UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARING CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE QUMICA GERAL

RELATRIO DE QUMICA GERAL EXPERIMENTAL INDICADORES CIDO/BASE

Professora: Letcia Borges Acadmicos: Helen K. Ferreira de Mello Leonardo H. Martim Lago Mariana Litwinczuk Alves Taisa Valria Cardoso Thais da Silva dos Santos

R.A.: 82905 82034 82450 81991 84295

UMUARAMA-PR 11/09/2013

1.

INTRODUO

Segundo a teoria de Arrhenius os cidos so as substncias no qual libera ction apenas ons H+ ou H3O+ isso ocorre em soluo aquosa. importante lembrarmos tambm que quando colocados na gua os tomos sofrem ionizao. As bases ou hidrxidos so compostos que, por dissociao inica, liberam, como on negativo, apenas o nion hidrxido (OH -), tambm chamado de hidroxila ou oxidrila. Para indicar se uma substncia cida ou base utiliza-se o pH que uma escala logartmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada substncia. A escala compreende valores que vo de 0 14, onde 7 considerado o valor neutro, o valor 0 apresenta acidez mxima e o valor 14 alcalinidade mxima. Existem determinadas substncias que adquirem uma certa cor em soluo cida e uma cor diferente em soluo bsica. Um indicador cido-base um corante que se usa para distinguir solues cidas de bsicas, mediante a modificao de cor que sofre nestas solues. Estes corantes so comuns em materiais de origem natural. A cor mbar escura do ch, por exemplo, fica menos carregada pela adio de gotas de suco de limo (cido ctrico). O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde passa para o vermelho quando se junta a um cido. A mudana de colorao se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrmicas, que a capacidade de mudar de colorao em funo do pH do meio. Quando adicionamos a uma soluo, os indicadores de pH ligam-se aos ons H+ ou OH- que consequentemente, provoca uma alterao da configurao eletrnica dos indicadores resultando-se assim, na alterao da cor. A mudana de colorao ocorre numa estreita, porm, bem definida faixa de pH. 1.1 Objetivo Analisar o pH de amostras com o indicador preparado. 2. PARTE EXPERIMENTAL

Com a soluo de repolho roxo, j preparada, em uma estante de madeira colocou-se 10 tubos de ensaio e enumerou-se de 1A a 5A e de 1B a 5B. No tubo 1A, colocou-se 10mL de uma soluo de HCL 0,10 mol/L, em seguida, pipetou-se 1mL da soluo do tubo 1A para o tubo 2A e adicionou-se 9 mL de gua. Fez-se o mesmo procedimento para os demais tubos at finalizar com o tubo 5A. No tubo 1B, colocou-se 10 mL de uma soluo de NaOH 0,10 mol/L, depois, pipetou-se 1 mL da soluo do tubo 1B para o tubo 2B e adicionou-se 9mL de gua. Fez-se o mesmo procedimento para os outros tubos at finalizar com o 5.B. Calculou-se o pH de cada soluo contida nos tubos de ensaio 1A -5 A e 1B - 5B

Separaram-se outros dez tubos de ensaio. Com auxlio de uma pipeta graduada, colocou-se nos tubos 1C 7C 3,0 mL das seguintes amostras: 1C: amnia 0,20 mol/L; 2C: cido clordrico 0,20 mol/L; 3C: vinagre; 4C: suco de limo; 5C gua da torneira; 6C: gua mineral sem gs; 7C: gua mineral com gs. Nos tubos 8C 10 C colocou-se uma ponta de esptula das seguintes amostras: 8C: soda custica; 9C: bicarbonato de sdio e 10C: cimento. Adicionou-se aproximadamente 10 gotas da soluo de repolho roxo em cada uma das amostras. Anotou-se a cor da amostra, e completaram-se as tabelas 1, 2 e 3. 2.1 Materiais e Reagentes - Bquer 100 mL - Pipeta graduada; - Pipeta volumtrica; - Proveta de 10 mL - 20 tubos de ensaio; - gua destilada; - Amnia 0,20 mol/L aq; - cido clordrico 0,20 mol/L aq; - gua mineral com gs; - gua mineral sem gs; - Bicarbonato de sdio p.a; - Cimento p.a; - Soda castica p.a; - Suco de limo aq; - Vinagre aq. 2.2 Procedimentos 2.2.1 Experimento 1: Indicadores cido/base Com a soluo de repolho roxo, j preparada, em uma estante de madeira colocou-se 10 tubos de ensaio e enumerou-se de 1A a 5A e de 1B a 5B. No tubo 1A, colocou-se 10 mL de uma soluo de HCL 0,10 mol/L, em seguida, pipetou-se 1,0 mL da soluo do tubo 1A para o tubo 2A e adicionou-se 9,0 mL de gua. Fez-se o mesmo procedimento para os demais tubos at finalizar com o tubo 5A. No tubo 1B, colocou-se 10 mL de uma soluo de NaOH 0,10 mol/L, depois, pipetou-se 1,0 mL da soluo do tubo 1B para o tubo 2B e adicionou-se 9mL de gua. Fez-se o mesmo procedimento para os outros tubos at finalizar com o 5B. Calculou-se o pH de cada soluo contida nos tubos de ensaio 1A -5 A e 1B - 5B. Separaram-se outros dez tubos de ensaio. Com auxlio de uma pipeta graduada, colocou-se nos tubos 1C 7C 3,0 mL das seguintes amostras: 1C: amnia 0,20 mol/L; 2C: cido clordrico 0,20 mol/L; 3C: vinagre; 4C: suco de limo; 5C gua da torneira; 6C: gua mineral sem gs; 7C: gua mineral com gs. Nos tubos 8C 10 C colocou-se uma ponta de esptula das seguintes amostras: 8C: soda custica; 9C: bicarbonato de sdio e 10C: cimento.

Adicionou-se aproximadamente 10 gotas da soluo de repolho roxo em cada uma das amostras. Anotou-se a cor da amostra, e completaram-se as tabelas 1, 2 e 3. 3. RESULTADOS E DISCUSSO

3.1 Experimento 1: Indicadores cido/base SRIE A: Na srie A com a soluo de HCl 0,10 mol/L, foi preparado cidos com diferentes valores de pH, que foram obtidos pois a concentrao do cido HCl, que um cido forte pois a ligao com um elemento da famlia dos halognios (7A), foi diminuindo a partir do tudo 1A devido a diluio do cido. Assim, obteve-se nos tubos da srie A solues cidas com diferentes concentraes de HCl, e que na presena do indicador cido/base, no caso repolho roxo, indicavam se a concentrao era maior ou menor. Para calcular o pH das solues preparadas utiliza-se as seguintes variveis: C = concentrao do tubo; V = volume em um tubo. Como a concentrao no tubo 1A 0,10 mol/L o pH ser 1, de acordo com a Eq.: 3. A concentrao dada pela seguinte equao: C = n= c.v Eq.: 1 Pela Eq.: 1, como o nmero de mols do HCl concentrado igual ao nmero de mols do HCl diludo, tm-se a seguinte equao: nHCl concentrado = nHCl diludo C1.V1 = C2.V2 Eq.: 2 0,1 x 1,0 = C2 x 10 = = 0,01 mol/L= 1.10-2 mol/L

A partir da concentrao obtida acima, tm-se que: pH = - log [ H+] Eq.: 3 pH2 = - log 1. 10-2 pH2 = 2,0 O pH, e as concentraes dos demais tubos da srie A foram calculados analogamente. A colorao dos tubos e seus respectivos pH esto na tabela abaixo: Tabela 1: Cor e pH dos tubos da srie A. Tubos Concentrao
(mol/L)

pH 1 2 3 4

Colorao Rosa escuro Rosa Rosa claro Roxo

1A 2A 3A 4A

10-1 10-2 10-3 10-4

5A

10-5

Roxo claro

O indicador utilizado, o repolho roxo, apresenta colorao rosa-violeta na presena de cido, isso justifica o fato de ter obtido solues com colorao nesse tom. SRIE B: Na srie B com a soluo de HCl 0,10 mol/L os tubos apresentaram diferentes valores de pH, pois a concentrao da base NaOH, que uma base forte devido a ligao ser com um elemento da famlia dos alcalinos (1A), foi diminuindo a partir do tudo 1 B, ou seja, ocorreu a diluio da base. O indicador cido/base, no caso repolho roxo, indicou se a concentrao alta ou baixa. Para as bases, de acordo com a Eq.: 4, obtm-se diretamente o valor do pOH, para obter o pH, utiliza-se a Eq.: 5. Como a concentrao no tubo 1B 0,10 mol/L o pH ser 13, baseado na Eq.:5, isso confirma o NaOH ser uma base forte. Para obter o pH dos outros tubos, calcula-se a concentrao em cada um deles conforme foi calculado para srie A utilizando a Eq.: 2. Como foi calculado na srie A, a concentrao dos tubos B ser calculada da mesma maneira pela Eq.: 2. Ento para o tubo 2B, tm-se C1.V1 = C2.V2 0,1 x 1,0 = C2 x 10 = = 0,01 mol/L= 1.10-2

A partir da concentrao acima, calcula-se o pOH pela seguinte formla: pOH = - log [ OH-] Eq.: 4. pOH2 = - log 1. 10-2 pOH2 = 2,0 Pela seguinte relao temos: pOH + pH = 14 Eq.: 5. 2 + pH = 14 pH = 12 O pH dos demais tubos foram calculados analogamente. A colorao dos tubos e seus respectivos pH esto na tabela abaixo: Tabela 2: Cor e pH dos tubos B. Tubos Concentrao (mol/L) 1B 2B 3B 4B 5B pH 13 12 11 10 9 Colorao Amarelo Amarelo claro Verde-azulado Roxo-azulado Roxo-acinzentado

O indicador utilizado, o repolho roxo, apresenta colorao verde-azul na presena de base, isso justifica o fato de ter obtido solues com colorao nesse tom. SRIE C:

Nos tubos C o pH foi calculado comparando a colorao obtida com os tubos das sries A e B. Assim, obtm-se a Tabela 3: Tabela 3: Cor, pH e [H3o+] dos tubos C Tubos Colorao 1C Verde limo 2C Rosa escuro 3C Rosado 4C Rosa pink 5C Lils 6C Azul 7C Roxo claro 8C Amarelo 9C Verde azulado 10C Verde musgo

[H3O+] (mol/L) 10-11 10-12 10-1 10-2 10.2 - 10-3 10-3 10-4 10-11 10-12 10-9 10-10 10-13 10-11 -10 10 10-11

pH 11 12 1 2 2 -3 34 11 12 9 10 13 11 10 - 11

Os tubos 1C e 6C apresentaram colorao que se assemelhou aos tubos 2B e 3B, portanto seu pH esta entre 11 e 12, sendo a amnia e a gua com gs uma base. O tubo 2C apresentou colorao semelhante ao tubo 1A, portanto seu pH 1, ento o cido clordrico um cido forte. A cor do tubo 3C semelhante ao tubo 2A ento seu pH 2, assim o vinagre um cido. O suco de limo contido no tudo 4C tem pH entre 2 e 3, pois sua colorao se assemelhou aos tubos 2 e 3 da srie A. No tubo 7C o pH ficou entre 9 e 10, pois a cor se assemelhou com os tubos 4 e 5 da srie B. A soda custica contida no tubo 8C tem pH=13 pois um base e apresentou colorao semelhante ao tubo 1B que continha somente soda custica. Os tubos 9C e 10C tiveram pH entre 10 e 11, ento o bicarbonato de sdio e o cimento so bases, pois suas coloraes se assemelharam aos tubos 3B e 4B que continham bases. A partir das faixas de colorao obtidas nos cidos e nas bases, observase que a mudana total de cor foram nos tubos 2B para o 4B, em que a cor foi de amarelo para verde depois para roxo. QUESTES: 1. Quais dos materiais testados so cidos? Entre esses, quais so os mais cidos? Dos materiais testados, so cidos os que apresentaram colorao rosa roxo, pois o cido em contato com o indicador cido /base, no caso, repolho roxo, adquire esse tom caracterstico. Dentre esses, os mais cidos so o HCl, pois a ligao entre um hidrognio e um elemento da famlia 7 A, e seu pH foi 1. O vinagre e o suco de limo tambm apresentaram pH alto, entre 2 e 3. 2. Quais so os bsicos? Quais so os mais bsicos? A amnia, gua com gs, gua sem gs, soda custica, bicarbonato de sdio e cimento so os matrias bsicos, pois apresentaram pH entre 7 14. 3. Certo material confere cor lils ao repolho roxo. Em que faixa de pH esse material se encontra?

Esse material tem pH entre 1 7 e pode ser considerado um cido, nessa faixa, o repolho roxo apresenta colorao lils.

4.

CONCLUSO Verificou-se que quando o indicador repolho roxo entrava em contato com as solues, fez com que elas adquirissem uma cor especfica e a partir disso foram determinados os pH das solues obtidas experimentalmente. Os tubos que indicaram colorao verde-amarelo tinham o pH maior que 7 (sete), ou seja, eram considerados bsicos; os tubos que indicaram uma tonalidade rosa-violeta tinham o pH menor do que 7 (sete), representando uma soluo cida. Baseandose ento nesse procedimento, os pH da srie A e B foram obtidos a partir de clculos e indicaram a srie A como bsica e a srie B cida. Com isso os pH da srie C foram comparados com os da srie A e B para serem classificados e verificou-se que os pH variam muito entre bsicos e cidos. 5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

CIDO. Info escola. Disponvel em: < http://www.infoescola.com/quimica/acido/>. Acesso em 20 set. 2013. INDICADORES CIDO/BASE. Brasil escola. Disponvel em: <http://www.brasilescola.com/quimica/indicadores-ph.htm>. Acesso em 22 de set. 2013. TEORIA DOS INDICADORES. UFPA. Disponvel <http://www.ufpa.br/quimicanalitica/sindicador.htm>. Acesso em 22 set. 2013. em:

INDICADORES CIDO/BASE E PH. Soq Portal de Qumica . Disponvel em: <http://www.soq.com.br/conteudos/em/indicadores_acido_base/>. Acesso em 21 set. 2013. Teoria cido-base de acordo com Arrhenius. Brasil escola. Disponvel em: <http://www.brasilescola.com/quimica/teorias-acidobasearrheniusbronstedlowry-lewis.htm>. Acesso em 24 set.2013. CONCEITO DE PH. Brasil escola. Disponvel em: <http://www.brasilescola.com/quimica/conceito-ph.htm>. Acesso em 24 set. 2013. BROWN, Theodore; LEMAY, Eugene; BURSTEN, Bruce. Qumica a Cincia Central. 9 edio. So Paulo. Ed: Pearson Prentice Hall, 2005.