GUIA DOCENTE DE LA ASIGNATURA

BIOQUMICA I: ESTRUCTURA Y FUNCIN DE BIOMOLCULAS

MDULO BIOQUMICA

MATERIA BIOQUMICA

CURSO 2

SEMESTRE 1

CRDITOS 6

TIPO Obligatoria

Coordinador de la asignatura: Vctor Alberto Arce Fraile (varce@ugr.es) PROFESORES DE TEORA Grupo A.Carmen Marco de la Calle (cmarco@ugr.es) Grupo B.Mara Isabel Rodrguez Lara (mirlara@ugr.es) Grupo C.Victor Alberto Arce Fraile (varce@ugr.es) Grupo D.Victor Alberto Arce Fraile (varce@ugr.es) GRADO EN EL QUE SE IMPARTE Grado en BIOLOGA PRERREQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES Se recomienda haber cursado Biologa en Bachillerato y las asignaturas Bases Qumicas de la Biologa y Mtodos de Laboratorio del primer curso del Grado en Biologa DIRECCIN COMPLETA DE CONTACTO PARA TUTORAS Departamento de Bioqumica y Biologa Molecular I. Facultad de Ciencias. 4 Planta del Edificio de Biologa. (Durante los meses de octubre a diciembre el departamento estar ubicado en la Planta Stano del Edificio de Biologa). HORARIO DE TUTORAS Carmen Marco de la Calle: M 16h-19h; Mi 11h-14h Mara Isabel Rodrguez Lara: Mi 13h-14h; J 12h-13h Victor Alberto Arce Fraile: Lu, M, Mi 11h-13h OTROS GRADOS A LOS QUE SE PODRA OFERTAR

BREVE DESCRIPCIN DE CONTENIDOS (SEGN MEMORIA DE VERIFICACIN DEL GRADO) - Introduccin a la Bioqumica - Nucletidos y cidos nucleicos: estructura y funcin - Aminocidos y estructura de protenas - Enzimas. Cintica e inhibicin enzimtica. Regulacin de la actividad enzimtica - Estructura y funcin de los glcidos - Estructura y funcin de los lpidos. Membranas celulares COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECFICAS Generales:

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CT 1. Capacidad de organizacin y planificacin CT 2. Trabajo en equipo CT 3. Aplicar los conocimientos a la resolucin de problemas CT 4. Capacidad de anlisis y sntesis CT 6. Razonamiento critico CT 8. Aprendizaje autnomo para el desarrollo continuo profesional CT 9. Comunicacin oral y escrita en la lengua materna CT 12. Sensibilidad por temas de ndole social y medioambiental Especficas CE 1. Reconocer distintos niveles de organizacin en el sistema vivo. CE 11. Aislar, analizar e identificar biomolculas CE 53. Estructura y funcin de biomolculas OBJETIVOS (EXPRESADOS COMO RESULTADOS ESPERABLES DE LA ENSEANZA) La asignatura Estructura y Funcin de Biomolculas constituye la primera parte de la materia Bioqumica del Grado en Biologa y comprende el estudio de las caractersticas estructurales y funcionales de las biomolculas. Los conocimientos adquiridos en esta asignatura sern esenciales para la comprensin de los contenidos de la segunda asignatura de la materia Metabolismo que se impartir en el segundo semestre del segundo curso del Grado. De igual manera los conceptos sobre estructura y funcin de biomolculas son bsicos para el seguimiento de diversas asignaturas del Grado. Mediante esta asignatura el estudiante podr: Describir las caractersticas estructurales y funcionales bsicas de aminocidos, protenas, glcidos, lpidos y membranas biolgicas, nucletidos, y cidos nucleicos. Y saber extraer conclusiones sobre su estabilidad, funcionalidad y su capacidad para la replicacin de estructuras. Identificar motivos y dominios estructurales de protenas y sus relaciones funcionales. Describir la estructura, funcin y regulacin de protenas implicadas en el transporte de oxgeno. Identificar los diseos experimentales ms adecuados para el estudio de la estructura y funcin de biomolculas. Describir los mecanismos catalticos de las reacciones enzimticas, as como sus mecanismos de inhibicin y regulacin. Utilizar correctamente la terminologa bioqumica y los libros de texto y consulta.

TEMARIO DETALLADO DE LA ASIGNATURA

TEMARIO TERICO:
TEMA 1. INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA. LA MATRIZ DE LA VIDA: EL AGUA Y LAS INTERACCIONES DBILES Qu es la Bioqumica y cules son sus objetivos? La Bioqumica como ciencia interdisciplinar. Aplicaciones de la Bioqumica y su proyeccin hacia el futuro. La misin del agua en los procesos biolgicos. Conceptos cido-base. Naturaleza de las interacciones no covalentes. TEMA 2. AMINOCIDOS Y ESTRUCTURA DE PROTENAS Aminocidos. Enlace peptdico. Niveles estructurales. Hlice . Hoja plegada . Giro . -queratina. Fibrona. Superhlice de colgeno. Caracteres generales del plegamiento de la cadena polipeptdica. Motivos y dominios estructurales. Chaperoninas y otros elementos auxiliares del plegamiento in vivo. Protenas monomricas y oligomricas. TEMA 3. PROTENAS: RELACIN ESTRUCTURA-FUNCIN Funciones de las protenas. Mioglobina. El grupo hemo. Hemoglobina. Cooperatividad en la unin de oxgeno y modulacin por efectores.

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TEMA 4. ENZIMAS Caractersticas generales. Coenzimas y grupos prostticos. Nomenclatura y clasificacin. Concepto de centro activo. Interaccin enzima-sustrato. Grupos funcionales esenciales en la catlisis y su identificacin. Factores que contribuyen a la eficiencia cataltica. Tipos de catlisis. TEMA 5. CINTICA ENZIMTICA E INHIBICIN ENZIMTICA Generalidades. Concepto y significado cintico de Km y Vmax. Constante cataltica. Eficiencia cataltica. Inhibicin de las reacciones enzimticas. Tipos de inhibicin. Reacciones bisustrato. TEMA 6. REGULACIN DE LA ACTIVIDAD ENZIMTICA Control de la actividad enzimtica. Modulacin covalente. Enzimas alostricas. Activacin por protelisis. TEMA 7. ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LOS GLCIDOS Clasificacin. Monosacridos, caractersticas qumicas, isomera y anlisis conformacional. Principales funciones fisiolgicas de los monosacridos y sus derivados. Estabilidad y formacin del enlace glucosdico. Estructura y funcin de los disacridos ms importantes. Polisacridos de reserva. Polisacridos estructurales. Glicoconjugados. TEMA 8. ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LOS LPIDOS. MEMBRANAS CELULARES Caractersticas generales y clasificacin. cidos grasos y eicosanoides. Lpidos simples. Lpidos complejos. Isoprenoides y esteroles. Caractersticas de las membranas biolgicas. TEMA 9. NUCLETIDOS Y CIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA Y FUNCIN Nuclesidos y nucletidos. Estructura del DNA: la doble hlice. DNA A, B y Z. Propiedades fsico-qumicas del DNA. Estructura del RNA. Tipos estructurales y funcionales. RNAs pequeos. Codificacin y flujo de la informacin gnica. Cdigo gentico.

TEMARIO PRCTICO:
PRCTICAS DE LABORATORIO Prctica 1. Preparacin de reactivos. Prctica 2. Determinacin cuantitativa de protenas. Prctica 3. Caracterizacin de una actividad enzimtica ( I ): Dependencia del pH y efecto de la concentracin de protenas. Prctica 4. Caracterizacin de una actividad enzimtica ( II): Determinacin de Km y Vmx. Prctica 5. Aislamiento de DNA Prctica 6. Seminario BIBLIOGRAFA BIBLIOGRAFA FUNDAMENTAL: COX M.M., NELSON D.L.Lehninger. Principios de Bioqumica" 6 ed. Ed. Revert, 2009. MATHEWS C.K., Van HOLDE K.E., AHERN K.G. "Bioqumica". 3 ed. Addison Wesley, 2002. VOET D., VOET J., PRATT C. "Fundamentos de Bioqumica: La vida a nivel molecular". 2 ed. Mdica Panamericana, 2007.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA: ALBERTS B., ,JOHNSON A., LEWIS J., RAFF M., ROBERTS K.,WALTER P.. "Biologa Molecular de la clula". 5 ed. Ed. Omega, 2010.. BERG, J.M., TYMOCZKO, J.L. y STRYER, L. "Bioqumica" 6 ed. Ed. Revert, 2008.

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HORTON, MORAN, SCRIMGEOUR, PERRY y RAWN. Principios de Bioqumica. 4 ed. Pearson, Educacin. Prentice Hall, 2008. McKEE T., McKEE J.R. Bioqumica: La base molecular de la vida. 3 ed. McGraw-Hill Interamericana, 2003. VOET D., VOET J. Bioqumica 3 ed. Ed Panamericana, 2006 FEDUCHI E., BLASCO I., ROMERO C. y YEZ E. Bioqumica. Conceptos esnciales Ed. Mdica Panamericana. 2011

ENLACES RECOMENDADOS http://www.sebbm.bq.ub.es/ens/ http://www.whfreeman.com/stryer http://biomodel.uah.es http://www.biorom.uma.es/indices/index.html http://pages.infinit.net/chimtic/biochimie.htm http://cbmc.umh.es/jmsanz/est2/est3/estructuras.htm http://www.ehu.es/biomoleculas/

Enlaces a recursos de libros de texto: Bioqumica. Mathews. Bioqumica. Stryer. Lehninger Principios de Bioqumica. METODOLOGA DOCENTE - Clases tericas participativas. El profesor presentar en el aula los contenidos del temario con apoyo de pizarra y de material audiovisual que estar a disposicin de los alumnos con antelacin al inicio de cada tema. Es recomendable que los estudiantes dispongan del material en forma impresa para poder seguir con mayor facilidad la explicacin. Estas clases expositivas constituyen la parte ms importante del apartado de teora. (40 sesiones de una hora). Peridicamente, se propondr una cuestin/pregunta en clase cuya contestacin ser empleada para la evaluacin del alumno. - Clases prcticas. Trabajo de laboratorio dirigido siguiendo los protocolos preparados a tal efecto. Los estudiantes manejarn los equipos apropiados y resolvern cuestiones prcticas. Despus de cada sesin habr de entregarse un cuestionario con los resultados del experimento. La asistencia a prcticas es obligatoria. En caso de causa justificada documentalmente el alumno podr recuperar la prctica correspondiente con otro grupo. (6 sesiones de dos horas). - Seminarios de resolucin de problemas y casos prcticos. En ellos se aplicarn los conceptos tericos adquiridos a la resolucin de problemas en el mbito de la Bioqumica. Los enunciados de los problemas para estos seminarios se ofrecern a principio del curso. Cada sesin de seminario finalizar con la contestacin, por parte del alumno, a un caso/problema planteado. (4 sesiones de una hora)

PROGRAMA DE ACTIVIDADES El programa de actividades de clases tericas, prcticas, seminarios /talleres puede ser consultado en la web del Grado en Biologa. http://grados.ugr.es/biologia/pages/infoacademica/horarios EVALUACIN (INSTRUMENTOS DE EVALUACIN, CRITERIOS DE EVALUACIN Y PORCENTAJE SOBRE LA CALIFICACIN FINAL, ETC.) La valoracin del nivel de adquisicin, por parte de los estudiantes, de las competencias generales y especficas se llevar a cabo de manera continua a lo largo de todo el periodo acadmico mediante los siguientes procedimientos:

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- El grado de conocimientos adquiridos y la capacidad de integracin de conceptos se evaluarn mediante la realizacin de un examen final que incluir la materia correspondiente a las clases magistrales y seminarios. El alumno deber obtener, al menos, una calificacin de 4 sobre 10 para poder aprobar la asignatura. La nota obtenida mediante este examen supondr un 60% de la calificacin final. - Adems, la contestacin del alumno a las cuestiones planteadas en las clases de problemas/casos as como a las preguntas peridicas en clase supondr conjuntamente un 20% de la calificacin final. - Las actividades prcticas se evaluarn mediante la presentacin de resultados y la calificacin obtenida tras un examen para comprobar el grado de consecucin de los objetivos planteados y la adquisicin de las competencias correspondientes. El alumno deber obtener, al menos, una calificacin de 5 sobre 10 para poder aprobar la asignatura. La calificacin obtenida en esta evaluacin representar un 20% de la calificacin final. En las convocatorias extraordinarias de septiembre y/o diciembre la calificacin final no incluir, en ningn caso, la valoracin correspondiente a los seminarios y preguntas peridicas en clase.

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