Tan fcil como un rbol de aguacate?

Los aguacates son uno de los frutos ms generosos de la naturaleza y por suerte crecen en abundancia en nuestro pas. A diferencia de Europa o Asia donde son mucho ms caros, pequeos y con un sabor distinto debido a los largos viajes que deben emprender para llegar a sus destinos, en Mxico los disfrutamos todo el ao y en diferentes variedades. Los acompaamos con sopas, ensaladas, botanas y platos fuertes. Incluso hay sitios que elaboran malteadas y helados de aguacate por su sabor dulzn. Y por si fuera poco, es un fruto con un valor nutricional extraordinario. Tanto que pertenece al grupo de los super alimentos debido a su alto contenido nutricional. Lejos estn los das en que se consideraba al aguacate un alimento engordador. Si bien est conformado por grasas, estas son grasas benficas para la salud, pues contienen cido oleico, lutena, folatos, vitamina E, grasas mono insaturadas y glutatione, principalmente. Todas estas sustancias ayudan al cuerpo a prevenir diversas enfermedades como cncer y condiciones cardiacas, entre otras. Siempre es buena idea incluir al aguacate en nuestra dieta, de manera balanceada, por supuesto. Pero quiz sea aun mejor idea, si contamos con el espacio, sembrar un rbol de aguacate. As no solo estaramos asegurando tener algunos de estos frutos sino tambin al medio ambiente. Si acaso la idea te atrae, aqu estn los pasos de cmo sembrar una semilla de aguacate. Quiz pueda hasta convertirse en un proyecto familiar o bien para hacer en la escuela de tus hijos o sobrinos.

Paso 1. Limpiar la semilla. Hay que lavar muy bien la semilla y retirar cualquier trazo de aguacate en ella. Incluso se puede remojar durante algunos minutos en agua para desprender lo que pueda quedar. Es muy importante no remover la piel caf del hueso, pues es parte de la semilla. Paso 2. Localiza cul es la parte superior y cul es la inferior. Existen semillas de aguacate cuyos extremos superior e inferior pueden notarse a simple vista. Sin embargo hay otros que son tan redondos que es difcil distinguirlos. Pero es importante hacerlo, pues en el extremo inferior ser donde crezcan las races, mientras que en el superior crecern las primeras hojitas. Para lograr que la semilla germine ser importante localizar los extremos antes de pasar al siguiente paso. Paso 3. Colocar palillos de dientes en la semilla. Toma cuatro palillos de dientes y entirralos en la circunferencia de la semilla, con el ngulo ligeramente inclinado, ms o menos a la mitad de la misma. Estos palillos sern los que sostengan a la semilla una vez que se coloque en agua. Paso 4. Sumerge la semilla en un vaso con agua.

Asegurndote que solo la mitad est sumergida en agua, colcala en un vaso de cristal. As podrs asegurarte de ver cundo la raz est creciendo y cuando el agua deba ser cambiada por limpia. Se recomienda cambiar el agua cada cinco das aproximadamente, pues de otra manera es posible que el hongo, las bacterias y el moho eviten que la semilla germine. Paso 5. Espera a que tu semilla germine. Algunas guas sugieren que la semilla puede tardar entre 2 y 3 semanas en germinar, pero usualmente toman casi ocho semanas para hacerlo. Durante este proceso, la cscara se oscurecer y la parte superior se secar y cuartear. Esta cuarteadura ir desde la parte alta hasta la base, y ser por ah por donde salga la raz primaria. Esta crecer y crecer; es muy importante mantenerla siempre sumergida bajo el agua, de lo contrario, secar a toda la semilla. Despus de la aparicin de la raz, pronto comenzar a emerger en la parte superior la primera germinacin. Paso 6. Simbrala en tierra profunda cuando tenga unos 15 centmetros. Cuando alcance 15 centmetros, crtala unos 5 centmetros aproximadamente para fortalecer su crecimiento. Cuando vuelva a alcanzar los 15 cm trasplntala a una maceta con tierra enriquecida, dejando nada ms la mitad de la semilla expuesta. Exponla al sol directo, los aguacates adoran el sol. Mientras ms, mejor. Paso 7. Rigala y vela crecer. Rigala regularmente, pues la tierra debe estar siempre hmeda aunque jams saturada. Si las hojas se vuelven amarillentas, es que est sobresaturada de agua. Es importante mantener a la planta limpia de plaga y lejos del fro, pues no lo toleran muy bien. Una vez hecho todo esto, solamente habr que esperar. Decir cundo dar frutos es prcticamente imposible, pues mientras que hay rboles de aguacates que dan fruto a los 2 aos, hay otros que comienzan a hacerlo hasta los 15 aos.

Sin embargo es un proyecto agradable y que bien se puede hacer en casa con los nios, para responsabilizarlos de algo tan rico y cremoso como un aguacate en su forma ms primitiva.