NUTRICIN MINERAL

NUTRICIN MINERAL
MATERIA SECA Y SU COMPOSICIN

METODOLOGA PARA ESTUDIAR LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS

ELEMENTOS ESENCIALES

MATERIA SECA Y SU COMPOSICIN Horno 70 a 80 C Duracin 1 o 2 das

Composicin de la materia seca Pared celular Polisacaridos y lignina Comp. protoplasmticos Proteinas, AA, c. orgnicos lpidos, otros (potasio)

FACTORES QUE AFECTAN EL CONTENIDO DE MINERALES EN LA PLANTA

1. Absorcin de nutrientes -Mineral: Macros > micros - Planta

2. Disponibilidad del nutriente en el medio (suelo)

3. Parte de la planta (Hojas, tallo, raz, flor, fruto, etc

4. La edad de la planta

N, P, K, Mg y el Cl Jvenes Ca, Fe, Mg, B Viejos

Principales elementos

METODOLOGA PARA ESTUDIAR LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS

1860

W. Pfeffer, J. Sachs y W Knop

Solucin Nutritiva

Cultivo hidropnicos

Mtodo de soluciones nutritivas

Eficiente para la mayora de los elementos, excepto para: Mo, Cu, Ni, Zn y B.

Desventajas - Aireacin de las races

- Sustituir las soluciones

Diferentes veloc. Absorc. Cambios en pH soluc.

Sustratos lquidos Sustratos inertes (arena y perlita)

Incorporac. elementos

Soluciones nutritivas utilizadas

Otros mtodos

Espectrofotmetro de absorcin atmica Nuevos mtodos

Espectrofotmetro de emisin ptica Temp. 5000 K Onda de energa electromagntica 20 elementos en menos de 1 min.

Costo $ 1500 a 2000

http://www.infoagro.com/instrumentos_medida/medidor.asp?id=135

ELEMENTOS ESENCIALES

Criterios:

1. Su ausencia reduce drsticamente el crecimiento

2. Su ausencia produce sntomas visuales

3. Los sntomas son superables con el suministro del nutrimento

Micronutrientes

Macronutrientes

Requerimientos nutricionales
10% reduccin del crecimiento

Conc. crtica

(Figura tomada de Prez Garca; F. y Martnez-Laborde., J.B., 1994. Introduccin a la Fisiologa Vegetal. Ediciones Mundi-Prensa)

Deficiencias nutricionales
Falta de un elemento respuesta de la planta

Sntomas por defic. Nutric.

Funcin o funciones del elemento

Si el elemento es translocable de hojas viejas a hojas jvenes.

MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Los

nutrientes que pueden traslocarse en la planta - mviles:

Nitrgeno Fsforo Potasio Magnesio Molibdeno

Los

nutrientes que son fijados luego de su uso inmviles:

Azufre Calcio Hierro Cobre Manganeso Zinc Boro

Fuente: Melger. R. Los nutrientes y su disponibilidad. 2009

Translocacin de hojas viejas a hojas nuevas

2.Veloc. transloc. depende de la solubilidad del elemento y de la habilidad para entrar en los tubos cribosos del floema

3.N, P, K, Mg y el Cl son muy mviles 4. S, Zn, Mn, Cu y Mo intermed. 5. B, Ca, Fe son poco mbiles Defic. Mg en Phoenix

Sntomas son visibles en las hojas jvenes debido a que es poco mvil

Def. Fe en camote

DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES
Nutrientes
Los

mviles:

Nutrientes
Los

inmviles:

sntomas se muestran en las hojas ms viejas (ya que la planta trasloca los nutrientes hacia las zonas de nuevo crecimiento)

sntomas se muestran en las hojas ms nuevas (ya que la planta no puede mover dichos nutrientes)

Fuente: Melger. R. Los nutrientes y su disponibilidad. 2009

DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES

Fuente: Melger. R. Los nutrientes y su disponibilidad. 2009

NITRGENO

Defic. de N en maz

Caractersticas Componente importante de las protenas Molculas Purinas Pirimidinas Ac. Nucleicos Protenas

Fotosint. Molculas porfirinas clorofilas y citocromas Respirac. Coezimas Fotosntesis Respiracin Sntesis proteica

Participa en los principales Procesos metablicos

NO3NH4+

Anin Nitrato Absorcin Catin Amonio

Anin nitrato NO3Muy mvil en el suelo Tendencia a lixiviarse Aumenta el pH del suelo

Catin

Menos mvil que los nitratos (adsorcin) Oxidacin microbial a nitrato Acidifica el suelo (disminuye el pH) Puede ser txico a altos niveles

amonio NH4+

Sntomas de nitrgeno

Clorosis Inicia en las hojas viejas Hojas viejas se tornan amarillas, caf y mueren Cada de hojas Coloracin prpura del tallo, pecolos acumulac. antocianinas

Deficiencia de N en caf

Tomate

Exceso de nitrgeno Hojas verde oscuro Favorece el desarrollo exuberante del follaje Poca raz Afecta la traslocacin de azucares a los puntos de almacenamiento, como por ejempo: tubrculos, frutos, flores Puede aumentar la susceptibilidad a plagas y enfermedades Propicia volcamiento Alarga el ciclo vegetativo de los cultivos

FSFORO

- Forma parte de molcula transportadora de energa ATP -Forma parte de los cidos nuclicos (ADN, ARN) -Componente de los fsfolpidos -Coenzimas NAD y NADP, ATP -Localiza en tejidos meristemticos Snt. Nucleoprotenas -Procesos de fotosntesis, respiracin, gliclisis, sntesis de ac. Grasos y sntesis de proteinas

H2PO4Absorcin (anin fostatos) HPO42pH

bsicos

cidos

Forma precipitados insolubles con Ca, Mg, Al, Fe Muy poco mvil en el suelo (absorcin y precipitacin)

EFECTOS Estimula el desarrollo radical Aumenta la fructificacin Acelera la maduracin de frutos Participa en la formac. Semillas Reduce el volcamiento Aumenta a resist. Enfermedades Participa en la fijac. Simbitica del N

Sntomas por deficiencia Cada de hojas Coloracin prpura (antocianinas) Zonas necrticas (hojas, pecolos o frutos) Enanismo Las hojas viejas Enrollamiento de las hojas Afecta maduracin

Def. P en maz

Tomate

POTASIO Activador enzimtico fotosntesis y respirac. Formac. de almidn y azucar Potencial osmtico regula turgor (apertura y cierre de estomas) Cofactor por ms de 40 enzimas Interviene en el transporte de azucares va floema Promueve la absorcin de N y la sntesis de protenas Absorcin: catin potasio K+ Movilidad limitada en el suelo (absorcin) y puede lavarse en suelos arenosos

Efectos Mejora la eficiencia en la elaboracin y movilizacin de Azcares y almidones Estimula llenado de granos Reduce los efectos severos por sequa y heladas Aumenta la resistencia a plagas y enfermedades Reduce volcamiento Ayuda en la fijacin simbitica del N

Sntomas por deficiencia Moteado zonas necrticas de las hojas (bordes y puntas) Hojas viejas Enanismo Favorecer el ataque de patgenos del suelo

Cucurbitacea

Tomate

CALCIO Pared celular pectatos de calcio (lmina media) Formac. Membranas celulares y estruc. Lpidas (licitina) Cofactor enzimtico hidrlisis del ATP

Efectos:

Proporciona rigidez Estimula el desarrollo de las races Aumenta la resist. A plagas y enf. Favorece cuaje de las flores Estimula la produccin de semillas Ca reduce el ablandamiento de frutos y su deterioro Calcio inhibe la accion de enzimas (poligalacturonasas) que causan la senescencia de los tejidos.

El Calcio se mueve principalmente a las hojas mas maduras

Absorcin Deficiencia

Ca2+

Deformacin y muerte reg. meristemticas del tallo, hojas y races Engrosamiento, colorac. parda de las races Clorosis en bordes de las hojas Mayor susceptibilidad a infecciones de bact. Y hongos

Cucurbitacea

Tomate

Culo negro

MAGNESIO

Forma parte de la molcula de la clorofila Activador enzimtico (fotosntesis, respirac., formacin Ac. Nucleicos y proteinas)

Efecto

Produce el color verde Ayuda a la absorcin de P

Absorcin

Mg2+

Deficiencias

Clorosis intervenal en las hojas viejas-jvenes (movilidad)

Hojas con pigmentos oscuros-necrosis

Apio: clorosis

Caa: Puntos negrticos

Naranjas clorosis

AZUFRE

Componente de los AA sulfurados ( cistina, cistena y metionina)

Componente de las vitaminas biotina y tiamina y coenzima A

Participa en la estabilizacin de la estructura de las proteinas

Respiracin

Efecto

Favorece el crec. Vegetativo Favorece la fructificacin Estimula el crec. Radical Propicia la formacin de semilla

Absorcin

SO42-

Sintetizado por las races Poco mvil

Deficiencia

Clorosis de las hojas jvenes y casos Severos toda la planta.

Tomate

Caa

Arroz

HIERRO Interviene en la sntesis de protenas cloroplasto clorofila Transportador de electrones en las protenas (fotosnt. y respirac.)

Absorcin

Fe 3+

Fe2+ (metabol. Planta)

Deficiencias Clorosis intervenal en hojas jvenes Hojas blancas y formac. zonas necrticas Poco mvil

Caf Papa

Maz

MANGANESO Activador enzimtico Respirac. y metab. N

Deshidrogenasa mlica Descarboxilasa oxalosuccnica

Ciclo Krebs

Participa en formac. Ac. Ascrbico (vit. C) Mn3+ Absorcin Mn2+ Mn4+ Deficiencia Clorosis intervenal hojas jvenes o viejas Necrosis

Arroz

Apio

Caf

BORO (B) Azucar + B membrana Transporte de azucares B + membrana azucar

Interviene en la elongacin celular y en el metabolismo de los cidos nuclicos

Absorcin

H3BO3

Deficiencias

Muerte del pice del tallo divisin celular Hojas gruesas y quebradizas Aborto de flores Desintegrac. tejidos internos rganos reserva (podredumbre internas, remolacha o pecolos huecos en apio) Pobre desarrollo del sistema radical Mayor susceptibilidad a infecciones bacterianas

ZINC Biosntesis del AIA Crecimiento

Triptfano

Formacin de la clorofila Activador enzimtico CO2 Anhidrasa carbnica descomposc. Ac. Carbnico H20 Enzimas transportadoras de P Sntesis de protenas

Absorcin

Zn 2+

Deficiencias

Clorosis intervenal

hojas viejas (puntas y bordes)

Retardo crecimiento hojas pequeas y deformes entrenudos ms cortos

Roseta Afecta el desarrollo de flores y frutos

COBRE Interviene enzimas

Oxidac

Reducc.

Cu 2+ Absorcin Cu

Suelo aireado

Suelos hmedos y poco O2

Puede ser txico

Deficiencias Necrosis de los pices de las hojas nuevas Necrosis de los bordes de las hojas Cada de las hojas marchitez

MOLIBDEMO Enzima nitrato reductasa nitratos nitritos

Fijacin del nitrgeno Xanthina deshidrogenasa . desintegracin purinas (adenina y Guanina).

Ac. Abscico

Ac. Ascrbico

proteccin cloroplastos

Absorcin

MoO42-

Deficiencias

Moteado clortico Clorosis intervenal

Hojas viejas a jvenes

Doblamiento de los bordes de la hoja

Areas moteadas

necrticas

Inhibicin de la floracin Desprendimiento de las flores

Cola de ltido Coliflor

Manchas Clorticas en caa