MANUAL DE COMPOSTAJE Y CULTIVO BAJO PLSTICO

PROYECTO FPA 2011 PROTEGIENDO EL MEDIO AMBIENTE EN BAJO LOS ROS EJECUTA: JUNTA DE VECINOS BAJO LOS RIOS N28, CURANILAHUE

Organismos asociados:

INDICE
I. COMPOSTAJE ...4 1. Introduccin .5 2. El compostaje ...6 2.1. Procesos involucrados .8 2.2. Materias primas ... 9 3. Elaboracin de compostaje .10 3.1. Instrucciones de llenado ..13 3.2. Datos importantes ...16 4. Uso del Compost .....16 5. Resumen del Proceso del Compostaje ...17 6. Problemas mas comunes 18

Este Manual fue elaborado por los Apoyos Tcnico Ximena Abello del Programa Prodesal y Mariela Medrano del Programa de Medio Ambiente de la Ilustre Municipalidad de Curanilahue, para que los nios y la comunidad en general del sector Bajo Los Ros puedan acudir a este material para aplicar en sus terrenos las practicas aprendidas durante el desarrollo del Proyecto FPA desarrollado durante el ao 2011, comprendan a cmo mejorar sus suelos sin utilizar materiales externos sino con lo mismo que se genera en el mismo campo. La impresin de los ejemplares fue financiada con el proyecto FPA Protegiendo el Medio Ambiente en Bajo los Ros

Curanilahue, Febrero 2012. 2

II. CULTIVO BAJO PLASTICO 1. El Cultivo bajo plstico .20 1.1 Objetivo del cultivo bajo plstico ..22 1.2 Ubicacin y construccin ..24 2. Construccin ...25 3. Riego ...26 4. Temperatura ...31 5. La Humedad ....31 6. Tipos de suelos y sus caractersticas .32 7. Qu es Fertilizar? ...36 7.1 Fertilizantes qumicos ....37 7.2 Fertilizantes Orgnicos .43 7.2.1 Compost .44 7.2.2 Lombricultura 47 8. La Siembra ..48 8.1 Germinacin ...48 8.2 Cmo se emplea la semilla ...50 8.3 Tipos de siembra ...56 9. Almcigo .60 10.Trasplante ...62 10.1 Plantas compaeras ....64 11. Algunas especies hortcolas .65 11.1 Lechuga .....65 11.2 Perejil ....66 11.3 Tomate ..67 12. Preparacin de suelos ..69 13. Control de plagas y enfermedades ..81 14. Problemas que afectan a las hortalizas ...................82

1. INTRODUCCION
Dado el grado de deterioro de los suelos, es fundamental contar con un programa de fertilizacin variado y completo. Fertilizar es aumentar la capacidad del suelo para producir vegetales. La fertilizacin orgnica protege y desarrolla la vida de microorganismos y mejora la estructura del suelo. El suelo es un sistema complejo, esta compuesto por elementos fsicos, qumicos y biolgicos, un suelo sin microorganismos dista mucho de ser un suelo idneo para que las plantas puedan desarrollarse. Los suelos evolucionados, profundos, hmedos y permeables suelen contar con lombrices de tierra, lo que a su vez favorece la mezcla de fracciones orgnica y mineral, as como tambin la fertilidad del suelo. La regeneracin del suelo es muy lenta, por tanto debiese considerarse como un recursos no renovable y cada vez mas escaso, ya que constantemente esta sometido a procesos de degradacin y destruccin. La materia orgnica del suelo esta constituida por todo tipo de residuos orgnicos (animal y vegetal) que es incorporado al suelo y transformado por los microorganismos del suelo en alimento para las plantas. Las principales fuentes de materia orgnica son: estircol, orines, pelos, plumas, hueso y sangre de la actividad ganadera. Otra fuente es la agrcola en donde podemos encontrar rastrojos de cultivos, podas y malezas, la actividad forestal aporta con aserrn, hojas, ramas y cenizas, y la actividad humana aporta con la parte organiza de la basura: restos de la cocina como: cscaras de papas o verduras, restos de frutas etc. Cuando cultivamos plantas en un suelo, lo que hacemos es quitar nutrientes para que podamos obtener ricas hortalizas, frutas u otro alimento, al ser intensivo por la necesidad que tenemos como seres humanos, necesitamos devolver estos nutrientes al suelo para que podamos seguir cultivando y evitar deteriorar el suelo.

I. COMPOSTAJE

La Vida es peligrosa no por la gente que hace el mal, sino por la que se sienta a ver lo que pasa Albert Einstein (1879-1955)

Alimentando al suelo alimentamos a la planta Los fertilizantes orgnicos como el compost y humus de lombriz son esenciales para mejorar el suelo y su fertilidad. Este manual pretende entregarles las herramientas para realizar compost y puedan ver resultados en sus hortalizas.

Algunos beneficios de compostar son: -Descontaminar a bajo costo. -Transformar en recursos, lo que tradicionalmente se considera basura orgnica. -Adecuado uso de recursos locales como guano. -Evita comprar fertilizantes artificiales. -Evita la erosin -Protege la superficie del suelo y aumenta la infiltracin del agua, ayuda a retener el agua.

2. EL COMPOSTAJE

El Compostaje (humus) es un sistema que permite transformar en humus todos los residuos vegetales y animales de los campos y de las ciudades, sin necesidad de instalaciones costosas y complicadas. El humus es un producto acabado, inmediatamente asimilable por los microorganismos que, a su vez, sirven de alimento esencial a las plantas por medio de la asociacin micorrizal (hongos benficos asociados que ayudan a las races en la absorcin de nutrientes). La reutilizacin de residuos orgnicos permite disminuir la cantidad de residuos al ambiente y adems permite obtener material rico en nutrientes para aplicar a nuestros huertos o jardines. Una persona genera aproximadamente 1 kg. al da de basura de la cual la mitad es materia orgnica que se puede utilizar para compostar, al realizar esto estamos contribuyendo a evitar tanta basura en los vertederos y rellenos sanitarios, as como tambin estamos devolvindole la mano a la tierra por los alimentos generados. Aunque es muy sencillo, es indispensable tener presente en su aplicacin algunos principios esenciales, y adems, seguir estrictamente sus indicaciones. El compost o abono orgnico se puede definir como: - El resultado de la descomposicin de la mezcla de residuos animales y vegetales como guanos, rastrojos de cultivos, cenizas, malezas, etc. - Es una abono natural producido con la basura orgnica por descomposicin natural.

Compost

Descomposicin aireada y controlada de materiales orgnicos

Existen diferentes maneras de compostar dependiendo del lugar y tipo de materiales a compostar pero en esencia es lo mismo, a continuacin se entregar informacin de cmo compostar en el campo, ya que en las ciudades los espacios son mas reducidos y se pueden adquirir composteras de una capacidad adecuada a la cantidad de personas que habita un hogar o fabricarlas.

2. Fermentacin en ausencia de aire (anaerbica): Ms o menos seis a siete das despus, desaparecen los hongos y comienza la accin de bacterias anaerbicas las que intervienen en la maduracin del compost. Aparecen en l lombrices comunes, se torna de color oscuro y toma una estructura migajosa. Seis semanas despus la masa se ha transformado en humus y tiene la estructura, el color, y el olor de la buena tierra de hoja. Almacenamiento del compost: Hay que evitar dejar el compost a la intemperie, por lo tanto se sugiere almacenarlo bajo techo o taparlo con paja hasta el momento de usarlo o incorporarlo al suelo que se quiere fertilizar.

2.1. PROCESOS INVOLUCRADOS

La elaboracin del compost involucra dos procesos: 1.- Fermentacin aerbica, es decir que el aire debe circular ampliamente en la masa. 2.- Maduracin sin presencia de aire, por accin de microorganismos anaerbicos. Durante las 2 fases, la masa debe contener suficiente humedad, sin la cual no habr fermentacin. Esta humedad no debe ser excesiva, porque de lo contrario obstaculizara la circulacin del aire en las primeras fases y disolvera los nitratos en la ltima. 1. Fermentacin en presencia de aire (aerbica): Dos a tres das de acumulado el material en el cajn de fermentacin, comienza una accin intensa de hongos y bacterias acompaada de un aumento de temperatura hasta 70C. La masa comienza a perder altura y aparecen hongos (callampas) en la superficie y dentro de la masa se desarrolla abundante micelio grisseo. Se debe mantener la humedad para evitar la paralizacin de la fermentacin, lo que se evidencia con una abrupta baja de la temperatura. Sin embargo, se debe evitar el exceso de humedad ya que perjudica la adecuada circulacin del aire producindose putrefaccin la que se caracteriza por un mal olor y aparicin de moscas, si se produce esta putrefaccin, dar vuelta inmediatamente la masa, dejndola bien suelta. Esta masa debe permanecer en el cajn fermentador durante 5 semanas, posteriormente voltear el contenido al cajn mezclador en el cual se realizar la fermentacin anaerbica. 8

2.2 MATERIAS PRIMAS

Para elaborar humus, dispondremos de los siguientes materiales: 1 Desperdicios de origen vegetal. Entre ellos las pajas de cereales, tallos de maravillas, los pastos daados, los restos de poda, la zarzamora, desperdicios de cocina, residuos de chacra, aserrn de madera, las hojas, etc. Estos materiales deben ser desmenuzados o triturados tanto por accin mecnica o animal con el objetivo de disminuir su humedad, evitando as la formacin de silo en vez de humus. 2 Residuos animales. Estos son orina y guano de animales como: vacunos, guano de gallina, ovejas, conejos, entre otros, desperdicio de mataderos como sangre seca, harina de astas y pezuas y harina de pescado. 3Productos neutralizantes. Debido a que en la fermentacin aumenta la acidez del COMPOST, conviene neutralizar esta acidez con cenizas de madera o tierra orinada de corral. 4 El agua y el aire.

3.- ELABORACIN DEL COMPOSTAJE

El compostaje se puede realizar de diferentes formas: en pilas, en cajones, en fosas, etc. A continuacin les mostraremos el sistema ideal que evita prdidas de nutrientes:

Postes a y b hacer ranuras: Poner 2 listones de 1 x 1 en cada poste:

Compostaje en cajn:
Materiales: - 8 postes 3x3 de grosor y 1,3m de largo. -100 tablas (en bruto) de 4 de ancho y 1m de largo. -10 listones de 1x1 de grosor x 1m de largo (4 para ranuras y 6 para marco). -400 clavos de 3. -1 palo de 1,3m de largo y de 4 de dimetro aproximadamente. Nota: El material a utilizar puede ser cambiado de acuerdo a sus recursos, siempre y cuando se mantengan las caractersticas originales del diseo. PASOS: El lugar donde se realizar el COMPOST debe estar techado. Nivelar el terreno y enterrar los 8 postes (3x 3 de ancho y 1m de alto) con 30 cm de profundidad.

3. Clavar las tablas en los 3 cajones

1m

1m 1m

30 cm

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4. Hacer la tapa del cajn central, adaptado a los postes a y b: Realizar un marco con listones de 1 x 1. Clavar las tablas al marco, dejando un borde a cada lado (para la ranura de a y b).

3.1. INSTRUCCIONES DE LLENADO

Juntar todo el material biolgico en el cajn de recepcin y cuando se disponga de todo la cantidad necesaria, se procede al llenado del cajn de fermentacin: - Poner en el cajn de fermentacin un poste en el centro que servir de aireador. Cajn de Fermentacin Aireador

ESQUEMA GENERAL

Aireador Cajn Fermentador

Cajn Recepcin

Cajn

Cajn Mezclador

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- Llenar el cajn de fermentacin en el orden que se indica a continuacin, sin compactar: 1. Primero poner una capa de 15 cm de material vegetal (pasto, malezas, desechos de cocina, etc. 2. Luego espolvorear una capa de ceniza, cubriendo toda la capa vegetal. 3. Agregar una capa de 5 cm de estircol o guano. 4. Finalmente poner una capa de 2 cm de tierra. Repetir desde el paso 1 al 4 hasta llenar el cajn. Cuando est listo, agregar una delgada capa de tierra y agregar despus una capa de paja o aserrn y sacar el poste aireador. Cajn de Fermentacin

Durante 3 semanas procurar un buen estado de humedad regando el cajn evitando el exceso de agua. Pasado este tiempo se debe dar vuelta la mezcla en sentido contrario: sacar la tapa del cajn de fermentacin y voltear todo su contenido al cajn de mezclado. Primero poner el poste aireador y despus del llenado sacarlo. No regar mucho en esta segunda etapa ya que perjudica la fermentacin.

Cajn Fermentador Aireador

Cajn Mezclador

Luego de 6 semanas en el cajn mezclador el COMPOST est listo para ser guardado y/o usado, esto variar de acuerdo a las estaciones del ao, en invierno el proceso se torna ms lento. Repetir NOTA: Una vez que se llen el cajn Fermentador NO se debe agregar ms material porque perjudica el proceso. Todo desecho descomponible debe ir al cajn de Recepcin.

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3.2. Datos Importantes

Es clave mantener la humedad, debe estar entre un 60% a un 70%, esto se puede comprobar apretando un puado de compost, el cual no debe estilar agua, pero debe mantenerse con la forma del puo. No se debe aplastar la pila para que entre aire y se descomponga bien. La pila de compost se ir calentando poco a poco, por lo cual debe revisar en forma constante. Dar vuelta la abonera cada 15 a 20 das, 2 veces en verano y 4 en invierno. En invierno es necesario colocar una cubierta para evitar exceso de humedad y lavado de nutrientes. En verano cuidar desecacin. El compost estar listo en 2 a 4 meses, si se le agregan lombrices rojas el proceso ser mucho ms rpido. (Ver manual de lombricultura ). El compost maduro se caracteriza por ser homogeneo, y no debe no tarse el material de origen, debe tener un olor parecido al de la tierra de los bosques.

5.- RESUMEN DEL PROCESO DEL COMPOSTAJE

Se eleva la Temperatura de la pila de compostaje hasta unos 70C aproximadamente (2 a 3 das) Microorganismos comienzan a actuar descomponiendo la materia. (6 a 7 das) Perodo de enfriamiento y volteo (cada 3 semanas) Maduracin (2 a 3 meses)

4. USO DEL COMPOST

EL compost puede ser aplicado al voleo en los cultivos, en camellones de hortalizas, de manera localizada en papas, maz y frutales. Se puede agregar cuando se prepara una cama alta, camellones y almacigueras. Se puede aplicar alrededor de la planta o sobre el surco de riego, tambin en la fuente de los rboles frutales. Cada vez que se aplique ira mejorando poco a poco el suelo. En plantas ornamentales se aplica una mezcla de 1 parte de compost por 5 partes de tierra. No debe enterrarse el compost mas de 15 cms. en el suelo. Una compostera como la que se mostr anteriormente puede producir unos 800 kg de abono orgnico.

El Compost: Reemplaza los fertilizantes qumicos por un producto natural. Replica intensivamente lo que la naturaleza hace sabiamente.

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6.- PROBLEMAS MAS COMUNES QUE PUEDEN SUCEDER EN EL PROCESO:

Problema Presencia de Moscas

Razn

Solucin

- Mal manejo de la paja Cambiar paja (est hmeda) - Mala higiene de la plataforma

Baja t en la pila

- Mala oxigenacin por inadecuado o falta de volteo - Sobresaturacin de agua - Mala estructura en los residuos, que no permiten aireacin.

- Voltear la pila - Disminuir la humedad - Cambiar el residuos

II. CULTIVO BAJO PLASTICO

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1.- El Cultivo Bajo Plstico.

Antes de comenzar con el tema del cultivo bajo plstico, debemos entender la forma de las plantas y cules son sus necesidades para poder desarrollarse. Una planta est formada bsicamente por: -Flores y frutos -Hojas -Tallos -Races El hombre a buscado la forma para poder modificar el ambiente donde se desarrollan las plantas, para poder obtener una produccin en una poca diferente a la que se obtiene en condiciones naturales, ya sea para poder vender a mejor precio los productos o para poder consumirlos en otra poca del ao.

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1.1 EL OBJETIVO DEL CULTIVO BAJO PLASTICO:

El cultivo bajo plstico se realiza para modificar algunas de las condiciones ambientales y favorecer el desarrollo de las plantas. Las condiciones ambientales son: -Aire -Agua -Nutrientes -Temperatura -Vientos LA CONSTRUCCION DE UN INVERNADERO: Tipos de Invernaderos: Existen diferentes tipos de estructuras, podemos encontrar tneles de cultivos, los cuales son bajos y largos, protegiendo solamente el espacio que ocupan las plantas o desde un invernadero familiar de 3m x 4m (pequeo) hasta invernaderos comerciales de ms de 7m x 30m (grande). Cunto dura un invernadero? La luz del sol que llega al invernadero se distribuye de la siguiente forma: -Una parte se REFLEJA: que rebota en la estructura y no entra. -Una parte se ABSORBE: la absorbe la estructura, el suelo y las plantas. -Una parte se TRANSMITE: entra y luego sale del invernadero. -Otra partes es TERMICA: se libera por el suelo y por las plantas en forma de calor.

Criterios de riesgo (CR) y profundidad radical efectiva para diferentes cultivos.

Tabla 3.

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2. Construccin
Nos centraremos en un invernadero tipo, como el que ya est construido, el que consiste en una estructura de dos aguas.Las dimensiones recomendables para un invernadero de dos aguas son las siguientes: Laterales con una altura aproximada de 2,4 metros -Ancho de 6 metros -Largo de 40 metros -Lucarna de 30 centmetros

DISEO TIPO DE UN INVERNADERO 1.2. Ubicacin y Construccin:

Para empezar a construir un invernadero, debemos considerar lo siguiente: 1. El Suelo: debe estar nivelado para que no se produzcan apozamientos de aguas y debe ser de buena calidad. 2. Viento: debemos construirlo cuando no haya viento fuerte pero que exista una brisa suave. 3. Agua: debemos disponer de agua para riesgo. 4. Niebla: debemos evitar zonas de niebla ya que afectan la radiacin solar. 5. Estar cerca de una vivienda para que alguien pueda abrir y cerrar las puertas y ventanas, adems de vigilar la estructura. 6. Contar con un buen diseo que permita una buena luminosidad y permita una buena ventilacin. 24 25

3O cm

2,4 m

3,6 m 40 m 6m

Riesgo:
Un invernadero est cubierto con un techo plstico, por lo que las plantas no reciben la humedad ambiental ni tampoco reciben la lluvia, siendo necesario aplicar el agua que requieren las plantas para poder crecer. Como la temperatura dentro de un invernadero es superior a la ambiental, la evaporacin del agua del suelo y de las plantas es mucho mayor tambin, lo que nos obliga a realizar los riesgos en forma ms seguida que en cultivo al aire libre.

3. RIEGO
Podemos regar de dos formas:

En forma Manual tiene algunas desventajas:

Si el agua tiene mucha presin puede causar dao a las plantas. Se moja mucho el follaje (poco eficiente) y favorece el desarrollo de hongos. Se ocupa mucho tiempo en esta labor, ya que hay que estar aplicando directamente el agua. No hay un control de la cantidad de agua que se aplica y el riego no es parejo. Una de las ventajas de este mtodo es que no posee un costo muy alto.Con riego tecnificado: Este sistema posee una sola desventaja, que el costo es ms elevado que el riesgo manual y requiere de una instalacin. Es ms eficiente porque se riega solamente la zona de las races. No se requiere de estar presente en el periodo de riego, solo basta con abrir la llave y luego cerrarla. Se gasta menos agua. No hay dao de pudriciones en las hojas y tallos. 26 27

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Con riego tecnificado

Existen otros tipos de riego tecnificado, como el riego por aspersin, pero se utiliza para el riego de superficies amplias, como una empastada o un cultivo de maz, otro sistema es el riego por micro aspersin, que se utiliza a veces en los en los invernaderos y consiste en nebulizar el agua y mantener una humedad en el ambiente, se utiliza generalmente en almacigueras. Continuacin de tabla 9

La utilidad de conocer los perodos sensibles del cultivo al dficit hdrico, radica en su uso como una herramienta en la toma de decisiones. De este modo, es posible administrar el recurso hdrico en perodos de escasez, asignando el agua acorde al estado fenolgico de los diferentes cultivos, de manera de minimizar los daos de la produccin.

4. La temperatura:
-Es un elemento vital para el crecimiento de las plantas, sta la obtenemos a travs del sol, fuente Priscila de energa, tambin de la calefaccin (estufas). -Los invernaderos se construyen para acumular temperatura y para esto se necesita una cubierta transparente. -Hay que tener en cuenta lo siguiente: es ms fcil subir la temperatura de un invernadero que enfriarlo. -La forma de regular la temperatura es dejando salir el aire caliente. Siempre un invernadero es caluroso, eso hace que exista una alta evaporacin del agua: CONDENSACION.

5. La Humedad
Es producto del riego que se realiza y de la condensacin de la humedad -ambiental. -Para evitar estos problemas, se requiere una buena VENTILACION, la que se realiza de la siguiente forma: -Abrir las lucarnas en la maana -Abrir la ventanas laterales cuando la temperatura alcance los 25 C. -Cerrar la lucarnas y las ventanas laterales al ponerse el sol. -Lo ideal es tener un termmetro en el centro del invernadero (de mnimas y mximas temperaturas) y a la mitad de la altura

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Subir Temperatura:
Poner doble cubierta Usar material trmico Poner calefaccin cuando hay riesgo de heladas.

El suelo contiene nutrientes que no se perciben a simple vista. Los ms importantes se denominan: MACROELEMENTOS: N Nitrgeno P Fsforo K Potasio Son los que las plantas ocupan en mayor cantidad, peo tambin hay otros nutrientes que son tan importante como los anteriores, pero que se utilizan en menor cantidad, stos se denominan MICROELEMENTOS: Na Ca B Fe S Sodio Calcio Boro Fierro Azufre, etc.

Enfriamiento:
Sombreo ( malla negra) y ventilacin. Blanqueador (cal) y ventilacin. Riego del techo (caro) Nebulizacin de agua Ventilacin.

6. Tipos de suelo y sus caractersticas:

-En el suelo viven millones de pequeos seres vivos que producen el alimento que junto con la luz y el agua necesitan las plantas para desarrollarse, por eso decimos el suelo es algo vivo. -Si el suelo es pobre, hay pocos microorganismos y pocos nutrientes, y al contrario si un suelo es rico, es porque posee alta cantidad de nutrientes y de microorganismos. -Los microorganismos generalmente los encontramos como materia orgnica, que es lo que le da la esponjosidad al suelo, as, un suelo pobre en Materia Orgnica es porque es un suelo apretado, si el suelo es suelto (o esponjoso) y es de un color oscuro, es porque posee alta cantidad de Materia Orgnica.

En el suelo existen millones de distintos y pequeos seres vivos, algunos los podemos ver a simple vista, como las LOMBRICES, pero la inmensa mayora de seres, son tan pequeos que solo los podemos ver con un microscopio: BACTERIAS, HONGOS, NEMATODOS Y MICROALGAS. Algunos piensan que estos microorganismos solo pueden perjudicar a los cultivos, sin embargo son esenciales para descomponer los restos de las plantas que caen en la tierra, tambin descomponen el guano de los animales. Los principales aportes de los microorganismos son: CAPTURA DEL N DEL AIRE Y LA FIJACION EN EL SUELO. DESCOMPOSICION DE LA MATERIA ORGANICA. LA TRANSFORMACION DE MINERALES (para que queden disponibles para las plantas)

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Un buen suelo ser caracteriza por:

Poseer MATERIA ORGANICA. Poder mantener el Agua. No estar COMPACTADO. El suelo est formado por partculas de arena y arcilla, adems de limo, estas partculas forman agregados, lo que determina la ESTRUCTURA de suelo (cmo se dispone n las partculas) La estructura afecta como se mueve el agua dentro del suelo, la velocidad con que entra en el suelo, como se distribuye esta agua dentro del suelo es muy importante para facilitar o dificultar el crecimiento de las races.

EFECTO DE LA COMPACTACIN DE UN SUELO

Estructura suelta

Estrucutura Compactada

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Los espacios que quedan en el suelo sirven para:

VENTILACION INTERCAMBIO DE GASES EN LA ZONA DE RAICES RETENCION DE HUMEDAD PARA EL CULTIVO DRENAJE DEL EXCESO DE AGUA FACILITAR EL CRECIMIENTO DE LAS RAICES Estas caractersticas se pueden ir perdiendo con el tiempo, en la medida que no realizamos un laboreo continuo y hay exceso de pisoteo. Cuando el suelo pierde su estructura, hace que los rendimientos sean bajos, ya que ni el aire, ni el agua ni las races pueden penetrar fcilmente en el suelo.

7.1 Fertilizantes Qumicos:

Son nutrientes elaborados en laboratorios qumico Tienen un alto costo Son muy efectivos Producen contaminacin al ambiente Se utilizan para grandes extensiones Algunos fertilizantes tienden a acidificar los terrenos.

Qu es la acidez del suelo?

Primero, debemos saber que los suelos se les mide el pH para determinar su acidez. pH:Es una unidad de medida de la acidez y de basicidad de un suelo. Posee una escala del 1 al 14: pH 1 = ACIDO pH 7 =NEUTRO pH 14 =BASICO

7. Qu es FERTILIZAR?
Es aumentar la capacidad del suelo para producir vegetales, entregando nutrientes para que sean absorbidos por las plantas. La fertilizacin se realiza en forma natural de un terreno rico en vegetacin, como el caso de un bosque nativo (tierra de hojas). Cuando un suelo no puede producir sus propios nutrientes, entonces se deben aplicar, existiendo diferentes mtodos.

Cada vez que nos acercamos del valor 7 al 1, es porque hablamos de una condicin cida, y al contrario, al acercamos del 7 al 14, es porque nos encontramos con una condicin bsica. El pH de un suelo flucta entre los valores de pH 4 a pH 6,5 donde el 4 es un suelo MUY cido perjudicando el desarrollo de las races y un suelo 6,5 es un suelo casi neutro, ideal para el desarrollo de las plantas.

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El suelo es cido cuando no posee Materia Orgnica, posee poco Nitrgeno, poco fsforo (P), potasio (K) y escasos microelementos. El pH se puede medir a travs de: ANALISIS DE SUELO PAPEL PHMETRO

Cundo sucede que un suelo sea cido?

Cuando el suelo se ha erosionado, es decir, el agua y el viento han lavado el terreno o ha existido exceso de extraccin de nutrientes y no se han repuesto. Hay fertilizantes que tienden a acidificar los suelos, por su composicin qumica, como la UREA, que es una fuente de N. Otros en cambio ayudan a subir el pH del suelo como el SALITRE, que igual es N, stos son los recomendables.

El suelo est formado bsicamente por 3 elementos:

AREBA LIMO ARCILLA Los suelos se clasifican de acuerdo a la cantidad que posea de cada componente. Una forma de identificar el tipo de suelo que tenemos para nuestras hortalizas, es a travs del tacto, lo que nos indicar el momento ms adecuado para regar.

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NITROGENADOS: Contienen Nitrgeno (N), encontrndolos como: Fertilizantes Qumicos

TIPOS DE ABONOS

Fertilizantes Orgnicos

QUIMICOS:
Estos son extrados de yacimientos de minerales y elaborados en laboratorios qumicos. Podemos encontrar una gran gama de fertilizantes, los que contienen todos los nutrientes que necesitan las plantas. Los podemos clasificar de acuerdo a los nutrientes que contienen, donde los ms importantes son: NITROGENADOS N FOSFATADOS P POTASIO K

Los Fertilizantes DISUELVEN fcilmente en el agua, permitiendo agregarlos al agua de riego: FERTI + IRRIGACION

FERTILIZAR

REGAR

FERTIRIGACIN
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El N estimula el desarrollo de los tejidos de las plantas (races, tallos, hojas, flores y frutos). Le da el verdor de las hojas (si hay deficiencia las hojas se ponen de color amarillo), pero el exceso reblandece los frutos. FOSFATADOS: Contienen Fsforo (P), encontrndolos como: Este elemento NO se disuelve fcilmente en el suelo, por lo tanto NO se utiliza en la Fertirrigacin, no para aplicarlo sobre los camellones. Este elemento se debe aplicar solamente al momento de la preparacin de suelo, mezclado con la tierra. Este elemento es esencial en los primeros estados de crecimiento de las plantas. POTASICOS: Contienen Potasio (K), encontrndolos como: El cloruro de potasio se denomina MURIATO de Potasio El Potasio (K) ayuda a la transformacin de los alimentos de las plantas. Es inmediatamente soluble (se debe calentar el agua) La mayor parte de potasio se debe aplicar al momento de la preparacin del suelo y el resto durante el crecimiento de las plantas.

7.2 FERTILIZANTES ORGANICOS:

Son abonos naturales que se utilizan para mejorar la estructura del suelo sin producir efectos negativos a las plantas, el suelo y el ambiente. La materia orgnica se relaciona con todo tipo de productos de origen vegetal: pasto, restos de poda, algas, etc. O de origen animal: guano, orina, partes de animales, huesos, desechos de pescado, etc. Que son transformados por los microorganismos del suelo, en alimentos para las plantas. Existen 2 tipos de fertilizantes orgnicos: Los que se aplican al SUELO Los que se aplican a las HOJAS VENTAJAS DE LOS ABONOS ORGANICOS -Aportan nutrientes esenciales. -Activan biolgicamente el suelo. -Mejora la estructura del suelo. -Hay mayor retencin de humedad. -Menor perdida de suelo por efecto de la erosin. -No contaminemos el aire, agua, al medio ambiente. -Se producen alimentos sanos.

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TIPOS DE ABONOS ORGANICOS Guano o estircol Abonos verdes Mulch Compost Fertilizantes foliares: T de compost, T de guano, Supermagro. 7.2.1 Qu es el COMPOST? Es un fertilizante que contiene los nutrientes necesarios para las plantas y mantiene un a buena estructura del suelo. El sistema para producir el Compost, se denomina COMPOSTAJE. El compostaje permite transformar en Humus todos los residuos vegetales y animales de los campos y las ciudades. El humus es un producto terminado (acabado), inmediatamente asimilable por los microorganismos, produciendo al alimento a las plantas. La elaboracin del humus se realiza en 2 tiempos: MATERIAL ORGANICO

MATERIAS PRIMAS: Desperdicios vegetales: pajas, tallos, pastos, restos de poda, desperdicios de cocina (cscaras), residuos de chacras, aserrn de madera, hojas, etc. Residuos animales: orina, guano de vaca y pollos, desperdicios de mataderos como sangre seca, harina de pescado. Productos neutralizantes: ceniza de madera (baja pH cido). El agua y el aire. ELABORACION DE UNA ABONERA Existen diferentes formas de realizar una abonera, para el compostaje. Se puede realizar: De cajn De montn MADURACION ABONERA DE MONTON Materiales: 1 palo de 1,5m a 2m de largo Material de relleno Una pala 4 estacas Lienza.

FERMENTACION

Durante estas dos fases, la mesa debe contener humedad, pero no en exceso.

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Dnde se puede usar el COMPOST? -Al preparar los camellones. -Al hacer una almaciguera. -Sobre una cama alta. -En la base de los rboles frutales.

7.2.2 LOMBRICULTURA
Es otra forma de obtener humus, realizndolo a travs del uso de lombrices especiales, elaboradoras de humus. El humus es el guano que van dejando las lombrices en la tierra. Se deben hacer camellones donde se depositan las lombrices y comienzan a alimentarse de materia orgnica y las lombrices comienzan a multiplicarse rpidamente. Es un humus rico en minerales para las plantas. Para tener una referencia, si se comienzan con 100 lombrices, a los 3 meses existirn 200, luego a los 6 meses habrn 400, a los 9 meses, 800 lombrices y as sucesivamente.

Aplicar al menos 2 veces al ao. 46 47

8.LA SIEMBRA
INTRODUCCION La siembra es el proceso en cual depositamos la semilla en el suelo o sustrato (soporte de las plantas que incluso puede ser agua con nutrientes en el caso de la Hidropona), el que le dar las condiciones necesarias para un buen crecimiento de la planta.

-Las semillas que cosechamos de un ao para otro nos pueden servir para aumentar la produccin, sin embargo hay que tener en cuenta que cuando pasa mucho tiempo (ms de un ao) sin ocupar la semilla, lo ms probable es que no obtengamos plantas. -Se pierde el PODER GERMINATIVO, debido a que muchas veces almacenamos en malas condiciones las semillas y adems que las semillas tienen un periodo de duracin. Tiempo de Germinacin:

-La semilla est formada por reservas de alimentos. -Darn la energa para que desarrolle sus primeras races y los primeros brotes (agua). -Cuando estas reservas de nutrientes se agotan, entonces, la planta empieza a buscar los nutrientes del suelo y comienza a desarrollar el resto de estructuras: races principales y secundarias, tallos, hojas, flores y frutos. 8.1 GERMINACIN El proceso en que las semillas comienzan a producir sus primeras estructuras (hojitas) se denomina GERMINACIN. El tiempo en que se pone la semilla en el suelo y en que aparecen las primeras hojitas, se denomina Tiempo de Germinacin. Vara dependiendo de la especie y adems del tiempo en que sembramos. Generalmente en los sobres de semillas viene indicado la cantidad de semillas que germinarn, a travs de porcentajes.

Cada semilla tiene diferentes tiempos, como por ejemplo:

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8.2 Cmo se emplea la semilla

-Haber sido guardadas no ms de un ao y en un lugar seco. -Haber sido cosechada cuando la planta madre estaba en su estado ms maduro, ya que si se cosecha cuando aun no est seca, lo ms probable es que no germinen por la falta de madurez de la semilla. -Desinfectar la semilla, antes de sembrarla, con un producto fungicida (que mata los hongos). Sembrar la cantidad necesaria, dependiendo del espacio que tenga mos destinado, la cantidad de plantas que deseamos producir y/o vender. -Desinfectar la semilla antes de sembrarla (si es que no viene desinfectada). -Lo ideal es poder adquirir semillas CERTIFICADAS, que son las semillas que vienen en sobres sellados, as: -Nos aseguramos de la especie y variedad que estamos sembrando. -Adems de evitar la transmisin de enfermedades (virus o problemas genticos). -Otra ventaja de las semillas certificadas es que conocemos el porcentaje de Germinacin es decir, sabremos cuntas de las semillas que pusimos en el suelo, germinarn: Ejemplo: 80% de GERMINACION: De 100 Semillas Germinarn 80

Variedades: -Como vimos anteriormente, las plantas se clasifican de acuerdo a la especie (de hoja, de raz, etc.) y dentro de cada especie podemos encontrar diferentes variedades. -Las variedades son determinadas por las caractersticas que posean las especies, as por ejemplo tenemos la especie Lechugas y dentro de esta especie encontramos diferentes variedades: Lechugas romanas: variedades de hojas crespas: larga Verde, Larga Rubia, Ballon, Verde Hortelana, etc. -Lechugas arrepolladas: variedades de hojas lisas y de hojas rizadas: Reina de Mayo, Cuatro Estaciones, Aurelia, Verpia, etc. -Existen muchas especies y cada una con sus variedades, las que se han producido en forma natural y otras son manipuladas por el hombre. -Natural: A travs de la fecundacin de las flores -Artificial: HIBRIDOS. -Mediante procesos genticos (a nivel celular), se han introducido resistencia a enfermedades o algn mejoramiento de las especies. -Por qu se han buscado nuevas variedades? -Reemplazar las variedades sensibles al ataque de enfermedades y anomalas. -Mejorar la calidad y los rendimientos Satisfacer las exigencias de las industrias y la agricultura moderna. Ej: Productos congelados, fabricacin de maquinaria especializada en la cosecha de alguna hortalizas. -Cada ao aparecen nuevas variedades, por lo que las empresas semilleras reeditan sus catlogos anualmente.

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Variedades Hbridas -Consiste en producir semillas a travs de procesos artificiales (campos experimentales). -Posee altos costos de Produccin. -Tienen la caractersticas de poseer un elevado rendimiento, buen tamao, calidad y uniformidad del producto, precocidad, tolerancia, resistencia o inmunidad a determinada enfermedad o plaga, etc. -La produccin de variedades hbridas se realiza a gran escala y con un precio elevado, de manera que el agricultor debe darles un buen manejo para poder obtener el mejor rendimiento.

-La eleccin de una buena semilla es uno de los factores determinantes en el xito de los cultivos -Si es buena la semilla, pero la tierra no es la indicada, no podremos obtener buenos resultados. -El buen horticultor es muy cuidadoso en la eleccin de la semilla. Debe hacer la eleccin en funcin de: Tamao Peso Poder Germinativo Pureza Genuinidad Debe ser una variedad apta satisfacer las exigencias de los mercados y responder a las condiciones del sector (clima) Al adquirir una semilla no debe considerarse mucho el precio, ya que una semilla cara no necesariamente es la mejor, ni una de menor precio no tiene porque ser de inferior calidad

HIDRANAJE

Tomate Hbrido Semillas

Prefirase la semilla procedente de firmas serias y responsables, eligiendo variedades agrcolas aptas para la zona. BUENA SEMILLA: La buena semilla es la que rene una serie de cualidades que la hacen apta para la siembra. No debe ser demasiado fresca ni tener ms de 3 aos (no ms de 1 en la semilla de cebolla, a menos que se encuentre envasada en latas). La semilla debe cumplir un periodo mnimo de almacenaje en buenas condiciones, despus de su cosechas, con el fin de completar su ciclo fisiolgico en forma integral y que rompa su latencia. LATENCIA: Estado de muy baja actividad fisiolgica de un rgano u organismo, producto de las condiciones del medio ambiente 53

Tomate Tomate Tomate Resistentes Buen color Buen Rendimiento a plagas 52

Tomate Tomate Buen Resistentes sabor a enfermedades

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Otras especies de siembra directa:

Ajo, arveja, betarraga, cebolla, esprragos, porotos, habas, maz, choclero, meln, nabo, sanda, zanahoria, zapallo guarda. Los envases de hojalatas, hermticamente sellados, contienen semillas previamente secadas (rebajando el contenido de humedad a un nivel menor al normal), lo que permite prolongar la longevidad de las semillas. REQUISITOS MINIMOS: Las semillas cosechadas en Chile, son en general de elevado poder germinativo, de alta pureza. Para muchas especies se exige: -Un 99,9% de Genuinidad -99% de pureza -No menos de 3 meses ni ms de 3 aos de edad.

8.3 Tipos de Siembra

Existen diferentes tipos de siembras:

A mano Siembra Directa A maquina

Tipo de Siembra
La siembra a mano o a mquina, se puede realizar

En lnea Siembra Directa A voleo

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Densidad de Siembra
Se refiere a la cantidad de semillas que se ponen en el suelo. - MUY TUPIDA: Alta densidad, como la siembra de cilantro, perejil, espinacas, etc. - MUY RALO: Baja densidad, como la siembra de repollos, zapallos, repollos coliflores, tomates, etc. Consideraciones que se deben tomar antes de sembrar 1. La poca de siembra: hay especies de otoo invierno y otras de primavera verano 2. Tamao de las plantas: dejar las plantas de menor tamao en las orillas y las altas en el centro de las platabandas o del invernadero (evitar el sombreamiento). 3. Tipos de plantas que vamos a sembrar, ya que hay especies que requieren ser transplantadas y otras que no.

poca de Siembra
De otoo invierno - Aj - Acelga - Cebolla - Lechuga - Organo - Pimiento - Tomate - Puerro - Ajo - Arvejas - Cilantro - Espinaca - Habas - Rabanito De primavera verano: - Acelga - Achicoria - Apio - Coliflor - Lechuga - Organo - Puerro - Repollo - Betarraga - Porotos - Maz - Pepino ensalada - Perejil - Rabanito - Zanahoria - Zapallo guarda - Zapallo italiano

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Como se emplea la semilla Hay semilla que se utilizan para: Almcigos, transplante, siembra directas. 9. Almcigo: Consiste en hacer germinar las plantas (algunas semillas) en un suelo bien preparado y bien suelto, as las plantas crecen en buenas condiciones. El tipo de siembra que se realiza es manual y en lnea. La densidad es alta (generalmente) Cmo debe ser un buen almcigo? Tener una buena temperatura Tener una buena humedad Tener un buen drenaje Estar protegido de la lluvia y del viento Construccin de una almaciguera: Para realizar una almaciguera debemos tener los siguientes materiales: -1 Cajn de maderas (tomateros) -Piedras pequeas -Hojas secas o pasto seco -Arena -1 botella desechable (plstica) con orificios -Semillas de hortalizas

Pasos para la construccin de una almaciguera: Una vez que se cuentan con los materiales y con las semillas: El cajn de madera debe tener las tablas del fondo un poco separadas (1Cm) y las tablas laterales deben estar juntas. Se ponen en el fondo del cajn las piedras pequeas (drenaje), luego se pone una capa de hojas secas, luego se pone pasto o paja. En un saco aparte, se mezcla la tierra de hojas (tierra buena) con la arena, y depositamos esta mezcla sobre el cajn, emparejando la superficie. Se hacen pequeos surcos (con una tabla) de 1 a 2 cm de profundidad y se van depositando las semillas una a una. Cerrar los surcos con cuidado. Regar el almcigo con suavidad y en abundancias, cuidado de no levantar las semillas. Finalmente, al cajn se le debe poner un letrero, indicando las especies que se sembraron y la fecha en que se realiz el almcigo. Cuidados de una almaciguera: Cuando la poca es calurosa, debemos cubrir el almcigo con aserrn. Debemos poner la cantidad de semillas que se van a utilizar de acuerdo al espacio que tenemos para la plantacin. Colocar la almaciguera en altura, para evitar el dao de animales o aves. Regar en forma suave, diariamente y sobre todo en las primeras semanas

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En la poca de calor, proteger los cajones del sol con ramas o poner un techo de paja. En el invierno, proteger los almcigos de la lluvia, viento y heladas, pero con un plstico transparente. Si al germinar las semillas, las plantas salen muy tupidas, se debe REPICAR o RALEAR. Existen bandejas especiales para la realizacin de almcigos, alguna de estas bandejas son plsticas y otras de plumavit, cuyas cavidades permiten un buen desarrollo de las plantitas y facilitan el trasplante. Porqu algunas semillas no germinan? - Las semillas quedaron muy profundas (ms de 2 cm. de profundidad). - Falta de riego. - Fueron daadas por aves o animales. - Las semillas estaban viejas.

SIEMBRA DIRECTA - Marcar las hileras En el terreno donde se va a sembrar, con un lienzo, o realizar un marco sembrador. - Colocar la semilla a una distancia adecuada, dependiendo de la especie. - Tapar las semillas presionando suavemente, luego regar con una fina lluvia para que germinen las semillas. ROTACION DE CULTIVOS

10. TRASPLANTE:
Es el traslado de las plantas desde el almacigo al lugar definitivo. Se debe realizar en un da nublado o temprano o tarde (menor temperaturas). Regar el almcigo el da anterior para que la tierra est hmeda. Regar el terreno donde se plantarn. Las plantas se trasplantan cuando poseen alrededor de 4 hojas. Se deben hacer hoyos de 10 cm de profundidad, en el terreno definitivo. Se ponen las plantas, se cubren con tierra y se les hace una taza para despus proceder a regarlas (riego diario y suave) PLANTAS A ESTABLECER DESPUES DE LA COSECHA: No es conveniente poner la misma especie, se recomienda ROTAR las plantaciones y siembras. Despus de una planta de raz ( zanahoria, betarraga, rabanito, cebolla, ajo, etc) , se debe poner una de fruto. 63

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10.1 PLANTAS COMPAERAS:

Existen especies que son compatibles entre ellas: Se ayudan en el crecimiento, por lo que conviene ponerlas juntas. Hay especies que son indiferentes, es decir, que no se perjudican ni se ayudan. Otras especies son incompatibles, se perjudican cuando estn juntas.

11. Caractersticas de algunas especies hortcolas 11.1 LECHUGA :

Variedades: 1. Lechugas de hojas o de amarras: De verano: Milanesa, Gallega, Crespa Simpson, son de hojas suaves, semicrespas de color verde oscuro, textura quebradiza.De invierno: Gallega, Parker, Francesa. 2. Lechuga arrepolladas o de cabeza: De hojas suaves y lisas: Big Boston, Espaola. De hojas crespas: Grandes Lagos (Great Lakes), se les conoce como escarolas. 3. Lechugas Cos o Romanos: Crecimiento erecto, alargadas, las hojas tienden a cerrarse en las puntas. De verano: Blanca de Paris, Corsaro. De invierno: roja de invierno y verde de invierno. 4. Lechugas de Cortar: no se cultivan mucho en el pais, las hojas son de inferior calidad que las anteriores. Variedades de Lechugas

Especies que se perjudican

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LECHUGA : Para germinar, necesita entre 18 y 21 C, pero para obtener una buena calidad, se requiere de: Temperatura de da: 17-28 C. Temperatura de noche: 5-12 C. Prefiere climas frescos y hmedos Con exceso de calor, se queman los bordes de las hojas y se suben. El suelo debe ser de textura media, frtil y bien drenado. Tolera poca acidez, los elementos vitales son el N y el K. Se utiliza el almcigo, se cultiva durante todo el ao, en forma escalonada y dependiendo de la variedad. Lo mejor es sembrar al almacigo en lnea. Cuidados: desmalezar, riego frecuente, ralear. Distancia de plantacin: 25 cm sobre hilera y 30 cm entre hileras.

11.3 TOMATE:
-Fruto rico en Vitamina C y A. -Variedades: Se clasifican de acuerdo a la forma del crecimiento, de las caractersticas de los frutos, de las resistencias de enfermedades, etc. -Clasificacin de acuerdo al crecimiento: -Hay variedades de consumo en fresco y otras para la industria (elaboracin de salsas, jugos, pastas, etc.) -Hay variedades de fruto pequeo, mediano y grande. -Variedades de consumo fresco. Empire, Presto, Romina, etc. -Variedades para industria: Ventura, Cndor, etc. -Variedades de Larga Vida: Rocky, Danny, Tommy, etc. (pueden permanecer 15-20 das en buenas condiciones. -Clima: requiere clima caluroso y es sensible a las heladas (mnimo 4 meses libre de heladas) -Los almcigos se deben realizar a una temperatura de 25 C (demora 6 das en germinar) -El suelo del almacigo debe estar MUY suelto. -Debe haber una diferencia de temperatura entre el da y la noche de al menos 6 C. -Si el suelo tiene un poco N la planta es achaparrada y no crece. Si el suelo tiene mucho N, la planta crece mucho y desarrolla solo hojas y pocos frutos. -El riego no debe ser muy abundante, especialmente cuando tiene flores y frutos. -Le gusta los suelos profundos, frtiles, ricos en materia orgnica, con buen drenaje, pH: 6 a 7. Debe ser rotado en la prxima temporada.

11.2 PEREJIL:
Variedades: Se conocen 2 tipos: el Liso y el Crespo. Se da bien en todo tipo de clima, es una planta rustica y se puede cultivar durante todo el ao. Es resistente a la acidez del suelo. Requiere de fertilizantes nitrogenados. Se siembran en forma directa, al voleo o en lnea a surco lleno. Los surcos o lneas pueden quedar a 30 cm. Cuidados: desmalezar y ralear si quedo muy tupida

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-Se utiliza el almcigo, el suelo debe estar bien desinfectado. -No poner mas de 2 gramos por metro cuadrado. -Se siembra a mano y en lnea a 12 cm entre las hileras. -Fecha del almacigo: en esta zona, desde Julio a Octubre. -Cuidados almcigos: riegos frecuentes, desmalezaduras. -Los almcigos conviene hacerlos en bandejas, ya que facilita el trasplante. -Trasplante. La distancia sobre la hilera es de 20 cm y las hileras deben estar separadas a 1 metro cada una. -El riego es por cinta. -Se utilizan variedades indeterminadas, por lo que se deben poner alambres firmes (a 1,8 m de altura) que soporten el crecimiento de las plantas. -Cuidados: escardas, desmalezar, riegos, podas. TOMATE: MANEJO DEL CULTIVO 1. Conduccin de la planta: Se amarra la base de la planta con un hilo (plstico), hacia la parte superior. Esto permite guiar la planta y tambin ayudar de soporte de la misma, por el peso de los frutos. 2. Poda de brotes axiales: Se debe sacar los brotes axiales para dejar 1solo eje 3. Poda en Hojas: Se sacan las hojas basales (son parasitas porque absorben la energa de la planta).

4. Raleo de flores: Sacar las flores que salen dems, dejando 4 a 5 flores, para que salgan frutos de mayor tamao. 5. Determinacin de la planta: Para evitar que la planta siga creciendo se corta con cuchillo o tijera la parte superior del eje entral (cuando la planta es adulta)

12. PREPARACION DE SUELOS

-El xito de un cultivo depende de la preparacin del terreno. -Debe estar nivelado (evitar apozamientos) -Eliminar las piedras y las malezas que estn presentes en el terreno. -Remover al menos los primeros 20 cm del terreno (es donde se concentran las races) y mullirlo bien. -Emparejar con rastrillos todo el terreno. -Medir el terreno y marcar los camellones o platabandas con estacas en las puntas y con lienza. -El ancho de estos camellones debe permitirnos desmalezar con facilidad, realizar los raleos y cosechar en forma ms cmoda.

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REALIZACION DE CAMELLONES: -Para el invernadero de 7 x 18, los camellones se realizaran de 1,20 metros de ancho. -Los pasillos sern de 45 centmetros. -El largo de los camellones ser de 16 metros, dejando 1 metro a cada extremo del invernadero para poder transitar con facilidad. -La altura de los camellones debe ser de al menos 20 cm de altura, para permitir un buen desarrollo de las races. -Lo ideal es poner una tabla en los bordes de los camellones para que no se desmoronen con el laboreo. Camellones del Invernadero 7 x 18

CAMA ALTA Qu es? * Es un camelln que se prepara a una profundidad de 60 cm, quedando levantada desde el nivel del suelo. * El objetivo es brindar a la planta un suelo con una estructura suelta, permitiendo el desarrollo de las races y obteniendo una mayor produccin. * Se obtiene un terreno con buena aireacin, retiene alta humedad, posee un buen drenaje y contiene una alta cantidad de materia orgnica, ya que se utiliza desechos vegetales en su elaboracin (que se descomponen por la accin de los microorganismos). Realizacin de Surcos: Se puede realizar un marco de plantacin: Consiste en una estructura de madera, donde estn las distancias entre hileras que deseamos para nuestra planta. Se presiona este marco sobre la tierra, quedando marcados los surcos en el camelln.

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MATERIALES

Primera Zanja, se sacan los primeros 30 cm fuera del camelln:

Pala plana

4 estacas

Laya

Cordel o Lienza CONSTRUCCION

Rastrillo

* Clavar las estacas en cada esquina del camelln, ese terreno debe estar libre de piedras y de malezas ( camelln de 1,2 metros, el largo es de 16 metros). * Se comienza con una zanja de 30 cm de ancho y 30 cm de profundidad, toda esta tierra se seca y se lleva fuera del camelln. * Con una laya o chuzo, soltamos 30 cm ms de profundidad en la zanja ya realizada, lo que se rellenar con paja, malezas secas, hojas o desechos vegetales de cocina o huerta, tambin puede ser aserrn. * En seguida se abre una segunda zanja, al lado de la primera y sin darla vuelta, se deposita sobre la paja de la primera zanja. * Se continua as hasta el final de la cama y lo sacamos fuera del camelln en la primera zanja, se deposita en la ltima zanja que hicimos. 72

La Zanja de ahonda 30 cm ms y se rellena con paja, poniendo la tierra de la segunda Zanja:

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Se siguen haciendo las zanjas hasta el final. La ltima se llena con la tierra que sacamos en la primera zanja:

CONSTRUCCION -Con el rastrillo se le da la forma final a la cama y se despejan los terrones mas grandes. - Se deben proteger los costados de la cama, poniendo tablas, tapas o coligues o varas. Se le da la forma final a la Cama Alta:

La ltima se llena con la tierra que sacamos en la primera zanja:

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Proteger los costados de la cama Alta:

VENTAJA DE LA CAMA ALTA -Aumenta la produccin hasta 4 veces, si trabajamos en buena forma y permanentemente. -Economizamos agua, porque el suelo queda muy suelto, esponjoso. -Ahorramos espacio, porque podemos poner las plantas ms juntas. -Mejoramos el suelo con el relleno vegetal y el abono orgnico o pisar la cama para que no se apriete el suelo. PARA SEMBRAR O PLANTAR UNA CAMA ALTA: -Marcar las hileras del camelln con una lienza (si no tenemos un marco sembrador). -En los surcos, depositar las semillas correspondientes de acuerdo a la especie (distancia sobre y entre hileras). -Despus de sembrar regar las plantas suavemente. -Dejar las plantas grandes en el centro del camelln. -Dejar las plantas pequeas en las orillas del camelln.

RECOMENDACIONES -No pisar la cama para que no se apriete el suelo. -No debemos dar vuelta la tierra. -Sembrar inmediatamente. Si no la ocupamos de inmediato, debemos proteger la cama alta con un capa de paja, hojas secas o ramas. -Para comprobar que la cama alta no se ha endurecido, se entierra un fierro delgado y si entra fcilmente hasta unos 35 cm, es porque el suelo est en buenas condiciones y no es necesario volver a construirla.

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Tamao de las plantas

Marcar las hileras a sembrar de acuerdo al tamao de las plantas.

Disposicin de las plantas en la Cama Alta o en el camelln: Las plantas del 1,2,6 y 7 son las pequeas y las 4 son las ms grandes:

ASI SE VERIA AL HACER UN CORTE EN LA CAMA ALTA

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CUIDADOS CULTURALES: -Se refiere a los riegos, escardas, desmalezaduras, aporcas, desinfecciones, etc. -Conjunto de cuidados que hay que darle a las plantas, tanto a las de siembra directa como las de almcigo-trasplante. -Son labores que no podemos dejar de realizar, deben ser ejecutadas oportunamente. RIEGOS: -Tanto los riegos por tendido o por surcos, debemos evitar que se apoce el agua, por lo que la emparejadura del terreno es muy importante cuando tenemos este sistema de riego. L-os riegos deben darse con regularidad (no dejar que el suelo est seco, ni muy hmedo). -El riego debe ser mas seguido cuando las plantitas se estn desarrollando (primeras semanas). ESCARDAS: -El objetivo es mantener mullida y limpia la superficie del suelo. -El objetivo es conservar mejor la humedad y entregar ventilacin a las races de las plantas. -Se puede realizar con azadones manuales. -En cultivos grandes, esta labor se realiza con bueyes o caballos (arado).

DESMALEZADURAS -Al soltar la tierra con la escarda, ayuda a que las malezas se sequen. Se deben arrancar las malezas que estn entre medio de las plantas. -Las malezas son perjudiciales por: el sombreamiento que le da al cultivo, por el consumo de los nutrientes del cultivo, son huspedes de enfermedades. -Algunas malezas secretan sustancia que son dainas para el cultivo. -La primera desmalezadura se debe ejecutar lo antes posible, sin daar las plantas que estamos cultivando. -Las desmalezaduras se realizan hasta que la planta sea capaz de defenderse sola de las malezas. -Si las malezas se dejan crecer, al momento de arrancarlas, soltamos las plantas del cultivo, produciendo daos a las plantas. APORCAS: -Consiste en acumular tierra cerca de las plantas y a lo largo de las hileras. -Hay especies que la requieren, como: aj, apio, coliflor, papa, pimiento, repollo, etc. -Se usa para darle firmeza a las plantas y para permitir regarlas por surcos (algunas especies, como las papas). -En pequeos espacios, la aporca se realiza con azadn. -Las aporcas se deben realizar en una poca adecuada, para el caso de especies de raz, se deben realizar cuando las races empiezan a desarrollarse.

13. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES:

Este tema se vera en un capitulo aparte. -Se pueden realizar tanto controles biolgicos como qumicos. -Se pueden controlar en forma curativa (cuando la enfermedad ya est presente en el cultivo) o en forma preventiva (cuando no est presente, pero es posible que se infecten las plantas).

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14. Problemas que afectan a las hortalizas

En el cultivo de hortalizas, se presentan una serie de problemas, stos pueden ser provocados por accidentes, fenmenos ambientales, enfermedades, etc. Tipos de problemas 1. Problemas de las plantas, 2. Accidentes climticos y productivos. 3. Deformaciones y alteraciones del crecimiento. 4. Pestes: plagas, enfermedades, malezas. 1. Problemas de las Plantas -Fenmenos producidos por agentes externos o por problemas genticos. -Floracin antes de tiempo: cuando se SUBEN las plantas, se produce por las bajas temperaturas, por el largo del da o por la herencia que tenga la semilla. -La planta se mantiene por mucho tiempo en estado inmaduro: las plantas no alcanzan a acumular las necesidades de fro o de calor (dependiendo de la especie), si es fro se denomina VERNALIZACION. -Si la vernalizacin es incompleta, las plantas no van a dar frutos, solamente producirn hojas y tallos. Solucin: utilizar semillas adaptadas a la zona. -Deformaciones del crecimiento: Se producen por cambios climticos, como excesos de temperatura o de humedad. -Dormancia: son las semillas que no germinan por un problema hormonal (interno)

2. Accidentes Climticos Son problemas de la naturaleza que no podemos controlar o solamente en forma parcial: -Heladas -Lluvias -Sequas -Golpes de calor -Vientos 3. Cambios provocados por el Medio Ambiente Estos cambios ambientales producen deformaciones o alteraciones en el crecimiento de las plantas: -Forma -Color -Dependiendo del ambiente donde se encuentre. 4. Pestes -Corresponden a las plagas, enfermedades, malezas. -Son los mas comunes que podemos encontrar. -Plagas: insectos, caros, gusano. -Enfermedades: hongos, bacterias y virus. -Malezas. Parsitas. Cmo identificar estos problemas? - Los problemas provocados por plagas, enfermedades o malezas, son los ms fciles de identificar. - Los de tipo fisiolgico son imposibles de solucionar: trabajar con semillas de buena calidad y cultivarlas en la fecha que corresponda.

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Controles qumicos y biolgicos - Control qumico: se realiza aplicando productos que son especficos para el tipo de plaga, enfermedad o maleza.

La importancia del Control Biolgicoe Integrado Control Biolgico: -Es la reduccin de la cantidad de plagas a travs de organismos vivos. -Se realiza en forma natural. -Especies benficas controlan las malignas. -En la naturaleza existen muchos insectos que controlan plagas. -Otros organismos son manipulados por el hombre. -Se basa en que TODA especie tiene enemigos naturales. -Una gran parte de las plagas que existen en la regin, han sido introducidas (est libre de enemigos naturales). -El Control Biolgico tiende a restaurar el equilibrio natural. PLAGA AGRICOLA Cualquier especie de vegetal, animal o agentes patgenos, nocivos para los vegetales, que causan un dao econmico o productivo.

-Control Biolgico: Se realiza con productos naturales. Se pueden elaborar o utilizar en forma natural. Es el mtodo de control ms durable y soluciona el problema en forma definitiva.

-Las Chinitas se alimentan de los pulgones

Las Micro avispas tambin se alimentan de pulgones (parasitan los huevos)

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Algunas medidas para que existan en nuestro huerto las especies benficas: -Mantener la mayor diversidad de plantas en el huerto (diferentes especies). -Colocar flores olorosas y de colores vivos, cerca del huerto. -Dejar florecer algunas hortalizas, especialmente acelgas, apio, betarraga y zanahoria. -Tener en el cerco algunas plantas que sirvan de refugio a los insectos buenos durante el invierno. El manejo integrado de Plagas: -Es el uso de TODAS las medidas de control de plagas. -Medidas que sean recomendables, que existan y que estn disponibles. -Se le da mayor importancia a las prcticas culturales. -Se reducen la aplicaciones de qumicos. Prcticas Culturales: -Son las labores que normalmente se realizan en los cultivos. -Objetivo: dar a las plantas las condiciones adecuadas para el desarrollo y crecimiento optimo de las plantas y que sirven para manejar algunas plagas: Algunas practicas culturales: -Remocin o eliminacin de los restos de las cosechas. -Eliminacin de los restos de poda. -Controlar las malezas (desmalezaduras). -Ubicacin del cultivo. -Preparacin del suelo. -Poda y raleo. -Fecha de siembra y cosecha.

Enemigos Naturales -Parsitos: organismos que viven a expensas de otro organismo durante toda su vida (no mata a su husped). -Depredadores: organismos que capturan y matan a sus presas, alimentndose de ellas. Insecticidas Naturales -Son preparaciones elaboradas por el hombre y que controlan el ataque de los insectos hacia nuestros cultivos: -Repelentes: Extracto de ajo. -Insecticidas: Extracto de algas y piretrinas, extracto de aj y aceites de mostaza. -Insecticidas Biolgicos: Virus y bacterias. TIPOS DE PLAGAS INSECTOS: Animales de cuerpo articulado. Posee cabeza trax y abdomen. Poseen 6 patas, alas (algunos), 2 antenas.

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ACAROS -Son animales articulados. -Poseen cabeza y trax + abdomen. oseen 8 patas cuando son adultos, sin alas y sin antenas.

Tipos de enfermedades HONGOS -Microorganismos que se desarrollan al tener alta humedad y alta temperatura. -Atacan hojas, tallos, races y frutos de los cultivos. -Se caracterizan por su rpida propagacin (aire, agua, viento, herramientas).

MOLUSCOS -Animales con un pie moluscoso, con una lengeta que daa las plantas. -Algunos poseen una cubierta protectora. BACTERIAS -Son microorganismos que se caracterizan por ser imperceptibles. -Las plantas pueden contraerlas a travs de heridas, suelo contaminado. -Ataca a las races, tallos, hojas y frutos de las plantas. -Las lesiones generalmente son acuosas.

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VIRUS -Organismos microscpicos que se trasmiten principalmente a travs de las semillas infectadas. -Las lesiones que provocan son generalmente de tipo fisiolgicas. -Los pulgones son insectos que transmiten virus a las plantas.

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