Universidade de Aveiro Departamento de Didctica e Tecnologia Educativa 2009

Ana Filipa Figueiredo Duarte

Recursos Didcticos na Educao Ambiental Agricultura Biolgica

Universidade de Aveiro Departamento de Didctica e Tecnologia Educativa 2009

Ana Filipa Figueiredo Duarte

Recursos Didcticos na Educao Ambiental Agricultura Biolgica

Dissertao apresentada Universidade de Aveiro para cumprimento dos requisitos necessrios obteno do grau de Mestre em Educao em Cincias no 1 Ciclo do Ensino Bsico, realizada sob a orientao cientfica da Doutora Luclia Maria Pessoa Tavares dos Santos, Professora Associada do Departamento de Fsica da Universidade de Aveiro.

o jri
presidente Doutor Lus Manuel Ferreira Marques
Professor Associado com Agregao da Universidade de Aveiro

Doutor Senen Lanceros Mendez

Professor Associado da Escola de Cincias da Universidade do Minho

Doutora Luclia Maria Pessoa Tavares dos Santos

Professora Associada da Universidade de Aveiro

agradecimentos

A todos aqueles que contriburam para que este trabalho fosse possvel

palavras-chave

Educao em Cincias, Recursos Didcticos, Educao para o Desenvolvimento Sustentvel, Cidadania, Educao Ambiental, Agricultura Biolgica.

resumo

Actualmente vivemos numa sociedade em constante mudana, onde diariamente surgem novos conhecimentos cientficos e tecnolgicos que melhoram a qualidade de vida de muitos habitantes do planeta. No entanto, o desenvolvimento tem provocado tambm, diversos problemas de natureza ambiental, como a degradao dos recursos da terra. A escola deve contribuir para formar cidados cientificamente cultos, conscientes do mundo que os rodeia, capazes de pensar de forma criativa, de se empenharem na busca de solues para os problemas existentes e de exercer uma cidadania responsvel. O presente estudo, de cariz exploratrio, tem como principal objectivo averiguar o impacte que o uso de recursos didcticos poder ter na motivao e aprendizagem das crianas do 1 Ciclo do Ensino Bsico, no que diz respeito ao desenvolvimento de atitudes de promoo do ambiente e de cidadania, atravs da explorao da temtica da agricultura biolgica. Este estudo enquadra-se numa metodologia de investigao qualitativa, do tipo investigao-aco. Para dar resposta s questes de investigao, o estudo desenvolveu-se em duas fases. Na primeira fase, aplicou-se um questionrio a uma turma do 3 ano de escolaridade, para a anlise das concepes dos alunos, sobre o tema da agricultura biolgica. As ideias das crianas constituram o ponto de partida para a concepo de recursos didcticos e actividades, de orientao CTS sobre a temtica da agricultura biolgica, capazes de contribuir para o desenvolvimento de atitudes e valores de promoo do ambiente e de cidadania. Na segunda fase, procedeu-se aplicao e avaliao do impacte dos recursos didcticos nos alunos. Para isso, aplicou-se novamente o questionrio. A partir da anlise dos resultados obtidos nos dois questionrios, bem como de uma reflexo crtica ao conjunto das actividades desenvolvidas, possvel verificar que efectivamente houve uma alterao nas ideias das crianas relativamente temtica em estudo. Assim, poder-se- afirmar que os recursos didcticos e actividades desenvolvidos permitiram aos alunos adquirir um maior conhecimento acerca do meio ambiente, ao mesmo tempo que os sensibilizou para mudanas de atitudes e comportamentos em relao ao mesmo.

keywords

Science education, teaching resources, Education for Sustainable Developenet, Citizenship, Environmental Educacion, Organic Farming.

abstract
Today we live in a society in constant change, where every day there are new scientific and technological knowledge to improve the quality of life for many inhabitants of the planet. However, development has also caused a number of environmental problems such as degradation of land resources. School should contribute to form scientifically educated people, aware of the world around them, able to think in a creative way, to engage in finding solutions to existing problems and to exercise responsible citizenship. This study, of exploratory nature, aims to investigate the impact that the use of teaching resources can have on motivation and learning of children in the 1st cycle of basic education, with regard to the development of attitudes to promote the environment and citizenship, by exploiting the subject of organic farming. This study is based on a methodology of qualitative research, the researchaction type. To address the issues of research, the study was developed in two phases. In the first phase, a questionnaire was applied to a class of 3rd year of schooling, to analyze the conceptions of students on the topic of organic farming. The ideas of the children were the starting point for the design of teaching resources and activities of STS guidance on the subject of organic farming thet can contribute to the development of attitudes and values to promote the environment of the environment and citizenship. In the second, the application and evaluation of the impact of resources on the students was made. To do this questionnaire was again applied. From the analysis of the results of two questionnaires, and a critical reflection of all the activities, we can verify that indeed there was a change in the ideas of the children on the subject under study. Thus, one can say that the teaching resources and activities have allowed students to gain greater knowledge about the environment, while sensitive to changes in attitudes and behavior in relation to it.

NDICE

Captulo 1: Contextualizao do Estudo 1.1 - Introduo 1.2 - Importncia do Estudo 1.3 - Questes e Objectivos 1.4 - Organizao e Calendarizao Captulo 2: Fundamentao Terica 2.1 - Introduo 2.2 - Cultura Cientfica e Cidadania 2.3 A Importncia das Cincias no 1 CEB 2.4 Perspectivas de Ensino das Cincias 2.4.1 Orientao CTS 2.5 Educao para os Valores e Atitudes 2.6 Desenvolvimento Sustentvel 2.7 Educao Ambiental 2.8 A Agricultura Biolgica 2.8.1 A Agricultura Biolgica: Definio e Benefcios 2.8.2 Origem e Desenvolvimento da Agricultura Biolgica e sua Normalizao 2.8.3 A Agricultura Biolgica em Portugal Captulo 3: Metodologia da Investigao 3.1 - Introduo 3.2 Opes Metodolgicas 3.3 Seleco e Caracterizao da Amostra 3.4 Seleco da Tcnica de Recolha de dados 3.5 Construo do Questionrio Captulo 4: Construo e Implementao dos Recursos Didcticos 4.1 Introduo 4.2 Breve Fundamentao Terica
I

1 1 8 9

10 10 16 19 26 29 31 35 39 39 42

43

48 48 50 51 52

55 55

4.3 Contextualizao da Temtica da Agricultura Biolgica no Currculo do Ensino Bsico 4.4 - Construo dos Recursos Didcticos 4.5 Implementao dos Recursos Didcticos Captulo 5: Anlise e Discusso dos Resultados 5.1 - Introduo 5.2 Apresentao e Discusso dos Dados relativos Fase I 4.3 Apresentao e Discusso dos Dados Relativos Fase II Captulo 6: Concluses do Estudo 6.1 - Introduo 6.2 Concluses do Estudo 6.2.1 Indicadores Relativos Fase I 6.2.2 Indicadores Relativos Fase II 6.3 Limitaes do Estudo 6.4 Pontos Fortes do Estudo 6.5 Sugestes para Futuros Trabalhos Referncias Bibliogrficas Anexos Anexo I Questionrio Anexo II Recursos Didcticos Anexo III Cartes Relativos Actividade 4 Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica Anexo IV Cartes Relativos Actividade 4 Animais Auxiliares da Agricultura Anexo V Cartes Relativos Actividade 5 Os Produtos da Agricultura

57

59 61

70 70 100

125 125 126 127 133 134 134 135 141 142 149 260 270 275

II

NDICE GERAL DE TABELAS, QUADROS E FIGURAS

CAPTULO 1 Tabela 1.1 Organizao e calendarizao do plano de investigao 9

CAPTULO 2 Quadro 2.1 Figura 2.1 Dimenses da educao para o ambiente Evoluo da rea de Agricultura Biolgica na UE (ha), 1985 a 2001 Figura 2.2 Percentagem do n de agricultores e de rea agrcola em MPB na Unio Europeia (2001) Figura 2.3 Evoluo do nmero de operadores em modo de produo biolgico Figura 2.4 Figura 2.5 Evoluo de rea total em modo de produo biolgico (ha) Distribuio relativa das reas ocupadas em MPB pelas principais culturas (2003) 46 47 45 45 37 44

CAPTULO 3 Tabela 3.1 Objectivos especficos que sustentam as questes apresentadas no questionrio Tabela 3.2 Distribuio dos temas nas perguntas do questionrio 54 53

CAPTULO 4 Quadro 4.1 Quadro 4.2 Quadro 4.3 Quadro 4.4 Quadro 4.5 Quadro 4.6 Identificao das actividades Competncias Gerais a desenvolver pelos alunos Competncias Especficas de Estudo do Meio Competncias Especficas de Cincias Fsicas e Naturais Competncias Especficas de Educao Tecnolgica Questes e objectivos de aprendizagem para cada uma das actividades
III

62 63 64 65 66 69

CAPTULO 5 Figura 5.1 Distribuio dos temas de Estudo do Meio que mais interessam aos alunos Tabela 5.1 Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta Figura 5.2 Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva distribuio Tabela 5.2 Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta Figura 5.3 Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva distribuio Figura 5.4 Distribuio das opes assinaladas pelos alunos relativamente aos factores que influenciam a agricultura Tabela 5.3 Distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas relativamente questo 5.1 Figura 5.5 Tabela 5.4 Distribuio das respostas relativas questo 5.1 Distribuio do nmero de alunos que ordenou correctamente cada tarefa agrcola Figura 5.6 Distribuio do nmero de alunos que ordenou correctamente cada tarefa Tabela 5.5 Figura 5.7 Tabela 5.6 Figura 5.8 Tabela 5.7 Figura 5.9 Figura 5.10 Tabela 5.8 Tabela 5.9 Distribuio das respostas dos alunos relativamente questo 5.2 Distribuio das respostas dos alunos relativamente questo 5.2 Distribuio das respostas dos alunos relativamente questo 5.3 Distribuio das respostas dos alunos relativamente questo 5.3 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos Apresentao das opes assinaladas pelos alunos Distribuio das respostas relativas questo 6 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 7 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 7 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas Tabela 5.10
IV

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74

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77

78

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80 80

81

82 83 84 84 85 86 87 88 89

Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 8

91

Tabela 5.11 Tabela 5.12 Tabela 5.13 Tabela 5.14 Tabela 5.15 Figura 5.11 Tabela 5.16

Categorias de resposta construdas para a questo 9.1 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.2 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.3 Respostas dos alunos questo 9.4 Respostas dos alunos questo 10 Distribuio das respostas relativas questo 10 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 10 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas

92 92 93 94 95 96 97

Figura 5.12 Figura 5.13 Figura 5.14

Distribuio das respostas relativas questo 11.1 Distribuio das respostas relativas questo 11.2

98 99

Distribuio dos temas de Estudo do Meio que mais interessam 101 aos alunos

Tabela 5.17

Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva 103 distribuio do nmero e da percentagem da resposta

Tabela 5.18

Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva 105 distribuio do nmero e da percentagem da resposta.

Figura 5.15

Distribuio das opes assinaladas pelos alunos relativamente aos 106 factores que influenciam a agricultura

Tabela 5.19

Distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas 107 relativamente questo 5.1

Tabela 5.20

Distribuio do nmero de alunos que ordenou correctamente cada 107 tarefa

Tabela 5.21 Figura 5.16 Tabela 5.22 Figura 5.17 Tabela 5.23 Figura 5.19 Tabela 5.24 Figura 5.18 Tabela 5.25

Distribuio das respostas dos alunos relativas questo 5.2 Distribuio das respostas dos alunos relativas questo 5.2 Distribuio das respostas dos alunos relativas questo 5.3 Distribuio das respostas dos alunos relativas questo 5.3 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 5.4 Opes assinaladas pelos alunos na questo 5.4 Distribuio das respostas questo 6 Distribuio das respostas relativas questo 6 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 7

108 108 109 110 111 111 112 112 113

Tabela 5.26

Categorias de resposta construdas para a justificao dada na 114 questo 7 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem de respostas dadas

Tabela 5.27 Tabela 5.28

Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 8

115

Categorias de resposta construdas para a justificao dada 116 questo 8 dos alunos que responderam SIM e respectiva distribuio do nmero e percentagem das respostas dadas

Tabela 5.29 Tabela 5.30 Tabela 5.31 Tabela 5.32 Tabela 5.33 Tabela 5.34

Categorias de resposta construdas para a questo 9.1 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.2 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.3 Respostas dos alunos questo 9.4 Respostas dos alunos questo 10

118 119 119 120 121

Categorias de resposta construdas para a justificao dada na 122 questo 10 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas

Figura 5.20 Figura 5.21

Distribuio das respostas relativas questo 11.1 Distribuio das respostas relativas questo 11.2

123 123

VI

Captulo 1

CAPTULO 1

CONTEXTUALIZAO DO ESTUDO

1.1 Introduo No Presente captulo, apresentam-se as razes que justificam a importncia do estudo, partindo da caracterizao da actual situao do planeta. Seguidamente, apresentam-se as questes e os objectivos delineados e por fim a organizao e calendarizao do estudo.

1.2 Importncia do Estudo A rea de terra do nosso planeta ocupa um pouco menos de um tero da superfcie terrestre. Os recursos da Terra so limitados, frgeis e no renovveis, so eles o solo, importante sobretudo para a agricultura; a cobertura do solo, importante para o meio ambiente e as paisagens, componente fundamental do habitat e bem-estar humanos. A terra constituiu uma base para os sistemas de apoio vida animal e vegetal, bem como para a produo agrcola, alm disso, contribui para a preservao da biodiversidade terrestre, para a regulao do ciclo da gua, armazenamento e reciclagem do carbono, bem como para outros servios do ecossistema. A terra funciona ainda, como um reservatrio de matrias-primas, um depsito de lixo, bem como um aterro para resduos slidos e lquidos. nela que se fixam as populaes humanas e se desenvolvem as actividades de transportes. (PNUMA, 2004). Algumas actividades humanas tm contribudo para a degradao da terra, tal como: o uso inadequado de terras agrcolas, prticas inadequadas para manusear o solo e a gua, a desflorestao, a remoo da vegetao natural, o uso frequente de mquinas pesadas, o uso de fertilizantes qumicos e pesticidas, o excesso de pastagens, rotao incorrecta de cultivos e prticas de irrigao inadequadas. A degradao da terra leva pois, a uma significativa reduo da sua capacidade de produo (PNUMA, 2004).
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Captulo 1

A eroso do solo constitui um importante factor na degradao da terra, causando efeitos srios sobre as funes do solo, como a sua capacidade de actuar como um amortecedor e filtro de poluentes, o seu papel no ciclo da gua, a sua capacidade de sustentar a biodiversidade. Aproximadamente 15% da rea de terra do planeta tm sido degradados devido s actividades humanas. Uma vez degradado, o solo demora muito ou nunca chega a renovar-se. Muitas reas de solo degradado esto mesmo em risco de desertificao. A Conveno das Naes Unidas de Combate Desertificao (UNCCD) define desertificao como sendo a degradao da terra em zonas ridas, semi-ridas e subhmidas secas, causada por factores como as variaes climticas e actividades humanas. Cerca de 70% das terras secas do mundo esto degradadas. A desertificao os solos um problema que se tem vindo a agravar, quer a nvel mundial, quer a nvel nacional. As tcnicas agrcolas usadas actualmente, levam diminuio do teor em matria orgnica, tornando os solos infrteis e vulnerveis a este fenmeno. A exploso demogrfica que se tem verificado nas ltimas dcadas tem como consequncia o aumento da produo de alimentos, levando a um aumento da presso sobre os recursos da terra. Como refere PNUD (2004) Desde 1972, a produo crescente de alimentos o principal factor de presso sobre os recursos da terra (pp. 64). Na dcada de 1985-95 verificou-se que o crescimento da populao foi muito superior produo de alimentos em vrias partes do mundo. Especialistas em sustentabilidade referiram, na conferncia do Rio, em 92, que a actual populao necessitaria dos recursos de trs terras para alcanar um nvel de vida semelhante ao dos pases desenvolvidos (Praia, 2000). A terra agrcola, ou seja, a terra utilizada para o cultivo, tem aumentado constantemente nas regies desenvolvidas. O uso de prticas agrcolas inadequadas tem contribudo para o aumento da presso sobre a terra, pois o uso excessivo de produtos qumicos, como os pesticidas e os fertilizantes qumicos contribui para a degradao do solo, bem como para a poluio da gua. A manuteno e o aumento da fertilidade dos solos eram feitos, at dcada de 1980, adicionando fertilizantes minerais. Em muitos pases, houve polticas governamentais que subsidiaram o uso deste tipo de produtos qumicos. Actualmente, os pesticidas continuam a ser usados de forma indiscriminada, em alguns locais e descartados de forma negligente (PNUD, 2004).
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Captulo 1

A irrigao tem dado um importante contributo produo agrcola, no entanto, sistemas de irrigao mal planeados e mal implementados podem causar alagamentos, salinizao e alcalinizao dos solos, levando sua degradao. Nas ltimas dcadas do sculo XX, os graves problemas ambientais que tm assolado o planeta, despertaram o mundo para os perigos da degradao ambiental, bem como para a sua natureza global, assistindo-se a um aumento da importncia da reflexo dos temas ambientais nas relaes internacionais. A Conferncia das Naes Unidas sobre o Meio Ambiente Humano, realizada em Junho de 1972, tornou o meio ambiente, numa questo de relevncia internacional. Durante a conferncia foi relatado que muitas espcies de animais se haviam extinguido e que cerca de mil espcies se encontravam ameaadas de extino. Nesta conferncia foi produzida uma declarao com 26 princpios e um plano de aco com 109 recomendaes, alm de se instituir o Programa da Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), como conscincia ambiental do sistema da Organizao das Naes Unidas. Actualmente o papel do PNUMA o de incentivar parcerias na proteco do meio ambiente, informando e capacitando os pases, bem como as populaes, a melhorarem a sua vida sem comprometer a das geraes futuras (PNUMA, 2004). No incio da dcada de oitenta, foi publicado o relatrio Global 2000, nos Estados Unidos. Neste relatrio reconheceu-se, pela primeira vez, que a extino de espcies ameaava a biodiversidade, componente essencial da biosfera terrestre. A interdependncia entre o meio ambiente e o desenvolvimento tornou-se cada vez mais obvia e em 1982, a Assembleia Geral das Naes Unidas adoptou a Carta Mundial da Natureza, chamando a ateno para o valor das espcies e dos ecossistemas. Um dos princpios gerais desta carta refere que: Os ecossistemas e organismos, assim como os recursos terrestres, marinhos e atmosfricos usados pelo homem, devem ser manejados de forma a alcanar e manter uma produtividade sustentvel e em condies favorveis, desde que no comprometam a integridade dos outros ecossistemas ou espcies com os quais coexistam (UN, 1982). Em 1983 foi criada a Comisso Mundial sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento (CMMAD), tambm conhecida por Comisso Brundtland, para realizar audincias em todo
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Captulo 1

o mundo e produzir um relatrio formal com as respectivas concluses. Assim, em 1987, a referida comisso apresentou o relatrio, intitulado o Our Common Future (O Nosso Futuro Comum) onde define o desenvolvimento sustentvel, que ir ser aprofundado no Captulo 2. Na dcada de noventa, tornou-se mais forte a convico de que existia um nmero cada vez maior de problemas ambientais no mundo, que exigiam solues internacionais. A primeira Cimeira da Terra, realizada no Rio de Janeiro, em Junho de 1992 veio dar um contributo importante, ao chamar a ateno para os problemas associados aos recursos da terra. Chefes de Estado, representaes diplomticas e ONGS representaram mais de 180 pases. Foram assinadas as convenes sobre biodiversidade e alteraes climticas e deram-se os primeiros passos para a aplicao da agenda XXI, que constitui um plano de aco internacional para a concretizao dos objectivos fixados na cimeira. Nesta agenda, os captulos 10, 12, 13 e 14 dizem respeito terra, manuseio dos seus recursos, desertificao e seca, desenvolvimento de regies montanhosas e agricultura sustentvel. J nos captulos 11, 15 e 18 d-se especial importncia ao uso sustentvel da terra, bem como poluio e conservao ambiental (Agenda XXI). Este documento identifica ainda ameaas futura segurana alimentar global, surgidas de problemas relativos aos recursos da terra. Em 2001, a comunidade internacional concluiu uma conveno para controlar o uso de um grupo de poluentes orgnicos persistentes, estabelecendo medidas de controlo sobre 12 produtos qumicos, entre os quais oito pesticidas. No entanto, verificou-se que desde a Conferncia de Estocolmo, a indstria de produtos qumicos cresceu praticamente nove vezes, o que leva a um aumento do risco de exposio, de um nmero crescente de pessoas e do meio ambiente, a novos produtos qumicos (PNUMA, 2004). Na Declarao do Milnio das Naes Unidas (ONU, 2000), documento aprovado na Cimeira do Milnio realizada em Setembro de 2000, em Nova Iorque, foi considerado que determinados valores fundamentais so essenciais para as relaes internacionais no sculo XXI, entre eles, o respeito pela natureza. Este documento refere que necessrio gerir todas as espcies, bem como os recursos naturais, de acordo com os princpios de desenvolvimento sustentvel. necessrio alterar os actuais padres de produo, por
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Captulo 1

serem insustentveis. Um dos objectivos da Cimeira de Joanesburgo, em 2002, consistiu em travar o declnio da biodiversidade e dos recursos naturais, tal como o solo, at 2015. Neste contexto, as Naes Unidas declararam a dcada de 2005 a 2014 como a Dcada da Educao para o Desenvolvimento Sustentvel. A mesma assembleia designou a UNESCO como rgo responsvel pela promoo da DEDS. A UNESCO definiu quatro grandes objectivos para esta dcada, so eles: promover e melhorar a qualidade da educao, reorientar e rever os programas de ensino, reforar a formao tcnica e profissional e informar e sensibilizar o pblico em geral, assim como os mdia, para o conceito de Desenvolvimento Sustentvel. Para a UNESCO, um dos pilares do Desenvolvimento Sustentvel precisamente a Educao dos jovens a par da formao de professores (UNESCO, 2005). Perante a actual situao do planeta e dado que vivemos numa sociedade profundamente marcada pela cincia e pela tecnologia, a escola enfrenta um novo desafio, a adaptao a uma nova realidade. Espera-se que a escola seja capaz de formar cidados, capazes de lidar com os aspectos da cincia e da tecnologia, presentes no quotidiano de cada um. Mais do que ensinar a ler, a escrever e a contar, a escola deve formar cidados cientificamente cultos, detentores de uma verdadeira literacia cientfica. O ensino das cincias deve responder s finalidades da literacia cientfica, desenvolvendo nos jovens atitudes de curiosidade sobre o mundo que os rodeia, fomentando o interesse pela cincia, bem como a compreenso das ideias importantes relativamente s explicaes da cincia (Millar & Osborne, 1998). O ensino da cincia deve iniciar-se nos primeiros anos de escolaridade, abordando contextos relacionados com a vida do aluno, problemas reais e actuais, bem como conceitos de Cincia e Tecnologia. Santos (2001) refere que uma efectiva educao em cincias deve considerar trs componentes: a educao em cincia, sobre cincia e pela cincia. A educao em cincia est relacionada com a aprendizagem de conceitos e a sua relao entre eles. Na educao sobre cincia pretende-se que o aluno compreenda o que distingue o conhecimento cientfico das outras formas de pensar e o percurso realizado at se aceder ao conhecimento cientfico e tecnolgico. Na educao pela cincia procura-se desenvolver a dimenso formativa do aluno como ser social. Esta dimenso, ao promover a aprendizagem da
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Captulo 1

autonomia, participao e cooperao, contribui para o exerccio da cidadania (Martins, 2002). Como referem Cachapuz, Praia e Jorge (2002), Ser cientificamente culto no implica apenas a aquisio de conhecimentos e competncias tradicionalmente apresentadas, implica tambm a aquisio de atitudes, valores e novas competncias, como a abertura mudana, aprender a aprender, que ajudem os cidados a formular e a debater questes sobre diversas problemticas tecnocientficas, bem como, a participar nos processos democrticos de tomada de deciso. Assim, preparar os alunos para serem cidados activos, na actual sociedade, implica no s consciencializ-los dos seus direitos e deveres, mas tambm promover o desenvolvimento das suas competncias e atitudes, bem como da sua capacidade de participar numa sociedade em permanente mutao (Prieto et al, 2006). Desta forma, torna-se fundamental promover a anlise e reflexo de problemas actuais, tal como os efeitos da agricultura moderna no ambiente e procurar diferentes solues, que neste caso em concreto, podem passar pela adopo de formas de agricultura sustentveis, como a agricultura biolgica. A perspectiva CTS de ensino das cincias visa desenvolver a alfabetizao cientfica e tecnolgica dos cidados, ajudando o aluno a construir conhecimentos, atitudes e habilidades necessrias para a tomada de decises responsveis, sobre as questes da cincia e da tecnologia na sociedade e procurar solues para as questes. A educao CTS, pretende assim, preparar os alunos para o exerccio da cidadania e caracteriza-se por uma abordagem de contedos cientficos no seu contexto social (Santos e Mortimer, 2002). Tambm Bybee (1997) identifica trs objectivos gerais da educao CTS, so eles: a aquisio de conhecimentos, a utilizao de habilidades e o desenvolvimento de valores. Desta forma, possvel afirmar que esta perspectiva de ensino (CTS) permite dar uma resposta adequada s finalidades da educao em cincias. Tambm as orientaes curriculares, no que diz respeito ao ensino das cincias, defendem uma abordagem CTS e a temtica da agricultura biolgica, embora no aparea mencionada de forma explcita, encontra-se implcita em diversas competncias das reas curriculares de Estudo do Meio, Cincias Fsicas e Naturais e Educao Tecnolgica.
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Captulo 1

O ensino das cincias deve ser orientado em contextos sociais, pela escolha de temas que sejam pertinentes e familiares aos alunos. A abordagem de problemas, bem como a busca de possveis solues fundamental para o desenvolvimento das diferentes competncias. O tema escolhido A Agricultura Biolgica, permitindo uma educao para os valores e atitudes, insere-se na perspectiva CTS. O conjunto de actividades e recursos didcticos construdos pretendem ser um contributo para a abordagem da temtica da Agricultura Biolgica. Ao longo das diversas actividades propostas, os alunos tm a oportunidade de desenvolver diversas tarefas. A seleco deste tema est relacionada com a situao actual do ambiente. Este vem sendo degradado e a agricultura tem contribudo para essa degradao. Atravs da implementao da presente proposta didctica, pretende-se sensibilizar as crianas para as consequncias de uma agricultura insustentvel, bem como para as possveis solues. S atravs de uma Educao para a Sustentabilidade possvel modificar comportamentos e desenvolver competncias que permitam uma aco consciente, responsvel e que oriente os alunos para a tomada de decises, num mundo global e complexo, sem colocar em causa as geraes futuras. A primeira fase do estudo tem como principal objectivo o diagnstico das ideias dos alunos relativamente problemtica da agricultura biolgica. A segunda fase diz respeito construo e implementao de recursos didcticos e actividades, promotores do desenvolvimento de competncias e que se integram numa perspectiva CTS.

Captulo 1

1.3 Questes e objectivos O presente estudo tem como objectivo geral averiguar qual o impacte que o uso de recursos didcticos poder ter na motivao e aprendazagem das crianas no que diz respeito educao ambiental, concretamente em relao ao tema da agricultura biolgica. Em particular prope-se averiguar: a) A adequabilidade dos recursos didcticos, das actividades e estratgias delineadas; b) Qual a motivao/interesse das crianas para a temtica desenvolvida; c) Como que o uso de recursos didcticos pode ser uma estratgia indirecta de formao de cidados ambientalmente responsveis e participativos; d) O que que cada um , enquanto cidado, pode fazer para promover o ambiente.

Deste modo, os objectivos nucleares do presente estudo, que considero fundamentais para o desenvolvimento da problemtica so: a) Promover o conhecimento das quetes ambientais; b) Promover a formao de cidados responsveis ambientalmente, crticos e intervenientes, proporcionando uma participao activa na comunidade; c) Promover o respeito pelos princpios de desenvolvimento sustentvel; d) Desenvolver a conscincia cvica das crinas.

Captulo 1

1.4 Organizao e Calendarizao Na tabela seguinte apresenta-se a organizao e planificao do estudo. Tabela 1.1 Organizao e calendarizao do plano de investigao.
2007 Out. Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. 2008 Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out.

Pesquisa e reviso da literatura Desenvolvimento de instrumentos de recolha de daos Levantamento das ideias que as crianas j possuem acerca da temtica Concepo de recursos didcticos e de actividades Aplicao das actividades recorrendo ao uso de recursos didcticos e recolha de dados Avaliao do impacte das actividades e estratgias e tratamento dos dados Concluses do estudo Redaco da tese

Captulo 2

CAPTULO 2

FUNDAMENTAO TERICA

2.1 Introduo Neste captulo apresenta-se uma reviso de literatura que fundamenta e contextualiza o presente estudo. Comea-se por abordar as questes tericas em relao temtica da Cultura Cientfica e Cidadania, bem como a importncia do Ensino das Cincias no 1 Ciclo do Ensino Bsico. De seguida, analisam-se as diversas perspectivas de Ensino das Cincias que englobam a Orientao CTS. Abordam-se ainda as questes tericas relativas temtica do Desenvolvimento Sustentvel, Educao Ambiental e Agricultura Biolgica.

2.2 Cultura Cientfica e Cidadania Desde o sculo XVII que as descobertas cientficas vm sendo difundidas, para alm das fronteiras da comunidade cientfica, no entanto, s na segunda metade do sculo XX, as preocupaes com o acesso do pblico em geral, ao conhecimento cientfico e tcnico se estende para alm das esferas acadmicas. A importncia que se vem atribuindo cultura cientfica, est relacionada com a posio que a cincia e a tecnologia ocupam nas sociedades actuais (Gonalves, 2000). De facto, as sociedades actuais esto cada vez mais dependentes da cincia e da tecnologia, verificando-se uma interdependncia entre ambas, pelo que se tem vindo a criar a ideia de que existe cada vez mais tecnocincia e no cincia e tecnologia. Os desenvolvimentos cientficos e tecnolgicos tm conduzido a profundas mudanas nos modos de vida das sociedades. So exemplo disso, o desenvolvimento dos sistemas de transporte, a introduo de novas e sofisticadas tecnologias de comunicao e de informao, a introduo de meios e instrumentos para melhorar o trabalho. Mas, se por um lado o desenvolvimento cientfico trouxe melhores condies de vida, por outro, conduziu a problemas de natureza
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ambiental e fez emergir questes ticas. Verificou-se tambm um agravamento das desigualdades entre os pases mais ricos e os mais desfavorecidos. (Pereira, 2002). Verifica-se hoje, que muitos dos problemas que se colocam e que exigem a tomada de decises, envolvem questes de natureza cientfica e tecnolgica. Verifica-se ainda, uma tendncia para se implicar os cidados em processos de tomada de deciso que envolvem questes ambientais (Pereira, 2002). As actuais sociedades democrticas organizam-se com base no cidado e o conceito de cidadania remete aos vrios contextos que o cidado integra. Assim, como refere Praia (2004) possvel falar-se de uma cidadania nacional, de uma cidadania supranacional e de uma cidadania universal. O carcter universalista do conceito de cidadania j faz parte da Declarao Universal dos Direitos do Homem, de 1948, no ponto que refere que todos os seres humanos nascem livres e iguais em dignidade e direitos. Como refere Praia (2004) a educao para a cidadania deve realizar-se em trs vertentes distintas, mas que se complementam, so elas: um reforo da autonomia da pessoa, uma educao para o dilogo e uma educao para aceitar a diferena (pp.1). Desta forma, importante facultar recursos aos cidados, para que possam agir de acordo com a sua conscincia e sejam capazes de aceitar a diferena e ser solidrios. A cidadania implica um conjunto de competncias, ferramentas intelectuais e lingusticas, que permitam ao indivduo compreender as ideias em debate, procurar alternativas e fazer escolhas fundamentadas. tambm importante aprender a raciocinar, argumentar, a ouvir os outros e as suas opinies. No entanto, a aquisio de todas estas capacidades s pode resultar de uma educao fundamentada (Charpak, 1996). A escola deve estar aberta comunidade, sociedade no seu todo, proporcionando vivncias de democracia. No entanto, importante ter conscincia, de que no possvel uma democracia slida, sem que haja cidados esclarecidos e conscientes das suas responsabilidades. A educao e a formao devem levar mudana de atitudes e comportamentos sociais e humanos, para que seja garantida uma relao vantajosa entre a sociedade e o ambiente.

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A educao para a cidadania pretende assim, desenvolver nos alunos atitudes de auto estima, respeito mtuo e regras de convivncia que levem formao de cidados solidrios, participativos, autnomos e civicamente responsveis, alm de pretender estimular a participao activa dos alunos na vida da comunidade (Praia, 2004). A educao para a cidadania constitui-se, desta forma, como prtica intrnseca do acto educativo. No entanto, para que haja uma maior participao dos cidados na democracia fundamental que estes possuam um conhecimento mnimo dos problemas da sociedade, assim como das opes existentes, de forma que cada um possa optar e participar nas tomadas de deciso. Alm disso, muitos dos problemas que se colocam sociedade possuem uma forte componente cientfica e a maior parte dos problemas existentes, tal como as questes ambientais, implicam uma interaco entre a cincia e a sociedade. Na actualidade, um cidado, para se considerar alfabetizado, deve possuir um conjunto mais amplo de conhecimentos, de capacidades, de atitudes e de competncias, que envolvam a aco. Ser minimamente informado, exige um certo nvel de cultura, particularmente em Cincias, capaz de influenciar nas atitudes e nas vivncias dos cidados, (Praia, 2004). Como refere Hurd, citado em Praia (2004) o propsito mais geral, em particular, do Ensino das Cincias dever ser incentivar a emergncia de uma cidadania esclarecida, capaz de usar os recursos intelectuais para criar um ambiente favorvel ao desenvolvimento do homem como ser humano (pp. 5). Martins (2002), refere que praticamente generalizada e ideia de que a cincia dever ser um assunto obrigatrio, no entanto aquilo que se pensa que deve ser ensinado, bem como os mtodos de ensino adequados, ainda no so consensuais. Para designar as situaes em que se verifica um conhecimento de conceitos, princpios e factos relacionados com a Cincia e a Tecnologia, surgiram os termos literacia cientfica, nas culturas anglo-saxnicas, alfabetizao cientfica, nas culturas francfonas e mesmo cultura cientfica, designao esta, adoptada pela UNESCO. (Martins, 2002). No entanto, o termo cultura cientfica parece ser mais abrangente. Este conceito no pode ser considerado fixo e imutvel, pois depende da poca, dos contextos culturais, sociais e educacionais. O conceito de cultura difcil de definir, pelo que se lhe atribui um sentido colectivo e antropolgico abrangendo um conjunto de modos de vida, de lnguas, de
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crenas e de instituies (Martins, 2002). Todavia, este conceito pode tambm ter um significado individual, uma abordagem intelectual, generalista ou especializada em determinadas reas. As relaes que acontecem numa dada sociedade com a cultura so difceis de caracterizar. o caso da relao entre cultura e cincia, na qual se podem identificar pelo menos trs grandes modelos ou concepes (Martins, 2002). Num primeiro modelo, a cultura ope-se cincia, assumindo a cultura, um sentido tradicionalista e a cincia um modo de apreenso do real, segundo mtodos prprios. Num segundo modelo, a cultura cientfica possui um estatuto inferior ao da cincia, sendo vista como um conjunto de conhecimentos cientficos e tcnicos, sobrepostos s capacidades de leitura, escrita e clculo. Sendo esta a concepo dominante actualmente. Como referem (Gutirrez Jlian, Gmes Crespo e Martin-Diaz, 2002), actualmente muitos cidados consideram que a cincia e a tecnologia desempenham um importante papel nas suas vidas, sendo graas a ela que se alcanaram melhores condies de vida. No entanto, as decises relativas cincia no esto ao alcance de todos os cidados, por ser um tema de grande complexidade, que exige conhecimentos cientficos. Num terceiro modelo, a cultura considerada um elemento constitutivo da sociedade, um fenmeno social que a define, a qual inclui as actividades cientficas e no se distingue delas (Martins, 2002). A sociedade inclui, desta forma, a cincia, no s como valor, mas como uma forma de organizao. O conceito de cultura cientfica surge assim, associado ideia de que nas actuais sociedades, caracterizadas pela cincia e tecnologia, os cidados devem possuir um conjunto de conhecimentos bsicos sobre cincias. A cultura cientfica constitui-se assim como o conhecimento de base cientfica requerido para o cidado poder lidar com problemas de ordem prtica, quer no exerccio da profisso, quer na vida quotidiana (Gonalves 2000, p. 3). Mais do que a capacidade das pessoas entenderem conceitos e teorias, a cultura cientfica dever ser concebida como capacidade de perceber e de lidar com a cincia e com as aplicaes tecnolgicas, nos diversos contextos em que se tornem relevantes para o cidado. A cultura cientfica deve tambm promover uma sociedade democrtica, representando ainda uma condio indispensvel de cidadania. Como refere
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Gonalves (2000), o conhecimento cientfico, passou de objecto meramente cultural a objecto de interesse econmico, poltico e militar. Gil e Vilches (2005) referem que a cultura cientfica uma necessidade para todos, pois todos os cidados necessitam de usar informao cientfica, para realizar opes do seu dia-a-dia, todos necessitam de estar preparados para participar em debates pblicos, acerca de temas importantes e que se relacionam com a cincia e a tecnologia. Tambm na Declarao da Conferncia Mundial sobre Cincia para o Sculo XXI: um novo compromisso se defende a necessidade de uma cultura cientfica para todos, sem discriminao, abrangendo todos os nveis de ensino, como requisito essencial da democracia e do desenvolvimento sustentvel. O ensino das cincias e a tecnologia constituem mesmo imperativos para satisfazer as necessidades das populaes e como parte da educao cientfica e tecnolgica, os alunos devem aprender a resolver problemas concretos, utilizando competncias e conhecimentos concretos e assim satisfazer as necessidades da sociedade (UNESCO, 1999). Ainda nesta Conferncia, foi considerado que: O acesso ao conhecimento cientfico, a partir de uma idade muito precoce, faz parte do direito educao de todos os homens e mulheres e que a educao cientfica de importncia crucial para o desenvolvimento humano, para a criao de capacidade cientfica endgena e para que tenhamos cidados participantes e informados (), (UNESCO, 1999, pp. 29). Foi ainda proclamado que os governos devem atribuir prioridade melhoria da educao cientfica em todos os nveis, tendo em ateno a igualdade de gnero e a diversidade cultural. ainda importante desenvolver nos cidados a capacidade e as tcnicas de raciocnio, de modo a que possam participar nos processos decisrios (UNESCO, 1999). Dado que a sociedade actual se caracterizada pela tecnocincia, em que a informao e o conhecimento so fundamentais na vida diria de todos os cidados, deve haver uma reformulao das finalidades da educao cientfico-tecnolgica, bem como uma aproximao do conhecimento cientfico-tecnolgico aos cidados (Praia, 2004). Investigaes tm apontado para a necessidade de se passar da simples transmisso de
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conhecimentos, que se mostrou claramente insuficiente, para uma aprendizagem, como construo do conhecimento, atravs do tratamento de situaes problemticas, do interesse dos alunos (Gil e Vilches, 2005). Como refere Acevedo e tal (2005), a cincia no se limita a fazer representaes do que se pensa sobre o mundo natural, mas pretende intervir nele, para o transformar. Da mesma forma, o ensino das cincias no se pode limitar a educar para conhecer e compreender melhor o mundo, mas deve educar, acima de tudo, para que os cidados possam intervir na sociedade. Uma vez que, uma das exigncias do nosso sculo a necessidade de uma aprendizagem ao longo da vida, a educao cientfica tem de se reorientar no sentido de se adaptar s necessidades do dia-a-dia do aluno (Praia, 2004). A alfabetizao cientfica e tecnolgica constitui um importante elemento da educao para a cidadania, pois para que os cidados sejam capazes de tomar decises fundamentadas, necessitam de um nvel mnimo de conhecimentos especficos, que deve ser acessvel a todos os cidados, sem que se exija uma especializao. Como referem Cachapuz et al (2005), muitas vezes a posse de profundos conhecimentos especficos numa dada rea do saber, como possuem os especialistas, no garante a tomada de decises adequadas. So exemplos disso, o grande problema criado por fertilizantes qumicos e pesticidas, que ao aumentarem a produo de alimentos, levaram a uma revoluo agrcola, a partir da Segunda Guerra Mundial. Anos depois a Comisso Mundial do Meio Ambiente e do Desenvolvimento alertou para a ameaa que o uso deste tipo de produtos qumicos constitua para a sade humana e para o ambiente. Mesmo depois de recolhidas provas evidentes dos efeitos nocivos de alguns produtos qumicos, como o DDT, muitos cientistas continuaram a no dar valor a tais provas. O que se verificou foi que a batalha contra este produto qumico foi travada por alguns cientistas em conjunto com grupos de cidados sensveis aos argumentos contra a utilizao deste tipo de produtos. Sem o apoio destes grupos de cidados, capazes de compreender os argumentos de alguns cientistas, esta luta teria demorado muito mais tempo. A educao para a cidadania constitui uma rea transversal, que visa desenvolver nos alunos atitudes de respeito mtuo, de auto-estima, bem como regras de convivncia que permitam a formao de cidados autnomos, solidrios, participativos e civicamente
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responsveis. A escola, enquanto espao de aprendizagem e de convivncia social, deve ensinar os alunos a fazerem uso do conhecimento e da informao, para uma melhor compreenso da realidade (Ministrio da Educao/IIE, 2001). Assim, para que ocorra uma efectiva educao para a cidadania, o aluno deve aprender a participar, isto , desenvolver competncias de dilogo e de escuta, de expresso de opinio e de argumentao para convencer os outros. Deve ainda desenvolver a capacidade de escolher, decidir, julgar, reconhecendo os processos democrticos. Um dos instrumentos pedaggicos que pode ser utilizado para este tipo de aprendizagem sem dvida o debate. O objectivo do debate criar um espao para a aprendizagem dos direitos colectivos e individuais, onde os alunos aprendem a analisar, a organizar, a decidir e a solucionar diversos problemas (Lelex, 2002).

2.3 A importncia das Cincias no 1 Ciclo do Ensino Bsico Muitas vezes, a falta de tempo, aliada ideia de que a leitura, a escrita e o clculo so prioritrios, surge como justificao para a no abordagem das Cincias no 1 Ciclo do Ensino Bsico. No entanto, investigadores tm vindo a contrariar esta ideia. Na realidade, as competncias bsicas, j referidas, desenvolvem-se melhor quando contextualizadas noutras reas curriculares e quando aplicadas e utilizadas como instrumentos ao servio delas (S, 2002, pp. 29). Durante a realizao das actividades de Cincias, os alunos sentem a necessidade de falar, descrevendo e interpretando o que observam. Verifica-se mesmo, que crianas, que no demonstram grande interesse por outras reas, mostram-se interessadas e comunicativas nas actividades de cincias. Por vezes, no decorrer de algumas actividades, surge mesmo a necessidade de se efectuar pesagens, medies, desta forma, as crianas acabam por trabalhar tambm conceitos relativos a outras reas curriculares. As actividades cientficas, constituem assim, um contexto privilegiado para o desenvolvimento da comunicao oral e escrita, bem como da matemtica (S, 2002). Uma educao cientfica precoce promove tambm a capacidade de pensar. Na fase etria correspondente ao 1 Ciclo, a criana aprende fazendo e pensando sobre o que faz, o seu pensamento est assim, fortemente ligado aco sobre objectos concretos.
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Quando a criana chega escola, j possui ideias e explicaes acerca do mundo que a rodeia, as chamadas concepes alternativas, baseadas na sua prpria experincia. No entanto, estas ideias so muitas vezes, diferentes das cientficas formais e revelando-se muito resistentes mudana, dado que se encontram profundamente enraizadas na mente da criana. Contudo, uma abordagem cientfica, nesta fase de desenvolvimento da criana, poder evitar este enraizamento de ideias no cientfica, predispondo a estrutura mental da criana, para a aquisio de conceitos cientficos. (S, 2002). Recentes evolues nas reas da Psicologia Educacional e da Epistemologia consideram que o processo de aprendizagem dos alunos pode ser afectado por diversos factores. Novak, citado por Canavarro (1999), refere um conjunto de aspectos, de grande relevncia para o processo educativo. Segundo este autor, a aprendizagem de conceitos inicia-se em idades precoces. Desde que nasce, a criana comea a desenvolver as suas prprias concepes acerca do mundo, por vezes erradas. No entanto, estas concepes, adquiridas em idades precoces, so muito resistentes mudana, e acabam por afectar as aprendizagens dos indivduos. Segundo o autor acima citado, a aprendizagem anterior influencia as novas aprendizagens, da a importncia de se inibir o enraizamento de convices errneas. Um outro aspecto referido por Novak, que a nossa capacidade de processamento da informao limitada, assim, a organizao das aulas e dos materiais didcticos, deve ter em conta este facto. Alm disso, aquilo que os estudantes sentem, acerca dos temas em estudo, constitui tambm um factor importante para a aprendizagem. Como afirma o autor acima referido, sentimentos positivos associam-se com uma aprendizagem construtiva e com significado. O ensino e a aprendizagem constituem-se como processos bem mais complexos do que o simples acto de transmisso e recepo de conhecimentos. Ensinar de forma construtivista, implica considerar a aprendizagem como um processo de auto-regulao do prprio indivduo, conducente a um saber fazer e saber explicar. importante que o professor apoie a construo de conhecimentos significativos e contextualizados. Desta forma, sendo o processo de aprendizagem, um processo que dependo do prprio aluno, depende tambm das suas ideias e conhecimentos. Assim, os conhecimentos e as
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ideias anteriores da criana ou do aluno, determinam sempre a forma como interpreta as sugestes do professor e como procura resolver uma dada tarefa (Pereira, 2002, pp.76). Cabe ao professor procurar saber quais os conhecimentos que a criana j possui e tomlos como ponto de partida para a construo de novos conhecimentos. Podem diagnosticarse as ideias dos alunos atravs de perguntas, desenhos, questionrios ou outras formas de avaliao do tipo formativo. O professor construi-se assim, como um mediador entre as ideias das crianas e as novas ideias, que pretende que elas construam. O professor acima de tudo, um suporte da aprendizagem das crianas, organiza as actividades, as tarefas e discusses. (Pereira, 2002). Investigaes tm demonstrado que quanto mais tempo as concepes alternativas permanecerem intocveis, mais resistentes se tornam a ser substitudas, por concepes cientficas. Assim, fundamental que a criana tenha a oportunidade de realizar actividades cientficas, como forma de desenvolver o seu modo de pensar, agir e acreditar em termos cientficos (S, 2002). No encontro promovido pela UNESCO em 1983, especialistas sobre o ensino das cincias no 1 Ciclo concordaram a respeito da incluso da Cincia e Tecnologia no currculo, argumentando que a Cincia ajuda a criana a pensar de forma lgica e a resolver problemas prticos simples, alm de promover o desenvolvimento cognitivo. Alm disso, como a Cincia e a Tecnologia, cada vez mais, esto presentes no nosso dia-a-dia, fundamental que os futuros cidados estejam apetrechados, com as ferramentas necessrias, para responderam aos desafios que vo enfrentando. A sociedade actual uma sociedade de mudana, modos de vida, hbitos, valores e costumes esto permanentemente em mutao. O mundo espera indivduos capazes de se adaptar e ser criativos. As futuras geraes enfrentam assim grandes desafios, necessitando de uma educao que os adapte mudana e capacidade de inovar. O ensino das cincias pode responder a esta expectativa, apoiando o raciocnio da criana, colocando-a em confronto com o real, a fazer ensaios e tentativas, despertando nelas a curiosidade e a admirao (Charpak, 1996). A Cincia constitui-se, como um instrumento privilegiado de estimulao da mente humana. Como afirma Charpak, (1996). O ensino das Cincias desenvolve a
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personalidade, a inteligncia, o esprito crtico e a relao com o mundo (pp. 27). A educao cientfica constitui-se assim, como uma questo de democracia (S, 2002). As cincias podem ainda constituir um importante instrumento de renovao das prticas no 1 Ciclo, oferecendo uma perspectiva de ensino menos verbalista e mais centrada em aces prticas sobre os objectos e os seres vivos, que muitas vezes se traduzem em vivncias pessoais intensas, por parte dos alunos. Oferecem tambm uma perspectiva de ensino mais aberta diversidade de interesses e aptides de uma escola multicultural. A prtica das cincias proporciona-se assim como um meio para combater a rejeio da escola, sendo fonte de mais igualdade e de uma melhor insero na escola e no mundo (Charpak, 1996). O ensino das cincias contribui ainda para fazer da escola um lugar de prazer e satisfao, oferecendo s crianas a possibilidade de realizarem importantes objectivos educacionais fazendo aquilo que realmente gostam. A componente curricular de cincias, ao ter por objecto o estudo da Natureza, igualmente objecto de curiosidade da criana, constitui-se como a rea que mais naturalmente permite uma abordagem curricular centrada na criana (S, 2002). Tal como afirma Charpak (1996), o ensino cientfico contribui, por conseguinte, para a construo do saber, do saber ser, e do saber fazer de uma criana na sua globalidade (pp. 37).

2.4 Perspectivas de Ensino das Cincias Associadas ao debate sobre os fundamentos da educao cientfica, tm surgido diversas perspectivas de ensino das cincias, so elas a de Ensino por Transmisso, a de Ensino por Descoberta, a de Ensino por Mudana Conceptual e a de Ensino por Pesquisa, que so seguidos pelos docentes, com maior ou menor realce Cachapuz et al (2002). Durante muito tempo, privilegiou-se uma viso empirista da construo do conhecimento. Assim, considerava-se que quando chegava escola, a criana no possua conhecimentos (Canavarro, 1999). O professor era o detentor dos conhecimentos, que transmitia criana.
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O ensino estava assim, centrado na mera transmisso de conceitos, pelo professor e na memorizao de conceitos, pelo aluno, dando-se prioridade a questes de natureza perceptiva. Esta perspectiva de ensino denominada de Ensino Por Transmisso (EPT), onde o professor visto como um transmissor de conceitos, que podem ser pensados por si ou por outros e o aluno encarado como um sujeito passivo, que recebe a informao debitada pelo professor. O conhecimento entendido como algo cumulativo, absoluto e linear Cachapuz et al (2002). Esta perspectiva pressupe, que para aprender, o aluno apenas tem que escutar, sendo o cumprimento do programa, uma importante meta a atingir. O manual escolar surge como um recurso essencial para as prticas educativas, e junto com o currculo formal determina as aces do professor. valorizado o trabalho individual. As actividades experimentais no esto articuladas com o currculo, nem se organizam numa sequncia lgica, servindo apenas para ilustrar determinadas situaes Cachapuz et al (2002). A principal finalidade desta perspectiva de ensino a aquisio de conceitos, por parte dos alunos, dando-se grande importncia instruo. O conhecimento cientfico tido como absoluto e cumulativo e exterior aos alunos. O ensino fundamentalmente expositivo e centrado nos contedos, privilegia-se uma pedagogia repetitiva e memorstica, que no atende s diferenas dos alunos. Nesta perspectiva, a avaliao, estando separada do processo de ensino-aprendizagem de natureza classificatria, apoiando-se nos comportamentos observveis (Cachapuz, 2002). Segundo Santos (2005), esta perspectiva tem acompanhado a educao, ao longo de sculos e ainda hoje est presente no sistema de ensino. O Ensino por Descoberta surgiu nos 70, e representa avanos significativos relativamente perspectiva anterior. Esta perspectiva de ensino parte do pressuposto de que os alunos aprendem os conceitos atravs do mtodo cientfico, partindo da observao. Os alunos so considerados cientistas que constatam determinados factos. O aluno entendido como sujeito do processo de aprendizagem, sendo guiado na construo das suas ideias, a partir dos dados obtidos atravs da experimentao. O professor surge como o organizador das aprendizagens, conduzindo as descobertas que os alunos iro fazer. Nesta perspectiva, o que se apresenta aos alunos so factos observveis e organizados hierarquicamente e no factos dispersos, como na perspectiva anterior. Verifica-se tambm uma deslocao do
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cerne da aprendizagem do professor para o aluno, bem como dos contedos conceptuais para os processos cientficos. O professor passa a ter o papel de programador. (Cachapuz et al, 2002). Santos e Pereira (1991), citados por Cachapuz et al, (2002) referem trs ideias-chave acerca da interpretao que as propostas do Ensino por Descoberta fazem do mtodo cientfico: Transmite uma imagem empirista/indutivista do trabalho dos cientistas, conduzindo ideia de que estes percorrem um caminho linear e invarivel para alcanar a verdade; Confere a ideia de que possvel atingir a categoria de cientista atravs de descries (discurso do mtodo); Estimula imitaes ingnuas da investigao cientfica, dado que cria nos alunos a iluso de que seguindo o mtodo cientfico possvel obter resultados semelhantes aos dos cientistas, no tendo em conta as diferenas entre a construo cientfica e o ensino das cincias Embora esta perspectiva traga consigo alguma mudana relativamente perspectiva anterior, dado que trouxe o trabalho experimental para o centro do ensino das cincias, foi sujeita a vrias crticas. A problematizao inexistente, pois o aluno apenas segue os passos descritos no protocolo, sem conhecer o sentido e o significado do que est a fazer e para que est a fazer. Est apenas preocupada com o mtodo cientfico, no tem em conta a construo activa do conhecimento por parte dos alunos, nem as suas ideias prvias. Considera o aluno como um cientista que constata factos. D muita importncia anlise dos contedos a aprender e muito pouca aos contextos de aprendizagem. Tambm a avaliao est centrada nos processos cientficos. No entanto, apesar de muito contestada, esta perspectiva ainda permanece actualmente, principalmente no ensino bsico. Cachapuz et al (2002) apresentam cinco factores que permitem explicar este facto: Esta perspectiva aparentemente mais simples;

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A perspectiva pedaggica centrada no aluno (indagao, investigao, descoberta, observao); As concepes e representaes que os professores possuem acerca da cincia so muito marcadas pelo empirismo e pelo indutivismo, reforadas pelos manuais escolares e outros recursos; A convico da existncia de um mtodo cientfico capaz de orientar as investigaes dos alunos na escola e de que o trabalho experimental seria o mtodo adequado; Transmite a ideia de que o processo de aprendizagem simples, baseado na objectividade e neutralidade. Em finais dos anos 70, surge a perspectiva de Ensino por Mudana Conceptual (EMC), com razes epistemolgicas racionalistas, apoiada em perspectivas cognitivo-

construtivistas. Esta perspectiva de ensino, opondo-se numa aprendizagem centrada na aquisio de conceitos, d nfase actividade cognitiva do sujeito. J no se aceita a ideia de um sujeito pr-constitudo, mas de um sujeito a constituir-se, que se auto-regula e auto-transforma medida que (re)constri e transforma os seus conceitos, que modifica a sua estrutura conceptual, que muda de maneira de observar e de pensar os fenmenos. (Cachapuz et al, 2002, pp. 152). Nesta perspectiva considera-se que o ensino e a aprendizagem devem partir das ideias que os alunos j possuem. Assim, torna-se fundamental diagnosticar as concepes alternativas dos alunos, para desta forma, se adequarem as estratgias de ensino s ideias prvias dos alunos. Como refere Posner et al (1982) para ocorrer uma mudana conceptual fundamental que o processo se desenvolva por fases. Numa primeira fase necessrio desenvolver situaes que permitam aos alunos reconhecer que o conceito prvio no est adequado. Numa segunda fase, importante apresentar o novo conceito. Por fim, necessrio que ocorra um conflito cognitivo, que permita a reestruturao do conceito anterior, ao mesmo tempo que se valoriza a nova concepo. Gil Prez (1993) refere ainda que, a existncia de regularidades entre o novo conceito e o conceito anterior, conduz construo de novos significados.
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Nesta perspectiva de ensino, as concepes alternativas so consideradas como um fim e no como um meio. O erro encarado, um factor de progresso do conhecimento cientfico. O professor passa a ter o papel de organizador de estratgias intencionais, que provoquem o conflito cognitivo, estimulando a problematizao e a interrogao ao significado que os alunos conferem aos seus saberes. Sugere ainda, propostas alternativas s dos alunos, levantando-lhes dvidas. O professor assim o mediador, facilitador dos conhecimentos prvios dos alunos. O aluno visto nesta perspectiva, como o principal responsvel pelo seu percurso pessoal, construindo a sua aprendizagem conceptual. (Cachapuz et al, 2002). O aluno visto como um sujeito activo, que possui conhecimentos que influenciam novas aprendizagens, sendo fundamental ter em conta as suas ideias prvias (Martins e Veiga, 1999). O trabalho do professor deve centrar-se na compreenso do significado que os alunos atribuem a determinado fenmeno, privilegiando a promoo de um ambiente de sala de aula, que permita aos alunos serem mediadores entre os seus colegas (Cachapuz et al, 2002). Como refere (Cachapuz, 1992), quanto mais estruturadas estiverem as concepes alternativas, mais difcil ser conseguir a mudana conceptual. No entanto, o professor tem ao seu dispor trs instrumentos de trabalho que podem ser utilizados, so eles o mapa de conceitos, o uso de paralelismos e o trabalho experimental (Cachapuz et al, 2002). Apesar do Ensino Por Mudana Conceptual representar um avano no que diz respeito conceptualizao do ensino das Cincias relativamente s anteriores perspectivas de ensino (EPT e EPD), no teve grande impacto nas prticas dos professores, o que se deve a variadas razes, quer de ordem interna, quer de ordem externa. Assim, esta perspectiva sobrevalorizou a aprendizagem de conceitos, desvalorizando finalidades educacionais e culturais relevantes. Por outro lado, a formao de professores, inicial e contnua, no foi capaz de acompanhar as mudanas que esta perspectiva de ensino implicava (Cachapuz et al, 2002). Passados alguns anos de intensa investigao em didctica em torno da problemtica da Mudana Conceptual (MC), surge uma nova perspectiva de ensino, designada de Ensino Por Pesquisa. Esta perspectiva distingue-se das anteriores, no que diz respeito ao papel dos

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contedos no ensino, defendendo que estes constituem meios instrucionais para alcanar metas educacionais e socialmente relevantes e no fins de ensino. (Cachapuz et al, 2002). Esta perspectiva de ensino procura envolver os alunos cognitiva e afectivamente, na procura de solues a problemas reais, de contedos inter e transdisciplinar, relevantes cultural e educacionalmente. Tendo como uma das finalidades, a mudana de atitudes, parte dos interesses e experincias dos alunos, levando a uma discusso, orientada pelo professor, que se vai transformando numa pesquisa partilhada de temas actuais e motivadores. Pretende-se agora olhar para a educao cientfica numa outra perspectiva, uma educao cientfica que j no s em cincia, mas tambm atravs de cincia e sobre cincia, promotora de culturas cientficas, mais humanizada, mas tambm mais perto do Homem de amanh, num mundo tecnolgico avanado (Cachapuz et al, 2002, pp.172). Pretende-se assim, a compreenso da cincia, da tecnologia e do ambiente, bem como as relaes estabelecidas entre elas e as suas implicaes na sociedade e ainda a forma como os conhecimentos sociais se reflectem nos objectos de estudo da cincia e da tecnologia. (Cachapuz, Praia, Paixo e Martins, 2000). Pretende-se assim, formar cidados cientificamente alfabetizados, preparados para a sociedade do futuro, numa perspectiva de aco, contribuindo para o seu desenvolvimento pessoal e social. Segundo Cachapuz, Praia e Jorge (2002) a perspectiva de EPP deve ter em considerao alguns aspectos como: A inter e transdisciplinaridade devido importncia de se compreender o mundo na sua globalidade e complexidade. A aprendizagem est centrada em metodologias de trabalho activas, de participao e responsabilizao pessoal, valorizando o trabalho de pares e de partilha. A abordagem de situaes-problema de quotidiano dos alunos, permitindo o desenvolvimento de capacidades, atitudes, valores, bem como uma reflexo sobre os processos da Cincia e da Tecnologia e suas inter-relaes com a sociedade e o ambiente, isto , uma Educao CTS, que ser explorada no ponto seguinte, devido importncia que possui no presente trabalho de investigao.
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O pluralismo metodolgico, recorrendo-se a diversas estratgias de ensino, da qual se destaca o trabalho experimental, que permite desenvolver actividades abertas, valorizando diversos contextos alm dos acadmicos. Estas actividades devem ajudar o aluno a compreender os percursos da construo do conhecimento cientfico, colocando-o em situaes de cidado activo, partilhando

responsabilidades com os seus pares, na busca de solues, em situaes pluridisciplinares. As questes ambientais, bem como os problemas delas decorrentes deveriam ocupar um lugar de destaque numa Educao em Cincia do futuro. Avaliao no classificatria, do tipo formativo, que envolva todas os intervenientes no processo de ensino-aprendizagem, que atenda aos contextos dos alunos, da turma, e das condies de trabalho. Os autores acima referidos, consideram ainda, que existem trs importantes momentos, na Perspectiva de Ensino por Pesquisa (EPP), so eles: a problematizao, as metodologias de trabalho e a avaliao terminal da aprendizagem e do ensino. O primeiro momento, sendo a marca fundamental desta perspectiva de ensino, apresenta trs plos em interaco recproca: o currculo intencional, compreendendo

conhecimentos, capacidades e atitudes; os saberes acadmicos, pessoais e sociais dos alunos (capacidades, atitudes e valores que o aluno j possui) e por fim, as situaes problemticas no mbito CTSA que constituem o ponto de partida dos percursos de aprendizagem. As situaes problema podem ser sugeridas pelo professor ou pelos alunos. As questes problema fazem a ligao para o segundo momento, designado de metodologias de trabalho. Neste momento apresentam-se os possveis percursos a seguir, para se encontrar as respostas s questes-problema, elaboradas no primeiro momento. So vrias as metodologias de trabalho que podem ser utilizadas na perspectiva de Ensino Por Pesquisa, a seguir apresentam-se alguns exemplos:
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Trabalho experimental; Trabalho de campo; Leituras (biografias de cientistas, da histria de uma descoberta cientfica);

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Debate sobre situaes eticamente controversas; Encenao; Demonstraes; Procura, seleco e organizao da informao; O acesso a fontes diversificadas de informao; Actividades de avaliao de carcter formativo; Comunicao das aprendizagens e do percurso realizado.

O professor tem um papel fundamental, ajudando os alunos a clarificar os objectivos que pretendem atingir, a fundamentar argumentos, a esclarecer conceitos, a promover uma reflexo crtica acerca das aces realizadas, a explicitar atitudes e valores e a promover a integrao de saberes dispersos. A metodologia defendida assenta em duas dimenses em permanente equilbrio, o agir e o pensar. O terceiro momento, a Avaliao Terminal da Aprendizagem e do Ensino, permite avaliar os resultados obtidos na busca de respostas para a questo-problema, no s ao nvel dos conceitos, mas tambm das capacidades, atitudes e valores.

2.4.1 Orientao CTS Segundo Tenreiro-Vieira (2002), a orientao principal da educao em cincias foi definida em torno da formao de cidados cientificamente literados que compreendam como a cincia, a tecnologia e a sociedade se influenciam mutuamente e que sejam capazes de usar este conhecimento nas suas decises do dia-a-dia (pp.190). Em consonncia com esta orientao surge a importncia do desenvolvimento pessoal e social dos cidados, de capacidades de pensamento e de conhecimentos cientficos. No documento Science for All Americans, publicado em 1989, reafirma-se a importncia de uma formao cientfica para todos, a fim de se promover a literacia cientfica. No mesmo documento, apresentam-se ainda as finalidades bsicas da literacia cientfica, como sendo: a familiarizao com o mundo natural e reconhecimento da sua diversidade e unidade; compreenso dos conceitos e princpios da cincia; tomada de conscincia da inter-dependncia da cincia, da matemtica e da tecnologia e o
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reconhecimento de que estas reas so empreendimentos humanos com potencialidades e limitaes; desenvolvimento de capacidades de pensamento crtico e utilizao do conhecimento cientfico e das capacidades de pensamento na vida quotidiana (TenreiroVieira, 2002). No entanto, actualmente, tem-se constatado que o ensino das cincias no satisfaz as necessidades da sociedade, pois as populaes apresentam ainda baixos nveis de literacia cientfica. Para se conseguir uma efectiva cultura cientfica, adaptada s necessidades dos cidados e da sociedade, para que cada um possa exercer melhor a cidadania, num mundo cada vez mais tecnocientfico, prope-se um ensino das cincias orientado para o movimento educativo CTS (Cincia, Tecnologia e Sociedade) (Daz, 2004). Os movimentos CTS tiveram origem em duas correntes de pensamento, desenvolvidas aps a Segunda Guerra Mundial. A primeira teve origem em cientistas que assumiram uma postura crtica, de responsabilidade social da cincia, ao constatarem que os desenvolvimentos tecnolgicos estavam a provocar desastres ambientais, provocado pelo uso de pesticidas. A segunda corrente surgiu de um ensaio elaborado por Snow, onde criticava a separao acadmica entre as cincias e as humanidades. Esta corrente defende no ensino das cincias uma vertente mais humanista (Pereira, 2002). Mais tarde, na dcada de 70, com o surgimento de problemticas sociais ligadas Cincia e debates sobre algumas questes de natureza cientfica, tornou-se claro que as problemticas scio cientficas deveriam assumir um lugar no ensino das cincias. medida que foram surgindo mais problemas sociais de origem cientfica e tecnolgica, aumentou a adeso a este tipo de ensino (Pereira, 2002). A orientao dos currculos, segundo a respectiva CTS, sendo de cariz mais humanista, porque est ligada a contextos reais, constitui uma importante via para minimizar o desfasamento verificado entre as necessidades da actual sociedade e a cultura cientfica das populaes (Martins, 2002). Como refere Martn-Gordillo referido em Daz (2004), os enfoques CTS no mbito educativo, tm como finalidade, mostrar aos cidados que a cincia e a tecnologia so acessveis e importantes para todos e proporcionar-lhes aprendizagens sociais de participao pblica em decises tecnocientficas. Pois a compreenso das relaes entre a
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cincia, a tecnologia e a sociedade so to importantes como os processos e conceitos da cincia. A abordagem de ensino CTS perspectiva a educao cientfica como centrada no aluno, para que este possa em simultneo, dar significado ao ambiente social, ao natural, quer mesmo ao artificial. Ao abordar a tecnologia e a cincia, a criana aborda a relao entre elas e a forma como afectam a nossa vida, procurando compreender como tomar decises informadas em relao a problemas que tm por base a tecnocracia, pois um dos objectivos deste tipo de abordagem a formao de cidados informados e participativos (Pereira, 2002). Tambm Cachapuz et al (2002) considera que na cincia escolar, os objectos de estudo devem ser problemas abertos, nos quais os alunos se devem envolver pesquisando informao, valorizando relaes de inter e transdisciplinaridade, desenvolvendo competncias, atitudes e valores importantes do ponto de vista pessoal e social, onde a criatividade e o esprito crtico tm lugar de destaque. Como refere Daz (2004), ao tornar a cincia relevante para a vida quotidiana dos alunos, estes podem motivar-se e interessar-se mais pelos temas e trabalhar com mais entusiasmo, alm disso, ao consciencializar-se os estudantes para os problemas sociais, baseados na cincia, estes interessam-se mais pela prpria cincia. Verifica-se tambm que, a aprendizagem das cincias, ao colocar os alunos perante problemas abertos, dando-lhes a possibilidade de participar na procura de solues, permite o desenvolvimento do esprito crtico dos alunos (Cachapuz et al, 2005). Tambm segundo Blanco, Brero, Jimnez e Prieto (2006), o estudo das relaes entre cincia, tecnologia e sociedade engloba conhecimentos, atitudes, capacidades e valores essenciais para todos os cidados. Segundo esta perspectiva, importante levar para a sala de aula, temas actuais, relacionados com problemas sociais, como a preservao do meio ambiente, sempre associados s implicaes da cincia e da tecnologia. Como afirma Martins (2002), aquilo que se defende : Conduzir o ensino das cincias segundo grandes temas em torno de problemticas reais e actuais, seleccionar os conceitos de Cincia e Tecnologia que so importantes para o desenvolvimento de uma explicao/interpretao () levantando questes criadas na sociedade pela repercusso da tecnologia
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ou pelas implicaes sociais do conhecimento cientfico e tecnolgico, (pp. 74). Assim, verifica-se que as orientaes CTS permitem dar uma resposta adequada s finalidades do ensino das cincias, proporcionando uma cincia que tem em conta as experincias e interesses pessoais e sociais dos alunos, bem como a contextualizao social e tecnolgica dos contedos cientficos (Bybee, 1993). Actualmente, muitas das problemticas cientficas e tecnolgicas so de uma enorme complexidade, envolvendo vertentes polticas, econmicas e sociais no processo de debate e deciso. Sem uma educao e em concreto um Educao em Cincia de qualidade, que enfatize as relaes cincia-tecnologia-sociedade-ambiente, inserida numa perspectiva de aprendizagem ao longo da vida, capaz de promover uma adequada cultura cientfica de toda a populao, de forma a favorecer a participao dos cidados na tomada fundamentada de decises, o nosso futuro poder estar comprometido (Cachapuz et al, 2002).

2.5 Educao para os valores e atitudes Diariamente somos confrontados com situaes complexas, tal como a actual situao de autntica emergncia planetria, que constituem autnticos problemas a resolver, exigindo uma interveno humana crtica e reflectida, bem como variados recursos e estratgias, na busca de solues adequadas. Desta forma, fundamental que ao longo da sua aprendizagem, os alunos sejam confrontados com situaes-problema do seu quotidiano e para os quais necessitem desenvolver um percurso investigativo. A resoluo de problemas, por constituir um desafio, implica activamente o aluno, possibilitando o desenvolvimento de capacidades, atitudes e valores (Cachapuz et al, 2002). Como refere Marques (2003), o termo valor vem do latim valore que significa aquilo que vale alguma coisa e tem merecimento. Uma das principais diferenas entre os seres humanos e os animais justamente a capacidade de criar valores, bem como valorizar aces e objectos. Os valores desempenham um importante papel no equilbrio da

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personalidade, orientando condutas e tomadas de decises, constituindo-se como metas, objectivos, fins que regulam a conduta do ser humano (Sousa, 2001). A perspectiva construtivista do ensino da cincia considera os valores e os princpios como metas que se pretendem atingir atravs da educao para os valores. Desta forma, a educao para os valores deve permitir o desenvolvimento de aptides sociais, bem como valores individuais e colectivos (Santos, 2005). Como refere Santos (2004), a educao para os valores est associada a uma educao pela cidadania e deve recorrer ao debate de ideias controversas. Como j foi referido neste captulo, aprender cidadania implica desenvolver atitudes de respeito mtuo, de autoestima, regras de convivncia social que levem formao de cidados autnomos e participativos (Ministrio da Educao/IIE, 2001). A escola, enquanto local de aprendizagem e de convivncia social, desempenha um papel fundamental na formao das crianas, preparando-as para a vida em sociedade. A educao deve, desta forma, estimular atitudes e comportamentos baseados em valores socialmente aceites. Tambm a Cincia, ao apoiar-se num conjunto de valores, desempenha um papel essencial na formao cvica dos alunos. A educao para os valores est implcita em todo o processo educativo, na sala de aula, nas atitudes do professor, naquilo que explica, que incentiva, que valoriza, que probe. A sua postura perante a turma, os mtodos que utiliza, bem como as actividades que prope, implica uma certa hierarquia de valores. Verifica-se assim que a educao para os valores ocorre em todos os momentos do processo educativo (Valente, 1992). Verifica-se, desta forma, que a escola desempenha um papel fundamental na educao das crianas. Na Declarao da Conferncia Mundial sobre Cincia para o Sculo XXI: um novo compromisso referido que as cincias devem estar ao servio de uma educao para o desenvolvimento sustentvel, sendo que fundamental introduzir mudanas nas atitudes no que concerne aos problemas ambientais. fundamental que todos os cidados reconheam as suas responsabilidades, num contexto de democracia. As cincias devem contribuir para que todos os cidados adquiram um maior conhecimento acerca da natureza e da sociedade, para que se consiga um ambiente sustentvel (UNESCO, 1999).
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Pereira (2002) refere que a cincia, enquanto construo humana, implica vrias atitudes relevantes para o processo de investigao cientfica, bem como para o estabelecimento de consensos. Verifica-se que a compreenso da actividade cientfica envolve o conhecimento e a utilizao de atitudes que favoream a pesquisa. Tambm do ponto de vista da educao, atitudes valorizadas pela cincia podem contribuir para a formao tanto individual, como social, de crianas e jovens. As atitudes constituem uma dimenso importante para o progresso intelectual e emocional das crianas, facilitando a aquisio de hbitos de estudo, sendo a base para a construo de autonomia e sentido de responsabilidade social. A mesma autora refere algumas atitudes e qualidades pessoais a promover pela educao cientfica, tal como: a atitude interrogativa; o respeito pela evidncia; o esprito de abertura; a reflexo crtica; a perseverana e o esprito de cooperao. O ensino das cincias deve promover o desenvolvimento de comportamentos, atitudes e valores, necessrios para a vida em sociedade.

2.6 Desenvolvimento Sustentvel Ao longo da histria, a construo da cincia foi marcada por uma separao epistemolgica entre as cincias naturais e as cincias sociais. No entanto, actualmente, no admissvel considerar a natureza isolada da sociedade humana, pois a natureza no imune aos efeitos da industrializao e da urbanizao. Do mesmo modo, a sociedade no est separada da natureza, uma vez que o ser humano necessita de um substrato natural e biolgico que influencia a possibilidade da prpria vida (Craveiro, J. e Silva, P., 2000). Como j foi referido no captulo 1, as actividades humanas reflectem-se no ambiente. Os transportes, a indstria, o consumo de energia constituem poderosas fontes de poluio. A expanso das infra-estruturas e da urbanizao perturba, e pode levar destruio dos ecossistemas. O hiperconsomismo das sociedades ditas desenvolvidas continua a crescer como se as capacidades da terra fossem infinitas. A exploso demogrfica num planeta de recursos limitados, a perda da diversidade biolgica e cultural, bem como os desequilbrios
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existentes entre grupos de seres humanos. Tudo isto gera um crescimento agressivo e perigoso para o ambiente e os seres vivos, levando contaminao do solo, da gua, do ar, ao esgotamento de recursos, conduzindo perda da biodiversidade e em ltima instncia desertificao. (Praia, 2004). At meados do sculo XX, os recursos da Terra pareciam ilimitados, segundo a Comisso Mundial para o Meio Ambiente e Desenvolvimento, (1987), citada por UNESCO (2002), o planeta era um grande mundo, no qual os efeitos das actividades humanas eram nitidamente compartimentados em termos de pases e de grandes reas de interesse (ambientais, econmicas e sociais). No entanto, nas ltimas dcadas, as fronteiras comearam a desaparecer. Isto aplica-se em particular s diversas crises globais que tm despertado a ateno do pblico, principalmente no decorrer da ltima dcada. No se trata de crises distintas: uma crise ambiental, uma crise de desenvolvimento, uma crise de energia, mas de uma nica crise. Esta percepo fez com que membros da referida Comisso decidissem focar um tema nico o de que muitas das actuais tendncias de desenvolvimento fazem com que um nmero cada vez maior de pessoas se veja reduzido a uma situao de pobreza e vulnerabilidade, ao mesmo tempo que causam a degradao do meio natural (UNESCO, 2002, pp.205). Para conciliar o desenvolvimento e a preservao ambiental, necessrio que nos processos de deciso, se integrem os aspectos ambientais, sociais e econmicos. Nos processos de deciso, eram apenas considerados separadamente os diferentes domnios: econmico, social e ambiental. Actualmente, uma condio para o desenvolvimento sustentvel consiste em avaliar todas as variveis de forma integrada. No entanto, os problemas ambientais verificados nas ltimas dcadas despertaram o mundo para os perigos da degradao ambiental, bem como para a sua natureza global, assistindose a um aumento da reflexo dos temas ambientais nas relaes internacionais. Assim, em 1972 realizou-se a Conferncia das Naes Unidas sobre Ambiente Humano, em Estocolmo, onde pela primeira vez, se aborda, a nvel mundial, o problema da degradao ambiental. Sendo criado o programa das Naes Unidas para o Ambiente (UNEP), a primeira agncia mundial neste sector. O agravar dos problemas ambientais, e a
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conscincia da relao existente entre ambiente e desenvolvimento, levou criao da Comisso Mundial para o Ambiente e o Desenvolvimento, em 1983, pela ONU (Organizao das Naes Unidas). Esta comisso tinha como objectivos analisar as questes relativas ao meio ambiente e formular propostas para abord-las, bem como promover formas de cooperao internacional, orientando as polticas no sentido nas necessrias mudanas, dando uma maior compreenso dos problemas existentes. (Santos, 2001). Em 1987, a Comisso Mundial para o Ambiente e Desenvolvimento publicou o relatrio O Nosso Futuro Comum, onde apresenta um diagnstico dos problemas ambientais globais. A Comisso props ainda que, o desenvolvimento econmico fosse interligado s questes ambientais. Nesse relatrio, a Comisso adopta ainda o conceito de desenvolvimento sustentvel como sendo o desenvolvimento que permite s geraes presentes satisfazer as suas necessidades sem que com isso ponham em risco a possibilidade de as geraes futuras virem a satisfazer as suas prprias necessidades (WCED, 1987, pp.43). Este conceito centra-se na ideia de desenvolvimento sem que haja uma explorao exaustiva dos recursos da Terra. A ideia de Desenvolvimento Sustentvel implica uma articulao entre as reas econmica, social e ambiental, num contexto de economia global. O desenvolvimento sustentvel pretende assim, ser economicamente eficaz, socialmente justo e ecologicamente sustentvel. Respeita os ecossistemas, os recursos naturais, tem em conta a pobreza, os desequilbrios demogrficos, as desigualdades e excluso social. Reflecte uma comunidade orientada, acima de tudo, para a dimenso humana. Desta forma, o desenvolvimento sustentvel tem em conta quatro pilares, so eles: o ambiente, primordial para a sobrevivncia humana, a economia e a sociedade, que dependem da integridade da biosfera e dos processos ecolgicos nela desenvolvidos e por ltimo, mas no menos importante, o conhecimento e inovao, utilizados na criao de novas ideias, tecnologias e servios. Como j foi referido no Captulo 1, em 1992, realizou-se a primeira Cimeira da Terra, na cidade do Rio de Janeiro. Chefes de Estado, representaes diplomticas e ONGS representaram mais de 179 pases num esforo de entendimento de temas como alteraes
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climticas, desertificao e desflorestao. Foram assinadas as convenes sobre biodiversidade e alteraes climticas e deram-se os primeiros passos para a aplicao da agenda XXI definida como plano de aco geral para o ambiente e desenvolvimento, a adoptar nas dcadas seguintes, por todos os pases. Os participantes reconheceram a necessidade de redireccionar as polticas no sentido de garantir que as decises tomadas tenham em conta os factores econmicos, sociais e ambientais. Foi tambm nesta conferncia que se reclamou uma aco por parte dos educadores de todas as reas, para que os cidados de todo o mundo adquirissem uma percepo correcta da actual crise planetria para que pudessem participar na tomada de decises fundamentadas. (Praia et al, 2001). Em 1993, a implementao do tratado de Maastricht veio reforar a poltica ambiental da Unio Europeia, ao introduzir a sustentabilidade como um dos objectivos comunitrios. Desta forma, o ambiente constitui-se como uma teia complexa, e global de componentes sociais, culturais, econmicas e polticas. Os problemas ambientais e de desenvolvimento no podem ser compreendidos sem referncias aos valores sociais, econmicos e polticos. A administrao da crise global vai assim depender de mudanas nos valores pessoais, nas escolhas de estilos de vida e nos padres globais de desenvolvimento e comrcio internacional. Contudo, uma abordagem holstica do estado do Mundo requer mais do que um diagnstico dos problemas, pois estudar unicamente os problemas conduz ao desespero e indignao. Estudos mostram que grupos de alunos que haviam recebido mais informao sobre os riscos ambientais e os problemas do planeta, eram os que se sentiam mais desconfiados e sem esperana, incapazes de pensar em possveis solues para o futuro. Assim, torna-se fundamental que os professores estudem solues possveis para a crise planetria, de forma a orientarem os seus alunos na explorao de alternativas, bem como na participao de aces que conduzem a actuaes especficas. (Praia, 2004). Para promover um efectivo Desenvolvimento Sustentvel essencial pr fim a um conjunto de factores j referidos, tais como a exploso demogrfica, o hiperconsomismo das sociedades desenvolvidas, os desequilbrios entre os diferentes grupos humanos e impulsionar mudanas no pensamento social e econmico. Como afirma Schleicher,
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(1989) citado por UNESCO (2002) necessrio um novo sistema de valores ecologicamente orientado, uma nova tica ecolgica, baseada em mudanas nas atitudes e nas aces humanas voltadas para o ambiente. Tudo isto implica um processo de mudana rumo a sistemas sociais, intuies e prticas orientadas por valores como a empatia para com as outras espcies, pessoas e geraes futuras; respeito pelos limites naturais e sociais o crescimento; apoio a um planeamento cuidado, de modo a minimizar as ameaas natureza e qualidade de vida; e um desejo por mudanas nas maneiras pelas quais as sociedades tratam as questes econmicas e polticas (Milbrath, 1989, citado por UNESCO (2002). Segundo Praia (2004, pp.64), as propostas apresentadas, quer pelos investigadores, quer por instituies de relevo mundial, podem ser estruturadas em trs grupos: Medias tecnolgicas para satisfazer as necessidades humanas sem prejudicar o ambiente; Medidas educacionais para tornar possveis as mudanas necessrias nos valores pessoais e escolhas do tipo de vida; Medidas polticas, ao nvel planetrio, para evitar a imposio de interesses particulares e valores prejudiciais para outras pessoas e geraes futuras.

2.7 - Educao Ambiental A sociedade actual enfrenta graves problemas ambientais, que pem mesmo em causa a sobrevivncia do prprio Homem. Com a Revoluo Industrial intensificou-se a explorao dos recursos naturais, de tal forma, que o ambiente sofreu danos ambientais irreparveis que alteram o equilbrio existente entre os diferentes sistemas. Todos os dias a comunicao social divulga notcias sobre problemas ambientais como a poluio, o abate indiscriminado de espcies animais e vegetais, bem como a diminuio dos recursos naturais (Oliveira, 2001). Verifica-se ainda que esta degradao acontece a um ritmo vertiginoso e escala mundial.

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A Educao Ambiental (EA) surge nos anos sessenta, a partir das inquietaes que surgiram relativamente forma como o desenvolvimento econmico estava a afectar a natureza e aliada a vrios movimentos ecolgicos (Pereira, 2000). No entanto o conceito de Educao Ambiental aparece formalmente, pela primeira vez, na Declarao de Estocolmo, em 1972, tambm conhecida por Declarao sobre o Ambiente Humano. Esta conferncia constitui um importante marco no desenvolvimento de uma conscincia ambiental, permitindo que a dimenso ambiental fosse inserida na agenda poltica internacional, de forma a condicionar o tradicional modelo de crescimento econmico, bem como o uso dos recursos naturais Tendo em conta as preocupaes com o estado do ambiente, assim como o papel que a escola tem na formao de valores ambientais, foram realizadas vrias reunies e conferncias. Em 1975 realizada a Conferncia de Belgrado, onde se define a Educao Ambiental como um conceito universal. tambm nesta data que a UNESCO prope um programa internacional de educao relativa ao ambiente. Neste documento so definidos os principais objectivos da Educao Ambiental, bem como as metas, as finalidades, os conceitos e os princpios orientadores. Mais tarde, em 1977 foi realizada a primeira conferncia intergovernamental de Educao Ambiental, em Tbilisi, considerando-se que a EA deve direccionar-se para todos os cidados e fazer parte quer do ensino formal, quer do no formal. Segundo o que foi definido nesta conferncia, a EA deveria ter em conta seis dimenses referidas no quadro seguinte (Giordan & Souchon, referidos por Pereira, 2002):

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Quadro 2.1 Dimenses da educao para o ambiente. Adaptado de Pereira (2002)

Dimenso 1 - Consciencializao Objectivos Promover a sensibilizao para o ambiente e seus problemas. Adquirir uma compreenso fundamentada do ambiente global, dos problemas dele dependentes, da presena do homem nesse 2 Conhecimento ambiente, bem como da responsabilidade e papel crtico que cabe a cada cidado. Adquirir valores sociais relativos ao ambiente, motivao para participar na sua proteco, na sua melhoria, bem como na gesto 3 Atitudes racional dos recursos. Adquirir competncias para a busca de solues para os problemas 4 Competncias relacionados com o ambiente. Adquirir capacidades para avaliar medidas relativas ao ambiente, 5 Avaliao em funo de factores ecolgicos, polticos, econmicos, sociais e estticos. Desenvolver o sentido de responsabilidade e promover o 6 - Participao envolvimento activo de todos na implementao de medidas apropriadas para resolver os problemas do ambiente.

Assim, de acordo com os objectivos referidos, os programas de educao para o ambiente procuram actuar sobre os indivduos, levando-os a modificar as suas atitudes e comportamentos relativamente aos problemas ambientais. Pretende-se assim, incentivar a participao de todos os cidados na gesto do ambiente, constituindo uma forma de educao para a cidadania (Pereira, 2002). O conceito de Educao Ambiental foi evoluindo ao longo dos anos e est relacionada com a crise ambiental, que alm da degradao do ambiente natural, tambm uma crise econmica, social, uma crise de recursos. Actualmente perspectiva-se uma Educao Ambiental orientada para a aco e para a interveno no ambiente.
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Desta forma, a Educao Ambiental procura motivar nos indivduos comportamentos de defesa, preservao e melhoria do ambiente, sendo vista como potenciadora de alterao de mentalidades, valores, atitudes e comportamentos. Morgado et al (2001) referem que a Educao Ambiental dever ser contnua, de carcter interdisciplinar. Tambm Giordan e Souchon (1997) afirmam que a educao para o ambiente dever ser um processo educativo contnuo, pois s desta forma se poder formar cidados responsveis, capazes de tomar decises fundamentadas e de agir em defesa do ambiente. A escola dever constituir o local privilegiado de formao de uma conscincia ambiental global, envolvendo quer as cincias naturais, quer as humanas, de forma a contemplar as diversas dimenses do ambiente natural, social, econmico, poltico, histrico e cultural. Tal como afirma Blanco (1999), a Educao para o Ambiente dever envolver todos os cidados desde os primeiros anos e continuar ao longo de toda a escolaridade, uma vez que se pretende uma profunda modificao de atitudes e valores. No entanto, as aprendizagens em Educao Ambiental s sero significativas em contextos onde o desenvolvimento de atitudes demonstre uma efectiva Educao Cvica. Desta forma, a Educao Ambiental tem como objectivo nuclear, a formao de cidados ambientalmente cultos, informados, que sejam capazes de intervir e participar de forma consciente e responsvel na defesa e melhoria da qualidade do ambiente. Verifica-se assim, que a educao ambiental pode dar um enorme contributo no futuro da sustentabilidade ambiental. No entanto, isto no tem acontecido, continua-se a educar os jovens como se no houvesse emergncia planetria. A maioria dos trabalhos realizados sobre educao ambiental foca apenas problemas locais e no globais, como seria desejado. Alm disso, a educao ambiental tem limitado a sua ateno aos sistemas naturais, ignorando as estreitas ligaes entre o ambiente fsico e os factores sociais, polticos e econmicos. Verifica-se, que a escola no pode ficar indiferente s alteraes na, e da, sociedade actual e tem um importante papel na implantao social do conceito de Desenvolvimento Sustentvel (Praia, 2004).

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O papel da educao assim, ajudar os estudantes a reflectir de forma crtica sobre o lugar ocupado por eles no meio ambiente e a descobrir o que a sustentabilidade significa para eles prprios e para as suas comunidades. Esse papel implica conceber meios alternativos de desenvolvimento e de vida, aprender a negociar e a justificar as escolhas entre diferentes vises, de planear para alcanar a viso desejada e de participar em aces e iniciativas comunitrias para que ponham em prtica essas vises (IUCN, UNEP e WWFN, 1991) citado por UNESCO (2002). A educao deve contribuir para que os cidados adquiram uma correcta percepo do mundo e do estado em que ele se encontra, deve prepar-los para serem cientificamente cultos, para participarem com responsabilidade nas sociedades.

2.8 A Agricultura Biolgica 2.8.1 A Agricultura Biolgica: Definio e Benefcios Nos ltimos anos tem-se verificado um aumento no interesse dos consumidores, pelas questes de segurana alimentar. Em 2000 a agricultura biolgica representava apenas 3% da superfcie agrcola til (SAU), no entanto, verificou-se que este sector um dos mais dinmicos na Unio Europeia. Entre 1993 e 1998, este sector desenvolveu-se a uma taxa anual de cerca de 25% e calcula-se que desde ento, essa taxa tenha aumentado cerca de 30%. No entanto, em alguns Estados-Membros, o sector parece ter estabilizado (Comisso Europeia, 2001). A agricultura biolgica constitui uma alternativa a outras formas de agricultura, dado que visa um sistema de explorao sustentvel, que tem em conta o meio ambiente. Foram j muitos os agricultores que adoptaram este modo de produo, desde a entrada em vigor da regulamentao comunitria relativa agricultura biolgica. Um dos principais objectivos da actual poltica agrcola comum (PAC) precisamente a gesto sustentvel da agricultura e do ambiente. Para que se consiga um efectivo desenvolvimento sustentvel necessrio preservar os recursos do planeta e proteger o meio natural, para que isto seja possvel, necessrio ter em conta a produo alimentar.
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Desta forma, fundamental que os agricultores tomem conscincia da forma como os sistemas que utilizam influenciam o ambiente, bem como da sua importncia no futuro da agricultura (Comisso Europeia, 2001). Desde h muitos anos, que organismos privados do sector, que integram a Federao Internacional dos Movimentos de Agricultura Biolgica (IFOAM International Federation of Organic Agriculture Moviments), da qual a AGROBIO (Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica) tambm faz parte, tm discutido objectivos, conceitos e princpios da agricultura biolgica. So vrias as definies existentes para a agricultura biolgica. A codex Alimentarius, FAO/WHO (1999), com base em contribuies de especialistas de todo o mundo, definiu o conceito de agricultura biolgica como sendo: Um sistema de produo holstico, que promove e melhora a sade do ecossistema agrcola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biolgicos e a actividade biolgica do solo. Privilegia o uso de boas prticas de gesto da explorao agrcola, em lugar do recurso a factores de produo externos, tendo em conta que os sistemas de produo devem ser adaptados s condies regionais. Isto conseguido, sempre que possvel, atravs do uso de mtodos culturais, biolgicos e mecnicos em detrimento da utilizao de materiais sintticos. A AGROBIO segue tambm os princpios da Cdex Alimentarius, definindo a agricultura biolgica como um processo baseado na interaco entre o solo, as plantas e os animais e o homem, considerados como um sistema indissocivel, em que cada elo afecta os restantes. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 1980 definiu agricultura biolgica como sendo um sistema de produo que evita ou exclui a quase totalidade de produtos qumicos de sntese. Estes sistemas agrcolas recorrem a rotaes de culturas, resduos das culturas, estrumes de animais, leguminosas, adubos verdes, todos os resduos orgnicos da explorao agrcola, luta biolgica contra pragas e doenas, bem como outras prticas culturais que visam manter a produtividade do solo, nutrir as plantas e controlar os

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inimigos das culturas. Nesta definio o solo elemento central, considerado como sistema vivos que desenvolve as actividades de organismos teis (Ferreira, J.C. E et al, 1998). Este tipo de agricultura caracteriza-se por possuir uma base ecolgica, uma vez que se baseia no funcionamento de ecossistema agrrio, recorre a diversas prticas que fomentam o equilbrio e a biodiversidade, alm de considerar a interaco entre solo, plantas e animais (onde se insere o ser humano) como uma cadeia indissocivel. Possui tambm uma base sustentvel, dado que visa manter e melhorar a fertilidade do solo a longo prazo, promovendo a boa utilizao dos solos, da gua e do ar, reduzindo ao mnimo todas as formas de poluio que possam resultar de prticas culturais e de produo animal; recicla os resduos de origem vegetal e animal, com o objectivo de restituir terra os elementos nutritivos, reduzindo ao mnimo a utilizao de recursos no renovveis; exclui a quase totalidade de produtos qumicos de sntese como pesticidas, fertilizantes qumicos, reguladores de crescimento, aditivos alimentares para animais, utilizando na medida do possvel, recursos renovveis nos sistemas agrcolas organizados localmente. Esta agricultura apresenta tambm uma base socialmente responsvel dado que permite aos agricultores uma melhor valorizao das suas produes, uma dignificao da sua profisso, assim como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades, aos consumidores, a possibilidade de consumirem produtos mais saudveis e compatveis com o meio ambiente. (Ferreira, J.C. E et al, 1998). Alm das razes j apontadas para o consumo de alimentos biolgicos, existem outras, pois os alimentos biolgicos, uma vez que so cultivados em solos equilibrados por fertilizantes naturais, apresentam melhor qualidade quanto ao teor em sais minerais, vitaminas, hidratos de carbono e protenas. Apresentam ainda o seu verdadeiro aroma, cores e sabor, alm de constiturem uma garantia de sade, pois no recorrem ao uso de produtos perigosos. Os produtos ecolgicos, devido dimenso humana, s prticas ecolgicas e gesto dos recursos locais, geram oportunidades de criao de empregos dignos e permanentes, permitindo a revitalizao da populao rural. A agricultura biolgica surge ainda como uma escola prtica de Educao Ambiental, apresentando um modelo de desenvolvimento sustentvel, do meio rural, para os jovens que futuramente tomaro as decises da sociedade. (Rodet, J., 2005).

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2.8.2 Origem e Desenvolvimento da Agricultura Biolgica e sua Normalizao A agricultura biolgica resulta de um conjunto de reflexes e prticas de mtodos de produo agrcola alternativas, praticadas essencialmente no norte da Europa, desde o incio do sculo XX. Neste sentido, destacam-se trs correntes de pensamento: a agricultura biodinmica, que surgiu na Alemanha, impulsionada por Rudolf Steiner; a agricultura orgnica, surgida a partir de teses desenvolvidas por Sir Howard no seu testamento agrcola e a agricultura biolgica, desenvolvida na Sua, por Hans Peter Rusch e H. Muller. (Guillou, G. e Scharp, A., 2001). Estes movimentos consideravam imprescindvel o vnculo entre a agricultura e a natureza, assim como o respeito dos equilbrios naturais, distanciando-se da abordagem da agricultura Moderna ou Industrial, que utiliza produtos de sntese com vista a maximizar os rendimentos. No entanto, e apesar destas correntes de pensamento, a agricultura biolgica manteve-se embrionria durante muito tempo na Europa. At aos anos cinquenta, o principal propsito dos agricultores era aumentar a produtividade agrcola. Contudo, em finais dos anos sessenta e sobretudo no incio dos anos setenta, os consumidores e os produtores comearam a preocupar-se com a produo de alimentos mais saudvel e compatvel com o ambiente e criaram algumas associaes. Mas nos anos oitenta que a agricultura biolgica ganha um verdadeiro impulso, escala mundial. O nmero de produtores e consumidores interessados por este tipo de produtos aumenta

consideravelmente. Contudo surgem muitas dvidas, por parte dos consumidores, em relao ao conceito de agricultura biolgica e suas restries, pelo que se tornou urgente o reconhecimento oficial da mesma. (Guillou, G. e Scharp, A., 2001). A nica forma de a agricultura biolgica se posicionar no mercado, de forma credvel, surge com a adopo de um enquadramento regulamentar. Assim, no incio dos anos noventa, a Comunidade Europeia aprovou o regulamento (CEE) n 2092/91, relativo ao modo de produo biolgico de produtos agrcolas e sua indicao nos produtos agrcolas e gneros alimentcios. Este regulamento veio fixar as regras comuns aplicveis produo comunitria de produtos biolgicos de origem vegetal. No entanto, este enquadramento legislativo tem sofrido actualizaes constantes. Em 1999 o regulamento (CE) n

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1804/1999 veio complementar o regulamento anterior, no que diz respeito produo de produtos biolgicos de origem animal. Porm, nos ltimos anos, tem-se verificado na maior parte dos pases da Europa, um aumento no mercado do sector da agricultura biolgica. A legislao relativa a este modo de produo, estando directamente relacionada com a evoluo dos mercados agrcolas, tem vindo a desempenhar um papel cada vez mais importante. Assim, surgiu a necessidade de definir mais explicitamente os objectivos, princpios e regras relativas produo biolgica, aumentando-se a transparncia e a confiana dos consumidores. Para tal, o regulamento (CEE) n 2092/91 foi revogado e substitudo pelo regulamento (CE) N 834/2007. Em 2008, o regulamento (CE) n. 889/2008 veio estabelecer normas de

execuo do anterior regulamento (CE) n. 834/2007 relativo produo biolgica e rotulagem dos produtos biolgicos, no que respeita produo biolgica, rotulagem e ao controlo. Este regulamento j foi, tambm ele, alterado pelo (CE) n 967/2008. A criao de um logtipo comunitrio, em Maro de 2000, pela Comisso Europeia, para os produtos da agricultura biolgica veio valorizar os produtos biolgicos e proteg-los das fraudes, garantindo que estes produtos foram produzidos inteiramente de acordo com o Regulamento da Unio Europeia para a agricultura biolgica. O smbolo biolgico foi criado, com a meno Agricultura Biolgica Sistema de Controlo CE utilizado por produtos cujos sistemas e produtos tenham sido declarados de acordo com a regulamentao da Unio Europeia. Ao adquirir produtos com este smbolo, os consumidores esto seguros que pelo menos 95% dos ingredientes foram produzidos segundo o modo de produo biolgico (Guillou, G. e Scharp, A., 2001).

2.8.3 A Agricultura Biolgica em Portugal A agricultura biolgica, enquanto sistema sustentado, protector do ambiente e com potencial para ajudar a fortalecer o ambiente considerada uma importante rea de interveno, constituindo uma alternativa agricultura tradicional, bem como um importante desafio s escalas europeia e global. O apoio agricultura biolgica na Unio Europeia tem crescido continuamente nos ltimos anos. Tem-se verificado que a rea de
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produo biolgica duplicou desde 1992 e espera-se que continue a crescer (figura 2.1). Os produtos biolgicos j representam cerca de 3% dos produtos alimentares vendidos na Unio Europeia. A procura dos consumidores tambm tem vindo a crescer e o mercado a organizar-se, sendo a Europa o primeiro consumidor mundial (Cristvo, A. Et al., 2002).

Figura 2.1 Evoluo da rea de Agricultura Biolgica na EU (h), 1985 a 2001.

As questes relativas segurana alimentar so motivo de preocupao a nvel poltico, e cada vez mais so abordadas e debatidas publicamente, verificando-se um crescente nmero de artigos que abordam estas questes. Os actuais riscos para a sade alimentar, decorrentes da intensificao e artificializao da produo de alimentos, recorrendo ao uso de antibiticos, hormonas, pesticidas, as guas contaminadas, carne com qumicos ilegais, o peixe poludo por metais pesados, os transgnicos que se encontram j por toda a parte sem que se saiba at que ponto so prejudiciais. neste contexto, que a agricultura biolgica, enquanto sistema de agricultura sustentada, protectora do ambiente e com potencial para ajudar a fortalecer a economia rural, se constitui como um desafio importante, escala global. Este modo de produo saiu definitivamente do estado embrionrio e progride visivelmente s escalas nacional e europeia (Cristvo, A. et al, 2001). A situao respeitante agricultura biolgica na Unio Europeia difere de pas para pas. No entanto, no panorama europeu, Portugal o pas com menor nmero de agricultores dedicados ao Modo de Produo Biolgico e um dos que menor rea agrcola ocupa com essa actividade, como se pode verificar na figura 2.2.
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Figura 2.2 Percentagem do n de agricultores e de rea agrcola em MPB na Unio Europeia (2001).

Apesar de apresentar condies favorveis a este modo de produo pelas suas potencialidades agro-ecolgicas, pela diversidade de fauna e flora e de muitas das formas tradicionais de produo nacional estarem prximas do MPB, o nmero de produtores no ultrapassa um milhar (num total de 400000 produtores. No entanto, quer o nmero de operadores em MPB, quer a rea total dedicada a este modo de produo tem vindo a aumentar progressivamente (figura 2.3 e figura 2.4).

Figura 2.3 Evoluo do nmero de operadores em modo de produo biolgico

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Figura 2.4 - Evoluo de rea total em modo de produo biolgico (h).

As primeiras iniciativas no mbito da agricultura biolgica, em Portugal, remontam a 1976, sendo que em 1985 foi constituda a Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica (AGROBIO). Esta instituio foi, at h bem pouco tempo, a principal responsvel pela difuso da ideia e pela promoo da produo. O nmero de produtores cresceu lentamente at 1990, data em que comeou a aumentar. Em 1993, a agricultura biolgica representava cerca de 2,799 h, como se pode observar no grfico da figura 2.4, sendo Trs-os-Montes a principal rea de produo. A partir de 1996 e desde ento, o nmero de agricultores e superfcie ocupada cresceram substancialmente. As medidas agro-ambientais da Unio Europeia, nomeadamente atravs de subsdios encorajaram o aparecimento de novos operadores, principalmente no Alentejo, Beira Interior e Trs-osMontes. No final de 1999, a agricultura biolgica representava j 47,967 h, cerca de 1% da rea cultivada em Portugal, como se pode observar na figura 4. O nmero de operadores era de 750, tornando-se o Alentejo a principal regio de produo biolgica, em termos de rea e de operadores e Trs-os-Montes a terceira regio com 5,840 h e 144 operadores. No que diz respeito s principais culturas, as pastagens ocupam a maior rea, seguindo-se as culturas arvenses e o olival, verificando-se um reduzido nmero na produo de produtos frescos (horto-frutcolas) (figura 2.5). No entanto, apesar do rpido crescimento observado, a agricultura biolgica ainda tem uma expresso reduzida no nosso pas. (Cristvo, A. et al, 2001).

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Captulo 2

Figura 2.5 Distribuio relativa das reas ocupadas em MPB pelas principais culturas (2003).

O Ministrio da Agricultura Desenvolvimento Rural e Pescas definiu um conjunto de estratgias, apresentadas no Plano Nacional para o Desenvolvimento da Agricultura Biolgica (para o perodo de 2004 a 2007), com o intuito de desenvolver quantitativa e qualitativamente o Modo de Produo Biolgico, tornando-o mais conhecido e competitivo, bem como aumentar o consumo de produtos da agricultura biolgica. (Aleixo, A, 2004).

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Captulo 3

CAPTULO 3

METODOLOGIA DA INVESTIGAO

3.1 Introduo No presente captulo apresentam-se e fundamentam-se as metodologias utilizadas no trabalho de investigao e todos os procedimentos seguidos para responder s questes de investigao formuladas e atingir os objectivos propostos para este estudo. Esta investigao encontra-se estruturada em duas fases distintas e relacionadas entre si. A Fase I em que se procede ao diagnstico das ideias dos alunos relativamente temtica da Agricultura Biolgica e a Fase II que corresponde concepo e implementao dos recursos didcticos e actividades construdos para abordar o tema da Agricultura biolgica, inserido na rea curricular disciplinar de Estudo do meio. Apresenta-se ainda a metodologia escolhida, bem como as razes para a sua escolha.

3. 2 Opes Metodolgicas Tendo em conta a finalidade da investigao, bem como os objectivos definidos, a opo metodolgica assumiu uma natureza qualitativa, segundo um modelo de InvestigaoAco. Bogdan e Biklen (1994) destacam algumas caractersticas do tipo de investigao qualitativa, que evidenciamos: Na metodologia de investigao qualitativa, os investigadores so o principal instrumento da investigao e o ambiente natural, a fonte directa de dados. Os investigadores tm em conta a realidade, sendo os sujeitos estudados no seu ambiente natural. Os investigadores interagem com os sujeitos de investigao, procurando minimizar ou controlar os efeitos que provocam, tentando avali-los

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Captulo 3

quando interpretam os dados recolhidos. Este tipo de investigador sensvel ao contexto. Os dados recolhidos, pelo investigador, so descritivos, incluindo transcries de entrevistas, fotografias, gravaes, registos de observaes e documentos escritos. O investigador procura ficar atento ao maior nmero de elementos presentes na situao em estudo, uma vez que aspectos, que por vezes parecem triviais, podem conter significados que o ajudem a compreender o fenmeno em estudo. O investigador, assim, um instrumento de recolha de dados, pelo que a viabilidade e fiabilidade dos mesmos, depende da sua sensibilidade. As tcnicas de recolha de dados mais utilizadas, neste tipo de investigao so a observao participante, a anlise documental e a entrevista em profundidade. Os investigadores qualitativos tendem a analisar a informao indutivamente. No procuram os dados com o objectivo de testar hipteses previamente definidas. A teoria desenvolvida, tendo por base os dados obtidos. Este tipo de investigao muito centrada no significado atribudo s coisas. O investigador procura compreender os sujeitos, bem como as perspectivas daqueles que constituem o objecto de estudo, vivendo a mesma realidade. um mtodo de investigao humanstico. Os investigadores qualitativos interessam-se mais pelo estudo dos processos do que pelos resultados ou produtos, verificando flexibilidade no plano de investigao. Um dos principais problemas que se coloca investigao qualitativa a questo da objectividade do investigador. A metodologia privilegiada, nesta investigao a do tipo Investigao-Aco, dado que se pretende analisar uma dada situao, compreende-a e intervir promovendo a mudana nas ideias dos alunos.

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Captulo 3

3.3 - Seleco e Caracterizao da Amostra Em investigaes qualitativas, o nmero de participantes no estudo deve ser limitado, pelo que o critrio na escolha da amostra a adequao aos objectivos da investigao, tomando como princpio a diversidade das pessoas interrogadas, no deixando que nenhuma situao importante seja esquecida (Albarrelho et al, 1995). Verifica-se ainda, que a escolha dos participantes num estudo, no fcil, dado que muitas vezes, o investigador no sabe com quantos sujeitos lidar, no processo de investigao, alm disso, a comunicao de informaes sobre um assunto pode intimidar os participantes (Albarrelho et al, 1995). Uma vez que eram objectivos do estudo o diagnstico das concepes dos alunos acerca da temtica da Agricultura Biolgica, bem como a implementao de um conjunto de actividades e recursos didcticos e posterior recolha das ideias dos mesmos alunos, decidiu-se estudar uma amostra de alunos que integrasse turma do 3 ano de escolaridade. Escolheu-se este ano de escolaridade por ser um ano em que a temtica explorada abordada, em vrias reas curriculares. Dado que a professora/investigadora se encontrava colocada no Agrupamento de Escolas de Castelo de Paiva, a prestar apoio educativo em algumas escolas do 1 Ciclo, seleccionou-se uma das turmas do 3 ano apoiadas pela professora/investigadora. Assim, a amostra que efectuou o estudo constituda por 24 alunos, de uma turma do 3 ano de escolaridade, da Escola Bsica do 1 Ciclo n1 de Castelo de Paiva, sendo 14 do sexo masculino e 10 do sexo feminino, com idades compreendidas entre os oito e os dez anos. A dimenso da amostra foi considerada adequada, dada a natureza do estudo, o instrumento de recolha de dados seleccionado, os recursos materiais e humanos e o limite de tempo previsto para a concluso do trabalho de investigao.

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Captulo 3

3.4 Seleco da Tcnica de Recolha de Dados Existem diversas tcnicas que permitem a recolha de dados, com as suas vantagens e limitaes, dado que nenhuma absoluta. importante seleccionar a tcnica que melhor pode dar resposta s questes investigativas formuladas. Assim, como forma de seleccionou-se o inqurito por questionrio, como forma de recolha de dados. O inqurito por questionrio uma tcnica de recolha de dados muito utilizada na investigao em educao, quando se pretende conhecer as ideias e opinies da populaoalvo (Pardal e Correia, 1995), que neste estudo tem a ver com o tema da Agricultura Biolgica. Na seleco do inqurito por questionrio, para a recolha de dados, teve-se em conta os objectivos da investigao, a dimenso e caractersticas da amostra, as limitaes para a recolha e tratamento de dados, bem como o modelo de anlise. Neste tipo de inqurito no existe uma interaco, em situao presencial, entre investigador e inquirido, permitindo o anonimato dos inquiridos e levando a que os inquiridos respondam, de forma autntica, s perguntas formulados. No entanto, na interaco indirecta, surgem problemas relacionados com a elaborao e administrao do inqurito por entrevista. Assim, deve haver especial cuidado na elaborao do questionrio, dado que no h hiptese de esclarecimento de dvidas no momento da inquirio. As perguntas devem ser bem organizadas, de modo a ter uma coerncia intrnseca e uma estrutura lgica para quem responde (Carmo e Ferreira, 2005). Um questionrio integra vrios tipos de perguntas, como perguntas de identificao, destinadas a identificar o inquirido, referenciando-o em grupos sociais especficos de acordo com a idade e o gnero, por exemplo. Um questionrio pode ainda conter perguntas de informao, destinadas a recolher dados sofre factos e opinies do inquirido; perguntas de descanso, que tm como objectivo introduzir uma pausa e mudar de assunto e perguntas de controlo, destinadas a verificar a veracidade de outras perguntas (Carmo e Ferreira, 2005). As perguntas podem ainda ser abertas, permitindo ao inquirido uma resposta livre, fechadas e de escolha mltipla. Nestas ltimas o inquirido apenas tem de responder sim ou
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no ou escolhe um conjunto de alternativas propostas. A anlise das perguntas fechadas e de escolha mltipla torna-se mais simples do que a das perguntas abertas (Pardal e Correia, 1995). No presente estudo, optou-se por se construir um questionrio que integrasse todos os tipos de perguntas, permitindo objectividade e recolha de um nmero elevado de dados, alm de se dar oportunidade ao inquirido, de expressar as suas ideias sobre determinados assuntos.

3.5 Construo do Questionrio Aquando da elaborao do questionrio, procurou-se formular perguntas de forma clara e objectiva, com uma linguagem acessvel para crianas do 1 Ciclo do Ensino Bsico, procurou-se ainda que as perguntas fossem coerentes nos contedos apresentados e organizadas de forma sequencial, do geral para o particular. A formulao das questes, assim como dos objectivos especficos que as sustentam, apresentam-se articulados, por forma, a permitir a abordagem de conceitos relevantes para a investigao. Na tabela seguinte encontram-se descritos os objectivos especficos para cada questo.

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QUESTES Q1

OBJECTIVOS ESPECFICOS Conhecer os temas abordados na rea de Estudo do Meio que mais interessam aos alunos

Q2 Q3 Q4

Conhecer a ideia que os alunos tm de agricultura. Perceber se os alunos sabem como surgiu a agricultura. Verificar se os alunos conhecem os factores que influenciam a agricultura. Saber se os alunos conhecem as tarefas agrcolas, bem como a

Q5

melhor forma de as executar, sem prejudicar o ambiente. Saber se os alunos sabem identificar os produtos agrcolas.

Q6

Verificar at que ponto os alunos tm noo de que existem vrias formas de agricultura.

Q7 e Q8

Perceber se as crianas relacionam as diversas formas de agricultura com a preservao do ambiente. Saber se os alunos sabem o que a agricultura biolgica, se sabem

Q9

distinguir os produtos provenientes deste tipo de agricultura e se j consumiram alimentos biolgicos Verificar se os alunos sabem qual o tipo de agricultura que produz alimentos mais saudveis.

Q10

Q11

Saber se os alunos so capazes de identificar os produtos agrcolas da sua regio.

Tabela 3.1 Objectivos especficos que sustentam as questes apresentadas no questionrio

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Captulo 3

O questionrio encontra-se dividido em duas partes. Na primeira parte, pretende-se obter dados que permitam a caracterizao da amostra. Na segunda parte, pretende-se recolher as ideias dos alunos relativamente ao tema da Agricultura Biolgica. As questes so precedidas de instrues de preenchimento, colocadas de forma visvel e clara. Procurou-se ainda que as perguntas fossem clara e objectivas, de forma a permitir apenas uma interpretao, por parte dos alunos. Na organizao das perguntas do questionrio tambm foi tido em conta a sucesso dos temas das perguntas, de modo a que estivessem organizadas numa sequncia lgica. Assim, o questionrio constitudo por 11 perguntas, algumas delas com alneas relacionadas, conforme consta na tabela seguinte.

TEMAS DAS PERGUNTAS Temas abordados na rea curricular disciplinar de Estudo do Meio Conceito de agricultura e sua origem Factores que interferem na agricultura Trabalhos agrcolas realizados ao longo do ano e respectivos produtos Conceito e caractersticas da Agricultura Biolgica Produtos agrcolas produzidos na sua regio

PERGUNTAS P1

P2 P3 P4 P5

P6 P7 P8 P9 e P10 P11

Tabela 3.2 Distribuio dos temas nas perguntas do questionrio.

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CAPTULO 4

CONSTRUO E IMPLEMENTAO DOS RECURSOS DIDCTICOS

4.1 Introduo No presente captulo descrevem-se e fundamentam-se os procedimentos no que diz respeito concepo dos recursos didcticos, organizados em diversas actividades, que foram implementados numa turma do 3 ano de escolaridade. Desta forma, comea-se por fazer uma breve fundamentao terica que orientou a construo dos recursos didcticos. De seguida apresenta-se a contextualizao da temtica da Agricultura Biolgica no currculo do Ensino Bsico e a construo dos recursos didcticos. Posteriormente so apresentadas as experincias de aprendizagem, assim como as competncias gerais e especficas que os alunos podero desenvolver com estas actividades. Por fim apresentam-se as questes de aprendizagem, acompanhadas dos respectivos objectivos de aprendizagem, para cada uma das actividades desenvolvidas.

4.2 Breve fundamentao Terica Tendo em conta as competncias definidas pelo Currculo Nacional do Ensino Bsico e dado que uma das finalidades do ensino das cincias consiste em ajudar os alunos a conhecer e a compreender o mundo natural, para que sejam capazes de intervir de forma consciente e informada, concebeu-se e implementou-se um conjunto de recursos didcticos, organizados em actividades orientadas de acordo com as actuais tendncias do Ensino das Cincias no 1 Ciclo e tendo como temtica a Agricultura Biolgica. Os recursos didcticos construdos enquadram-se na Perspectiva de Ensino por Pesquisa (EPP) j abordada no Captulo 2, na seco 2.4, numa lgica Cincia - Tecnologia Sociedade Ambiente (CTSA), tambm referida na seco 2.4.1 do Captulo 2. Os
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contedos programticos so vistos aqui como instrumentos para alcanar metas educacionais socialmente relevantes, para o exerccio do pensar e do agir. Na construo dos recursos didcticos foram tidas em conta as caractersticas do EPP, tal como a inter e transdisciplinaridade, bem presente ao longo de todas as actividades. Alm de permitir o estudo de contedos da rea curricular de Estudo do Meio, tambm permite o estudo de contedos das reas curriculares de Lngua Portuguesa e de Matemtica. Procurou-se tambm partir de situaes problema e recorrer ao pluralismo metodolgico. A avaliao adquire, neste contexto, um carcter formativo. Antes da construo dos recursos didcticos foi aplicado um questionrio, para recolher as ideias das crianas relativamente ao tema em estudo. Pois desde que nasce o aluno vai construindo formas de ver o mundo e os fenmenos que nele ocorrem, mas nem sempre de forma correcta. Assim, torna-se fundamental que o Ensino das Cincias ocorra desde os primeiros anos de escolaridade (Harlen, 2001) para se corrigirem as certas vises distorcidas que os alunos possam ter adquirido. As ideias apresentadas pelas crianas constituram o ponto de partida para a construo dos recursos didcticos, pois a partir das suas ideias que os alunos interpretam as novas informaes. Ainda na perspectiva de EPP, verifica-se que o trabalho prtico assume grande importncia, pois considerado como um meio para o desenvolvimento de actividades que surgem da necessidade de se encontrar solues para problemas reais. Pujol (2003) considera que a realizao de actividades prticas pode contribuir para o desenvolvimento de diversas capacidades como observar, classificar, formular perguntas, identificar, estabelecer relaes, prever, inferir, comunicar, interpretar, controlar variveis, entre outras. Alm disso, favorecem ainda o desenvolvimento de atitudes prprias do trabalho cientfico, como a criatividade, o esprito crtico, a perseverana, a dvida e a incerteza. Ao longo de todas as actividades organizadas, procurou-se proporcionar aos alunos, a vivncia de diversas experincias de aprendizagem tal como o trabalho de grupo, componente indispensvel numa postura metodolgica que vise a aprendizagem e o desenvolvimento Pato (1995, pp.9). Com o trabalho de grupo possvel respeitar os rimos individuais de pensamento e de aco. O trabalho de grupo coloca o aluno em relao dinmica com outros saberes, outras tcnicas, outros modos de pensar, outras opinies, outros modos de agir. Alm disso, a sociedade em que vivemos impe, cada vez mais, a
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capacidade de resposta a novas situaes; o desenvolvimento do raciocnio, de competncias de comunicao, bem como da capacidade de resolver problemas. Assim, necessrio abandonar metodologias predominantemente apoiadas no trabalho individual, na memorizao e na aquisio de conhecimentos (Pato, 1995). No final da aplicao das actividades os alunos preencheram um mapa conceptual. Como refere Cachapuz, Praia e Jorge (2002) um mapa de conceitos constitui uma representao grfica com conceitos ligados por linhas, mostrando a relao entre esses conceitos. Os mapas de conceitos constituem-se como uma estratgia de aprendizagem, que permite aos alunos organizarem o seu saber. Como referem Mintzes, Wandersee e Novak, (2000) os mapas conceptuais permitem ajudar os alunos a reorganizar as suas estruturas cognitivas. Os recursos didcticos construdos procuram constituir-se como estratgias alternativas ao desenvolvimento de competncias que englobam conceitos, conhecimentos e atitudes. Verifica-se, contudo, que as competncias devem ser desenvolvidas de forma progressiva e sistemtica, diariamente, atravs da concretizao de objectivos educacionais e de aprendizagem, pois tal como afirma (S e Varela, 2004) a realizao quotidiana de objectivos de aprendizagem que permite o desenvolvimento gradual das competncias.

4.3 Contextualizao da Temtica da Agricultura Biolgica no Currculo do Ensino Bsico O Currculo Nacional do Ensino Bsico enquadra-se numa perspectiva de gesto flexvel e aberta, adequada a cada contexto. Nele esto definidas as competncias essenciais para todos os ciclos do ensino bsico, as competncias que cada aluno dever ter sada deste nvel de ensino, bem como as respectivas experincias de aprendizagem que devero ser proporcionadas aos alunos. As competncias gerais, enunciadas neste documento, so de carcter transversal, pressupondo uma articulao entre todas as reas curriculares, constituindo-se como metas a alcanar ao longo de toda a educao bsica. O termo competncia integra conhecimentos, capacidades e atitudes, constituindo-se como um saber em aco. Tratase, desta forma, de promover um desenvolvimento integrado de capacidades e atitudes
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que viabilizam a utilizao dos conhecimentos em situaes diversas (DEB-ME, 2001, pp.9). Este conceito de competncia aproxima-se na noo de literacia, isto , a cultura geral que todos os alunos devem desenvolver ao longo da educao bsica. Pressupe a aquisio de conhecimento, integrado num conjunto mais amplo de aprendizagens, numa perspectiva de desenvolvimento de capacidades de pensamento e de atitudes favorveis aprendizagem (DEB-ME, 2001). Desta forma, pretende-se que cada aluno, no final da educao bsica, seja capaz de adequar recursos (conhecimentos, capacidades e estratgias) em situaes diversificadas, nomeadamente em situaes problemticas, desenvolvendo um grau de autonomia em relao ao uso do saber. Das competncias transversais referidas no Documento, as duas primeiras esto relacionadas com a educao em cincias (Mobilizar saberes culturais, cientficos e tecnolgicos para compreender a realidade e para abordar situaes e problemas do quotidiano; usar adequadamente linguagens das diferentes reas do saber cultural, cientfico e tecnolgico para se expressar), reconhecendo-se a importncia de uma formao cientfica e tecnolgica do aluno e a stima (Adoptar estratgias adequadas resoluo de problemas e tomada de decises) est directamente relacionada com o objectivo do presente estudo. Cada competncia geral dever ser operacionalizada de forma transversal. Cabe aos docentes explicitar o modo de operacionalizao transversal para cada contexto de aprendizagem do aluno. No Currculo Nacional do Ensino Bsico (2001), explicita-se ainda, um conjunto de aces relativas prtica docente, essenciais para o desenvolvimento de cada competncia geral. As reas disciplinares relacionadas com o ensino das cincias, presentes no Currculo Nacional do Ensino Bsico so: a rea de Estudo do Meio e a rea das Cincias Fsicas e Naturais. Procurou-se averiguar, atravs de uma anlise aos documentos oficias do Ministrio da Educao, a relevncia da temtica A Agricultura Biolgica para que os alunos atinjam as competncias essenciais apresentadas atravs do Currculo Nacional do Ensino Bsico
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(MIN-DEB, 2001), assim como os objectivos contemplados nos diferentes blocos do Programa de Estudo do Meio para o primeiro Ciclo do Ensino Bsico (MIN-DEB, 1998). No que se refere ao MIN-DEB (2001), verificou-se que a expresso Agricultura Biolgica no aparece mencionada, de forma explcita, no entanto, encontra-se implcita em diversas competncias de trs reas curriculares: O Estudo do Meio, as Cincias Fsicas e Naturais e a Educao Tecnolgica. Na rea curricular de Estudo do Meio, a temtica insere-se no domnio O dinamismo das relaes entre o Natural e o Social, dado que pode ajudar os alunos a desenvolver algumas competncias especficas tal como: reconhecimento das actividades humanas primrias, secundrias e tercirias como fontes de recursos para a satisfao das necessidades bsicas do ser humano e para a melhoria da qualidade de vida (); compreenso da interveno humana actual em comparao com pocas histricas diferentes; reconhecimento de que a sobrevivncia e o bem estar humano dependem de hbitos individuais de alimentao equilibrada () (MIN-DEB, 2001, p.83). O mesmo documento refere ainda, que no final do 1 Ciclo, o aluno deve saber analisar criticamente algumas manifestaes de interveno humana no Meio e adoptar um comportamento de defesa e conservao do patrimnio cultural prximo e de recuperao do equilbrio ecolgico

4.4 - Construo dos Recursos Didcticos A partir das informaes recolhidas na primeira parte do estudo, procurou-se construir um conjunto de recursos didcticos, que permitissem s crianas alterar as suas concepes, de forma a clarificar as suas ideias relativamente ao tema da Agricultura Biolgica. Pretendeu-se ainda desenvolver nas crianas atitudes de cidadania e de respeito pelo ambiente. Desta forma, foram desenvolvidas seis actividades e construdos recursos didcticos para cumprir os objectivos acima referidos. Procurou-se ainda que as actividades estivessem organizadas de forma lgica e sequencial, para uma melhor percepo da temtica da Agricultura Biolgica, por parte dos alunos.
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Captulo 4

Assim, a primeira actividade intitulada O que est a acontecer aos grilos alentejanos?foi desenvolvida com o objectivo de introduzir o tema da agricultura biolgica, partindo de um problema real. Com a segunda actividade intitulada: Ser que a agricultura sempre existiu?, pretendese alterar as ideias doa alunos que referiram no questionrio, que a agricultura sempre existiu. Pretende-se ainda chamar a ateno dos alunos para as questes ambientais. A terceira actividade Factores que influenciam a agricultura foi desenvolvida, com o objectivo de clarificar as ideias das crianas relativamente aos factores que interferem na agricultura. Assim, nesta actividade so explorados factores como o solo, o relevo e o clima. Com a quarta actividade Agricultura Moderna vs Agricultura Biolgica pretende-se clarificar, junto dos alunos algumas ideias incorrectas reveladas pela anlise do questionrio. Assim, pretende-se com esta actividade que as crianas conheam as caractersticas destes dois tipos de agricultura e concluam que a Agricultura Moderna tem prejudicado o ambiente e que a Agricultura Biolgica constitui uma alternativa amiga do ambiente. Com a quinta actividade Os produtos da agricultura pretende-se clarificar junto dos alunos, o conceito de produto agrcola. Pretende-se ainda que os alunos conheam melhor as diversas tarefas agrcolas, bem como os principais produtos agrcolas, produzidos na sua regio. Com o recurso ao Kit didctico construdo para esta actividade, ainda possvel trabalhar parte da unidade temtica de Estudo do Meio Descoberta do Ambiente Natural. O Kit didctico apresentado encontra-se ainda incompleto, com o objectivo de ser, mais tarde, completado pelos alunos. A ltima actividade Como distinguir os produtos da Agricultura Biolgica foi desenvolvida com o objectivo de clarificar as ideias dos alunos relativamente aos produtos da Agricultura Biolgica. Pretende-se ainda que as crianas aprendam a distinguir os produtos da agricultura biolgica atravs das suas embalagens.

60

Captulo 4

4.5 Implementao dos Recursos Didcticos Com os Recursos Didcticos e Actividades construdos, pretende-se sensibilizar os alunos, para as questes ambientais relacionadas com a promoo do ambiente, assim como para o uso sustentvel do solo. Pretende-se ainda que os alunos reconheam a Agricultura Biolgica como uma forma de agricultura sustentvel. As seis actividades apresentadas foram planeadas para crianas do 3 e 4 ano do 1 Ciclo do ensino Bsico e encontram-se organizadas por momentos. Todas as actividades apresentam uma estrutura organizacional semelhante. Assim, cada actividade contempla notas para o professor como o material necessrio, os diferentes momentos da explorao didctica e as tarefas para os alunos, com as respectivas fichas de trabalho, textos, fichas de registo, descrio de actividades prticas laboratoriais e experimentais, artigos de jornal, recursos didcticos elaborados. A cada actividade foi atribuda uma cor para facilitar a organizao do trabalho. Das seis actividades apresentadas, cinco partem de questes problema. Todas apresentam um carcter interdisciplinar, permitindo ao aluno desenvolver princpios e valores como o respeito pela natureza, promovendo a tomada de conscincia ecolgica e a interveno cvica de forma crtica e responsvel. Um dos temas do Currculo de Cincias Fsicas e Naturais a Sustentabilidade na Terra e em conjunto com a rea de Estudo do Meio, valoriza a educao para a sustentabilidade. Pretende-se assim que os alunos tomem conscincia da importncia de todo o sistema terra, assim como da necessidade de se contribuir para uma melhor gesto dos recursos da Terra, evitando desequilbrios. No quadro 5.1, apresentam-se as seis actividades. Cada uma delas est identificada com a respectiva questo-problema.

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Captulo 4

Actividade 1 Actividade 2 Actividade 3 Actividade 4 Actividade 5 Actividade 6

O que est a acontecer aos grilos alentejanos? Ser que a agricultura sempre existiu? Factores que influenciam a agricultura Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica? Quais so os produtos da Agricultura? Como distinguir os produtos da Agricultura Biolgica?

Quadro 4.1 Identificao das actividades

ESPERINCIAS DE APRENDIZAGEM

Os recursos didcticos apresentados possibilitam aos alunos a vivncia de diversas experincias de aprendizagem permitindo assim, uma maior compreenso dos conhecimentos cientficos em estreita relao com a realidade dos alunos. As experincias de aprendizagem contempladas no conjunto de actividades so: Recolha e organizao de material; Realizao de actividades experimentais; Anlise crtica de notcias de jornais; Realizao de debates sobre temas polmicos e actuais, onde os alunos tenham de fornecer argumentos e tomar decises; Comunicao de resultados de pesquisas; Realizao de trabalho cooperativo, em diversas situaes e de trabalho independente;
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Realizao de actividades investigativas; Resoluo de problemas; Utilizao das TIC em situaes diversas.

Captulo 4

COMPETNCIAS GERAIS

Com a proposta didctica apresentada, pretende-se contribuir para o desenvolvimento das seguintes competncias gerais, nos alunos:

1 Mobilizar saberes culturais, cientficos e tecnolgicos para compreender a realidade e para abordar situaes e problemas do quotidiano; 2 Usar adequadamente linguagens das diferentes reas do saber cultural, cientfico e tecnolgico para se expressar; 3 Usar correctamente a lngua portuguesa para comunicar de forma adequada e para estruturar pensamento prprio; 4 Adoptar metodologias personalizadas de trabalho e de aprendizagem adequadas a objectivos visados; 5 Pesquisar, seleccionar e organizar informao para a transformar em conhecimento mobilizvel; 6 Adoptar estratgias adequadas resoluo de problemas e tomada de decises; 7 Realizar actividades de forma autnoma, responsvel e criativa; 8 Cooperar com os outros em tarefas comuns; 9 Participar em actividades de grupo; 10 Exprimir, fundamentar e discutir ideias pessoais sobre fenmenos e problemas do meio fsico e social com vista a uma aprendizagem cooperativa e solidria; 11 Utiliza formas variadas de comunicao escrita, oral e grfica e aplica tcnicas elementares de pesquisa, organizao e tratamento de dados; 12 Analisa criticamente algumas manifestaes de interveno humana no Meio e adopta um comportamento de defesa e conservao do patrimnio cultural prximo e de recuperao do equilbrio ecolgico; Quadro 4.2 Competncias Gerais a desenvolver pelos alunos

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Captulo 4

COMPETNCIAS ESPECFICAS

A proposta didctica apresentada contribui ainda para a promoo de um conjunto de competncias especficas, relativas s reas de Estudo do Meio, Cincias fsicas e Naturais e Educao Tecnolgica. So elas:
COMPETNCIAS ESPECFICAS/ESTUDO DO MEIO

Localizao no espao e no tempo

- Reconhecimento e identificao de elementos espcio-temporais que se referem a acontecimentos, factos, marcas da histria pessoal e familiar, da histria local e nacional. - Reconhecimento e utilizao dos elementos que permitem situar-se no lugar onde se vive, nomeadamente atravs da leitura de mapas, utilizando a legenda, para comparar a localizao, configurao, dimenso e limites de diferentes espaos na superfcie terrestre;

O conhecimento do ambiente natural - Reconhecimento da existncia de semelhanas e diferenas entre seres vivos, entre rochas e
entre solos e da necessidade da sua classificao;

O dinamismo das relaes entre o natural e o social - Reconhecimento da utilizao dos recursos nas diversas actividades humanas e como os
desequilbrios podem levar ao seu esgotamento, extino de espcies e destruio do ambiente; - Participao na discusso sobre a importncia de procurar solues individuais e colectivas visando a qualidade de vida; - Compreenso dos modos de actuao humana face s caractersticas fsicas do territrio; - Reconhecimento das actividades humanas primrias, secundrias e tercirias como fontes de recursos para a satisfao das necessidades bsicas do ser humano e para a melhoria da sua qualidade de vida; - Compreenso da interveno humana actual em comparao com pocas histricas diferentes; - Reconhecimento de que a sobrevivncia e bem-estar humano depende de hbitos individuais de alimentao equilibrada.

Quadro 4.3 Competncias Especficas de Estudo do Meio

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Captulo 4

COMPETNCIAS ESPECFICAS/CINCIAS FSICAS E NATUARAIS

Terra em transformao - Reconhecimento de que a diversidade de materiais, seres vivos e fenmenos existentes na
Terra essencial para a vida no planeta; - Reconhecimento da existncia de semelhanas e diferenas entre os seres vivos e entre os solos e necessidade da sua classificao;

A sustentabilidade na Terra
- Reconhecimento da utilizao dos recursos nas diversas actividades humanas; - Reconhecimento de que a interveno humana na Terra afecta os indivduos, a sociedade e o ambiente; - Compreenso das consequncias que a utilizao dos recursos existentes na Terra tem para os indivduos e para o ambiente; - Realizao de actividade experimentais simples, para identificao de algumas propriedades dos materiais, relacionando-os com as suas aplicaes; - Reconhecimento de que os desequilbrios podem levar ao esgotamento dos recursos, extino das espcies e destruio do ambiente.

Viver melhor na Terra

- Compreenso dos conceitos essenciais relacionados com a utilizao dos recursos, e proteco ambiental que devem fundamentar a aco humana no plano individual e comunitrio; - Reconhecimento da importncia de procurar solues individuais e colectivas visando a qualidade de vida

Quadro 4.4 Competncias Especficas de Cincias Fsicas e Naturais

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Captulo 4

COMPETNCIAS ESPECFICAS/EDUCAO TECNOLGICA

Tecnologia e sociedade
- Analisar os efeitos culturais, sociais, econmicos, ecolgicos e polticos da tecnologia e as mudanas que ela vai operando no mundo; - Desenvolver a sensibilidade para observar e entender alguns efeitos produzidos pela tecnologia na sociedade e no ambiente;

Tecnologia e consumo
- Consciencializar-se das transformaes ambientais criadas pelo uso indiscriminado da tecnologia e da necessidade de se tornar um potencial controlador; - Tornar-se num consumidor atento e exigente, escolhendo racionalmente os produtos e servios que utiliza e adquire; - Intervir na defesa do ambiente, do patrimnio cultural e do consumidor, tendo em conta a melhoria da qualidade de vida; - Desenvolver uma atitude reflexiva face s prticas tecnolgicas, avaliando os seus efeitos na qualidade de vida da sociedade e do ambiente. - Reconhecer a importncia de no desperdiar bens essenciais;

Quadro 4.5 Competncias Especficas de Educao Tecnolgica

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Captulo 4

OBJECTIVOS DE APRENDIZAGEM

A cada uma das actividades desenvolvidas corresponde um conjunto de questes e objectivos de aprendizagem, que se pretende que o aluno desenvolva.
Actividades Questes de aprendizagem Objectivos de aprendizagem - Reconhecer algumas formas de poluio dos solos; Actividade 1 O que est a acontecer aos grilos alentejanos? Identificar alguns desequilbrios ambientais provocados pela actividade - O que est a acontecer humana, como a degradao de recursos e aos grilos alentejanos? extino de espcies animais e vegetais; - Identificar alguns perigos para o homem e para o ambiente resultantes do uso de produtos qumicos na agricultura (cuidados a ter com o uso de pesticidas, herbicidas e adubos qumicos); Actividade 2 Ser que a agricultura sempre existiu? - A agricultura existiu? - Localizar no tempo factos significativos, estabelecendo relaes de anterioridade e sempre posterioridade; - Observar e descrever imagens; - Como se forma o solo? - Como constitudo o solo? - Identificar algumas das caractersticas do solo (cor, textura, cheiro, permeabilidade);

- Quais as principais - Procurar o que se encontra no solo (animais, pedras, restos de seres vivos); caractersticas do solo? - Que tipos de solo existem? - Distinguir formas de relevo existentes na regio (elevaes, vales, plancies);

Actividade 3 Factores que influenciam a agricultura

- Todos os solos so bons - Fazer o levantamento de algumas tcnicas para a agricultura? utilizadas pelo homem para superar dificuldades originadas por factores naturais - Ser que o relevo influencia (socalcos); a agricultura? - Observar directa e indirectamente - Qual a influncia do solo no (fotografias, ilustraes); crescimento do milho? - Identificar alguns factores naturais com - Qual a influncia da luz no influncia na agricultura (clima, solo, crescimento do milho? relevo); - Qual a influncia da gua - Identificar alguns factores do ambiente que no crescimento do milho? condicionam a vida das plantas realizao

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Captulo 4

de experincias; - Identificar alguns perigos para o homem e para o ambiente resultantes do uso de produtos qumicos na agricultura (cuidados a - Quais as principais ter com o uso de pesticidas, herbicidas e caractersticas da Agricultura adubos qumicos); Moderna? - Reconhecer a existncia de diversas formas de agricultura; Actividade 4 Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica? - Reconhecer algumas formas de poluio dos solos; - Quais as principais - Reconhecer as principais caractersticas da caractersticas da Agricultura agricultura moderna e da agricultura Biolgica? biolgica; - Construir cadeias alimentares simples; - Identificar e observar alguns factores que contribuem para a degradao do meio - Qual a forma de agricultura prximo; mais amiga do ambiente? - Enumerar possveis solues: - Identificar e participar em formas de promoo do ambiente; - Quais so os produtos da - Identificar os produtos da agricultura; agricultura biolgica? - Observar o ritmo dos trabalhos agrcolas ao - Qual o seu nome comum e longo do ano (sementeiras, mondas, cientfico? colheitas); Actividade 5 Quais so os produtos da Agricultura? - Como se cultivam? - Comparar e classificar plantas segundo alguns critrios tais como: forma da raiz, - Quais as suas qualidades caule; alimentares? - Reconhecer a utilidade das plantas - Qual a constituio das (alimentao); plantas? - Fazer o levantamento dos principais - Como se classificam as produtos agrcolas da regio; razes? - Identificar os principais produtos agrcolas portugueses (vinho, azeite, frutos, - Como se classificam os cereais); caules? - Quais os principais produtos agrcolas produzidos em cada regio? 68

Captulo 4

Actividade 6 Como distinguir os produtos da Agricultura Biolgica?

- Reconhecer as menes obrigatrias nos produtos (composio, validade, modo de - Como distinguir os emprego); produtos da Agricultura - Reconhecer o smbolo da agricultura Biolgica atravs das suas biolgica nas embalagens de produtos alimentares; embalagens? - Comparar alimentares; rtulos de embalagens

- Identificar a presena de aditivos alimentares atravs da leitura do rtulo;

Quadro 4.6 Questes e objectivos de aprendizagem para cada uma das actividades

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Captulo 5

CAPTULO 5

ANLISE E DISCUSSO DOS RESULTADOS

5.1 - Introduo No presente captulo apresentam-se e discutem-se os resultados obtidos a partir dos instrumentos utilizados na recolha dos dados, de acordo com o referido no Captulo 3. A informao obtida diz respeito, por um lado, fase I do estudo, isto , s ideias que os alunos j possuem acerca do tema da Agricultura Biolgica e, por outro, ao impacto dos recursos didcticos e actividades desenvolvidas, para trabalhar o tema da Agricultura Biolgica, fase II. Os resultados apresentam-se da seguinte forma: Anlise e discusso dos dados relativos s ideias que os alunos j possuem, isto , das suas concepes, relativamente temtica da Agricultura Biolgica, efectuada a partir do questionrio elaborado.

Anlise e discusso dos dados relativos avaliao do impacto dos recursos didcticos e actividades desenvolvidas para trabalhar o tema da Agricultura Biolgica, obtidos a partir do mesmo questionrio usado na fase I, mas utilizado aps a aplicao das actividades.

5.2 - Apresentao e Discusso dos Dados Relativos Fase I Os resultados obtidos nesta fase da investigao tm como objectivo conhecer as ideias dos alunos relativamente ao tema da Agricultura Biolgica. Embora a expresso agricultura biolgica no aparea mencionada de forma explcita no Currculo Nacional do Ensino Bsico, este tema encontra-se de forma implcita em diversas competncias de trs reas curriculares: o Estudo do Meio, as Cincias Fsicas e Naturais e a Educao Tecnolgica.

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Captulo 5

O questionrio constitudo por duas partes. A primeira parte do questionrio constituda por perguntas de identificao, que permitem fazer a caracterizao da amostra. A segunda parte do questionrio constituda por perguntas abertas e perguntas fechadas, e tem como objectivo conhecer as ideias que os alunos j possuem acerca da temtica da Agricultura Biolgica e Educao Ambiental. Os mtodos de anlise utilizados incidem na anlise quantitativa e anlise de contedo. A apresentao e anlise dos resultados feita de forma sequenciada, tendo em conta a ordem das perguntas e a estrutura do questionrio. As questes apresentadas tm como objectivo recolher as ideias dos alunos em relao: Ao interesse revelado pelos temas da rea curricular disciplinar de Estudo do Meio; Ao conceito de agricultura; origem da agricultura; Aos factores que interferem na agricultura; Aos trabalhos agrcolas realizados ao longo do ano; Ao conceito e caractersticas da agricultura biolgica; Aos diversos produtos agrcolas produzidos na sua regio.

71

Captulo C 5

5 5.2.1 Idei ias dos Alu unos Relat tivamente ao Interesse revelado pelos Te emas da rea Curric cular Disci iplinar de estudo e do Meio. M
Questo o 1 Dos temas t de Estudo E do meio m apresen ntados, indi ica os dois que mais de interessam. i . 1.1 O corpo humano 1.2 Os s seres vivos s 1.3 A segurana s 1.4 A famlia f 1.5 O ambiente a 1.6 As s profisses 1.7 Os s astros 1.8 As instituies s 1.9 As actividades econmicas s 1.10 Os s meios de c comunicao 1.11 A histria h da r regio/pas 1.12 Os s materiais/ /objectos 1.13 - Os O meios de t transporte 1.14 O relevo geog grfico

Respo osta esperada a: Os alunos, de um modo geral, consid deram o ambi iente e os sere es vivos como o os temas mais interessantes i studo do Meio o. na rea de Es

Os dados d obtido os a partir da d anlise dos d question nrios enco ontram-se ex xpressos no o grfico da Fi igura 5.1.

TemasdeEstudodo d Meio
14 12 10 8 6 4 2 0 Astros Materiais/Objectos Segurana M.Comunicao Profisses Ambiente CorpoHumano Act.Econmicas M.Transporte SeresVivos Instituies Hi t i Histria Famlia Relevo

N Nmerodealu unos

Figura 5.1 Distribui o dos temas s de Estudo do d Meio que mais interes ssam aos alun nos

72

Captulo 5

A partir da anlise do grfico, possvel verificar, que os dois temas da rea de Estudo do Meio, que mais interessam aos alunos so o corpo humano e a famlia.

5.2.2 Ideias dos Alunos Relativamente ao Conceito de Agricultura

Questo 2 O que para ti a agricultura? Resposta esperada: Relativamente a este questo, espera-se que os alunos reconheam que a agricultura uma actividade que consiste em cultivar a terra para se obter alimentos.

Em relao a esta questo pretendia-se verificar qual a ideia que os alunos tm do conceito de agricultura. Aps a anlise das respostas dadas pelos alunos questo 2, construram-se categorias de resposta, tendo por base a definio de Agricultura. CR1 Cultivar/semear a terra Nesta categoria incluem-se respostas que referem a agricultura como a actividade de cultivar, semear a terra. possvel ler em algumas respostas Para mim a agricultura o acto de semear, plantar, regar (A7); Para mim a agricultura semear alimentos (A4). CR2 Produzir alimentos Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem a agricultura como um modo de conseguir alimentos atravs da terra (A21); A agricultura produzir alimentos (A 24). CR3 Trabalhar no campo Nesta categoria de resposta inserem-se as respostas dos alunos que referem que a agricultura trabalhar no campo. Em algumas respostas possvel ler Para mim a agricultura trabalhar no campo (A1); Para mim a agricultura andar no campo... (A11).

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Captulo 5

CR4 Outra Esta categoria inclui respostas que definem a agricultura como sendo uma forma de proteger o ambiente, tratar das plantas, como se pode ler em algumas respostas A agricultura para mim proteger o ambiente (A10); A agricultura tratar das plantas (A13). CR5 No sabe ou no responde Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no sabem o que a agricultura. A ttulo exemplificativo podem ler-se algumas respostasno sei (A8).

Depois de efectuada uma anlise s respostas apresentadas, possvel distribuir os dados pelas respectivas categorias, na seguinte tabela: Categorias de resposta CR1 Cultivar/semear a terra CR2 Produzir alimentos CR3 Trabalhar no campo CR4 Outra CR5 No sabe ou no responde Total N alunos 9 6 3 3 3 24 % 37,5 25 12,5 12,5 12,5 100

Tabela 5.1 Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta

Para uma mais fcil visualizao dos dados obtidos, apresenta-se a anlise das diferentes categorias, num grfico circular, que se encontra na figura seguinte:

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Captulo 5

CategoriasdeResposta
CR1 Cultivar/semear aterra CR2 Produzir alimentos CR3 Trabalharno campo CR4 Outra CR5 Nosabeou noresponde

Figura 5.2 Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva distribuio.

A partir da anlise da tabela 5.1 e do grfico 5.1 possvel verificar que a maioria dos alunos (37,5%) define a agricultura como sendo o acto de cultivar/semear a terra. Para 25% dos alunos a agricultura uma actividade onde se produz alimentos, para 12,5% a agricultura significa trabalhar no campo, para outros 12,5% a agricultura uma actividade que protege o ambiente. Uma percentagem de alunos (12,5% no responderam ou no souberam responder a esta questo. A anlise global dos resultados permite concluir que os alunos tm a noo do que a agricultura, no entanto, as suas respostas denotam ainda uma certa confuso na definio do conceito da mesma.

5.2.3 Ideias dos Alunos Relativamente Origem da Agricultura

Questo 3 A agricultura sempre existiu? Justifica. Sim No

Resposta esperada: Na resposta a esta questo espera-se que os alunos reconheam que a agricultura nem sempre existiu. Como justificao devem referir que o homem pr-histrico se alimentava do que a natureza lhe dava.

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Captulo 5

Relativamente a esta questo pretendia-se verificar se os alunos reconhecem que a agricultura nem sempre existiu. Para isso pedia-se uma breve resposta de SIM ou NO e de seguida, a justificao para a opo feita. A maioria dos alunos (20) respondeu que a agricultura sempre existiu, apenas 4 alunos reconheceram que a agricultura nem sempre existiu. Dos alunos que responderam NO, 3 acertaram na justificao, referindo que o homem pr-histrico vivia do que a natureza lhe dava e 1 deu uma justificao errada afirmando que a agricultura nem sempre existiu porque nem sempre houve seres vivos (A20) Em relao justificao, a anlise das respostas dos alunos que responderam que SIM, permite a construo de categorias de resposta. CR1 Sem agricultura no havia alimentos Esta categoria integra as respostas dos alunos que indicam que sem agricultura no havia alimentos. Nas respostas de alguns alunos pode ler-se Se no existisse agricultura no havia batatas, cebolas e outras coisas mais (A19);Se a agricultura no existisse no havia alimentos (A10). CR2 Sem agricultura as pessoas morreriam Esta categoria inclui as respostas dos alunos que indicam que se no houvesse agricultura as pessoas morreriam. Em algumas respostas possvel ler-se Sem os legumes da agricultura no vivemos (A8); A agricultura importante porque sem ela morreramos (A17). CR4 No justifica Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no apresentam justificao para a questo colocada.

A distribuio dos resultados relativamente justificao dos alunos que responderam que SIM questo 3, encontra-se expressa na tabela e no grfico circular seguintes:

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Captulo 5

Categorias de resposta CR1 Sem agricultura no havia alimentos CR2 Sem agricultura as pessoas morriam CR3 No justifica

N alunos 6 4 10

% 30 20 50

Tabela 5.2 Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta

Categoriasderesposta
CR1 Semagricultura nohaviaalimentos CR2 Semagricultura aspessoasmorriam CR3 Nojustifica

Figura 5.3 Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva distribuio.

Pode constatar-se, pela anlise da tabela 5.2 e do grfico 5.3 que a grande maioria dos alunos (50%) que respondeu que SIM questo 3 no justificou a sua resposta. Dos alunos que deram justificao, 30% referiu que sempre houve agricultura porque sem agricultura no havia alimentos. Outros 20% referiram que sem agricultura as pessoas morreriam. Verifica-se, deste modo, que a anlise dos resultados no confirma a resposta esperada, uma vez que a opo mais assinalada pelos alunos foi a SIM, a agricultura sempre existiu.

77

Captulo C 5

5 5.2.4 Id deias dos Alunos Relativamen R nte aos Fa actores qu ue Influen nciam a A Agricultura a.
4 Na tua opinio, o a agricultura a depende: (A Assinala os s pontos que e te parece em os ma ais correctos s). 4 Das car 4.1 ractersticas s do solo 4.5 Dos mei ios de comun nicao 4.3 Da quan ntidade de g gua presente no solo 4 Dos ani 4.4 imais 4.5 Do o clima 4.6 Do o fogo 4.7 Do o relevo geo ogrfico 4.8 Da as tecnologias 4.9 Da as plantas

osta esperada a: Espera-se na n resposta a esta questo, que os aluno os, na sua mai ioria identifiqu uem todos Respo os fac ctores que infl luenciam a ag gricultura (solo o, clima, gua a e relevo)

Para perceber qual q a persp pectiva dos alunos rela ativamente aos a factores s que influe enciam a agric cultura, foi apresentad do um conju unto de alneas, entre as quais s se apresenta avam os facto ores que inf fluenciam a agricultura a. Os aluno os apenas de everiam sel leccionar as s alneas corre ectas. A distribuio dos d resultad dos obtidos s em relao o a esta qu uesto encon ntra-se expressa no segui inte grfico o de barras. Alneas
25 20 15 10 5 0

Nalunos

Figur ra 5.4 Di istribuio das d opes assinaladas a pelos p alunos s relativamente aos fact tores que influe enciam a agr ricultura. 78

Captulo 5

Atravs da anlise do grfico da figura 5.4 verifica-se que as plantas, os animais e a gua so as principais escolhas dos alunos para os factores que influenciam a agricultura. Apenas um reduzido nmero de alunos considerou o relevo, o clima e o solo, como sendo factores que influenciam a agricultura. Desta forma, a anlise dos resultados obtidos no confirma a resposta esperada, uma vez que apenas uma pequena percentagem de alunos considerou o relevo, o solo e o clima como factores que influenciam a agricultura.

5.2.4 Ideias dos Alunos Relativamente s Tarefas Agrcolas e produtos da resultantes.

5 - Um agricultor executa vrias tarefas ao longo do tempo, para poder obter boas colheitas. 5.1 Ordena de 1 a 5 as seguintes tarefas agrcolas: Colheita; Preparao da terra (lavrar, fertilizar o solo); Sacha, monda (arrancar as ervas prejudiciais s culturas); Sementeira (semear as sementes); Rega; Resposta esperada: Espera-se na resposta a esta questo que os alunos, na sua maioria numerem correctamente as tarefas agrcolas (preparao da terra sementeira sacha rega colheita.).

Para perceber qual era a ideia dos alunos acerca das tarefas agrcolas, foi apresentado um conjunto de alneas com as vrias tarefas agrcolas, que se realizam ao longo do ano. Solicitava-se s crianas que numerassem de 1 a 5 pela ordem correcta. Os resultados obtidos nesta questo encontram-se expressos nas tabelas 5.3 e 5.4 e no grfico circular 5.5 e 5.6.

79

Captulo 5

Respostas Ordenou correctamente Ordenou correctamente 3 alneas Ordenou correctamente 2 alneas Ordenou correctamente 1 alneas No conseguir ordenar nenhuma alnea

N alunos 2 6 13 3 0

% 8,3 25 54,2 12,5 0

Tabela 5.3 Distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas relativamente questo 5.1.

Respostas
Ordenoucorrectamente Ordenoucorrectamente4 alneas Ordenoucorrectamente3 alneas Ordenoucorrectamente2 alneas

Figura 5.5 Distribuio das respostas relativas questo 5.1.

Tarefas agrcolas 1 - Preparao da terra 2 - Sementeira 3 - Sacha, monda 4 - Rega 5 - Colheita

Nmero de alunos que ordenou correctamente

9 3 2 20 23

Tabela 5.4 Distribuio do nmero de alunos que ordenou correctamente cada tarefa agrcola

80

Captulo C 5

N alunosqu N ueordenou ucorrectam mente

25 20 15 10 5 0

Nalu unosqueorde enou correc ctamente

F Figura 5.6 Distribuio D do nmero de d alunos qu ue ordenou co orrectamente e cada tarefa. .

Pela observao o do grfico o da figura 5.5 e da ta abela 5.3, verifica-se v q que todos os alunos orden naram corre ectamente, pelo menos s uma das alneas a apre esentadas. V Verifica-se tambm que a maioria dos d alunos apenas ord denou correc ctamente 2 alneas (54 4,2%). Outr ros 25% orden naram corr rectamente 3 alneas, 12,5% dos alunos ordenaram o c correctamen nte uma alne ea. Apenas 8,3% dos alunos ord denaram co orrectament te todas as alneas. Assim, A a anli ise das resp postas obtid das no conf firma a resp posta esper rada, uma v vez que apen nas uma perce entagem dos alunos ord denou corre ectamente, todas t as aln neas apresen ntadas. Pela anlise da tabela 5.4 e do grfico o 5.6 aind da possvel verificar, q que a tarefa agrcola que a grande pa arte dos alun nos (23) conseguiu ord denar correc ctamente fo oi a tarefa nmero n 5 col lheita; segu ue-se a taref fa nmero 4 rega, co om 20 aluno os a ordenar r correctam mente. As taref fas que me enos alunos s conseguir ram ordena ar correcta amente fora am a nme ero 2 seme enteira e a nmero n 3 sacha e mo onda. Verifi ica-se desta a forma que e a generalid dade dos aluno os tem a noo n de qu ue a rega e a colheita so das ltimas tar refa agrcolas a ser realiz zadas. No entanto, e ain nda existe alguma a conf fuso relativ vamente o ordem de execuo e de ta arefas agrco olas como a preparao o da terra, a sementeira a e a sacha e monda.

81

Captulo 5

5.2 Para fertilizar o solo, sem prejudicar o ambiente, o agricultor pode recorrer ao uso de (selecciona a opo correcta):

5.2.1 - Pesticidas 5.2.2 - Estrumes 5.2.3 - Fertilizantes qumicos 5.2.3 - Compostos orgnicos

Resposta esperada: Espera-se na resposta a esta questo que os alunos identifiquem os estrumes e os compostos orgnicos como sendo amigos do ambiente.

Na resposta a esta questo pretendia-se saber se os alunos reconhecem os estrumes e os compostos orgnicos como solues ecolgicas para fertilizar os solos. Nesta questo foi apresentado um conjunto de alneas, que incluam tambm opes prejudiciais ao ambiente (fertilizantes qumicos) e pedia-se aos alunos que seleccionassem as opes correctas. A Distribuio dos resultados obtidos encontra-se expressa na tabela 4.5 e no grfico 4.5. Respostas Pesticidas Estrumes Fertilizantes qumicos Compostos orgnicos N alunos 7 15 8 4

Tabela 5.5 Distribuio das respostas dos alunos relativamente questo 5.2.

82

Captulo C 5

Naluno os
1 15 1 10 5 0
Pesticida as Estrumes Fertilizantes Compostos qumicos orgnicos

N Nalunos

F Figura 5.7 Distribuio D das resposta as dos alunos s relativamen nte questo o 5.2

Pela anlise do grfico g da tabela t 4.5 e do grfico 4.5 possv vel constata ar que a mai ioria dos aluno os consideram os estru umes como sendo um fertilizante que no po olui o ambie ente. No entan nto, ainda se verifica alguma co onfuso, da ado que ape enas um n mero redu uzido de aluno os consider rou os com mpostos org gnicos com mo uma so oluo no prejudicial l para o ambi iente. Alm m disso, um m nmero significativ vo de aluno os referiu os pesticid das e os fertil lizantes qum micos como o opes am migas do ambiente. a

5.3 Para P combat ter certas pragas, p que e afectam as a culturas, sem coloca ar em risc co o ambient te, o agricu ultor pode recorrer: r

5.3.1 - Fertilizantes qu micos 5.3.2 - Anim mais auxiliares da agricu ultura 5.3.3 - Pest ticidas 5.3.4 Asso ociao de plantas p (cons sociaes) osta esperada a: Espera-se na n resposta a esta questo que q os alunos identifiquem os animais au uxiliares e Respo a asso ociao de pl lantas como alternativas a amigas do ambiente, no combate s p pragas que afectam af as cultur ras.

Em relao r a esta e questo o, pretendia a-se verifica ar se os al lunos recon nheciam os animais auxil liares da ag gricultura e as associa aes de plantas p (con nsociaes), , como alte ernativas

83

Captulo C 5

ecol gicas no combate c s s pragas qu ue afectam as culturas s. Assim, f foi apresent tado um conju unto de aln neas e pedia a-se aos alun nos que sele eccionassem m as opes correctas. A Di istribuio dos d resultad dos obtidos encontra-se e expressa na n tabela 4.6 6 e no grfic co 4.

Respo ostas Fertilizante es qumicos Animais au uxiliares Pesticidas Associao o de plantas

N aluno os 3 11 7 12

Ta abela 5.6 Distribuio D d respostas das s dos alunos relativament te questo 5.3.

Resposta as
12 10 8 6 4 2 0 Fertilizantes F qumicos Animais auxiliares Pesticidas Associa o deplanta as

Naluno os

F Figura 5.8 Distribuio D das resposta as dos alunos s relativamen nte questo o 5.3.

Atrav vs da anl lise da tabe ela 5.6 e do o grfico 5. .8 possve el verificar que a mai ioria dos aluno os, conside eram os ani imais auxil liares e a associao a de plantas, , como alte ernativas ecol gicas no combate c s s pragas da as culturas. Desta form ma, a maio oria dos re esultados obtid dos vai de en ncontro re esposta espe erada.

84

Captulo 5

No entanto, verifica-se ainda, que alguns alunos assinalaram os fertilizantes qumicos e os pesticidas como alternativas que no colocam em perigo o ambiente, denotando ainda alguma confuso relativamente a esta matria.

5.4 Dos pontos apresentados assinala aqueles que correspondem a produtos provenientes da agricultura. 5.4.1 cebolas 5.4.2 gua 5.4.3 refrigerantes 5.4.4 batatas 5.4.6 - feijo 5.4.7 - peixe 5.4.8 - massa 5.4.9 - arroz

Resposta esperada: Espera-se na resposta a esta questo que os alunos identifiquem todos os produtos provenientes da agricultura.

Para verificar se os alunos so capazes de identificar os produtos que provm da agricultura, foi apresentado um conjunto de alneas com vrios exemplos de produtos, uns provenientes da agricultura e outros no. Solicitava-se aos alunos que seleccionassem apenas os produtos provenientes da agricultura. A distribuio dos resultados obtidos encontra-se expressa na tabela e no grfico seguintes. Respostas Cebolas gua Refrigerantes Batatas Feijo Peixe Massa Arroz
Tabela 5.7 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos.

N alunos 23 5 0 24 24 2 8 15

85

Captulo C 5

Resposta as
25 20 15 10 5 0

Naluno os

Figura 5.9 Apresenta o das op es assinalad das pelos alun nos.

Pela observao o da tabela 5.7 e do grfico 5.9 possvel ve erificar que praticamen nte todos os al lunos identi ificaram a batata, b o feij jo e a cebo ola como se endo produ utos proveni ientes da agric cultura. Um m nmero um m pouco mais m reduzid do de alunos s (15) refer riu tambm o arroz. Houv ve ainda alu unos que in ndicaram a gua e a massa m como o sendo prod dutos a agr ricultura. Verif ficou-se tam mbm que nenhum n alun no seleccion nou os refrig gerantes. Desta forma, a maioria do os resultado os obtidos foi de enco ontro resp posta esper rada. No entan nto, verifica a-se, por pa arte de uma a pequena percentagem p m de alunos s, alguma confuso c relati ivamente ao os produtos s agrcolas, uma vez que q houve quem q selecc cionasse a gua ea mass sa como sen ndo produto os provenien ntes da agri icultura. Al m disso, n nem todos os o alunos recon nhecem o ar rroz como sendo s um pr roduto agrc cola.

5 5.2.4 Id deias dos Alunos Relativamen R nte ao con nceito e c caractersticas da A Agricultura a Biolgica. .
6 Das forma as de agricu ultura a seg guir apresen ntados, assinala aquela a ou aquelas s de que e j ouviste e falar. 6.1 Agricultura tradicional t 6.2 Agricultura A m moderna 6.3 Agricultura A b biolgica Respo osta esperada a: Na respost ta a esta questo espera-se e que os aluno os indiquem q que j ouviram m falar da Agricultura Biolgica.

86

Captulo C 5

Relat tivamente a esta quest o, pretendi ia-se verific car se os alu unos j ouv viram falar do d termo agri icultura biolgica, par ra isso, apre esentavam-se vrias fo ormas de ag gricultura e pedia-se aos alunos a que assinalassem a m aquelas de d que j tinh ham ouvido o falar. A di istribuio dos resulta ados obtido os nesta qu uesto enco ontra-se ex xpressa na seguinte tabel la.

Resposta as
20 15 10 5 0 Agricultura Agricultura Agricu ultura adicional Mo oderna Biol gica Tra

Nalun nos

Figura 5.10 Distribui io das resp postas relativ vas questo o 6.

Pela anlise do grfico da a fig. 5.10 possvel constatar que q a maior ria dos alun nos (19) afirm ma j ter ou uvido falar r de Agric cultura Biol lgica. De esta forma, verifica-se e que os resul ltados obtid dos vo de encontro re esposta espe erada.

7 Todas as formas f de agricultura a s so amigas do ambient te? Justific ca. Sim m N No

Respo osta esperada a: Os alunos consideram c qu ue nem todas as formas de agricultura s o amigas do ambiente. Como o justificao reconhecem que q a Agricult tura Biolgica a uma forma a de agricultu uras amiga do o ambiente e que a Agricultura a Moderna uma u forma de agricultura que q prejudica o ambiente.

Na resposta a esta questo o pretendia-se saber se os alunos reconhecem m que nem todas as form mas de agric cultura so amigas do ambiente. Para P isso pe edia-se uma a resposta breve b de SIM ou NO e, de seguida a a justifica o da opo feita. A dis stribuio dos d resultad dos obtidos, relativamen nte prime eira parte da a questo, encontrae se ex xpressa na ta abela seguin nte.
87

Captulo 5

Todas as formas de agricultura so amigas do ambiente? Sim No

N alunos 17 7

% 70,8 29,2

Tabela 5.8 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 7.

Verificou-se que a maioria dos alunos (70,8%) respondeu que sim, que todas as formas de agricultura so amigas do ambiente, apenas 29,2% alunos responderam que no. Dos alunos que responderam que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente, trs referiram como justificao que algumas formas de agricultura usam produtos qumicos que poluem o ambiente e os restantes no justificaram a sua opo. Relativamente s justificaes dos alunos que responderam que sim, a anlise das respostas permite a construo de algumas categorias de resposta: CR1 A agricultura faz parte do ambiente Nesta categoria integram-se as respostas dos alunos que justificam a sua opo dizendo queA agricultura faz parte do ambiente (A24). CR1 Nenhuma agricultura usa produtos qumicos Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que justificam a sua opo afirmando que nenhuma das formas de agricultura usa produtos qumicos (pesticidas e produtos qumicos). CR2 No justifica Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no apresentam justificao para a questo colocada. A distribuio dos resultados, relativamente opo SIM, encontra-se expressa na tabela seguinte.

88

Captulo 5

Categorias de resposta CR1 A agricultura faz parte do ambiente CR2 Nenhuma agricultura usa produtos qumicos CR3 No justifica

N alunos 3 2 12

% 17,6 11,8 70,6

Tabela 5.9 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 7 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas.

Pode constatar-se, pela anlise da tabela, que a grande maioria dos alunos (70,6%) que respondeu que SIM, que todas as formas de agricultura so amigas do ambiente, no justificou a sua opo. Uma pequena percentagem (17,6%) referiu como justificao, que a agricultura faz parte do ambiente, outros 11,8% referiram que nenhuma forma de agricultura polui o ambiente. Deste modo, a anlise dos resultados obtidos no confirma a resposta esperada, uma vez que a opo mais assinalada pelos alunos foi a SIM.

8 - A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a sade do

homem e dos outros seres vivos. Concordas com a afirmao?

Sim No Justifica.

Resposta esperada: Os alunos concordam com a afirmao. Como justificao referem que existem formas de agricultura que utilizam produtos qumicos, prejudicando a natureza, o homem e restantes seres vivos.

Em relao a esta questo, pretendia-se verificar se os alunos reconhecem que algumas formas de agricultura poluem o ambiente. Para isso pedia-se uma resposta breve de SIM ou NO e, de seguida a justificao da opo feita. A distribuio dos resultados obtidos, relativamente primeira parte da questo, encontrase expressa na seguinte tabela.

89

Captulo 5

A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a sade do homem e dos seres vivos. Sim No

N alunos 8 16

% 33,3 66,6

Tabela 5.10 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 8.

Verificou-se que a maior parte dos alunos (66,6%) respondeu que NO afirmao apresentada. Apenas 33,3% dos alunos responderam afirmativamente. Relativamente s justificaes dos alunos que responderam SIM, verificou-se que trs apresentaram como justificao o facto de algumas formas de agricultura usarem produtos qumicos. Os restantes cinco alunos no justificaram a sua opo. Os alunos que responderam que NO, que a agricultura no tem poludo a natureza, ou no apresentaram justificaes para a sua escolha ou apresentaram justificaes inadequadas.
9 Como j foi referido, existem vrias formas de agricultura, entre elas a agricultura biolgica. 9.1 Na tua opinio, o que a agricultura biolgica? 9.2 - s capaz de distinguir produtos provenientes da agricultura biolgica atravs das suas embalagens? Sim No

9.3 J consumiste algum alimento biolgico? Sim No

9.4 Se sim, diz qual ou quais. Resposta esperada: Em relao a esta questo, espera-se que os alunos reconheam que a agricultura biolgica uma forma de agricultura amiga do ambiente, uma vez que no recorre a produtos qumicos.

Relativamente Questo 9.1 pretendia-se verificar qual a ideia dos alunos acerca do conceito de Agricultura Biolgica.

90

Captulo 5

A anlise das respostas dadas pelos alunos a esta questo, permitiu a construo de algumas categorias de resposta, tendo por base a definio de Agricultura Biolgica. CR1 Agricultura que no usa produtos qumicos Nesta categoria inserem-se as respostas dos alunos que definem a agricultura biolgica como uma forma de agricultura que no recorre a produtos qumicos (pesticidas e fertilizantes), como se pode ler em algumas respostas: A agricultura biolgica no usa qumicos (A22); A agricultura biolgica a agricultura com produtos naturais (A7); no utilizar produtos qumicos (A2). CR2 Tratar bem das plantas e animais Esta categoria inclui as respostas dos alunos que referem que a agricultura biolgica consiste em tratar bem das plantas e dos animais. possvel ler em algumas respostas que a agricultura biolgica tratar dos seres vivos muito bem (A20); a agricultura biolgica tratar bem das plantas (A14). CR3 Plantar alimentos Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem que a agricultura biolgica consiste em plantar alimentos. Em algumas respostas pode ler-se A agricultura biolgica plantar legumes (A23); plantar cereais (A11). CR4 No respondeu Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no responderam questo. Em alguns questionrios pode ler-se No sei (A13), (A8)

A distribuio dos resultados obtidos, relativos a esta questo, encontra-se expressa na seguinte tabela:

91

Captulo 5

Categorias de resposta CR1 Agricultura que no usa produtos qumicos CR2 Tratar bem das plantas e animais CR3 Plantar alimentos CR4 No respondeu
Tabela 5.11 Categorias de resposta construdas para a questo 9.1.

N alunos 8 3 6 7

% 33,3 12,5 25 29,2

A partir da anlise da Tabela 4.11 possvel verificar que 33,3% dos alunos definiu a agricultura biolgica como sendo uma forma de agricultura que no usa produtos qumicos, 12,5% referiu que a agricultura biolgica consiste em tratar bem dos animais. Outros 25% referem que a agricultura biolgica consiste em plantar alimentos e 29,2% dos alunos no respondeu questo. A anlise global dos resultados permite concluir que existe alguma confuso relativamente ao conceito de agricultura biolgica, por parte dos alunos, dado que apenas 33.3% apresentou uma definio aceitvel. Os restantes alunos ou no responderam ou responderam de forma inadequada.

Na Questo 9.2, pretendia-se saber se os alunos seriam capazes de distinguir os produtos resultantes da Agricultura Biolgica, atravs das suas embalagens. Para isso pedia-se uma resposta breve de SIM ou NO. A distribuio dos resultados obtidos relativamente a esta questo encontra-se expressa na tabela seguinte:

s capaz de distinguir produtos provenientes da Agricultura Biolgica atravs das suas embalagens?

N alunos 6 18

% 25 75

Sim No

Tabela 5.12 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.2.

92

Captulo 5

A partir da anlise da tabela, possvel verificar que a maioria dos alunos (75%) no consegue distinguir os produtos provenientes da agricultura biolgica, atravs das suas embalagens.

Na resposta Questo 9.3 pretendia-se saber se os alunos j tinham consumido alimentos biolgicos. Para isso, formulou-se uma pergunta de resposta breve SIM ou NO. A distribuio dos resultados obtidos a partir da anlise das respostas a esta questo encontra-se na seguinte tabela:

J consumiste algum alimento biolgico?

N alunos 19 5

% 79,2 20,8

Sim No

Tabela 5.13 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.3.

Os dados obtidos permitem constatar que a grande maioria dos alunos (79,2) j consumiu alimentos biolgicos, apenas 20,8% afirma nunca ter consumido este tipo de alimentos.

Na questo seguinte Questo 9.4 pretendia-se saber, relativamente aos alunos que responderam afirmativamente questo 9.3, quais os alimentos biolgicos que os alunos j consumiram. Na anlise das respostas dos alunos a esta questo, foi possvel verificar que 4 alunos que responderam afirmativamente questo anterior, no referiram qualquer alimento. O estudo das restantes respostas permitiu a construo da seguinte tabela:

93

Captulo 5

Respostas Po Batatas Cebolas Feijo Cenoura Alface Couve Tomate Alho Nabo Abbora Arroz Cereais Frutas (laranjas, mas, uvas, morangos, amoras) Leite Manteiga e queijo
Tabela 5.14 Respostas dos alunos questo 9.4.

N alunos 3 12 8 3 6 4 2 2 1 1 1 1 1 5 7 2

Como se pode verificar, atravs da anlise da tabela, a grande parte dos alimentos referidos pelos alunos so legumes e frutas. O alimento que a maioria dos alunos referiu, foi a batata, seguida da cebola e do leite.

94

Captulo 5

10 Na tua opinio, quais os alimentos mais saudveis? (selecciona a opo correcta). 10.2.1 - Os alimentos provenientes de qualquer tipo de agricultura. 10.2.2 - Os alimentos provenientes da agricultura moderna. 10.2.3 - Os alimentos provenientes da agricultura biolgica. Justifica a tua opo.

Resposta esperada: Na resposta a esta questo, espera-se que os alunos reconheam que os alimentos mais saudveis so os alimentos provenientes da Agricultura Biolgica. Em relao justificao os alunos referem que estes alimentos no contm produtos qumicos.

Relativamente a esta questo, pretendia-se saber se os alunos reconhecem os alimentos biolgicos como sendo os mais saudveis. Para isso pretendia-se que assinalassem a opo correcta e, posteriormente, que a justificassem. A distribuio dos resultados obtidos em relao primeira parte da questo encontra-se expressa na tabela 4.14 e no grfico da figura 4.9.

Respostas

N alunos 8 3 13

% 33,3 12,5 54,2

Alimentos provenientes de qualquer tipo de agricultura Alimentos provenientes da Agricultura Moderna Alimentos provenientes da Agricultura Biolgica
Tabela 5.15 Respostas dos alunos questo 10.

95

Captulo C 5

Resposta as
15 10 5 0 Alimen ntosde Alime entosda Alimentosda qualquertipo Agric cultura Agr ricultura cultura Mod derna Bio olgica deagric

Nalunos

Figura 5.11 1 Distribuio das respostas relativa as questo 10.

Com mo se pode verificar at travs da an nlise da ta abela 5.15 e do grfico da figura a 5.11, a maio oria dos alu unos (54,2% %) reconhe ece que os s alimentos s provenien ntes da Agricultura Biol gica so mais m saudv veis. Outros s 33,3% afirmam que os alimento os provenie entes de qualq quer tipo de d agricultu ura so sau udveis e apenas a 12,5 5% dos alu unos pensa a que os alime entos mais saudveis s so os prove enientes da Agricultura A a Moderna. Deste modo, a anlise a dos resultados r o obtidos confirma a resp posta espera ada, para a primeira parte e da questo o, uma vez que q a opo o mais assinalada foi a alnea a 10.2. .3. A an nlise das respostas r d dadas pelos alunos par ra justificar r a opo a assinalada permitiu p defin nir algumas categorias de resposta: CR1 No N tm pro odutos qum micos Nesta categoria a de respos sta inserem m-se as res spostas dos s alunos qu ue referem que os utos resulta antes da Agr ricultura Bi iolgica so o mais saud veis porqu ue no tm produtos p produ qum micos. Em algumas a respostas pod dem ler-se Na agricul ltura biolg gica no se utiliza pesti icidas (A21) ); os da agr ricultura bio olgica porq que no tm m qumicos, so natura ais (A7). CR2 Justificao J o inadequad da Inclu uem-se nes sta categor ria as resp postas dos s alunos que q aprese entam justi ificaes inade equadas. Po or exemplo, em alguma as respostas podem ler-se os alime entos biolg gicos so melh hores porque e so da ter rra (A23); porque p so conservado c os e limpos ( (A5).

96

Captulo 5

CR3 No justifica Esta categoria integra as respostas dos alunos que no apresentaram qualquer tipo de justificao. A distribuio dos resultados obtidos em relao segunda parte da questo encontra-se expressa na tabela seguinte: Categorias de resposta CR1 No tm produtos qumicos CR2 Justificao inadequada CR3 No justifica N alunos 3 7 14 % 12,5 29,2 58,3

Tabela 5.16 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 10 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas.

Atravs da anlise da tabela possvel verificar que apenas 12,5% dos alunos referiu que os alimentos mais saudveis so os provenientes da Agricultura Biolgica porque no tm produtos qumicos. Outros 29,2% apresentaram uma justificao inadequada e a grande maioria (58,3%) no apresentou qualquer tipo de justificao. A anlise global dos resultados obtidos, permite constatar que os alunos no foram de encontro resposta esperada, dado que apenas uma percentagem de alunos (12,5%) apresentou uma justificao vlida
.

5.2.4 Ideias dos Alunos Relativamente aos diversos produtos agrcolas produzidos na sua regio
11 - Em Portugal so produzidos diversos produtos agrcolas 11.1 Indica o nome de trs principais produtos agrcolas que se produzem na tua regio. 11.2 Indica o nome de produtos agrcolas que no se produzem na tua regio. Resposta esperada: Na resposta a esta questo, espera-se que os alunos reconheam quais os principais produtos agrcolas produzidos na sua regio (Aveiro - milho, vinho e azeitona), bem como os que se produzem em outras regies (banana, anans, trigo).

97

Captulo C 5

Na resposta r Questo Q 11.1 pretende eu-se verific car se os al lunos conhe eciam os pr rincipais produ utos agrcol las produzid dos na sua regio. r A pa artir da anl lise dos que estionrios, verificase qu ue dois alun nos no resp ponderam questo 11. .1. A dis stribuio dos d resultado os obtidos encontra-se e expressa no o grfico se eguinte:
Resposta as
20 15 10 5 0 Nalunos

F Figura 5.12 Distribui o das respo ostas relativas questo 1 11.1.

Aps s a anlise do d grfico da d Figura 5.12, possv vel verificar r que os alun nos conside eram que os tr rs produtos s mais prod duzidos na sua regio o so a bata ata, a cenou ura e a ceb bola. Na generalidade, os s alunos ind dicaram legu umes, como o principais produtos pr roduzidos na n regio de Aveiro. A Houv ve ainda alu unos que de eram respost tas ilgicas, o caso da massa, do o po, do leite e do estrum me. fica-se, des sta forma, que as resp postas dos alunos no o vo de e encontro resposta Verif esper rada e deno otam alguma a confuso relativamen r nte ao conce eito de produ uto agrcola a.

Em relao Questo 11.2 1 pretendia-se verificar se os s alunos co onheciam produtos p agrc colas produz zidos noutra as regies. de e salientar que sete alunos a no o responder ram a esta questo. A distribui io dos resul ltados obtid dos encontra a-se express sa no grfico o da figura 5.13. 5

98

Captulo C 5

R Respostas

Hambrgu

4 3 2 1 0 Batata Alface Cereais Pepino Arroz Anans Leite Couveroxa Cenoura Q j Queijo Milho

F Figura 5.13 Distribui o das respo ostas relativas questo 1 11.2.

Aps a anlise a do gr rfico da Fi igura 10, possvel p con nstatar que o arroz o produto, que mais m alunos s considera am, como se endo produ uzido noutra as regies d do pas. Ve erifica-se ainda a uma gran nde confus o por parte dos aluno os relativam mente ao conceito de produto agrc cola, dado que q alguns alunos refe feriram o le eite, o queij jo, o hamb rguer, o peixe, p os gelad dos a pizza e o estrume e como send do produtos agrcolas. Verifica-se, desta forma, f que as respostas dos alun nos no foram de enc contro respo osta esperad da.

99

Estrume

Gelados

Peixe

Pizza

Nal lunos

Captulo 5

5.3 - Apresentao e Discusso dos Dados Relativos Fase II

Nesta seco faz-se a apresentao e anlise das respostas dos alunos, ao mesmo questionrio aplicado na Fase I, mas desta vez, aplicado depois de realizadas as actividades propostas para esta temtica da Agricultura Biolgica. Desta forma, pretendeu-se verificar se houve alteraes nas respostas dos alunos e assim recolher informaes relativamente adequao e exequibilidade dos recursos construdos Desta forma, a apresentao e anlise dos resultados feita de forma sequenciada, tendo em conta a ordem das perguntas e a estrutura do questionrio. As questes apresentadas tm como objectivo verificar se houve alteraes nas ideias das crianas. Ao interesse revelado pelos temas da rea curricular disciplinar de Estudo do Meio; Ao conceito de agricultura; origem da agricultura; Aos factores que interferem na agricultura; Aos trabalhos agrcolas realizados ao longo do ano; Ao conceito e caractersticas da agricultura biolgica; Aos diversos produtos agrcolas produzidos na sua regio

100

Captulo C 5

5 5.3.1 Ideia as que dos Alunos Re elativament te ao Intere esse revelad do pelos Te emas da rea Curric cular Disci iplinar de estudo e do Meio. M
Questo o 1 Dos te emas de Es studo do me eio apresent tados, indica os dois qu ue mais de interessam. i 1.1 O corpo c human no 1.2 Os seres vivos 1.3 A segurana s 1.4 A famlia f 1.5 O ambiente a 1.6 As profisses 1.8 As instituies 1.9 As actividades a econmicas 1.10 Os s meios de co omunicao 1.11 A histria h da r regio/pas 1.12 Os s materiais/o objectos 1.13 - Os s meios de t transporte

1.7 Os astros 1.14 O relevo geog grfico Respo osta esperada a: Os alunos, de um modo geral, g conside eram o ambien nte e os seres v vivos como os s temas Respo osta esperada a: Os alunos, de um modo geral, consid deram o ambi iente e os sere es vivos como o os temas mais interessantes i studo do Meio o. na rea de Es

Os resultados r o obtidos a partir p da an nlise dos questionrio q os encontra am-se expre essos no grfico da figura a 5.14.
Temas sdeEstudodo d Meio
20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Materiais/Objectos Segurana CorpoHumano Ambiente Instituies Act.Econmicas M.Comunicao Famlia Profisses M.Transporte SeresVivos Hi t i Histria Relevo Astros

N Nmerodealu unos

F Figura 5.14 Distribui o dos temas de Estudo do d Meio que e mais interes ssam aos alu unos.

101

Captulo 5

A partir da anlise do grfico, possvel verificar, que os dois temas da rea de Estudo do Meio, que mais interessam aos alunos so o ambiente e os seres vivos.

5.3.2 Ideias que dos Alunos Relativamente ao Conceito de Agricultura

Questo 2 O que para ti a agricultura?

Resposta esperada: Relativamente a este questo, espera-se que os alunos reconheam que a agricultura uma actividade que consiste em cultivar a terra para se obter alimentos.

Relativamente a esta questo, pretendia-se verificar qual a ideia dos alunos relativamente ao conceito de agricultura. Aps a anlise das respostas dadas pelos alunos questo 2, construram-se categorias de resposta, tendo por base a definio de Agricultura. CR1 Cultivar/semear a terra Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem a agricultura como sendo a actividade de cultivar, semear a terra. possvel ler em algumas respostas cultivar os alimentos (A2); A agricultura para mim plantar, semear (A20). CR2 Produzir alimentos Nesta categoria incluem-se as respostas que referem a agricultura como sendo um modo de produzir alimentos atravs da terra (A14). CR3 Trabalhar no campo

Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem que a agricultura trabalhar no campo (23).

102

Captulo 5

CR4 Outra Esta categoria inclui respostas que definem a agricultura como sendo uma forma de proteger o ambiente, tratar das plantas, como se pode ler em algumas respostas a agricultura cuidar da natureza (A18); cuidar das plantas e dos animais (A12). CR5 No sabe ou no responde Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no sabem o que a agricultura ou no responderam questo.

Depois de efectuada uma anlise s respostas apresentadas, possvel distribuir os dados pelas respectivas categorias, na seguinte tabela:

Categorias de resposta CR1 Cultivar/semear a terra CR2 Produzir alimentos CR3 Trabalhar no campo CR4 Outra CR5 No sabe ou no responde Total

N alunos 18 1 2 3 0 24

% 75 4,2 8,3 12,5 0 100

Tabela 5.17 Categorias de resposta elaboradas para a questo 2 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta

A partir da anlise da tabela 5.17 possvel verificar que a maioria dos alunos (75%) define a agricultura como sendo o acto de cultivar/semear a terra. Para 4,2% dos alunos a agricultura uma forma de produzir alimentos, para 8,3% dos alunos a agricultura trabalhar no campo, para outros 12,5% a agricultura consiste em proteger a natureza e os seres vivos. Verifica-se ainda que todos os alunos responderam a esta questo.

103

Captulo 5

5.3.3 Ideias que dos Alunos Relativamente Origem da Agricultura

Questo 3 A agricultura sempre existiu? Justifica. Sim No

Resposta esperada: Na resposta a esta questo espera-se que os alunos reconheam que a agricultura nem sempre existiu. Como justificao devem referir que o homem pr-histrico se alimentava do que a natureza lhes dava.

Em relao a esta questo, pretendia-se verificar se os alunos reconheciam que a agricultura nem sempre existiu. Todos os alunos responderam que No questo. Relativamente s justificaes, a anlise das respostas permite a construo de duas categorias de resposta. CR1 O homem alimentava-se do que a natureza lhe dava Integram-se nesta categoria, as respostas dos alunos que referem que a agricultura nem sempre existiu, pois inicialmente, na pr-histria, o homem alimentava-se do que a natureza lhe dava. Por exemplo, em algumas respostas podem ler-se os homens primitivos alimentavam-se do que a terra lhes dava e quando o alimento acabava iam para outras terras (A4); quando a agricultura no existia o homem alimentava-se de ovos, frutos, peixes e de razes (A9). CR2 Justificao inadequada ou no justifica Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que no apresentam nenhuma justificao ou apresentam uma justificao inadequada. A ttulo de exemplo, nas respostas dos alunos pode ler-se porque os homens no a praticavam (A23); porque no havia alimento cultivado (A19). A distribuio dos resultados relativos justificao assinalada encontra-se expressa na tabela seguinte:

104

Captulo 5

Categorias de resposta CR1 O homem alimentava-se do que a natureza lhe dava CR2 Justificao inadequada ou no justifica Total

N alunos 18 6 24

% 75 25 100

Tabela 5.18 Categorias de resposta elaboradas para a questo 3 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem da resposta.

Da anlise da tabela 4.18 constata-se que 75% dos alunos justificou a sua opo correctamente, referindo que o homem pr-histrico se alimentava do que a natureza lhe dava. Outros 25% apresentaram uma justificao inadequada ou no justificaram a sua opo.

5.3.4 Ideias que dos Alunos Relativamente aos Factores que Influenciam a Agricultura
4 Na tua opinio, a agricultura depende: (Assinala os pontos que te parecem os mais correctos). 4.1 Das caractersticas do solo 4.5 Dos meios de comunicao 4.3 Da quantidade de gua presente no solo 4.4 Dos animais 4.5 Do clima 4.6 Do fogo 4.7 Do relevo geogrfico 4.8 Das tecnologias 4.9 Das plantas

Resposta esperada: Espera-se na resposta a esta questo que os alunos, na sua maioria identifiquem todos os factores que influenciam a agricultura (solo, clima, gua e relevo)

Com esta questo pretendia-se perceber qual a perspectiva dos alunos em relao aos factores que influenciam a agricultura. A distribuio dos resultados obtidos encontra-se expressa no seguinte grfico de barras:

105

Captulo C 5

Alneas
20 15 10 5 0 Nalun nos

Figur ra 5.15 Distribuio D das opes assinaladas pelos alunos relativame ente aos fact tores que influe enciam a agr ricultura.

Pela anlise do grfico g da figura f 5.15 possvel verificar v que e a maioria dos alunos indica o solo, , a gua, o clima e o relevo como os fact tores que in nfluenciam a agricultu ura. Um reduz zido nmero o de alunos referiu aind da as planta as e os anim mais.

5.3.5 5 Ideias dos Alunos Relativam mente s Tarefas T Ag grcola, bem m como a Melhor Form ma de as Ex xecutar.
5 - Um agricu ultor execut ta vrias ta arefas ao lo ongo do tem mpo, para p poder obter boas colh heitas. 5.1 Ordena O de 1 a 5 as seg guintes tare efas agrcol las: Colh heita; Prep parao da terra t (lavrar r, fertilizar o solo); Sacha, monda (a arrancar as ervas preju udiciais s cu ulturas); Sem menteira (semear as sem mentes); Reg ga; osta esperad da: Espera-se e na resposta a a esta que esto que os alunos, na sua maioria numerem Respo correc ctamente as ta arefas agrcol las (prepara o da terra sementeira s sacha s rega colheita.).

106

Captulo 5

Para perceber qual era a ideia dos alunos acerca das tarefas agrcolas, foi apresentado um conjunto de alneas com as vrias tarefas agrcolas, que se realizam ao longo do ano. Solicitava-se s crianas que numerassem de 1 a 5 pela ordem correcta. Na seguinte tabela possvel visualizar os resultados obtidos nesta questo.

Respostas Ordenou correctamente Ordenou correctamente 3 alneas Ordenou correctamente 2 alneas Ordenou correctamente 1 alneas No conseguir ordenar nenhuma alnea

N alunos 9 6 5 4 0

% 37,5 25 20,8 16,7 0

Tabela 5.19 Distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas relativamente questo 5.1.

Tarefas agrcolas 1 - Preparao da terra 2 - Sementeira 3 - Sacha, monda 4 - Rega 5 - Colheita

Nmero de alunos que ordenou correctamente

13 14 12 19 24

Tabela 5.20 Distribuio do nmero de alunos que ordenou correctamente cada tarefa.

Pela anlise da tabela 5.19, possvel verificar que 37,5% dos alunos conseguiram ordenar correctamente todas as alneas, 25% ordenou correctamente trs alneas, 20,8% ordenou correctamente duas alneas e 16,7% apenas ordenou correctamente uma das alneas. Pela observao da tabela 5.20, ainda possvel verificar que todos os alunos ordenaram correctamente a tarefa nmero 5 colheita. Outros 19 alunos ordenaram correctamente a tarefa 4 rega. As tarefas que menos alunos conseguiram ordenar correctamente foram a nmero trs sacha, monda e a nmero 1 preparar a terra.
107

Captulo C 5

5.2 2 Para fertilizar o solo, s sem pr rejudicar o ambiente, o agriculto or pode rec correr ao uso de (sele ecciona a op po correc cta): 5.2.1 - Pest ticidas 5.2.2 - Estr rumes 5.2.3 - Fert tilizantes qu umicos 5.2.3 - Com mpostos org nicos osta esperada: Espera-se na resposta a esta quest o que os alu unos identifiq quem os estru umes e os Respo compo ostos orgnico os como send do amigos do d ambiente.

A distrib buio dos resultados obtidos enc contra-se ex xpressa na tabela e no o grfico segui intes: Resposta as Pesti icidas Estru umes Ferti ilizantes qu micos Com mpostos org nicos (hm mus)
Tabe ela 5.21 Distribuio da as respostas dos d alunos re elativas questo 5.2.

N aluno os 0 20 0 11

Nalunos
20 15 10 5 0 Pesticidas Estrumes Fertilizantes Composto os orgnicos qumicos

Nalunos

Figur ra 5.16 Distribuio da as respostas dos d alunos re elativas que esto 5.2.

108

Captulo 5

Pela anlise da tabela 5.21 e da figura 5.16 possvel verificar que os alunos consideram os estrumes e os compostos orgnicos como sendo fertilizantes que no prejudicam o ambiente. de referir que nenhum aluno seleccionou os pesticidas ou os fertilizantes qumicos.

5.3 Para combater certas pragas, que afectam as culturas, sem colocar em risco o ambiente, o agricultor pode recorrer: 5.3.1 - Fertilizantes qumicos 5.3.2 - Animais auxiliares da agricultura 5.3.3 - Pesticidas 5.3.4 Associao de plantas (consociaes) Resposta esperada: Espera-se na resposta a esta questo que os alunos identifiquem os animais auxiliares e a associao de plantas como sendo amigos do ambiente.

A distribuio dos resultados obtidos encontra-se expressa na tabela 4.22 e na figura 4.13. Respostas Fertilizantes qumicos Animais auxiliares Pesticidas Associao de plantas
Tabela 5.22 Distribuio das respostas dos alunos relativas questo 5.3.

N alunos 0 20 0 15

109

Captulo C 5

Respost tas
20 0 10 0 0 Fertilizante es Animais qumicos s auxiliares Pesticidas Associao deplantas

Nalunos a

Figur ra 5.17 Distribuio da as respostas dos d alunos re elativas que esto 5.3.

Atrav vs da an lise da tab bela 5.22 e da figura 5.17 pos ssvel verif ficar que os s alunos consi ideram os animais a aux xiliares e a associao o de plantas s como form mas de com mbater as praga as das cultu uras, sem colocar c em m risco o am mbiente. de referir que nenhum m aluno selec ccionou os pesticidas p ou u os fertiliz zantes qumi icos.

5.4 Dos D pontos apresentado os assinala aqueles que e correspon ndem a prod dutos prov venientes da a agricultur ra. 5.4.1 cebo olas 5.4.2 gua a 5.4.3 refr rigerantes 5.4.4 bata atas 5 5.4.6 - feij o 5 5.4.7 - peixe e 5 5.4.8 - massa 5 5.4.9 - arroz z

osta esperad da: Espera-se e, na respost ta a esta que esto, que os alunos ide entifiquem os produtos Respo prove enientes da ag gricultora.

A dis stribuio dos d resultado os obtidos encontra-se e expressa na a tabela e no o grfico se eguintes:

110

Captulo C 5

Resposta as Cebo olas gua a Refri igerantes Batat tas Feij o Peixe e Mass sa arroz z
Tabe ela 5.23 Ap presentao das d opes assinaladas pe elos alunos na n questo 5. .4.

N aluno os 24 0 0 24 24 0 2 22

R Respost tas
25 20 15 10 5 0

Nalu unos

Figura 5.19 Opes assinaladas a pelos p alunos na questo 5 5.4.

Atrav vs da obse ervao da tabela 5.23 3 e da figur ra 5.19 po ossvel con nstatar que todos t os aluno os identifica aram a bata ata, a cebol la e o feijo o como sen ndo produto os da agricu ultura. A maio oria dos alun nos (22) ref feriu tamb m o arroz. Houve aind da dois alun nos que ref feriram a mass sa como sen ndo um prod duto proven niente da agr ricultura.

111

Captulo C 5

5.3.5 5 Ideias dos d Alunos Relativam mente ao Co onceito e Ca aracterstic cas da Agricultura Biol gica.
6 Das formas s de agricul ltura a segu uir apresent tados, assin nala aquela ou aquelas de que j ouviste falar. 6.1 Agricultura tra adicional 6.2 Ag gricultura mo oderna 6.3 Ag gricultura biolgica Respo osta esperada a: Na respost ta a esta questo espera-se e que os aluno os indiquem q que j ouviram m falar da Agricultura Biolgica.

A dis stribuio dos d resultado os obtidos nesta n quest o encontra-se expressa a na figura segui inte: Respostas Agricultura Trad dicional Agricultura Mod derna Agricultura Biol lgica
Tabe ela 5.24 Distribuio da as respostas questo 6.

N alun nos 6 20 24

Resposta as

25 20 15 10 5 0 Agricultur ra Tradiciona al Agricultura Mod derna Agricultura A Biolgica

Naluno os

Figura 5.18 Distribui io das resp postas relativ vas questo o 6.

112

Captulo 5

Atravs da anlise do grfico da figura 5.18 possvel verificar que todos os alunos (24) afirmam j ter ouvido falar de Agricultura Biolgica. Outros 20 afirmam j ter ouvido falar em Agricultura Moderna e 6 alunos afirmam j ter ouvido falar em Agricultura tradicional.

7 Todas as formas de agricultura so amigas do ambiente? Justifica. Sim No Resposta esperada: Os alunos consideram que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente. Como justificao reconhecem que a Agricultura Biolgica uma forma de agriculturas amiga do ambiente e que a Agricultura Moderna uma forma de agricultura que prejudica o ambiente.

A distribuio dos resultados obtidos relativamente primeira parte da questo, encontrase expressa na seguinte tabela: Todas as formas de agricultura so amigas do ambiente? Sim No N alunos 0 24 % 0 100

Tabela 5.25 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 7.

A partir da anlise da Tabela 5.25 possvel constatar que todos os alunos responderam que no, que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente. Em relao s justificaes apresentadas, a anlise das respostas permite a construo de categorias de resposta. CR1 A Agricultura Moderna polui o ambiente Nesta categoria inserem-se a respostas dos alunos que referem que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente, porque a Agricultura Moderna polui o ambiente. Em algumas respostas podem ler-se Porque a Agricultura Moderna Polui o ambiente (A4); Porque a Agricultura Moderna prejudicial ao ambiente (A9); A Agricultura Moderna no amiga do ambiente (A10).

113

Captulo 5

CR2 Algumas formas de agricultura usam produtos qumicos Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que apresentam como justificao que algumas formas de agricultura usam produtos qumicos e por isso no so amigas do ambiente. possvel ler em algumas respostas que As que usam qumicos no so amigas do ambiente (A11); porque umas usam pesticidas e outras no (A23). CR3 Algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente Esta categoria inclui as respostas dos alunos que referem como justificao que algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente. Por exemplo, em algumas respostas podem ler-se Porque algumas prejudicam o ambiente e outras no (A20); porque umas so mais prejudiciais do que outras (A19); porque algumas fazem mal ao ambiente (A3). CR4 No justifica Esta categoria integra as respostas dos alunos que no apresentam justificao para a opo feita. A distribuio dos resultados obtidos relativamente segunda parte da questo encontra-se expressa na tabela seguinte: Categorias de resposta CR1 A Agricultura Moderna polui o ambiente CR2 Algumas formas de agricultura usam produtos qumicos CR3 Algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente CR4 No justificou N alunos 7 6 6 5 % 29,2 25 25 20,8

Tabela 5.26 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 7 e respectiva distribuio do nmero e da percentagem de respostas dadas.

Atravs da anlise da tabela possvel verificar que 29,2% dos alunos apresentou como justificao o facto de a Agricultura Moderna poluir o ambiente, outros 25% referiram que algumas formas de agricultura usam produtos qumicos e 25% referiu que algumas formas

114

Captulo 5

de agricultura prejudicam o ambiente. Verifica-se ainda que 20,8% dos alunos no apresentou qualquer justificao para a opo feita

8 - A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a sade do

homem e dos outros seres vivos. Concordas com a afirmao?

Sim No Justifica.

Resposta esperada: Os alunos concordam com a afirmao. Como justificao referem que existem formas de agricultura que utilizam produtos qumicos, prejudicando a natureza, o homem e restantes seres vivos.

A distribuio dos resultados obtidos, relativamente primeira parte da questo, encontrase expressa na seguinte tabela: A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a sade do homem e dos outros seres vivos. Sim No N alunos 20 4 % 83,3 16,7

Tabela 5.27 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 8.

Atravs da anlise da tabela 5.27 possvel constatar que a maior parte dos alunos (83,3%) respondeu que SIM afirmao apresentada. Apenas 16,7% dos alunos responderam NO. Os alunos que responderam No questo apresentaram justificaes inadequadas. Relativamente s justificaes dos alunos que responderam SIM, construram-se as seguintes categorias de resposta: CR1 A Agricultura Moderna polui o ambiente Nesta categoria incluem-se as respostas que referem como justificao o facto de a Agricultura Moderna poluir o ambiente. Em algumas respostas podem ler-se A agricultura moderna polui fortemente o ambiente (A4); porque a agricultura moderna polui (A5).

115

Captulo 5

CR2 Algumas formas de agricultura usam produtos qumicos Esta categoria inclui as respostas dos alunos que apresentam como justificao o facto de existirem formas de agricultura que usam produtos qumicos. possvel ler em algumas respostas umas usam fertilizantes qumicos (A14); os pesticidas fazem mal ao ambiente (A10). CR3 Algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que apresentam como justificao o facto de algumas formas de agricultura prejudicarem o ambiente. Em algumas respostas podem ler-se porque as agriculturas no so todas iguais e algumas prejudicam o ambiente (9); porque algumas so prejudiciais (A19). CR4 No justifica Esta categoria integra as respostas dos alunos que no apresentam justificao para a opo feita. A distribuio dos resultados obtidos relativamente segunda parte da questo encontra-se expressa na tabela seguinte: Categorias de resposta CR1 A Agricultura Moderna polui o ambiente CR2 Algumas formas de agricultura usam produtos qumicos CR3 Algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente CR4 No justificou N alunos 3 6 5 6 % 15 30 25 30

Tabela 5.28 Categorias de resposta construdas para a justificao dada questo 8 dos alunos que responderam SIM e respectiva distribuio do nmero e percentagem das respostas dadas.

Pela anlise da tabela 5.28 possvel verificar que 15% dos alunos apresentou como justificao o facto de a Agricultura Moderna poluir o ambiente. Outros 30% referiram como justificao que algumas formas de agricultura usam produtos qumicos, 25%

116

Captulo 5

afirmou ainda que algumas formas de agricultura prejudicam o ambiente. Verifica-se ainda que 30% dos alunos no justificou a opo assinalada.

9 Como j foi referido, existem vrias formas de agricultura, entre elas a agricultura biolgica. 9.1 Na tua opinio, o que a agricultura biolgica? 9.2 - s capaz de distinguir produtos provenientes da agricultura biolgica atravs das suas embalagens? Sim No

9.3 J consumiste algum alimento biolgico? Sim No

9.4 Se sim, diz qual ou quais. Resposta esperada: Em relao a esta questo, espera-se que os alunos reconheam que a agricultura biolgica uma forma de agricultura amiga do ambiente, uma vez que no recorre a produtos qumicos

A anlise das respostas dadas pelos alunos Questo 9.1, permitiu a construo de algumas categorias de resposta, tendo por base a definio de Agricultura Biolgica: CR1 A Agricultura que no usa produtos qumicos Esta categoria de resposta inclui as respostas dos alunos que referem que a agricultura biolgica uma agricultura que no usa produtos qumicos. possvel ler em algumas respostas que a agricultura biolgica diferente das outras porque no tem produtos qumicos (A15); a agricultura biolgica uma agricultura que no leva pesticidas e por isso no faz mal ao ambiente (A3); a agricultura biolgica o cultivo dos alimentos sem fertilizantes qumicos (A4). CR2 Agricultura saudvel para o ambiente e para os seres vivos Nesta categoria inserem-se as respostas dos alunos que definem a Agricultura Biolgica como sendo uma forma de agricultura saudvel para o ambiente e para os seres vivos. Em algumas respostas pode ler-se uma agricultura saudvel para o ambiente e para ns

117

Captulo 5

(A14); uma agricultura protectora do ambiente (A7); uma forma de cultivar sem poluir o solo (A10). CR3 Semear/plantar alimentos Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem que a Agricultura Biolgica consiste em plantar alimentos. possvel ler em algumas respostas que so os homens a semear (A1); cultivar (A20). CR4 No respondeu Inserem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem que no responderam questo. Categorias de resposta CR1 A Agricultura que no usa produtos qumicos CR2 Agricultura saudvel para o ambiente e para os seres vivos CR3 Plantar alimentos CR4 No respondeu
Tabela 5.29 Categorias de resposta construdas para a questo 9.1.

N alunos 8 10 3 3

% 33,3 41,7 12,5 12,5

Atravs da anlise da Tabela 5.29 possvel verificar que a maioria dos alunos (41,7%) definiu a Agricultura Biolgica como sendo uma agricultura saudvel para o ambiente e para os seres vivos, 33,3% referiu que a Agricultura Biolgica uma forma de agricultura que no usa produtos qumicos. Outros 12,5% referem que a Agricultura Biolgica consiste em plantar alimentos e 12,5% dos alunos no respondeu questo. No que diz respeito Questo 9.2, a distribuio dos resultados obtidos encontra-se expressa na seguinte tabela:

118

Captulo 5

s capaz de distinguir produtos provenientes da Agricultura Biolgica atravs das suas embalagens?

N alunos 21 3

% 87,5 12,5

Sim No

Tabela 5.30 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.2.

Atravs da anlise da tabela 5.30 possvel verificar que a maioria dos alunos (87,55) capaz de distinguir os produtos provenientes da Agricultura Biolgica atravs das suas embalagens. Apenas 12,5% dos alunos afirma no ser capaz de distinguir produtos provenientes deste tipo de agricultura atravs das suas embalagens. Relativamente Questo 9.3, a distribuio dos resultados obtidos na anlise das respostas do questionrio, encontram-se na tabela seguinte:

J consumiste algum alimento biolgico?

N alunos 16 8

% 66,7 33,3

Sim No

Tabela 5.31 Apresentao das opes assinaladas pelos alunos na questo 9.3.

Pode constatar-se pela anlise da Tabela 5.31 que a maioria dos alunos (66,7%) afirma j ter consumido alimentos biolgicos, apenas 33,3% afirma nunca ter consumido este tipo de alimentos. Em relao Questo 9.4, o estudo das respostas dos alunos permitiu a construo da seguinte tabela:

119

Captulo 5

Respostas Iogurte Leite Queijo Alface Espinafres Couve Batata Cenoura Cebola Agries Trigo Milho Tomate Ma
Tabela 5.32 Respostas dos alunos questo 9.4

N alunos 5 1 1 2 1 4 8 6 4 1 1 1 1 3

Pela anlise da tabela, possvel verificar que os alimentos mais referidos pelos alunos so a batata, a cenoura e o iogurte.
10 Na tua opinio, quais os alimentos mais saudveis? (selecciona a opo correcta). 10.2.1 - Os alimentos provenientes de qualquer tipo de agricultura. 10.2.2 - Os alimentos provenientes da agricultura moderna. 10.2.3 - Os alimentos provenientes da agricultura biolgica. Justifica a tua opo. Resposta esperada: Na resposta a esta questo, espera-se que os alunos reconheam que os alimentos mais saudveis so os alimentos provenientes da Agricultura Biolgica. Em relao justificao os alunos referem que estes alimentos no contm produtos qumicos.

120

Captulo 5

A distribuio dos resultados obtidos em relao primeira parte da questo encontra-se expressa na tabela seguinte:
Respostas

N alunos 2 1 21

% 8,3 4,2 87,5

Alimentos provenientes de qualquer tipo de agricultura Alimentos provenientes da Agricultura Moderna Alimentos provenientes da Agricultura Biolgica
Tabela 5.33 Respostas dos alunos questo 10.

Atravs da anlise da tabela 5.33 verifica-se que a maior parte dos alunos (87,5%) considera que os alimentos mais saudveis so os provenientes da Agricultura Biolgica. Outros 8,3% afirmam que os alimentos provenientes de qualquer tipo e agricultura so saudveis e 4,2% consideram que os alimentos provenientes da Agricultura Moderna so mais saudveis. A anlise das justificaes dadas pelos alunos, permite a construo de algumas categorias de resposta: CR1 No tm produtos qumicos Incluem-se nesta categoria as respostas dos alunos que referem que os produtos mais saudveis so os resultantes da Agricultura Biolgica, porque no tm produtos qumicos. Por exemplo, em algumas respostas podem ler-se . Porque os alimentos no contm pesticidas e outros produtos (A3); porque a agricultura biolgica no tem qumicos (A11); Porque no utilizam pesticidas e produtos qumicos (A19). CR2 Justificao inadequada Nesta categoria de resposta inserem-se as respostas dos alunos que apresentam justificaes inadequadas. Em algumas respostas podem ler-se porque faz bem nossa sade (A13); porque so bons para comer (A16).

121

Captulo 5

CR3 No justifica Esta categoria de resposta integra as respostas dos alunos que no apresentaram qualquer justificao. Categorias de resposta CR1 No tm produtos qumicos CR2 Justificao inadequada CR3 No justifica N alunos 15 5 4 % 62,5 20,8 16,7

Tabela 5.34 Categorias de resposta construdas para a justificao dada na questo 10 e respectiva distribuio do nmero e percentagem de respostas dadas.

A partir da anlise da tabela possvel verificar que a maioria dos alunos (62,5%) referiu que os alimentos mais saudveis so os provenientes da Agricultura Biolgica, porque no tm produtos qumicos. Outros 20,8% apresentou uma justificao inadequada e 16,7% dos alunos no justificaram a sua opo. de referir que dos alunos que assinalaram como resposta alimentos provenientes que qualquer tipo de agricultura e alimentos provenientes da Agricultura Moderna, dois apresentaram uma justificao inadequada e um no apresentou qualquer tipo de justificao.

5.3.6 Ideias dos Alunos Relativamente aos Diversos Produtos Agrcolas Produzidos na sua Regio
11 - Em Portugal so produzidos diversos produtos agrcolas 11.1 Indica o nome de trs principais produtos agrcolas que se produzem na tua regio. 11.2 Indica o nome de produtos agrcolas que no se produzem na tua regio. Resposta esperada: Na resposta a esta questo, espera-se que os alunos reconheam quais os principais produtos agrcolas produzidos na sua regio (Aveiro - milho, vinho e azeitona), bem como os que se produzem em outras regies (banana, anans, trigo).

122

Captulo C 5

A distribuio dos d resultad dos obtidos, , na respost ta a esta questo, enco ontra-se exp pressa no e: grfico seguinte
Nalunos
14 12 10 8 6 4 2 0

Nalunos a

Figur ra 5.20 Distribuio da as respostas relativas r qu uesto 11.1.

Atrav vs da anl lise do grfi fico da figur ra 17 verifica-se que a maioria do os alunos considera que os o produtos mais produ uzidos na su ua regio so o milho, o vinho, a a azeitona e a batata. No que q diz res speito Qu uesto 11.2 2, a distribu uio dos resultados r o obtidos enc contra-se expre essa no grf fico seguint te:

Nalun nos
14 12 10 8 6 4 2 0

Nalunos

Figur ra 5.21 Distribuio da as respostas relativas r qu uesto 11.2.

Aps s a anlise do d grfico da d figura 18 8, possvel verificar que q os aluno os indicaram m, como produ utos que n o se produz zem na sua regio, r a ba anana, o ana ans, o arroz z e a papaia a.
123

Captulo 6

CAPTULO 6

CONCLUSES DO ESTUDO E IMPLICAES EDUCACIONAIS

6.1 Introduo Neste ltimo captulo apresentam-se as concluses deste estudo, assim como as implicaes educacionais que dele decorrem, tanto para a formao dos alunos, como para a formao profissional da professora/investigadora. O presente captulo encontra-se estruturado da seguinte forma: a primeira parte contm as principais concluses desta investigao relativas s duas fases do estudo. Numa segunda parte so apontadas algumas limitaes do presente estudo. Numa ltima parte, so feitas algumas sugestes, para futuras investigaes.

6.2 Concluses do Estudo O presente estudo tem como objectivo geral averiguar o impacte que o uso de recursos didcticos poder ter na motivao e aprendizagem dos alunos, no que diz respeito temtica da Educao Ambiental e desenvolvimento da cidadania, a partir da explorao do tema da Agricultura Biolgica. Antes de proceder elaborao de recursos didcticos, para a explorao do tema da Agricultura Biolgica, a investigadora procurou conhecer as ideias que os alunos j possuam acerca deste tema, isto , as suas concepes alternativas. Para isso, foi elaborado um questionrio, que foi aplicado em duas fases distintas. Numa primeira fase, antes da elaborao dos recursos didcticos, para recolher as ideias dos alunos acerca da temtica e numa segunda fase, j depois de construdos e aplicados os recursos didcticos, com o objectivo de verificar se realmente houve alguma alterao nas ideias das crianas, relativamente ao tema em estudo.

124

Captulo 6

Conhecer as ideias das crianas, relativamente ao tema da Agricultura Biolgica, deu um grande contributo para a construo dos materiais didcticos. A partir da anlise das informaes recolhidas possvel retirar algumas concluses, que a seguir se apresentam.

6.2.1 - Indicadores Relativos Fase I Pela anlise das respostas dos alunos, ao questionrio aplicado na primeira fase do estudo, verifica-se que a grande maioria dos alunos, considera o tema do Corpo Humano e da Famlia como os temas mais interessantes da rea de Estudo do Meio. Os alunos, em geral, demonstram possuir alguma noo relativamente ao conceito de agricultura, no entanto, verifica-se ainda uma certa confuso nas respostas apresentadas. A grande maioria dos alunos revela uma ideia incorrecta relativamente origem da agricultura, considerando que a agricultura sempre existiu. Como justificaes para este facto, os alunos referem que sem agricultura no haveria alimentos e as pessoas morriam. Verifica-se ainda, muita confuso no que diz respeito aos factores que interferem na agricultura. De uma forma geral, os alunos no sabem quais os factores que interferem na agricultura, pois a maioria das crianas seleccionou opes incorrectas. Pela anlise das respostas dos alunos, ainda possvel afirmar que a maioria dos alunos no consegue ordenar correctamente as vrias tarefas agrcolas, realizadas pelo agricultor, ao longo do ano. Alguns alunos ainda consideram que os pesticidas e os fertilizantes qumicos podem ajudar o agricultor a fertilizar os solos, bem como combater as pragas das culturas, sem prejudicar o ambiente. Os alunos, conseguiam ainda, de uma forma geral, identificar os produtos provenientes da agricultura, no entanto ainda se verifica alguma confuso, dado que alguns alunos seleccionam a gua, o peixe e a massa, como sendo produtos agrcolas. Verifica-se tambm que a maioria dos alunos afiram j ter ouvido falar do termo Agricultura Biolgica, uma percentagem mais reduzida afirma tambm j ter ouvido falar em Agricultura Tradicional e em Agricultura Moderna. No entanto, a grande maioria

125

Captulo 6

dos alunos, considera que todas as formas de agricultura so amigas do ambiente e que a agricultura no polui a natureza nem prejudica a sade do homem e restantes seres vivos. No que diz respeito ao conceito de Agricultura Biolgica, a maioria dos alunos revela uma grande confuso na sua definio, apenas 33,3% dos alunos referiu que a Agricultura Biolgica uma agricultura que no usa produtos qumicos. Os restantes alunos apresentaram definies incorrectas ou no responderam questo. A maioria dos alunos afirma, ainda no conseguir distinguir os produtos da Agricultura biolgica atravs da suas embalagens, no entanto, a maioria dos alunos (79,2%) afirma j ter consumido alimentos biolgicos. Verifica-se ainda, que os alimentos referidos pelos alunos como sendo biolgicos, so na sua maioria legumes e frutas. Em relao questo nmero 10, verificase que 54,2% dos alunos consideram que os alimentos provenientes da agricultura biolgica so os mais saudveis, no entanto, no so capazes de apresentar uma justificao vlida para esta resposta. No que diz respeito ltima pergunta do questionrio, verificou-se uma grande confuso, por parte dos alunos, relativamente aos principais produtos produzidos na sua regio, bem como relativamente aos produtos produzidos noutras regies. Alm disso. Verificou-se novamente, alguma confuso, no que diz respeito ao conceito de produto agrcola, pois alguns alunos apontaram como produtos agrcolas a massa, a pizza, o hambrguer, o gelado, o estrume como sendo produtos agrcolas.

6.2.2 - Indicadores Relativos Fase II As concluses relativas adequabilidade dos recursos didcticos, das actividades e estratgias delineadas provm da anlise dos questionrios, implementados na segunda fase do estudo. O dirio da professora que foi sendo construdo, medida que os materiais iam sendo implementados constitui tambm objecto de anlise. Comparando-se as respostas dos alunos, s perguntas dos questionrios, aplicados em fases distintas, possvel verificar que efectivamente houve uma alterao das ideias dos alunos da primeira para a segunda fase do estudo.
126

Captulo 6

A seguir analisam-se as alteraes verificadas, nas ideias dos alunos:

Verificaram-se alteraes relativamente ao interesse dos alunos revelado pelos Temas da rea Curricular de Estudo do Meio

Relativamente primeira questo apresentada aos alunos, verificou-se que no questionrio aplicado na Fase I os alunos consideraram que, dos temas abordados na rea de Estudo do Meio, aqueles que mais interesse lhes despertavam eram o tema do Corpo Humano e o tema da Famlia. J no questionrio aplicado na Fase II do estudo, verificou-se que os temas mais interessantes para os alunos eram o Ambiente e os Seres Vivos. Verifica-se assim, que houve uma alterao nas respostas dos alunos. Isto, possivelmente deve-se ao facto de no momento em que se aplicou, pela primeira vez, o questionrio, os alunos estarem a trabalhar, na rea de Estudo do Meio, o Corpo Humano e a Famlia. Quando se aplicou novamente o questionrio (Fase II), j haviam sido aplicadas as actividades e os recursos didcticos elaborados para trabalhar o tema da Agricultura Biolgica, tema este, que est muito relacionado com o Ambiente e com os Seres Vivos. Desta forma, pode-se afirmar que, os alunos gostam mais dos temas que conhecem melhor.

Verificou-se uma clarificao do conceito de agricultura

Pela anlise dos questionrios, possvel verificar que houve uma alterao nas respostas dos alunos, da primeira fase para a segunda fase do estudo. Apesar de na primeira fase do estudo, os alunos j apresentarem alguma noo do conceito de agricultura, perceptvel atravs das suas respostas, verificou-se que na segunda fase do estudo, houve uma maior clarificao deste conceito.

Houve uma alterao, nas ideias das crianas, em relao origem da agricultura

possvel verificar, pela anlise das respostas dos alunos, que houve uma alterao nas ideias das crianas, no que diz respeito origem da agricultura. No questionrio, aplicado
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Captulo 6

na primeira fase do estudo, a esmagadora maioria dos alunos afirmava que a agricultura sempre existiu. No entanto, no questionrio aplicado na segunda fase do estudo, todos os alunos afirmaram que a agricultura nem sempre existiu. A maioria dos alunos, apresentou uma justificao correcta para a sua opo

Verificaram-se alteraes nas ideias dos alunos, relativamente aos factores que interferem na agricultura

Inicialmente, as crianas manifestavam grande confuso, em relao aos factores que interferem na agricultura. No entanto, pela anlise do questionrio aplicado na segunda fase do estudo, possvel verificar que a maioria dos alunos seleccionou correctamente os factores que interferem na agricultura (solo, gua, clima, relevo). Um pequeno nmero de alunos ainda referiu as plantas e os animais.

Os alunos ficaram a conhecer melhor os trabalhos agrcolas

Isto visvel a partir da anlise dos questionrios. Inicialmente, verificava-se que a maioria dos alunos no conseguia ordenar correctamente as vrias tarefas agrcolas. Atravs da anlise do questionrio aplicado na fase II do estudo, possvel verificar que houve um maior nmero de alunos a ordenar correctamente as diferentes tarefas agrcolas

Verificou-se uma clarificao relativamente ao conceito de produto agrcola

As respostas s perguntas do questionrio aplicado na primeira fase do estudo, relevam uma certa confuso dos alunos relativamente ao conceito de produto agrcola, dado que houve alunos que referiam a gua, o peixe, a massa, a pizza, o hambrguer, o gelado e at mesmo o estrume, como sendo produtos agrcolas. No entanto, nas respostas s mesmas perguntas, aplicadas na segunda fase do estudo, verifica-se, de uma forma geral, que os alunos j indicam correctamente os produtos agrcolas.

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Captulo 6

De uma forma geral, os alunos tomaram conscincia de que existem formas de agricultura que prejudicam o ambiente

Isto visvel nas respostas s perguntas do questionrio. Inicialmente, a esmagadora maioria, considerava que todas as formas de agricultura eram amigas do ambiente e que a agricultura no polua a natureza. No entanto, uma anlise s respostas dos alunos, ao questionrio aplicado na segunda fase, revela que os alunos alteraram as suas ideias. Desta vez, todos os alunos reconheceram que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente e a esmagadora maioria dos alunos concordou com a afirmao A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a sade do Homem e dos outros seres vivos.

Os alunos passaram a reconhecer que a Agricultura Moderna usa produtos qumicos, como os pesticidas e os fertilizantes qumicos e que, desta forma, prejudica o ambiente

Isto pode ser constatado pela anlise, das respostas dos alunos, s perguntas do questionrio, aplicado em fases distintas. Inicialmente, alguns alunos consideravam que se podia recorrer a produtos qumicos para fertilizar a terra, assim como para combater certas pragas das culturas, sem prejudicar o ambiente. No entanto, a anlise das respostas, do questionrio apresentado na segunda fase do estudo, revela que nenhum aluno seleccionou o uso de produtos qumicos (pesticidas e fertilizantes qumicos) como solues amigas do ambiente. Alm disso, a maioria dos alunos refere que nem todas as formas de agricultura so amigas do ambiente porque A Agricultura Moderna polui o ambiente e Algumas formas de agricultura usam produtos qumicos.

Os alunos passaram a ter uma ideia mais correcta do conceito e caractersticas da Agricultura Biolgica e aprenderam a distinguir os produtos resultantes deste tipo de agricultura, atravs das suas embalagens

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Captulo 6

Inicialmente verificou-se alguma confuso nos alunos, relativamente ao conceito de Agricultura Biolgica, dado que a maioria dos alunos apresentou definies incorrectas ou no respondeu questo 9.1. No entanto, a anlise detalhada das questes relativas ao questionrio aplicado na segunda fase do estudo, revela que a maioria dos alunos j foi capaz de apresentar uma justificao aceitvel para o conceito de agricultura. Assim, 33.3% dos alunos referiu que a agricultura Biolgica aquela que no usa produtos qumicos e 41,1% afirmou que a Agricultura Biolgica saudvel para o ambiente e para os seres vivos. No questionrio aplicado na primeira parte do estudo, a maioria doa alunos afirmava no ser capaz de distinguir os produtos da Agricultura Biolgica atravs das suas embalagens. No entanto, pela anlise das respostas dadas ao questionrio aplicado na Fase II do estudo, possvel verificar que a maioria dos alunos afirma conseguir distinguir os produtos da Agricultura Biolgica atravs das suas embalagens. Inicialmente, a maioria dos alunos considerava ainda que os alimentos mais saudveis eram os provenientes da agricultura Biolgica, no entanto no eram capaz de justificar esta opo. A anlise das respostas dadas ao questionrio aplicado na segunda fase do estudo, revela que a maioria dos alunos j s capaz de apresentar uma justificao vlida, afirmando que os alimentos biolgicos so os mais saudveis porque no tm produtos qumicos.

Os alunos passaram a identificar, os principais produtos agrcolas, produzidos na sua regio, assim como os produtos que se produzem noutras regies

Isto pode ser constatado pela anlise das respostas dos alunos ao questionrio. Inicialmente, os alunos revelavam uma grande confuso, relativamente aos principais produtos agrcolas produzidos na sua regio. No entanto, uma anlise das respostas do questionrio aplicado na fase II do estudo revela que a maioria dos alunos j capaz de identificar os principais produtos agrcolas produzidos na sua regio.

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Captulo 6

Depois de uma anlise cuidada aos questionrios aplicados em duas fases distintas, podemos afirmar que as actividades desenvolvidas e respectivos recursos didcticos esto adequados ao nvel etrio a que se destinam. Uma anlise mais global s respostas dos alunos revela que, depois da aplicao dos recursos didcticos e das actividades, os alunos passaram a dispor de um maior conhecimento acerca das questes ambientais, principalmente as relacionadas com a agricultura. Assim, os alunos ficaram dotados de ferramentas, que lhes iro permitir, no futuro, fazer escolhas responsveis, por exemplo, relativamente forma de agricultura que devem escolher, ao que fazer com o lixo orgnico, a no utilizarem produtos qumicos como os fertilizantes qumicos e os pesticidas. Ao longo da implementao dos recursos didcticos e das actividades, verificou-se um grande interesse e motivao dos alunos, relativamente temtica em questo. Todos os alunos participaram activamente, na realizao das actividades. Este interesse foi ainda maior na altura em que as crianas manipularam os recursos didcticos. Este interesse era tambm visvel quando as crianas perguntavam investigadora, quando iriam fazer outra actividade daquelas relacionadas como ambiente. Verifica-se assim, que o uso de recursos didcticos, neste caso em concreto, para o estudo do tema da agricultura biolgica, pode ser uma estratgia indirecta de formao de cidados ambientalmente responsveis e participativos, Alm de constiturem um factor de motivao para os alunos. Depois de terem realizado as actividades propostas para a temtica da Agricultura Biolgica, os alunos ficaram a saber, o que cada um, enquanto cidado, pode fazer para promover o ambiente, por exemplo: optar por uma forma de agricultura amiga do ambiente, como a Agricultura Biolgica; separar o lixo orgnico e realizar o processo de compostagem, como forma de obter hmus, um fertilizante natural; no utilizar produtos qumicos; proteger os chamados animais auxiliares da Agricultura Biolgica, pois so uma grande ajuda ao agricultor; conhecer diversas plantas, como as plantas aromticas. possvel verificar, quer atravs do questionrio, quer atravs do dirio da professora/investigadora, que de um modo geral, as crianas ficaram mais despertas para as questes ambientais e conscientes que todos ns, enquanto cidados, somos responsveis
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Captulo 6

por proteger o ambiente e assim garantirmos um futuro para ns e para os restantes seres vivos.

6.3 Limitaes do Estudo Como em qualquer investigao, tambm o presente estudo foi condicionado por algumas limitaes, tanto de natureza metodolgica, como relacionadas com a concepo e implementao das actividades e respectivos recursos didcticos. A primeira limitao prende-se com o facto de a Investigadora ser professora do apoio scio-educativo, e no ter turma prpria, assim para que o estudo fosse possvel, foi necessrio implementar as actividades numa turma cedida por um colega. O que no foi fcil devido extenso das actividades desenvolvidas e a incompatibilidades de horrios que levaram a algumas dificuldades na gesto do tempo. Por outro lado, este facto constituiu um aspecto positivo, pois foi possvel criar um certo distanciamento, aquando da implementao das actividades e respectivos recursos didcticos, o que possibilitou uma observao mais isenta e imparcial. Uma outra limitao deste estudo est na dificuldade de avaliar a consecuo dos objectivos b e c (promover a formao de cidados responsveis ambientalmente, crticos e intervenientes, proporcionando uma interveno activa na comunidade; promover o respeito pelos princpios de desenvolvimento sustentvel) a longo prazo, pelo carcter do prprio estudo. No que diz respeito metodologia utilizada no estudo, verificam-se limitaes relacionadas com os instrumentos de recolha de dados, o questionrio. A anlise de contedo, usada como tcnica de anlise, tem inerente a si limitaes, tais como as inferncias feitas pela investigadora, com base nas respostas dos sujeitos. Alm disso, a apresentao dos dados relativos implementao dos recursos didcticos essencialmente descritiva e por isso sujeita a influncias da investigadora.

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Captulo 6

6.4 Pontos Fortes do Estudo O presente estudo apresenta tambm alguns pontos fortes tais como: A reaco positiva dos alunos; A colaborao do professor titular da turma; A interdisciplinaridade que o conjunto de actividades e respectivos recursos didcticos permite; A abertura das actividades, o que as torna adequveis/adaptveis a diferentes circunstncias.

6.5 Sugestes para Futuros Trabalhos O presente estudo baseia-se num conjunto de actividades e respectivos recursos didcticos, que se constituem como proposta didctica, para trabalhar o tema da agricultura biolgica no 1 Ciclo do Ensino Bsico. Uma das possveis sugestes seria direccionar as actividades para outras reas de interface com a agricultura biolgica, como por exemplo a qualidade da gua, a biodiversidade, a desertificao, nas suas diversas vertentes. Tambm seria interessante fazer novas investigaes com os alunos que constituram a amostra deste estudo para verificar a consecuo dos objectivos b e c, verificando-se assim se as aprendizagens realizadas pelos alunos se tornaram duradouras. Uma outra sugesto seria diagnosticar a opinio de outros professores relativamente aos recursos didcticos construdos.

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ANEXOS

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ANEXO I
QUESTIONRIO

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QUESTIONRIO

Este questionrio serve para recolher informaes e faz parte de um trabalho que estamos a fazer sobe Educao Ambiental e Agricultura Biolgica, com a finalidade de realizar actividades mais interessantes para ti. Este questionrio est dividido em duas partes. A primeira parte diz respeito tua identificao. A segunda parte inclui questes relacionadas com o tema. Pedimos por isso que leias todas as perguntas com muita ateno e, depois de pensares respondas individualmente.

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PARTE I
Assinala com um X a opo que corresponde tua situao.

1 Idade 1.1 - 8 anos 1.2 - 9 anos 1-3 10 anos ou mais

2 Gnero 2.1 Feminino 2.2 - Masculino

PARTE II
Responde de forma clara e completa s seguintes questes.

1 Dos temas de Estudo do Meio apresentados, indica os dois que mais te interessam. 1.1 O corpo humano 1.2 Os seres vivos 1.3 A segurana 1.4 A famlia 1.5 O ambiente 1.6 As profisses 1.7 Os astros 2 - O que para ti a agricultura? __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ 1.8 As instituies 1.9 As actividades econmicas 1.10 Os meios de comunicao 1.11 A histria da regio/pas 1.12 Os materiais/objectos 1.13 - Os meios de transporte 1.14 O relevo geogrfico

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3 A agricultura sempre existiu? Justifica. Sim No

__________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

4 Na tua opinio, a agricultura depende: (Assinala os pontos que te parecem os mais correctos). 4.1 Das caractersticas do solo 4.2 Dos meios de comunicao 4.3 Da quantidade de gua presente no solo 4.4 Dos animais 4.5 Do clima 4.6 Do fogo 4.7 Do relevo geogrfico 4.8 Das tecnologias 4.9 Das plantas

5 - Um agricultor executa vrias tarefas ao longo do tempo, para poder obter boas colheitas. 5.1 Ordena de 1 a 5 as seguintes tarefas agrcolas: Colheita; Preparao da terra (lavrar, fertilizar o solo); Sacha, monda (arrancar as ervas prejudiciais s culturas); Sementeira (semear as sementes); Rega;

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5.2 Para fertilizar o solo, sem prejudicar o ambiente, o agricultor pode recorrer ao uso de (selecciona a opo correcta): 5.2.1 - Pesticidas 5.2.2 - Estrumes 5.2.3 - Fertilizantes qumicos 5.2.3 - Compostos orgnicos

5.3 Para combater certas pragas, que afectam as culturas, sem colocar em risco o ambiente, o agricultor pode recorrer: 5.3.1 - Fertilizantes qumicos 5.3.2 - Animais auxiliares da agricultura 5.3.3 - Pesticidas 5.3.4 Associao de plantas (consociaes)

5.4 Dos pontos apresentados assinala aqueles que correspondem a produtos provenientes da agricultura. 5.4.1 cebolas 5.4.2 gua 5.4.3 refrigerantes 5.4.4 batatas 5.4.6 - feijo 5.4.7 - peixe 5.4.8 - massa 5.4.9 - arroz

6 Das formas de agricultura a seguir apresentados, assinala aquela ou aquelas de que j ouviste falar. 6.1 Agricultura tradicional 6.2 Agricultura moderna 6.3 Agricultura biolgica
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7 Todas as formas de agricultura so amigas do ambiente? Justifica. Sim No

__________________________________________________________ __________________________________________________________ 8 - A agricultura tem poludo fortemente a natureza, pondo em perigo a

sade do homem e dos outros seres vivos. Concordas com a afirmao?

Sim No Justifica.

__________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

9 Como j foi referido, existem vrias formas de agricultura, entre elas a agricultura biolgica. 9.1 Na tua opinio, o que a agricultura biolgica? __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

9.2 - s capaz de distinguir produtos provenientes da agricultura biolgica atravs das suas embalagens? Sim No

9.3 J consumiste algum alimento biolgico? Sim No

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9.4 Se sim, diz qual ou quais. ___________________________________________________

10 Na tua opinio, quais os alimentos mais saudveis? (selecciona a opo correcta). 10.2.1 - Os alimentos provenientes de qualquer tipo de agricultura. 10.2.2 - Os alimentos provenientes da agricultura moderna. 10.2.3 - Os alimentos provenientes da agricultura biolgica.

Justifica a tua opo: __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

11 - Em Portugal so produzidos diversos produtos agrcolas

11.1 Indica o nome de trs produtos agrcolas que se produzem na tua regio. __________________________________________________ 11.2 Indica o nome de produtos agrcolas que no se produzem na tua regio._____________________________________________________

Muito obrigada pela tua colaborao

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ANEXO II
RECURSOS DIDCTICOS

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A Agricultura Biolgica

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ACTIVIDADE 1

O que est a acontecer aos grilos alentejanos?

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Actividade 1 Actividade 1 O que est a acontecer aos grilos alentejanos?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: extracto de um artigo do jornal Dirio de Notcias

(13/05/2007) e ficha de trabalho. 1 Momento O professor inicia a actividade informando os alunos, que tem uma notcia de jornal que gostaria de partilhar com a turma. De seguida apresenta a notcia intitulada: Poluio cala grilos nos campos alentejanos. Aps isto, o professor l a notcia em voz alta para o grupo ou pede a um aluno que leia.

2 Momento Depois da leitura da notcia, o professor solicita aos alunos que manifestem a sua opinio acerca do que acabaram de escutar, evidenciando aspectos como: - Qual o ttulo da notcia? - Quem escreveu a notcia? - De que jornal foi retirada? - De quem fala a notcia? - O que que est a acontecer aos grilos nos campos alentejanos? - Quando que aconteceu? - Onde? - O que tem provocado a reduo da comunidade de grilos? 3 Momento Depois de explorar oralmente a notcia, o professor prope a realizao de uma ficha de trabalho (ficha de trabalho 1). O professor l a ficha de trabalho e esclarece alguma dvida que possa surgir.

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Actividade 1
Antes de iniciar a resoluo da ficha, cada aluno deve ler novamente a notcia em silncio.

3 Momento Por fim, o professor chama a ateno dos alunos para o primeiro pargrafo da notcia: Os grilos esto a deixar de cantar nos campos do Alentejo. A poluio dos solos,

consequncia dos produtos qumicos utilizados na agricultura adubos e fertilizantes provocou uma enorme reduo desta comunidade nos ltimos anos ().
O professor introduz o tema, colocando algumas questes aos alunos: - Como seriam os solos antigamente? Ser que estavam poludos? - Ser que sempre se praticou a agricultura? - Ser que para se praticar a agricultura necessrio usar produtos qumicos como os fertilizantes qumicos, os adubos e os pesticidas? - O que que cada um de ns poder fazer para impedir que estes e outros animais continuem a desaparecer? Para responder a estas questes necessrio possuir alguns conhecimentos. Assim, com as actividades que se seguem, pretende-se dar a conhecer aos alunos, um pouco mais acerca da temtica da agricultura biolgica. No final deste conjunto de actividades, os alunos j sero capazes de responder a estas questes.

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Actividade 1
FICHA DE TRABALHO 1 Nome: _________________________________ Data: ____________________ L o seguinte artigo de jornal, com muita ateno.

Poluio cala grilos nos campos alentejanos Roberto Dores, vora Os grilos esto a deixar de cantar nos campos do Alentejo. A poluio dos solos, consequncia dos produtos qumicos utilizados na agricultura adubos e fertilizantes provocou uma enorme reduo desta comunidade nos ltimos anos, segundo Diogo Figueiredo. Este professor do Departamento de Biologia da Universidade de vora e dirigente da Liga para a proteco da Natureza (LPN) diz que no h nenhum estudo sobre esta matria, mas certo que os grilos esto a desaparecer assegura ao DN. Nas imediaes do Castelo de Arraiolos este desaparecimento progressivo facilmente comprovado por Ricardo Cascalho, um jovem que h cinco anos no tinha dificuldade em apanhar trs ou quatro grilos numa hora, mas que agora tem de se esmerar durante mais de trinta minutos, para conseguir apanhar apenas um. () Nesta poca do ano os grilos deviam estar no seu auge, distribuindo-se aos milhares pelos campos da regio, mas Diogo Figueiredo usa as actuais tonalidades da paisagem alentejana para explicar a crise: Est a ver quando os campos mudam de cor, com plantas amarelas, verdes e brancas? () isso resultado da poluio dos solos devido s adubaes com azoto desde os tempos em que o Alentejo era o celeiro da Nao, que tem originado uma menor diversidade de plantas herbceas explica o acadmico/ambientalista. So elas que servem de alimento aos grilos, caso de clebre serralha, que hoje tambm escasseia. Segundo o professor, alm deste herbvoro, h outros insectos que esto a desaparecer. () (adaptado de artigo do Dirio de Notcias de 13 de Maio de 2007)

153

Actividade 1
Agora responde: 1 Qual o ttulo do artigo? _______________________________________________________________

2 Quem o autor do artigo? _______________________________________________________________

3 Porque que os grilos dos campos alentejanos esto a desaparecer? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
_

4 O que provocou a poluio dos solos? _______________________________________________________________ ______________________________________________________________

Qual o efeito da poluio dos solos, nas plantas da regio?

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________

Na tua opinio, achas que o uso de adubos e fertilizantes qumicos benfico para o ambiente? Justifica.

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

154

ACTIVIDADE 2

Ser que a agricultura sempre existiu?

155

Actividade 2 Actividade 2 Ser que a agricultura sempre existiu?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: texto de apoio, dois cartazes e fichas de trabalho. 1 Momento O professor inicia a actividade mostrando um cartaz com a imagem do homem pr-histrico a recolher frutos silvestres, razes, plantas, ovos e a pescar. A partir da observao do cartaz, o professor solicita aos alunos que analisem a imagem e que manifestem a sua opinio acerca da mesma, focando aspectos como: - Que poca da histria est retratada; - De que forma que as pessoas esto vestidas; - O que que o homem pr-histrico est a fazer; - Qual ser o tipo de alimentao destas pessoas; - Estado na natureza naquela poca; 2 Momento O professor l um pequeno texto que fornece informaes adicionais sobre o tema da imagem. Depois da leitura do texto, o professor solicita s crianas que analisem o seu contedo. De seguida, pede aos alunos que registem algumas ideias numa ficha de trabalho (ficha de trabalho n1). A ficha de trabalho dever ser lida com o professor a fim de se esclarecer algumas dvidas que possam surgir. 3Momento De seguida o professor mostra um segundo cartaz. Este cartaz ilustra a paisagem agrcola actual. O professor solicita s crianas que analisem a imagem e manifestem a sua opinio relativamente a aspectos como: - Actividades representadas na imagem; - O aspecto da paisagem; - Como se encontra o lago.

156

Actividade 2
4 Momento De seguida o professor l um pequeno texto que fornece mais informaes acerca da imagem apresentada. Aps a leitura e explorao do texto, o professor pede s crianas que registem as suas ideias numa ficha de trabalho (ficha de trabalho 2). 5 Momento No final, o professor e os alunos, comparam os dois cartazes e analisam algumas semelhanas e diferenas relativamente a alguns aspectos: - O estado da natureza; - O modo de vida do Homem; - Forma de obteno de alimentos; Depois desta breve anlise o professor sugere ao aluno que responda s questes da ltima parte da actividade (ficha de trabalho 3).

157

Actividade 2
CARTAZ 1

Figura 1 - Homem pr-histrico a recolher alimentos na natureza

TEXTO DE APOIO 1 parte

A Origem da Agricultura
H muitos milhares de ano j havia grupos de homens e de mulheres que viviam na regio hoje ocupada por Portugal. A alimentao desses grupos de humanos era baseada na caa, na pesca e na recolha de frutos silvestres, razes tenras, ovos de pssaros, Essas pessoas no viviam sempre no mesmo local. Quando os alimentos comeavam a faltar procuravam outros lugares. Eram nmadas.

158

Actividade 2
CARTAZ - 2

Figura 2 - Paisagem agrcola

TEXTO DE APOIO 2 parte

Com o passar do tempo o homem sentiu a necessidade de se fixar num lugar. Como no era possvel alimentar-se apenas do que a natureza dava, comeou a praticar a agricultura e a domesticao de animais. A paisagem alterou-se, as florestas diminuram, e a rea de cultivo aumentou. As prticas agrcolas actuais apresentam riscos para o ambiente devido s formas mecanizadas de trabalhar o solo, aplicao intensiva e prolongada de fertilizantes qumicos e ao uso de pesticidas.

159

Actividade 2
FICHA DE TRABALHO 1

Nome: _________________________________ Data: ___________________

1 Observa a imagem seguinte com muita ateno.

1.1

Utilizando as pistas dadas, descreve o que vs na imagem. - O que vs direita, ao centro, esquerda? - Como se encontra a paisagem? - Quais a cores que predominam?

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 160

Actividade 2
_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 A imagem retrata uma cena que se passa na actualidade, ou uma cena passada h milhares de anos atrs? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3- De que se alimentava o homem nesta poca? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _____________________________________________________________

161

Actividade 2
FICHA DE TRABALHO 2

Nome: __________________________________ Data: __________________

1 Observa a imagem seguinte com muita ateno.

1.1

- Utilizando as pistas dadas, descreve o que vs na imagem.

- O que vs direita, ao centro, esquerda? - Como se encontra a paisagem? - Quais a cores que predominam?

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 162

Actividade 2
_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Esta imagem retrata uma cena que se pode observar na actualidade, ou uma cena passada h milhares de anos atrs? Justifica.

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Quais as profisses representadas na imagem?

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

163

Actividade 2
FICHA DE TRABALHO 3

Nome: ___________________________________ Data: __________________

Depois de teres observado as duas imagens e de leres o texto com muita ateno responde: 1 - Porque ser que a paisagem se foi alterando ao longo dos tempos? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Indica algumas actividades, que na tua opinio tm prejudicado a natureza. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 O que que, na tua opinio, possvel fazer para evitar que, no futuro, a natureza fique ainda mais poluda? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________ 164

ACT TIVIDA ADE 3

Fa actor res que q influ uenci iam a ag gricu ultura

165

Actividade 3 Actividade 3 Factores que influenciam a agricultura

3.1.1 - Como se forma o solo? 3.1.2 Como constitudo o solo? 3.1.3 - Quais as principais caractersticas do Actividade 3.1 O solo solo? 3.1.4 - Que tipos de solo existem? 3.1.5 - Todos os solos so bons para a agricultura? Actividade 3.2 O relevo Actividade 3.3 O clima Ser que o relevo influncia a agricultura? - Ser que o clima influncia a agricultura?

166

Actividade 3 Actividade 3.1.1 - Como se forma o solo?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: texto de apoio, um cartaz, fichas de trabalho. 1 Momento O professor promove um dilogo com os alunos acerca da agricultura, pergunta-lhes se sabem quais so os factores que a influenciam e centra o dilogo no factor solo. De seguida, apresenta aos alunos o texto de apoio intitulado O solo. Os alunos, com a ajuda do professor, analisam o contedo do texto. O professor chama a ateno dos alunos para aspectos como: - O que o solo; - O que provoca o desgaste das rochas; - O papel das plantas colonizadoras; - O tempo de formao do solo. 2 Momento O professor mostra aos alunos um cartaz, onde se pode observar as diversas fases de formao de um solo, chamando a ateno dos alunos para aspectos como: - A existncia ou no de diversas camadas; - A espessura de cada camada; - Relao entre o tamanho das plantas e o nmero de camadas do solo. Aps isto, o professor sugere aos alunos que resolvam a ficha de trabalho 1. 3 Momento O professor mostra aos alunos, as imagens relativas s diversas fases de formao do solo, mas desordenadas. De seguida fornece-lhes a ficha de trabalho 2 e sugere aos alunos que ordenem as imagens correctamente e que descrevam, por palavras suas, as etapas de formao do solo. 167

Actividade 3
TEXTO DE APOIO

O solo
Chama-se solo camada mais superficial da terra, onde se desenvolvem as culturas. O solo resultado de algumas mudanas que ocorreram nas rochas. A gua da chuva, o calor do sol, o vento, as diferenas de temperatura e a presena de seres vivos, vo desgastando as rochas e libertando pequenos pedaos. As partculas, que se libertam, depositam-se e vo-se juntando aos restos de animais e plantas que morrem, contribuindo assim, para o aumento da espessura do solo e seu enriquecimento com substncias orgnicas, facilitando a colonizao por novas plantas de maior porte e por rvores. As primeiras plantas colonizadoras tm um importante papel, seguram as partculas do solo, impedindo a eroso do solo (o desgaste do solo), retm as gotas da chuva e a humidade do ar. Todo este processo de formao do solo leva muito tempo a decorrer. Calcula-se que cada centmetro de solo se forma num intervalo de tempo de 100 a 400 anos. Os solos usados na agricultura demoram entre 3000 a 12000 anos para se tornarem produtivos.

168

Actividade 3 CARTAZ 1 A form mao do solo

169

Actividade 3
FICHA DE TRABALHO 1 Nome: _____________________________ Data: ________________ Depois de leres o texto de apoio e de observares o cartaz relativo formao do solo responde:

1 O que o solo? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 O que provoca o desgaste das rochas ao longo do tempo? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 Qual a importncia das plantas para na preservao do solo? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 Das imagens apresentadas no cartaz 1, diz qual a que corresponde a um solo bom para a prtica da agricultura. Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________

170

Actividade 3
FICHA A DE TRAB BALHO 2 Nom me: ______ _________ _________ _________ ____ Data a: _______ _________ _____ 1 Observa O as s imagens relativas r s s diversas fases f de formao do o solo. As imagens esto desorden nadas.

171

Actividade 3
Nome: _________________________________ Data: ___________________ 1 Recorta as imagens da pgina anterior e cola-as na ordem correcta. Descreve, por palavras tuas, como se forma o solo.

__________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________

172

Actividade 3

__________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________

173

Actividade 3 Actividade 3.1.2 - Como constitudo o solo?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Amostras de solos, protocolos experimentais, material de laboratrio. 1 Momento O professor sugere aos alunos que recolham algumas amostras de solo (no recreio, num terreno de cultivo e na praia). Se os alunos no conseguirem arranjar alguma amostra, o professor traz.

2 Momento O professor dialoga com os alunos acerca do solo, perguntando se sabem como constitudo. De seguida entrega aos alunos a folha de registos da actividade experimental e sugere aos alunos que preencham o primeiro rectngulo com as ideias deles acerca da constituio do solo. Pretende-se desta forma recolher as ideias que as crianas j possuem acerca da constituio do solo.

2 Momento O professor divide a turma em grupos e fornece a cada grupo o protocolo experimental I. Os alunos analisam o protocolo experimental e devem recolher o material necessrio (o material deve estar colocado num local de fcil acesso aos alunos) realizao da experincia. O professor sugere aos alunos que executem todos os procedimentos necessrios e que faam os respectivos registos, na folha de registos. Procede-se da mesma forma para o protocolo experimental II e III.

3 Momento Depois de toda a turma ter realizado as trs actividades experimentais, cada grupo comunica turma as suas concluses. Os alunos devem concluir que o solo constitudo por ar, gua, areia, pedras e restos de seres vivos.

174

Actividade 3 ACTIVIDADE EXPERIMENTAL

Questo problema Como constitudo o solo?

ANTES DA EXPERIMENTAO Penso que o solo constitudo por:

EXPERIMENTAO PROTOCOLO EXPERIMENTAL - I

Material Trs amostras de solo diferentes (A, B, C); Trs gobels com a mesma capacidade; Trs varetas; Uma lanterna; gua;

Procedimento 1 2 3 - Coloca uma etiqueta em cada um dos gobels (A, B, C, D); - Enche metade do gobel A, com solo A; - Faz o mesmo para os gobels B e C;

175

Actividade 3
O que pensas que vai acontecer se: - Juntares gua e depois mexeres?

- Junta gua a cada um dos gobels e mexe com uma vareta;

Registo e desenho o que observo

Aconteceu o que eu tinha pensado?

O que aprendi:

176

Actividade 3
PROTOCOLO EXPERIMENTAL - II Material 5 6 7 8 9 Trs amostras de solo diferentes (A, B, C); Trs latas iguais; Trs colheres; Placa de aquecimento; 3 Placas de acrlico.

Procedimento 1 2 3 4 5 - Coloca uma etiqueta em cada um das latas (A, B, C); - Enche metade da lata A com solo A; - Faz o mesmo para as latas B e C; - Coloca a lata A numa placa de aquecimento; - Coloca sobre a lata uma placa de acrlico.

O que pensas que vai acontecer?

Registo e desenho o que observo:

177

Actividade 3
Aconteceu o que eu tinha pensado?

O que aprendi:

PROTOCOLO EXPERIMENTAL - III Material: Trs amostras de solo; Trs folhas de papel; Uma lupa; Uma pina;

Procedimento 1 - Espalha cada uma das amostras numa folha de papel; 2 Com a ajuda de uma lupa e de uma pina, observa a sua constituio e caractersticas;

178

Actividade 3
1 Depois de observares os solos com muita ateno preenche a tabela que se segue: Pedras Areia Restos de animais Amostra 1 Amostra 2 Amostra 3 Animais vivos Restos de plantas

DEPOIS DA EXPERIMENTAO Verificmos que o solo constitudo por:

179

Actividade 3 Actividade 3.1.3 Quais as principais caractersticas do solo?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Amostras de solo, protocolos experimentais e material de laboratrio. 1 Momento O professor promove um dilogo com as crianas acerca do tema que vem sendo estudado, o solo. Pergunta-lhes se conhecem as caractersticas do solo. De seguida mostra turma as trs amostras de solo que vm sendo estudadas e pede a alguns alunos que as descrevam.

2 Momento O professor divide a turma em grupos e fornece a cada grupo um protocolo experimental IV. Os alunos analisam o protocolo experimental e devem recolher o material necessrio (o material deve estar colocado num local de fcil acesso aos alunos) realizao da experincia. O professor sugere aos alunos que executem todos os procedimentos necessrios e que faam os respectivos registos na folha de registos. Procede-se da mesma forma para o protocolo experimental V.

3 Momento Depois de todos os grupos terem realizado as duas actividades experimentais, comunicam turma as suas concluses. Os alunos devem concluir que as principais caractersticas do solo so: a cor, a textura, o cheiro, a dureza e a permeabilidade.

180

Actividade 3
ACTIVIDADE EXPERIMENTAL

Questo problema Quais as principais caractersticas do solo?

ANTES DA EXPERIMENTAO Penso que as principais caractersticas do solo so:

EXPERIMENTAO PROTOCOLO EXPERIMENTAL - I Material: Trs amostras de solo (A, B, C); Trs folhas de papel;

Procedimento 1 - Espalha cada uma das amostras numa folha de papel; 2 Observa as amostras de solo com muita ateno; 3 Cheira cada uma das amostras; 4 Esfrega-as entre os dedos;

181

Actividade 3
5 Preenche a tabela seguinte.

Cor
Amostra A Amostra B Amostra C

Cheiro

Dureza

Textura

PROTOCOLO EXPERIMENTAL -II Material Amostra de solo arenoso (constitudo essencialmente por areia); Amostra de solo argiloso (constitudo essencialmente por argila ou barro); Amostra de solo de um terreno de cultivo; Trs provetas graduadas vazias; Trs provetas graduadas, cada uma delas com igual quantidade de gua; Papel de filtro; 3 Funis.

Procedimento Dobra o papel de filtro e reveste o interior de cada funil; Coloca os funis sobre as provetas vazias; Coloca, separadamente, as amostras de solo em cada um dos funis; Despeja a gua de cada uma das provetas sobre as amostras de solo.

182

Actividade 3
Registo o que observo ao fim de 5 minutos

O que aconteceu gua em cada uma das situaes? A:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ B:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ C:_____________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Agora responde: 1 Todos os solos deixam passar a gua da mesma forma? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Dos trs solos apresentados, qual o que deixou passar a gua mais facilmente? E qual aquele em que a gua teve mais dificuldade em passar? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

183

Actividade 3
3 Classifica os trs solos usados na experincia, de acordo com a informao apresentada: Solos que deixam passar facilmente a gua. Solos em que a gua tem mais dificuldade em passar. Solos permeveis Solos impermeveis

Solo A: ___________________________; Solo B: ___________________________; Solo C: ___________________________;

4 Na tua opinio, qual dos trs solos melhor para a agricultura? Porqu? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

DEPOIS DA EXPERIMENTAO Verificamos que as principais caractersticas do solo so:

184

Actividade 3 Actividade 3.1.4 Que tipos de solo existem?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: trs imagens de solos, uma ficha de trabalho. 1 Momento O professor dialoga com os alunos acerca do solo e pergunta-lhes se os solos so todos iguais. De seguida mostra turma as trs amostras de solo que vm sendo estudadas e trs imagens relativas a trs tipos de solo diferentes. O professor pergunta qual a imagem que corresponde a cada amostra de solo.

2 Momento O professor distribui a ficha de trabalho 1 aos alunos. Nesta ficha de trabalho encontram-se descritas as caractersticas de cada tipo de solo e o respectivo nome. O Professor sugere aos alunos que colem a imagem relativa a cada tipo de solo no respectivo local. Por fim o professor pede aos alunos que classifiquem as trs amostras de solo que tm vindo a estudar, quanto ao nome.

185

Actividade 3
FICHA DE TRABALHO 1 Nome: __________________________________ Data: ___________________ 1 As imagens a seguir apresentadas representam trs tipos de solos diferentes. Observa-as com muita ateno.

186

Actividade 3
2 - De acordo com a sua constituio e as suas caractersticas, podemos distinguir vrios tipos de solos. Recorta as imagens da pgina anterior e cola-as no local correcto. Solo constitudo essencialmente por areia, deixa-se atravessar facilmente pela gua solo permevel, sendo por isso seco e pobre - SOLO ARENOSO

Solo constitudo essencialmente por argila ou barro, tm cor avermelhada. Retm a gua solo

impermevel e ficam duros quando secam - SOLO ARGILOSO

Solo constitudo por areia e argila em quantidades equilibradas, por restos de plantas e de animais (matria orgnica), apresentam cor escura. Nem totalmente permevel, nem totalmente impermevel SOLO FRANCO

2 Agora classifica as trs amostras de solo que tens vindo a estudar, de acordo com a informao apresentada. Amostra A: ___________________; Amostra B: ___________________; Amostra C: ___________________;

187

Actividade 3 Actividade 3.1.5 Todos os solos so bons para a agricultura?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Carta de planificao, material de laboratrio, trs amostras de solo. 1 Momento O professor dialoga com os alunos acerca dos diferentes tipos de solo que tm vindo a estudar e pergunta-lhes se todos os solos so bons para a agricultura. De seguida, sugere aos alunos que investiguem, divide a turma em grupos e fornece a cada grupo uma carta de planificao.

2 Momento Os alunos preenchem a carta de planificao com os seguintes dados: Questo problema: Ser que todos os tipos de solos so bons para a prtica da agricultura? O que vamos mudar: tipo de solo O que vamos manter: restantes factores que interferem no crescimento das plantas. O que vamos medir: o crescimento da planta.

3 Momentos Depois de realizarem a actividade experimental, os alunos tiram as suas concluses. Devem concluir que o tipo de solo influencia a agricultura.

188

Actividade 3
CARTA DE PLANIFICAO Questo-problema:

ANTES DA EXPERIMENTAO

O que vamos mudar

O que vamos medir

O que vamos manter e como

189

Actividade 3
O que e como vamos fazer. O que precisamos

O nosso quadro:

O que pensamos que vai acontecer e porqu

190

Actividade 3
EXPERIMENTAO

Executar a planificao (controlando variveis, observando, registando)

APS A EXPERIMENTAO

Verificamos que

Com o apoio do (a) professor(a), construmos a resposta questo problema

191

Actividade 3 Actividade 3.2 Ser que o relevo influencia a agricultura?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Dois cartazes e uma ficha de trabalho.

1 Momento O professor dialoga com os alunos acerca da agricultura e dos factores que a influenciam e centra-se no factor relevo. De seguida pergunta aos alunos se sabem, ou j ouviram falar em relevo. Aps isto, mostra o cartaz 1 turma, onde possvel visualizar as diferentes formas de relevo. O professor sugere ento, que todos em conjunto analisem o cartaz.

2 Momento Depois de analisado o cartaz, o professor sugere aos alunos que realizem a ficha de trabalho 1.

192

Actividade 3
CARTAZ 1

Montanha Vale Planalto

Plancie

CARTAZ 2

193

Actividade 3
FICHA DE TRABALHO 1 Nome: _________________________________ Data: ___________________ O solo no tem sempre o mesmo aspecto. Ora se apresenta plano (plancies e vales), ora se apresenta com elevaes (planaltos e montanhas). A estas diferenas de aspecto d-se o nome de RELEVO.

1 Completa: Planalto Montanha Vale Plancie - terreno alto, em que o cume (cimo) plano. - terreno alto, com um cume (cimo) bicudo. - terreno baixo situado entre montanhas. - terreno plano situado em terras baixas.

2 Observa a imagem com muita ateno. Qual das formas de relevo acima referidas ser mais favorvel pratica da agricultura? Porqu? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 E qual a forma de relevo menos indicada para a prtica da agricultura? Porque? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

194

Actividade 3
4 Observa o cartaz 2 e descreve o que observas. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

5 O que se pode fazer para cultivar montanhas _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Compara as gravuras apresentadas e completa com as palavras: plancie, vale, montanha e planalto.

_________________________

_________________________

__________________________

_________________________

195

Actividade 3 Actividade 3.3 Ser que o clima influencia a agricultura?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Trs cartas de planificao, material de laboratrio, sementes de milho. 1 Momento O professor promove um dilogo com as crianas acerca da agricultura.

2 Momento Depois de sistematizadas as opinies dos alunos, bem como as razes apontadas, as crianas, com a ajuda do professor(a), fazem o levantamento de factores ambientais que julgam condicionar o crescimento das plantas e assim condicionar a agricultura. - humidade do solo - luz - Cada um dos factores corresponde a uma varivel independente, cujo efeito no valor da varivel dependente (crescimento) s poder ser analisado por controlo das outras variveis. 3 Momento As variveis independentes so utilizadas para formular questes especficas; Varivel em estudo: gua (humidade do solo); Questo problema I: Qual a influncia da humidade no crescimento do milho?

Varivel em estudo: luz; Questo problema II: Qual a influncia da luz no crescimento do milho?

196

Actividade 3
Cada questo problema est relacionada com uma varivel independente no processo de crescimento do milho. importante que as crianas compreendam que a resposta a cada uma das questes apenas ter validade se a experincia for conduzida mantendo controladas as restantes vaiveis.

Factores ambientais que influenciam a agricultura Humidade do solo

Questes problema a investigar

III Qual a influncia da luz no crescimento do milho?

197

Actividade 3
CARTA DE PLANIFICAO Questo-problema I:

ANTES DA EXPERIMENTAO

O que vamos mudar

O que vamos medir

O que vamos manter e como

198

Actividade 3
O que e como vamos fazer. O que precisamos

O nosso quadro

O que pensamos que vai acontecer e porqu

199

Actividade 3
EXPERIMENTAO

Executar a planificao (controlando variveis observando, registando)

APS A EXPERIMENTAO

Verificamos que

Com o apoio do (a) professor(a), construmos a resposta questo problema I

200

Actividade 3
CARTA DE PLANIFICAO Questo-problema II:

ANTES DA EXPERIMENTAO

O que vamos mudar

O que vamos medir

O que vamos manter e como

201

Actividade 3
O que e como vamos fazer. O que precisamos

O nosso quadro

O que pensamos que vai acontecer e porqu

202

Actividade 3
EXPERIMENTAO

Executar a planificao (controlando variveis observando, registando)

APS A EXPERIMENTAO

Verificamos que

Com o apoio do (a) professor(a), construmos a resposta questo problema I

203

ACTIVIDADE 4

Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica?

204

Actividade 4 Actividade 4 Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Kit didctico intitulado Agricultura Moderna ou Agricultura

Biolgica (o Kit didctico constitudo por uma caixa com cartes relativos
agricultura moderna e agricultura biolgica) e uma ficha de registo.

Fase I
Nesta primeira fase pretende-se sensibilizar as crianas para a existncia de diferentes formas de agricultura, uma que prejudica o ambiente a agricultura moderna e uma amiga do ambiente a agricultura biolgica. 1 Momento O professor apresenta o Kit didctico aos alunos intitulado Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica. De seguida pergunta aos alunos se j ouviram falar de algum destes tipos de agricultura. O professor informa as crianas que a caixa constituda por um conjunto de cartes, uns relativos agricultura moderna e outros relativos agricultura biolgica. Estes cartes esto todos misturados no interior da caixa, o professor sugere s crianas que os observem com muita ateno. De seguida sugere que dividam os cartes em dois conjuntos. Um conjunto de cartes relacionados com a agricultura moderna e um outro relacionado com a agricultura biolgica. Aps isto o professor pede s crianas que preencham a ficha de trabalho 1.

2 Momentos Depois de preenchida a ficha de trabalho n 1, os resultados so discutidos em grande grupo. O professor pergunta s crianas qual dos dois tipos de agricultura (moderna ou biolgica) mais amiga do ambiente e pede que justifiquem com dados presentes nos cartes do Kit didctico.

205

Actividade 4

Fase II
Nesta segunda fase da actividade pretende-se explorar algumas das caractersticas da agricultura moderna e da agricultura biolgica. 1 Momento O professor dialoga com os alunos acerca dos cartes relativos ao Kit didctico intitulado Agricultura Moderna ou Agricultura Biolgica. De seguida, mostra aos alunos o carto relativo aos pesticidas. No interior deste carto encontram-se um conjunto de rtulos de produtos qumicos. O professor divide a turma em cinco grupos de quatro elementos. De seguida sugere a cada grupo que retire um dos rtulos apresentados e que resolva a ficha de trabalho 2. 2 Momento Neste momento, o professor apresenta turma um texto narrativo intitulado A aventura do DDT. Com esta actividade, pretende-se que os alunos verifiquem algumas das consequncias do uso de produtos qumicos na agricultura. Neste texto descrita a viagem percorrida por um pesticida chamado DDT. O professor, em conjunto com os alunos, analisa o texto, chamando a ateno para aspectos como: - As personagens da histria; - O estado do campo no inicialmente; - O estado em que ficou mais tarde; - A opo do agricultor; - A viagem efectuada pelo produto qumico ao longo da cadeia alimentar. De seguida, o professor sugere aos alunos que resolvam a ficha de trabalho3. 3 Momento Neste momento o professor chama a ateno dos alunos para os cartes relativos s monoculturas e ao uso de mquinas agrcolas. De seguida l algumas informaes contidas nos mesmos que referem que o uso de monoculturas,

206

Actividade 4
bem como de mquinas agrcolas leva degradao do solo e diminuio da sua fertilidade, podendo mesmo levar desertificao. O professor explica aos alunos o significado da expresso degradao do soloe refere que uma parte dos solos mundiais j est degradada. O professor explica ainda o significado da palavra desertificao. Este termo utilizado para a perda da capacidade produtiva do solo, levando sua transformao num deserto. Aps isto, o professor sugere aos alunos que resolvam a ficha de trabalho 4. 4 Momento O professor chama a ateno dos alunos para a informao contida nos cartes relativos aos pesticidas e s monoculturas. De seguida l a informao que refere que o uso de pesticidas, bem como o recurso s monoculturas levam perda da biodiversidade. O professor explica aos alunos o significado do termo biodiversidade e sugere aos alunos a realizao da ficha de trabalho 5. No final desta ficha de trabalho proposto aos alunos que pesquisem na Internet algumas espcies de animais e de plantas em vias de extino. Os alunos podero consultar os seguintes sites para recolher informaes. http://web.educom.pt/eb23lc/apanimais.htm http://www.minerva.uevora.pt/publicar/p_1101/animais/ourico.htm Por fim, os alunos organizam as informaes recolhidas em cartazes, que podero ser afixados na sala de aula. 5 Momento O professor relembra, em conjunto com os alunos, as informaes contidas no carto relativo compostagem. De seguida apresenta-lhes uma banda desenhada que ilustra todo o processo de compostagem. O professor sugere aos alunos que leiam a B.D. com muita ateno. De seguida sugere a alguns alunos que recontem todo o processo. Aps isto, o professor sugere aos alunos que resolvam a ficha de trabalho 6.

207

Actividade 4
6 Momento O professor chama a ateno dos alunos para o carto relativo aos animais auxiliares da agricultura. Em seguida, mostra aos alunos que este carto contm outros mais pequenos no seu interior, com informaes relativas a vrios animais. O professor sugere a cada grupo de quatro alunos, que retire um carto relativo a um dos animais e que preencha a ficha de trabalho 7. Aps isto, o professor informa as crianas que os cartes apresentados dizem respeito a apenas alguns dos animais auxiliares da agricultura e que existem muitos mais. O professor sugere aos alunos que pesquisem acerca de outros animais auxiliares e que construam outros cartes para completarem o Kit didctico.

Fase III
Nesta fase da actividade pretende-se que as crianas realizem um debate, onde utilizem a informao relativa aos dois tipos de agricultura, explorada anteriormente.

1 Momento O professor prope aos alunos a realizao de um debate em sala de aula. De seguida, colocam-se as mesas em forma de U. Metade da turma representa pessoas ligadas agricultura moderna e a outra metade, pessoas ligadas agricultura biolgica. Para cada uma das duas partes dever haver agricultores, trabalhadores, comerciantes e consumidores. O professor gere o debate para que a agricultura biolgica fique em vantagem em relao agricultura moderna.

208

Actividade 4
FICHA DE TRABALHO 1 Nome: ___________________________________ Data: __________________

Observa os cartes que se encontram na caixa com muita ateno. Uns esto relacionados com a agricultura moderna e outros com a agricultura biolgica.

1 Organiza os cartes em duas colunas e preenche a seguinte tabela da forma que achares mais conveniente.

Agricultura Moderna

Agricultura Biolgica

Depois de observares as duas colunas da tabela anterior com muita ateno responde: 2 - Dos pontos da tabela que acabas-te de preencher, qual ou quais os que, na tua opinio, so prejudiciais para o ambiente? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

209

Actividade 4
_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________

3 - Quais os pontos que so amigos do ambiente? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

1.3 - Depois de analisares todos os cartes apresentados, com muita ateno, diz qual o tipo de agricultura que se preocupa com a preservao do ambiente? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

210

Actividade 4
FICHA DE TRABALHO 2 Nome: ____________________________________ Data: _________________ Observa o rtulo apresentado com muita ateno. 1 De que produto se trata? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Para que utilizado? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 Que informaes podes observar no rtulo do produto? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

4 Desenha os smbolos de perigo apresentados no rtulo do produto qumico:

211

Actividade 4
5 Quais os perigos deste produto qumico, para o homem? E para o ambiente? Justifica com informaes apresentadas no rtulo do produto. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

6 O que pensas do uso deste tipo de produtos qumicos? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

212

Actividade 4
FICHA DE TRABALHO 3 Nome: _________________________________ Data: ____________________

A AVENTURA DO DDT

Era uma vez, um lindo campo coberto de ervas verdinhas e apetitosas, onde os animais gostavam de passear. A vaquinha Mimosa tambm gostava muito desta erva e passava o dia a pastar nela.

Mas, a certa altura, a erva comeou a ficar um pouco murcha, pois uma praga de insectos andava a atac-la. O agricultor, ao ver a erva naquele estado, resolveu ir a casa buscar o seu equipamento para pulverizar o campo com um pesticida, pois achou que assim acabaria com a praga e a erva voltaria a ficar verdinha e apetitosa.

213

Actividade 4
Assim fez, pulverizou todo o campo com um pesticida chamado DDT. Uma parte desse pesticida foi levada pelo vento na altura da pulverizao. Uma outra parte infiltrou-se no solo. Uma pequena percentagem foi absorvida pela erva e a restante foi usado para matar a praga de insectos. O pesticida que ficou superfcie do campo foi levado pela gua da chuva que o arrastou at um pequeno lago que existia ali perto. Algum tempo depois, a erva ficou livre da praga que a atacara e voltou a ficar verdinha e apetitosa, mas nunca mais foi a mesma. Agora tinha uma nova companhia que no havia meio de a largar, o senhor pesticida DDT. O pesticida tinha acabado com a praga de insectos que andava a atacar a erva, mas alojou-se dentro da ervinha e no saa de maneira nenhuma. Nada adiantava, nem mesmo a gua da chuva conseguiu fazer com que o senhor DDT sasse das ervinhas. Quando o agricultor verificou que o campo j estava novamente verdinho, resolveu ir buscar as vaquinhas para pastaram ali novamente.

As vaquinhas comeram a erva, mas junto com a erva veio o senhor DDT, que se havia alojado dentro da erva. Quanto mais ervinhas comiam as vaquinhas, mais pesticida ingeriam. A certa altura j todas as vaquinhas estavam contaminadas com o senhor DDT, e o que pior, a concentrao deste pesticida era ainda maior dentro das vaquinhas do que na erva.

214

Actividade 4
Um dia o senhor agricultor foi ao campo buscar uma vaquinha para a sua alimentao. O homem comeu a vaca e junto com a vaca veio o DDT. Desta forma ficou contaminado com o pesticida com que pulverizou o campo. A concentrao de pesticida no homem ainda maior do que na vaca. Uma vez dentro do homem o senhor DDT pode provocar doenas.

DDT

DDT

DDT

Figura 1 Cadeia alimentar

215

Actividade 4
Agora responde:

1 Quem so os personagens desta histria? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 O que aconteceu ao campo de ervas verdinhas? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 O que que o agricultor decidiu fazer quando viu as ervinhas a serem atacadas por uma praga? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

4 O pesticida aplicado no campo foi todo usado para acabar com a praga? Justifica com expresses do texto. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

216

Actividade 4
5 Explica, por palavras tuas, a viagem do DDT ao longo da cadeia alimentar. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

6 Achas que foi uma boa ideia usar um pesticida para tentar acabar com a praga? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

7 Completa com as expresses: produtores, consumidores.

217

Actividade 4
FICHA A DE TRAB BALHO 4 Nom me: ______ _________ _________ _________ _____ Dat ta: ______ _________ ______ A Agricultura Moderna tem provo ocado a contaminao o do solo e agravado o a sua gaste. Actu ualmente a degrada o dos solo os atinge extensas e eroso, isto , o seu desg reas da superf fcie terres stre (Figur ra 1).

Fig. 1 A degradao d o dos solos a nvel mun ndial, em 20 000

1 1.1 1.2

Observa o mapa com m muita aten no. Localiz za Portugal no mapa, colocando c um u X. Como se s encontra a o solo em Portugal? ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______ ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______

1.3

Indica a trs Pase es que apres sentam solos degrada ados. ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______ ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______

218

Actividade 4
O so olo frtil e bom pa ara a agric cultura cada vez menos abundante. Um U solo degr radado dem mora muito ou nunca chega c a ren novar-se. Por isso, mu uitas reas de solo degr radado est o em risco o de desert tificao. Dese ertificao perda da d capacida ade produt tiva do sol lo e sua tr ransforma o num dese erto.

Fig. 2 Ris sco de dese ertificao a nvel mun ndial, em 20 000 1 Identifica a regio por rtuguesa co om maior ri isco de des sertificao o. ____ _________ ________ _________ _________ _________ _________ ________ ______ ____ _________ ________ _________ _________ _________ _________ ________ ______

2-In ndica um outro pas Eu uropeu que apresenta reas em risco r de des sertifica o. ____ _________ ________ _________ _________ _________ _________ ________ ______ ____ _________ ________ _________ _________ _________ _________ ________ ______

219

Actividade 4
FICHA A DE TRAB BALHO 5 Nom me: ______ _________ _________ ________ Data: ___ _________ ______ L o texto seg guinte com muita m ateno
A PERDA DA BIODI IVERSIDAD DE

A divers sidade de espcies e animais e veg getais, ou seja, s a biodiversidade muito impo ortante par ra o equilb brio do no osso planet ta. O ser humano tambm parte da biodiversidade, , no entant to, as suas aces tm m tido cons sequncias na diversid dade de anim mais e planta as. A eliminao ou alt terao do habitat de muitos animais, bem como a polu uio do solo, , pelo uso de produt tos qumico os, da gua a e do ar est a lev var extin no de milha ares de esp pcies anim mais e veget tais. No grfico seguint te podemos s observar o nmero de d espcies considera adas em risco o de extino, por gru upos princip pais.

Fig. 1 Nmer ro de espcies s considerada as em risco de e extino, po or grupos prin ncipais, em 20 002.

220

Actividade 4
Agora responde: 1 O que a biodiversidade? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Indica algumas das causas que levam perda da diversidade de espcies animais e vegetais. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 Agora observa o grfico com muita ateno.

3.1 Indica qual o grupo de organismos com maior nmero de espcies ameaadas. _______________________________________________________________

3.2 Indica qual o grupo de organismos com menor nmero de espcies ameaadas.______________________________________________________

221

Actividade 4
O mapa m seguin nte aprese enta os pa ses com maior m nme ero de esp pcies em vias de extin no, em 20 002.

Fig. 2 Map pa relativo ao nmero de espcies amea aadas no mun ndo

4- Id dentifica Portugal colocando um X. 5- Es screve os nomes n dos continentes c s nos locais s correctos s. 6 Quantas Q esp pcies est o ameaada as em Portu ugal? ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______ 7 - Quais Q os continentes com c maior nmero n de espcies ameaadas? ? ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______ ______ _________ _________ _________ _________ _________ _________ ______

Como j verificas-te, em Por rtugal exist tem muitas s espcies animais e vegetais v em vias v de ex xtino. Al lgumas das s espcies vegetais em vias d de extino o so o azev vinho e o carvalho. c A Algumas da as espcie es animais em vias d de extino o so a cego onha e a r ou rela.

222

Actividade 4
8 Pesquisa na Internet outros animais e plantas em vias de extino em Portugal e escreve o seu nome: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Selecciona um dos animais ou plantas apresentados e atravs de pesquisa na Internet, procura informaes para preencheres a tabela seguinte: Animal/planta escolhido(a): ___________________

Nome cientfico:

Onde vive:

Como se alimenta:

Como se reproduz:

Porque est em vias de extino:

O que se pode fazer para o/a salvar:

223

Actividade 4
FICHA DE TRABALHO 6 A COMPOSTAGEM

Ol! Eu sou a batata e estes so os meus amigos milho e cenoura! Estamos aqui para te explicar o que a compostagem! Vem connosco!

A matria orgnica, como os restos de comida e de jardim, pode ser reciclada.

Mas afinal o que a reciclagem?

Reciclar transformar o velho em novo. reciclagem da matria orgnica chama-se compostagem.

E h imensas coisas que podemos reciclar como: cascas de ovos, restos de frutas e legumes, restos de culturas.

Tambm se pode compostar ervas daninhas, sem sementes, relva de jardim, cinzas, mato, guardanapos de papel, carto, serrim de pinheiro, borras de caf.

E como se faz a muito fcil, compostagem? vem comigo! muito fcil, vem comigo!

224

Actividade 4

Coloca-se um compostor, num canto do quintal, protegido do vento e do sol. O compostor pode ser feito de madeira, com espaos para o ar poder entrar

Depois enche-se o compostor com matria orgnica. O composto deve ser revirado frequentemente. Assim os materiais que estavam superfcie passam para o interior da pilha.

Quando estiver

composto e a

Sim, verdade! O composto usado depois, para ajudar as plantas a crescer!

escuro

cheirar a terra, est pronto para ser usado, no verdade?

Sem a compostagem a matria orgnica ia para o lixo e os solos ficavam to pobres que as plantas no se podiam alimentar!

225

Actividade 4
Depois de leres a Banda Desenhada com muita ateno responde:

1 O que a compostagem? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2 Que materiais podem ser compostados? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3 Descreve o processo de compostagem por palavras tuas. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

4 O processo de compostagem benfico para o ambiente? Justifica. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________

226

Actividade 4
FICHA DE TRABALHO 7 Nome: __________________________________ Data: ___________________ 1 Agora vais escolher um dos animais auxiliares da agricultura e vais preencher o seu bilhete de identidade:

Bilhete de identidade animal Nome: ___________________________________________ Ambiente onde vive: _________________________________ Tipo de revestimento: ________________________________ Como se desloca: ____________________________________ De que se alimenta?

____________________________________________________________ ____________________________________________________________ Ento um animal: (selecciona a opo correcta) Herbvoro Carnvoro Omnvoro Insectvoro Qual a sua actividade auxiliar? __________________________________________________________ __________________________________________________________

Refere

algumas

medidas

que

contribuem

para

sua

presena

nos

ecossistemas: __________________________________________________________ __________________________________________________________

227

ACTIVIDADE 5

Quais so os produtos da agricultura?

228

Actividade 5 Actividade 5 Quais os produtos da agricultura?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: Kit didctico intitulado Os produtos da agricultura e fichas de trabalho. O Kit constitudo por uma caixa com 8 divises. Na primeira diviso, encontram-se diversas sacas que contm alguns dos produtos da agricultura (batata, feijo, milho, trigo, arroz). Na segunda, encontra-se um conjunto de cartes com as imagens das plantas e das suas partes constituintes. Na terceira diviso encontra-se um conjunto de cartes com o nome comum do produto agrcola, assim como o seu nome cientfico e classificao cientfica. Na terceira diviso encontra-se um conjunto de informaes relativas sementeira/plantao, sacha, rega e colheita. Na quarta, encontram-se cartes com informaes relativas s qualidades alimentares de cada um dos produtos do Kit. Na sexta diviso encontra-se um conjunto de cartes, com a histria de cada uma das culturas apresentadas. Na stima diviso encontra-se um conjunto de receitas que utilizam os alimentos integralmente. Por fim, na ltima diviso, encontra-se um conjunto de produtos agrcolas de carto e um mapa de Portugal, dividido em distritos. 1 Momento A professora inicia a actividade, dialogando com os alunos, acerca dos produtos da agricultura. De seguida apresenta aos alunos o kit didctico intitulado: Os produtos da agricultura. A professora explora o kit com os alunos, mostrando que a caixa est dividida em oito partes. A professora mostra ainda, o contudo de cada uma das divises do kit. Aps isto, a professora sugere aos alunos que se dividam por grupos. Se a turma tiver vinte alunos, pode dividir-se em quatro grupos de cinco crianas.

229

Actividade 5
2 Momento De seguida a professora distribui as actividades pelos quatro grupos. A dois dos grupos distribui um conjunto de sacas com produtos agrcolas, assim como os cartes correspondentes, que se encontram nas primeiras seis divises do Kit. Ao terceiro grupo distribui um mapa de Portugal dividido por distritos e um conjunto de produtos agrcolas de carto. Ao quarto grupo so distribudas as receitas que utilizam os alimentos integralmente, que se encontram numa das divises do kit.

3 Momento Cada um dos grupos desenvolve a sua actividade.

Grupo 1 e 2 Os grupos que ficaram com os produtos agrcolas e com os cartes preenchem o cartaz n1, com os respectivos produtos agrcolas e cartes correspondentes. O cartaz constitudo por uma tabela, dividida em seis colunas. Na primeira coluna as crianas devem colocar as sacas contendo os produtos agrcolas. Na segunda, os cartes com a imagem das plantas relativas aos produtos, na terceira, os cartes com o nome comum da planta, nome cientfico e respectiva classificao cientfica. Na quarta coluna devem colocar os cartes com informaes relativas ao cultivo das plantas, na quinta os cartes com as qualidades alimentares de cada um dos produtos e na sexta coluna devem colocar os cartes que contm a histria da cultura. De seguida, o professor solicita aos alunos que preencham a ficha de trabalho n1 de acordo com os dados do cartaz. Aps isto, o professor sugere aos alunos que observem a coluna do cartaz onde se encontram as imagens das plantas, com as respectivas partes constituintes e pergunta-lhes se conhecem as vrias partes que constituem as plantas. De seguida fornece aos alunos a ficha de trabalho n2 e n3.

230

Actividade 5
O professor sugere aos alunos que reparem nas razes das plantas e pergunta se so todas iguais. Seguidamente pede a alguns alunos para descreverem algumas das razes das plantas do Kit. Aps isto, sugere s crianas que analisem a chave de classificao das razes que se encontra na ficha de trabalho n4 e que classifiquem algumas das razes das plantas do Kit. O professor chama novamente a ateno dos alunos, mas desta vez para os caules das plantas, perguntando-lhes se so todas iguais. De seguida sugere s crianas que analisem a chave de classificao dos caules que se encontra na ficha de trabalho n5 e que classifiquem alguns dos caules das plantas do kit. Por fim, o professor pergunta, se para a sua alimentao, o Homem come todas as partes constituintes das plantas ou selecciona apenas algumas partes e sugere-lhes que, em grupo, preencham a ficha de trabalho n 6. Grupo 3 O grupo 3, que ficou com o mapa de Portugal e com o conjunto de produtos agrcolas de carto, resolve a ficha de trabalho n 7. Grupo 4 O grupo 4, que ficou com o conjunto de receitas que utilizam os alimentos integralmente, resolve a ficha de trabalho n8. Quando os grupos terminarem as tarefas que esto a realizar trocam de actividade, para que todos os grupos tenham a oportunidade de realizarem todas as actividades. 4 Momento Por fim, o professor informa os alunos que os produtos agrcolas que fazem parte do Kit so apenas uma pequena amostra dos produtos existentes. De seguida sugere aos alunos, que em grupo, pesquisem acerca de outros produtos agrcolas e construam mais cartes, para completarem o Kit didctico.

231

Actividade 5

Cartaz n 1
Saca com o produto agrcola Carto contendo o nome comum e cientfico Carto com a imagem da planta Carto com informaes relativas ao seu cultivo Carto contendo as qualidades alimentares Carto contendo a histria da cultura

232

Actividade 5
FICHA DE TRABALHO N 1 Nome: __________________________________ Data: _________________

1 Observa o cartaz que acabas-te de preencher com muita ateno. Escolhe trs dos produtos hortcolas apresentados e preenche a seguinte tabela:

Desenha o produto hortcola

Nome comum da planta

Nome cientfico

Qualidades alimentares

233

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 2 Nome:____________________________ Data: __________________ 1 Legenda as imagens:

Nome da planta: ______________________

Nome da planta: ______________________

234

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 2 Nome:______________________________ Data: _________________ 1 Legenda as imagens:

Nome da planta: ______________________

Nome da planta: ______________________

235

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 2 Nome:_____________________________ Data: ________________ 1 Legenda as imagens:

Nome da planta: ______________________

Nome da planta: ______________________

236

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 2 Nome:_____________________________ Data: ________________ 1 Legenda as imagens:

Nome da planta: ______________________

237

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 3 Nome: _____________________________ Data: _______________ 1 L a informao contida nos rectngulos com muita ateno e escreve-a no local correcto: Como sabes, as plantas que do flor so constitudas por raiz, caule, folhas, flores e frutos.

D origem ao fruto que contm as sementes. Permite planta respirar, transpirar e produzir os alimentos.

Conduz a gua e os sais minerais desde a raiz at s folhas. Quando caem no solo do origem a uma nova planta.

Serve para fixar a planta terra e extrair do solo substncias necessrias produo dos seus alimentos.

PARTES DA PLANTA Raiz Caule Folha Flor fruto

FUNO

238

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 4 Nome: ____________________________ Data: __________________ Vamos classificar as razes

1 - Observa as imagens das plantas do Kit. As razes das plantas so todas iguais?

2 - Observa a seguinte chave dicotmica para a classificao de razes com muita ateno.

Chave dicotmica para a classificao de razes:

1

Com uma raiz principal segue para 2 Sem raiz principal segue para 3

Com raiz principal pouco espessa donde partem razes secundrias

2

raiz aprumada. Com raiz principal espessa donde partem razes secundrias raiz tuberculosa.

Com um feixe de razes delgadas e idnticas raiz fasciculada.

3

Com um feixe de razes espessas e idnticas raiz fasciculada tuberculosa.

239

Actividade 5 2.1 - Classifica as razes apresentadas de acordo com a chave dicotmica: para a classificao de razes. Nome da planta Nome da raiz

240

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 5 Nome: ____________________________ Data: __________________ Vamos classificar os caules 1 - Observa as partes constituintes das diversas plantas apresentadas no Kit. 1.1 - Os caules das plantas so todas iguais?

________________________________________________________ 2 - Observa a seguinte chave dicotmica para a classificao de caules com muita ateno.

Chave dicotmica para a classificao de caules:

1 Caule de situao subterrnea segue para 2 Caule de situao area segue para 4

Caule subterrneo, com folhas em forma de escamas e com razes segue para 2 3 Caule subterrneo sem folhas, sem razes e de forma arredondada tubrculo.

Caule em forma de globo bolbo.

Caule mais grosso na base do que na parte superior e com ramos a partir de 4 certa altura tronco.

241

Actividade 5 2.1 - Classifica os caules apresentados de acordo com a chave dicotmica: para a classificao de caules. Nome da planta Nome do caule

242

Actividade 5
FICHA DE TRABALHO N 6

1 - De algumas plantas comemos a raiz, de outras comemos os caules, de outras as folhas, de outras as flores e de outras os frutos. Desenha o que falta ao lado de cada frase:

Comemos a raiz da _________

Comemos o caule da _________

Comemos as folhas da ________

Comemos a flor da ___________

Comemos o fruto do __________

243

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 7 Nome: _____________________________ Data: _________________ 1 Observa o mapa de Portugal com muita ateno Este mapa encontra-se dividido por distritos. 1.1 Escreve no mapa, o nome de cada um dos distritos.

244

Actividade 5 1.2 - Em quantos distritos est dividido Portugal Continental? ___________________________________________________ 1.3 2 - Pinta de verde o distrito a que pertences. - Em Portugal produzem-se diversos produtos agrcolas, tal como: milho, trigo, centeio, arroz, frutas, azeitona, castanha e batata. 2.1 2.2 Coloca, sobre o teu distrito, os principais produtos cultivados. Agora coloca sobre as restantes regies, os produtos que l se produzem. No final, verifica se acertas-te, comparando o teu mapa, com o mapa j preenchido, fornecido pela tua professora. 3 Observa o mapa j preenchido com muita ateno. 3.1 Quais os produtos agrcolas mais produzidos: - No norte do pas. _____________________________________________________ _____________________________________________________ - No sul do pas? _____________________________________________________ _____________________________________________________

4 - Por que razo as produes agrcolas so diferentes de regio para regio? __________________________________________________________ __________________________________________________________

245

Actividade 5

VIANA ADO CAST TELO AORES BRAGA PORTO V REAL VILA BRAGA ANA

VIS SEU AVEIRO GUARDA

COIM MBRA CASTELOB BRANCO LE EIRIA

SANTAR M PO ORTALEGRE

LISBOA VORA A MADERIRA SETBAL

BEJA

246

FARO

Actividade 5 FICHA DE TRABALHO N 8 Nome: _____________________________ Data: ______________ A utilizao integral dos alimentos Como sabes, a alimentao a base da vida e dela depende o estado de sade do ser humano. Alguns dos alimentos que conhecemos e que usamos diariamente na nossa alimentao podem ser aproveitados na sua totalidade. o caso das folhas de: cenoura, beterraba, nabo, couve-flor, abbora. Tambm as cascas da batata, da banana, da tangerina, da laranja, pepino, ma. Os talos de couve, as sementes de abbora, melo, podem igualmente ser utilizados na nossa alimentao. No entanto, muitas vezes, por desconhecimento das qualidades nutricionais dos alimentos, as pessoas no os aproveitam na sua totalidade, levando a um desperdcio de toneladas de recursos alimentares. 1 Refere alguns alimentos que podem ser usados na sua totalidade. __________________________________________________________ __________________________________________________________ 2 Qual a principal vantagem de utilizar os alimentos integralmente? __________________________________________________________ __________________________________________________________ 3 Selecciona a receita mais simples do Kit e executa-a na sala de aula.

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ACTIVIDADE 6

Como distinguir os produtos da Agricultura Biolgica?

248

Actividade 6 Actividade 6 - Como distinguir os produtos da Agricultura Biolgica?

EXPLORAO DIDCTICA Recursos materiais: caixa com embalagens de produtos resultantes da Agricultura Biolgica e com embalagens de produtos resultantes de outro tipo de agricultura que no a biolgica, tabela com principais grupos de aditivos e fichas de trabalho.

1 Momento: O professor apresenta o contedo da caixa aos alunos e refere que na caixa existem embalagens relativas a produtos resultantes da agricultura biolgica assim como embalagens relativas a produtos resultantes de outro tipo de agricultura que no a biolgica. O professor sugere s crianas que se dividam por grupos e fornece algumas embalagens a cada grupo. De seguida sugere que as crianas analisem as embalagens, discutam, em grupo, quais sero as relativas a produtos resultantes da agricultura biolgica e que as separem de acordo com o cartaz n 2. (as embalagens de produtos provenientes da agricultura biolgica possuem um smbolo). Na primeira coluna devem colocar as embalagens cujos alimentos provm da agricultura biolgica e na segunda devem colocar as embalagens cujos produtos provm de outro tipo de agricultura que no a biolgica.

2 Momento: Depois de analisarem as embalagens e de identificarem as embalagens de produtos provenientes da agricultura biolgica, o professor sugere s crianas que atentem nas embalagens dos produtos e que preencham as fichas de trabalho. 3 Momento: o professor sugere aos alunos que preencham o mapa conceptual, acerca do tema que vem sendo trabalhado a agricultura biolgica.

249

Actividade 6
CARTAZ N 2

Embalagens de alimentos biolgicos

Embalagens de alimentos no biolgicos

250

Actividade 6 FICHA DE TRABALHO N 1 Nome: _________________________________ Data: _____________ 1 - Depois de separares as embalagens dos produtos resultantes da agricultura biolgica responde: 1.1 Em que te baseaste para separares as embalagens dos produtos resultantes da agricultura biolgica. __________________________________________________________ __________________________________________________________ _______________________________________________________ 1.2 Desenha o smbolo que aparece em todos os produtos resultantes da agricultura biolgica.

Recolhe algumas informaes acerca da agricultura biolgica, presentes nas embalagens dos produtos biolgicos.

__________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

251

Actividade 6 FICHA DE TRABALHO N 2 Nome: ________________________________ Data: ______________ Agora vamos reparar nos rtulos das embalagens relativas aos produtos alimentares e vamos preencher o seu Bilhete de Identidade (B.I.). 1 Escolhe uma embalagem. B. I. do produto alimentar 1 Desenha a embalagem que escolhes-te:

Nome do produto alimentar: Lista de ingredientes que fazem parte do produto: Quantidade lquida contida na embalagem: Prazo de validade: Lote:
Nome e morada da entidade que lanou o produto no mercado:

252

Actividade 6 FICHA DE TRABALHO N 3 Nome: ________________________________ Data: ______________ Agora vamos comparar rtulos de produtos alimentares. 1 Observa estes dois rtulos de biscoitos de amndoa, com muita ateno.
Biscoitos de amndoa (1)
Consumir at 19/06/2008 0,350 Kg Ingredientes: Farinha trigo T61, acar, ovo pasteurizado, margarina vegetal, leos e gorduras vegetais simples e hidrogenados, gua, sal, soro de leite em p, emulsionantes E322, lecitina de soja E 471, conservante (E202), corante (E160 ail) antioxidantes (E304, E306) regulador de acidez (E330) aromatizante (aromatizantes idntico ao natural de amndoa). Conservar em local seco e fresco Lote 19032008

Biscoitos de amndoa (2)

Consumir at 07/11/08 Peso lquido: 250g Ingredientes: Geleia de milho, farinha de trigo integral, farinha de trigo semi-peneirada, leo de girassol, gordura de palma, bebida de soja com baunilha, amndoa moda, gua, bicarbonato de sdio, sal marinho. Anlise nutricional por 100g Valor energtico Protenas 7,9g Hidratos de carbono 64,3g 417Kcal 1753 Kj Lote 081107

Lpidos 14,2g Fibra alimentar 2,8g

1.1 Qual destes dois produtos tem uma data de validade maior? __________________________________________________________ __________________________________________________________ 1.2 Qual destes dois pacotes de biscoitos de amndoa pesa mais? __________________________________________________________ ________________________________________________________

253

Actividade 6 1.3-Qual a informao que falta nestes dois rtulos? __________________________________________________________ ______________________________________________________ 2- Agora atenta na lista de ingredientes de cada um dos biscoitos. 2.1- Refere quais os ingredientes que se encontram nos biscoitos de amndoa (1) e que no se encontram nos biscoitos de amndoa (2). __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ 2-Agora l a seguinte informao com muita ateno e consulta as informaes contidas na tabela 1.
Aditivos alimentares: Os aditivos alimentares so substncias, que so adicionadas aos alimentos, em pequenas quantidades, com a finalidade de conservar ou melhorar as suas caractersticas.

2.1 Dos biscoitos de amndoa apresentados, indica aquele, que na tua opinio proveniente da agricultura biolgica. Justifica. __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________

254

Actividade 6
Principais grupos de aditivos:

So utilizados para dar cor aos alimentos, com a

Corantes (E100 a E199) Conservantes (E200 a E299)

finalidade de lhes melhorar o aspecto, tornando-os mais atraentes e apetitosos. Tm como finalidade assegurar a conservao dos alimentos impedindo a sua degradao. Servem para evitar fenmenos de oxidao que se

Antioxidantes (E300 a E399)

produzem pelo contacto entre o produto alimentar e o oxignio do ar (ex. o escurecimento dos frutos). Os espessantes e gelificantes servem para espessar

Espessantes, gelificantes, emulsionantes (E400 a E499)

e gelificar os produtos demasiado lquidos; os emulsionantes mantm misturados e homogeneizados dois produtos no miscveis, isto , que no se misturam, como o caso da gua e do azeite.

Intensificadores de sabor

Servem para intensificar o sabor e/ou o cheiro dos alimentos.

Reguladores de acidez

So usados para alterar ou controlar a acidez dos gneros alimentcios.

Acidificantes Aromatizantes Edulcorantes

Servem para aumentar a acidez dos alimentos. Do um determinado sabor ao produto. Do um sabor doce semelhante ao da sacarose (acar).

255

Batata Completa o esquema seguinte: Cebola

Solo
Argiloso
depende de factores como

A Agricultura
l alguns dos seus produtos so existem vrios formas de a praticar

Feijo Milho Trigo

Arenoso
Franco

Agricultura Moderna Relevo

tem formas como
recorre a

Agricultura Biolgica
recorre a

Planalto Montanha

Consociaes

Pesticidas

Monoculturas

Fertilizantes

Compostagem

Consociaes

Auxiliares

Rotaes

Plancies
Vale
Perda da biodiversidade

que levam

que visam

Degradao dos solos

Contaminao dos alimentos

Melhorara as caractersticas

Preservar a biodiversidade

Clima

do solo. ________________________________________________________________________________

256

Completa o esquema seguinte:

A Agricultura
como depende de factores como existem vrios formas de a praticar alguns dos seus produtos so

Arenoso

Agricultura Moderna
recorre a recorre a

tem formas como

Pesticidas

Plancies

que levam

que visam

Degradao dos solos

Preservar a biodiversidade

Clima

________________________________________________________________________________ 257

 258

ANEXO III
CARTES RELATIVOS ACTIVIDADE 4 AGRICULTURA MODERNA OU AGRICULTURA BIOLGICA

259

PESTICIDAS

Embalagens de insecticidas, fungicidas e herbicidas.

PESTICIDAS

O que so:
So substncias que tm como objectivos matar organismos indesejados que ataquem as culturas, podendo ser agrupados em: herbicidas (para o controlo das ervas daninhas), insecticidas (para o controlo dos insectos), etc.

Efeitos do seu uso no ambiente:

Os pesticidas no so muito selectivos na sua aco destrutiva, para alm de eliminarem as pragas que atacam as culturas, eliminam tambm todos os bichos ou ervas minimamente parecidos praga, levando perda de biodiversidade; Esto relacionados ao desenvolvimento de resistncias nas pragas; O seu uso pode causar tambm a contaminao do solo, das guas, das plantas e dos alimentos.

260

FERTILIZANTES QUMICOS

Embalagens de alguns fertilizantes qumicos.

FERTILIZANTES QUMICOS O que so:

So substncias produzidas pelo homem, para fertilizar os solos, com vista a melhorar a produo agrcola.

Efeitos do seu uso no ambiente:

A poro de fertilizantes que no absorvida pode ser levada pela gua da chuva para rios e lagos, podendo provocar um crescimento excessivo de algas e outros organismos aquticos, levando a um rpido consumo do oxignio dissolvido na gua, provocando a morte da maioria dos seres aquticos;

Os fertilizantes podem provocar o crescimento desequilibrado das plantas (ex. crescimento rpido em altura, produzindo caules demasiado frgeis para suportar o peso da planta.

Os fertilizantes em excesso podem ser acumulados nas plantas, contaminando os alimentos, constituindo a causa de variados problemas de sade.

261

MONOCULTURA

Monocultura de milho

MONOCULTURAS

O que so:
quando se cultivam grandes reas com apenas uma espcie de cultura (ex. o milho).

Efeitos do seu uso no ambiente:

Esgotamento do solo; Diminuio da fertilidade do solo; Diminuio da biodiversidade (diminuio da diversidade de animais e plantas); Destruio de alimentos e abrigos para alguns animais; Favorecem o aparecimento de pragas.

262

MQUINAS AGRCOLAS

MQUINAS AGRCOLAS O que so: So mquinas usadas na agricultura para lavrar o solo, ajudar na colheita dos produtos agrcolas Efeitos do seu uso no ambiente:

Causam grande impacto na estrutura do solo, levando sua degradao; A movimentao intensiva do solo provoca a sua alterao: - Reduz o contedo em matria orgnica do solo; - Reduz a capacidade de reteno de gua do solo; - Altera a comunidade de organismos do solo, que pode chegar at ao ponto da desertificao; - Levam diminuio da fertilidade do solo;

Tm alto custo (causando o endividamento do produtor agrcola).

263

CONSUMO DE COMBUSTVEIS FSSEIS

CONSUMO DE COMBUSTVEIS FSSIES

O que so:
So fontes de energia finitas que se extraem da terra como o carvo, o petrleo o e o gs natural.

Efeitos do seu uso no ambiente:

O uso de mquinas agrcolas levou a um aumento do consumo de combustveis fsseis nas exploraes agrcolas, aumentando as emisses de dixido de carbono (CO2), o que contribui para a alterao da composio da atmosfera, levando ao aumento do efeito de estufo; Aumento dos gastos energticos na produo de alimentos.

264

COMPOSTAGEM

O processo de compostagem.

COMPOSTAGEM

O que :
um processo biolgico atravs do qual a matria orgnica presente no lixo orgnico transformada por aco de micoorganismos, em material designado por hmus (fertilizante orgnico). O hmus depois adicionado ao solo, alimentando assim as plantas.

Materiais que se podem compostar:

Cascas de caracis (esmagados), cascas de ovos, cinzas, penas, mato, relva de jardim, ervas daninhas (que no tenham sementes), borras de caf, guardanapos de papel, carto, serrim de pinheiro, restos de culturas, entre outros.

Efeitos do seu uso no ambiente:

Permite manter e melhorar a fertilidade do solo.

265

AUXILIARES DA AGRICULTURA

Alguns exemplos de animais auxiliares da agricultura

AUXILIARES

O que so:
So animais que ajudam os agricultores no combate s pragas e doenas das culturas. Por exemplo: as joaninhas so predadoras dos piolhos das plantas.

Efeitos do seu uso no ambiente:

O uso de organismos auxiliares favorece uma agricultura equilibrada e sustentvel

266

CONSOCIAES

milho

feijo

Um exemplo de uma consociao que combina o milho e o feijo. O milho beneficia da fixao de azoto da leguminosa (feijo).

CONSOCIAES

O que so:
So sistemas de policultura em que duas ou mais espcies de plantas esto suficientemente prximas para que haja uma competio ou

complementao ente elas.

Efeitos do seu uso no ambiente:

Melhor combate s pragas; Reduo das ervas infestantes; Melhor utilizao dos nutrientes do solo com possibilidade de maior produtividade.

267

ROTAO DE CULTURAS

ROTAO DE CULTURAS

O que :
A rotao de culturas uma tcnica agrcola que consiste em alternar, anualmente, espcies vegetais, numa mesma rea agrcola.

Efeitos do seu uso no ambiente:

So muitas as vantagens da prtica da rotao de culturas: Melhora as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo; Ajuda no controlo de plantas daninhas, doenas e pragas; Repe matria orgnica e protege o solo da aco dos agentes climticos; Permite uma produo mais diversificada de alimentos.

268

ANEXO IV
CARTES RELATIVOS ACTIVIDADE 4 ANIMAIS AUXILIARES DA AGRICULTURA

269

Nome comum: Mocho galego Nome cientfico: Athene nocyua

Habitat: frequente observar-se esta ave em soutos, olivais, pomares de macieira, ao fim da tarde, altura em que inicia a sua actividade

predadora. Nidifica em cavidades de rvores e em cavidades de muros de pedra. Actividade auxiliar: Os insectos (incluindo diversas espcies nocivas s culturas agrcolas) e os pequenos mamferos (rato do campo, ratazanas) so o seu principal alimento. Os caracis tambm se incluem na dieta desta ave. Medidas que contribuem para a sua presena em ecossistemas: - Preservao de velhas rvores; - Manuteno de muros com cavidades;
Classificao cientfica: Espcie: A. noctua Gnero: Athene Famlia: Strigidae Ordem: Strigiformes Classe: Aves Filo: Chordata Reino: Animalia

Nome comum: Coruja das torres Nome cientfico: Tyto alba Habitat: Prefere zonas agrcolas abertas, tais como
arrozais, restolho, campos de cereais. Nidifica em celeiros, casebres, torres de igrejas, bem como em cavidades de rvores. Actividade auxiliar: A sua dieta varia ao longo do ano, de acordo com a disponibilidade alimentar. No Inverno alimenta-se de invertebrados, dado que existem em abundncia. Os roedores (rato silvestre, rato cego, rato de gua) assumem grande importncia Classificao cientfica: Espcie: T. alba Gnero: Tyto Famlia: Tytonidae Ordem: Strigiformes Classe: Aves Filo: Chordata Reino: Animalia no regime alimentar desta ave.

Medidas que contribuem para a sua presena em ecossistemas:

- Manuteno de estradas no asfaltadas (todos os anos, um grande nmero de corujas so colhidas por automveis em estradas asfaltadas).

270

Nome comum: Ourio-cacheiro Nome cientfico: Erinaceus europeus

Habitat: Frequenta bosques, terrenos com sebes, as proximidades das aldeias, hortas e jardins e at parques no interior das cidades. Pode ainda ser observado em celeiros e adegas. Hiberna nos meses mais frios, em moitas, em montes de folhas, em estrumes, em pilhas de composto, debaixo de rvores ou arbustos. Actividade auxiliar: O Ourio cacheiro um animal activo de noite, consumindo grande variedade de insectos, entre os quais se incluem os gafanhotos. Devora tambm grande quantidade de caracis, lesmas, ratos e de outros pequenos mamferos.

Classificao cientfica: Espcie: E. europeus Gnero: Erinaceus Famlia: Erinaceidae Ordem: Erinaceomorpha Classe: Mammalia Filo: Chordata Reino: Animalia

Medidas que contribuem para a sua presena em ecossistemas: - Como so activos de noite, precisam de locais que sirvam de abrigo, onde possam passar o dia. fundamental a existncia, nos terrenos agrcolas e em hortas, de um espao selvagem, com mato (silvas, tojos, urzes), moitas.

Nome comum: Toupeira-comum Nome cientfico: Talpa occidentalis Habitat: Prefere terrenos de cultivo, como campos de milho, de batata, hortas, prados e pomares. Actividade auxiliar: A toupeira caa nas suas galerias 3 vezes ao dia; pela manh, pelo meio dia e ao fim da tarde. Tem uma dieta exclusivamente
Classificao cientfica: Espcie: T. occidentalis Gnero: Talpa Famlia: Talpidae Ordem: Soricomorpha Classe: Mammalia Filo: Chordata Reino: Animalia

animal,

caando

inmeros

invertebrados, entre eles diversos insectos do solo, muitos deles nefastos a diversas culturas agrcolas como a do milho, beterraba e diversos hortcolas. Ao escavar extensas galerias, a toupeira est a contribuir para o arejamento do solo, indispensvel ao bom desenvolvimento das culturas agrcolas como a batata e a cebola.

271

Nome comum: Morcego-de-ferradura-pequeno Nome cientfico: Rhinolophus hipposideros

Habitat: Durante a noite voam sobre os terrenos, assim como sobre ruas e casas, especialmente aldeias e vilas rurais. De dia e durante o perodo de hibernao, abrigam-se em rvores ocas, grutas, minas, pontes, casas, rochas. Actividade auxiliar: Voam tardinha e durante a noite, capturam insectos em pleno voo. Alguns dos insectos capturados so prejudiciais ao homem e s culturas agrcolas. A sua actividade de grande importncia, pois complementam o trabalho das aves. Medidas que contribuem para a sua presena em ecossistemas: - No se deve perturbar os abrigos dos morcegos, especialmente durante o Inverno; - Construir abrigos para morcegos.

Classificao cientfica: Espcie: R. hipposideros Gnero: Rhinolophus Famlia: Microchiroptera Ordem: Chiroptera Classe: Mammalia Filo: Chordata Reino: Animalia

Nome comum: Cobra-de-escada Nome cientfico: Elaphe scalaris Habitat: Vivem sobretudo em locais bem expostos matagal. Actividade auxiliar: fundamentalmente com alguma vegetao rasteira. Refugia-se bem rochas, entre pedras, no

diurna, no entanto, nos meses mais quentes tambm est activa de noite. Alimenta-se de pequenos mamferos como os ratos. As cobras
Classificao cientfica: Espcie: E. scalaris Gnero: Elaphe Famlia: Colubridae Ordem: Squamata Classe: Reptilia Filo: Chordata Reino: Animalia

mais jovens tambm se alimentam de insectos Medidas que contribuem para a sua presena em ecossistemas: - Existncia de muros de pedra;

Existnciaderochas; Existnciadematasebosques.

272

Nome e comum: Sa apo Nome cie entfico: Buf fo bufo Habitat: H Fre equenta hor rtas e jardin ns. De dia refugia-se ju unto a muro os de pedr ra, entre a vegetao. v

Actividade A auxiliar: E Este animal activo

durante d a no oite, alimenta-se de ins sectos. Por vezes v consom me pequenos roedores. Medidas M que e contribuem m para a sua presena
Classif ficao cient fica: Esp pcie: B. bufo o G Gnero: Bufo Fam mlia: Bufonida ae Or rdem: Anura Clas sse: Amphibia a Filo: Chordata Re eino: Animalia

em e ecossistemas: - Existncia de vegeta o herbcia, bem como de d arbustos, muros de pe edra. - Existncia de d pequenos s charcos, o sapo um anfbio, a pass sa os primeir ros tempos da d sua vida na n gua.

Nome comum: : Joaninha de sete pintas s Nome e cientfico: Coccinella septempunct s tata Habitat: H So o avistadas s em quase e todas as culturas, c rast teiras, rvor res ou arbustos, de ar livre e de estu ufa.

Actividade A

auxiliar:

As

joaninhas

so

muito activa predadoras p as de afde eos (piolhos das d plantas), podendo co omer at 60 piolhos por dia. d
Classif ficao cient fica: Espcie: : C. septempu unctata Gnero: Coccinella Famlia: Coccinellid dae Orde em: Coleopter ra Cla asse: Insecta Filo o: Arthropoda a Re eino: Animalia

Medidas M que e contribuem m para a sua presena em e ecossistemas: Algumas espcies de joaninhas em so

actualmente a

reproduzid das

laboratrios

especializado e os e utilizada as em lutas biolgicas. b

273

ANEXO V
CARTES RELATIVOS ACTIVIDADE 5 OS PRODUTOS DA AGRICULTURA

274

A batata A Planta

Nome comum: Batata Nome cientfico: Solanum tuberosum

Classificao cientfica: Espcie: S. Tuberosum Gnero: Solanum Famlia: Solanaceae Ordem: Solanales Classe: Magnoliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

Plantao A data de plantao deve ser bem adaptada a cada regio, sendo entre Abril e Maio. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega A batateira muito sensvel aos excessos e s deficincias de gua. Colheita Quando a rama inicia a secagem os tubrculos encontram-se preparados para a colheita (Agosto/Setembro).

Qualidades alimentares

A batata contm:
- Uma elevada percentagem de gua; Amido complexo); (hidrato de carbono

- Minerais como o potssio, ferro e iodo; - Vitamina C e B6 que existem sobretudo na pele do tubrculo. Nas batatas descascadas o teor vitamnico mais reduzido.

275

Histria da cultura
A batata originria da Amrica do Sul, da regio dos Andes. Foi trazida do Peru pelos espanhis durante o sculo XVI. Inicialmente era cultivada para a

alimentao dos animais, como os porcos, entrando mais tarde na alimentao humana. Em Portugal a batata veio substituir a castanha na alimentao. A batata o alimento mais plantado no mundo, depois do milho, do trigo e do arroz. A organizao das Naes Unidas declarou 2008 como o Ano Internacional da batata.

O trigo

Nome comum: Trigo Nome cientfico: Triticum aestivum

A Planta

Classificao cientfica: Espcie: Triticum aestivum Gnero: Triticum Famlia: Poaceae Ordem: Polaes Classe: Liopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

276

Sementeira A sementeira realiza-se durante o Inverno. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega O trigo necessita de rega abundante durante a Primavera. Colheita As colheitas realizam-se normalmente no ms de Junho.

Qualidades alimentares

O trigo contm:
- Sais minerais como o clcio, o magnsio, o sdio, o potssio, o cloro, o enxofre, o flor, o silcio, o zinco, o mangans, o cobalto, o cobre e o iodo; - Vitaminas A, B, K, D, PP.

Histria da cultura

O trigo um dos mais importantes gros para a humanidade. J se cultiva muitos anos. Em Portugal aumentou-se a sua

produo, no sculo XIX. cultivado em extenses muito grandes de terreno, sobretudo no Alentejo.

277

A cebola

Nome comum: cebola Nome cientfico: Allium cepa

A Planta

Classificao cientfica:

Espcie: A. cepa Gnero: Allium Famlia: Alliaceae Ordem: Asparagales Classe: Liliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

Plantao As plantas so geralmente produzidas em viveiro e depois plantadas entre os meses de Abril e Maio. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Deve ser realizada quando as plantas infestantes tm 1 a 2 cm de altura. Rega A cebola muito sensvel aos excessos e s deficincias de gua. A primeira rega deve ser realizada a seguir plantao. Colheita Quando a rama amarelece os bolbos encontram-se maduros e prontos para a colheita (Agosto/Setembro).

Qualidades alimentares

A cebola contm:
- Sais minerais como o clcio (Ca), cobre (Cu), boro (B), potssio (K), fsforo (P), enxofre (S); - Vitaminas B, C e PP; - Antioxidantes (cebolas amarelas e vermelhas);

278

Histria da cultura

A cebola provavelmente a mais antiga planta cultivada.

Crua ou cozida, sempre foi um

alimento importante, atravs do tempo. Na poca dos egpcios, juntamente

com alho e rabanete, era um dos principais alimentos dos trabalhadores que construam as pirmides. Por isso, pensava-se que a cebola tinha verdadeiros poderes mgicos.

Na Europa medieval, era to valiosa

que era usada como pagamento de rendas e ofertas de casamento.

O feijo
Nome comum: feijo Nome cientfico: Phaseolus Vulgaris Classificao cientfica: Espcie: P. vulgaris Gnero: Phaseolus Famlia: Fabaceae Ordem: Fabales Classe: Magnoliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

A Planta

279

Sementeira A Sementeira pode ser feita manualmente ou com um semeador nos meses de Abril e Maio. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega As regas devem ser regulares desde o incio do crescimento e durante o ciclo da cultura. Colheita Quando a vagem est seca, as sementes j esto desenvolvidas e prontas para a colheita que geralmente feita no ms de Setembro.

Qualidades alimentares

O feijo contm:

- Protenas; - Sais minerais como o ferro, o potssio, o magnsio, o fsforo e o clcio;

Histria da cultura O seu cultivo muito antigo. Originrio da Amrica do Sul. Trazido para a Europa, espalhou-se rapidamente tornando-se um alimento importante em muitas regies. Actualmente mundo. H referncias a ele na Grcia antiga e no Imprio romano, onde feijes eram utilizados para votar (um feijo branco significava cultivado em todo o

sim,

um

feijo

preto

significava no).

280

O milho

Nome comum: milho Nome cientfico: Zea mays

A Planta

Classificao cientfica:

Espcie: Z. mays Gnero: Zea Famlia: Poaceae Ordem: Poales Classe: Liliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

Sementeira A Sementeira geralmente feita com um semeador, a uma profundidade de 3 a 6 cm. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega A cultura particularmente sensvel falta de gua cerca de 15 dias antes e 15 dias aps a florao. Colheita A colheita do milho realiza-se em finais de Setembro e no deve ser realizada em tempo hmido.

Qualidades alimentares

O milho contm:

- Glcidos; - Lpidos; - Sais minerais como o enxofre, o fsforo, o sdio, o potssio, o magnsio, o clcio, o ferro, e o zinco; - Vitaminas B e E.

281

Histria da cultura

O milho originrio da Amrica Central, tendo sido introduzido na Europa pelos Espanhis, aps as viagens de descoberta comandadas por Cristvo Colombo. Logo foi distribudo por todos os cantos do mundo, atravs das viagens martimas dos Portugueses. Actualmente depois do trigo e do arroz, o cereal mais cultivado no mundo.

A cenoura
Nome comum: cenoura Nome cientfico: Daucus Carita Classificao cientfica: Espcie: D. carota Gnero: Daucus Famlia: Apiaceae Ordem: Apiales Classe: Magnoliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

A Planta

282

Sementeira A sementeira directa, necessitando de uma preparao cuidada do terreno. As sementeiras so feitas em linhas. Sacha A sacha permite manter o terreno limpo de ervas daninhas, mas no dever ser muito funda para no prejudicar a raiz. Rega A cenoura precisa de gua abundante e constante, seno fica dura, pequena e de sabor cido. Colheita A sua colheita torna-se possvel aps dois meses e meio a trs depois da sementeira, comeando pelas plantas mais desenvolvidas.

Qualidades alimentares

A cenoura contm:

- Vitaminas A, B1, B2 e C; - Sais minerais como o ferro (Fe), Fsforo (P), bromo (Br), iodo (I), zinco (Zn) e mangans (Mn); Nunca se deve descascar uma

cenoura, pois a parte mais nutritiva est perto da superfcie. Basta lav-la e rasp-la.

Histria da cultura

uma planta originria da sia. Sabe-se que o seu cultivo j se praticava quem bonita. a na Grcia se para tornava fins de alimentares, existindo a crena de que comesse temperamento afvel e com uma pele

283

O alho

Nome comum: Alho Nome cientfico: Allium sativum

A Planta

Classificao cientfica:

Espcie: A. sativum Gnero: Allium Famlia: Alliaceae Ordem: Asparagales Classe: Liliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

Sementeira Para o cultivo do alho, devem separar-se os dentes do bolbo, enterrando-se a uma profundidade de 6 cm. O alho uma cultura de clima frio, pelo que a sua sementeira realiza-se no Inverno. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega O alho no deve ser regado com muita frequncia, pois no suporta terrenos hmidos. Colheita A colheita feita quando a planta apresenta 3 a 4 folhas verdes e as demais secas.

Qualidades alimentares

O alho contm:

- Sais minerais como o ferro, o iodo, o potssio e o silcio; - Vitaminas A, B2, B6 e C;

284

Histria da cultura

Originrio da sia Central ou da ndia, o alho faz parte dos alimentos mticos que inspiraram numerosos remdios e lendas, e ainda hoje uma fonte de investigao e de descobertas para os cientistas. Os gregos consideravam que o alho apoiava o esforo dos construtores de templos e protegia contra as epidemias. Na China, o alho considerado como uma planta da felicidade.

O arroz
Nome comum: arroz Nome cientfico: Oryza sativa Classificao cientfica: Espcie: O. sativa Gnero: Oryza Famlia: poaceae Ordem: Poales Classe: Liliopsida Diviso: Magnoliophyta Reino: plantae

A Planta

285

Sementeira A sementeira do arroz realiza-se na Primavera. Por vezes semeia-se primeiro em viveiros e, mais tarde, transporta-se para os arrozais. Sacha A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo. Rega O arroz um cereal que necessita de muita gua. Os arrozais devem permanecer inundados durante todo o Vero, at que a espiga esteja bem desenvolvida. Colheita Em finais de Setembro, incios de Outubro secam-se as plantaes e em finais de Outubro procede-se colheita.

Qualidades alimentares

O arroz contm:

- Amido; - Sais minerais como o ferro, o clcio, o fsforo e o magnsio; - Vitaminas E e B; - Protenas.

Histria da cultura

O arroz cultiva-se h muitos e muitos anos na sia. Para muitos habitantes da sia o arroz o seu principal alimento. Actualmente o arroz cultiva-se em todo o mundo. Em Portugal, o arroz cultiva-se sobretudo nos vales do rio Mondego, Tejo, Vouga e Sado.

286

287