Enzima

rgano

Funciones Cavidad Oral

Condiciones

Amilasa salival

Glndula salival

hidroliza enlaces alfa1,4 para producir dextrinas, maltotriosa y maltosa Acta sobre triglicridos produciendo cidos grasos.

pH optimo (7-8)

Lipasa lingual

Glndula salival

pH Bsico

Secreciones Gstricas HCL (no enzima) Estmago (clula parietales) Hidrolisis proteica, Activa tripsinogeno a tripsina
Acta sobre protenas y polipeptidos cortando junto a los aminocidos aromticos. Acta sobre triglicridos produciendo cidos grasos y glicerol.

pH cido (2)

Pepsina

Estmago

pH cido (1 - 2)

Lipasa gstrica

Estmago

pH ( 2 - 6 )

Secreciones Pancreticas Tripsina Pncreas

Acta sobre el extremo carboxilo de los aminocidos bsicos (Arg, Lis) Acta sobre enlaces peptdicos en el extremo carboxilo de aminocidos aromticos. Acta sobre extremos carboxilos de aminocidos alifticos. Su sustrato es Elastina y otras protenas. Acta sobre extremos carboxilos que poseen cadenas laterales ramificadas aromticas o alifticas Acta sobre extremos carboxilos terminales que poseen cadenas laterales bsicas.

pH bsico (8)

Quimiotripsina

Pncreas

pH bsico ( 7 - 8 )

Elastasa

Pncreas

pH semicido (3.5)

Carboxipeptidasa A

Pncreas

pH bsico (8)

Carboxipeptidasa B

Pncreas

pH bsico (8)

Colipasa

Pncreas

Facilita la exposicin del sitio activo de la lipasa pancretica. Acta sobre lpidos generando monogliceridos y cidos grasos. Rompe el almidn en maltosas. acta sobre nucletidos de ARN Acta sobre fosfolpidos produciendo cidos grasos.

pH Optimo (4 - 7)

Lipasa pancretica Amilasa pancretica Ribonucleasa Fosfolipasa A

Pncreas Pncreas Pncreas Pncreas

pH bsico (8) pH ligeramente cido pH optimo (7 - 8) pH bsico (8 - 9)

Secreciones Intestinales Enteropeptidasa Aminopeptidasa Intestino delgado Intestino delgado

Acta sobre el tripsinogeno para producir tripsina. Rompe protenas desde los extremos amino terminales Rompe protenas actuando en los extremos carboxiterminales. Rompe protenas en las porciones medias del polipeptido. Acta sobre dipeptidos para formar dos aminocidos. Acta sobre la Maltosa generando glucosa Acta sobre Lactosa generando galactosa y glucosa Acta sobre Sacarosa para producir Fructosa y glucosa

pH Bsico (8) pH Bsico (8)

Carboxipeptidasa

Intestino delgado

pH Bsico (8)

Endopeptidasas

Intestino delgado

pH Bsico (8)

Dipeptidasas

Intestino delgado

pH Bsico (8)

Maltasa Lactasa Sacarasa

Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado

pH (5.8 - 6.2) pH optimo (6.5) pH (4 - 6)

Secrecin Biliar Formado en hepatocitos y almacenado en la vescula biliar acta sobre las grasas preparndolas para que puedan actuar sobre ellas las enzimas lipolticas

Bilis