Armazenamento domstico: voc j ouviu falar?

Tcnica faz com que alimentos durem por muitos anos e sejam teis em momentos de maior necessidade

O armazenamento foi util para a famlia em um momento de desemprego

Voc sabia que o alimento que voc compra hoje pode durar trs, cinco, 15 anos? A dona de casa, Cassia Fontinele, 37, estoca vrios tipos de alimentos h seis anos, desde que se casou. Ela aprendeu diversos mtodos de armazenamento domstico nas reunies do grupo de mulheres da igreja que freqenta, A Igreja de Jesus Cristo dos Santos Dos ltimos Dias, na regio do Capo Redondo, zona sul, onde vive. H dois anos, quando meu marido cou desempregado, cheguei a ter 100 kg de arroz estocado e outros alimentos. Isso ajudou muito naquela poca, conta ela, que todos os meses separava uma quantia de alimento pensando nashoras de necessidade. O estoque

de alimentos pode ser feito com recursos simples, como alho e lcool. O mtodo de armazenamento com alho dura entre um ano e um ano e meio. J o feito com lcool dura de dois a trs anos. O que pode chegar a 15 anos o armazenamento feito com gelo seco. A primeira vista parece complicado, mas para armazenar no necessrio nada mais, nada menos que garrafas pet ou potes de vidro.Eu comecei usando o mtodo com alho, mas teve uma poca em que o alho encareceu e, alm disso, durava menos de dois anos. Passei para o mtodo com lcool, que dura mais e no ca com gosto, explica Cssia. A prtica de estocar alimentos pouco conhecida e deve ser feita da maneira correta. No h riscos para a sade, mas o armazenamento deve ser bem feito, caso contrrio os alimentos podem mofar, mas difcil acontecer, porque o alimento fica bem visvel, explica a nutricionista Patrcia Brito da Silva. Arroz, lentilha, feijo, acar, leite em p, todos estes alimentos fazem parte do estoque de Cassia. Eu armazeno e esqueo, s uso quando precisar realmente ou quando o alimento estiver velho, conta ela. Como chegou aos 100 kg de arroz? Ela explica que simples: No precisei armazenar 5 kg de arroz por ms, quando podia, guardava uma boa quantia, quando no, s pegava um copo do arroz e separava, relembra. Qualquer pessoa pode se perguntar: mas como armazenar ganhando salrios baixos? Separar pequenas quantias por ms e aproveitar bem as promoes uma boa opo, alm disso, ela diz que a determinao importante. Se voc for olhar que as coisas esto difceis voc nunca vai armazenar. Em ltimo caso, de desemprego, doena, qualquer coisa, voc pode pedir ajuda das

pessoas, mas, e se voc tiver o armazenamento? A situao ca mais tranqila, arma. Mtodos de Armazenamento 1 Com alho (durao: 1 ano a 1 anoe meio) Material necessrio: Alho e garrafa pet 1 - Desinfete uma garrafa pet com lcool, tanto por dentro, como por fora, e deixe secar. 2 Alterne camadas do alimento que pretende armazenar (arroz, feijo, soja, etc) com trs dentes de alho por camada. 3 Feche a garrafa e a mantenha em local seco e limpo. 2 Com lcool (durao: 2 a 3 anos) Material necessrio: lcool, algodo, papel alumnio e garrafa pet. 1 - Desinfete a garrafa pet com lcool, tanto por dentro, como por fora, e deixe secar. 2 Coloque o alimento na garrafa at chegar prximo atampa 3 Faa uma bolinha aberta com o papel alumnio, molhe o algodo no lcool e coloque dentro da bolinha de papel alumnio. 4- Coloque a bolinha dentro da garrafa 3 Com gelo seco (durao: 13 a 15 anos) Material necessrio: Pote de vidro com tampa, gelo seco, lcool, ta isolante e vela.

1 - Desinfete o vidro com lcool, tanto por dentro, como por fora, e deixe se-car. 2 - Coloque o gelo seco dentro do pote. Para cada kg de alimento, coloque 100 gramas de gelo seco. 3 - Tampe o pote parcialmente e espere, cerca de uma hora, at que o que gelo evapore totalmente. 4 - Feche o pote e passe ta isolante em volta da tampa. 5 - Derreta a parana da vela e passe em volta da ta isolante da tampa. Esse mtodo permite que nenhum ar entre no pote, o que conserva o alimento por muito tempo e acenda um fsforo no algodo. Feche a garrafa rapidamente para no perder o vcuo dentro dela. Mantenha em local seco e limpo.