Salario

El bien de familia es una institucin jurdica del derecho de familia patrimonial y por lo tanto del derecho civil.

Los bienes inmuebles a son aquellos que pueden no trasladarse fcilmente de un lugar a otro,

Un gasto es un egreso o salida de dinero que una persona o empresa debe pagar para un artculo o por un servicio. Para un inquilino, por ejemplo, el alquiler es un gasto. Para un estudiante o los padres de familia, la matrcula escolar es un gasto. El comprar alimentos, ropa, muebles o un automvil es tambin considerado un gasto. Un gasto es un costo que es "pagado" o "remitido" normalmente a cambio de algo de valor. Lo que pareciera costar mucho se considera "caro", mientras que lo que pareciera costar poco es "barato".

Bienes muebles Carro Televisor Trinchante

Bienes inmuebles Es decir, un terreno que tengas, una casa, un apartamento, un garaje, un local, una fbrica.

Gastos familiares Luz , colegio, agua, gas, transporte,

13 codigo civil

Decreto 27-2010 Reformas al Cdigo Civil y al Cdigo Penal ...

IVA

Impuesto al valor agregado

ISR

Impuesto Sobre la Renta ISR

IUSI

Impuesto nico sobre Inmuebles

Modo de produccin
En los escritos de Karl Marx y la teora Marxista del materialismo histrico, un modo de produccin (en alemn: Produktionsweise) es una combinacin particular de: Fuerzas productivas: Incluyen la fuerza de trabajo humano y el conocimiento disponible a un nivel tecnolgico dado de los medios de produccin (v. g. herramientas, equipamiento, edificios, tecnologas, materiales, y tierras frtiles).

Relaciones de produccin: Se refieren a las relaciones sociales y tcnicas, las cuales incluyen la propiedad, el poder y el control de las relaciones que gobiernan los recursos productivos de la sociedad, a veces codificados como leyes, formas de cooperacin y de asociacin, relaciones entre las personas y los objetos de su trabajo, y las relaciones entre las clases sociales.

Marx entenda la capacidad de producir y la participacin en relaciones sociales como dos caractersticas esenciales del ser humano, y que la forma particular de esas relaciones en la produccin capitalista estn en conflicto con el creciente desarrollo de las capacidades productivas 1 humanas (en los Grundrisse). El trmino fue utilizado por primera vez en el libro, indito en vida de los autores, La ideologa alemana de Karl Marx y Friedrich Engels.

PRODUCCION ECONOMICA EN GUATEMALA La base de la economa guatemalteca es la produccin agrcola, los rasgos estructurales de la agricultura de Guatemala se remontan a los primeros mayas, quienes cultivan principalmente el maz, (que en la actualidad se produce para consumo interno) posteriormente durante el periodo colonial se inicio la configuracin de la actual sistema productivo: grandes extensiones de tierra que producen para la exportacin y pequeas propiedades cuya produccin vital se destina exclusivamente al autoconsumo. LA ECONOMA PRECOLOMBINA Para los pueblos precolombinos el cultivo del maz era una actividad vital cuya importancia, como tambin su sucede en la actualidad trascenda ala vida religiosa. Adems del cultivo de este cereal desde el ao 1,500 A.C. los mayas desarrollaron otros, como el del cacao, el frijol, y el guicoi junto a los sistemas de quema y rosa de los sitios ceremoniales de gran importancia se utilizaron tcnicas de cultivo ms avanzadas, tales como el uso de terrazas. Industria en Guatemala La industria es el conjunto de procesos y actividades para transformar materias primas en productos elaborados de forma masiva, esto conlleva esfuerzos humanos para esta produccin, distribucin as como la prestacin de servicios dentro de la sociedad. En Guatemala las primeras industrias febriles se establecen en el ultimo cuarto del siglo pasado bases que sin duda fueron sentadas

por la Reforma Liberal entre ellas la fabrica de Fsforos en 1882, de textiles Cantel 1883, y de cerveza 1896. Tradicionalmente a nuestro pas se le ha considerado como un pas de vocacin agrcola en el que las exportaciones de banano, azcar, caf y cardamomo constituyen las principales fuentes de ingresos. Adems se pueden mencionar otros productos con no menos importancia como lo son alimentos y bebidas, manufactura de vidrio, plstico y papel, petrleo, productos qumicos, ajonjol, algodn entre otros. Sin duda el mayor producto de exportacin de Guatemala es el Caf, es muy famoso. Segn la Organizacin Internacional del Caf, Guatemala se encuentra nuevamente en el quinto lugar (con 3.3%) en el ranking mundial de exportadores de caf, antecedindole Brasil, Vietnam y Colombia La mejora en las ventas de caf guatemalteco se debe a las condiciones climticas favorables, con lo que las plantaciones se han recuperado despus del huracn Stan, lo que ha producido un aumento de 10.8% con respecto a la cosecha anterior. El nivel de exportaciones determina el grado de desarrollo productivo social y econmico del pas y actualmente se encuentra participando en el PIB con el 75 por ciento. LA INDUSTRIA El hombre ha ido buscando la manera de facilitar el proceso de su evolucin. A medida que pasa el tiempo, inventa mecanismos cada vez ms sofisticados para satisfacer sus necesidades primordiales y a la vez los perfecciona. Al mismo tiempo que el hombre evoluciona, aumentan sus necesidades y su ambicin de mejorar su nivel de vida. De la manufactura.

Tapado estilo Aurora Esta receta fue contribuida por Marco Antonio Torres Solares el 10/8/97.
Ingredientes -(para 6 o 8 porciones)

8 tomates medianos 2 cebollas medianas 4 platanos maduros 1 Lb de costilla de cerdo 2 tazas de agua a la temperatura ambiente 1/4 taza de aceite Sal y pimienta

Preparacin Corte el tomate y la cebolla en rebanadas. Resrvelas. Lave bien el pltano, porque la cscara se usa en la preparacin. Plelos cuidadosamente y reserva las cscaras. Corte los pltanos a la mitad, transversalmente, y despus de cada mitad en 3 rebanadas, a lo largo de cada pltano (salen 6 piezas). Corte las costillas de cerdo en porciones regulares. En una olla de material pesado, ponga en el fondo la mitad de las cscaras, con la parte de afuera hacia abajo, hasta cubrir bien el fondo de la olla. Vierta encima el aceite y despus vaya poniendo capas de costilla, de pltano, de tomates y de cebolla. Espolvorelos con sal y pimienta y repita las capas hasta donde los ingredientes alcancen. Por ltimo, tape las capas con el resto de las cscaras, poniendo la parte de afuera hacia arriba (de aqu le viene el nombre de tapado). Vierta por encima el agua y tpelo bien. Cocnelo sobre calor bajo hasta que las costillas estn blandas. NOTA: Este receta fue ganadora de un premio de la revista BUENHOGAR!!!

Chiles Rellenos en Salsa de Tomate Esta receta fue contribuida por Raquel de Hernndez el 3/24/96.

Empieze con 1/2 hora de anticipacin Esta receta es para 12 porciones Ingredientes

12 chiles pimientos de regular tamao 1 1/2 libra de carne molida de res 1 huevo 2 onzas de miga de pan 10 tomates 1 cebolla 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 2 1/2 cucharadita de sal 2 dientes de ajo 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparacin A los chiles se les quita una rodaja donde esta el tronco y se le saca la semilla. Luego se mezclan 3 tomates en trocitos, 1/2 cebolla picada, la miga de pan, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles. En una olla se ponen a cocer los otros 7 tomates en un vaso de agua y se liquan con todo y el agua y se les agrega 1 cucharadita rasa de sal. En una sarten se frien el ajo y 1/2 cebolla bien picaditos y se le hecha los tomates liquados. Luego se colocan los chiles paraditos con el abertura para arriba dentro la salsa, se tapan y se dejan hervir por 20 minutos . Se puede acompaniar con pure de papas o arroz.

Gallo en Chicha Esta receta fue contribuida por Mariel Solares el 6/19/96.

Empieze con 1 dia de anticipacin Esta receta es para 6-8 porciones Ingredientes

1 Gallo joven, bien limpio, cortado en presas. 3 Cucharaditas de sal 1/2 Cucharadita de pimienta. 4 Cucharadas de aceite. 3 Tazas de caldo de pollo (cubitos de pollo) 3 Cucharadas de cebolla picada 2 Dientes de ajo picado 2 Onzas de pasas picadas (1/3 de taza) 1 Astilla de canela 1 Taza de tomate sin semilla picado 4 Pimientas majadas. 4 Clavos y 1 Taza de chicha.

Preparacin Lavar y secar el gallo. Dejar un da antes sobado con la sal y pimienta. Dorar bien y parejo los pedazos en el aceite. Ya dorados los pedazos ponerlos a cocer en el caldo de pollo caliente o agua caliente. El tiempo de coccanimal. Si se necesita ms lquido se agrega caldo o agua caliente. Debe quedar suave pero bien entero y por lo menos con 2 tazas de lquido. Cuando la carne est suave aadir el sofrito siguiente: En la grasa que qued de la carne al freirse o un poquito ms, frer la cebolla, ajo, pasas, canela, tomate, pimientas. Ver que se fra bien este chirmol y aadirlo al gallo. Dejar hervir 3 minutos y agregar los clavos y la chicha. Comprobar la sazn. Dejar hervir por lo menos 10 minutos. La chicha se compra en el mercado o en las refresqueras con el nombre de fresco de schiles. Se sirve el gallo en chicha con tiras de chile pimiento de lata y cebollitas encurtidas como adorno.

Cack-ik
Esta receta fue contribuida por Eddie Lorenzo el 3/19/96.

Empieze con 5 min de anticipacin Esta receta es para 5 o 6 porciones Ingredientes

5 libras de gallina o pavo. Una cabeza de ajo grande Unas rajas de canela. Una libra de miltomate. 10 o 15 tomates. 4 chiles guaques (pican). 10 clavos (de comida). Un manojo de cilantro. Un manojo de yerbabuena. Un manojo de tallos de cebolla. Achiote y sal.

Preparacin Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela. Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licuan y se pasa por un colador. A esto se le agrega el resto de las cosas. Que yerba hasta que este cocido. Se come con arroz y tamalitos de maza.

Carne en Jocn
Esta receta fue contribuida por Juan Pablo Ligorria el 2/13/97.

Empieze con Un par de horas... de anticipacin Esta receta es para 6 porciones Ingredientes -

1 libra de rochoy, bolovique o pollo 1 cebolla 1 tomate 3 ajo 2 cucharaditas de sal 6 tallos de cebolla 20 miltomates 4 ramas de culantro 2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) 2 chiles verdes (si lo quiere picante) 1 onza de margarina 1/8 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de miga de pan

Preparacin Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, saquela, parta en pedazos del tamano deseado y pngala en la salsa. Salsa: Licue los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coci la carne. Cuele. Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. All ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.

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Hilachas
Esta receta fue contribuida por Byron Gonzlez el 4/5/96.

Empieze con 1 Hora de anticipacin Esta receta es para 4 porciones Ingredientes -

4 tomates 3 tallos de cebolla o la mitad de una cebolla 1 ajo 1 chile guaque 2 pimientos de castilla 1 tortilla 3 papas 1 zanahoria 1 libra de carne FALDA(Skirt meat)

Preparacin Todos estos ingredientes se asan. Luego se liqua todo, despus se frie el recado con el caldo de la carne. La carne la cocina por 1 1/2 hora, despus agrega las verduras a la carne que se est cocinando por 25 minutos. Una vez que la carne est cocinada se deshebra. las verduras ya cocinadas las parte en cuadritos pequeitos. Despus la carne deshebrada con las verduras partidas las mezcla con el recado. Acompae este plato con arroz blanco

zapallito o zuchinis rellenos Esta receta fue contribuida por Guiselle Gonzlez el 6/11/97.
Empieze con de anticipacin Esta receta es para 6 porciones Ingredientes

3 zapallitos o zuchinis 1/4 libra queso que derrita bien 1 zanahoria mediana 1 cebolla grande 2 cucharadas de mantequilla aceite para frer

Preparacin -

Se cocinan los zapallitos o zuchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartn se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y de dora un poquito, por ltimo se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito ms de queso rallado y se pone a dorar y poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.

Pollo a la Cerveza Esta receta fue contribuida por Ana de Bennett el 6/9/97.
Empieze con 30 minutos de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes

. 3 Libras de Pollo . 1/2 Taza de culantro picado . 1/2 Taza de chile pimiento en tiras . 1 Taza de aros de cebolla . 1/2 Cerveza . Mostaza al gusto

Preparacin -

Se parte el pollo, se sazona con sal y pimienta y se pone en un pyrex se le agrega los aros de cebolla ,chile, culantro y la cerveza, se pone en el horno a 350 grados por 35 minutos.

Pollo Guisado Esta receta fue contribuida por Salomon Vides Collao el 3/9/97.
Empieze con una hora de anticipacin Esta receta es para 5 o 6 porciones Ingredientes

1 pollo regular de tres a cuatro libras cortado en trozos 1 cebolla en rodaja o anillos 10 tomates romanos picados 7 dientes de ajo picados regulares 1 trozo de canela parido en pedazos 1 1/2 cucharada sopera de azucar 1 pisca de sal o al gusto 8 papas peladas y partidas en cuatro 2 onzas de vinagre 2 cubos de pollo 6 hojas de laurel 1 poquito de tomillo mejor si es en palito ( unos ciatro a cinco palitos) 4 zanahorias partiadas a lo largo (8 pedazos 1 vaso de agua fresca 2 cucharadas de aceite.

Preparacin En un cazo caliente con con aceite se pone a guizar el pollo con el tomillo, el laurel, la canela y el ajo. luego se tapa el cazo por lo menos cinco minutos se le mueve el pollo para que no se pegue en el cazo, luego se le agrega el agua, la sal, los dos cubos de pollo, los tomates no muy picados, la zanahoria, las papas y la cebolla en anillos.

Se cocina con fuego lento aproximadamente por 15 a 20 minutos cuando el pollo ya esta cocido se le agrega el azucar y el vinagre y se deja por lo menos cinco minutos mas al fuego, este platillo se combina con tortillas recien salidas del comal, unos aguacates, y lo mas importante con un buen apetito.

Recordando de nuestra tierra que nos vio nacer hace muchos anos y que la recordamos tanto aqui en este pais que hemos adoptado para vivir, favor escribame si le gusto esta reseta mi direccion es la siguiente:

Fiambre Colorado y Blanco Esta receta fue contribuida por Extraida de SigloXXI el 10/28/97.
Empieze con de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes

2 gallinas, 1/2 libra de pescado seco, 1 lata de sardinas, 1/2 libra de cecina, 1/2 libra de chorizos negros, 1/2 libra de lengua salitrada, 1/2 libra de jamn, 1/2 libra de salchichn, 1/2 libra de butifarra, 1/2 libra de longanizas, 1/2 libra de salchichas, 1/2 libra de salchicha blanca, 4 patitas de marrano, 1 lata de esprragos, 2 latitas de chile pimiento, 1 litro de aceite de oliva, 1 bote de mostaza, 1 litro de vinagre, 1/2 libra de aceitunas, 1/2 libra de alcaparras, 1/2 libra de queso rayado, 1 queso fresco, 1 libra de cebollas encurtidas, 12 zanahorias grandes,

12 remolachas, 1 libra de ejote, 2 libras de arvejas, 2 coliflores, 24 pacayas tiemas, 1 repollo grande, 1 manojo de perejil, 3 lechugas, 12 rbanos, 12 chiles chamborotes, 4 hojas de laurel, 2 cucharaditas de polvo de pimienta, 2 ramitas de tomillo.

Preparacin Se ponen a cocer un da antes y separadamente, es decir en diferentes trastos, las gallinas, el pescado seco y la cecina; luego se retiran del fuego y se dejan hasta el da siguiente. Se prepara un encurtido con las zanahorias, remolachas, ejotes, arvejas, coliflor, pacayas, repollo, todo picado y cocido. Estando ya la ver dura fra, se coloca en un trasto de preferencia de loza y se le agrega vinagre, sal, aceite y perejil picado. Al otro da de haberse cocinado el encurtido se cuelan los tres caldos, es decir donde se cocin la gallina, la cecina y el pescado y juntos se agregan al encurtido, lo mismo que trocitos de pescado, de cecina y de gallina; se le agrega, el fresco de mostaza, organo, laurel y tomillo, polvo de pimienta, alcaparras, aceitunas, unos chorizos negros en rodajas, as como butifarras, longanizas y salchichas. Se agrega tambin queso fresco en cuadritos y queso duro rallado. Finalmente se arregla un azafate grande con hojas de lechuga alrededor. Se coloca en medio el encurtido, encima pedazos de salchicha, sardina, gallina, lengua, jamn; esprragos, rabanitos en forma caprichosa, rodajas de huevo duro etc. FIAMBRE BLANCO: Lleva los mismos ingredientes que el colorado, igual que su preparacin, la nica diferencia es que no se le aade remolacha. Algunas personas le agregan mayonesa.

Postres

PASTEL DE BANANO Esta receta fue contribuida por Gladys Jerez el 7/4/99.
Empieze con 1 3/4 horas de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes

2 Barras de mantequia 2 tazas de azucar 3 tazas de harina 4 huevos 1/2 taza de crema 2 tazas de banano 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharaditas de bicarvonato 1/2 cucharadita de sal

Preparacin Se junta la harina con la sal, a parte se bate la mantequilla que vea cremosa luego se agrega el azucar, huevos y vainilla. Se sigue batiendo despacio a que se vea cremosa y suave se agrera la crema con el bicarvonato, luego el banano machacado y la harina despacio. * Se usa molde de 9 pulgadas o dos chicos; Horno 325 grados 1 hora 20 minutos

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Repollitos con Dulce de Leche Esta receta fue contribuida por America de Solares el 6/24/99.

Empieze con 15 minutos de anticipacin Esta receta es para 15-20 porciones Ingredientes

1 Barra de Margarina. 1 Taza de Harina. 6 Huevos. 1/2 Litro de Leche. Canela. 4 cucharaditas de maizena. 1 cucharadita de margarina disuelta. 1/2 taza de azucar. Azucar glass o Chocolate liquido.

Preparacin Una taza de agua se pone a hervir con una barra de margarina, luego se le agrega una taza encopetada de harina. Se pone a fuego mediano y se mueve rapidamente para que no se le formen grumos, la masa se deja enfriar por diez minutos. Luego se le agregan cuatro huevos de uno en uno y no se agrega el segundo sino hasta que no este bien disuelto el anterior. Se precalienta el horno a 300 Grados para despues poner la masa por cucharadas en azafates sin engrasar y se hornea de 15 a 20 minutos hasta que se doren bien. Para mientras en otra olla se prepara el dulce de leche. Con canela se pone a hervir medio litro de leche y se le agrega 4 cucharaditas de maizena disueltas en 1/2 taza de agua fria, luego se le aade a esta mezcla dos yemas de huevo, 1/2 taza de azucar y una cucharadita de margarina. Se mueve lo suficiente para hacer la crema con la que se rellenaran los repollitos. Finalmente para decorarlos se les pone encima azucar glass o chorretes de chocolate.

NOTA: Estos repollitos pueden ser adictivos porque salen deliciosos !!!

Tortitas de Yuca ("cassava" en ingles) Esta receta fue contribuida por Guido Solares el 3/18/96.
Empieze con 1/2 hora de anticipacin Esta receta es para 8-10 porciones Ingredientes

1 1/2 libra de Yuca (cassava en ingls) 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 huevos 1 cucharada de harina un poco de aceite un pisca de sal Miel blanca

Preparacin Se pone a cocer la yuca, pelada con una pisca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente. Ya fria se le agregan los huevos y la harina. Se hacen y frien en aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel blanca y salen deliciosas. La Yuca o Cassava es una raiz unica de los climas tropicales y muy consumida en centro america y el caribe.

Chancletas de Guisquil Esta receta fue contribuida por Ana de Bennett el 6/9/97.

Empieze con 1 hora de anticipacin Esta receta es para 8 porciones Ingredientes

. 4 Guisquiles verdes . 1/ 2 Cditas. de sal . 3/4 Taza de miga de pan dulce . 1 Cdita. de canela . 1/4 Taza de crema (optativo) . 1/4 Taza de pasas . 1 Cda. de margarina derretida

Preparacin -

Cocer al vapor lo guisquiles en muy poca agua con sal, cortar en dos a lo largo , los guisquiles ya cocidos y vaciarlos con cuidado . Reservar las cascaras, Anadir a la pulpa del guisquil todos los ingredientes y revolver bien . Llenar las cascaras vacias de guisquil con esta mezcla . Revolver por ultimo con miga de pan y margarina derretida. Repartir esta miga sobre los guisquiles. Poner al horno de 10 a 15 minutos a 350 grados.

Quezadilla Esta receta fue contribuida por Vilma W Carey el 2/6/97.

Empieze con una hora de anticipacin Esta receta es para 8-10 porciones Ingredientes -

1-1/2 libra de harina para hornear 6 huevos 1 libra de mantequilla 4 onzas de quezo duro 1 libra azucar 3 cucharaditas de royal 1 vaso de leche 1 libra de harina de arroz

Preparacin Se bate la mantequilla y se le agrega el azucar poco a poco hasta que la mezcla este cremosa. Agregar los huevos uno por uno. Aparte, se mezclan las dos harinas y tambien el queso rallado. Agregar la harina a la mantequilla y de ultimo agregar la leche y mezclar bien. Engrasar pyrex o molde ya sea rectangular o redondo. Horno a 350 grados C for aproximadamente 40 minutos, o hasta que el centro este cocido, haciendo la prueba con un cuchillo hasta que el cuchillo salga limpio.

Pastel de Melocotones y Queso Crema Esta receta fue contribuida por Magdalena Felix el 3/19/97.
Empieze con 1 hora de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes

Crema de Queso: 2 paquetes de queso crema 1 taza de azucar 2 cucharadas del almibar de los melocotones Otros ingredientes: 1 caja de pastel amarillo (Yellow Cake) 1 lata de 16 onzas de melocotones en "slices" (rebanadas)

Preparacin -

1. Una hora antes de comenzar a preparar saque fuera de la nevera los quesos. 2. En un envase batir los dos quesos, el azucar y el almibar. 3. En otro envase prepare la mezcla del bizcocho amarillo segun se indica en la caja. 4. Engrase el molde,(preferiblemente redondo de 9") y vierta la mezcla del bizcocho amarillo. 5. Coloque los melocotones en "slices" sobre la mezcla del bizcocho, desde el centro del molde hacia los bordes sin tocar los bordes del molde. 6. Vierta sobre los melocotones la mezcla de queso crema. 7. Coloquelo en el horno a una temperatura de 375 grados por una hora.

Atol de Elote
Esta receta fue contribuida por Carl W. Campbell el 4/24/96.

Empieze con 3 horas de anticipacin Esta receta es para 15 porciones Ingredientes

15 elotes medianos (Use elote sazon, de preferencia amarillo) 2 litros de agua 1 cucharitas de azucar 1 cucharita de sal 1 raja (stick) grande de canela. 2 3/4 tazas de azucar (al gusto) 3 cucharaditas de sal (al gusto)

Preparacin -

Prepare los granos de elote, poniendo a cocer 5 elotes en 1 litro del agua, en una cucharita de sal y 2 de azucar. Cuando esten cocidos, dejarlos que enfrien y, desgranelos. Ponga los granos en un recipiente y apartelos. Por otro lado, desgrane o rebane 10 elotes. Muelalos en una licuadora, lo mas fino posible. poco a poco, agreguele 1/2 litro del agua. Con un colador de cedazo, colar el elote. Ya colado, agreguele 1/2 litro del agua con la canela, la sal y el azucar. Poner a cocer a fuego medio, sin dejar de moverlo haste que espese y se cueza. El atole debe hervir suavemente por aproximadamente 10 minutos. Despues que espese, estara cocido. Si necesita mas agua, puede ponerle mas, siempre que este hirviendo. Asi como este sazon el elote, asi va a espesar el atole. No usar elote tierno, pues tiene la tendencia de "cortarse". Servir en vasos, regandole granos de elotes cocidos (ver primer parrafo) y polvo de canela, al gusto.

Miel para Bunuelos Esta receta fue contribuida por Carl W. Campbell el 4/24/96.
Empieze con 5 minutos de anticipacin Esta receta es para ? porciones Ingredientes

1/2 a 3/4 taza de azucar (al gusto). 1 taza de agua. 1 pedazo de canela.

Preparacin -

Poner a hervir los ingredientes, en una olla pequena, por 5 minutos. Se puede variar el sabor de la miel por otro, agregandole licor, hojas de higo, vainilla, anis, etc.

Dulce de leche Esta receta fue contribuida por Mercedes Lopez el 10/9/96.
Empieze con 3 horas antes de anticipacin Esta receta es para 15 porciones Ingredientes

4 litros de leche cruda. 3 ramos de canela machacados 2 tazas de azucar morena 6 huevos (extra grande)

Preparacin En una caserola de metal, se pone a cocer la leche por aproximadamente 2.5 horas a fuego lento de manera que no se revalse. Despues de la primera media hora se agrega las ramas de canera machacadas junto con las dos tazas de azucar y se revuelve bien. Es importante estar moviendo la leche con una paleta constantemente (eso es lo tedioso pero todo tiene su recompensa) para evitar que se queme. faltando media hora, se debe agregar los 6 huevos (semi batidos) directamente a la leche y seguir moviendo. Se debe seguir moviendo hasta que en la leche se empiecen a formar cumulos de leche. Cuando la mayoria de la leche esta en forma de cumulos estara listo. Enfriese y sirvase en dulceras. Es delicioso!