Importancia fisiolgica de los siguientes azcares:

1. La glucosa (dextrosa), se encuentra en cantidades importantes en todo el mundo vivo. Es el principal combustible de las clulas. En los animales, la glucosa es la fuente de energa preferida de las clulas cerebrales y de las clulas que tienen pocas o ninguna mitocondrias, como los eritrocitos. Las clulas que tienen un aporte limitado de oxgeno, como las del globo ocular, utilizan tambin grandes cantidades de glucosa para generar energa. Las fuentes alimentarias son el almidn de las plantas y los disacridos lactosa, maltosa y sacarosa. 2. La fructosa (levulosa), suele llamarse azcar de la fruta por su contenido elevado en la fruta. Se encuentra tambin en algunos vegetales y la miel. La fructosa se usa frecuentemente como agente edulcorante en los productos alimenticios procesados. Se utilizan cantidades importantes de fructosa en el sistema reproductor masculino. Se sintetiza en las vesculas seminales y posteriormente se incorpora al semen. Los espermatozoides utilizan el azcar como fuente de energa. 3. La galactosa es necesaria para sintetizar diversas biomolculas, entre las que se encuentran la lactosa (en las glndulas mamarias lactantes), los glucolpidos, determinados fosfolpidos, proteoglucanos y glucoprotenas. En la galactosemia, una enfermedad gentica, se carece de una enzima requerida para metabolizar la galactosa. 4. La lactosa (azcar de la leche) La incapacidad para hidrolizar el enlace (producida por la deficiencia de lactasa) es comn entre los animales, por lo que no pueden digerirse los hidratos de carbono con estos enlaces, como la celulosa. Debido a que el componente glucosa contiene un grupo hemiacetal, la lactosa es un azcar reductor. 5. La maltosa conocida tambin como azcar de malta, es un producto intermediario de la hidrlisis del almidn y no parece existir en forma libre en la naturaleza. Al ser un azcar de fcil digestin, la maltosa se utiliza en alimentos infantiles y en bebidas como la leche malteada. Se fermenta por medio de levaduras y es fundamental en la elaboracin de la cerveza. 6. La sacarosa (azcar comn de mesa: azcar de caa o azcar de remolacha) se produce en las hojas y races de las plantas. Es una fuente de energa que se transporta por toda la planta. La sacarosa, que contiene un residuo de aglucosa y otro de ,B-fructosa, se diferencia de los azcares descritos previamente en que los monosacridos estn unidos por un enlace glucosdico entre ambos carbonos anomricos (Fig. 7.29). Dado que ninguno de los anillos de monosacrido puede revertir a la forma de cadena abierta, la sacarosa es un azcar no reductor. 7. El almidn, la reserva energtica de las clulas, es una fuente significativa de hidratos de carbono en la alimentacin humana. La mayor parte del valor nutritivo de los principales alimentos mundiales (p. ej., patatas, arroz, maz y trigo) procede del almidn. En el almidn se encuentran juntos dos polisacridos: amilosa (almacenamiento) y amilopectina. 8. El glucgeno es el hidrato de carbono de almacenamiento de energa de los vertebrados. Se encuentra abundantemente en las clulas hepticas y musculares. Debido a que la molcula es ms compacta que otros

polisacridos, ocupa poco espacio, una caracterstica importante en los cuerpos animales que se mueven. Los muchos extremos reductores de las molculas de glucgeno permiten que la glucosa almacenada se movilice rpidamente cuando el animal demanda mucha energa. 9. La celulosa es el polisacrido estructural ms importante de las plantas. Debido a que la celulosa representa alrededor de un tercio de la biomasa de las plantas, es la sustancia orgnica ms abundante de la tierra. La capacidad para digerir la celulosa slo se encuentra en los microorganismos que poseen la enzima celulasa. Determinadas especies animales (p. ej., termitas y vacas) utilizan esos organismos en sus tubos digestivos para digerir la celulosa. La degradacin de la celulosa hace disponible a la glucosa tanto para el microorganismo como para el hospedador. Aunque muchos animales no pueden digerir las plantas que contienen celulosa, estas sustancias desempean una funcin vital en la nutricin. La celulosa es uno de los productos vegetales que constituyen la fibra del alimento que actualmente se piensa es importante para una buena salud. Debido a sus propiedades estructurales, la celulosa posee una importancia econmica enorme. Los productos como la madera, el papel y los tejidos (p. ej., algodn, lino y ramina) deben muchas de sus caractersticas singulares a su contenido de celulosa. 10. Las flavoprotenas son un grupo diverso de catalizadores, que actan como deshidrogenasas, oxidasas e hidroxilasas. Estas enzimas, que catalizan reacciones de oxidacin-reduccin, utilizan el grupo isoaloxacina del FAD o el FMN como donador o aceptor de dos tomos de hidrgeno. La succinato deshidrogenasa es un ejemplo destacado de flavoprotena. Cataliza la oxidacin del succinato para formar fumarato, una reaccin importante en la produccin de energa. 11. La ribosa es una pentosa parte de los elementos estructurales de los cidos nucleicos y los nucletidos, as como de las coenzimas: Funcin y localizacin de los principales heteropolisacridos: Heparina: Actividad coagulante. Se encuentra en los mastocitos. Contienen cido Glucurnico. Sulfato de dermatn: Pueden estan presentes cantidades variables de cido Glucurnico. La concentracin aumenta durante el proceso de envejecimiento. Condroitina sulfato: Puede tener tambin sulfato en el carbono 6. Componente importante del cartlago. Glicosaminoglucanos Se encuentran en los tejidos conectivos cumpliendo varias funciones, como por ejemplo la de atraer y retener agua e iones con carga positiva. Son compuestos tan hidratados que existen formando un gel. Estas caractersticas son idneas para las funciones biolgicas que realizan. Forman parte de los tejidos conectivos (mesodrmicos ) animales, con un importantsimo papel en la sustancia amorfa fundamental de la matriz extracelular (MEC) Peptidoglicanos Dada su diversidad estructural los proteoglicanos tambin tienen una diversidad de funciones tanto en la matriz extracelular como en la clula.

En la matriz extracelular Mantienen hidratada la matriz extracelular

Las cadenas de glucosaminoglucanos pueden generar geles de poros de diferente tamao, por lo que pueden intervenir como filtro selectivo en la regulacin del trfico de molculas y de clulas, seleccionndolas en funcin de su tamao, su carga o ambas cosas. Los glucosaminoglucanos y proteoglucanos se asocian formando enormes complejos [polmero|[polmericos]]. Tambin se asocian con otros elementos de la matriz extracelular como elcolgeno y con redes proteicas de la lmina basal formado estructuras muy complejas. El agrecano rodea el cartlago y le ayuda a soportar las fuerzas de compresin

En la membrana plasmtica Inmovilizando a la protena cerca del lugar donde se secreta, restringiendo su alcance de accin. Bloqueando estricamente la actividad de la protena Proporcionando una reserva de protena para su liberacin posterior Protegiendo a la enzima frente a degradaciones proteolticas, prolongando su accin Alterando o concentrando la protena haciendo ms efectiva su exposicin a los receptores de superficie celular Funcin y localizacin de: Glicolpidos Los glucolpidos forman parte de la bicapa lipdica de la membrana celular; la parte glucdica de la molcula est orientada hacia el exterior de la membrana plasmtica y es un componente fundamental del glicoclix, donde acta en el reconocimiento celular y como receptor antignico. Glicoprotenas Tienen entre otras funciones el reconocimiento celular cuando estn presentes en la superficie de las membranas plasmticas(glucoclix). Derivados de glucosa (Ac. Glucornico)El cido glucurnico es el cido del azcar que se encuentra en la orina. Este cido rene toxinas, como las drogas y las hormonas que se encuentran en el hgado y ayuda a eliminarlas del cuerpo. El cido glucurnico es usualmente utilizado como desintoxicante. Cmo entran otros azcares (monosacridos) hacia la gluclisis? Adems de la glucosa procedente de la degradacin de almidn y glucgeno, hay otras hexosas de importancia, como la fructosa, que procede de la hidrlisis del azcar de mesa y tambin de la fruta, la galactosa, que procede de la hidrlisis del azcar de leche (lactosa), y la manosa, obtenida a partir de la digestin de polisacridos y glucoprotenas. La fructosa es fosforilada en el msculo y convertida directamente a fructosa-6-fosfato, siguiendo despus la va glucoltica gracias a la accin de la hexoquinasa. No obstante, en el hgado la fructosa sigue una ruta ms compleja cuyo resultado final es la produccin de dos unidades de gliceraldehido-3-fosfato que se incorpora a la ruta. La galactosa se transforma en glucosa-6-fosfato, aunque este proceso parece simple las enzimas de la glucolisis no son capaces de reconocer la configuracin de la galactosa, lo que hace que el proceso sea catalizado por 5 enzimas. Una de las enzimas cataliza la trasformacin de la galactosa-1-fosfato a su derivado de uridina fosfato, revelando el papel que pueden jugar los nucleotidil-azcares en el transporte activo de determinado metabolitos.

La manosa es fosforilada para rendir manosa-6-fosfato y a continuacin se produce una isomerizacin hasta fructosa-6-fosfato. Bibliografa. McKee T, Mckee J. Bioqumica: La base molecular de la vida. Edit. MC Graw Hill. Tercera Edicin. Mxico. 2013. Pp. 183, 211-215, 217-226, 260 - 263 Nelson,D. Cox, M. (2009) Lehninger principios de Bioqumica. Barcelona, Omega; 5ta edicin. Robert K. Murray, Bioqumica de Harper, Editorial: McGraw-Hill, Ao: 2010, Edicin: 28a ED