METODOLOGA PARA IDENTIFICAR NUEVOS NICHOS DE DESARROLLO ECONMICO, REGIONAL, Y SECTORIAL, PARA LAS MPYMES.

La metodologa propuesta se basa en:

El anlisis de cadenas de valor El enfoque sistmico

ENTORNO

CADENA DE VALOR
APOYOS NOS EXTERNOS

ELEMENTOS BSICOS DE LA CADENA DE VALOR

E N T O R N O (l l regional, i l nacional i lo (local, global)
Social y econmico

Poltico

Normativo

Natural y Ambiental

Infraestrura

Gobierno

GENERACIN DE VALOR
Desarrollo de productos Produccin y/o Transformacin

Comercializa cin

Logstica y distribucin

Consumo y desecho

Maquinaria e insumos

Investigacin y asistencia tcnica

Financieros, Informticos ,

comunicaciones,

Transporte,

Salud, Educacin,

PROVEEDORES DE APOYOS EXTERNOS (bienes y servicios)

GLOBALIZACIN

Las empresas que han podido aprovechar las ventajas de la globalizacin han tenido un crecimiento sostenido
Si embargo, Sin b
Los beneficios de la globalizacin no han llegado a todas las empresas, Muchas a causa de la globolizacin estn desapareciendo. .

MARCO TERICO
FASE EXPLORATORIA (Seminario I) actores y consultores

FASE DE ANLISIS (Consultora)

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA (Seminario II) actores y consultores

FASE EXPLORATORIA

I. IDENTIFICACIN DEL GRUPO OBJETIVO (ACTORES EN POTENCIA) II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE III. IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE LA EXISTENCIA DE MERCADOS PARA LOS PRODUCTOS O SERVICIOS DEL NEGOCIO FACTIBLE IV. PROGRAMA DE TRABAJO Y ASIGNACIN DE COMPROMISOS PARA LA SIGUIENTE ETAPA

FASE EXPLORATORIA
I. IDENTIFICACIN DEL GRUPO OBJETIVO (ACTORES EN POTENCIA)

EMPRENDEDORES LDERES QUE DESEAN MEJORAR LA EFICIENCIADE LA CADENA PYMES QUE BUSCAN MEJORAR SU ACTUAL SITUACIN ENTIDADES GUBERNAMENTALES QUE DESEAN IDENTIFICAR NICHOS PARA APOYAR EL DESARROLLO SECTORIAL, REGIONAL O NACIONAL

FASE EXPLORATORIA II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE

Agronegocios Autopartes Turismo alternativo

FASE EXPLORATORIA
II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE

AGRONEGOCIOS
AGRICOLA GANADERO AGROINDUSTRIA ACTORES DIRECTOS INDIRECTOS

FASE EXPLORATORIA
II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE

AGRONEGOCIOS

TRADICIONAL AGRCOLA ORGNICA

FASE EXPLORATORIA
II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE

AGRONEGOCIOS

AGRCOLA ORGNICA

FRUTAS LEGUMBRES GRANOS COLORANTES

FASE EXPLORATORIA
II. IDENTIFICACIN DEL TIPO DE NEGOCIO FACTIBLE

AGRONEGOCIOS
RIVOFLAVINA CARMN COCHINILLA CA VEGETAL CARBN G A REMOLACHA CEMPASCHIL TUNA

COLORANTES NATURALES

FASE EXPLORATORIA
III. IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE LA EXISTENCIA DE MERCADOS PARA LOS PRODUCTOS O SERVICIOS DEL NEGOCIO FACTIBLE
Se ha observado que en los estratos de poblacin urbana con recursos econmicos, hay una tendencia creciente a consumir productos naturales, llamados orgnicos, que estn libres de residuos txicos, procedentes de pesticidas y/o plaguicidas qumicos.
Se aprecia el incremento en la demanda por el color rojo de origen natural, motivada por estudios donde han encontrado indicios de que ciertos colorantes a base de rojos artificiales pueden producir cncer. cncer
Actualmente existen algunas industrias que a nivel mundial requieren cada vez de mayores cantidades de colorantes rojos naturales, como las que fabrican: refrescos, jugos, alimentos, lcteos, frmacos, cosmticos, dulces, material educativo, textiles, etc

FASE EXPLORATORIA
III PROGRAMA DE TRABAJO Y ASIGNACIN DE III. COMPROMISOS PARA LA SIGUIENTE ETAPA

CONJUNTAMENTE, PARTICIPANTES EN EL TALLER, ACUERDAN: PROGRAMA DE TRABAJO COMPROMISOS Y SELECCIN DE CONSULTORES QUE REALIZARN LA ETAPA DE ANLISIS

FASE DE ANLISIS
CONSTRUCCIN DE LA CADENA DE VALOR DE LOS ACTORES DESCRIPCIN PARTICIPANTES Y SUS RELACIONES. ANLISIS DEL MERCADO Y SUS DEMANDAS IDENTIFICAR NICHOS EN DONDE LAS PYMES PUEDEN SER UN ESLABON DE LA CADENA DE VALOR. REQUERIMIENTOS PARA INCORPORARSE A LOS NICHOS DETECTADOS. ( (ESLABONES) )

FASE DE ANLISIS CADENA DE VALOR

CONSTRUCCIN DE LA CADENA DE VALOR En conjunto consultores y actores deben construir la cadena de valor y todas d sus implicaciones. i li i Los L pasos a seguir i se pueden d resumir i en: Identificar el entorno local y exterior d ifi a los l actores principales i i l y sus interrelaciones i l i Identificar Identificar a los actores secundarios (apoyos) en la cadena de valor Definir el valor agregado que se aporta entre eslabones de la cadena. Para cada eslabn identificar lideres Identificar organismos de cooperacin nacional e internacional Validar la cadena

Insumos, maquinaria, equipo, i asesora Produccin nopal Inocular nopales Crianza de cochinilla Incubadora cochinilla

CADENA DE VALOR COLORANTE ROJO CARMN NATURAL

Produccin grana cochinilla

Produccin colorante rojo j carmn

Industrias: Refrescos, alimentos, lcteos,cosmticos, medicamentos,material didctico, etc.

Comercializacin

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

PRODUCCIN DE NOPAL Actualmente en Mxico la produccin de nopal est encaminada principalmente a satisfacer los siguientes mercados. Verdura Forraje Industria (incipiente) No existe N i una produccin d i significativa i ifi i de d nopal l para la l crianza i de la cochinilla

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

PRODUCCIN DE NOPAL
Segn el sistema de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, a marzo de 2004, se haban cosechado en Mxico 5,654 hectreas de nopal para verdura, con una prod ccin de 106 produccin 106,201 201 toneladas toneladas. La pie pieza a de nopal verdulero erd lero (raqueta) tiene un peso aproximado de 100 gr. Una penca de nopal produce cada diez das del orden de dos a tres piezas o raquetas del nopal verdulero. El precio de venta del productor es de $ 0.20 pesos por raqueta de 100 gr.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

PRODUDUCCIN DE COCHINILLA
Los aztecas daban el nombre de NOCHEZTLI a la cochinilla, tenia un gran valor en la poca prehispana, se usaba para teir telas y en la pintura mural. De p colonial fue el p principal p Mxico sali la cochinilla al mundo. En la poca exportador. Fue el tercer producto de exportacin de Mxico, despus de la plata y el oro. A finales del siglo XIX la demanda por la cochinilla decay al empezar a introducirse los colorantes artificiales.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

.

DEMANDA
La produccin mundial de exportacin de grana cochinilla en el ao 2000, fue poco ms de 1000 toneladas por p ao. de un p Los principales pases productores son: Per 85 % Chile 10 % Islas Canarias 3 % Bolivia 2%

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

INDUSTRIAS DEMANDANTES.
Las industrias demandantes de carmn cochinilla compran esta materia prima en el mercado internacional. Estn distribuidas en todo el mundo y se clasifican por el volumen de su demanda en: Alimenticia (crnicos, lcteos, dulces, gelatinas, bebidas, goma de mascar, etc.) Cosmticos Farmacutica y textil La alimenticia acapara el 75 % de la demanda, en tanto que los cosmticos el 15 % %, y l la farmacutica f ti y textil t til el l 10 %. % Estas industria por lo general son grandes.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO

PRECIOS
El precio del nopal para la crianza de la cochinilla es en promedio de $ 0.40 pesos por raqueta. El precio de la grana cochinilla hoy en da se encuentra alrededor de los USD $ 14 por kilo Este precio corresponde al de clase media de grana cochinilla kilo. cochinilla, que contiene 19.5 19 5 % de cido carmnico. El precio de cido carmnico al 90 %, se cotiza alrededor de los USD $ 175 por kilo. A Aproximadamente i d t se requiere i de d siete i t y medio di kilos kil de d grana cochinilla hi ill seca para producir un kilo de cido carmnico.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO IDENTIFICACIN DE NICHOS

PRODUCCIN DE NOPAL PRODUCCIN DE COCHINILLA PRODUCCIN DE CIDO CARMNICO PRODUCCIN DE COLORANTES

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO TAMAO DEL NEGOCIO (COCHINILLA)
En el ao 2000 la produccin de grana cochinilla de exportacin fue del orden de 1000 toneladas por ao

Se estima factible que antes de cinco aos llegue a 2000 toneladas por ao. Mxico podra tomar el 30 % de ese mercado

Para producir las seiscientas toneladas anuales, se requerir de 200 invernaderos, De 1000 m2 m2, que pueden ser atendidos por micro o pequeos empresarios. empresarios

Cada invernadero tiene capacidad para 200,000 raquetas cada tres meses

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO TAMAO DEL NEGOCIO (NOPALES)
de 200,000 raquetas cada tres meses se puede realizar, mediante cultivo tecnificado, en una hectrea. Entonces se requiere de 200 hectreas. Que pueden ser atendidas por micro o medianos empresarios
La produccin

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO TAMAO DEL NEGOCIO (CIDO CARMNICO)

La p pueden realizar dos o tres empresarios p pequeos p q o medianos, , o ejecutarla los propios industriales de los colorantes.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO TAMAO DEL NEGOCIO (COLORANTES)

Una empresa mediana que fabrique colorantes, puede perfectamente procesar las seiscientas toneladas de grana cochinilla por ao, ao pues por lo general tienen capacidad instalada que excede ese tonelaje.

FASE DE ANLISIS CARMN COCHINILLA ESTUDIO DE MERCADO TAMAO DEL NEGOCIO (RESUMEN)
200 hectreas de cultivo tecnificado de nopal, atendidas por 200 micro o pequeos empresarios. 200 invernaderos para la infestacin y crianza de la cochinilla. (200 micro o pequeos empresarios) Dos o tres fabricantes de cido carmnico (pequeos o medianos). Uno o dos fabricantes de colorantes naturales, (medianos)

Todo el grupo deber de estar perfectamente organizado para trabajar como un todo, de eso depende el xito de su incursin en una cadena de alto valor agregado. Se recomienda formar empresas integradoras integradoras. Una o varias para los productores de nopal, nopal otro tanto para los productores de cochinilla, y un cluster que agrupe a los cuatro actores, los productores de nopal, los productores de cochinilla, los productores de cido carmnico, y los fabricantes de los colorantes.

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA

FORTALEZAS
Existe cultura para el cultivo del nopal y de la cochinilla Existe tierra, gente, y recursos para realizar el proyecto En Mxico se estn realizando investigaciones para mejorar las tcnicas de cultivo del nopal y de la crianza de la cochinilla Existe la figura jurdica para organizar a las PYMES, mediante empresas integradoras.

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA

DEBILIDADES
No existe una cultura de trabajo en equipo Las culturas empresariales entre los actores son muy diferentes. Los actores p pueden estar muy y separados p g geogrficamente g No es fcil hacer trabajar como un todo a 200 agricultores de nopal, 200 cultivadores de cochinilla y empresarios medianos de los colorantes.

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA OPORTUNIDADES

Inicio creciente de la demanda de los productos naturales a nivel mundial Reglamentaciones que limitan el uso de colorantes artificiales Polticas o t cas de fomento o e to al a desarrollo desa o o de las as PYMES S Amplias reas climticas favorables al cultivo del nopal y de la cochinilla

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA AMENAZAS

Oferta internacional de grana cochinilla (Per, Chile, Islas Canarias, Bolivia) Uso alternativo del nopal para verdura, forraje, industria, medicamentos La falta de control en la crianza de la cochinilla puede afectar el cultivo del nopal destinado a otros usos Plagas y enfermedades que afectan al nopal o a la cochinilla

FASE AS DE PLANEACIN A AC ESTRATGICA S A G CA

VISIN
Lograr que Mxico sea uno de los principales productores de cido carmninico en el mundo

FASE AS DE PLANEACIN A AC ESTRATGICA S A G CA

MISIN
Abastecer de cido carmn a la industria nacional y extranjera de colorantes orgnicos y hacer productivas importantes extensiones ridas de nuestro territorio y proporcionar una alternativa adicional de empleo a hombres y mujeres que habitan en el medio rural.

FASE AS DE PLANEACIN A AC ESTRATGICA S A G CA

OBJETIVOS
En un horizonte de dos o tres aos alcanzar:
Una produccin de 600 toneladas de grana cochinilla, 30 % de la produccin mundial.

Posicionar a 400 PYMES de las reas rurales

FASE AS DE PLANEACIN A AC ESTRATGICA S A G CA

ESTRATEGIA
Conformar empresas integradoras de criaderos de cochinilla en las zonas ms propicias para el cultivo del tipo de nopal idneo, a partir de criaderos maestros que sirvan para ejemplificar y expandir la produccin de la cochinilla, en los que se p q proporcione p informacin y capacitacin p a los agricultores interesados.

FASE AS DE PLANEACIN A AC ESTRATGICA S A G CA

ESTRATEGIA
Promover las prcticas de calidad total y mejoramiento continuo en la operacin de las empresas integradoras de nopal , cido carmnico, , colorantes, , que q se formen en el cochinilla, pas. Obtener subproductos del procesamiento de la cochinilla cochinilla, como la cera, para su transformacin, presentacin y venta en sus respectivos mercados, como una actividad productiva asociada.

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA

PROGRAMA DE TRABAJO ( (principales i i l actividades) i id d )

Investigacin de campo para ubicar los mejores lugares para la l li i de localizacin d las l empresas integradoras i d maestras. Obtener la tecnologa que sobre la materia se tenga en los principales g agrcola g del pas p centros de investigacin Realizar el estudio de factibilidad del negocio, tanto a nivel nacional como de las empresas integradoras, procurando que estas ltimas sean propiedad i d d de d los l propios i productores d t Obtener el financiamiento necesario acudiendo a las distintas instancias gubernamentales de fomento y apoyo g p y a la agroindustria g y en caso necesario de la banca privada

FASE DE PLANEACIN ESTRATGICA

PROGRAMA DE TRABAJO (principales actividades)
Integrar la cadena de valor de colorante carmn para darle y consistencia y permanencia p a la produccin p de dicho bien. mayor Disear e instrumentar el esquema de funcionamiento de las empresas integradoras maestras, maestras de tal manera que puedan consolidar las lecciones aprendidas para su mejoramiento tecnolgico operativo. administrativo y de control. Crear los sistemas logsticos para el aprovisionamiento de insumos y para la concentracin del cido carmn en las plantas de los industriales productores de colorantes.