BOLACHAS DE CAF Umas bolachas para quem gosta de sabor a caf. E tem uma coisa boa...no leva ovos.

2c.(sopa) de caf(use ristretto da nespresso) 50 g de manteiga(vaqueiro liquida) 5o g de acar mascavado claro 125 g de farinha com fermento Bate-se a manteiga com o acar at que fique cremoso. Adiciona-se o caf e aos poucos a farinha e mexe-se a massa at que esta fique fofa e macia. Guarda-se a massa no frigorifico cerca de 20 minutos. Depois com um rolo da massa estende-se e cortam-se circulos e com um cortante mais pequeno ,retira o centro. Colocam-se num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal este tambm untado. Vai a cozer cerca de 15 minutos. Depois retiram-se e deixam-se arrefecer.

Bolachas
Ingredientes para a Massa Bsica de Bolachas: 150gr de Farinha 75gr de Manteiga 1 pitada de sal 50gr de acar 1 Gema 2 Colheres de sopa de Leite (so 10gr na Bimby) Desde que tenho Bimby fao tudo em 15 segundos/ velocidade 5 mas para quem no tem misturar tudo com a batedeira ou com os dedos at ter uma areia grossa (no se deve misturar muito para a massa no ficar dura) tudo depende dos ingredientes usados, por isso se a massa estiver muito pegajosa juntar mais farinha e se estiver muito seca misturar mais leite depois de amassado fao uma bola que embrulho em papel celofane e levo ao frigorfico meia hora (ou mais ou menos dependendo da pressa, s vezes fao na vspera) assim mais fcil para estender, mas fao-o sempre numa superfcie com farinha e com o rolo tambm com farinha. Vo ao forno pr-aquecido a 200 +/- 10 minutos ou at estarem com as pontas douradas.

BOLINHAS DE CANELA 150g de manteiga 200g de acar 1c.(sobremesa ) de fermento 1 limo (raspa) 2 ovos 1,25 dl de leite 0,5 kg de farinha canela, manteiga e farinha q.b.

Bate-se a manteiga com o acar at obter um preparado esbranquiado. Junta-se o fermento , a raspa de limo., os ovos, um de cada vez, e o leite. Bate-se bem e junta-se a farinha. Coloca-se o preparado no frigorifico durante uns 10 minutos. Retira-se o preparado do frio , moldam-se bolinhas que se passam por canela. Colocam-se no tableiro e vo ao forno a cozer durante 15 minutos.

ARGOLAS DE LIMO Agora que o tempo comea arrefecer sabe bem um ch morno e uns biscoitos, foi a pensar nisso que fiz estas argolas que ficaram com um sabor to bom a limo. 100g de aucar 50 g de manteiga temperatura ambiente 1 c.(caf) de fermento em p 1 limo (raspa) 1 ovo 5 c.(sopa) de leite 260g de farinha manteiga e farinha q.b. Junta-se o acar com a manteiga, o fermento e a raspa de limo. Amassa-se e junta-se o ovo, seguindo-se do leite e a farinha. Amassa-se bem at obter um preparado homogneo. Leva-se a massa ao frigorifico e deixa-se repousar por 10 minutos . Liga-se o forno a 180 c. Va-se retirando pedaos de massa e moldam-se uns rolinhos unindo depois as pontas formando argolas. Vo a cozer em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha , por 15 minutos. BISCOITOS DE LAMEGO

100 g de acar 80 de vaqueiro 2 ovos 1 gema 1 limo (raspa) 1c. (caf) de canela em p 300g de farinha com fermento manteiga, farinha e acar q.b. Liga-se o forno a 200C. Unta-se um tabuleiro com vaqueiro. Bate-se o acar com a vaqueiro ateficar uma massa esbranquiada. Junta-se os ovos e a raspa de limo a canela , mistura bem. Por fim junta-se a farinha e depois de tudo bem misturado, faz-se uns rolinhos , dobram-se ao meio, formando a letra `e ` e colocam-se no tableiro, espaando-os entre si. De seguida, bate-se a gema, e pincela-se os biscoitos e polvilham-se com acar. Vo a cozer durante 10 minutos, deixam-se arrefecer e retiram-se do tableiro.

SEMIFRIO DE FRUTOS VERMELHOS 200 g de bolacha maria 50 g de manteiga derretida 1 saqueta de gelatina de morango 1 dl de agua quente 6 claras 50 g de acar em p 40 g de chocolate de culinria 2c.(sopa)de leite frutos vermelhos

Trituram-se as bolachas e misturam-se com a manteiga,amassa-se at obter uma massa homognea. Coloca-se um aro num prato,colocam-se folhas de acetato volta e forra-se o fundo com a massa de bolacha. Reserva-se.

Ferve-se a agua e junta-se a saqueta de gelatina,mexe-se bem e reserva-se. Colocam-se as claras numa tigela,junta-se o acar e leva-se a banho-maria,batendo at que fiquem em castelo. Retira-se do lume e junta-se a gelatina ,batendo levemente. Verte-se o preparado dentro do aro e vai ao frio para solidificar. Leva-se o chocolate e o leite ao lume em banho-maria at derreter. Deixa-se arrefecer e verte-se sobre o semifrio j desenformado. MOUSSE DE MORANGOS A receita desta mousse vinha numa revista se no me engano era Zona Y . Substitui o leite condensado pelos iogurtes e como os iogurtes eram acarados no usei acar. 3 iogurtes naturais acarados 1 pacote de gelatina de morango sem acar(usei marca Dia) 200 ml de agua a ferver 1 pacote de natas(200 ml) 500 g de morangos lavam-se os morangos e colocam -se no liquidificador, trituram-se. Juntam-se os iogurtes e tritura-se novamente. Dissolve-se a gelatina numa chvena de agua a ferver e junta-se ao preparado anterior misturando at arrefecer completamente. Batem-se as natas e envolvem-se no creme anterior.

TARTE MOUSSE DE CHOCOLATE J sabem que adoro chocolate e quando vi esta tarte no blog da Ana en la Cocina marquei-a logo para fazer. No usei acar e dobrei as quantidades da cobertura, e da base tambm fiz mais e usei framboesas para enfeitar. E em boa hora a fiz pois uma verdadeira delicia para os amantes do chocolate. Base: 150 de bolacha maria

60 de manteiga derretida

Mousse: 150 g de chocolate de culinria 3 ovos mdios Cobertura: 100 g de chocolate de leite 50 g de manteiga

3 folhas de gelatina 200 ml de natas(1 pacote)

100 g de natas

Juntam-se as bolachas trituradas com a manteiga e com esta massa forra-se o fundo de uma forma de aro ao qual se forrou os lados com folhas de acetato. Reserva-se no frio. Coloca-se o chocolate numa tigela e vai a derreter em banho-maria (a tigela no pode tocar na gua). Separam-se as gemas das claras, demolham-se as folhas de gelatina em agua fria. Batem-se em claras em castelo bem firme. parte batem-se as natas tambm bem firmes. Juntam-se as gemas ao chocolate derretido e mexe-se muito bem. Juntam-se tambm as folhas de gelatina espremidas e mexe-se at que se dissolvam. De seguida juntam-se as natas e por fim envolvem-se as claras em castelo. Mistura-se bem e deita-se a mousse sobre a base de bolacha. Vai ao frio at solidificar. Cobertura: Colocam-se as natas num panela e vai ao lume at levantar fervura,retira-se e junta-se o chocolate em pedaos mexendo sempre at que este derreta. Por fim junta-se os pedaos de manteiga mexendo bem at ficar bem cremoso. Despeja-se a cobertura sobre a mousse e espalha-se bem.Deixa-se solidificar. No momento de servir tira-se o aro e as folhas de acetato. Coloca-se um aro no centro e deita-se o crocante de avel.

PO SALOIO
A RECEITA DESTE PO FOI BUSCAR AO BLOG DA MINHA MANA O la-pasta SIMPLESMENTE ADOREI. S ACHO QUE O DELA FICOU MAIS LINDO . 330 G DE GUA 1C.(CH) DE SAL 400G DE FARINHA DE TRIGO 100 G DE FARINHA INTEGRAL 1 SAQUETA DE FERMENTO SECO FARINHA PARA POLVILHAR Q.B.

COLOCAM OS INGREDIENTES NA MFP E PROGRAMA-SE PARA MASSA. NO FIM DO PROGRAMA ,COLOCA-SE A MASSA NUMA SUPERFICIE ENFARINHADA E MOLDA-SE UMA BOLA, LIGEIRAMENTE ACHATADA. COLOCA-SE NUM TABULEIRO SOBRE UMA FOLHA DE PAPEL VEGETAL E POLVILHA-SE COM FARINHA E COM UMA TESOURA DO-SE UNS CORTES . VAI A COZER A 150 C , CERCA DE 15 MINUTOS.

FOCACCIA DE CHOURIO E MOZARELLA Massa: 475 g de farinha de trigo t65 1c.(ch) de acar 1c.(ch) de sal 1 saqueta de fermento seco 3c.(sopa) de azeite 275 ml de gua chourio serra d``arga 1 mozarella fresca light azeite Colocam os ingredientes liquidos na mfp e de seguida os secos,escolhe-se o programa massa. No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinhada e estica-se com um rolo da massa. Coloca-se num tabuleiro. Corta-se o chourio em cubos pequenos e espalha-se sobre a massa ,corta-se a mozarella em fatias fatias e espalhase sobre o chourio. Vai ao forno a levedar cerca de 30 minutos. Depois rega-se com um pouco de azeite e vai cozer cerca de 20 minutos. http://sao33.blogspot.pt/search/label/semifrios