Os Sais Minerais, parceiros das Vitaminas e aliados do organismo. So to importantes quanto aquelas.

Fazem parte do crescimento, das defesas imunolgicas e so os formadores das partes slidas do corpo. Como ossos e dentes. Alm de ajudarem na formao e manuteno dos nossos tecidos, msculos, orgos, e das clulas do sangue. Tambm previnem doenas e alguns problemas relacionados ao ossos e mal funcionamento dos orgos. Alm de aumentar a expectativa de vida, contribuir para uma boa aparncia, e melhoram o metabolismo, combatendo fadiga e stress. O organismo no produz sais minerais, sendo preciso a sua ingesto diariamente. Mas como as suas parceiras, as Vitaminas, na dose certa. O excesso de alguns minerais podem causar distrbios e at problemas graves ao organismo. Voc pode se orientar atravs das RDA/DRI ou Recomendaes Nutricionais Dirias.

Os Sais Minerais no possuem classificao, mas podem ser divididos em macrominerais, que geralmente so indicados em mg(miligramas) ou microminerais, as necessidades so em g(microgramas), os principais so: Clcio, Cromo, Cobre, Flor, Iodo, Ferro, Magnsio,Mangans, Molibdnio, Fsforo, Selnio, Zinco, Sdio,Potssio. Existem ainda outros minerais, como enxofre, silcio, cloro, cobalto, Arsnico, Boro, Nquel, Vandio. Conhea os Sais Minerais: Suas funes, suas fontes, suas carncias e seus excessos. Clcio Clcio Tem um papel essencial a quase todas funes do organismo, como:

, na contrao de

msculos Coagulao do sangue, oxigenao dos tecidos, transmisso dos impulsos

nervosos, combate as infeces, regularizao dos batimentos cardacos e equilbrio de ferro no organismo. E principalmente na formao de ossos e dentes, indispensvel na dieta de recm-nascidos, crianas e gestante. Previne a osteoporose. Trabalha em equlibrio com o fsforo. Fontes: Leite, queijo, iogurte, legumes verdes, cereais integrais, gros, nozes (amendoin, castanha, etc), milho, soja, tofu (queijo soja), repolho chins, couve, brcolis, uva, nabo,

chicria, feijo, lentilha, amendoim, castanha

Carncia: Causa deformao ssea; enfraquecimento dos dentes. Excesso: Pode causar pedras nos Rins, hipercalcemia, sndrome lcalina do leite, e Insuficincia renal. Nota: Mulheres Amenorricas (exerccio - ou anorexia nervosa-induzida) reduz absoro de clcio lquida. No h nenhum dado consistente para apoiar que uma ingesto alta de protena aumenta exigncia de clcio.

Cromo Ajuda manter nveis de glicose

e do metabolismo energtico do sangue normais. levedo de cerveja.

Fontes: Alguns cereais, carnes vermelha, aves, peixe,

Carncia: causa raquitismos em crianas; osteomalcia (amolecimento dos ossos) em adultos; deformaes na coluna e Osteoporose. Excesso: Causa falncia renal crnica.

Cobre Componente de enzimas em metabolismo frreo. Age na formao da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) e da mielina (substncia do sistema nervoso) e do colgeno, auxilia na luta contra infeces.

na formao da melanina e componente de

algumas enzimas.
Fontes: fgado, rim, corao (bovino), ostra, vegetais verdes, soja, frutas secas, pra, caranguejo, lagosta, frutos do mar, nozes, sementes, cereais de trigo, produtos de gro integrais, produtos de cacau.carnes e leguminosidades Carncia: dificulta a absoro de ferro pelo organismo. Excesso: Pode causar Distrbio Gastrointestinal, e danificar o fgado.

Flor Ajuda a formar e proteger os dentes, previnindo as cries dentrias, e o desgaste dos ossos, previnindo a osteoporose. Fontes: gua com Flor, chs, peixe marinho, produtos dentais com Flor, agrio, alho, aveia, brcolis, beterraba, cebola, couve-flor, ma, trigo integral. Carncia: Ajuda a desenvolver cries dentrias. Excesso: Esmalte e Fluorose do esqueleto.

Iodo indispensvel ao bom funcionamento da tiride. Componente dos hormnios tirides; e previne papo e cretinismo (doena relacionada a tiride). ativa o funcionamento cerebral;

permite que os msculos armazenem oxignio e evita que a gordura se deposite nos tecidos
Fontes: No Brasil com em outros pases, o iodo acrescentado ao sal de cozinha. Suprindo a maioria das necessidades. Sal iodado, produtos marinhos, alguns vegetais. Agrio,

alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate,

Carncia: Causa o Bcio endemico, doena relacionada a problemas na tiride. Com o crescimento do papo. obesidade, cansao Excesso: Elevada concentrao de hormnio estimulante Tiride (TSH).

nota: Indivduos com auto-imune doena da tiride, deficincia de iodo prvia, ou papo nodular so distintamente suscetveis ao efeito adverso de ingesto de iodo em excesso. Ento, indivduos com estas condies podem no ser protegidos pelo limite mximo de ingesto de iodo para a populao geral.

Ferro

Indispensvel na formao do sangue; atua como veiculador do oxignio para todo o organismo
um componente da formao da hemoglobina e de numerosas enzimas, na oxigenao das clulas e no equilbrio metablico, no transporte de oxignio dos pulmes para as clulas e na conduo de gs carbnico das clulas para os pulmes; previne anemia de hipocromica microctico ou anemia. Muito comum em mulheres. O ferro pode ser armazenado pelo organismo. Fontes: fgado, rim, corao, gema de ovo, aspargo, leguminosas, cereais integrais, verduras, nozes, frutas secas, vegetais, azeitonas, carne bovina. Carncia: Causa Anemia. Excesso: Provoca distrbio Gastrointestinal. Nota: Por falta de heme (pigmento vermelho do sangue) provocado por baixa absoro de Ferro, principalmente em pessoas com dietas vegetarianas. Ento, foi sugerido que a exigncia frrea para esses que consomem dieta vegetariana aproximadamente o dobro a mais do que os no-vegetarianos.

Magnsio Cofator para o sistema de enzimas. Regulas as clulas nervosas, ajuda na formao de anticorpos e no alvio do stress. Atua na formao dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular.

responsvel pela

formao da clorofila.
Fontes: Verduras folhas verdes escura (agrio, espinafre), gros speros, nozes, carne, gomas, leite, frutas ctricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, cebola, tomate, mel. Carncia: provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor; Excesso: No h nenhuma evidncia de efeitos adversos do consumo de magnsio naturalmente proveniente de alimentos. Os Efeitos adversos de magnsio que contm os suplementos podem incluir diarria osmtica. O Limite mximo para magnsio s representa a ingesto de um agente farmacolgico (suplemento) e no inclui ingesto de alimento e gua.

Mangans

ativa e regula reaes na clula

Envolvido na formao de osso e tendes, como tambm em enzimas envolvidas em aminocidos (protenas), colesterol, e metabolismo de carboidrato. Fontes: gros integrais, nozes, legumes, frutas, ch, folhas de beterraba.

gema de ovo,

vegetais verdes
Carncia: no determinada. Excesso: Elevada concentrao no sangue neurotoxicidade. Nota: Por causo do mangans que bebido da gua e suplementos pode ser mais biodispnivel que mangans de alimentos, precauo deve ser levada em conta quando usando mangans. Especialmente para completar a dieta dessas pessoas que j consomem quantias grandes provenientes de plantas. Alm disso, indivduos com doena fgado podem ser distintamente suscetveis aos efeitos adversos de entrada de mangans em excesso. Molibdnio Cofator para enzimas envolvidas em catabolismo de aminocidos de enxofre, purinas e piridinas. Fontes: Legumes, produtos de gro (arroz, trigo)e nozes. Carncia: em estudo; Excesso: Indivduos que so deficiente em uma dieta de ingesto de cobre ou tm alguma deficincia orgnica em metabolismo de cobre que os faz cobre-deficiente possa ter o risco aumentar de toxicidade de molibdnio.

leite.

Fsforo

participa na formao do esqueleto de vrios animais, um dos componentes do DNA e RNA e faz parte do ATP, uma importante molcula que atua na clula como reserva de energia.
Atua na formao de ossos e dentes; indispensvel para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o clcio e a vitamina D, combate o raquitismo
Faz parte construo dos ossos e dentes, da estrutura das membranas celulares, permite a estocagem e a liberao rpida de energia, e participa de vrias reaes qumicas em nosso corpo. O fsforo e o clcio precisam estar equilibrados em suas quantidades, pois essa relao que permite desempenharem suas funes. Mais a Vitamina D combate o raquitismo. Fontes: Leite, iogurte, sorvete, queijo, ervilhas, carne, ovos, alguns cereais e pes.

encontrado em carnes, aves, peixes, ovos, laticnios, feijo, cereais e legumes.

leguminosas
Carncia: Causa uma maior probabilidade de ocorrncia de fraturas, msculos atrofiados; alteraes nervosas; e o raquitismo. Excesso: pode interferir com absoro de clcio, Calcificao Metasttico, porosidade de esqueleto (dos ossos). Nota: Atletas e outros com despesa de energia alta freqentemente consomem quantias de alimentos maior que o Limite Recomendado sem efeito aparente.

Selnio

Ajuda na defesa oxidao acentuada, auxiliando na luta contra os radicais livres; protege o corao; regula ao do hormnio da tiride, e a reduo e estado de oxidao (radicais livres) de vitamina C e outras molculas.

associa-se vitamina E, prevenindo anemia

e esterilidade.
Fontes: Midos bovinos (fgado, rim, etc), frutos do mar, cereais integrais, germe de trigo, e algumas plantas (dependendo de contedo de selnio da terra). Carncia: em estudo. Excesso: Causa ao cabelo e a unha, fragilidade e perda.

Zinco Componente de mltiplas enzimas e protenas; participa no metabolismo das protenas e carboidratos; atua no controle cerebral dos msculos; ajuda na respirao dos tecidos; Combate a acne, ajuda na cicatrizao de feridas, estimula as defesas imunitrias.

constitui enzimas e hormnios que participam do metabolismo. Compe as enzimas envolvidas na digesto.
Fontes: Carnes vermelhas, fgado, peixe, ostra, sardinha, ovo, leguminosas, nozes, aveia. carncia: Diminui a produo de hormnios masculinos, favorece o diabete e provoca alterao no paladar. Excesso: Reduz a quantidade o Cobre no organismo. Nota: Absoro de zinco mais baixa para esses que consomem dietas vegetarianas, do que para essas dietas no-vegetarianas. Ento, foi sugerido que a exigncia de zinco para esses que consomem uma dieta vegetariana aproximadamente o dobro a mais que para os que consomem uma dieta no-vegetariana.

Sdio Regula os lquidos no organismo, a presso sangunea, influi nas contraes musculares e nos impulsos nervosos. impede o endurecimento do clcio e do magnsio, o que pode formar clculos biliares ou nefrticos; previne a coagulao sangnea.

funcionamento dos

nervos e da membrana celular.

Fontes: Principalmente Sal de cozinha, peixes e carnes defumadas, embutidos (salame, frios, salsicha), vegetais (salso, cenoura, agrio e cebolinha verde), ovos, queijo, nozes, aveia. Carncia: Pode causar cinbras e retardamento na cicatrizao das feridas. Excesso: Causa a presso alta, com risco de ataque cardaco. Pode aumentar a quantidade de clcio excretada pela urina.

Potssio Atua associado com o sdio no equilbrio de gua, transmisso de impulsos nervosos, regulariza as batidas do corao e o sistema muscular, contribui para a formao da clula.

tem influncia na contrao muscular, funcionamento dos nervos da

membrana celular, equilbrio hdrico. encontrado em verduras, frutas, leguminosas, carne, leite, feijo e cereais.
Fontes: frutas, leite, carnes, cereais, vegetais e legumes. Azeitona verde, ameixa seca,

ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de ma, arroz integral...
Carncia: Diminuio da atividade muscular, inclusive a do corao.

Cobalto Funo Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afeces cutneas, Fontes Est contido na vitamina B12 e no tomate.

essencial na produo de hemcias carnes e laticnios.

Cloro Funo Constitui os sucos gstricos e pancreticos Sua falta provoca Fontes sal de cozinha

importante na manuteno do pH.

difcil haver carncia e cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destri a vitamina E e reduz a produo de iodo

Enxofre: compe algumas protenas. encontrado em carnes e legumes.

Continuando Os Sais Minerais : Clcio, Cromo, Cobre, Flor, Iodo, Ferro, Magnsio, Mangans, Molibdnio, Fsforo, Selnio, Zinco, Sdio,Potssio. Existem ainda outros minerais, como Arsnico, Boro, Nquel, Silcio, Vandio, Cobalto, Enxofre, Cloro. No existe um recomendao para ingesto diria para esses Minerais, mas j se descobriu bastante sobre a importncia deles para o organismo e as pesquisas continuam. Veja tambm Recomendaes Nutricionais Dirias. Conhea mais Sais Minerais: Suas funes, suas fontes, suas carncias e seus excessos.

Arsnico ou arsnico orgnico. Existem 2 tipos do mineral Arsnico, o orgnico, presente nos alimentos, principalmente mariscos, peixes e frutos do mar, que consiste em seu estado menos perigoso e o arsnico inorgnico, o metal, que em altas quantidades txico e relacionado com ocorrncia de cncer. At agora no h estudos para determinar a importncia nutricional de arsnico para o ser humano. Embora a funo metablica de arsnio no seja bem compreendido, um estudo em ratos sugere que o arsnio pode ter um papel importante no metabolismo da metionina (um dos aminocidos essencias no sintetizado pelo corpo humano - VejaProtenas) Fontes: carnes, aves, peixes, gros e produtos derivados dos cereais coletivamente contribuir com aproximadamente 56 por cento. Com base em uma pesquisa nacional realizada em seis cidades canadenses de 1985 a 1988, foi relatado que os alimentos que contm as maiores concentraes de arsnico eram peixes (1.662 ng* / g), carnes e aves (24,3 ng / g), produtos de panificao e cereais (24,5 ng / g), e gorduras e leos (19 ng / g). A poro substancial de arsnio presente no peixe est na forma orgnica. Os principais contribuintes do arsnio inorgnico so o arroz bruto (74 ng / g), farinha (11 ng / g), sumo de uva (9 ng / g), e espinafre cozido (6 ng / g) ). *ng - nanograma Carncia: A falta do arsnio foi associado com um aumento na concentrao hepticas Sadenosil-omocystine (aminocidos ) e uma diminuio da concentrao heptica S-adenosiletionina (aminocido). Privao arsnico tambm tem sido associada com o comprometimento do crescimento e da reproduo anormal em ratos, hamsters, pintos, cabras e porcos em miniatura. Arsnico tambm tem sido sugerida para ser envolvido com a regulao da expresso do gene. Excesso: Efeitos agudos: Arsncio Inorgnico um veneno. A ingesto de doses superiores a 10 mg/kg/ dia, leva a encefalopatia e sintomas gastrointestinais. Envenenamento tambm ocorre com doses de arsnio, de 1 mg/kg/ dia ou mais, e pode ser acompanhada por anemia e hepatotoxicidade. Ingesto crnica de 10 ug / kg / dia ou mais de arsnio inorgnico produz arsenicismo, uma condio caracterizada por uma alterao da pigmentao da pele e ceratose. Em algumas regies, uma doena vascular oclusiva perifrica, tambm ocorre, resultando em gangrena das extremidades, especialmente nos ps, assim denominadas doena do p preto. Claramente, o consumo elevado de arsnico inorgnico esto associadas com toxicidade diversos, incluindo aumento do risco de vrios tipos de cncer com exposio crnica a nveis elevados na gua potvel. No h nenhuma evidncia ligando orgnico de arsnio, em alimentos para qualquer efeito adverso, incluindo o cancro. Boro Ainda no h um corpo de evidncias estabelecendo uma clara funo biolgica para o boro em humanos. Apesar de algumas evidncias sugerirem um papel importante no metabolismo da vitamina D e de estrognio, uma investigao adicional necessria. Fontes: bebidas e produtos base de fruta, tubrculos e as leguminosas tm sido encontrados as maiores concentraes de boro. Outros estudos tm relatado que os dez alimentos com a maior concentrao de boro so abacate, manteiga de amendoim,

amendoim, ameixa e sucos de uva, chocolate em p, vinho, nozes, passas com granola e passas com farelo de cereais. Quando o contedo e o consumo total de alimentos (quantidade e frequncia) so considerados, as cinco principais: leite, caf, mas, feijes secos, e batatas, que em conjunto representam 27 por cento do consumo diettico de boro. Caf e leite tem baixas quantidades em boro, mas eles tendem a ser altos contribuintes dietticos por causa do volume em que so consumidos. Carncia: Ainda no h estudos suficientes sobre efeitos da carncia de Boro no organismo. Excesso: No existiam dados disponveis sobre os efeitos adversos para a sade da ingesto de grandes quantidades de boro de comida e gua. No entanto, dados obtidos em animais sugerem que os efeitos reprodutivos e de desenvolvimento podem ocorrer. Niquel A possvel importncia nutricional ou funo bioqumica de nquel em seres humanos ainda no foi estabelecida. O nquel pode servir como um co-factor ou componente estrutural de metaloenzimas especficas de vrias funes, incluindo a hidrlise e reaes redox (reduo de oxidao) e expresso de genes. O nquel pode tambm servir como um cofactor facilitando a absoro ou do metabolismo do ferro . Fontes: Nozes e legumes tm as maiores concentraes de nquel, seguido por edulcorantes, incluindo chocolate em p e chocolate barra. Principais contribuintes para a ingesto de nquel so os pratos mistos e sopas (19-30 por cento), cereais e produtos de cereais (12-30 por cento), verduras (10-24 por cento), legumes (3-16 por cento), e sobremesas (4-18 por cento). Cozinhar alimentos cidos em panelas de ao inoxidvel pode aumentar o teor de nquel desses alimentos. Carncia: Ainda no h estudos suficientes sobre efeitos da carncia de Boro no organismo. Excesso: No h nenhuma evidncia em humanos de efeitos adversos associados com a excesso a nquel por meio de uma dieta normal. Os efeitos agudos da ingesto de grandes doses de sais de nquel solveis incluem nuseas, dor abdominal, diarria, vmitos e falta de ar. Silcio Um papel funcional para o silcio em seres humanos ainda no foi identificado, embora os estudos em animais mostram que o silcio pode estar envolvido na formao de osso. Fontes: Alimentos de origem vegetal contm altas concentraes de silcio do que os alimentos de origem animal. Cerveja, caf, gua e parecem ser os principais contribuintes do silcio para a dieta, seguido de gros e legumes. Aditivos de silicato que tm sido cada vez mais utilizados como antiespumante e agentes antiaglutinante em alimentos e pode aumentar o teor de silcio de alimentos, mas a biodisponibilidade destes aditivos baixo. Carncia: Ainda no h estudos suficientes sobre efeitos da carncia de Boro no organismo. Excesso: No h nenhuma evidncia de que o silcio que ocorre naturalmente nos alimentos e na gua produz efeitos adversos para a sade. Relatrios limitados indicam que o trissilicato de magnsio (6,5 mg de silcio elementar por comprimido), utilizado como um anti-cido em grandes quantidades durante longos perodos (isto , vrios anos) pode estar associado com o desenvolvimento de pedras nos rins contendo silcio. Vandio Um papel funcional para vandio em seres humanos ainda no foi identificado. Existem alguns relatos de que o vandio pode aumentar a ao da insulina, mas o potencial mecanismo de ao incerto. Vandio tambm estimula a proliferao e diferenciao de clulas e inibe vrias ATPases, fosfatases, e fosforil transferncia de enzimas.

Fontes: Os alimentos ricos em vandio incluem cogumelos, mariscos, pimenta, salsa, sementes de endro, e certos alimentos preparados. Os alimentos processados contm mais de vandio do que alimentos no processados. Cerveja e vinho tambm podem contribuir quantidades apreciveis dieta. O estudo da dieta total mostrou gros e cereais contribuiu 13-30 por cento do vandio em dietas de adultos; bebidas, o que contribuiu 26-57 por cento, foram uma fonte importante para homens adultos e idosos. Suco de ma enlatados e cereais tm se mostrado grandes contribuintes para a ingesto de vandio em crianas e bebs.. Carncia: Ainda no h estudos suficientes sobre efeitos da carncia de Boro no organismo. Excesso: No h evidncia de efeitos adversos associados com o consumo de vandio a partir de alimentos, o que a maior fonte de exposio para a populao em geral, h subpopulaes especiais so distintamente susceptveis. Em estudos em animais, a toxicidade renal ocorreu. Relatrios de toxicidade de vandio envolvem a exposio industrial a nveis elevados de vandio no ar. Suplementos de sulfato de vandio so usados por alguns atletas de musculao para aumentar o desempenho e, alm disso, os suplementos de vandio tm sido estudados para o tratamento da diabetes. Por estas razes, a investigao sobre a toxicidade de vandio necessrio.

Cobalto O cobalto (Co) um dos microminerais vitais que conhecido como um componente da vitamina B12. O corpo necessita de uma pequena quantidade desse mineral, a fim de crescer e realizar diariamente a sua manuteno. O cobalto essencial para os seres humanos, bem como para os animais. Sabe-se como o principal constituinte da cobalamina, tambm conhecida como a vitamina B12, que basicamente reservatrio biolgico de cobalto como um "ultra" microelemento. Nos animais ruminantes, as bactrias que se encontram nos mesmos convertem sais de cobalto, num composto que s pode ser produzido pela bactria: a vitamina B12. Fontes: Os alimentos que so altamente ricos em cobalto incluem carne, leite, vegetais de folhas verdes, fgado, mariscos e ostras. A quantidade de cobalto que se encontra em alimentos baseada na quantidade de mineral que se encontra no solo, onde as fontes de alimentos so cultivados ou consumido. Carncia: A deficincia de vitamina B12 tambm uma deficincia de cobalto, e vice-versa. A ingesto adequada de alimentos ou suplementos ricos em vitamina B12 podem ajudar a aliviar os sintomas de deficincia. Excesso: Embora seja essencial ter uma quantidade suficiente de ingesto de cobalto, pode ser uma desvantagem quando o mineral tomado em nveis excessivamente elevados. Tendo em elevada quantidade, o cobalto pode diminuir a fertilidade nos homens e afetar o corao. Quando tomado em um longo perodo de tempo, o cobalto pode causar sobre-produo de clulas vermelhas do sangue, e danificar os msculos do corao, bem como a glndula tiride. Enxofre Enxofre (enxofre) um dos elementos essenciais para a biosfera, em que se tem um papel importante no ciclo do enxofre. Ele incorporado em protenas , cido lipico, biotina e outras molculas celulares. extremamente importante para ajudar a formar os tecidos conjuntivos, como ligamentos, tendes e cartilagens e essencial para a sade das articulaes tambm. tambm um importante produto qumico industrial e dimetilsulfxido, corante amarelo mordente 3, e sacarina (adoante) so alguns dos compostos conhecidos como organosulfurados comercial. Fontes: encontrado naturalmente em algumas frutas e legumes, cavalinha, gros e leite. Carncia: No existe recomendao diria para ingesto de enxofre, mas sabe se que o

enxofre muito envolvido com a produo de colagnio e o colagnio no pode ser feito sem enxofre. O enxofre tambm muito importante para proteger o seu corpo de toxinas prejudiciais e metais pesados encontrados em no meio ambiente. Excesso: Referesse a inalao do enxofre. Numerosos estudos, mas no todos, sugerem que os gases de enxofre no meio ambiente ao aumentode doenas respiratrias e alrgicas, incluindo asma, esto, respectivamente, ligadas.

Cloro Juntamente com potssio, sdio e clcio, um dos principais minerais essenciais no sangue o cloreto. Assim, este mineral ajuda a manter a quantidade de fluido em equilbrio, tanto que esto dentro e fora das clulas. Cloreto tambm conhecida para manter a presso sangunea, o volume de sangue, e est envolvido na manuteno do pH dos fluidos corporais. O cloro basicamente um elemento do tipo gs que txico e solvel em gua. No corpo humano, assim como na natureza, cloreto existe principalmente como os ions carregados negativamente (cloreto anion), que se une com "cations" tais como hidrognio, para formar o cido clordrico, que tambm conhecido como o cido do estmago, bem como com o sdio para formar cloreto de sdio ou sal de cozinha. Fontes: Sal de cozinha, sal do mar - a principal fonte de cloreto, embora tambm possa ser encontrado em alimentos como algas, dulse, centeio, azeitonas, tomate, alface, aipo e outros. Carncia: Deficincia de cloreto pode levar a vmitos, diarria e sudorese. Ela tambm pode causar alcalose metablica, em que os fluidos corporais, se tornam demasiado alcalin, perda urinria de potssio, e o volume de fluido baixo. Tal pode levar a problemas que esto relacionados com o equilbrio cido-base. Excesso: Os mesmos problemas causados pelo excesso de sdio: Causa a presso alta, com risco de ataque cardaco. Pode aumentar a quantidade de clcio excretada pela urina. A presso arterial elevada pode causar vrios danos ao corpo, um sintoma o dano renal progressiva. Isso acontece por causa da batida contnua do corao e presso arterial mais elevada faz com que o sangue para bater os tbulos renais com muita fora.