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Algasmarinas,lashaybuenasy...muymalas
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ltimaactualizacinelMartes,26deAbrilde201118:31 Martes,13deOctubrede200919:56
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Jess
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Especies
Ciencia
Encuesta
M.Ambiente
UnjovendeAlmeraquierecomercializarlaLechugademar
Lasalgassonfuentedevida,unanuevaalternativaculinariaparaoccidenteyunapromesacomo biocombustible,perotambinpuedenserunproblema
EsposiblequeenunfuturonomuylejanolacomercializacindeproductosdeIVGamaenAlmeratengaque hacerleunhuecoaunalimentopocoalmeriense:laLechugadeMar.Setratadeunalgaqueproliferaen
costasdelMediterrneoydelAtlntico,aescasaprofundidady cercanaalasrocas.Normalmenteestealga(Ulvalactuca)se vende,aligualquesushermanasmarinas,desecada.Sin embargo,unjovenalmeriensepretendesacarlasalmercadoen fresco,listasparasuconsumo. JorgericedelCastilloesingenierotcnicoagrcolayhacentrado suproyectodefindecarrerasobreestealga,muyfamosaen ChinayJapn,peroapenasconocidaennuestropas.Las nicasempresasqueladistribuyenlohacendesdeGalicia.El objetivoqueseleplanteaesdobleprimero,establecersila produccindeesteliquenresultarentabledesdeelpuntodevistaeconmico,ysegundo,siesfactible introducirestealimentoenunmercadoacostumbradoalashortalizasbajoplsticoperonoalasqueprovienen delmar(Contacto:JorgericedelCastilloTel.:666738303construirsindestruir[arroba]gmail.com). Enelprimercaso,riceestconvencido:Losestudiosdemuestranqueenunmetrocuadrado,estealga puedecrecerunos100gramosporda.Siextrapolamoslosresultadosauncultivointensivoenhectreas,el rendimientoestasegurado.Lasopcionesserandos:hacerloensuhbitatnaturaloentierra,en piscifactoras.Lasdosalternativassonviables.Sisecultivabajoelmar,tendramosquecontarconuna estructuracercanaalasuperficieyquenoestuvieraexpuestaamuchooleaje,ysimplementehabraque desarrollarunsistemadeanclajemediantecajasoredes.Deestaforma,laLechugadeMarpodracrecer hasta20gramosporda,puestoquelaplantanonecesitaningntratamiento:losnutrientesdellitoralsonms quesuficientes. Siseprefierelavaterrestre,losresultadossepodranimplementarcontrolandodeformaartificialsusfactores decrecimiento,comolatemperaturaolaincidencialumnica.Elproblema,nuevamente,eshacerseunhueco enelmercadolocal.Ladificultadnoradicaenelniveldecompetencia,sinoenintroducirunproductonuevoy atpicoenlacestadelacompradelosalmerienses. Encualquiercaso,lascualidadesnutricionalesdeestealgala conviertenenunalimentomsquerecomendable:posee antioxidantes,minerales,fibra,calcio,cidograsosOmega3,un porcentajeimportantedeprotenas,nadadegrasasymltiples vitaminasentrelasquedestacalaB12,la"carne"paralos vegetarianos(unasustanciaquenoseencuentraenninguna plantaterrestre). Conestosalicientes,estealmeriensevaaconstituirlaEmpresade BaseTecnolgica(ebt)Marcreto,quetambincontarconrepresentacindelaUniversidaddeAlmera.An nosehaconstituidocomofirmapropiaporqueestnelaborandoelplandeempresayviendolasposibilidades definanciacin.LoquestieneclaroesteingenieroesqueestainiciativaestdirigidaaAlmera,dondese quiereempezaracultivaryvender.
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______pescola____
Lasalgasmarinas:Unrecursopococonocidoconmltiplesutilidades
Usuariosenlnea
Losavancescientficosrelacionadosconlasalgas(enlosqueAlmeraestjugandounpapelimportateanivel Tenemos46lectoresconectado(s) andaluz)confirmanloqueyadicelasabiduraoriental.Sinembargo,msalldesuspropiedadesnutritivas,las algasposeeninteresantesaplicacionesparadistintoscampos,desdeelmbitodelasalud(estudios SubscrbeteaVistaalMarEsgratis!!! demuestranqueposeengrandesconcentracionesdelutena,sustanciaqueprevienelasenfermedades Escribetuemailaqu: degenerativasdelavista,entreotras),hastaelcampodelasenergasrenovables,dondelasmicroalgas constituyenunabaseparalaproduccindebioetanolobiodisel.Ademsdesuutilizacinparaconsumo humano(enfrescooenseco),sepuedecomercializarcomoalimentacinparapeces,enelreadela acuicultura. Enviarahora Elsectorenergticoestudiadesdehaceunosaoslaviabilidaddelusodemicroalgasparalaproduccinde biocombustible,yaquecrecenmuyrpidamenteytienenunagrancapacidadparaacumularaceites,queeslo quepermitiraobteneruncombustiblealternativo.Hayvariosproyectosdeinvestigacinenmarchaenesa lnea,comoeldelapetroleraExxonMobilo,enEspaa,losdeIberdrola,RebiooilyBioquestCarburante(enla imagendelacabeceradelartculo,unacombinacindeparqueelicoconunainstalacindeproduccinde microalgasparabiocombustibles). Sucontribucinenelclimatambinesrelevante.Lasminsculasmicroalgasdelfitoplanctonnoslo
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constituyenunafuentedealimentoparamuchospequeos organismosmarinos.Tambinsonlasprincipales responsablesdetransformarelCO2disueltoenelaguaen materiaorgnicayproduciroxgeno,unprocesobsicoparael equilibriodelecosistemaydelclima.Suparticipacines mayscula:alrededordel90%deloxgenoqueseproduceas enelmaresobradelasmicroalgas.Tambinlasmacroalgas, quecrecenarraigadasenelfondomarino,contribuyenenla produccindeoxgeno.Sonadems,juntoalosarrecifesyla plantasacuticas,unrefugioparalospequeospeces. Perosialgosehahechopatenteenlosltimosaosesque lasalgassonunenormebancodemolculascuyopotencialaunnoestcompletamenteevaluado.Se conocenunas36.000especiesyestudiosrecientesapuntanaquepodranexistirenelplanetahastaunas 200.000.Algunasalgascontienensustanciasquepodranutilizarseenlaluchacontralaleucemia,el melanomaolasenfermedadesneurodegenerativas.Eselcasodeunacianobacteria,unaespeciedealgaazul verdosaconocidacomoNostoc,delacualpodraobtenerseunfrmaconaturalparaelAlzheimer.
Msconocidoeselimpactodelasalgasenlaalimentacinhumana.Comosonricasencidosgrasosomega 3,serefuerzasucondicindealternativaalpescadoydeinstrumentoparamitigarlasobreexplotacin PopularTags pesquera.EnEspaa,demaneraespecialenelnorte,laproduccindealgassebasaenlarecolecciny, antrtidaballenabarcobiodiversidadclima desdehacepoco,ensucultivo.Elao2008laproduccinglobaldealgasenEspaallegalas250 coraldelfnerupcinfsilgigantehielo toneladas.Espaguetidemar,kombu,wakame,noriodulsesonalgunasdelasalgasdeproduccinlocalque japnmarmarinamarinomediterrneo sepuedenhallarenelmercado.AhorayanosonunproductoexclusivodeOriente. ocanopescapezplayasubmarino tiburntsunamivolcnrtico
Algasmarinas,riqueza,peroconriesgos...
Yesque,cadaotoo,enplayasdediferentespuntosdeEspaaseinicialarecogidadelosargazos,lasalgas queporefectodelasolasyotrascircunstanciasnaturalesseacumulanenlalneacostera.Larecoleccinse realizacontractoresoconredes,sianestnenelagua.Despus,lasalgassesecanysevendena diferentesempresasquelasutilizanparaobteneragaragar(unespesantenaturalutilizadoenalimentacin), abonosoaplicacionescosmticas,entreotrasutilidades. Sinembargo,silaproliferacindealgasesexcesiva,esta estampapodrasermuydiferente.Esloquesucedeenlasplayas delaBretaafrancesa,quedesdehace30aossecubrende unainmensaacumulacindealgasverdes.Elpasadoverano,la alarmasedispartraslamuertedeuncaballoylaintoxicacinde sujineteenunadelasplayas.Enestecasoconcreto,lasalgasen snosontxicas(setratadelamicroalgaconocidacomolechuga demarquequierecultivarJosrice),perosusobreabundancia puededesbordarlacapacidaddelimpiezayseacabanpudriendo enlaplaya. Eneseproceso,seformaunacostrabajolaqueseacumulaelsulfurodehidrgenoqueemitenlasalgasenel procesodeputrefaccin.Bastaquealguienpaseporencimayrompalacostraparaqueselibereunagran cantidaddeesegasque,siesinhalado,puederesultarletal.Peseaesteyotrosefectosnegativos,los beneficiosylasposibilidadesqueofrecenestasplantasmarinasatraen,comohemosvistoarriba,deforma crecienteelintersdecientficos,empresariosonutricionistas. Lafloracinexcesivadealgas(conocidacomobloom)enlascostassehaconvertido,enalgunoscasos,enun autnticoproblema.Losexpertosapuntancomounadelascausasalacontaminacindelmarporexcesode nitratosyfsforo,procedentesdelosfertilizantesagrcolasydelasaguasresidualesurbanaseindustriales. Lasalgassenutrendeestoscompuestosysemultiplicanaunritmoinusual.Segncomoseaeltipode contaminacin,puedefavorecermsauntipouotrodealgas,loquesuponeundesplazamientodelas especiesautctonas.Silasalgasyotrosorganismosoportunistassemultiplicandeformainvasiva,sellegaa unasituacindeeutrofizacinehipoxia(faltadeoxgeno)enelecosistema. Uninformede2008delWorldResourcesInstitutecontabilizaenmsde415laszonascosterasafectadaspor eseproblema.Deellas,169estnenestadodehipoxia,233estnenpeligroy13estnenrecuperacin.Pero lascifraspodranserpeores:losmismosautoresindicanquefaltamuchainformacinyqueesmuyprobable quesehallenzonasafectadasenlascostasdefrica,Sudamrica,Caribey,especialmente,Asia.
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Otrotipodefloracineseldelasmicroalgas,aquellasquenoson visiblesalojohumano.Enestoscasos,lacontaminacinest detrsdeestasmareasdemicroalgas,peronoeslanicacausa: tambininfluyenfactorescomolatemperaturaolascondiciones fsicasdelacosta,entreotras.Porejemplo,unabahams cerrada,conmenoscirculacindelagua,seramsproclivea acumularmicroalgas. TalcomoexplicaunexpertodelaRedIbricadeAlgasNocivasy Biotoxinas,losefectivosnegativosdelasfloracionesdemicroalgassondiferentesalosdelasmacroalgas. Cuandolleganalaplayanosuponenunproblemadeacumulacinsondemasiadopequeas.Perosus inconvenientesnosonmenores.Algunassontxicase,inclusoenpequeascantidades,puedencausarla muerteolacontaminacindepecesymarisco.Lasquenosontxicastambinsuponen,encasodefloracin, unproblemavisualysanitarioqueafectalacalidaddelasaguas,reduceneloxgenoenelecosistemamarino einclusopuedencausarlamuertedelospecesporasfixia,yaquesiestnenunaaltadensidadobstruyen susagallas.
Enlaceatupaginaresaltada:
http://marker.to/HaBdMy
Unejemplobienconocidoentrelastxicaseslamicroalga Pseudonitzshiaaustralis,queproduceelcidodomico,causante deladenominadaintoxicacinamnsicapormarisco.Otrocaso eseldelaOstreopsisovata,unamicroalgaqueseadhieresobre otrasgrandesalgasyproducelapalitoxina,unaneurotoxinaque puedesermortalparaloshumanos.Seacumulaenlospeces,los cuales,deserconsumidos,provocanunenvenenamientograve. Siseinhala,causasntomasdiversoscomofiebre,tos,rinitis, problemasrespiratoriosyconjuntivitis.Normalmentesehallaa densidadesbajasperoelincrementodelatemperaturapuededar
Lucharcontralasfloracionesdealgas
Paraevitarlasfloracionesdealgas,losexpertosapuntanlanecesidaddedisminuirlacontaminacin.Pero, dadoquestanoeslanicacausa,tambinseinvestiganotrassoluciones,comolahibridacingenticade algas,paraquelaespecienoresultetantxica,olaimplantacindealgunostiposdealgascercadeotras,ya quesecreequesoncapacesdecompetirporelespaciooanularlatoxicidaddelasalgastxicas.Eselcaso delalgaSkelotemacostatum,que,segnhareveladounainvestigacindelInstitutodeTecnologadeAtlanta (EE.UU.),pareceeliminarlastoxinasdelaguadeKareniabrevis,unaalgacausantedemareasrojas.Tambin seestinvestigando,estavezenlasislasBaleares,laaplicacindeturbulenciasparaaumentarlacirculacin delaguaenlugarescerradosdelacosta,yevitaraslaacumulacinyfloracindemicroalgas.Otrasformas, noyadesolucinsinodemitigacin,sonelusodeultrasonidos,ozono,oarcillas. Enlaces:UniversidaddeAlmeraRedIbricadeAlgasNocivasyBiotoxinas Tags: Alga <Prev Biocombustible Prximo> Gastronoma Marina
Comentarios
#1ALGASMaria
2404201016:06
2404201017:16
:huh::whistle:
:s
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