La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Es un domesticado alimento bsico en la Sudamrica andina (Fig. 1).

Es principalmente un cultivo de grano, cosecha y consumidos de una manera similar a la de los cereales granos, aunque sus hojas tambin se utilizan como una hortaliza. La quinua fue domesticada por los antiguos andinos civilizaciones en la regin que rodea el Bolivia y Per Altiplano (altiplano). Gandarillas (1968) examinaron la diversidad gentica de la quinua variedades locales y encontr que la mayor diversidad es originaria de una zona entre Cuzco, Per y Potos, Bolivia, con el mayor nmero de variedades locales situados en la zona del Lago Altiplano alrededores Titicaca en Bolivia y Per. De acuerdo con Gandarillas (1974) y el Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (1989), hay un consenso de que el centro de la quinua de origen se encuentra en el altiplano andino y que la zona de de cultivo se extiende desde la antigua Altiplano Andino a regiones de Bolivia, Per, Ecuador, el norte de Chile y Colombia. Los restos arqueolgicos ms antiguos de quinua domesticado fecha de 5000 aC (Tapia 1979). Antiguamente, quinua era conocido por un nmero de nombres en los idiomas locales. Pulgar-Vidal (1954) menciona que la gente de la cultura Chibcha (Bogota) llamada quinua "suba" o "Supha," los Tiahuancotas (Bolivia) lo llam "jupha", y los habitantes de el desierto de Atacama (actualmente en Chile) saba de

el nombre de "dahue." Len (1964) escribi que la nombres "quinua" y "quinua" fueron utilizados en Bolivia, Per, Ecuador, Argentina y Chile. A pesar de que fue y es el ms ampliamente cultivado chenopod grano, quinua no es el nico domesticado especies de Chenopodium. Caihua (C. pallidicaule) fue domesticado en la misma regin como quinua, pero no es tan productiva, ni es tan altamente domesticado como la quinua. Debido a su extrema tolerancia a las heladas, caihua se adapta a gran altitud ambientes mayor que 4000 m por encima el nivel del mar y todava se cultiva en estas reas (Galwey 1995). Huazontle (C. berlandieri subsp. Nuttalliae) fue domesticado en Mxico, donde sirvi antiguamente como un cultivo de semillas y hortaliza pero actualmente utilizadas principalmente por sus hojas e inmaduros inflorescencia. Una forma domesticada de C. album se cultiva en el Himalaya como un grano de semilla y hortaliza (Partap y Kapoor 1985). En el momento de la conquista espaola de los Incas Imperio en 1532, quinua, papa y maz fueron los principales alimentos bsicos en Sudamrica andina, con el cultivo de quinua que se extiende ligeramente ms all la regin ocupada por los Incas (Galwey 1995, Cusack 1984, Risi y Galwey 1984). siguiente la conquista de los Incas, el cultivo de la quinua precipitadamente disminuido con el desplazamiento de los cultivos

preferido por los conquistadores. De acuerdo con Cusack (1984), la quinua ocupaba una posicin tan alta en Cultura Inca y las ceremonias religiosas que la Conquistadores espaoles pueden haber reprimido activamente su cultivo en un esfuerzo para erradicar tradicional Inca ritos religiosos. Por otra parte, la quinua no fue adoptado como un cultivo de los colonos europeos en Sudamrica o en Europa, al igual que el nuevo mundo cultivos de maz y papas. cultivo de quinua seguido disminuyendo en los tiempos modernos como rural agricultores emigraron a los centros urbanos, los incentivos fueron pagado a los agricultores a plantar cebada, habas y avena en lugar de quinua, y el aumento de la dependencia en los alimentos importados cultivo de quinua desanimado. De acuerdo con Galwey (1995), la zona de quinua mundo el cultivo se haba negado a ca. 39.000 hectreas de 1975. A mediados de la dcada de 1970, el estado nutricional excepcional caractersticas de quinua fueron descubiertos y su popularidad comenz a aumentar. Pases andinos establecieron , los programas de cra pequeos, pero eficaz, y varias variedades nuevas fueron liberados. Los esfuerzos a recoger diversas variedades locales para evitar la erosin gentica resultado en los bancos nacionales de germoplasma de quinua en muchos pases andinos, siendo la ms grande de Bolivia y Per. Mayor uso de quinua es todava como un elemento bsico cultivos para los agricultores de subsistencia en las zonas rurales de la

Andes. Sin embargo, un nuevo mercado internacional de forma orgnica quinua crecido va en aumento, creando una demanda para la produccin de quinua de exportacin en el sur de Latina y parte de la produccin comercial fuera de Amrica del Sur. Descripcin botnica Wilson (1990) describe en detalle la clasificacin botnica de las especies cultivadas Chenopodium. la gnero Chenopodium es en la familia Amaranthaceae, a pesar de que estaba antes en la familia Chenopodiaceae. Revisin filogentica ha fusionado la Amaranthaceae y Chenopodiaceae bajo el nombre Amaranthaceae (Angiosperm Phylogeny Group 1998). La especie Chenopodium domesticados son clasificado en dos subsecciones: Cellulata y Leiosperma. Leiosperma incluye las especies de Amrica del Sur caihua (C. pallidculale) y la especie euroasitica grupo C. lbum. Quinoa (C. quinoa) y huazontle (C berlandieri subsp. Nuttalliae) son miembros de el Cellulata subseccin. Lo ms significativo para los cientficos interesado en la mejora de quinua, hay una escasez de informacin publicada en el valor de cra de las especies de Chenopodium relacionados. Otro grave problema se refiere a la taxonoma de este complejo gnero, por ejemplo, C. lbum ha sido utilizado como un "Receptculo taxonmica conveniente" (Wilson 1980), aunque esta especie en realidad podra formar un complejo

de los diploides, tetraploides, y hexaploides (Tabla 1). lo Cabe sealar que algunos de los familiares cercanos de quinua han sido domesticados, de tal manera que podra potencialmente se convirti en cultivares productivos en su por derecho propio, ya sea como vegetal o como cultivos de semillas. estos incluir C. album (cenizo gallina o grasa) en Eurasia, hexaploide C. giganteum (khan o bithua) en el tierras altas del sur y el este de Asia (Partap et al. 1998), tetraploide C. berlandieri subsp. nuttalliae (huauzontle, chia o quelite) en Mesoamrica (Wilson y Heiser 1979) y diploide C. pallidicaule (caahua) en los Andes. La quinua es aparentemente un alotetraploide, aunque ms marcadores genticos, tanto morfolgicos y moleculares, segregar en una tpica disomic mendeliana moda (Maughan et al 2004;. Sala 2000, 2001, Bonifacio 1990, Simmonds 1971; Gandarillas 1968). El nmero de cromosomas es 2n = 36. El bsico nmero de cromosomas de las especies conocidas en el gnero y la mayora de las especies en esta familia es x = 9, y quinua tiene numerosos parientes silvestres con cromosoma nmero de 2n = 18, 36, y 54, indicativa de su origen tetraploide aparente (Tabla 1). El haploides genoma de quinua (n = 18) es aprox. 967 millones pares de nucletidos, tal como se determina por citometra de flujo, y es por lo tanto relativamente pequea en comparacin con la mayora de plantas especies (Maughan et. al 2004). , Variedades genticamente y ecolgicamente quinua

se puede separar en dos econmicamente importante subgrupos: ecotipos andinos adaptados a la gran altitud entornos de las regiones del altiplano de Bolivia y Per, y ecotipos costeras adaptados a las hmedas tierras bajas costeras, las enfermedades propensas a Chile y Ecuador (Wilson 1988 a). Recientemente, varios modernas variedades mejoradas han sido puestos en libertad, principalmente dentro del subgrupo andino. estos variedades son lneas puras genticamente uniformes y exhiben sustancialmente mayores rendimientos que sus contrapartes criollas (Bonifacio y Gandarillas 1992; Bonifacio et al. 2003).,

REINO DIVISION CLASE ORDEN FAMILIA GENERO ESPECIE

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Caryophyllales Amaranthaceae Chenopodium Chenopodium quinoa