INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO JORGE BASADRE GROHMAN

CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA

CURSO :

TEMA

: INVESTIGACION CIENTIFICA

ALUMNO

: BONY PARILLO CALATAYUD

SEMESTRE

II

CONTENIDO
TEMA: MANEJO DE GANADO VACUNO

1. Razas destinadas a la produccin de leche y carne 1.1. De carne 1.2. De doble propsito

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2. Tipos de crianzas 2.1. Extensiva 2.2. Intensiva

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3. Manejo de potreros 3.1. Divisiones de potreros y das de pastoreo en ellas 3.2. Cantidad de animales por subdivisin 3.3. Uso de cerca elctrica

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4. Engorde del ganado 4.1. suplementacion de granos ensilajes 4.2. suministracin de agua y sal mineral

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5. Manejo y engorde de animales destetados

Razas destinadas a la produccin de leche y carne A) De Carne:

Aberdeen Angus.- Es originario de Escocia, es un animal de color completamente negro con buenas caractersticas crnicas y en el Per, fue introducido en pocas cantidades en los departamentos de La Libertad y Arequipa. Hereford.- Son originarios de Inglaterra, se caracterizan por tener color blanco en la cara y son pocos los ejemplares introducidos al Per.

B) De Doble Propsito

Criollo.- El ganado criollo constituye el 80% del total de la poblacin ganadera del pas, tiene la importancia de ser la poblacin base de la actual ganadera. Brown Swiss.- Esta raza con aptitud al doble propsito (carne y leche) cruzada con el vacuno criollo recibe el nombre de "Criollo Mejorado" y constituye la raza ms adaptable a la sierra peruana, presenta una coloracin marrn en tonalidades que van desde el claro hasta el oscuro. Normando.- Es una raza de origen Francs, de gran potencial para la sierra, por su rusticidad, doble propsito y adaptabilidad a la altura. Simental (Fleckvieh).- Son animales dciles, se adaptan a la altura y han sido seleccionados para el doble propsito. Son considerados de gran potencial para la sierra peruana. Ganado Ceb: son animales que se adaptan a climas tropicales con temperatuas elevadas.

Tipos de crianza: Extensiva

Se presenta una alimentacin al pastoreo con pastos naturales. Baja produccin de leche se puede presentar alrededor de 1,000 Lt/vaca/campaa. Bajos Costos de produccin. Utilizacin de mano de obra familiar. No requiere de costosas instalaciones (Mangas de manejo, corrales de ordeo, comederos, etc.).

Intensiva

Mayores costos de produccin, debido al uso de concentrados en la alimentacin, uso de instalaciones para la estabulacin y ordeo.

Mayor uso de mano de obra calificada, como veterinarios, zootecnistas, administradores, etc. Requiere de costosas instalaciones y maquinarias como las salas de ordeo, etc. La produccin puede alcanzar hasta ms de 6,000 Lt./vaca/campaa. Predomina el sistema de reproduccin por Inseminacin Artificial

MANEJO DE POTREROS:
Es importante tener una buena planificacin y estructuracin de los potreros para un buen manejo y aprovechamiento de pasturas, es necesario dividir los potreros y realizar el pastoreo en forma rotacional. De esa forma los pastizales tendrn un descanso de 28 a 36 das en verano y hasta ms de 45 das en invierno y de esa forma las pasturas se recuperan evitando el sobre pastoreo. En un potrero con abundante forrajes y sin malezas el animal en un bocado introduce mayor cantidad de pasto y llena su estomago en menor tiempo , gastando menos energa y dando mayor tiempo a la rumiacin y esta hace que aumente la digestibilidad.

DIVISIONES DE POTREROS Y DIAS DE PASTOREO EN ELLAS: En un rea de 50 ha de potrero es recomendable subdividirlos en 12 reas , pastoreando tres das por cada subdivisin logrando as consumir el 50 a 60% del pasto de cada divisin, y cada divisin tendra un descanso de 36 das hasta volver a pastorear en ella, tiempo en el cual el pasto se recuperara, de esta forma se obtiene la mayor produccin de forrajes por hectrea Cmo se puede definir la cantidad de animales por cada subdivisin?
Si se tiene un potrero de 50 ha y subdividas en 12 partes. Lo cual pertenece 4.04 ha a cada parcela, 70 kg de pasto por ao. Entonces 70kg x 4.04ha=282 kg por pasto de cada rea. Pastoreamos 10 veces al ao en cada parcela. Un animal de 300kg consume 36 kg de pasto por da (12% de su peso) Entonces tendramos 391 cabezas pastoreando por cada rea por 3 das:

Uso de cerca elctrica para divisiones de potreros: La cerca elctrica es una buena alternativa para la divisin de potreros por su bajo costo en comparacin con el alambrado de pa. El alambrado elctrico puede ser solo de una fila tendida, pero para mayor se3guridad se recomienda hacer de dos filas. Recomendaciones:

 mantener siempre limpio debajo del tendido del alambrado elctrico. Revisar siempre la fluidez de corriente elctrica en el cerco. utilizar siempre corriente elctrica de 12 a 24 voltios dependiendo Del reaen que se est implementando la cerca elctrica.

Engorde en el ganado: Actualmente si bien la mayora de los productores engordan su ganado solamente con pastura natural, de esa forma no se consigue la eficiencia en la produccin, por tiempo que permanece el ganado en el potrero para llegar su peso de venta de mayores a 220 kg, de esta forma de engorde natural el animal se desarrolla en 3 a 4 aos. Sin embargo existen otros mtodos de engorde en los que el ganado llega a su peso de venta en tan solo 2 a 2 aos de edad e incluso antes. Para alcanzar este objetivo es necesario aplicar suplementos a los animales en forma continua.

Suplementacin con granos, ensilaje y otros insumos. Para aplicar este tipo de suplementacion es necesario contar con comederos y debe estar ubicado en el rea en donde se est llevando a cabo la estabulacin del ganado y que sea un lugar alto no encharcable, el comedero pude ser de madera, plancha metlica o tambin de ladrillos y cemento.

Recomendaciones: los se deben dar todos los das en un horario establecido para as tener animales manejables. Los comederos deben limpiarse de forma inter diaria. Tambin se debe dar abundante agua en los horarios Calurosos.

Suministracin de agua y sal mineral: AGUA: El libre acceso al es muy importante en el ganado, por que cuando se lo limita el animal restringe automticamente el consumo de alimento disminuyendo de esta manera la ganancia de peso. Recomendaciones: La fuente de agua debe ser en lo posible potable, con la ubicacin de bebederos en lugares especficos para que todos los animales tengan acceso a ella en cualquier hora del da. No se recomienda agua de quebradas, caos, riachuelos por contienen parsitos, o puede venir la enfermedad por el agua desde otro potrero. Se recomienda que la fuente de agua este ubicada cerca de los potreros, evitando as el desgaste de energa de los animales al momento del recorrido. SAL MINERAL: El ganado necesita consumir sal mineral para satisfacer sus necesidades fisiolgicas, aumento de apetito, cuyos elementos son deficientes en las pasturas. El promedio mnimo que debe consumir es de 50 a 60 gr de sal mineral por da. Recomendaciones: El salero tiene que estar ubicado cerca del bebedero. Tiene que estar bajo sombra. Nunca tiene que estar el salero vacio. Aspecto sanitario: Los animales que se destinan al engorde deben ser desparasitados y recibir dosis de vitaminas, tnicos entre otros para un mejor desempeo en su crecimiento. Recomendaciones: Realizar como mnimo 2 veces al ao. Recibir las vacunaciones de prevencin de enfermedades.

MANEJO Y ENGORDE DE ANIMALES DESTETADO: El objetivo del engorde es alcanzar los 420kg de peso vivo a los dos aos de edad. Para ello, eltiempo de engorde se puede acortar suplementando con granos y otros subproductos agroindustriales. Con lasuplementacin se reduce el consumo de pasto y habr mayor disponibilidad, entonces se puede aumentar la cargaanimal por hectrea, mejorando la eficiencia en la produccin. Para lograr ese objetivo se debe calcular la racinpara que el animal obtenga una ganancia de peso diaria de 0,70 a 0,80 kg.

Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: Energticos, suplementos voluminosos.

proteicos, minerales y

Energa.- Granos de cereales: sorgo, maz, arroz, trigo, etc., melaza de caa, sebo, etc. Protena.-Subproductos vegetales: pastas, tales como harina de semillade algodn, soya, crtamo, linaza, girasol, etc.; Subproductos animales:harina de carne, sangre, pescado, etc.; fuentes de nitrgeno no proteico:urea, biuret, pollinaza, etc. Vitamina A.-Aceite de hgado de pescado, forrajes verdes, maz amarillo Fsforo.-Harina de hueso, carne, roca fosfrica, cido fosfrico, etc.