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THESUGARS
LOS GLCIDOS
do it yourself!

Carbono
El carbono forma enlaces simples, dobles y triples consigo mismo

LAS VALENCIAS DEL CARBONO Y OTROS ELEMENTOS

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R: CADENA HIDROCARBONADA

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FUNCIONES ORGNICAS PRINCIPALES

R-CHO : aldehdo R-CO-R: cetona R - CHOH - R r - CH2OH: alcohol R - COOH : cido orgnico R - CH2 - NH2 : amina (NH2) R - CH2 - SH: tiol R - CO - NH - R : amida

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a tener en mente

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MONOSACRIDOS

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Polihidroxialdehdos y polihidroxicetonas

Formas lineales o de Fisher y formas cicladas o Proyecciones de Haworth

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MONOSACRIDOS

ALDOSAS Y CETOSAS

Son cristalinos, dulces y se disuelven bien en agua

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CICLACIN

PROYECCIONES DE HAWORTH

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PROYECCIONES DE HAWORTH

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Hidrlisis?

ENLACE O-GLUCOSDICO

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Hidrolasas?

ENLACE O-GLUCOSDICO

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DISACRIDOS
Azcar de mesa

Azcar de la leche

Hidrlisis del almidn

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