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Sgombri al forno ricetta, con patate pomodorini e olive nere


Sgombri al f orno ricetta, con patate pomodorini e olive nere, prof umati di origano, uninsieme di sapori che rendono questo pesce gustosissimo. Pietanza e contorno insieme, una ricetta economica e semplice da preparare con 1 ora di anticipo dal pranzo o dalla cena, quindi posso aggiungere anche veloce. Anche per chi non ha molta pratica a cucinare il pesce, questa ricetta molto f acile..e di sicuro successo, ho inserito f oto del passo a passo per rendere pi f acile lesecuzione.
Ingredienti per : Sgombri al f orno ricetta, con patate pomodorini e olive nere

3 sgombri di media misura gi puliti 4 patate medie 10-12 pomodorini ciliegino 1 manciata di olive nere snocciolate trito di aglio e prezzemolo (circa 1 cucchiaio) origano q/b sale e pepe olio extravergine doliva poco vino bianco secco
Procedimento

Se gli sgombri non sono puliti, f arlo semplicissimo: con le f orbici tagliare tutte le pinne, lasciare la coda e la testa, eliminare da questultima le branchie, poi aprire il ventre e togliere le interiora, a questo punto sciacquare ogni pesce sotto lacqua corrente f redda, eliminando bene dalla spina eventuali residui di sangue (restano amari in cottura), asciugare con carta da cucina e tenere da parte. Se il pesce gi pulito saltare questo passaggio ma lavarlo bene e tamponare con carta. Lavare e tagliare i pomodorini a met. metterli in una ciotola con le olive tagliate a rondelle, sale e pepe, olio q/b e origano poi mescolare bene. Pelare e lavare le patate, asciugarle e poi tagliarle a tocchi regolrai non troppo

sottili. Accendere il f orno modalit ventilata a 180-190. Foderare con carta f orno bagnata e strizzata una teglia capiente da f orno, oliare bene il f ondo. Farcire ogni sgombro in questo modo: salare e pepare bene la carne, aggiungere pomodorini conditi, pizzichi di trito aromatico di aglio e prezzemolo inf ine una spizzicata di origano, sistemare il pesce con la parte f arcita verso lalto, aggiungere le patate, f ra un pesce e laltro e attorno, poi qualche pomodorino f ra le patate, sale e pepe ancora origano, una bella girata di olio ed inf ine poco vino (2-4 cucchiai circa) da mettere nel f ondo della teglia. Doppiare due f ogli di alluminio e sigillare bene la teglia, mettere in f orno per 30. Trascorso il tempo, togliere lalluminio e lasciare ancora per 10 in f orno acceso. A questo punto il pesce sar ben cotto e anche le verdure, pronto da servire ben caldo in tavola! Buon appetito!