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"CRIANZA DE CERDOS" - Todo sobre Porcicultura y Asesoramiento

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C RI AN ZA D E C U YES C RI AN ZA D E C ARAC OL ES

C U YES REP ROD U C T ORES I N FORMAC I N Y ART C U L OS

J AU L AS P ARA C U YES VI D EOS EXC L U S I VOS

C AD EN A D EL C U Y C U RS OS Y C AP AC I T AC I N

CRIANZA DE CERDOS Y CONSUMO NACIONAL

El cerdo (Sus scrofa domesticus), es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos inmemoriales. Se considera que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la ms consumida en el mundo.

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El cerdo domstico lleg a Amrica proveniente de Espaa en el segundo viaje de Cristbal Coln. Al Per llega con la conquista y se afirma que la raza de dichos animales era la denominada raza ibrica. Actualmente, los porcinos son criados mediante dos sistemas que a continuacin describimos: SISTEMA EXTENSIVO A pesar de ser predominante en el Per, se constituye en actividad secundaria, complementaria a otras actividades de carcter agropecuario o de una crianza domstica con fines de consumo. En nuestra serrana el cerdo pastorea conjuntamente con animales herbvoros, consumiendo materia vegetal y diversidad de productos biolgicos que se encuentran en el camino. Otra forma de crianza es atar los cerdos a una estaca, manteniendo un radio de accin de acuerdo al tamao de la cuerda, donde es alimentado. En la selva, tambin el animal permanece suelto, alimentndose de los recursos que le pueda proveer el bosque. En la costa se puede encontrar un mayor grado de confinamiento en la crianza de cerdos, siendo alimentados con residuos de cocina y otros desperdicios. SISTEMA INTENSIVO La produccin intensiva se orienta al mercado, desarrollndose en la Costa (Departamentos de Lima, Ica, La Libertad, Lambayeque, Arequipa y Tacna) y Selva (San Martn, Loreto y Ucayali). En la medida que la crianza intensiva se orienta al mercado, el nivel de competencia por satisfacer las necesidades de los consumidores es mayor, lo cual a su vez debe permitir que las empresas dedicadas a la actividad obtengan mrgenes adecuados. Esto exige desarrollar niveles altos de productividad y eficiencia para mantenerse en el mercado. Los indicadores de produccin para este sistema de produccin se muestran a continuacin:

NOTA: La Porcicultura Tecnificada contribuye con el 60 % del total de la produccin de cerdo en el Per, representando el 88 % del cerdo beneficiado en mataderos autorizados por SENASA, que es el camino que siguen los cerdos que deben ingresar a los sistemas de comercializacin. Se asume que el saldo son cerdos producidos para consumo local en zonas rurales.

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CONSUMO DEL CERDO A pesar de que la carne de cerdo es la de mayor consumo a nivel mundial (14 kg./hab./ao), en el Per el consumo es sumamente bajo llegando a niveles de tan solo 4 kg. per cpita anual. En el siguiente cuadro comparativo veremos el consumo per cpita del Per en relacin a otros pases de Amrica:

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PAQUETE COMPLETO: CRIANZA DE CERDOS Y MAS

CONTENIDO DEL PAQUETE INFORMATIVO: Libro y Videocurso de Crianza de Cerdos CD-ROM de Abonos Orgnicos Precio en Oficina: S/. 70 Soles (Ubquenos en el Jr. Ica N 610 - B, Lima) Precio Nacional: S/. 90 Soles (Incluido gastos de envo dentro del Per) Precio Internacional: US$ 55 Dlares (Incluido gastos de envo internacional)

PAQUETE ECONMICO DE PECUARIA "5 CRIANZAS"

1 DVD de 5 Crianzas (Cerdos, Conejos, Caracoles, Cuyes y Aves) 1 Libro de Mejoramiento Gentico en Animales Precio en Oficina: S/. 50 Soles (Ubquenos en el Jr. Ica N 610 - B, Lima) Precio Nacional: S/. 65 Soles (Incluido gastos de envo dentro del Per) Precio Internacional: US$ 55 Dlares (Incluido gastos de envo internacional)

COMUNQUESE CON NOSOTROS LLAMANDO AL: (511) 339-0689 / 4312914 (511) 99972-5608 / 99119-6438 / # 0028768 (RPM) Atencin en Oficina: Martes, Jueves y Sbado (9am - 7pm) Jr. Ica N 610, Oficina B, Cercado de Lima - Per
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