Rheology

From Wikipedia, the free encyclopedia Jump to: navigation, search

Continuum mechanics

Laws[show] Solid mechanics[show] Fluid mechanics[show] Rheology[hide]

; ; o o

Viscoelasticity Smart fluids Magnetorheological Electrorheological

o ; ;
Scientists[show]

Ferrofluids

Rheometry Rheometer

; ; ;

v t e

Rheology /rildi/ is the study of the flow of matter, primarily in the liquid state, but also as 'soft solids' or solids under conditions in which they respond with plastic flow rather than deforming elastically in response to an applied force.[1] It applies to substances which have a complex microstructure, such as muds, sludges, suspensions, polymers and other glass formers (e.g., silicates), as well as many foods and additives, bodily fluids (e.g., blood) and other biological materials or other materials which belong to the class of soft matter. Newtonian fluids can be characterized by a single coefficient of viscosity for a specific temperature. Although this viscosity will change with temperature, it does not change with the strain rate. Only a small group of fluids exhibit such constant viscosity, and they are

known as Newtonian fluids. But for a large class of fluids, the viscosity changes with the strain rate (or relative velocity of flow) are called non-Newtonian fluids. Rheology generally accounts for the behaviour of non-Newtonian fluids, by characterizing the minimum number of functions that are needed to relate stresses with rate of change of strains or strain rates. For example, ketchup can have its viscosity reduced by shaking (or other forms of mechanical agitation, where the relative movement of different layers in the material actually causes the reduction in viscosity) but water cannot. Ketchup is a shear thinning material, as an increase in relative velocity caused a reduction in viscosity, while some other non-Newtonian materials show the opposite behaviour: viscosity going up with relative deformation, which are called shear thickening or dilatant materials. Since Sir Isaac Newton originated the concept of viscosity, the study of liquids with strain rate dependent viscosity is also often called Non-Newtonian fluid mechanics.[1] The term rheology was coined by Eugene C. Bingham, a professor at Lafayette College, in 1920, from a suggestion by a colleague, Markus Reiner.[2][3] The term was inspired by the aphorism of Simplicius (often misattributed to Heraclitus), panta rhei, "everything flows"[4] The experimental characterization of a material's rheological behaviour is known as rheometry, although the term rheology is frequently used synonymously with rheometry, particularly by experimentalists. Theoretical aspects of rheology are the relation of the flow/deformation behaviour of material and its internal structure (e.g., the orientation and elongation of polymer molecules), and the flow/deformation behaviour of materials that cannot be described by classical fluid mechanics or elasticity.

Contents
; ; ; ; 1 Scope 2 Rheologist 3 Viscoelasticity 4 Applications o 4.1 Materials science ; ; ; o o o o ; ; 4.1.1 Polymers 4.1.2 Biopolymers 4.1.3 Sol-gel

4.2 Geophysics 4.3 Physiology 4.4 Food rheology 4.5 Concrete rheology

5 Measurement 6 Dimensionless numbers o o 6.1 Deborah number 6.2 Reynolds number

; ; ;

7 See also 8 References 9 External links

Scope
In practice, rheology is principally concerned with extending continuum mechanics to characterize flow of materials, that exhibits a combination of elastic, viscous and plastic behaviour by properly combining elasticity and (Newtonian) fluid mechanics. It is also concerned with establishing predictions for mechanical behaviour (on the continuum mechanical scale) based on the micro- or nanostructure of the material, e.g. the molecular size and architecture of polymers in solution or the particle size distribution in a solid suspension. Materials with the characteristics of a fluid will flow when subjected to a stress which is defined as the force per area. There are different sorts of stress (e.g. shear, torsional, etc.) and materials can respond differently for different stresses. Much of theoretical rheology is concerned with associating external forces and torques with internal stresses and internal strain gradients and velocities.[1][5][6][7] Elasticity Solid mechanics Continuum mechanics
The study of the physics of continuous materials The study of the physics of continuous materials with a defined rest shape. Describes materials that return to their rest shape after applied stresses are removed.

Plasticity
Describes materials that permanently deform after a sufficient applied stress.

Rheology
The study of materials

Non-Newtonian fluids do with both solid and Fluid mechanics fluid characteristics. not undergo strain rates The study of the physics of proportional to the applied continuous materials shear stress. which deform when Newtonian fluids undergo strain rates subjected to a force. proportional to the applied shear stress.

Rheology unites the seemingly unrelated fields of plasticity and non-Newtonian fluid dynamics by recognizing that materials undergoing these types of deformation are unable to support a stress (particularly a shear stress, since it is easier to analyze shear deformation) in static equilibrium. In this sense, solids undergoing plastic deformation is a fluid, although no viscosity coefficient is associated with this flow. Granular rheology refers to the continuum mechanical description of granular materials. One of the major tasks of rheology is to empirically establish the relationships between deformations and stresses, respectively their derivatives by adequate measurements, although a number of theoretical developments (such as assuring frame invariants) are also required before using the empirical data. These experimental techniques are known as rheometry and are concerned with the determination with well-defined rheological material functions. Such relationships are then amenable to mathematical treatment by the established methods of continuum mechanics. The characterization of flow or deformation originating from a simple shear stress field is called shear rheometry (or shear rheology). The study of extensional flows is called extensional rheology. Shear flows are much easier to study and thus much more experimental data are available for shear flows than for extensional flows.

Rheologist
A rheologist is an interdisciplinary scientist/engineer who studies the flow of complex liquids or the deformation of soft solids. It is not taken as a primary degree subject, and there is no general qualification. He or she will usually have a primary qualification in one of several

fields: mathematics, the physical sciences (e.g. chemistry, physics, biology), engineering (e.g. mechanical, chemical, Materials Science & Engineering or civil engineering), medicine, or certain technologies, notably materials or food. Typically, a small amount of rheology may be studied when obtaining a degree, but the professional will extend this knowledge during postgraduate research or by attending short courses and by joining one of the professional associations (see below).

Viscoelasticity
Main article: Viscoelasticity The classical theory of elasticity deals with the behaviour of elastic solids under small deformations, for which,(1) according to Hooke's Law, stress is directly proportional to the strain but independent of the rate of strain, or how fast the deformation was applied, and (2) the strains are completely recoverable once the stress is removed. Materials that can be characterized by classical theory of elasticity are known as linear elastic materials, even for such materials the linear relationship between stress and strain may be valid only for a certain range of strains. A large number of solids show non-linear relationship between stress and strain even for small stresses (such as rubber), but if the strains are still recoverable they are known as non-linear elastic materials. The classical theory of fluid mechanics, governed by the Navier-Stokes equation, deals with the behaviour of viscous fluids, for which, according to Newton's Law, the stress is directly proportional to the rate of strain, but independent of the strain itself. These behaviour are, of course, generally observed for ideal materials under ideal conditions, although the behaviour of many solids approaches Hooke's law for infinitesimal strains, and that of many fluids approaches Newton's law for infinitesimal rates of strain. Two types of deviations from linearity may be considered here. 1 When finite strains (larger strains, as opposed to infinitesimal strains) are applied to solid bodies, the stress-strain relationships are often much more complicated (i.e. Non-Hookean). Similarly, in steady flow with finite strain rates, many fluids exhibit marked deviations in stress-strain rate proportionality from Newtons law. Even if both strain and rate of strain are infinitesimal, a system may exhibit both liquid-like and solid-like characteristics. A good example of this is when a body which is not quite an elastic solid (i.e. an inelastic solid) does not maintain a constant deformation under constant stress, but rather continues to deform with time or "creeps" under the same stress at constant temperature. When such a body is constrained at constant deformation, the stress required to hold it at that stretch level gradually diminishesor "relaxes" with time.

Similarly, a fluid while flowing under constant stress may show some elastic properties as well, such as storing some of the energy input instead of dissipating it all as heat and random thermal motion of its molecular constituents or having some recovery of strains after stresses are removed, although it may never recover all of its deformation upon removal of the initial applied stress. When such bodies are subjected to a sinusoidally oscillating stress, the strain is neither exactly in phase with the stress (as it would be for a perfectly elastic solid) nor 90 degrees out of phase (as it would be for a perfectly viscous liquid) but rather exhibits a strain that lags the stress at a value between zero and 90 degrees: i.e., Some of the energy is stored and recovered in each cycle, and some is dissipated as heat. These are viscoelastic materials. Thus, fluids are generally associated with viscous behaviour (a thick oil is a viscous liquid) and solids with elastic behaviour (an elastic string is an elastic solid). A more general point of

view is to consider the material behaviour at short times (relative to the duration of the experiment/application of interest) and at long times. ; Fluid and solid character are relevant at long times: We consider the application of a constant stress (a so-called creep experiment): o o ; if the material, after some deformation, eventually resists further deformation, it is considered a solid if, by contrast, the material flows indefinitely, it is considered a fluid

By contrast, elastic and viscous (or intermediate, viscoelastic) behaviour is relevant at short times (transient behaviour): We again consider the application of a constant stress:[8] o if the material deformation strain increases linearly with increasing applied stress, then the material is linear elastic within the range it shows recoverable strains. Elasticity is essentially a time independent processes, as the strains appear the moment the stress is appliled, without any time delay. if the material deformation rate increases linearly with increasing applied stress, then the material is viscous in the Newtonian sense. These materials are characterized due to the time delay between the applied constant stress and the maximum strain. if the materials behaves as a combination of viscous and elastic components, then the material is viscoelastic. Theoretically such materials can show both instantaneous deformation as elastic material and a delayed time dependent deformation as in fluids.

Plasticity is the behaviour observed after the material is subjected to a yield stress: A material that behaves as a solid under low applied stresses may start to flow above a certain level of stress, called the yield stress of the material. The term plastic solid is often used when this plasticity threshold is rather high, while yield stress fluid is used when the threshold stress is rather low. However, there is no fundamental difference between the two concepts.

Applications
Rheology has applications in materials science engineering, geophysics, physiology, human biology and pharmaceutics. Materials science is utilized in the production of many industrially important substances, such as cement, paint, and chocolate, which have complex flow characteristics. In addition, plasticity theory has been similarly important for the design of metal forming processes. The science of rheology and the characterization of viscoelastic properties in the production and use of polymeric materials has been critical for the production of many products for use in both the industrial and military sectors. Study of flow properties of liquids is important for pharmacists working in the manufacture of several dosage forms, such as simple liquids, ointments, creams, pastes etc. The flow behaviour of liquids under applied stress is of great relevance in the field of pharmacy. Flow properties are used as important quality control tools to maintain the superiority of the product and reduce batch to batch variations.

Materials science
Polymers The viscoelastic properties of polymers are determined by the effects of the many variables, including temperature, pressure, and time. Other important variables include chemical

composition, molecular weight and weight distribution, degree of branching and crystallinity, types of functionality, component concentration, dilution with solvents or plasticizers, and mixture with other materials to form composite systems. With guidance by molecular theory, the dependence of viscoelastic properties on these variables can be simplified by introducing additional concepts such as the free volume, the monomeric friction coefficient, and the spacing between entanglement loci, to provide a qualitative understanding and in many cases a quantitative prediction of how to achieve desired physical and chemical properties and ultimate microstructure. Viscoelastic behaviour reflects the combined viscous and elastic responses, under mechanical stress, of materials which are intermediate between liquids and solids in character. Fundamentally, the viscoelasticity can be related to the motions of flexible polymer molecules and their entanglements and network junctionsthe molecular basis of viscoelasticity. Thus, rearrangements on a local scale (kinks) are relatively rapid, while on a long-range scale (convolutions) very slow. In addition, a new assortment of configurations is obtained under stress. The response to the local aspects of the new distribution is rapid, while the response to the long-range aspects is slow. Thus there is very wide and continuous range of timescales covering the response of such a system to externally applied stress. From measurements of the viscoelastic properties of polymers, information can be obtained about the nature and the rates of change of the configurational rearrangements, and the nature of the (macro)molecular interactions over a range of time scales. Examples may be given to illustrate the potential applications of these principles to practical problems in the processing and use of rubbers, plastics, and fibers. Polymers constitute the basic materials of the rubber and plastic industries and are of vital importance to the textile, petroleum, automobile, paper, and pharmaceutical industries. Their viscoelastic properties determine the mechanical performance of the final products of these industries, and also the success of processing methods at intermediate stages of production. In viscoelastic materials, such as most polymers and plastics, the presence of liquid-like behaviour depends on the properties of and so varies with rate of applied load, i.e., how quickly a force is applied. The silicone toy 'Silly Putty' behaves quite differently depending on the time rate of applying a force. Pull on it slowly and it exhibits continuous flow, similar to that evidenced in a highly viscous liquid. Alternatively, when hit hard and directly, it shatters like a silicate glass. In addition, conventional rubber undergoes a glass transition, (often called a rubber-glass transition). E.G. The Space Shuttle Challenger disaster was caused by rubber O-rings that were being used well below their glass transition temperature on an unusually cold Florida morning, and thus could not flex adequately to form proper seals between sections of the two solid-fuel rocket boosters. Biopolymers

Linear structure of cellulose -- the most common component of all organic plant life on Earth. * Note the evidence of hydrogen bonding which increases the viscosity at any temperature and pressure. This is an effect similar to that of polymer crosslinking, but less pronounced. A major but defining difference between polymers and biopolymers can be found in their structures. Polymers, including biopolymers, are made of repetitive units called monomers. While polymers are often randomly constructed with massive entanglement, biopolymers often have a well defined structure. In the case of proteins, the exact chemical composition and the sequence in which these units are arranged is called the primary structure. Many proteins spontaneously fold into characteristic compact shapeswhich determine their biological functions and depend in a complicated way on their primary structures. Structural biology is the study of the structural properties of the biopolymers, much of which can be determined by their viscoelastic response to a wide range of loading conditions. Sol-gel Main article: sol-gel

Polymerization process of tetraethylorthosilicate (TEOS) and water to form amorphous hydrated silica particles (Si-OH) can be monitored rheologically by a number of different methods. Sol-gel science (aka chemical solution deposition) is a wet-chemical technique widely used in the fields of materials science, glass production and ceramic engineering. Such methods are used primarily for the fabrication of materials (typically a metal oxide) starting from a chemical solution which acts as the precursor for an integrated network (or gel) of either discrete nanoparticles or network polymers. Typical precursors are metal alkoxides and metal chlorides, which undergo various forms of hydrolysis and polycondensation reactions in order to form a viscoelastic network (or solid). One of the largest application areas is thin films and coatings, which can be produced on a piece of substrate by spin coating or dip coating. Other methods include spraying, electrophoresis, inkjet printing or roll coating. Optical coatings, protective and decorative coatings, and electro-optic components can be applied to glass, metal and other types of substrates with these methods. With the viscosity of a sol adjusted into a proper range, both optical quality glass fiber and refractory ceramic fiber can be drawn which are used for fiber optic sensors and thermal insulation, respectively. The mechanisms of hydrolysis and condensation, and the rheological factors that bias the structure toward linear or branched structures are the most critical issues of sol-gel science and technology.

Geophysics
Geophysics includes the flow of molten lava and debris flows (fluid mudslides). Also included in this disciplinary branch are solid Earth materials which only exhibit flow over extended time scales. Those that display viscous behaviour are known as rheids. E.G. granite can flow plastically with a vanishingly small yield stress at room temperatures, (i.e. a viscous flow). Long term creep experiments (~ 10 years) indicate that the viscosity of granite and glass under ambient conditions are on the order of 1020 poises.[9][10]

Physiology
Physiology includes the study of many bodily fluids that have complex structure and composition, and thus exhibit a wide range of viscoelastic flow characteristics. In particular there is a specialist study of blood flow called hemorheology. This is the study of flow properties of blood and its elements (plasma and formed elements, including red blood cells, white blood cells and platelets). Blood viscosity is determined by plasma viscosity, hematocrit (volume fraction of red blood cell, which constitute 99.9% of the cellular elements) and mechanical behaviour of red blood cells. Therefore, red blood cell mechanics is the major determinant of flow properties of blood.[11]

Food rheology
Food rheology is important in the manufacture and processing of food products, e.g. cheese. [12] Food rheology is the study of the rheological properties of food, that is, the consistency and flow of food under tightly specified conditions. The consistency, degree of fluidity, and other mechanical properties are important in understanding how long food can be stored, how stable it will remain, and in determining food texture. The acceptability of food products to the consumer is often determined by food texture, such as how spreadable and creamy a food product is. Food rheology is important in quality control during food manufacture and processing. Thickening agents, or thickeners, are substances which, when added to an aqueous mixture, increase its viscosity without substantially modifying its other properties, such as taste. They provide body, increase stability, and improve suspension of added ingredients. Thickening agents are often used as food additives and in cosmetics and personal hygiene products. Some thickening agents are gelling agents, forming a gel. The agents are materials used to thicken and stabilize liquid solutions, emulsions, and suspensions. They dissolve in the liquid phase as a colloid mixture that forms a weakly cohesive internal structure. Food thickeners frequently are based on either polysaccharides (starches, vegetable gums, and pectin), or proteins.[13]

Concrete rheology
Concrete's and mortar's workability is related to the rheological properties of the fresh cement paste. The mechanical properties of hardened concrete increase if less water is used in the concrete mix design, however reducing the water-to-cement ratio may decrease the ease of mixing and application. To avoid these undesired effects, superplasticizers are typically added to decrease the apparent yield stress and the viscosity of the fresh paste. Their addition highly improves concrete and mortar properties.[14]

Measurement
Rheometers are instruments used to characterize the rheological properties of materials, typically fluids that are melts or solution. These instruments impose a specific stress field or deformation to the fluid, and monitor the resultant deformation or stress. Instruments can be run in steady flow or oscillatory flow, in both shear and extension.

Dimensionless numbers
Deborah number
Main article: Deborah number On one end of the spectrum we have an inviscid or a simple Newtonian fluid and on the other end, a rigid solid; thus the behaviour of all materials fall somewhere in between these two

ends. The difference in material behaviour is characterized by the level and nature of elasticity present in the material when it deforms, which takes the material behaviour to the non-Newtonian regime. The non-dimensional Deborah number is designed to account for the degree of non-Newtonian behaviour in a flow. The Deborah number is defined as the ratio of the characteristic time of relaxation (which purely depends on the material and other conditions like the temperature) to the characteristic time of experiment or observation.[15][16] Small Deborah numbers represent Newtonian flow, while non-Newtonian (with both viscous and elastic effects present) behaviour occurs for intermediate range Deborah numbers, and high Deborah numbers indicate an elastic/rigid solid. Since Deborah number is a relative quantity, the numerator or the denominator can alter the number. A very small Deborah number can be obtained for a fluid with extremely small relaxation time or a very large experimental time, for example.

Reynolds number
Main article: Reynolds number In fluid mechanics, the Reynolds number is a measure of the ratio of inertial forces (vs) to viscous forces (/L) and consequently it quantifies the relative importance of these two types of effect for given flow conditions. Under low Reynolds numbers viscous effects dominate and the flow is laminar, whereas at high Reynolds numbers inertia predominates and the flow may be turbulent. However, since rheology is concerned with fluids which do not have a fixed viscosity, but one which can vary with flow and time, calculation of the Reynolds number can be complicated. It is one of the most important dimensionless numbers in fluid dynamics and is used, usually along with other dimensionless numbers, to provide a criterion for determining dynamic similitude. When two geometrically similar flow patterns, in perhaps different fluids with possibly different flow rates, have the same values for the relevant dimensionless numbers, they are said to be dynamically similar. Typically it is given as follows:

where: ; ; ; ; ; vs - mean fluid velocity, [m s1] L - characteristic length, [m] - (absolute) dynamic fluid viscosity, [N s m2] or [Pa s] - kinematic fluid viscosity: = / , [m s1] - fluid density, [kg m3].

RHEOLOGI
BAB I PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Rheologi berasal dari bahasa yunani mengalir (rheo) dan logos (ilmu). Digunakan istilah ini untuk pertama kali oleh Bingham dan Croeford untuk menggunakan

aliran cairan dan deformasi dari padatan. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Viskositas merupakan suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir; semakin tinggi viskositas, semakin besar tahanannya untuk mengalir. Viskositas dinyatakan dalam simbol . Prinsip dasar rheologi telah digunakan dalam penyelidikan zat,tinta,berbagai adonan,bahan-bahan untuk pembuat jalan,kosmetik,produk hasil peternakan,serta sediaan-sediaan farmasi.

2. Rumusan Masalah Adapun rumusan masalah ini adalah : 1. Rheologi 2. Penggunaan atau aplikasi rheologi

BAB II PEMBAHASAN 1. RHEOLOGI

Rheologi adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan aliran cairan dan deformasi dari padatan. Rheologi mempelajari hubungan antara tekanan gesek (shearing stress) dengan kecepatan geser (shearing rate) pada cairan, atau hubungan antara strain dan stress pada benda padat. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Rheologi sangat penting dalam farmasi karena penerapannya dalam formulasi dan analisis dari produk-produk farmasi seperti: emulsi, pasta, krim, suspensi, losion, suppositoria, dan penyalutan tablet yang menyangkut stabilitas, keseragaman dosis, dan keajekan hasil produksi. Misalnya, pabrik pembuat krim kosmetik, pasta, dan lotion harus mampu menghasilkan suatu produk yang mempunyai konsistensi dan kelembutan yang dapat diterima oleh konsumen. Selain itu, prinsip rheologi digunakan juga untuk karakterisasi produk sediaan farmasi (dosage form) sebagai penjaminan kualitas yang sama untuk setiap

batch. Rheologi juga meliputi pencampuran aliran dari bahan,pemasukan ke dalam wadah,pemindahan sebelum digunakan,penuangan, pengeluaran dari tube, atau pelewatan dari jarum suntik. Rheologi dari suatu zat tertentu dapat mempengaruhi penerimaan obat bagi pasien, stabilitas fisika obat, bahkan ketersediaan hayati dalam tubuh (bioavailability). Sehingga viskositas telah terbukti dapat mempengaruhi laju absorbsi obat dalam tubuh. Sifat-sifat rheologi dari sistem farmaseutika dapat mempengaruhi pemilihan alat yang akan digunakan untuk memproses produk tersebut dalam pabriknya. Lebihlebih lagi tidak adanya perhatian terhadap pemilihan alat ini akan berakibat diperolehnya hasil yang tidak diinginkan. Paling tidak dalam karakteristik alirannya. Aspek ini dan banyak lagi aspek-aspek rheologi yang diterapkan dibidang farmasi. Ada beberapa istilah dalam rheologi ini : Rate of shear (D) dv/dr untuk menyatakan perbedaan kecepatan (dv) antara dua bidang cairan yang dipisahkan oleh jarak yang sangat kecil (dr). Shearing stress ( atau F ) F/A untuk menyatakan gaya per satuan luas yang diperlukan untuk menyebabkan aliran F/A = dv/dr = (F/A) / (dv/dr)= F / G Penggolongan sistem cair menurut tipe aliran dan deformasinya ada dua yaitu: a) Sistem Newton b) Sistem Non Newton Pemilihan bergantung pada sifat-sifat alirannya apakah sesuai dengan hukum aliran dari newton atau tidak. A. Sistem Newton Pada cairan Newton, hubungan antara shearing rate dan shearing stress adalah linear, dengan suatu tetapan yang dikenal dengan viskositas atau koefisien viskositas. Tipe alir ini umumnya dimiliki oleh zat cair tunggal serta larutan dengan struktur molekul sederhana dengan volume molekul kecil. Tipe aliran yang mengikuti Sistem Newton, viskositasnya tetap pada suhu dan tekanan tertentu dan tidak tergantung pada kecepatan geser, sehingga viskositasnya cukup ditentukan pada satu kecepatan geser. B. Sistem Non Newton Pada cairan non-Newton, shearing rate dan shearing stress tidak memiliki hubungan linear, viskositasnya berubah-ubah tergantung dari besarnya tekanan yang diberikan. Tipe aliran non-Newton terjadi pada dispersi heterogen antara cairan dengan padatan seperti pada koloid, emulsi, dan suspense cair,salep. Ada 3 jenis tipe aliran dalam sistem Non-Newton, yaitu : PLASTIS, PSEUDOPLASTIS, dan DILATAN. Aliran Plastis Kurva aliran plastis tidak melalui titik (0,0) tapi memotong sumbu shearing stress (atau auakan memotong jika bagian lurus dari kurva tersebut diekstrapolasikan ke sumbu) pada suatu titik tertentu yang dikenal dengan sebagai harga yield.

Cairan plastis tidak akan mengalir sampai shearing stress dicapai sebesar yield value tersebut. Pada harga stress di bawah harga yield value, zat bertindak sebagi bahan elastis (meregang lalu kembali ke keadaan semula, tidak mengalir). U=(Ff)/G U adalah viskositas plastis, f adalah yield value Aliran plastis berhubungan dengan adanya partikel-partikel yang tersuspensi dalam suspensi pekat. Adanya yield value disebabkan oleh adanya kontak antara partikel-partikel yang berdekatan (disebabkan oleh adanya gaya van der Waals), yang harus dipecah sebelum aliran dapat terjadi. Akibatnya, yield value merupakan indikasi dari kekuatan flokulasi. Makin banyak suspensi yang terflokulasi, makin tinggi yield value-nya. Kekuatan friksi antar partikel juga berkontribusi dalam yield value. Ketika yield value terlampaui (shear stress di atas yield value), sistem plastis akan menyerupai sistem newton Aliran Pseudoplastis Aliran pseudoplastis ditunjukkan oleh beberapa bahan farmasi yaitu gom alam dan sisntesis seperti dispersi cair dari tragacanth, natrium alginat, metil selulosa, dan natrium karboksimetil selulosa. Aliran pseudoplastis diperlihatkan oleh polimer-polimer dalam larutan, hal ini berkebalikan dengan sistem plastis, yang tersusun dari partikel-partikel tersuspensi dalam emulsi. Kurva untuk aliran pseudoplastis dimulai dari (0,0) , tidak ada yield value, dan bukan suatu harga tunggal Viskositas aliran pseudoplastis berkurang dengan meningkatnya rate of shear. Rheogram lengkung untuk bahan-bahan pseudoplastis ini disebabkan adanya aksi shearing terhadap molekul-molekul polimer (atau suatu bahan berantai panjang). Dengan meningkatnya shearing stress, molekul-molekul yang secara normal tidak beraturan, mulai menyusun sumbu yang panjang dalam arah aliran. Pengarahan ini mengurangi tahanan dari dalam bahan tersebut dan mengakibatkan rate of shear yang lebih besar pada tiap shearing stress berikutnya. FN = G Eksponen N meningkat pada saat aliran meningkat hingga seperti aliran newton. Jika N=1 aliran tersebut sama dengan aliran newton. Aliran Dilatan Aliran dilatan terjadi pada suspensi yang memiliki presentase zat padat terdispersi dengan konsentrasi tinggi. Terjadi peningkatan daya hambat untuk mengalir (viskositas) dengan meningkatnya rate of shear. Jika stress dihilangkan, suatu sistem dilatan akan kembali ke keadaan fluiditas aslinya. Pada keadaaan istirahat, partikel-partikel tersebuat tersususn rapat dengan volume antar partikel pada keadaan minimum. Tetapi jumlah pembawa dalam suspensi ini cukup untuk mengisi volume ini dan membentuk ikatan lalu memudahkan partikel-partikel bergerak dari suatu tempat ke tempat lainnya pada rate of shear yang rendah. Pada saat shear stress meningkat, bulk dari system itu mengembang atau memuai (dilate). Hal itu menyebabkan volume

antar partikel menjadi meningkat dan jumlah pembawa yang ada tidak cukup memenuhi ruang kosong tersebut. Oleh karena itu hambatan aliran meningkat karena partikel-partikel tersebut tidak dibasahi atau dilumasi dengan sempurna lagi oleh pembawa. Akhirnya suspense menjadi pasta yang kaku 1.1 Cara Menentukan Viskositas Cara menentukan viskositas suatu zat menggunakan alat yang dinamakan viskometer. Ada beberapa tipe viskometer yang biasa digunakan antara lain : a. Viskometer kapiler / Ostwald Viskositas dari cairan newton bisa ditentukan dengan mengukur waktu yang dibutuhkan bagi cairan tersebut untuk lewat antara 2 tanda ketika ia mengalir karena gravitasi melalui viskometer Ostwald. Waktu alir dari cairan yang diuji dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan bagi suatu zat yang viskositasnya sudah diketahui ( biasanya air ) untuk lewat 2 tanda tersebut. b. Viskometer Hoppler Berdasrkan hukum Stokes pada kecepatan bola maksimum, terjadi keseimbangan sehingga gaya gesek = gaya berat gaya archimides. Prinsip kerjanya adalah menggelindingkan bola ( yang terbuat dari kaca ) melalui tabung gelas yang hampir tikal berisi zat cair yang diselidiki. Kecepatan jatuhnya bola merupakan fungsi dari harga resiprok sampel. c. Viskometer Cup dan Bob Prinsip kerjanya sample digeser dalam ruangan antara dinding luar dari bob dan dinding dalam dari cup dimana bob masuk persis ditengah-tengah. Kelemahan viscometer ini adalah terjadinya aliran sumbat yang disebabkan geseran yang tinggi disepanjang keliling bagian tube sehingga menyebabkan penueunan konsentrasi. Penurunan konsentrasi ini menyebabkab bagian tengah zat yang ditekan keluar memadat. Hal ini disebt aliran sumbat. d. Viskometer Cone dan Plate Cara pemakaiannya adalah sampel ditempatkan ditengah-tengah papan, kemudian dinaikkan hingga posisi dibawah kerucut. Kerucut digerakkan oleh motor dengan bermacam kecapatan dan sampelnya digeser didalam ruang semit antara papan yang diam dan kemudian kerucut yang berputar.

2. PENERAPAN RHEOLOGI DALAM FARMASI 1. Cairan dapat diterapkan pada : a. Pencampuran b. Pengurangan ukuran partikel dari sistem sistem dispersi dengan shear c. Pelewatan melalui mulut, penuangan, pengemasan dalam botol, pelewatan melalui jarum suntik d. Perpindahan cairan e. Stabilitas fisik sistem dispersi 2. Semi solid diterapkan pada : a. Penyebaran dan pelekatan pada kulit b. Pemindahan dari wadah/tube

c. d. 3. a. b. 4. a. b.

Kemampuan zat padat untuk bercampur dengan cairan-cairan Pelepasan obat dari basisnya Padatan diterapkan pada : Aliran serbuk dari corong ke lubang cetakan tablet/kapsul Pengemasan serbuk/granul Pemprosesan diterapkan pada : Kapasitas produksi alat Efisiensi pemrosesan

2.1 Sifat Rheologi Dalam Suspensi Viskositas dari suatu suspensi apabila mempengaruhi pengendapan dari partikel-partikel zat terdispersi perubahan dalam sifat-sifat aliran dari suspensi bila wadahnya dikocok dan bila produk tersebut dituang dari botol, dan kualitas penyebaran dari cairan ( lotio ) bila digunakan untuk suatu bagian permukaan yang akan diobati. Pertimbangan rheologi juga penting dalam pembuatan suspensi. Satu-satunya shear yang terjadi dalam suatu suspensi pada penyimpanan adalah lantaran pengendapan dari partikel-partikel yang tersuspensi; Gaya ini diabaikan dan bisa dibuang. Tetapi jika wadah dikocok dan produk dituang dari botol, terdapat laju shearing yang tinggi. Zat pensuspensi yang ideal harus mempunyai viskositas yang tinggi pada shear yang dapat diabaikan, yakni selama penyimpanan; dan zat pensuspensi itu harus mempunyai viskositas yang rendah pada laju shearing yang tinggi, yakni ia harus bebas mengalir selama pengocokan, penuangan, dan penyebarannya ini. Gliserin yang merupakan cairan Newton termasuk dalam grafik untuk pembanding. Viskositasnya sesuai untuk partikel-partikel yang mensuspensi, tapi terlalu tingii untuk dituangkan dengan mudah dan untuk disebarkan pada kulit. Lebih-lebih lagi, gliserin menunjukkan sifat melekat (tackiness stickiness) yang tidak diinginkan dan ia terlalu higroskopik untuk digunakn dalam bentuk tidak diencerkan. Kurva dalam gambar 1 diperoleh menggunakan viskometer Stormer yang sudah dimodifikasi . Shearing stress ( berat x K ) Natrium alginat Tragakant

gliserin

Karboksimetil selulosa

Muatan ( gram ) Gambar 1 : Kurva aliran rheologi dari berbagai zat pensuspensi yang dianalisis dalam viskometer Stormer yang sudah dimodifikasi Suatu zat pensuspensi yang tiksotropik seperti juga pseudoplastik harus terbukti berguna karena ia membentuk gel pada pendiaman dan menjadi cair jika digoyangkan. Gambar 2 menunjukkan kurva konsistensi untuk bentonit, veegum, dan suatu kombinasi dari bentonit dan natrium karboksimetil selulosa ( CMC ). Bentuk histeresis dari bentonit sangat terkenal. Veegum juga menunjukkan tiksotropi yang dapat dipertimbangkan, baik jika dites dengan membalikkan suatu bejana yang mengandung dispersi maupun jika dianalisis dalam suatu viskometer putar. Jika dispersi bentonit dan CMC dicampur, kurva yang dihasilkan menunjukkan karakteristik tiksotropik maupun pseudoplastik. Kombinasi seperti ini harus menghasilkan suatu medium pensuspensi yang sangat baik.

5% Bentonit Mikro

5% Veegum 50:50 CMC dan Bentonitn Mikro 5%

Shearing stress ( baca Skala) Gambar 2 : Kurva aliran untuk zat pensuspensi 5% dalam air yang memperlihatkan tiksotropi. Kurva diperoleh dengan viskometer cone-plate Ferranti-Shirley.

2.2 Sifat Rheologi Dalam Emulsi Produk yang diemulsikan mungkin mengalami berbagai shear-stress selama pembuatan atau penggunaanya. Pada kebanyakan proses ini sifat aliran produk akan menjadi sangat penting untuk penampilan emulsi yang tepat pada kondisi penggunana dan pembuatannya. Jadi penyebaran produk dermatologik dan

produk kosmetik harus dikontrol agar didapat suatu preparat yang memuaskan. Aliran emulsi parenteral melalu jarum hipodermik, pemindahan suatu emulsi dari botol atau tube, dan sifat dari satu emulsi dalam berbagai proses penggilingan yang digunakandalam pembuatan produk ini secara besar-besaran, menunjukkan perlunya karakteristik aliran yang tepat. Kebanyakan emulsi, kecuali emulsi encer, menunjukkan aliran non Newton yang mempersulit interpretasi data dan perbandingan kuantitatif antara sistemsisten dan formulasi-formulasi yang berbeda. Faktor-faktor yang berhubungan dengan fase terdispersi meliputi perbandingan dengan fase terdispers meliputi perbandingan volume fase, distribusi ukuran partikel, dan viskositas dari fase dalam itu sendiri. Jadi, jika konsentrasi volume dari fase terdispers rendah (kurang dari 0,05), sistem tersebut adalah Newton. Dengan naiknya konsentrasi volume, sistem tersebut menjadi lebih tahan terhadap aliran dan menujukkan karekteristik aliran pseudoplastis. Pada konsentrasi yang cukup tinggi, terjadi aliran plastis. Jika konsentrasi volume mendekati 0,74, mungkin terjadi inversi dengna berubahnya viskositas secara nyata. Pengurangan ukuran partikel rata-rata akan menaikkan viskositas. Makin luas distribusi ukuran partikel, makin rendah viskositasnya jika dibandingkan dengan sistem yang memiliki ukuran partikel rata-rata serupa tetapi dengan distribusi ukuran partikel yang lebih sempit. Sifat utam fase kontinu yang mempengaruhi sifat-sifat alira dari sustu emulsi adalah bukan pada viskositasnya. Tetapi efek viskositas dari fase kontinu mungkin lebih besar dari yang diramalkan dengan menentukan viskositas bulk dari fase kontinu itu sendiri. Ada indikasi bahwa viskositas dari suatu lapisn cair yang tpis, katakanlah 100 200 A adalah beberapa kali harga viskositas dari cairan bulk. Oleh karena itu viskositas yang lebih tinggi bisa terdapat pada emulsi yang mempunyai konsentrasi tinggi, jika ketebalan fase kontinu antara tetesan-tetesan yang berdekatan mendekati dimensi ini. Pengurangn viskositas dengan penaikan shear sebagian bisa disebabkan oleh penurunan viskositas dari fase kontinu karena jarak pemisahan antara bola-bola yang meningkat. Komponen ketiga yang mungkin mempengaruhi vskositas emulsi adalah zat pengemulsi. Tipe zat akan mempengaruhi flokulasi partikel dan daya tarikmenarik antarpartikel, dan ini, sebaliknya akan mengbuah aliran. Tambahan pula, untuk sistem apa saja, makin tinggi konsentrasi zat pengemulsi, akan makin tinggi pula viskositas produk tersebut. Sifat-sifat fisika dari lapisan dan sifat-sifat listriknya juga merupakan faktor yang bermaknanya. 2.3 Sifat Rheologi Dalam Semisolid Pembuat salep farmasetis dan krim kosmetik menyadari adanya keinginan untuk mengontrol konsistensi bahan non-Newton. Insrumen yang paling baik untuk menentukan sifat-sifat rheologi dari semisolid di bidang farmasi adalah viskometer putar (rotational viscometer). Untuk analisis semisolid yang berbentuk emusi dan suspensi digunakan coneplate viscometer. Viscometer Stormer terdiri dari cup yang stationer dan bob yang berputar, dan alat ini juga baik untuk semisolid. Kurva konsistensi untu basis salep yang dapat mengemulsi, petrolatum

hidrofilik dan petrolatum hidrofilik yang telah dicampur dengan air, terlihat pada gambar 3. Akan terlihat bahwa penambahan air ke dalam petrolatum hidrifilik menunrunkan yielpoint (perpotongan antara ekstrapolasikurva menurun dan sumbu horizontal, muatan dalam gram). Dari 520 sampai 340 gram. Viskositas plastis (kebalikan dari kemiringan kurva yang menurun ke bawah) dan tiksotropi ( dareah lengkung histeresis) ditingkatkan dengan penambahan air ke dalam Petrolatum Hidrifilik.

20 gram H2O ditambahkan Pada 100 gram petrolatum hidrifilik

Petrolatum hidrofilik

Kurva naik Kurva turun

Muatan ( gram) Gambar 3 : Kurva aliran untuk Petrolatum Hidrifilik dan Petrolatum Hidrofilik yang mengandung air

Temperatur ( 0C )

Gambar 4 : Koefisien temperatur dari viskositas plastis dari Plastibase

Efek temperatur terhadap konsistensi dari suatu basis salep dapat dianalisis menggunakan suatu viskometer putar yang didesain dengan tepat. Gambar 4 dan gambar 5 menunjukkan perubahan viskositas plastis dan tiksotropi dari petrolatum dan plastibase sebagai fungsi dari temperatur. Viskometer Stormer yang dimodifikasi digunakan untuk memperoleh kurva-kurva ini. Seperti terlihat pada gambar 4, kedua basis menunjukkan koefisien temperatur dari viskositas plastis yang sama. Hasil ini merupakan suatu kenyataan bahwa basis tersebut mempunyai derajat kelembutan (sofness) yang hampir sama jika diraba diantara dua jari. Kurva Yield Value terhadap temperatur ternyata mengikuti pola hubungan yang hampir sama. Kurva pada gambar 5 memperlihatkan dengan jelas perubahan tiksotropi terhadap temperatur yang membedakan kedua basis tersebut ( Petrolatum dan Plastibase). Karena merupakan suatu akibat dari struktur gel, gambar 5 menunjukkan bahwa matriks malam (wax) dari Petrolatum kemungkinan besar pecah dengan naiknya temperatur, sedangkan struktur resin dari Plastibase tahan terhadap perubahan temperatur pada percobaan tersebut.

Petrolatum

Plastibase

Temperatur ( 0C)

Gambar 5 : Koefisien temperatur tiksotropi dari Plastibase. Berdasarkan data dan kurva seperti ini, ahli farmasi dalam laboratorium pengembangan dapat memformulasi salep dengan karekteristik konsistensi yang lebih diinginkan, para pekerja pada bagian produksi dapat mengontrol keseragaman dari produk akhir yang lebih baik, dan ahli dermatologi dan pasien dapat mengandalkan adanya suatu basis yang menyebar secara merata dan halus pada berbagai iklim, tapi melekat baik pada daerah dimana obat itu bekerja dan tidak sulit untuk dihilangkan sesudah obat tersebut digunakan. 2.4 Sifat Aliran Pada Serbuk Serbuk bulk agak analog dengan cairan non Newton, menunjukkan aliran plastik dan kadang-kadang dilatansi, partikel-partikel dipengaruhi oleh gaya tarik menarik sampai derajat yang bervariasi. Oleh karena itu, serbuk bisa jadi mengalir bebas (free-flowing) atau melekat. Dalam pengertian khusus yaitu ukuran partikel porositas dan kerapatan, dan kehalusan permukaan. Sifat-sifat dari zat padat yang menentukan besarnya interaksi partikel-partikel. Akan halnya partikel-partikel yang relati kecil (kurang dari 10m), aliran partikel melalui lubang dibatasi karena gaya lekat antara partikel besarnya sama dengan gaya gravitasi. Karena gaya yang terakhir ini merupakan fungsi dari garis tengah yang di naikkan pangkat tiga, gaya-gaya tersebut menjadi lebih bermakna apabila ukuran partikel meningkan dan aliran dipermudah. Laju aliran maksimum dicapai setelah aliran berkurang apabila ukuran partikel mendekati besarnya lubang tersebut. Jika suatu serbuk mengandung sejumlah partikelpartikel kecil, sifat-sifat aliran serbuk bisa diperbaiki dengan menghilangkan fines atau mengadsorbsinya pada partikel-partikel yang lebih besar. Kadang kadang, aliran yang jelek bisa diakibatkan karena adanya kelembapan dalam hal mana pengeringan partikel-partikel akan mengurangi lekatnya partikel-partikel tersebut. Partikel-partikel panjang atau plat cenderung untuk mengepak walaupun dengan sangat longgar sehingga memberikan serbuk yang mempunyai porositas tinggi. Partikel-partikel dengan kerapatan tinggi dan porositas dalam rendah cenderung untuk mempunyai sifat-sifat bebas mengalir. Ini dapat dikurangi dengan kasarnya permukaan, yang cenderung mengakibatkan karakteristik aliran yang jelek disebabkan oleh gesekan dan kelekatannya. Serbuk bebas mengalir berciri khas menyerupai debu, yang disebut dustibility, suatu batasan yang berarti kebalikan dari kelekatan (stickiness). Likopodium menunjukkan derajat dustibility yang terbesar, jika likopodium diberi angka dustibility (sebarang) 100%, serbuk talk mempunya harga 57%, tepung kentang 27%, arang halus 23%, kalomel yang ditumbuk halus mempunyai dustibility 0,7%. Harga-harga ini harus berhubungan dengan keseragaman menyebarnya serbuk yang ditaburkan bila digunakan ke kulit, dan daya lekat, suatu ukuran kekohesifan partikel dari suatu serbuk yang dikeraskan (compacted powder), adalah penting dalam aliran serbuk melalui mesin pengisi dan dalam pelaksanaan mesin kapsul otomatis.

Serbuk yang mengsalir tidak baik atau granulat memberikan banyak kesulitan pada industri farmasi. Produksi unit sediaan tablet yang seragam terbukti bergantung pada beberapa sifat granulat. Jika ukuran granular berkurang, variasi berat tablet pun berkurang. Variasi berat minimum dicapai pada granul yang mempunyai garis tengah 400 sampai 800 m. Jika ukuran granul dikurangi lagi, granul mengalir kurang bebas dan variasi berat granul meningkat. Distribusi ukuran partikel mempengaruhi aliran dalam dan pemisahan dari suatu granulat. Aliran dalam dan granule demixing (yakni kecendrungan serbuk untuk memisah menjadi lapisan-lapisan dengan ukuran berbeda) selama mengalir melalui corong (hopper) membantu penurunan berat teblet selama bagian terakhir dari periode kompresi. Laju alirann dari suatu granulat tablet meningkat denagan meningkatnya jumlah fines yang di tambahkan. Kenaikan jumlah pelincir juga menaikkan laju aliran, dan kombinasi dari pelincir serta penghalus (fines) tampak mempunyai aksi sinergistik. Gaya gesekan pada serbuk renggang dapat diukur dengan sudut istirahat (angle of repose), . Ini adalah sudut maksimum yang mungkin terdapat antara permukaan dari setumpuk serbuk dan bidang horizontal. Jika ditambahkan bahan lebih banyakketumpukan tersebut, maka serbuk tersebut akan tuyrun ke berbagai sisi sampai gesekan timbal balik dari partikel-partikel tersebut yang menghasilkan suatu permukaan pada sudut ada dalam keseimbangan denagn gaya gravitasi. Tangen sudut istirahat sama dengan koefisien gesekan antara partikel-partikel tersebut. Tan = Jadi, makin kasar dan makin tidak beraturan permukaan dari partrikel, akan makin tinggi sudut istirahatnya. Sudut istirahat terutama merupakan suatu fungsi dari kekasaran permukaan. Dengan menggunakan batch-batch pasir dengan ukuran yang berdekatan, yang dipisahkan ke dalam ukuran yang berbeda, dibuktikan bahwa dengan meningkatkan bentuk yang semakin jauh dari bentuk bola, sudut istirahat meningkat sedang kerapatan bulk dan kemampuan alir (flowability) berkurang. Untuk memperbaiki karakteristik aliran, seringkali ditambahkan pelincir (glidant) pada serbuk granular. Contoh glidant yang umum digunakn adalah magnesium stearat, amilum dan talk. Dengan menggunakan suatu pencatat pengukuran aliran serbuk, yang mengukur berat serbuk yang mengalir per satuan waktu melalui lubang corong (hopper), konsentrasi pelincir optimum adalah 1% atau kurang. Di atas kadar ini, biasanya teramati penurunan dalam laju aliran. Ditemukan tidak shear cel dan tensile tester. Sudut istirahat dari granulat sulfhatiazol sebagai suatu fungsi ukuran partikel rata-rata, adanya pelumas, dan penambahan penghalus (fines) ke dalam campuran. Pada umumnya sudut istirahat meningkat dengan berkurangnya ukuran partikel. Penambahan talk dalam konsentrasi rendah mengurangi sudut istirahat, tapi pada konsentrasi yang lebih tinggi talk akan menaikkan sudut tersebut. Penambahan fines yakni : partikel-partikel yang lebih kecil dari mesh 100 ke dalam granul kasar menghasilkan kenaikan sudut istirahat yang nyata. Kemampuan serbuk untuk mengalir merupakan satu diantara faktor-faktor yang termasuk dalam pencampuran bahan-bahan yang berbeda untuk membentuk suatu campuran serbuk. Pencampuran, dan pencegahan

ketidakcampuran, merupakan suatu pekerjaan farmasetis yang penting dalam pembuatan bentuk-bentuk sediaan umumnya, termasuk tablet dan kapsul. Faktor-faktorblain yang mempengaruhi proses pencampuran adalah agregasi partikel, ukuran, bentuk, perbedaan kerapatan, dan adanya muatan listrik statis.

RHEOLOGI
17.48 | Rheologi berasal dari bahasa Yunani yaitu rheo dan logos. Rheo berarti mengalir, dan logos berarti ilmu. Sehingga rheologi adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran zat cair dan deformasi zat padat. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Viskositas merupakan suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir; semakin tinggi viskositas, semakin besar tahanannya untuk mengalir. Viskositas dinyatakan dalam simbol (Lockwood, 1974) Sedangkan rheologi adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran zat cair dan deformasi zat padat. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Cara menentukan viskositas dan rheologi suatu zat menggunakan alat yang dinamakan viskometer. Dalam bidang farmasi, prinsip-prinsip rheologi diaplikasikan dalam pembuatan krim, suspensi, emulsi, losion, pasta, penyalut tablet, dan lain-lain. Selain itu, prinsip rheologi digunakan juga untuk karakterisasi produk sediaan farmasi (dosage form)sebagai penjaminan kualitas yang sama untuk setiap batch. (Martin, 1993) prinsip-prinsip rheologi diaplikasikan dalam pembuatan krim, suspensi, emulsi, losion, pasta, penyalut tablet, dan lain-lain. Selain itu, prinsip rheologi digunakan juga untuk karakterisasi produk sediaan farmasi ( dosage form)sebagai penjaminan kualitas yang sama untuk setiap batch. Rheologi juga meliputi pencampuran aliran dari bahan, penuangan, pengeluaran dari tube, atau pelewatan dari jarum suntik. Rheologi dari suatu zat tertentu dapat mempengaruhi penerimaan obat bagi pasien, stabilitas fisika obat, bahkan ketersediaan hayati dalam tubuh ( bioavailability). Sehingga viskositas telah terbukti dapat mempengaruhi laju absorbsi obat dalam tubuh (Moechtar,1990). Menurut tipe aliran dan deformasinya ada dua yaitu: Sistem Newton dan Sistem non-Newton. Pada cairan Newton, hubungan antara shearing rate dan shearing stress adalah linear, dengan suatu tetapan yang dikenal dengan viskositas atau koefisien viskositas. Tipe alir ini umumnya dimiliki oleh zat cair tunggal serta larutan dengan struktur molekul sederhana dengan volume molekul kecil. Sedangkan pada cairan non-Newton, shearing rate dan shearing stress tidak memiliki hubungan linear, viskositasnya berubah-ubah tergantung dari besarnya tekanan yang diberikan. Tipe aliran non-Newton terjadi pada dispersi heterogen antara cairan dengan padatan seperti pada koloid, emulsi, dan suspense (Monteith, 1977).

SISTEM NEWTON Rate of shear (D) dv/dr untuk menyatakan perbedaan kecepatan (dv) antara dua bidang cairan yang dipisahkan oleh jarak yang sangat kecil (dr). Shearing stress ( atau F ) F/A untuk menyatakan gaya per satuan luas yang diperlukan untuk menyebabkan aliran. = F/A = F dv/dr G

SISTEM NON-NEWTON 1. Aliran Plastis

Kurva aliran plastis tidak melalui titik (0,0) tapi memotong sumbu shearing stress (atau auakan memotong jika bagian lurus dari kurva tersebut diekstrapolasikan ke sumbu) pada suatu titik tertentu yang dikenal dengan sebagai harga yield. 2. Aliran Pseudoplastis Aliran pseudoplastis ditunjukkan oleh beberapa bahan farmasi yaitu gom alam dan sisntesis seperti dispersi cair dari tragacanth, natrium alginat, metil selulosa, dan natrium karboksimetil selulosa. Aliran pseudoplastis diperlihatkan oleh polimer-polimer dalam larutan, hal ini berkebalikan dengan sistem plastis, yang tersusun dari partikel-partikel tersuspensi dalam emulsi. 3. Aliran Dilatan Aliran dilatan terjadi pada suspensi yang memiliki presentase zat padat terdispersi dengan konsentrasi tinggi. Terjadi peningkatan daya hambat untuk mengalir (viskositas) dengan meningkatnya rate of shear.