Qu hay

dentro de una Coca-Cola? Documento informativo sobre nuestros ingredientes

Sobre esta gua

Durante 125 aos, el sistema Coca-Cola ha formado parte del tejido social de nuestras comunidades. Las implicaciones econmicas, medioambientales y sociales del negocio son ahora ms importantes que nunca.
Cada vez que alguien disfruta de uno de nuestros productos, nos invita a entrar en su vida. Ese privilegio viene acompaado de la responsabilidad de crear una diferencia positiva. Los productos, programas y polticas que apoyamos hacen que las personas puedan disfrutar ms fcilmente de las bebidas refrescantes e hidratantes y gracias a la informacin proporcionada, que puedan elegir el producto que ms se ajuste a sus necesidades. Para saber ms sobre The Coca-Cola Company, los beneficios de una vida activa y saludable y sus bebidas, visite www.thecoca-colacompany.com y www.thebeverageinstitute.com.

Sobre The Coca-Cola Company

Coca-Cola es la marca comercial ms reconocida del mundo. A travs de la mayor cadena de distribucin de bebidas, los consumidores de ms de 200 pases disfrutan de las bebidas de la Compaa que suponen 1.700 millones de consumiciones al da. The Coca-Cola Company, junto con ms de 300 socios embotelladores de todo el mundo, suministra ms de 3.500 tipos de bebidas en los ms de 200 pases en los que opera. Nuestra cartera de productos incluye bebidas gaseosas como Coca-Cola, Coke Zero, Coca-Cola Light, Sprite y Fanta, y bebidas sin gas, como zumos y bebidas a base de zumo, aguas, aguas enriquecidas, bebidas para deportistas y energticas, t, cafs, bebidas con leche y soja, y bebidas con beneficios nutricionales aadidos. Este sistema mundial cuenta con aproximadamente 92.800 asociados y tiene su sede social en Atlanta (Georgia, Estados Unidos).

Los orgenes de Coca-Cola

Corra el ao 1886. Lugar: Atlanta (Georgia). Un farmacutico llamado John Pemberton se propuso crear una bebida que fuera a la vez refrescante y vigorizante. Busc la mezcla perfecta de ingredientes frescos de todo el mundo hasta que la encontr. Y llam a esa bebida Coca-Cola. Unos dicen que hasta sus propios hijos desconocan los ingredientes exactos de la receta. Otros dicen que haca pedidos de grandes cantidades de ingredientes que no utilizaba para confundir a sus competidores. Lo que s sabemos es que un da, en una tetera de latn con tres pies, John Pemberton cre la receta perfecta. Por supuesto, sus ingredientes pueden encontrarse en la etiqueta de cualquier botella de Coca-Cola. Lo que no encontrars es la receta secreta. La mezcla exacta de los ingredientes y los extractos vegetales provenientes de todo el mundo que, hasta hoy, siguen formando parte de la frmula secreta ms famosa del mundo. Pero hay una cosa que podemos decirte:

Coca-Cola. Aromas naturales. Sin conservantes aadidos. Desde 1886.

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Entonces, qu hay dentro de una Coca-Cola?

5 Agua para una hidratacin refrescante 6 Azcar para endulzar 7 Edulcorantes bajos en caloras o sin caloras 10 Caramelo para dar color 11 Aromas naturales 11 Cafena para dar sabor 12 cido fosfrico para dar sabor 13 Dixido de carbono

AGUA
El agua ocupa la segunda posicin en el anlisis realizado por los expertos sobre los elementos esenciales para la vida, slo por detrs del oxgeno, a pesar de ser uno de los nutrientes ms frecuentemente olvidados. La hidratacin es vital para la salud y el bienestar, mientras que la deshidratacin moderada puede reducir el rendimiento fsico y cognitivo y el estado de alerta. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda una ingesta total de agua de 2 litros al da para mujeres adultas y de 2,5 litros al da para varones adultos. La ingesta total de agua de acuerdo con la EFSA debe provenir del agua, as como de otras bebidas y del agua contenida en los alimentos. Todas las bebidas hidratan, incluso las que contienen cafena. Las bebidas gaseosas, tanto las normales como las bajas en caloras, contienen entre un 85% y un 99% de agua, lo que las convierte en elecciones adecuadas para satisfacer las necesidades de hidratacin. Algunos estudios han constatado que la diversidad de bebidas puede ayudar a conseguir una ingesta idnea de lquidos y, por lo tanto, promover una adecuada hidratacin. Nosotros ofrecemos bebidas con o sin caloras para ayudar a satisfacer las necesidades de hidratacin. Cuando se consumen bebidas con caloras, es importante recordar que todas las caloras cuentan, provengan de los alimentos o de las bebidas. Nuestra prioridad es garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos y envases mediante rigurosos estndares que cumplen, o superan, los requisitos oficiales.

AZUCAR
La sacarosa (azcar) aporta a la Coca-Cola su dulzor y es
fundamental para su delicioso sabor. La mayora del azcar que usamos en Europa es azcar de remolacha, as como un poco de azcar de caa, conocida como sacarosa o azcar de mesa. La sacarosa es un azcar (hidrato de carbono) compuesto a partes iguales por fructosa y glucosa (azcares simples o monosacridos) y aporta 4 caloras por gramo. Las bebidas con edulcorantes con caloras, como la sacarosa, aportan caloras procedentes de hidratos de carbono que sirven de combustible para las actividades diarias. La sacarosa est presente en muchas frutas y verduras, como las zanahorias o los pltanos. Adems, es el mismo tipo de azcar que utilizamos en el t y en el caf. Aunque una calora en una zanahoria y otra en una Coca-Cola son iguales, la fruta y las verduras son tambin una fuente importante de nutrientes. Todos los alimentos y las bebidas con caloras pueden, potencialmente, aportar un exceso de caloras a la dieta, por lo que lo importante es ser consciente del nmero total de caloras que se consumen al da.

Pero, cunto azcar hay en la Coca-Cola?

Una racin de 250 ml de Coca-Cola no contiene ni ms caloras ni ms azcares que la misma cantidad de zumo de naranja, y posee menos azcares que la misma cantidad de zumo de manzana. Los zumos de frutas tambin aportan importantes nutrientes. Una racin de 250 ml de Coca-Cola contiene aproximadamente 27 g de azcar, lo que equivale a 4 5 cucharadas pequeas de azcar. En Coca-Cola informamos a las personas para que elijan el producto que ms se ajusta a sus necesidades. Por ejemplo, el sistema de etiquetado de Cantidad Diaria Orientativa (CDO) ofrece una informacin muy clara y fcil de entender sobre el porcentaje de energa y de azcares que hay en una Coca-Cola. Una racin de

250 ml de Coca-Cola aporta el 29% de los 90 g de azcares diarios recomendados para un adulto.

Una racin de 250 ml de Coca-Cola contiene:

Energa 105 kcal Azcares 27 g Grasas 0g Grasas saturadas 0g Sodio 0g

5%*

29%*

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0%*

0%*

* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal

EDULCORANTES BAJOS EN CALORAS O SIN CALORAS

Los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras, como el acesulfamo potsico (ace-K), el aspartamo, la sacarina, el ciclamato y la sucralosa, ofrecen un sabor dulce con pocas o ninguna calora. La mayora de los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras son mucho ms dulces que los edulcorantes calricos, lo que significa que slo se necesita una mnima cantidad para sustituir una cantidad mucho ms grande de sacarosa.  Los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras han sido utilizados por cientos de millones de consumidores de todo el mundo. Con ellos, endulzan sus comidas y bebidas aadiendo pocas o ninguna calora.  Cuando se utilizan de manera constante como ayuda para controlar la ingesta de caloras dentro de una dieta general equilibrada y adecuada combinada con actividad fsica regular, los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras pueden ser beneficiosos para ayudar a controlar el peso. En Europa usamos diferentes edulcorantes, bajos o sin caloras, en nuestros productos light. Lo hacemos manteniendo un compromiso absoluto con la seguridad y la calidad del producto.

 El acesulfamo potsico (ace-K o acesulfamo K) es un edulcorante sin caloras 200 veces ms dulce que el azcar. Miles de productos alimenticios y bebidas con este componente pueden ser encontrados en cerca de 90 pases. El aspartamo es uno de los ingredientes alimentarios de uso actual que ms se ha investigado. Es entre 180 y 200 veces ms dulce que el azcar y se utiliza en ms de 6.000 productos de todo el mundo. El aspartamo ha sido aprobado por organismos europeos y la Agencia Estadounidense de Alimentos y Medicamentos (FDA) y su uso est permitido en los alimentos y bebidas de ms de 100 pases. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha vuelto a confirmar la seguridad del aspartamo como resultado de las revisiones peridicas de este edulcorante realizadas en los aos 2006, 2009, 2010 y 2011, en las que no se encontr ninguna nueva prueba que cuestionara la seguridad de este ingrediente. Las personas con una rara afeccin gentica, la fenilcetonuria (PKU), no deberan consumir aspartamo, ya que ste contiene el aminocido fenilalanina. Los productos con aspartamo incluyen una etiqueta de advertencia sobre la presencia de fenilalanina en Europa, EE.UU. y en la mayora de los pases. El ciclamato es un edulcorante sin caloras 30 veces ms dulce que el azcar. Los cientficos independientes del Comit Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) han afirmado sistemticamente la seguridad del uso del ciclamato para edulcorar bebidas y alimentos, as como otras autoridades reguladoras en ms de 50 pases del mundo incluyendo Canad, Australia, la Unin Europea y Mxico. La sacarina es un edulcorante sin caloras aproximadamente 300 veces ms dulce que el azcar que lleva utilizndose en bebidas y alimentos desde hace ms de 125 aos. La sacarina est permitida para su uso en alimentos y bebidas en ms de 100 pases de todo el mundo.

 Estevia (rebiana). Nuestro edulcorante de estevia proviene de la parte ms sabrosa de la hoja de la estevia y es 200 veces ms dulce que el azcar. Su seguridad est confirmada por su larga tradicin de uso, por los ms de 25 aos de investigaciones cientficas realizadas sobre los componentes dulces de la hoja de la estevia y por la publicacin de un riguroso y completo programa de investigacin cientfica sobre nuestro edulcorante de estevia encargado por The Coca-Cola Company y Cargill. En diciembre de 2008 nuestro edulcorante de estevia consigui el reconocimiento general de seguridad (Generally Recognised As Safe) en EE.UU., y varios edulcorantes de estevia han recibido el reconocimiento de seguridad de la FAO-OMS JECFA. Los edulcorantes de estevia estn autorizados para uso en alimentos y bebidas en muchos pases, como EE.UU., Canad, Francia, Mxico, Japn, Corea, Taiwn, China, Rusia, Australia, Argentina, Nueva Zelanda, Colombia, Per, Paraguay, Uruguay, Brasil, Suiza y Malasia. La aprobacin para su uso en Europa fue concedida en 2011

Una racin de 250 ml de Coca-Cola Light contiene:

Energa 0,5 kcal Azcares 0g Grasas 0g Grasas saturadas 0g Sodio 0,03 g

0%*

0%*

0%*

0%*

1%*

* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal

Una racin de 250 ml de Coca-Cola Zero contiene:

Energa 0,5 kcal Azcares 0g Grasas 0g Grasas saturadas 0g Sodio 0,03 g

0%*

0%*

0%*

0%*

1%*

* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal

La sucralosa es un derivado del azcar, pero es 600 veces ms dulce. No aporta caloras a la dieta y su uso est permitido en alimentos y bebidas en ms de 40 pases, entre los que se incluyen Australia, Canad, Mxico y EE.UU. Numerosos estudios han demostrado su seguridad. Los expertos que han realizado estos estudios estn de acuerdo que la sucralosa es segura para todo el mundo, incluyendo a mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, nios y personas con diabetes.

COLOR (CARAMELO E-150d)

El caramelo es uno de los colorantes para alimentos y bebidas ms antiguos del mundo y ha sido utilizado como colorante en la Coca-Cola desde 1886! Pero el caramelo no existe en la naturaleza y el que utilizamos es muy similar al que se puede hacer en la cocina calentando azcar. En la Unin Europea el colorante caramelo no est clasificado como natural porque se consigue a partir de otros ingredientes. El caramelo E-150d (caramelo de sulfito amnico, clase IV) es una de las cuatro categoras de caramelo aprobado para su uso como colorante alimentario en la Unin Europea. Los colorantes de caramelo son muy usados en los productos comerciales alimentarios como refrescos, pan, cerveza, salsas, condimentos, productos de confitera, cereales de desayuno y helados.

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Los nmeros E se usan simplemente como sistema de clasificacin para algunos ingredientes que han sido aprobados por la Unin Europea para su uso en alimentos y bebidas. Muchos ingredientes con nmero E aparecen de forma natural y existen en alimentos no procesados, como frutas y verduras. Por ejemplo, una manzana contiene 11 componentes a los que se les podra otorgar la clasificacin E. Junto con el Caramelo E-150d, el nico aditivo usado en la Coca-Cola es el cido fosfrico (E338).

AROMAS NATURALES
Coca-Cola tiene aromas naturales que provienen de una compleja mezcla de plantas que utilizamos como base de los famosos sabores de la Coca-Cola. Varios pases utilizan tanto extractos de plantas como extractos vegetales para definir la misma cosa. Si se pregunta a cualquier tcnico en alimentacin, dira que los aromas de cola han sido comnmente utilizados y han estado disponibles en los libros de recetas durante aos. Los ingredientes bsicos son muy conocidos. Lo que hace a la Coca-Cola tan especial es la mezcla nica de aromas de origen natural y la forma de mezclarlos para crear el sabor nico de Coca-Cola. Mantener la formula nica de la Coca-Cola como un secreto bien guardado es una tradicin que cuenta con 125 aos y no vamos a cambiarla ahora!

CAFENA
El gusto amargo de la cafena que tiene la Coca-Cola es otro de los componentes del sabor que tanto gusta en todo el mundo. La cafena, consumida durante siglos en muchas culturas, se encuentra de forma natural en los granos de caf y cacao, y en las hojas de t. Tambin puede ser producida en el laboratorio. La

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cafena es uno de los ingredientes para alimentos y bebidas ms estudiados del mundo. La cafena es segura y ha sido ingrediente de muchos de los productos de Coca-Cola durante ms de un siglo. El consumo moderado de cafena en adultos, aproximadamente 300 mg al da (o la cantidad aproximada contenida en 2 3 tazas de caf), no ha sido asociado con efectos nocivos para la salud. Las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o que estn intentando quedarse embarazadas, deberan consultar a su mdico sobre el consumo de cafena.

CIDO FOSFRICO
El fsforo es un mineral muy presente en la naturaleza y desempea un importante papel en la forma en la que nuestro cuerpo extrae la energa. Es un componente principal de los huesos y dientes. El cido fosfrico, que contiene fsforo, se usa para aadir un sabor cido a algunas colas. Se puede encontrar fsforo en la leche, el queso, la carne, el pan, el salvado, los cereales de desayuno, huevos, frutos secos, pescado, zumos 100% naturales, bebidas con zumo, bebidas con soja, refrescos, refrescos bajos en caloras y bebidas para deportistas. La OMS y la FAO no han fijado una cantidad diaria recomendada de ingesta de fsforo, pero algunos pases lo han hecho. Por ejemplo, en la Unin Europea, la ingesta diaria de referencia de fsforo en adultos es de 700 mg. Las bebidas gaseosas aaden slo una pequea cantidad de fsforo a la dieta a travs del cido fosfrico, un ingrediente que ayuda a que las bebidas de cola tengan su sabor cido. Un vaso (250 ml) de Coca-Cola aporta 43 mg de fsforo. En comparacin,

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la misma cantidad de leche aporta alrededor de 208 mg de fsforo, una taza de pollo cocinado (140 g) alrededor de 230 mg de fsforo y una taza de arroz blanco cocinado (150 g) aporta alrededor de 90 mg.

DIXIDO DE CARBONO
La caracterstica calidad de las burbujas de Coca-Cola y su efecto cuando se vierte en un vaso los aporta el dixido de carbono (el gas natural que expiramos y que las plantas respiran) que se introduce a presin en el lquido. Las aguas carbonatadas de forma natural han sido consumidas durante siglos, pero no fue hasta la mitad del siglo XIX cuando se empezaron a comercializar y a hacerse extensibles por todo el mundo. Actualmente, The Coca-Cola Company y otros fabricantes de bebidas usan maquinaria especializada para introducir dixido de carbono en el lquido. El agua carbonatada refuerza el atractivo de muchas bebidas y aumenta la sensacin placentera de saciedad tanto de las bebidas refrescantes como de las aguas minerales. Las burbujas de la carbonatacin de las bebidas gaseosas no contienen caloras, ya que se realiza slo con carbono y oxgeno. De esta forma, la efervescencia no contribuye al aumento de peso. Tampoco causa celulitis. Mientras que la dieta y el sobrepeso pueden jugar un papel importante en el desarrollo de la celulitis, ninguna bebida o comida, incluyendo las bebidas refrescantes, es responsable de su formacin.

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Preguntas y Respuestas
OBESIDAD
P.  El azcar presente en la Coca-Cola causa obesidad? R.  La piedra angular de una buena alimentacin y hbitos alimenticios es el equilibrio, la variedad y la moderacin. Por eso nos adherimos al principio de que todos los alimentos y bebidas tienen su sitio en una dieta variada y equilibrada, combinada con una actividad fsica peridica. Existe el consenso general de que el aumento de peso es bsicamente el resultado de un desequilibrio energtico (en concreto, demasiadas caloras ingeridas en relacin con las caloras gastadas). Las personas consumen muchos alimentos y bebidas diferentes, en consecuencia, un alimento o bebida por s solo no es responsable del sobrepeso o la obesidad. Sin embargo, todas las caloras cuentan, sea el alimento o bebida que sea, incluso nuestras bebidas con caloras. Para mantener un peso saludable la energa ingerida procedente de los alimentos y las bebidas no debera ser superior a la energa gastada. The Coca-Cola Company ofrece una amplia variedad de bebidas, incluidas opciones con caloras, bajas en caloras y sin caloras y diversos tamaos para que los consumidores puedan elegir aquella bebida que mejor satisfaga sus necesidades y su estilo de vida. P. Qu es una calora o kilojulio? R.  Una calora es un trmino comnmente utilizado para referirse al trmino cientfico kilocalora, tambin llamado kilojulio en algunos pases. Las caloras, las kilocaloras y los kilojulios son medidas de la energa que aporta un alimento o bebida y la energa que utiliza el cuerpo.

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P.  Puedo engordar bebiendo Coca-Cola Light/Coca-Cola Zero? R.  No. Beber refrescos con edulcorantes bajos en caloras o sin caloras no estimular tu apetito ni te har ganar peso. Las investigaciones han constatado que los alimentos o bebidas que contienen edulcorantes bajos en caloras o sin caloras pueden ayudarte a controlar la ingesta de caloras; si se consumen de forma constante para reducir caloras, pueden ayudarte a controlar tu peso. P. Qu es el equilibrio energtico y cmo est relacionado con el peso? R.  El concepto de equilibrio de caloras ingeridas y quemadas es lo que los expertos denominan equilibrio energtico. Cuando hay que controlar el peso, es importante equilibrar las caloras que tomas con las caloras que quemas llevando una dieta adecuada y equilibrada y realizando actividad fsica regular. Para perder peso corporal se necesita quemar ms o ingerir menos caloras, o ambas cosas. Hay un consenso general de que el aumento de peso es bsicamente el resultado de un desequilibrio energtico (en concreto, demasiadas caloras consumidas en relacin con las caloras gastadas). Las personas consumen muchos alimentos y bebidas diferentes, en consecuencia, un alimento o bebida por s solo no es responsable del sobrepeso o la obesidad. Pero todas las caloras cuentan, sea el alimento o bebida que sea, incluso nuestras bebidas con caloras. P.  Pueden ser las bebidas gaseosas parte de una dieta variada y equilibrada? R.  Todos los alimentos y las bebidas tienen cabida en una dieta variada y equilibrada combinada con actividad fsica habitual. Sin embargo, es importante recordar que todas las

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caloras cuentan, vengan del alimento o la bebida que sea, incluidas las procedentes de nuestras bebidas con caloras. Los expertos coinciden en que la clave para mantener un peso saludable es el equilibrio de las caloras consumidas y las gastadas. En el control de las caloras, la clave reside en la cantidad consumida de cualquier alimento o bebida y la asiduidad con que se hace. En este contexto es importante asegurarse de que la dieta diaria aporta los nutrientes necesarios para una buena salud, sin exceder las necesidades personales diarias de caloras. La informacin nutricional disponible en el etiquetado de los alimentos y las bebidas suponen un buen medio para controlar la ingesta diaria de caloras y nutrientes.

DIABETES
P.  Los azcares utilizados en las bebidas calricas pueden causar diabetes? R.  La diabetes aparece cuando el cuerpo 1) no puede producir insulina (hormona producida por el pncreas), 2) la produce de manera insuficiente, o 3) no la utiliza de manera apropiada. La diabetes tipo 2 es una enfermedad compleja con varios factores de riesgo como el sobrepeso, la obesidad, el envejecimiento y un estilo de vida sedentario. De acuerdo con la Asociacin Americana de la Diabetes, el consumo en exceso de azcar no causa la diabetes, aunque es importante recordar que el consumo de demasiadas caloras procedentes de alimentos y bebidas de la dieta, en ausencia de gasto calrico suficiente para mantener el equilibrio energtico, puede conducir al sobrepeso y la obesidad. Todas las caloras cuentan, sea el alimento o la bebida que sea, incluso las caloras de nuestras bebidas.

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La Federacin Internacional de la Diabetes (FID) ha indicado que Aquellos cambios del estilo de vida que persiguen el control del peso y una mayor actividad fsica son objetivos importantes para la prevencin de la diabetes tipo 2.

SALUD SEA
P. Las bebidas gaseosas debilitan los huesos? R.  No, consumir bebidas gaseosas no debilita los huesos ni causa osteoporosis. Una buena dieta, la ingesta adecuada de calcio, vitamina D y vitamina K, as como la actividad fsica diaria incluido el ejercicio habitual con pesas, desempean un papel importante en la salud de los huesos. Durante ms de 15 aos, los cientficos y las organizaciones de defensa del paciente han llevado a cabo investigaciones para determinar si el fsforo o la cafena de las bebidas gaseosas tienen algn efecto en la salud de los huesos. Todos han concluido que no hay pruebas de ningn efecto negativo en individuos sanos, siempre y cuando su ingesta de calcio sea suficiente.

SALUD DENTAL
P. Las bebidas gaseosas son perjudiciales para mis dientes? R. Cualquier alimento o bebida que contenga hidratos de carbono fermentables (azcar y algunos almidones), incluidas las bebidas gaseosas con caloras, pueden actuar en el desarrollo de caries si no se tiene una higiene dental apropiada. Asimismo, los alimentos o bebidas cidos, incluidas las bebidas gaseosas cidas y muchos zumos de frutas, pueden influir en la erosin del esmalte dental. Sin embargo, existen tambin otros factores asociados a estas afecciones. Para mantener una buena higiene

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dental, deberas ir al dentista de forma regular y seguir sus recomendaciones para la higiene oral diaria, incluido el uso de flor. Unas buenas prcticas de higiene dental pueden ayudar a reducir el riesgo de caries y de erosin del esmalte.

ENFERMEDADES Y CLCULOS RENALES

P.  Las bebidas gaseosas causan enfermedades del rin o clculos renales? R. Las bebidas gaseosas no causan enfermedades ni clculos renales. Los factores de riesgo de las enfermedades renales crnicas indicados por los Institutos Nacionales de Salud (National Institutes of Health) de EE.UU. son, incluida la diabetes, la presin arterial alta y antecedentes familiares de insuficiencia renal. Se desconocen las causas que provocan la formacin de clculos en el rin o por qu algunas personas los desarrollan y otras no. Se recomienda beber mucha agua y otros lquidos como la manera ms simple e importante para prevenir la formacin de clculos renales. Para algunos tipos de clculos renales y para determinadas fases de enfermedades renales crnicas algunas autoridades sanitarias pueden recomendar que las personas con esas afecciones eviten las bebidas gaseosas de cola o bebidas de cola negra. Como en todas las enfermedades, los enfermos renales o las personas con tendencia a desarrollar clculos en el rin deberan consultar con su mdico para determinar qu alimentos y bebidas se ajustan a sus necesidades.

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ETIQUETADO NUTRICIONAL
P.  Cul es la poltica de Coca-Cola con respecto al etiquetado nutricional? R.  The Coca-Cola Company se ha comprometido a proporcionar informacin nutricional objetiva, coherente y comprensible de todos sus productos. Creemos en la importancia y en el poder de la informacin para ayudar a elegir al consumidor el producto ms ajustado a sus necesidades. Asimismo, seguimos apoyando el etiquetado nutricional objetivo, la educacin nutricional y las iniciativas que animen a las personas a vivir con estilos de vida activos y saludables. Como consecuencia de la autorregulacin del sector anunciada en el ao 2007, nuestros productos de Europa incluyen actualmente las CDO que ayudan al consumidor a comprender el aporte exacto de una bebida especfica a su ingesta de energa (caloras) y azcares. En el ao 2009, fuimos la primera Compaa del sector de bebidas en incluir el etiquetado energtico en el frontal del envase (en kilocaloras), un compromiso global para casi todos nuestros productos para finales de 2011 que en Espaa ya es una realidad desde 2010.

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The Coca-Cola Company se compromete a proporcionar informacin nutricional objetiva, coherente y comprensible de todos nuestros productos.

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Cmo se puede confiar en la seguridad de nuestros productos e ingredientes?

Garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos siempre ha sido la base de nuestro negocio y est directamente relacionado con el xito de nuestra Compaa. Nuestros programas y protocolos de seguridad y calidad se centran en los ingredientes y los materiales que empleamos para desarrollar y envasar nuestros productos.

NORMATIVA DE LAS AUTORIDADES REGULADORAS

Nuestras bebidas deben cumplir con la normativa de cada pas o regin en la que se comercialicen. En la Unin Europea, por ejemplo, la EFSA es la referencia de la evaluacin del riesgo en materia de seguridad alimentaria. En estrecha colaboracin con las autoridades nacionales y en consulta directa con sus participantes, la EFSA proporciona asesoramiento cientfico independiente y una clara comunicacin con respecto a riesgos existentes y emergentes representando un pilar fundamental en el establecimiento de la legislacin alimentaria de la Unin Europea. Muchos otros pases de todo el mundo tienen marcos para asegurar que los alimentos y bebidas son seguros; un ejemplo es la Administracin de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration o FDA) de Estados Unidos o la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN).

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Trabajando con otros para garantizar la seguridad alimentaria

Adems de asegurarnos de que nuestros productos cumplen con las normativas de las autoridades reguladoras, trabajamos con expertos independientes, grupos de asesores y cientficos del sector para estar actualizados acerca de los asuntos referentes a la seguridad de los ingredientes. Los nuevos descubrimientos deben juzgarse siempre por la forma en que el estudio se haya llevado a cabo y si este tiene en cuenta otros factores que puedan influir en los resultados, as como en qu se distinguen estos nuevos datos de los ya conocidos. Estos rigurosos enfoques en la investigacin cientfica y en la interpretacin de los datos de los ingredientes alimentarios por parte de los reguladores gubernamentales, los cientficos del sector y los expertos independientes ayudan a garantizar la seguridad de los ingredientes que usamos para que las personas puedan disfrutar con confianza de nuestros productos. Cuando se trate de los ingredientes utilizados en nuestros productos, siempre podrs confiar en su seguridad y calidad. Las personas que disfrutan de nuestros productos pueden contar con que cumplimos con altos niveles de seguridad y calidad; despus de todo, nuestra Compaa ha estado presente durante mucho tiempo y vendemos productos en ms de 200 pases.

Trabajamos con expertos independientes, grupos de asesores y otros cientficos del sector para estar actualizados acerca de los asuntos relacionados con la seguridad de los ingredientes
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Recursos adicionales
Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar de The Coca-Cola Company www.thebeverageinstitute.com Consejo Europeo de Informacin sobre la Alimentacin www.eufic.org Consejo Internacional de Informacin Alimentaria www.ific.org Calorie Control Council para informacin sobre edulcorantes bajos en caloras www.caloriecontrol.org 2011 The Coca-Cola Company. Impreso en papel reciclado

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Ms informacin en:
1) Institute of Medicine of the National Academy of Sciences. Ingestas dietticas de referencia para el consumo de agua, potasio, sodio, cloro y sulfato. 2004: http://www.iom.edu/Reports/2004/ Dietary-Reference-Intakes-WaterPotassium-Sodium-Chloride-andSulfate.aspx. 2) International Life Sciences Institute. Hidratacin: lquidos para la vida, 2004: http://www.ilsi.org/NA/Publications/ Hydration_20Fluids_20for_20Life.pdf. 3) ILSI Conferencia Norteamericana sobre Hidratacin y Promocin de la Salud. Journal American College of Nutrition, octubre de 2007, volumen 26. Suplemento. 4) Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Opinin cientfica sobre los valores dietticos de referencia para el consumo de agua, 2010: http://www.efsa.europa.eu/en/ scdocs/doc/1459.pdf. 5) Impaired cognitive function and mental performance in mild dehydration, M-M. G. Wilson y J. E. Morley, European Journal of Clinical Nutrition (2003). 6) Cuomo R., et al. Sweetened carbonated drinks do not alter upper digestive tract physiology in healthy subjects. Neurogastroenterol Motil. 2008 Jul;20(7):780-9. Publicacin electrnica de 26 marzo 2008. 7) Cuomo R., et al. Carbonated beverages and gastrointestinal system: Between myth and reality. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009 Dec;19(10):683-9. Publicacin electrnica de 6 junio 2009. 8) Johnson T., L. Gerson, T. Hershcovici, C. Stave, R. Fass. Systematic review: the effects of carbonated beverages on gastro-oesophageal reflux disease. Aliment Pharmacol Ther. Enero 2010;31, 607-614. 9) www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/ obesity/contributing_factors.htm. 10) http://www.who.int/mediacentre/ factsheets/fs312/es/index.html. 11) Federacin Internacional de la Diabetes. http://www.idf.org/about-diabetes. http://www.idf.org/prevention. 12) Asociacin Americana de la Diabetes. Mitos sobre la diabetes. http://www.diabetes.org/diabetesbasics/diabetes-myths/. 13) www.nutritiondata.com.

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14) Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals. Febrero de 2006. EFSA, Comit Cientfico de la Alimentacin. Panel cientfico de productos dietticos, nutricin y alergias. 15) Opinin del Comit Cientfico de la Alimentacin sobre la revisin de los valores de referencia para el etiquetado nutricional (expresada el 5 de marzo de 2003). 16) A prospective study of dietary calcium and other nutrients and the risk of symptomatic kidney stones, de Curhan GC, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, New England. Journal Medicine 1993;328(12):833838. El estudio afirma: Sodium, magnesium, phosphorus, sucrose, fiber, and sugared cola were not associated with risk when we controlled for potential confounders. 17) National Institutes of Health, Ingesta ptima de calcio, Journal American Medical Association, 272:1942-1948, (1994). 18) www.surgeongeneral.gov/library/ bonehealth/content.html. 19) National Institutes of Health. Declaracin de la Conferencia para el Consenso, Ingesta ptima de calcio, 1994: http://consensus.nih.gov/1994/1994 OptimalCalcium097html.htm.

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 2011 The Coca-Cola Company, Coca-Cola y el diseo de la botella contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company. Reservados todos los derechos. www.thecoca-colacompany.com