Receita cuca alem - santa cruz do sul Cuca de uva - Massa 2 xcaras de farinha de trigo + 1 xcara de acar + 1/2

xcara de leo 1 colher (sopa) fermento biolgico seco 2 ovos + 300 ml de gua morna + 1 pitada de sal + 300g de uva Farofa - 1 xcara de acar - 1/2 xcara de farinha de trigo - 2 colh.(sopa) de manteiga Modo de fazer 1. Para a farofa, misture bem o acar, a manteiga e a farinha com os dedos at unir todos os ingredientes. Reserve. 2. Bata os ovos, o acar, o azeite e o sal. 3. Acrescente a farinha e a gua aos poucos. 4. Junte o fermento e amasse. 5. Deixe crescer por 30min. 6. Abra a massa com as mos. 7. Coloque no meio uma poro de uvas e enrole como rocambole. 8. Coloque a cuca em uma forma untada. 9. Cubra com a farofa. Distribua por cima mais algumas uvas. 10. Deixe crescer novamente. Leve ao forno pre-aquecido, a 200 graus, por 20min. _________________________ Massa base cucas variadas - Ingredientes 1kg de farinha de trigo + 2 colheres (sopa) de banha 300ml de leite + 1 colher (sopa) de sal + 70g de fermento biolgico fresco 2 colheres (sopa) de acar + 3 ovos + Raspas de casca de limo + Acar de baunilha Recheio de maracuj - Ingredientes 500g de ricota, 1 lata de leite condensado 1 xcara de acar, 1 copo de suco de maracuj, Sementes de maracuj Recheio de coco - 2 xcaras de acar, 1 xcara de coco ralado, 1 xcara de gua Farofa (cobertura) - 1 xcara de farinha de trigo + 1 xcara de acar + 1/2 xcara de manteiga + Raspas de casca de limo + 1 colher (sopa) de acar de baunilha

Preparo - Massa Em uma vasilha misture o fermento, o leite morno e o acar e deixe fermentar. Adicione os ovos, a banha, o sal, a casca de limo e o acar de baunilha. Aos poucos, v colocando a farinha de trigo. Misture bem at que fique uma massa

homognea. Sove bem a massa, cubra com um plstico e deixe crescer at dobrar de volume. Amasse novamente, separe a massa em duas formas e deixe crescer novamente at dobrar de volume. Recheio - Misture os ingredientes do recheio que voc escolher. Espalhe a massa e e cubra com o recheio. Com as mos, misture os ingredientes da farofa e polvilhe sobre o recheio. Leve ao forno preaquecido, a 200C, por cerca de 45 minutos. ______________________________ Ingredientes da massa cuca de morango 1/2 quilo de farinha de trigo + 1 xcara de gua 1 colher de ch de sal + 10 gramas de fermento biolgico instantneo 1/2 xcara de acar refinado + 50 gramas de manteiga sem sal 2 ovos + 1 colher de sopa de leite em p raspas de limo + 1 colher de ch de reforador (melhorador de farinha) Ingredientes para a cobertura 1 litro de leite integral fervido e ainda quente 400 gramas de creme de confeiteiro ou uma mistura de amido de milho e acar 200 gramas de chocolate em p + Misture tudo e reserve Ingredientes para o streusel (farofa de acar) 200g de farinha de trigo + 400g de acar refinado azeite ou leo de soja, usado para misturar at formar pequenos torres de acar Para gelia de brilho - 500ml gua + 150g de creme confeiteiro + morangos vontade Modo de preparo - Misture bem com as mos todos os ingredientes da massa, mexa at soltar e depois coloque uma camada fina em cada forma. Antes de levar ao forno, prepare a cobertura de chocolate e a farofa de acar, tambm conhecida como streusel. Jogue tudo sobre a massa e deixe descansar por uma hora. Depois leve ao forno por 25 minutos em temperatura de 150C. Para finalizar, a dica passar a gelia de brilho na cuca e nos morangos assim que sair do forno para decorar.