Universidad Nacional de La Plata FACULTAD DE ODONTOLOGA

CURSO MICROBIOLOGA Y PARASITOLOGA I

PLAN 1994 Curso: 2 AO Semestre: 1 semestre Carga Horaria: 90 horas Desarrollo curricular: Cuatrimestral Carga horaria semanal: 6 horas Perodo de cursado: Marzo-Julio

FUNDAMENTACIN:
De acuerdo con el plan curricular vigente de la Facultad de Odontologa de Universidad Nacional de La Plata, la asignatura Microbiologa y Parasitologa I pertenece al ciclo BsicoSocio-Epidemiolgico y a los Departamentos de Ciencias Biolgicas Bsicas y Aplicadas y de Odontologa Preventiva y Social. Se dicta en el primer cuatrimestre del ao lectivo, en el segundo ao de la carrera. Para poder cursar la asignatura, el alumno deber tener aprobados las cursadas de Biofsica II, Biologa General II y Bioqumica Estomatolgica I. En estos

espacios curriculares se brindarn los conocimientos necesarios para que el estudiante pueda realizar un proceso significativo de aprendizaje, articulando e integrando los contenidos ya vistos con los nuevos. Microbiologa y Parasitologa I introduce al alumno en el conocimiento bsico de los microorganismos que tienen proyeccin a nivel de la salud de la comunidad, otorgando elementos importantes para la elaboracin de diagnsticos. Por otro lado, en el curso se trabaja en la capacitacin para el manejo de la metodologa cientfica, procurando que el alumno adopte una actitud positiva respecto a la investigacin bsica y clnica. La presente Propuesta Curricular contempla la integracin de los contenidos especficos para el mejoramiento del alumno como ser humano, de manera tal que en su futuro ejercicio de la profesin logre articular los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos en el perodo de formacin, contemplando los efectos sobre la salud de la poblacin. Es de destacar el grado de relevancia de los contenidos establecindose una articulacin horizontal con otras asignaturas pertenecientes al mismo departamento, y vertical con asignaturas del departamento de Odontologa Preventiva y Social. Se promueve la integracin estructural en las Ciencias Bsicas en funcin de su proyeccin en las Clnicas y stas a su vez se edifican sobre la estructura de las bsicas, todo a travs de la integracin departamental desde el 1 a 5 ao.

OBJETIVOS GENERALES:
Lograr la integracin de conocimientos tericos y prcticos de la asignatura para su aplicacin sobre los pacientes y su proyeccin a la comunidad. Adquirir los conocimientos necesarios para establecer un diagnstico mediante su identificacin. Valorar la importancia de la Microbiologa en el diagnstico y tratamiento de diversas patologas.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Identificar y utilizar correctamente el instrumental de laboratorio. Reconocer la morfologa bacteriana al microscopio ptico. Adquirir habilidades en el manejo de instrumental para la toma de muestras microbiolgicas. Conocer e implementar las tcnicas microbiolgicas bsicas de coloracin y cultivo. Resolver situaciones imprevistas en el laboratorio. Indentificar la existencia y accin de bacterias y virus con mayor presencia en la poblacin. Comprender la accin de los diferentes microorganismos vinculados al diagnstico y a la decisin referente a tratamientos preventivos a seguir.

CONTENIDOS:

UNIDAD TEMTICA I: BACTERIAS. (23 HORAS)

Introduccin al estudio de la Microbiologa: Microbiologa: definicin. Subdivisiones y funcin de cada una de ellas. Interrelacin de la Microbiologa con asignaturas clnicas. Reinos que agrupan a los seres vivos. Nociones de Sistemtica bacteriana.

Citologa bacteriana. Morfologa y estructura bacteriana. Composicin y funciones. Agrupaciones. Pared celular, Gram positivos, Gram negativos, cido alcohol resistentes. Membrana citoplasmtica, citoplasma bacteriano, genoma bacteriano, cpsula, flagelos, pili, esporos. Reproduccin bacteriana. Protoplastos, esferoplastos.

Fisiologa Bacteriana.

Nutricin, metabolismos y crecimiento bacteriano. Nutrientes. Distintos tipos. Nutrientes esenciales. Factores de crecimiento. Categoras nutritivas. Microorganismos auttrofos y hetertrofos. Fotosintticos y quimiosintticos. Condiciones necesarias para el desarrollo bacteriano. Clasificacin de los microorganismos de acuerdo a los requerimientos de O2. Metabolismo bacteriano. Subtipos. Degradacin de hidratos de carbono. Gluclisis. Va de Embden-Meyerhof. Fermentacin, respiracin y respiracin anaerobia. Sntesis y degradacin de los lpidos y protenas por los microorganismos. Pruebas de fermentacin usadas en la identificacin de las bacterias. Otras pruebas bioqumicas: coagulasa, catalasa, hemolisinas. Crecimiento y muerte bacteriana. Curva de crecimiento. Su estudio.

Gentica bacteriana. Gentica bacteriana. Variaciones gnicas. Mutaciones. Concepto, clases. Mecanismos de transferencia gentica: transformacin, transduccin y conjugacin. Elementos transponibles. Aplicacin respecto de la resistencia a los antibiticos.

BIBLIOGRAFA BSICA:
- Libana Urea, J. Microbiologa Oral. Editorial Mc Graw Hill Panamericana. Buenos Aires, 1997. Captulos: 1 al 6, 10. - Negroni, M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamento y gua prctica. 1 Ed. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2005. Captulos 1 al 3, 6 - Pratz, G. Microbiologa clnica. Ed. Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2006. - Trtora, G; Funke, B. Introduccin a la microbiologa. Ed Mdica Panamericana. Buenos Aires. 2007.

BIBLIOGRAFA DE CONSULTA:
- Brooks, G. F. Microbiologa Mdica de Jawetz, Melnick y Adelberg. Editorial Manual Moderno. 16 Ed. 2000. Captulos 1, 2, 4 al 7. - Madigan, M. T.; Martinko, J. M. y Parker, J. Biologa de los Microorganismos. Ed. Pearson Prentice Hall. 1 Ed. Madrid, 2004. Captulos 5 al 8.

UNIDAD TEMTICA II: CONTROL DE LOS MICROORGANISMOS. (23 HORAS)

Accin de los agentes fsicos sobre los microorganismos. Sepsia, antisepsia, esterilizacin, desinfeccin, descontaminacin. Mtodos fsicos de esterilizacin. Esterilizacin por calor seco.

Estufas. Esterilizacin por calor hmedo. Autoclaves. Pasteurizacin. Filtracin, ultrasonidos y radiaciones. Tcnica, fundamento y aplicacin de estos mtodos.

Accin de los agentes qumicos sobre los microorganismos. Antispticos y desinfectantes. Clasificacin y mecanismos de accin. Aplicaciones en la prctica odontolgica como preventivo de enfermedades infecciosas. Esterilizacin del material e instrumental de uso odontolgico. Tcnicas de bioseguridad. Control y evaluacin de la calidad del proceso de esterilizacin. Mtodos fsicos, qumicos y biolgicos. Interpretacin. Quimioterpicos. Antibiticos. Definicin, clasificacin, mecanismos de accin. Antibiograma, indicaciones, tcnicas, interpretacin de los resultados. Importancia de su uso en odontologa.

BIBLIOGRAFA BSICA:
- Negroni, M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamento y gua prctica. 1 Ed. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2005. Captulos 10, 11,12 - Libana Urea, J. Microbiologa Oral. Editorial Mc Graw Hill Panamericana. Buenos Aires, 2002. Captulo 26.

BIBLIOGRAFA DE CONSULTA:
- Gua General de Bioseguridad para el control de infeccin en la prctica odontolgica. Facultad de Odontologa UBA. Buenos Aires, 2007.

UNIDAD TEMTICA III: IDENTIFICACIN DE LOS MICROORGANISMOS (22 HORAS)

Observaciones microbianas. Adelantos tcnicos. Microscopa. Instrumental, material.

Observacin en fresco. Colorantes, coloraciones. Clasificacin. Preparaciones microbianas. Pasos previos a una coloracin. Coloracin de Gram, tcnica y fundamento. Coloracin de Ziehl Nielsen, tcnica y fundamento. Mtodos especiales de coloracin: cpsula, esporos, flagelos. Tcnica de Fontana Tribondeau o impregnacin argntica

Medios de cultivo. Componentes. Clasificacin. Tipos. Siembra: mtodos de repique y transplante.

BIBLIOGRAFA BSICA:

- Negroni, M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamento y gua prctica. 1 Ed. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2005. Captulos 6 y 29. - Libana Urea, J. Microbiologa Oral. Editorial Mc Graw Hill Panamericana. Buenos Aires, 2002. Captulo 3, y 6 al 9. - Trtora, G; Funke, B. Introduccin a la microbiologa. Ed Mdica Panamericana. Buenos Aires. 2007.

BIBLIOGRAFA DE CONSULTA:
- Madigan, M. T.; Martinko, J. M. y Parker, J. Biologa de los Microorganismos. Ed. Pearson Prentice Hall. 1 Ed. Madrid, 2004. Captulo 5. - Organizacin Panamericana de la Salud. Manual de tcnicas bsicas para un laboratorio de salud. 1983. 1 parte pgs. 13-68.

UNIDAD TEMTICA IV. DIVERSIDAD MICROBIANA, GENERALIDADES. (22 HORAS)

Chlamydias. Caractersticas morfolgicas y de cultivo. Ciclo de desarrollo, estructura y composicin qumica. Tracoma y conjuntivitis de inclusin. Linfogranuloma venreo, aspectos bucales. Micoplasmas. Caractersticas morfolgicas, culturales y tintoriales. Micoplasmas de la cavidad bucal. Rickettsias. Caractersticas morfolgicas, culturales y tintoriales. Reproduccin: cuerpo elemental y cuerpo reticulado. Accin patgena. Diferencias y similitudes entre Rickettsias, Chlamydias, bacterias, hongos y virus.

Estructura de los virus. Reaccin ante los agentes fsicos y qumicos. Replicacin viral. Clasificacin de los virus. Cultivo de los virus. Lneas celulares, animales de experimentacin y embrin de pollo.

Micologa: la clula eucaritica. Caractersticas. Los hongos, caractersticas morfolgicas y estructurales. Dimorfismo. Clasificacin. Nutricin, crecimiento y reproduccin de los hongos. Tcnicas micolgicas.

Parasitologa: parasitismo, saprofitismo. Clasificacin de los parsitos. Ciclos evolutivos. Los protozoarios. Caractersticas, clasificacin, morfologa y reproduccin.

BIBLIOGRAFA BSICA:
- Winn, W; Allen, S; Koneman, E; Janda, W. Koneman. Diagnstico microbiolgico. Ed. Mdica Panamericana. Espaa, 2008.

- Negroni, M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamento y gua prctica. 1 Ed. Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2005. Captulos 4, 5, 7, 8, 9. - Libana Urea, J. Microbiologa Oral. Editorial Mc Graw Hill Panamericana. Buenos Aires, 2002. Captulo 20, 22, 23, 24, 30. - Pratz, G. Microbiologa clnica. Ed. Mdica Panamericana. Buenos Aires, 2006.

BIBLIOGRAFA DE CONSULTA:
- Joklik, Willett, Amos, Wilfert. Microbiologa. 20 Ed. Edit. Medica Panamericana. 1998. Captulo 40, 50, 52, 53, 80, 86, 87.

PROPUESTA METODOLGICA.
El curso se dicta durante 15 semanas, en las cuales el alumno debe cumplimentar 90 horas, con una carga horaria semanal de 6 horas. Para el desarrollo del curso se implementan diferentes estrategias. En dinmicas de seminario se desarrollan y explican los diferentes temas utilizando como estrategias la discusin a partir de textos y el trabajo grupal con consignas prestablecidas, seguidas de una exposicin y debate entre los alumnos moderados por el profesor, con un cierre de su parte. Las actividades prcticas en laboratorio, se organizan a partir de tareas que pueden implicar lectura y comentario de diagnsticos de laboratorio y de artculos cientficos, experiencias con observacin dirigida, confeccin de protocolos en caso real y simulado, y discusin sobre datos epidemiolgicos. Se trabaja en pequeos grupos para la identificacin precisa de microorganismos. Las mostraciones a nivel de laboratorio, no implican el manejo de microorganismos que puedan poner en riesgo la salud de los alumnos. El contenido a abordar y los objetivos que se planteen para cada clase, guan la eleccin de las estrategias a utilizar. Se apunta a que el alumno desarrolle un proceso de aprendizaje que implique comprensin, pensamiento crtico y una actitud cuestionadora ante el conocimiento, generando una autoimplicacin en su formacin, bases estas para la iniciacin del alumno en las dinmicas de indagacin, acceso y produccin del conocimiento cientfico.

FORMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIN.

Se propone una forma de evaluacin continua y acumulativa, que puede implementarse individual o grupalmente, y que contempla: La realizacin de cuestionarios orales, por medio de interrogantes que favorezcan la reflexin de los estudiantes. Se implementa diariamente en el espacio de las actividades prcticas.

La aplicacin de pruebas escritas que apuntan a verificar la adquisicin y comprensin de los conocimientos bsicos, de forma individual. Se toma un examen al promediar el curso y otro al finalizar, de carcter integrador.

La presentacin de informes escritos sobre las actividades prcticas. Esto se complementa con preguntas atinentes a la solucin de problemas, a partir de elementos necesarios proporcionados con el docente, para observar el desarrollo de tcnicas especficas en el manejo de situaciones de laboratorio bsicas. Para esto el alumno cuenta con el seguimiento y orientacin del docente.

REQUISITOS DE APROBACIN.
La asignatura se ajusta a la normativa vigente en la institucin, la cual permite las siguientes condiciones: Alumno promovido: Es el que aprueba el 100% de las experiencias de aprendizaje con 7 (siete) o ms puntos, y el 100% de asistencia. No rinde examen final. Alumno regular: Es el que aprueba el 75 % de las experiencias de aprendizaje con 4 (cuatro) o ms puntos. Rinde examen final. Alumno condicional: Es el que aprueba el 50% de las experiencias de aprendizaje con 4 o ms puntos y debe recuperar el otro 50%. En caso de aprobar, rinde examen final. Alumno libre: Es el que aprueba menos del 50% de las experiencias de aprendizaje. Repite el curso.