma com calma, mastigando muito bem cada garfada - pouse os talheres depois de os levar boca - experimente comer com pauzinhos Reduza a ingesto de lquidos durante as refeies - beber uma grande quantidade de lquidos dilui os sucos e as enzimas digestivas essenciais para uma boa digesto. Evite saltar refeies e comer fora de horas Jante 2 a 3 horas antes de se deitar Resumindo - Mastigue muito bem os alimentos! (lembre-se de que o seu estmago no tem dentes!) - Escolha alimentos que favoream a digesto. - Procure formas saudveis de gerir o seu stress (ex. exerccio fsico, respirao)

Ns somos aquilo que comemos, digerimos e absorvemos!