Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniera Escuela de Ingeniera Qumica rea de Operaciones Unitarias Transferencia de Masa - IQ4

Ing. William lvarez Inga. Alejandra Seccin N.

ENSAYO NO. 1

Brenda Mara Monterroso Waight 200915024

Guatemala, 12 de agosto de 2011

Las operaciones de transferencia de materia son de gran importancia a nivel industrial y principalmente en la ingeniera qumica. Los mtodos utilizados en estas operaciones unitarias tienen como base la diferencia en la concentracin o gradiente de concentracin.

La concentracin de un componente cuando se encuentra en solucin o mezcla, es la cantidad en masa o nmero de moles de dicho componente en una unidad de volumen de la mezcla o solucin. La concentracin puede ser expresada en proporciones tanto del soluto, la sustancia minoritaria que se disuelve, como del disolvente, la sustancia que permite la dispersin del otro componente en el.

En lo que se refiere al medio ambiente, modificar o alterar la composicin de contaminantes en los ros y lagos, as como del suelo y el arie, es uno de los fines fundamentales de las operaciones de transferencia de masa aplicadas en sta rea. Entre esas operaciones unitarias, se puede encontrar como primer tratamiento la aireacin de gases. En este proceso, se incluye el fenmeno de transferencia de gases, por difusin desde el medio ambiente hacia el medio contaminado y viceversa. Entre otras operaciones, se puede encontrar tambin la filtracin en los procesos de tratamientos fsicos de aguas residuales, la digestin anaerbica y aerbica, y procesos de sedimentacin.

Por otra parte, la transferencia de masa aplicada en la rama biomdica ha tenido gran auge en los ltimos aos. La ingeniera biomdica incluye adems del desarrollo de los procesos genticos, bioqumicos y microbiolgicos, con respecto al rea de operaciones unitarias, los fenmenos de transporte de materia en la propagacin, recuperacin y utilizacin de los organismos para distintos fines. Uno de dichos fines es la sntesis de

compuestos qumicos, entre ellos la produccin de lcteos, bebidas alcohlicas, aditivos para alimentos, entre otros. .

Entre las operaciones unitarias con relacin directa a la transferencia de masa en produccin de biocompuestos, se encuentra la extraccin slido-lquido,

absorcin, adsorcin, deshidratacin, fermentacin, entre otras. Un ejemplo en el caso de la fermentacin aerbica, es el problema de la baja solubilidad del oxgeno; el cual es un tema clave en el diseo de tecnologas para mejorar la transferencia de masa del oxgeno. El uso de vectores de transferencia de masa o adicin de sustancias al medio de cultivo para mejorar la transferencia de masa, es una de las biotecnologas desarrolladas.

En tema de transferencia de masa relacionada con sistemas biolgicos, el movimiento debido a la difusin, es el motor de los fenmenos biolgicos. La difusin es el proceso de difundir un componente en otro debido al gradiente de concentracin del componente del componente que difunde.

Entre los fenmenos de los sistemas biolgicos que incluyen transferencia de masa por difusin se encuentra la smosis y smosis inversa.

La smosis es el fenmeno fsico-qumico, es un tipo de difusin a travs de una membrana semipermeable para el caso del solvente y no del soluto. En los sistemas biolgicos la smosis y la smosis inversa, que es un caso de difusin en membranas para el caso de los solutos, es de vital importancia en la nutricin y respiracin celular, diseo de rganos artificiales como el caso del rin y funcionamiento de algunas hormonas como el caso de la insulina, para disminuir el nivel de glucosa en la sangre.

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