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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

Completa el siguiente cuadro sobre los nutrientes.

Tipos Nutrientes Caractersticas Funciones

Indica para qu necesitamos los siguientes tipos de alimentos y menciona ejemplos de cada uno : a) Un alimento rico en energa. b) Un alimento plstico.
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c) Un alimento regulador. Explica qu es nutricin y qu es alimentacin. En qu se diferencian? Qu son nutrientes? Dnde se encuentran? Cules son los nutrientes inorgnicos? Qu le sucedera a t u organismo si dejaras de tomar alimentos que contengan calcio? Por qu es importante incluir glcidos en nuestra dieta? Cmo obtiene el organismo la energa de los alimentos? Cmo se mide esa energa ? Qu informacin nos facilita la tasa de metabolismo basal (TMB)? De qu factores depende? Realiz a el clculo de tu tasa de metabolismo basal. Explica qu es una dieta completa, equilibrada y variada. Qu tipos de aditivos son los ms comunes en los alimentos? Qu tipos son prcticamente imprescindibles , y cules sirven exclusivamente para realzar o mejorar el sabor? Define los siguientes trminos. a) Liofilizacin. b) Anorexia. c) Alimentos plsticos. d) Calora. e) Vitamina. Cules son las enfermedades relacionadas con la alimentacin? Descrbelas brevemente . Qu significa que los alimentos son perecederos? Explica las tcnicas de conservacin que utiliza n la temperatura como agente de conservacin.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

Define los siguientes trminos. a) Alimentacin. b) Nutricin. c) Alimentos. d) Nutrientes. Identifica los nutrientes que se encuentran en los siguientes alimentos, clasifcalos y explica qu funci n cumplen en el organismo. a) b)

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Por qu es imprescindible incluir las vitaminas en una dieta equilibrada? Para qu necesita el organismo energa? De dnde y cmo la obtiene? Qu es una calora ? Qu es el valor energtico de los alimentos? Qu tipo de nutrientes aportan mayor energa? Pon ejemplos . En qu condiciones nuestro cuerpo requiere ms energa y oxgeno? Qu factores interviene n en los requerimientos energticos? Pon un ejemplo. Explica qu tipo de alimentos son el yogur, la carne y el queso, y qu funcin cumplen en el organismo . Qu es la dieta mediterrnea? En qu consiste y por qu se considera que este tipo de dieta es bueno par a la salud? Qu enfermedades estn relacionadas con una alimentacin insuficiente y con un exceso de ingesti n de grasas y dulces? Explica en qu consisten y qu relacin tienen con el desarrollo de un pas .

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10 Conservacin y manipulacin de los alimentos.

a) En qu se basa la congelacin como mtodo de conservacin? b) Cita una tcnica de conservacin que destruya los grmenes presentes en los alimentos . c) En qu consiste la conservacin de alimentos por deshidratacin ?
11 Qu son los alimentos transgnicos? Por qu tienen que pasar estrictos controles antes de la autorizaci n

para su consumo?

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