INVIERNO

TEMPORADA RECOLECCIN TARDA O TEMPRANA

PRIMAVERA

VERANO

OTOO

CALENDARIO DE VERDURAS
ACELGA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

Rica en betacarotenos y vitamina A necesarias para la salud de la vista y el sistema inmunolgico.

AJO

Favorece la circulacin y contiene sustancias antibiticas naturales que protegen de infecciones. Favorece la funcin heptica y la secrecin de bilis gracias a sus cidos. Rica en potasio lo que le con ere propiedades diurticas. Rica en agua, bra y muy baja en caloras, ingrediente ideal en dietas de prdida de peso. Su piel contiene antocianos, potentes antioxidantes que previenen enfermedades cardiovasculares y cncer. Desintoxicante y antimicrobiana, contiene adems glucosinolatos que previenen el cncer, especialmente el de mama y prstata. Alto contenido en magnesio y potasio, lo que permite la correcta funcin de los msculos. Potente antioxidante gracias a su contenido en cumarinas, licopeno, betacarotenos y vitamina C.

ALCACHOFA

APIO

BERENJENA

BRCOLI

CALABACN

CALABAZA

CEBOLLA

Mejora la circulacin, previene la formacin de cogulos, accin bactericida y estimula la produccin de testosterona.

COL LOMBARDA

Rica en vitaminas del grupo B, protege del estrs y mejora el descanso y la relajacin.

COLIFLOR

Depurativa y antioxidante. (rica en cistena aminocido precursor de enzimas antioxidantes).

ENDIBIA

Alto contenido en bra, regula el tracto gastrointestinal. Por su contenido en muclagos protege la mucosa gstrica.

ESCAROLA

Aporte calrico bajo, rica en cido flico y cloro las.

ESPRRAGO VERDE

Contiene diosgenina precursor de DHEA, tambin llamada la hormona de la juventud por aumentar las hormonas sexuales y aumentar la masa muscular. Potente diurtico.

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FUENTE: www.ocu.org

INVIERNO
TEMPORADA RECOLECCIN TARDA O TEMPRANA

PRIMAVERA

VERANO

OTOO

CALENDARIO DE VERDURAS
ESPINACA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

Su consumo previene tumores y enfermedades cardiovasculares. Alto contenido en zinc y cloro las de alto poder antioxidante.

GUISANTES

Contribuyen a proteger el colon. Reduce el colesterol y los niveles de azcar en sangre. Ayuda a eliminar toxinas y su contenido en lecitina y colina es bene cioso para prevenir el Alzheimer y mejorar sus sntomas. Rica en agua, bra y vitaminas como vitamina A, B9 y vitamina C. Hipocalrica y alto contenido en agua. En toterapia se emplea como remedio natural para el insomnio.

HABA

JUDA VERDE

LECHUGA

NABO

Raz rica en compuestos azufrados y vitamina C. Toda una herramienta antioxidante.

PEPINO

Refrescante y diurtico. En caso de resultar indigesto macerar unas horas en sal gorda. Nuestro consejo: tomar con piel.

PIMIENTO

Alto contenido en vitamina C y carotenos. Los picantes contienen capsaicina que es un termognico natural.

PUERRO

De la familia de ajos y cebollas, se trata tambin de una verdura rica en compuestos azufrados que son sustancias antibacterianas y anticoagulantes. Alto contenido en bra, vitaminas y minerales. Contiene sustancias protectoras del sistema digestivo.

RBANO

REMOLACHA

Alimento energtico y con alto contenido en avonoides, potentes anticancergenos y protectores del corazn.

REPOLLO

De la familia de la col, familia rica en sustancias antioxidantes y protectoras del intestino.

TOMATE

Anticancergeno gracias a su contenido en licopeno. Contiene GABA que lo convierte en antihipertensivo y relajante.

ZANAHORIA

Previene la ceguera nocturna y el acn juvenil. Solucin natural para el estreimiento y favorece la movilidad gstrica, reduciendo el riesgo de cncer de colon.

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FUENTE: www.ocu.org