UNIDAD DIDCTICA 1. Preparacin del terreno Una de las prcticas ms importantes en la siembra de quinua es la preparacin del terreno.

Con esta actividad, se garantiza una buena germinacin de la semilla y xitos en el desarrollo del cultivo. La siembra y fertilizacin son actividades que influyen directamente en la produccin y la productividad del cultivo de quinua. Existen parmetros como: distancia entre surcos, textura del terreno y la profundidad del surco. A estos parmetros se agregan, de manera transversal, la topografa del terreno, el zarandeo y desinfeccin de la semilla, el abonamiento y la fertilizacin; que influirn de manera directa en la obtencin de productos de calidad. 1. Preparacin del terreno preparacin del terreno de sembro es una actividad netamente productiva que realiza el productor luego de haber seleccionado el terreno y determinado el producto a sembrar. El terreno ms recomendable para la siembra de quinua es aqul donde se produjo papa en la campaa anterior. Sin embargo, lo sealado no es determinante, porque tambin se puede sembrar en terrenos que produjeron cereales como: tarwi, arveja, haba, trigo, cebada, avena, etc., los cuales deben recibir otro tratamiento a la hora de la preparacin. 1.1. Tipos de preparacin de terrenos Existen dos tipos de preparacin de terrenos: a) Preparacin de terrenos en qallpar Consiste en realizar una volteada de la tierra con arado de discos, nivelado y surcado. b) Preparacin de terrenos que fueron sembrados con otros Cultivos El procedimiento que se sigue es el siguiente: - Se realiza el arado con discos, de manera anticipada y entre los meses de julio y agosto. - Pasar la rastra en forma cruzada. Una semana antes debi realizarse el doble arado con discos, pasado de rastra, nivelacin, surcado y estar listo para la siembra. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 1.2. Consideraciones para la preparacin del terreno Para la preparacin del terreno, se debe considerar: a) Ubicacin del terreno Permitir conocer y disponer los implementos a utilizar en la preparacin, en funcin del acceso; por lo que, es importante realizar una buena seleccin del terreno. b) Condiciones del terreno Los terrenos duros y arcillosos forman terrones, siendo necesario el uso de rastra, sean en qallpares o en otros cultivos. c) Pendiente del terreno Si la pendiente del terreno es fuerte, se requerir mayor cantidad de horas de maquinaria. d) Tipos de implementos con que se cuenta para la preparacin del terreno Se deber contar con tractor agrcola provisto de implementos (arado de discos, rastra). En muchas zonas, la presencia de maquinaria agrcola es escasa; por ello, el productor opta por el uso de la yunta para la preparacin de sus terrenos, no siendo tan eficiente la preparacin, ms que todo por la profundidad de arado (menos de 30 cm de profundidad). 1.3. Proceso de preparacin del terreno Segn Apaza, Vidal y Delgado M., Pedro, en la preparacin del terreno, se deben seguir los siguientes pasos: a) Seleccin del terreno Consiste en realizar una seleccin oportuna del terreno con condiciones para sembrar quinua. b) Planificacin de actividades Se trata de planificar las actividades agrcolas una vez seleccionado el terreno. c) Anlisis de suelo Se debe realizar el anlisis qumico del suelo, previa toma de muestras, para conocer las condiciones del terreno a preparar. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua d) Incorporacin de materia orgnica Se recomienda ejecutar la aplicacin de la materia orgnica usando compost o algn guano de corral. Debe efectuarse junto con la preparacin de suelos, de tal manera que pueda descomponerse y estar disponible para el cultivo. La

incorporacin de materia orgnica facilitar la retencin de humedad, mejorar la estructura del suelo (formando estructuras esferoidales), facilitar la aireacin del suelo y favorecer el desarrollo de la flora microbiana que permitir la pronta humificacin. e) Arado Se trata de remover todo el terreno utilizando arado de discos, a una profundidad de 30 cm (capa arable). En el caso de no contar con maquinaria o que el terreno sea inaccesible, se debe utilizar yunta con arado de reja para la remocin de la tierra; no obstante, la direccin del arado deber ser contraria a la direccin del surco de la ltima siembra. f) Pasado de rastra Consiste en pasar la rastra hasta mullir el suelo para evitar la presencia de terrones en el campo. g) Nivelado Es menester nivelar el terreno, realizar un buen trazado de los surcos, ejecutar una buena siembra y evitar futuros encharcamientos en tiempos de lluvia. 1.4 poca de preparacin del terreno La poca de preparacin del terreno para la siembra de quinua se elige teniendo en cuenta lo siguiente: a) Ubicacin del terreno La preparacin de terrenos ubicados en zonas de altitud mayor a los 3000 m.s.n.m. se debe efectuar entre los meses de agosto y setiembre; y la siembra entre octubre y noviembre. Ello permitir evitar que la helada dae el cultivo (cuyo desarrollo es lento a mayor altitud) cuando su fonologa est en estado de floracin, con grano lechoso o pastoso y, por consiguiente, propicie la obtencin de granos pequeos y chupados. Por otro lado, en terrenos ubicados debajo de los 3000 m.s.n.m., la preparacin se debe efectuar en los meses de octubre y noviembre y la siembra entre noviembre y diciembre. Programa modular para el b) Presencia de lluvias La presencia de lluvias es un factor determinante para la humedad de los terrenos. Para conseguir una buena germinacin de la semilla en terrenos de secano, la siembra debe realizarse con la presencia de las primeras lluvias; es decir, cuando el terreno est hmedo con constancia. c) Presencia de malas hierbas Para evitar la presencia de malas hiervas en los terrenos, a travs de la remocin y exposicin de sus semillas al sol, se debe empezar con un arado entre los meses de julio y agosto. d) Condiciones del suelo Si en el terreno se sembr papa en la ltima campaa, slo se necesita realizar un pasado del arado. En caso se haya sembrado antes otro cultivo, primero se pasa el arado de discos y luego la rastra (30 das antes de la siembra); para la obtencin de un mullido perfecto, se requiere del empleo del doble arado. As, tambin, es importante considerar la textura del suelo; si es arcilloso, tiende a formar terrones, los cuales debern ser desmenuzados para proceder con la siembra. Tener en cuenta las recomendaciones sealadas, hecho que permitir realizar adecuadamente el proceso de preparacin del terreno, y as garantizar el desarrollo apropiado de las plantas. 2. La siembra La organizacin tradicional de la produccin en las comunidades comprende varios niveles y categoras, tanto en el espacio como en el tiempo. All, el cultivo de quinua es una alternativa estratgica desde el punto de vista alimenticio y de adaptacin de la agrobiodiversidad en las diferentes condiciones ambientales, tal como se detalla a continuacin: 2.1. En el espacio La organizacin de la produccin de cultivos andinos en el espacio consiste tradicionalmente en programar la secuencia de especies de cultivo (papa, quinua, kaiwa, habas y cebada) y/o variedades de cada cultivo (en este caso, quinuas witullas o blancas) en funcin a las distintas localidades que se diferencian principalmente en el aspecto climtico (trmico), en las caractersticas de los suelos y en las condiciones hidrolgicas del mbito. La produccin de quinua no es ajena a estas caractersticas, est inmersa en este contexto, sobre todo en la agricultura de secano; se desarrolla en condiciones de aos muy irregulares por la presencia de fenmenos climticos adversos (sequas, inundaciones, granizadas y heladas). Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua En este mbito, la seguridad de cosecha es la nica alternativa; para ello, el riesgo de cultivo se tiene que distribuir en diferentes localidades con el fin de que siempre se logre algo de cosecha en algunas parcelas o que no sean anuladas todas las parcelas en una zona de produccin (Morlon, 1982). En general, la

distribucin de los cultivos en el espacio se realiza en funcin a las zonas agroecolgicas, zonas fisiogrficas, "aynoqas" y al nivel de las parcelas. 2.1.1. Cultivo por zonas agroecolgicas (ZA) En el mbito de la cuenca del Titicaca, se acepta la clasificacin de zonas agroecolgicas (relacionadas con pisos altitudinales) explicadas por Pulgar Vidal (1985) y Tapia (1997). Las zonas agroecolgicas se identifican mediante el manejo de los bioindicadores como la especie quinua, que se cultiva en el altiplano, desde la ribera hasta las reas ms alejadas y elevadas del lago Titicaca. En la zona agroecolgica circunlacustre, se cultiva mayormente variedades de quinua sin o con poca pigmentacin en las hojas (verdes en estado de crecimiento vegetativo o cremas, y marfil en la maduracin), tallo, ramas y testa del grano, tanto de las variedades nativas como de las mejoradas. Es decir, las variedades que son poco tolerantes a las mayores oscilaciones trmicas (heladas), pero que son de rendimiento muy aceptable. Las quinuas (variedades) que se cultivan en la zona agroecolgica Suni pertenecen al otro grupo que se denominan Witullas y Wilas y se caracterizan por ser tolerantes a las oscilaciones trmicas amplias. El cultivo en la zona agroecolgica Puna es muy restringido, se localiza slo en la parte baja o reas abrigadas y se circunscribe solo al grupo de quinuas denominadas Kcoitos, muy cercanas a la especie silvestre Ajara, grano de consistencia dura y color gris oscuro, bastante parecido a la kaiwa, que se caracterizan por ser tolerantes a las fuertes oscilaciones de temperatura (Grace, 1985). 2.1.2. Cultivo por zonas fisiogrficas (ZF) La zona agroecolgica es an un entorno muy grande y complejo; por tanto, en su interior, existe mucha variabilidad en el comportamiento de la produccin agrcola, influenciados bsicamente por los factores fsicos. El relieve de la superficie terrestre es el factor principal que determina en reas de exposiciones divergentes con respecto a los puntos cardinales y pendientes muy diversos de los terrenos; los cuales dan origen a la variacin mesoclimtica, clases de suelo y caractersticas hdricas ms especficas dentro de cada zona agroecolgica, por lo que en el estudio de Priorizacin de rea Potenciales (PIWA,1994) se les denomina zonas fisiogrficas (denominadas zonas homogneas de produccin, por Tapia, Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 1994), y se define con las siguientes denominaciones: cerro (cima), ladera, pie de ladera, lomadas, pampa y lacustre. Trmicamente, el clima del cerro o de montaa es el ms fro del gran paisaje colinoso; por ello, la cdula de cultivo en esta zona es muy restringida; es decir, el cultivo de quinua est restringido a variedades muy tolerantes a la helada, adems de la sequa; como los caracteriza al grupo de quinuas Kcoitos. La ladera en la ZA Suni es la ms favorable, trmicamente, para el cultivo de una gama de especies y variedades, tanto de papa dulce y de otras especies tuberferas andinas (oca, izao y olluco), como de plantas productoras de grano (cebada, trigo, centeno y habas), sobre todo de variedades de quinua poco tolerantes a las heladas (granos de color claro). En cambio, en la zona agroecolgica Puna, la ladera es la nica zona cultivable, pero de papa amarga, kaiwa y quinuas del grupo kcoito, muy tolerantes a la helada. La zona fisiogrfica pie de ladera es la ms importante en la mayora de las comunidades campesinas, por su fcil accesibilidad para el transporte de insumos de siembra y herramientas de manejo del cultivo, as como para el acarreo de productos de cosecha. As, tambin, trmicamente, es intermedia entre la pampa y ladera; pero su extensin es una franja en comparacin a las ZF anteriormente mencionadas. Esta zona ha constituido un rea muy importante para el cultivo de quinua organizada (cultivo bajo condiciones de secano) en sistema de produccin por "aynoqas". En esta zona, para mayor seguridad, se producen quinuas del grupo de las Witullas y de los Wariponchos; as como variedades quinuas poco tolerantes a la helada (granos del color claro). No obstante, cuando la ZF pie de ladera cuenta con riego suplementario para periodos de sequa, se intensifica la produccin de muchos cultivos, incluyendo las andinizadas como: cebolla, trigo, papa dulce, haba, arveja y hortalizas. Llegando, incluso, a alterar completamente la funcionalidad del sistema de "aynoqas" y desplazar la quinua a un segundo plano o completamente por estos cultivos bastante exigentes en agua. En tanto, en la zona fisiogrfica denominada "lomada", se encuentran reas ms pequeas y elevadas que la llanura o pampa. Esta zona, tambin, se caracteriza por ser ligeramente menos fra que las pampas y muy parecida a la ZF pie de ladera; por tanto, el sistema de produccin de quinua es

tambin muy similar a esta zona fisiogrfica. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua A semejanza de la zona fisiogrfica cerro, la pampa tambin es fra cuando pertenece a la zona agroecolgica Suni; por lo que, slo se cultiva especies altamente tolerantes a la helada como: papa Amarga (S. juzcepzukii), kaiwa, cebada forrajera. Teniendo mucha perspectiva el cultivo de la quinua del grupo de los Kcoitos, la misma que actualmente muestra un notable decremento. En cambio, la zona fisiogrfica lacustre, que tambin es pampa, pero circunda al lago Titicaca, comprende algunas reas que se caracterizan por ser anegadizas y salinas. Las variedades de quinua que se cultivan en la mayora de estas reas son las tolerantes a la salinidad, juntamente con la kaiwa y avena, siempre que no haya riesgo de inundacin. En lugares donde no existe peligro de inundacin y presencia de salinidad, la cdula de cultivo se diversifica ampliamente, porque es una zona trmicamente favorable gracias a la influencia del lago; por tanto, la quinua sigue siendo un cultivo prioritario. 2.1.3. Organizacin de cultivos por "aynoqas" Cada zona fisiogrfica tradicional est dividida, a su vez, en reas ms pequeas llamadas "aynoqas", que se constituyen en un tercer nivel de organizacin del sistema de cultivos en el espacio. Las aynoqas o mandas son unidades de produccin agrcola que resultan de la divisin fsica de los terrenos que son propiedad de una comunidad o parcialidad, con el fin de viabilizar la sostenibilidad de la agricultura ecolgica, conjuntamente con la rotacin de cultivos en el tiempo (ver ciclos de rotacin ms adelante). En una aynoqa, generalmente, todas las familias de la comunidad tienen sus propiedades o parcelas autnomas, pero estn circunscritas tradicionalmente a la gestin o administracin comunal. Es decir, en una campaa agrcola, en las aynoqas, como unidades de produccin, siembran un slo cultivo (papa o quinua en todas las parcelas que pertenecen a distintos propietarios); del mismo modo, en la siguiente campaa, un cultivo distinto, pero nico, as sucesivamente hasta completar el ciclo de rotacin de cultivos de una aynoqa. En la poca determinada para el descanso, en toda la "aynoqa" se deja de sembrar; cualquier alteracin de la secuencia de cultivos es decisin y mandato comunal (Aguilar, 1992). Esta organizacin de cultivos es uno de los aportes importantes en el conocimiento agroecolgico de la cuenca del Titicaca; pero, en la actualidad, requiere del funcionamiento eficiente de la organizacin comunal, caso contrario, se altera el sistema y desaparecen todas las ventajas para una agricultura ecolgica; como consecuencia, tambin, desaparecen las aynoqas. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 2.1.4. Parcelas dentro de aynoqas aynoqas se encuentran parceladas en propiedades de diversos tamaos. Una familia puede ser propietaria o poseedora de ms de una parcelas ubicadas en distintos lugares dentro de la misma; logrndose, de esta manera, la dispersin de los cultivos segn la calidad del suelo (pobres o frtiles), caractersticas hdricas (anegables y no inundables) y grado de proteccin (periferia o centro). As, tambin, la dispersin de las parcelas dentro de la aynoqa se constituye en el cuarto nivel de organizacin de cultivos en el espacio. En aos secos, las partes algo depresionadas darn mejor produccin de quinua; en cambio, en los aos de lluvia, las partes ms elevadas son las ms apropiadas para este cultivo, debido a que los terrenos cuentan con drenaje apropiado. 2.2. En el tiempo 2.2.1. Ciclos de rotacin En la unidad agrcola como es la "aynoqa", se organiza tradicionalmente una secuencia de cultivos a travs de un tiempo determinado (8 a 10 aos, cuando es una campaa agrcola por ao), lo cual constituye un ciclo de rotacin de cultivos. Esta misma secuencia (a veces con algunas modificaciones) puede ser repetida en los siguientes perodos del tiempo o ciclos de rotacin. En un ciclo de rotacin, se tienen 3 a 4 aos de siembra por un cultivo diferente cada ao, complementados con 6 a 7 aos de descanso (ajustable a las necesidades de la comunidad). La quinua constituye el segundo, despus de la papa dentro de esta secuencia de cultivos. La finalidad de los aos de descanso es para sustentar la agricultura orgnica, porque con ella se logra restaurar la fertilidad natural de los suelos mediante el pastoreo del ganado, que deja su estircol, y el repoblamiento de leguminosas nativas (trboles como el "layo"). Tambin, es un perodo de cuarentena y sanificacin de los suelos infestados con poblaciones de hongos, nemtodos e insectos; evitando el monocultivo, y se protege la flora

y fauna naturales. En las reas con riego, esta forma de organizacin de la secuencia de cultivos ha sufrido modificaciones sustanciales; aunque el rea de riego no cubre toda la propiedad de la comunidad, sino apenas uno o dos aynoqas, el perodo de descanso tiende a cero; en cambio, se ha introducido el cultivo de haba o arveja al final de cada ciclo de rotacin con el mismo fin de restaurar la fertilidad. Esta situacin, que intensifica la agricultura y el manejo colectivo de aynoqas, tiene sus limitantes, porque cada propietario asume independientemente el manejo de sus parcelas. La secuencia de cultivos del ciclo de rotacin en estas reas es la misma o parecida, pero en forma no sincronizada en las campaas agrcolas y al nivel de la comunidad. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua Este mismo fenmeno sucede en las reas circunlacustres, por escasez de terrenos y por la intensificacin de la agricultura; los propietarios vecinos no siempre siembran el mismo cultivo. En algunas comunidades de la cuenca del Titicaca, tambin se ha introducido el cultivo de haba en "aynoqas" sin riego; ampliando as el nmero de cultivos por ciclo de rotacin, inclusive en reas planas, que son ms fras (CaritamayaAcora) que las otras reas fisiogrficas; con el fin principal de aprovechar la fijacin de nitrgeno de este cultivo y mucho mejor si llega a producir las Legumbres. 2.2.2. Fechas de siembra En un ambiente no predecible como es la Cuenca del Titicaca, para poder lograr una produccin buena o aceptable, es necesario definir o acertar la fecha de siembra dentro de la poca que generalmente comprende los meses de setiembre, octubre y parte de noviembre. La quinua es muy exigente en la fecha apropiada de siembra; cuando la "aynoqa" produce bajo condiciones de secano, esta fecha de siembra no es fija, ms bien vara en funcin a la presencia de las precipitaciones pluviales de 4 mm de lmina de agua (Canahua, 1992) como mnimo para asegurar la germinacin de la semilla y el establecimiento de la plntula. Cuando las condiciones de precipitacin son normales durante la poca de siembra, de todas maneras, se toma en cuenta el manejo de riesgo de la produccin, y se dispersa esto con siembra temprana, intermedia y tarda. Estas tres fechas de siembra varan con las zonas agroecolgicas, zonas fisiogrficas, el ciclo vegetativo de las especies y/o variedades del cultivo, y, principalmente, est relacionado con el estado fenolgico crtico de la planta, respecto a las fechas con mayor probabilidad de ocurrencia de los fenmenos adversos del clima. La quinua es muy sensible a la helada durante la formacin de grano o estados fenolgicos grano lechoso y pastoso, que compromete el rendimiento y la calidad de la cosecha. 2.3. Diversificacin de cultivos Hasta el momento, la organizacin de la produccin de cultivos se refiere o da a entender que los cultivos son uniformes u homogneos dentro del ciclo de rotacin de los cultivos. Sin embargo, en la agricultura de las comunidades campesinas, es una prctica generalizada sembrar en una chacra o parcela agrcola con ms de una variedad y/o especie cultivada simultneamente. Es decir, se puede cultivar multilneas o compuesto de una sola especie o varias especies en la misma parcela, y al mismo tiempo; construyendo una estrategia adicional muy valiosa para reducir o dispersar el riesgo de la produccin de los cultivos. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 2.3.1. Policultivos La quinua est inmersa dentro de la prctica de policultivos, que consiste en sembrar asociadamente en una misma campaa distintos cultivos andinos, incluso con las andinizadas, en una misma chacra o parcela. Las especies pueden ser afines como la kaiwa u otra muy diferente (papa, cebada, habas, oca y otros), que son de inters del agricultor. Las siembras pueden ser simultneas o en diferentes pocas, dependiendo de la especie cultivas y de su precocidad. Por ejemplo, se siembra primero la quinua, pero despus de 15 das puede ser agregada la kaiwa; bien se siembra oca, luego se agrega la quinua, siempre cuidando la densidad y la proporcin de cada cultivo. Estos policultivos, por la forma de agrupacin, se hacen en forma asociada o mezclada, e intercalados. La asociacin de cultivos consiste en sembrar en el mismo surco o hilera de la parcela por lo menos dos especies cultivadas, quinua/quinua, quinua/haba, quinua/cebada, quinua/oca, quinua/maz, quinua/kaiwa, en proporciones que varan segn el inters del agricultor o segn sus limitaciones de produccin en cada zona agroecolgica y/o zona fisiogrfica. Por ejemplo, en la asociacin quinua/kaiwa, se recomienda una proporcin de 30/70 para la zona agroecolgica suni, zona fisiogrfica pampa

y para cima de cerro (Canahua, 1992). Esta prctica es muy comn y se realiza con la finalidad de obtener las dos cosechas en una campaa agrcola normal o buena; caso contrario, obtener por lo menos la cosecha de kaiwa; aunque el objetivo principal es obtener mayor productividad en la parcela. Los cultivos intercalados o en franja tienen otra forma de asociacin dentro de una chacra o parcela de un agricultor. Consiste en dividir la parcela en franjas; en cada una, se siembra un cultivo diferente (en una se siembra cebada, en otra haba y en una tercera oca); sin embargo, la ms comn es la siembra intercalada de dos especies. Por ejemplo, maz/quinua o quinua/kaiwa, sembrados en franjas a lo largo de todo el terreno. Otra variante es proteger un cultivo principal como papa, haba o quinua con otro cultivo menos importante o que no apetece a los animales (mayores, inclusive insectos), como el tarwi (se siembra al contorno de la chacra o en el lindero). Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 2.3.2. Multilneas y compuestos La mezcla de genotipos del cultivo de quinua tiende a ser ms al compuesto que a multilnea, por su forma de polinizacin (polinizacin cruzada nada despreciable). Por eso, cuando se habla de variedades nativas de quinua, estamos tratando de poblaciones heterogneas, denominadas aqu como grupos de Witullas, Kcoitos, Wilas, etc. La siembra de estos grupos es una prctica generalizada y se mantiene como tal a travs del tiempo, gracias a la forma de produccin en "aynoqas". Para muchos, esta prctica es circunstancial, a falta de conocimiento de tcnicas de cultivo; para otros, es una decisin sabia frente a riesgos de produccin, causados por el medio ambiente (clima). La ltima hiptesis es la ms cercana a la realidad (acertada), porque se ajusta al modelo de variedades sintticas, o a poblaciones compuestas y multilneas que se manejan en la agricultura actual. Entonces, sembrar mezcla de variedades es una tcnica de manejo de poblaciones (en muchos casos panmticas) conformada por la mayora de los genotipos de la variabilidad gentica con que se cuenta en una localidad. La poblacin compuesta de quinua es la mejor manera de aprovechar los resultados de la seleccin natural a la que es sometida en cada campaa agrcola y a travs de muchos siglos; es decir, cada cosecha y su respectiva seleccin de semilla viene a ser la reconformacin de una nueva poblacin de semillas de genotipos tolerantes a los agentes de seleccin como son los medio ambientes (las heladas, sequa, granizada o inundaciones) y biticos (epidemias de plagas, enfermedades y competencia). Entonces, la mezcla de variedades en forma natural o artificial es una alternativa para reducir el efecto negativo del medio ambiente no predecible en la Cuenca del Titicaca. 2.4. La siembra 2.4.1. Densidad de siembra La cantidad de semilla por hectrea en quinua es de 8 a 15 kg/ha (Mujica, 1977); los mismos que se reajustan de acuerdo al tamao de la semilla, modalidades de siembra y del tipo de agroecosistema. En densidades mayores, se emplean variedades de tamao grande (dimetros de semilla mayores a 2 mm), as como en siembras al voleo y en agroecosistema pampa; mientras que en bajas densidades, agroecosistema waru waru (se descuenta el rea que corresponde a los canales), para la modalidad de siembra en surcos y en hoyos, se usan variedades de semillas pequeas. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua En cualquiera de los casos, mayores densidades significan nmero de plantas por rea muy tupida, dando como resultado plantas pequeas, raquticas y con rendimientos bajos; ms an, favorece el establecimiento rpido de las malezas en el campo. Mientras el menor nmero de plantas tiene como resultado plantas vigorosas y ramificadas. En todo caso, un distanciamiento entre plantas de 0.08 a 0.10 m, que significa 15 a 20 plantas por metro lineal, son de mayor tendencia a mayor produccin de grano (Mujica, 1977). Muchas veces, la planta no llega a madurar por quedar fuera del periodo vegetativo, debido a la presencia de las primeras heladas. Por ser pequeo el tamao de la semilla de quinua, la profundidad de su siembra no debe ser mayor de 3 cm . Debido a esta caracterstica, se sugiere una profundidad de siembra que vare de 1 a 3 cm, de acuerdo a la humedad del suelo. As, a mayor humedad del suelo, menos profundidad de siembra. Cabe indicar que si la profundidad es mayor que la recomendada, las plantas no llegan a emerger por asfixia y poca fuerza para

superar la tierra que las cubre. Si la siembra es superficial, los rayos solares las afectan, muriendo el embrin. Los surcos deben tener una profundidad de 15 a 20 cm. 2.4.2. poca de siembra La poca de siembra es uno de los factores determinantes del xito de la produccin de la quinua, aunque en s misma es vlida slo en reas con sistemas de riego establecido; debido a que, llegado a esta la poca, se pueda regar y dotar de agua necesaria al cultivo. La siembra adelantada es muy importante para las variedades tardas o de periodo de vegetacin larga, que son de alto rendimiento potencial. En la cuenca, es muy escasa esta forma de siembra, excepto cuando las precipitaciones pluviales se presentan con anticipacin o se cuenta con riego. En cambio, las fechas de siembra estn condicionadas por la disponibilidad de humedad del suelo, que depende directamente de las lluvias que se presentan, ya sea en forma adelantada o retrasada. Generalmente, las lluvias oportunas para la siembra normal de quinua son las que ocurren en los meses de setiembre y octubre, aunque las lluvias de noviembre son tardas para muchas variedades precoces como el Sajama, posible a lograr una buena cosecha. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua El requerimiento mnimo de precipitacin pluvial para la germinacin de la semilla de quinua es entre 30 a 45 mm durante dos a cinco das, inclusive para el posterior establecimiento de la planta; aunque, despus de establecido, ocurra una sequa o veranillo, de 40 a 60 das, que es normal en la cuenca del Titicaca. La quinua (Quenopodicea) sta preparada fisiolgicamente para tolerar condiciones extremas, porque posee papilas higroscpicas en la superficie de las hojas y buen desarrollo radicular (Canahua, 1992). 2.4.3. Modalidad de siembra La siembra se realiza generalmente en tres formas: a) Al voleo Es una prctica que se realiza cuando no se dispone de herramientas para realizar hileras o surcos. As, tambin, cuando el suelo cuenta con suficiente humedad, no tiene problemas de inundacin y est acondicionado en infraestructura de waru waru, con terraplenes muy angostos que no permiten laboreo con herramientas traccionadas. La siembra consiste en: Primero Mullir los terrones que an quedan en el terreno. Segundo Derramar la semilla al voleo en todo el terreno. Tercero Pasar ramas de hierbas o una pasada de una manada de ovejas para tapar ligeramente las semillas y protegerlas de las aves salvajes, de la radiacin solar intensa o de fuerte insolacin, que afectan la viabilidad de las semillas. As como para evitar una emergencia y el crecimiento no uniforme de plntulas. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua b) En hilera Es una labor generalizada en toda la cuenca. Se concreta cuando se cuenta con traccin animal o de un tractor agrcola para abrir hileras (surcos) a una distancia de 30 a 50 cm. La siembra consiste en derramar la semilla al voleo y a chorro continuo en las hileras, para luego fragmentar los terrones y efectuar un ligero tapado. Esta siembra permite una mejor distribucin de las plantas en el campo y realizar labores culturales con mayor facilidad, como el aporque, para garantizar la mejor sostenibilidad de las plantas. c) En surco Es la tercera forma de siembra de quinua, pero muy similar al anterior, con la diferencia de que los surcos son ms anchos y oscilan alrededor de 80 cm. La ventaja de estos surcos es que se logra mejor la aireacin del suelo en pocas de estiaje y en suelos con problemas de drenaje o anegamiento que, generalmente, se producen cuando la planta se encuentra en los primeros estados fenolgicos, evitando con ello el desecamiento. d) En melgas Es una forma de siembra intermedia entre el voleo y los surcos. Se practica en terrenos con deficiencia en sistema de drenaje o de inundacin. No se debe olvidar que la quinua es muy susceptible a menor grado de incremento de la humedad del suelo superior al requerimiento del cultivo. El procedimiento de la siembra en melgas es similar al de voleo. Cuando se tiene antecedentes del terreno, consiste en abrir surcos distanciados entre 4, 5 ms metros en todo el terreno despus de la siembra. La distancia entre los surcos depende de la deficiencia de drenaje y la no uniformidad de la nivelacin del suelo. La apertura de los surcos se puede realizar incluso cuando las plntulas llegan al estado fenolgico de 6 hojas verdaderas, despus de ello no es recomendable, porque se daa a las plntulas. Finalmente, el campo aparece como cultivo en melgas separadas por los surcos, que sern muy importantes para

drenar agua excedente, cuando se produzca abundante precipitacin o sobrepase el punto crtico de tolerancia a la humedad. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua 3. Abonamiento y fertilizacin La quinua es una planta exigente en nutrientes, principalmente de nitrgeno, calcio, fsforo, potasio; por ello requiere un buen abonamiento y fertilizacin. Los niveles a utilizar dependern de la riqueza y contenido de nutrientes de los suelos donde se instalar la quinua, de la rotacin utilizada y tambin del nivel de produccin que se desea obtener. En el Altiplano Sur, los suelos son generalmente arenosos; en muchos casos, estn sobreexplotados. Como consecuencia, se pueden observar tierras marginales y abandonadas, generando consecuencias negativas en la ecologa de la zona. Desde principios de la dcada del 80, se promocion la fertilizacin orgnica. Sin embargo, no hubo mucho inters de parte de los productores; porque, en ese entonces, los rendimientos de quinua eran relativamente altos. Al paso del tiempo, los suelos sufrieron empobrecimiento paulatino en toda la zona quinuera del Altiplano Sur. Este aspecto ocasion rendimientos bajos. Los abonos orgnicos como el estircol y compost aplicados al suelo favorecen a las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del mismo. La aplicacin de estos abonos en los suelos del altiplano es de innegable importancia, se constituye una fuente de nutrientes disponibles para la planta a costos relativamente bajos. Las actividades de promocin para la incorporacin de estircol posibilitaron en los productores una toma de conciencia sobre la necesidad e importancia del abonamiento de las parcelas quinueras con materia orgnica. Sobre el abonamiento, AOPEB (1998) indica: "Para conservar y mejorar la fertilidad del suelo, se recomienda la incorporacin continua de abonos orgnicos, los abonos deben emplearse en el momento correcto para impedir la prdida de nutrientes". No se permiten abonos que no estn anunciados en sus normas. Existen experiencias sobre incorporacin de estircol en las parcelas para produccin de quinua orgnica; el efecto en estos suelos se expresa con un mejoramiento de la estructura de los mismos, disponibilidad de nutrientes y, lo ms importante, coadyuva en la retencin de la humedad del suelo, lo que facilita el desarrollo normal del cultivo. Muchos estudios sobre fertilizacin orgnica del Programa Quinua del IBTA determinaron distintas fuentes de materia orgnica, cantidades necesarias y poca apropiada para la aplicacin. Estos criterios, ahora, estn siendo adoptados por los agricultores. La incorporacin de estircol en la poca de roturacin de suelos vara entre 4 a 10 t/ha, conforme se trate de aplicacin en el sistema de hoyos, surcos y voleo. Cuando se utiliza compost, est determinado que incorporando 300 gr/hoyo se utiliza hasta 2.1 t/ha . El uso de abono orgnico se puede calificar todava de moderado; sin embargo, la tendencia es al aumento paulatino, tanto para la produccin orgnica como para la produccin convencional de quinua. Tambin, se han realizado pruebas de incorporacin de abonos verdes con algunas especies como el tarwi, cebada y centeno; con un establecimiento de 3 meses, se obtuvieron 1,5 t, 1.1 t y 0.8 t de materia verde por hectrea, respectivamente. Sin embargo, se ha podido observar una lenta descomposicin de la materia orgnica. Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua La incorporacin de materia orgnica en forma de estircol es vital para la germinacin de la semilla y para amortiguar el efecto nocivo de la salinidad; a pesar de que la quinua es una planta halfila, necesita abundante cantidad de materia orgnica, nitrgeno y compuestos calcreos (Blanco, 1970). Aunque, en la prctica de las comunidades campesinas, no se acostumbra la aplicacin de ningn tipo de abono, ms bien est sometido al abonamiento y fertilizacin residual de la campaa anterior, que generalmente es el cultivo de papa. Sin embargo, responde positivamente al abonamiento nitrogenado y con fsforo; aunque la cantidad de cada elemento depende del tipo de abono aplicado en el cultivo de la campaa anterior; pero responde en forma creciente con la produccin de grano a la dosis 8080 kg/ha de nitrgeno y fsforo, respectivamente (Mujica, 1977). En caso de nitrgeno en forma fraccionada hasta el inicio de panojamiento o en el momento del deshierbo, pero en mucho menos de 50% en el momento de la siembra. En general, en la zona andina, cuando se siembra despus de la papa, el contenido de materia orgnica y de nutrientes es favorable para el cultivo de la quinua, por la descomposicin lenta del estircol y preferencias nutricionales de la papa; en algunos casos, casi estn completos sus requerimientos y solo necesita un abonamiento complementario. Sin

embargo, cuando se siembra despus de una Gramnea (maz o trigo en la costa), cebada o avena en la sierra, es necesario no solo utilizar materia orgnica en una proporcin de tres toneladas por hectrea, sino fertilizacin equivalente en promedio a la frmula: 80-40-00, lo que equivaldra a 174 kg/ha de urea del 46% y 88 kg/ha de superfosfato de calcio triple del 46%, y nada de potasio, por la gran disponibilidad en los suelos de los andes y, en general, de Sudamrica, debido a que en el suelo existen arcillas que retienen el potasio en grandes cantidades. En la costa, donde la cantidad de materia orgnica es extremadamente escasa, y los suelos son arenosos, la cantidad de nutrientes tambin es escasa, salvo algunas excepciones. Sin embargo, en general, se recomienda una frmula de fertilizacin de 240-200-80, equivalente a 523 kg/ha de urea del 46%, 435 kg/ha de superfosfato triple de calcio del 46% y 134 kg/ha de cloruro de potasio del 60%, y aplicacin de estircol, compost, humus o materia orgnica en la finca en las cantidades disponibles. La aplicacin de la materia orgnica debe efectuarse junto con la preparacin de suelos, de tal manera que pueda descomponerse y estar disponible para el cultivo. sta facilitar la retencin de la humedad, mejorar la estructura del suelo (formando estructuras esferoidales), facilitar la aireacin del suelo y favorecer el desarrollo de la flora microbiana, que permitir la pronta humificacin. En el caso de la fertilizacin, se aplicar en la sierra la fuente de nitrgeno fraccionado en dos partes; la mitad, a la siembra y la otra, despus del primer deshierbo y junto al aporque. Mientras que en la costa, ser mejor fraccionar en tres partes: una primera, a la siembra; la segunda, al deshierbo y la ltima tercera parte, en la floracin. Esto permitir mejorar el aprovechamiento del nitrgeno y evitar prdidas por lixiviacin, volatilizacin por las altas temperaturas y la facilidad de percolacin de los suelos; mientras que el fsforo y el potasio, todo en la siembra. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVOLos requerimientos importantes del cultivo para una adecuada produccin son suelo, pH del suelo, clima, agua, precipitacin, temperatura, radiacin y altura. SUELOEn lo referente al suelo la quinua prefiere un suelo franco, con buen drenaje y alto contenido de materia orgnica, con pendientes moderadas y un contenido medio de nutrientes, puesto que la planta es exigente en nitrgeno y calcio, moderadamente en fsforo y poco de potasio. Tambin puede adaptarse a suelos franco arenosos, arenosos o franco arcillosos, siempre que se le dote de nutrientes y no exista la posibilidad de encharcamiento del agua, puesto que es muy susceptible al exceso de humedad sobre todo en los primeros estados. pHLa quinua tiene un amplio rango de crecimiento y produccin a diferentes pH del suelo, se ha observado que da producciones buenas en suelos alcalinos de hasta 9 de pH, en los salares de Bolivia y de Per, como tambin en condiciones de suelos cidos encontrando el extremo de acidez donde prospera la quinua, equivalente a 4.5 de pH, en la zona de Michiquillay en Cajamarca, Per.Estudios efectuados al respecto indican que pH de suelo alrededor de la neutralidad son ideales para la quinua; sin embargo es conveniente recalcar que existen genotipos adecuados para cada una de las condiciones extremas de salinidad o alcalinidad, por ello se recomienda utilizar el genotipo ms adecuado para cada condicin de pH, y esto se debe tambin a la amplia variabilidad gentica de esta planta. Ultimas investigaciones han demostrado que la quinua puede germinar en concentraciones salinas extremas de hasta 52 mS/cm, y que cuando se encuentra en estas condiciones extremas de concentracin salina el periodo de germinacin se puede retrasar hasta en 25 das (Jacobsen et al., 1998; Quispe & Jacobsen, 1999). CLIMAEn cuanto al clima, la quinua por ser una planta muy plstica y tener amplia variabilidad gentica, se adapta a diferentes climas desde el desrtico, caluroso y seco en la costa hasta el fro y seco de las grandes altiplanicies, pasando por los valles interandinos templados y lluviosos, llegando hasta las cabeceras de la ceja de selva con mayor humedad relativa y a la puna y zonas cordilleranas de grandes altitudes, por ello es necesario conocer que genotipos son adecuados para cada una de las condiciones climticas. AGUAEn cuanto al agua, la quinua es un organismo eficiente en el uso, a pesar de ser una planta C3, puesto que posee mecanismos morfolgicos, anatmicos, fenolgicos y bioqumicos que le permiten no solo escapar a los dficit de humedad, sino tolerar y resistir la falta de humedad del suelo, a la quinua se le encuentra

creciendo y dando producciones aceptables con precipitaciones mnimas de 200-250 mm anuales, como es el caso del altiplano sur boliviano, zonas denominadas Salinas de Garci Mendoza, Uyuni, Coipasa y reas aledaas a Llica, lgicamente con tecnologas que permiten almacenar agua y utilizarlas en forma eficiente y apropiada as como con genotipos especficos y adecuados a dichas condiciones de dficit de humedad, sin embargo de acuerdo a los ultims investigaciones efectuadas se ha determinado que la humedad del suelo equivalente a capacidad de campo, constituye exceso de agua para el normal crecimiento y produccin de la quinua, siendo suficiente solo de capacidad de campo ideal para su produccin, por ello los campesinos tienen la perspectiva de indicar y pronosticar que en los aos secos se obtiene buena produccin de quinua y no as en los lluviosos, lo cual coincide exactamente con los resultados de estas nuevas investigaciones.En suelos desrticos y arenosos como el de la costa peruana, la capacidad de campo de los suelos estn alrededor del 9 % mientras que en el altiplano peruano los suelos franco arcillosos alcanzan la capacidad de campo con el 22% de humedad.En condiciones del sur de Chile, zona de las poblaciones Mapuches (Concepcin) la quinua denominada Quingua, da producciones aceptables con precipitaciones pluviales que sobrepasan los 2000 mm de lluvia anual, lgicamente con genotipos excepcionales de das largos y caractersticas del grano diferentes a las quinuas de la zona andina. En general, la quinua prospera con 250 a 500 mm anuales en promedio, en caso de utilizar riegos estos deben ser suministrados en forma peridica y ligeros, los sistemas de riego pueden ser tanto por gravedad como por aspersin o goteo; se recomienda efectuar riegos por gravedad en la sierra y valles interandinos, utilizando poco volumen de agua y con una frecuencia de cada 10 das, considerando al riego como suplementario a las precipitaciones o como para adelantar las siembras, o cuando se presenten severas sequas, en caso de la costa donde no hay precipitaciones se recomienda utilizar riego por aspersin por las maanas muy temprano o por las tardes, cerca al anochecer, para evitar la excesiva evapotranspiracin y que el viento lleve las partculas de agua a otros campos y no se efecte un riego eficiente.En caso de riego por aspersin, la experiencia nos ha demostrado que una frecuencia de dos horas cada seis das es suficiente para el normal crecimiento y produccin de la quinua, en condiciones de costa rida y seca del Per. (Cardenas, 1999).En lo referente a la humedad relativa, la quinua crece sin mayores inconvenientes desde el 40% en el altiplano hasta el 100% de humedad relativa en la costa, esta alta humedad relativa se presenta en los meses de mayor desarrollo de la planta (enero y febrero), lo que facilita que prosperen con mayor rapidez las enfermedades fungosas como es el caso del mildiw, por ello en zonas con alta humedad relativa se debe sembrar variedades resistentes al mildiw.En el caso de utilizar riego por goteo, se debe sembrar en lneas de dos surcos para aprovechar mejor el espacio y la humedad disponible de las cintas de riego. TEMPERATURALa temperatura media adecuada para la quinua est alrededor de 15-20 C, sin embargo se ha observado que con temperaturas medias de 10C se desarrolla perfectamente el cultivo, as mismo ocurre con temperaturas medias y altas de hasta 25C, prosperando adecuadamente, al respecto se ha determinado que esta planta tambin posee mecanismos de escape y tolerancia a bajas temperaturas, pudiendo soportar hasta menos 8 C, en determinadas etapas fenolgicas, siendo la ms tolerante la ramificacin y las ms susceptibles la floracin y llenado de grano.Respecto a las temperaturas extremas altas, se ha observado que temperaturas por encima de los 38 C produce aborto de flores y muerte de estimas y estambres, imposibilitando la formacin de polen y por lo tanto impidiendo la formacin de grano (Junta del Acuerdo de Cartagena, 1990), caso observado en la zona de Canchones en Iquique, Chile y comn en los invernaderos de la sierra que no cuentan con mecanismos de aireacin. RADIACINLa radiacin es importante, por que regula la distribucin de los cultivos sobre la superficie terrestre y adems influye en las posibilidades agrcolas de cada regin. La quinua soporta radiaciones extrems de las zonas altas de los andes, sin embargo estas altas radiaciones permiten compensar las horas calor necesarias para cumplir con su perodo vegetativo y productivo. En la zona de mayor produccin de quinua del Per (Puno), el promedio anual de la radiacin global (RG) que recibe la superficie del suelo, asciende a 462 cal/cm2/da, y en la costa (Arequipa), alcanza a 510 cal/cm2/da; mientras que en el altiplano central de Bolivia (Oruro), la radiacin alcanza a 489 cal/cm2/da y en La Paz es de 433 cal/cm2/da, sin embargo el promedio de radiacin neta (RN) recibida por la superficie del suelo o de la vegetacin, llamada tambin radiacin resultante alcanza en Puno, Per a 176 y en Arequipa, Per a 175, mientras que en Oruro, Bolivia a 154 y en La Paz, Bolivia a 164, solamente, debido a la nubosidad y la radiacin reflejada por el suelo

(Frere et al., 1975). Vacher et al. (1998) determinaron que las condiciones radiativas en el Altiplano de Per y Bolivia, aparecen muy favorables para la agricultura. Mencionan que una RG elevada favorece una fotosntesis intensa y una produccin vegetal importante, y adems una RN baja induce pocas necesidades en agua para los cultivos. FOTOPERIODOLa quinua por su amplia variabilidad gentica y gran plasticidad, presenta genotipos de das cortos, de das largos e incluso indiferentes al fotoperodo, adaptndose fcilmente a estas condiciones de luminosidad, este cultivo prospera adecuadamente con tan solo 12 horas diarias en el hemisferio sur sobre todo en los Andes de Sud Amrica, mientras que en el hemisferio norte y zonas australes con das de hasta 14 horas de luz prospera en forma adecuada, como lo que ocurre en las reas nrdicas de Europa. En la latitud sur a 15, alrededor del cual se tiene las zonas de mayor produccin de quinua, el promedio de horas de luz diaria es de 12.19, con un acumulado de 146.3 horas al ao (Frere et al., 1975). ALTURALa quinua crece y se adapta desde el nivel del mar hasta cerca de los 4,000 metros sobre el nivel del mar. Quinuas sembradas al nivel del mar disminuyen su perodo vegetativo, comparados a la zona andina, observndose que el mayor potencial productivo se obtiene al nivel del mar habiendo obtenido hasta 6,000 Kg/ha, con riego y buena fertilizacin. PREPARACIN DE SUELOSLa preparacin de suelos para la quinua es una labor importante, que determinara el xito futuro de la instalacin del cultivo, por ello, esta debe efectuarse con el esmero necesario, en la poca oportuna, con los implementos adecuados y utilizando tecnologas, formas y caractersticas propias para el cultivo, dado el tamao reducido de la semilla y dependiendo del tipo de suelo a ser utilizado.Antes de iniciar la preparacin de suelos es necesario ubicar y seleccionar, aquel que tenga una pendiente adecuada, de buena fertilidad con textura franco arenosa, que est bien nivelada y que no se encuentre en una zona inundable, heladiza, ni demasiada salina, la cual se reconoce por su morfologa, textura, orientacin y presencia de plantas indicadoras.Si la siembra se efectuara en un suelo nuevo o virgen se debe roturar con un arado de vertedera o de discos de tal manera que la parte externa quede enterrada en el suelo, esta labor debe efectuarse al finalizar las lluvias, esto implica en la zona andina en el mes de marzo o inicios de abril, luego proceder a mullir el suelo con una rastra cruzada de discos o picos ya sea rgidos o flexibles de acuerdo a la textura del suelo; esto permitir que se produzca una rpida descomposicin del material orgnico.Una vez se est prximo a la fecha de siembra se proceder nuevamente ha desmenuzar el terreno de tal manera que este quede en condiciones ptimas para recibir a la semilla, para ello se debe pasar una rastra cruzada, seguida del paso, del rodillo desmenuzador y finalmente una niveladora o tabln de tal manera que el suelo quede bien nivelado y los terrones desmenuzados. El mismo da de la siembra debe efectuarse el surcado del terreno, con una surcadora y con el distanciamiento adecuado a la variedad utilizada. ROTACIN DE CULTIVOSEn el caso de utilizar terrenos ya sembrados anteriormente con otros cultivos, es conveniente rotar con aquellos que no sean de la misma familia y de preferencia usar suelos en los que se haya sembrado papa u otro tubrculo para aprovechar lo desmenuzado del terreno y los nutrientes residuales; esto tambin permitir la menor incidencia de plagas y enfermedades del nuevo cultivo.La rotacin que se sugiere en el altiplano es papa-quinua-habas (tarwi)cebada (avena)- forrajes (pastos cultivados), en otras condiciones donde solo es posible sembrar quinua, evitar en lo posible el monocultivo de quinua, pues permite que el suelo se esquilme y la incidencia de plagas y enfermedades se incremente. En condiciones de costa utilizar la rotacin: papa-quinua-maz (trigo)-hortalizas-alfalfa. SIEMBRALa siembra se debe realizar cuando las condiciones ambientales sean las ms favorables. Esto est determinado por una temperatura adecuada de 15-20 C, humedad del suelo por lo menos en 3/4 de capacidad de campo, que facilitar la germinacin de las semillas. La poca ms oportuna de siembra depender de las condiciones ambientales del lugar de siembra, generalmente en la zona andina, en el altiplano y en la costa, la fecha ptima es del 15 de septiembre al 15 de noviembre, lgicamente se puede adelantar o retrasar un poco de acuerdo a la disponibilidad de agua y a la precocidad o duracin del perodo vegetativo de los genotipos ha sembrarse, en zonas ms fras se acostumbra adelantar la fecha de siembra sobre todo si se usan genotipos tardos.Experimentos efectuados en costa indican que se puede sembrar

durante todo el ao, sin embargo en el invierno se retrasa el crecimiento y tambin se deprime la produccin. Cuando no se tenga referencias sobre la fecha de siembra, es conveniente efectuar en la misma fecha que se siembra el maz. Existen varios sistemas de siembra en la quinua: directa, por transplante y asociada a otros cultivos.Para la siembra directa se utiliza 10 Kg de semilla procedente de semilleros bsicos o garantizados, los cuales han sido producidos bajo control y supervisin de un tcnico y con condiciones especiales de fertilizacin, control de plagas y enfermedades, labores culturales estrictas y de cosecha sobre todo Rouging de plantas atpicas, extraas y eliminacin de ayaras (plantas con semillas de color negro, pardo o amarillentas, del mismo fenotipo que la variedad cultivada), la siembra directa puede efectuarse al voleo, cuyo uso est siendo desestimado en los ltimos aos por los problems agronmicos que presenta, como dificultad de las labores culturales, empleo de mayor cantidad de semillas, desuniformidad de germinacin, siendo lo recomendable efectuar en surcos distanciados de 0.40 hasta 080 m, dependiendo de la variedad ha utilizar. En costa se recomienda 0.50 m entre surcos, con una densidad de 5 Kg /ha; en el altiplano seco de los salares se siembran en hoyos distanciados a un metro entre hoyos y entre surcos , teniendo hasta 4 plantas por hoyo; este es un sistema de siembra ancestral, excepcional y nico para dichas condiciones secas, ridas, fras y salinas, utilizando nicamente 3 Kg /ha de semilla seleccionada.Tambin existen siembras asociadas a otros cultivos sobre todo al maz en los valles interandinos, a las habas a la papa y en muchos casos a la cebada y otros como oca en el altiplano, en algunos casos solo como bordes o como siembras intercaladas o solo presencia de algunos surcos en otros cultivos.Existe el sistema de siembra por transplante que se usa en los valles interandinos donde hay abundante presencia de agua para el riego y ltimamente se esta generalizando su uso en la costa sobre todo para evitar el exceso de plantas que aumenta la cantidad de mano de obra para el entresaque o raleo que es escasa en la costa e incrementa el costo de produccin, para ello se efecta una cama almacigera mezclando estircol, arena y tierra en la proporcin de 1:2:3. luego se surca con la mano a un distanciamiento de 10cm entre surcos y se siembra a razn de 1 Kg/ha, se aplica riego por aspersin hasta que las plntulas alcancen una altura de 10-15 cm y se procede al transplante, con este sistema se tiene la cantidad de plantas necesarias por hectrea, alcanzando en promedio a 200,000 plantas por hectrea. La profundidad de siembra directa no debe de pasar de los 2 cm puesto que el tamao de la semilla no permite mayor profundidad de enterrado. ABONAMIENTO Y FERTILIZACION.La quinua es una planta exigente en nutrientes, principalmente de nitrgeno, calcio, fsforo, potasio, por ello requiere un buen abonamiento y fertilizacin adecuada, los niveles ha utilizar depender de la riqueza y contenido de nutrientes de los suelos donde se instalar la quinua, de la rotacin utilizada y tambin del nivel de produccin que se desea obtener.En general en la zona andina, cuando se siembra despus de la papa, el contenido de materia orgnica y de nutrientes es favorable para el cultivo de la quinua, por la descomposicin lenta del estircol y preferencias nutricionales de la papa, en algunos casos casi est completo sus requerimientos y solo necesita un abonamiento complementario, sin embargo cuando se siembra despus de una gramnea (maz o trigo en la costa), cebada o avena en la sierra, es necesario no solo utilizar materia orgnica en una proporcin de tres toneladas por hectrea, sino fertilizacin equivalente en promedio a la formula: 80-40-00, lo que equivaldra a 174 kg/ ha de rea del 46% y 88 kg/ha de superfosfato de calcio triple del 46%, y nada de potasio por la gran disponibilidad en los suelos de los Andes y en general de Sudamrica debido a que en el suelo existen arcillas que retienen en grandes cantidades al potasio.En la costa donde la cantidad de materia orgnica es extremadamente escasa y los suelos son arenosos, la cantidad de nutrientes tambin son escasos, salvo algunas excepciones. Sin embargo, en general se recomienda una formula de fertilizacin de 240-200-80, equivalente a: 523 kg/ha de urea del 46%, 435 kg/ha de superfosfato triple de calcio del 46% y 134 kg/ha de cloruro de potasio del 60%, y aplicacin de estircol, compost, humus o materia orgnica en las cantidades disponibles en la finca.La aplicacin de la materia orgnica debe efectuarse junto con la preparacin de suelos de tal manera que pueda descomponerse y estar disponible para el cultivo. As mismo esta facilitara la retencin de la humedad, mejorar la estructura del suelo, formando estructuras esferoidales, facilitar la aireacin del suelo y favorecer el desarrollo de la flora microbiana que permitir la pronta humificacin.En el caso de la fertilizacin, se aplicar la fuente de nitrgeno fraccionado en dos partes en la sierra, la mitad a la siembra y la otra despus del primer deshierbo y junto al aporque, mientras que en la costa ser mejor fraccionar en tres partes, una tercera a la siembra, la otra tercera al deshierbo y la ltima tercera parte en la floracin. Esto permitir un mejor aprovechamiento del nitrgeno y evitar perdidas por lixiviacin, volatilizacin por las altas temperaturas y la facilidad de percolacin de los suelos, mientras que el fsforo y el potasio todo a la siembra.

ABONAMIENTO Y FERTILIZACION.La quinua es una planta exigente en nutrientes, principalmente de nitrgeno, calcio, fsforo, potasio, por ello requiere un buen abonamiento y fertilizacin adecuada, los niveles ha utilizar depender de la riqueza y contenido de nutrientes de los suelos donde se instalar la quinua, de la rotacin utilizada y tambin del nivel de produccin que se desea obtener.En general en la zona andina, cuando se siembra despus de la papa, el contenido de materia orgnica y de nutrientes es favorable para el cultivo de la quinua, por la descomposicin lenta del estircol y preferencias nutricionales de la papa, en algunos casos casi est completo sus requerimientos y solo necesita un abonamiento complementario, sin embargo cuando se siembra despus de una gramnea (maz o trigo en la costa), cebada o avena en la sierra, es necesario no solo utilizar materia orgnica en una proporcin de tres toneladas por hectrea, sino fertilizacin equivalente en promedio a la formula: 80-40-00, lo que equivaldra a 174 kg/ ha de rea del 46% y 88 kg/ha de superfosfato de calcio triple del 46%, y nada de potasio por la gran disponibilidad en los suelos de los Andes y en general de Sudamrica debido a que en el suelo existen arcillas que retienen en grandes cantidades al potasio.En la costa donde la cantidad de materia orgnica es extremadamente escasa y los suelos son arenosos, la cantidad de nutrientes tambin son escasos, salvo algunas excepciones. Sin embargo, en general se recomienda una formula de fertilizacin de 240-200-80, equivalente a: 523 kg/ha de urea del 46%, 435 kg/ha de superfosfato triple de calcio del 46% y 134 kg/ha de cloruro de potasio del 60%, y aplicacin de estircol, compost, humus o materia orgnica en las cantidades disponibles en la finca.La aplicacin de la materia orgnica debe efectuarse junto con la preparacin de suelos de tal manera que pueda descomponerse y estar disponible para el cultivo. As mismo esta facilitara la retencin de la humedad, mejorar la estructura del suelo, formando estructuras esferoidales, facilitar la aireacin del suelo y favorecer el desarrollo de la flora microbiana que permitir la pronta humificacin.En el caso de la fertilizacin, se aplicar la fuente de nitrgeno fraccionado en dos partes en la sierra, la mitad a la siembra y la otra despus del primer deshierbo y junto al aporque, mientras que en la costa ser mejor fraccionar en tres partes, una tercera a la siembra, la otra tercera al deshierbo y la ltima tercera parte en la floracin. Esto permitir un mejor aprovechamiento del nitrgeno y evitar perdidas por lixiviacin, volatilizacin por las altas temperaturas y la facilidad de percolacin de los suelos, mientras que el fsforo y el potasio todo a la siembra. DESHIERBOS Y APORQUES.La quinua como cualquier otra planta es sensible a la competencia por malezas, sobre todo en los primeros estadios, por ello se recomienda efectuar deshierbas tempranas para evitar, competencia por agua, nutrientes, luz y espacio, as como presencia de plagas y enfermedades por actuar como agentes hospederos, lo cual repercutir en el futuro potencial productivo y calidad de la semilla de quinua.