DIA Entrelagos

DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL
MODIFICACIN DEL SISTEMA DE INFILTRACIN DE RILES DE CHOCOLATERA ENTRELAGOS LTDA. COMUNA DE VALDIVIA. PROVINCIA DE VALDIVIA. REGIN DE LOS ROS.
Preparado para TIGLAT MONTECINOS SAN MARTIN
Valdivia, Febrero 2012
Declaracin de Impacto Ambiental Chocolatera Entrelagos Ltda.
ndice General Declaracin de Impacto Ambiental Modificacin del Sistema de infiltracin de Riles de Chocolatera Entrelagos Ltda. Comuna de Valdivia. Provincia de Valdivia. Regin de los Ros.
Pg. 1 2 3 4 Informacin General Ubicacin del Proyecto Descripcin del proyecto 1 6 10
Antecedentes necesarios que justifiquen la inexistencia de aquellos efectos, 46 caractersticas o circunstancias del artculo 11 Indicacin Normativa ambiental aplicable Indicacin de los Permisos Ambientales Sectoriales aplicables 52 56
5 6 7
Descripcin de la relacin entre proyectos y polticas, planes y programas 62 de desarrollo Regional y Comunal Compromisos ambientales voluntarios Firma de la Declaracin 67 68 69 71
8 9
10 Referencias Bibliogrficas 11 Anexos
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1.
INFORMACIN GENERAL
1.1.
Nombre del proyecto
Modificacin del Sistema de Infiltracin de Riles de Chocolatera Entrelagos Ltda. Comuna de Valdivia. Provincia de Valdivia. Regin de los Ros.
1.2.
Antecedentes del Titular
Nombre o Razn Social RUT Domicilio Planta Sector Comuna Giro Social Telfono Fax e-mail Casilla Representante legal RUT Direccin Cdigo CIIU
Modalidad notificaciones
Chocolatera Entre Lagos Ltda. 89.524.800 2 Fundo El Rebellin Lote 2, Km 10 Valdivia Valdivia Elaboracin de Chocolates y mazapanes 063 - 200340 (063) 218861 controlcalidad@entrelagos.cl Casilla 7D correos de Chile Tiglat Alexis Montecinos San Martn 4.574.457 4 Av. Espaa N 915, Las Animas 31192 / 154320 Correo electrnico
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1.3.
Tipologas secundarias El proyecto consiste en la construccin, implementacin y operacin de una sistema
de infiltracin de residuos industriales lquidos (Riles) mediante infiltracin, generados por la propia planta elaboradora de chocolates y mazapanes de la empresa Chocolatera Entrelagos Ltda., ubicada en la comuna de Valdivia, provincia de Valdivia, con disposicin final de las aguas residuales tratadas en terrenos de la empresa. El proyecto se enmarca dentro del artculo 10 de la Ley 19.300, que corresponde a la Ley de Bases Generales del Medio Ambiente, modificada por Ley N 20.417, que seala: los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto ambiental, en cualquiera de sus fases, debern someterse al sistema de evaluacin de impacto ambiental, especficamente en sus letras o: proyectos de saneamiento ambiental, tales como sistemas de alcantarillado y agua potable, plantas de tratamiento de aguas o residuos slidos de origen domiciliario, relleno sanitario, emisarios submarinos, sistemas de tratamiento y disposicin de residuos industriales lquidos o slidos. Asimismo, el proyecto tambin se enmarca dentro del artculo 3 del D.S. 95/2001, que corresponde al Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, que seala: los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto ambiental, en cualquiera de sus fases, debern someterse al sistema de evaluacin de impacto ambiental, especficamente en la letra o.7, que seala: Sistemas de tratamiento y/o disposicin de residuos industriales lquido, que contemplen dentro de sus instalaciones lagunas de estabilizacin, o cuyos efluentes tratados se usen para riego o se infiltren en le terreno o que den servicio de tratamiento a residuos provenientes de terceros, o que traten efluentes con una carga contaminante media diaria igual o superior al equivalente a las aguas servidas de una poblacin de cien (100) personas, en uno o ms parmetros sealados en la respectiva norma de descargas lquidas.
1.4.
Descripcin breve del proyecto El Titular del proyecto, contempla realizar una modificacin de su actual sistema de
infiltracin mediante drenes, por un sistema de infiltracin de tres pozos absorbentes, ubicados secuencialmente, previo paso por cmaras desgrasadoras y una neutralizacin, para regular el pH. En trminos generales, el sistema de infiltracin utilizado actualmente, consiste en tubos de PVC agujereados, de 15 metros lineales de longitud y un rea total de infiltracin de 30 m2, previo paso por dos cmaras desgrasadoras de 2 m3 de capacidad total. El proyecto de saneamiento ambiental contempla modificar los drenes de infiltracin por dos pozos absorbentes, con una capacidad de 85 y 57 metros cbicos respectivamente. Previo a la infiltracin, los Riles sern tratados en las dos cmaras desgrasadoras existentes, ms una tercera cmara con una capacidad de 2 m3, y en un estanque de neutralizacin para regular el pH, con una capacidad de 10 m3. Los Riles tratados sern infiltrados en terrenos de la planta, cumpliendo con los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja, -Tabla N2-, de la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02. Las aguas residuales industriales corresponden bsicamente a las aguas de lavado de las unidades productivas y equipos involucrados en las distintas etapas del proceso de fabricacin de chocolates y mazapanes realizados en la empresa.
1.5.
Objetivos El objetivo general de este proyecto tiene como finalidad describir y establecer el
impacto ambiental derivado de las fases de construccin, operacin y abandono del proyecto: Modificacin del sistema de infiltracin de Riles de Chocolatera Entrelagos Ltda. Comuna de Valdivia. Provincia de Valdivia. Regin de los Ros, a travs de una Declaracin de Impacto Ambiental que cumple con los trminos de referencia requeridos por el Servicio de Evaluacin Ambiental de la Regin de los Ros.
De acuerdo a lo sealado anteriormente, los objetivos especficos de la Declaracin de Impacto Ambiental son: Describir las actividades y procesos del proyecto, en cada una de sus etapas. Identificar las principales emisiones, descargas o residuos generados durante cada una de las etapas del proyecto. Identificar y cuantificar los posibles impactos al medio ambiente producidos por la generacin de emisiones.
1.6. 2012.
Fecha estimada de inicio de ejecucin El Titular del proyecto estima que la ejecucin del proyecto ser el mes de Mayo de
1.7.
Monto de Inversin El monto de inversin estimado corresponde a US $ 5.000.-
1.8
Vida til del proyecto El proyecto de disposicin final de los riles tiene una vida til de 20 aos.
1.9.
Mano de obra por fase de proyecto La tabla 1.1, muestra la cantidad de mano de obra estimada que estar involucrada
para cada una de las fases del proyecto.
Tabla 1.1 Mano de obra contemplada por fase del proyecto

Etapas Levantamiento de informacin Etapa de construccin Etapa de operacin Etapa de abandono Mano de Obra 2 3 1 2
1.10. Descripcin cronolgica de sus fases La duracin de cada una de las fases del proyecto, se encuentran contempladas en el cronograma de actividades descrito en la tabla 1.2. Tabla 1.2 Cronograma del proyecto.
Etapa Fecha de Inicio Fecha de trmino Duracin
Levantamiento de informacin Etapa de construccin Etapa de operacin Etapa de abandono
Febrero 2012 Abril 2012 Mayo 2012 Junio 2032
Febrero 2012 Mayo 2012 Mayo 2032 Julio 2032
1 meses 1 meses 20 aos 1 mes
1.11. Superficie del proyecto El proyecto comprende la construccin, instalacin y operacin de un sistema de infiltracin mediante pozos absorbentes, con una superficie de 800 metros cuadrados, lo cual considera tambin la construccin de un estanque para la neutralizacin del ril, los cuales se encuentran en un rea determinada de la propiedad (Fig. 2.2 y Anexo 1 Plano de emplazamiento de la planta).
La tabla 1.3, muestras las superficies involucradas en el proyecto y las reas de la planta como del predio donde est emplazada. Tabla 1.3. Superficie involucrada.
tem rea planta rea tratamiento ril rea predio completo Superficie involucrada (m2) 2.240 800 70.000
2.
UBICACIN DEL PROYECTO
2.1.
Localizacin El proyecto se encuentra ubicado geogrficamente en el Fundo El Rebellin Lote N
2, Km 10, Camino Norte, en la Comuna de Valdivia, Provincia de Valdivia, Regin de los Ros (Fig. 2.1). El rea del proyecto est delimitada por el predio donde se emplaza la planta de Chocolatera Entrelagos Ltda., localizada en un sector rural de la comuna de Valdivia cuya superficie es de 70.000 metros cuadrados, Rol de Avalo N 2468 011, tal como lo expresa el certificado de informaciones previas de la Ilustre Municipalidad de Valdivia (Anexo 4).
Tabla 2.1. Divisin Poltico administrativa Regin Provincia Comuna Regin de Los Ros Valdivia Valdivia
2.1.2
Justificacin de su localizacin La propiedad adquirida por el Titular del proyecto posee una planta para la
elaboracin de chocolates y mazapanes, la cual se encuentra operativa en condiciones de higiene y calidad establecidas por parte de los servicios pblicos competentes a objeto de ofrecer los productos bajo las condiciones de saneamiento establecidas. El titular, en relacin a la regularizacin del saneamiento ambiental del agua residual, opt por la alternativa de infiltrar sus riles en un rea dentro del recinto, previo tratamiento primario en cmaras desgrasadoras y neutralizacin del pH, cumpliendo con los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja, -Tabla N2-, de la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02. Se opt por la alternativa de infiltrar debido a que la Vulnerabilidad del acufero del sector es baja, de acuerdo a la Resolucin determinacin de vulnerabilidad de acufero de la Direccin General de Aguas, Resolucin Exenta N
302/2011, del 24 de Mayo de 2011, adems, resulta ser ms econmica que otras alternativas como la descarga en aguas superficiales, y finalmente, tiene la ventaja de una implementacin de corto plazo, frente a las alternativa mencionada anteriormente.
2.1.3
Localizacin georreferenciada Los puntos notables del proyecto estn determinados por los vrtices definidos por
las coordenadas planas en proyeccin Universal Transversal de Mercator (UTM), Datum Sistema Geodsico Mundial de 1984 (WGS 84). Huso 18 (Fig. 2.1). Los puntos notables corresponden a las estructuras atingentes al proyecto. La disposicin final del Ril generado ser mediante infiltracin en terrenos de la planta.
Tabla. 2.1. Coordenadas planas de puntos notables del proyecto planta.

Coordenadas (UTM) Vrtice Punto Planta Punto Descarga Norte (m) 5.600.504 5.600.574 Este (m) 654.490 654.499
Figura 2.1. Croquis de ubicacin del proyecto. Sin escala.
Figura 2.2. Croquis Planta Chocolatera Entrelagos. Sin Escala.
3. 3.1
DESCRIPCIN DEL PROYECTO Descripcin de partes, obras y acciones
3.1.1. Etapa de recopilacin de antecedentes La caracterizacin ambiental del rea de Influencia (AI) corresponde a una descripcin general de los componentes naturales y artificiales, cuando corresponda, ubicados en el emplazamiento del proyecto o actividad, de acuerdo, con la definicin de medio ambiente de la legislacin chilena1, y que pudieran resultar afectados producto de las interacciones entre ellos. El rea de Influencia (AI) de un proyecto corresponde a la porcin del territorio que se ver afectado por la construccin, operacin y/o cierre de la actividad, ya sea directamente, rea de influencia directa (AID), por el emplazamiento de las obras y el desarrollo de las actividades, o indirectamente, rea de influencia indirecta (AII), es decir, en un rea fuera del mbito de emplazamiento directo del proyecto, que puede comprender la comuna, la provincia o la regin, en consonancia con la naturaleza del proyecto o actividad que se pretenda desarrollar. Desde la perspectiva anterior, el AID del proyecto de saneamiento del residuo lquido comprender el rea de infiltracin de Riles que corresponde a la superficie de neutralizacin del ril y superficie para la infiltracin, lo cual se encuentra en terrenos de su propiedad (Fig. 2.1). En tanto, el AII del proyecto comprender los terrenos del Fundo El Rebelln, que queda al costado Noroeste de la planta de procesos.
Ley N19.300, ley de Bases del Medio Ambiente, publicada en el Diario Oficial el 9 de marzo de 1994. Meridiano 73 Ltda. Consultora Ambiental Chacabuco #308. Oficina 226. Fono/fax: (63) 20 03 40. Valdivia. www.meridiano73.cl 10
a) Descripcin territorial La comuna de Valdivia esta ubicada en Latitud 39 42' Sur, Longitud: 73 15' Oeste, a 840 kilmetros al sur de Santiago. La ciudad de Valdivia pertenece a la comuna y provincia del mismo nombre, se inserta en la XIV Regin de los Ros, que est integrada por las provincias de Valdivia y Ranco. La comuna de Valdivia tiene una poblacin de 140.559 habitantes, de los cuales un 92,5% corresponde a poblacin urbana y un 7,5% a rural2. La superficie de la comuna comprende un rea de 1.015,6 km, representando un 9,96% de la superficie de la provincia de Valdivia. Es una comuna eminentemente urbana, ya que presenta aproximadamente un 68,28% urbana y 31,72% rural, las principales actividades aqu son silvoagropecuarias, industriales, universitarias, eventos artesanales, forestales, de artilleros y de turismo3.
b) Antecedentes climticos El clima de Valdivia es Templado Lluvioso con influencia Mediterrnea. Los vientos predominantes son del Norte en invierno y del Oeste y Sur en verano. La comuna de Valdivia se ubica en un sistema hidrogrfico formado por tres cuencas. La primera de las cuencas corresponde al ro Calle-Calle, que se caracteriza por tener un caudal abundante y relativamente uniforme durante todo el ao (vara estacionalmente entre 80 y 1000 m3/seg). La segunda cuenca corresponde al ro Cruces, que tiene un largo desarrollo total de noroeste a suroeste, con caudales variables entre 5 y 200 m3/seg. Antes de su unin con el Calle-Calle, recibe los aportes de los ros Nanihue y Pichoy. La ltima cuenca est formada principalmente por el ro Tornagaleones, que recibe por la ribera oriental dos ros de curso paralelos y de poco desarrollo, el Futa y el Angachilla. Se caracteriza por presentar precipitaciones a lo largo de todo el ao aunque los meses de verano presentan menor pluviosidad que los meses invernales. Los montos de precipitacin registrados por la estacin meteorolgica de Pichoy, alcanzan los 1.900 mm/ao y una temperatura media anual de 9,8C.
2 3
Fuente: CENSO 2002. Sistema Nacional de Informacin Municipal. Ficha comuna de Valdivia. Meridiano 73 Ltda. Consultora Ambiental Chacabuco #308. Oficina 226. Fono/fax: (63) 20 03 40. Valdivia. www.meridiano73.cl 11
El clima es templado, modificado favorablemente por su cercana al mar, en verano la temperatura excepcionalmente supera los 30C, pero por lo general oscilan en torno a los 25C. Las mnimas en verano son de 5 a 10C. En invierno, la temperatura mxima es de unos 14C y la mnima cercana a 0C.
c) Antecedentes geolgicos En el rea del Proyecto y en sus inmediaciones existen sedimentos Cuaternarios depositados sobre un basamento cristalino, formado por rocas metamrficas que conforman gran parte de la Cordillera de la Costa de la Provincia de Valdivia. Tambin existen sedimentos Terciarios, principalmente marinos. En el rea existen varios tipos de sedimentos cuaternarios, las partes planas ms extensas corresponden a sedimentos fluviales-fluvioglaciales aterrazados, depositados por el torrente del ro Cruces. Dentro del valle de quebradas y en la zona sur-sureste del rea del Proyecto se presentan sedimentos finos derivados del arrastre de las quebradas colindantes. Todos estos sedimentos sobreyacen a las rocas metamrficas del basamento rocoso, las cuales forman la mayor parte de la Cordillera de la Costa de la regin valdiviana. [15] Las caractersticas geolgicas del rea se deben principalmente a la interaccin de fenmenos volcnicos, procesos glaciales y tectnicos ocurridos durante el perodo geolgico ms reciente, el cuaternario, que abarca aproximadamente lo ltimos dos millones de aos. Desde el punto de vista geomorfolgico, existe una serie de elementos fisiogrficos que se pueden identificar claramente; siendo los grupos principales: Cordillera de los Andes volcnica activa, Precordillera morrnica, Depresin Intermedia o Llano Central con Morrenas y Conos y Planicies Litorales. La cordillera volcnica activa se caracteriza por la presencia principalmente de sierras y cordilleras que se empinan entre los 1.200 y 1.600 m s.n.m. Se define como un relieve fuertemente rebajado por la erosin de los glaciales y ros.
La morfologa dominante de la cordillera volcnica activa corresponde a los nevados conos volcnicos que en forma aislada se levantan al extremo oriental de los grandes lagos (volcn Choshuenco, 2.415 m s.n.m situado al SEE del Lago Riihue). Al este del volcn Choshuenco se desprenden los cerros de Huirahueye y Pangulielf, orientados E W y encadenados ms al sur con los de Llollehue, dispuestos en eje NE SW. La mayor parte de estas sierras y cordilleras se empinan hasta los 1.600 m de altitud aproximadamente, definen la orografa andina de esta regin como un relieve fuertemente rebajado por la erosin de glaciares y ros. La precordillera, posee un carcter de acumulacin de sedimentos fluvio glaciovolcnicos. En esta zona se presenta como formas del relieve de lomas sometidas a una intensa accin erosiva lineal por los cuerpos fluviales y lacustres. La depresin Intermedia presenta una topografa fuertemente ondulada y los ros se profundizan enrgicamente creando cada sistema aluvial una importante barrera al desarrollo de las comunicaciones. El cauce del ro Calle Calle y su principal afluente el ro San Pedro, presentan un escurrimiento de tipo mendrico con valles fluviales de marcada estreches.
d) Antecedentes del biotopo El rea de estudio se localiza en la Subregin del Bosque Caducifolio del Sur, el cual se extiende al sur de la IX Regin, ocupando la depresin central sobre un relieve plano o de lomajes morrnicos y en las laderas bajas de ambas cordilleras. La caracterstica esencial que distingue a esta regin es la presencia en la estrata arbrea de las especies del gnero Nothofagus de hoja caduca grande, que se distribuyen al sur de los 36 de latitud sur, ocupando la depresin central y los relieves montaosos de poca altitud. [8] En el sector es posible encontrar una gran variedad de flora y fauna. Entre las aves destacan la cachaa (Enicognathus ferrugineus), que tiene la particularidad de ser el loro, endmico de Chile, de distribucin ms austral en el planeta, puesto que llega hasta Tierra del Fuego, tambin encontramos al choroy (Enicognathus leptorhynchus), pito (Colaptes pitius), carpinterito (Picoides lignarius), carpintero negro (Campephilus magellanicus), el comesebo grande (Pygarrychas albogularis), rayadito (Aphrastura spinicauda), colilarga
(Sylviorthorhynchus desmursii), fo fo (Elaenia albiceps) y el picaflor chico (Sephanoides galeritus). [4] Dentro de las aves rapaces, destacan dos especies endmicas de los bosques templados del cono sur de Sudamrica, estas son el peuquito (Accipiter chilensis) y el concn (Strix rufipes); la primera es una especie de gaviln que se alimenta exclusivamente de pajarillos de pequeo y mediano tamao, incluida la torcaza (Columba araucana); mientras que el concn es un bho de hbitos estrictamente nocturnos que consume roedores como el ratn arbreo (Irenomys tarsalis), y marsupiales como el monito del monte (Dromiciops gliroides) o la comadrejita trompuda (Rhyncholestes raphanurus). En el sotobosque viven especies que son raramente observadas, sin embargo, todas se caracterizan por sus fuertes voces las que delatan su presencia, entre ellas: el chucao (Scelorchilus rubecula), el hued hued del sur (Pteroptochos tarnii) y el churrn de la Mocha (Eugralla paradoxa), pertenecientes a la familia Rhinocryptidae. En ros y lagunas se puede observar al martn pescador (Ceryle torquata), adems de una variada gama de aves acuticas, entres las que destacan patos, garzas, zambullidores y taguas, adems de cisnes y gansos. Entre los mamferos, sin duda que el pud (Pudu pudu) es uno de los herbvoros ms representativos de los bosques templados. Dos carnvoros que habitan estos bosques son la gia (Oncifelis guigna) y el puma (Puma concolor), ambas especies felinas de hbitos nocturnos y ampliamente distribuidos en los bosques templados. En cursos de agua es frecuente observar al coipo (Myocastor coypus), roedor de hbitos acuticos. [2] Los reptiles, por lo general, son escasos, sin embargo, es posible encontrar en algunos lugares abiertos y soleados al lagarto rojo de bosque (Pristidactylus torquatus), a la culebra de cola corta (Tachymenis chilensis) y lagartijas como Liolaemus pictus, Liolaemus tenuis y Liolaemus cyanogaster. [9] Los anfibios son mucho ms diversos, ya que aprovechan la humedad permanente del bosque habitando tambin lagunas y pantanos. Entre las especies ms caractersticas figuran la ranita de Darwin (Rhinoderma darwini), el sapito cuatro ojos (Pleurodema thaul), la rana arbrea (Hylorina sylvatica), y ranitas como Batrachyla leptopus, B. taeniata y B. antarctandica.
En sectores conformados por plantaciones forestales de pino (Pinus radiata) y de eucaliptus (Eucaliptos globulus y Eucaliptos nitens) es posible encontrar algunas de las especies sealadas. En sectores que han sido despojados de la cubierta boscosa y, en que las praderas y reas agrcolas han invadido el rea, es posible encontrar otras especies, tales como la diuca (Diuca diuca), la loica (Sturnella loyca), el chirihue (Sicalis luteiventris) y el platero (Phrygilus alaudinus), entre otras. El queltehue (Vanellus chilensis), el pidn (Pardirallus sanguinolentus), el tiuque (Milvago chimango) y la bandurria (Theristicus melanopis) son otras especies comunes en este tipo de hbitat. [15]
e) Antecedentes arqueolgicos En relacin con los antecedentes arqueolgicos para el rea, y en virtud del anlisis bibliogrfico y revisin de los Archivos del Consejo de Monumentos Nacionales, sobre el rea de influencia directa del Proyecto, permiti dilucidar que no existen sitios, hallazgos arqueolgicos o monumentos nacionales declarados. [1] En atencin a lo anterior y en consecuencia, el proyecto y ninguna de sus obras o acciones asociadas consideran la alteracin de sitios con valor arqueolgico. En el caso de detectar cualquier hallazgo de carcter arqueolgico durante los movimientos de tierra o excavaciones que integran el proyecto, se suspendern las obras, se dar aviso inmediato al Consejo de Monumentos y se solicitar de forma inmediata la visita de un arquelogo profesional para evaluar las medidas de resguardo o mitigacin necesarias para dicho hallazgo dentro de la Obligatoriedad que emana desde el artculo 26 de la ley 17.288.
f) Antecedentes de rea silvestres protegidas De acuerdo al catastro de la Corporacin Nacional Forestal (CONAF), en la Regin de Los Ros existen nueve reas silvestres protegidas, entre los que destacan: Reserva Nacional Valdivia; Reserva Nacional Mocho Choshuenco; Reserva Nacional Villarrica, compartida con la Regin de la Araucana, Provincia de Cautn; Parque Nacional Puyehue, Compartida con la Regin de Los Lagos, Comuna de Puyehue; Reserva Costera Valdiviana, Reserva Huilo Huilo, Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter,
Monumento Nacional Alerce Costero y Parque Oncol. En la figura 3.1 se presentan las reas sealadas y la ubicacin del proyecto. [5] La creacin oficial de reas protegidas en la Regin de los Ros se inicia en 1929, con la creacin de una Reserva Forestal por D.S. 5117 del Ministerio de colonizacin, con un total superior a 30.000 ha, en la cordillera de la costa de Valdivia y Corral. Esta reserva de bosques, junto con el lote Quitaluto de 10.000 ha, es gestionada sucesivamente por la Corporacin de Fomento a la Produccin (CORFO) y el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG), pasando posteriormente a la CONAF, la que tras un estudio tcnico (CONAF, 1982), establece los lmites de la actual Reserva Nacional Valdivia, de 9.727 ha. La Reserva cuenta con un Plan de Ordenamiento desarrollado a travs del proyecto de conservacin y manejo de bosque nativo CONAF-GTZ (Rivera et al, 2002). El ao 2007, la UNESCO declar Reserva de la Biosfera el sector cordillerano y precordillerano de la Regin de los Ros. Este sector (que incluye varias reas protegidas) es hbitat del bosque hmedo templado chileno, caracteriza por presentar una de las mayores biodiversidades y endemismos de especies animales y vegetales del planeta. [3] El sitio en el cual se emplaza el proyecto se encuentra al costado Sureste del Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter, protegida como Santuario de la Naturaleza por el Ministerio de Educacin (D.S. 2.734 del 3 de junio de 1981) y como sitio RAMSAR por la Convencin de Humedales de Importancia Internacional, Especialmente como Hbitat de Aves Acuticas, tambin conocida como Convencin RAMSAR, en 1981. El santuario se ubica ubicado en los humedales del ro Cruces, pocos kilmetros al norte de la ciudad de Valdivia, entre los 39 34 y 39 49 Latitud Sur y los 73 02 y 73 18 Longitud Oeste. Este humedal es el de mayor valor ecolgico reconocido en la Regin, de rgimen estuarial y de ms de 6 mil hectreas, de las cuales 4.877 ha estn protegidas. CONAF ha presentado la propuesta de la creacin de la Reserva Nacional Ro Cruces, que incorpora ntegramente el Santuario de la Naturaleza al Sistema Nacional de reas Silvestres Protegidas del Estado (SNASPE) extendiendo su superficie a aproximadamente 6.330 hectreas. La Reserva Nacional ro Cruces otorgar proteccin legal, bajo el amparo del SNASPE al territorio declarado Santuario de la Naturaleza y a humedales aledaos actualmente no protegidos. [5]
Proyecto
Figura 3.1. Emplazamiento del proyecto en relacin a las reas verdes protegidas.
3.1.2. Etapa de Construccin El proyecto de saneamiento ambiental contempla la modificacin del sistema de infiltracin de drenes, por dos pozos absorbentes, el primero de ellos tendr una capacidad de 85 m3 y el segundo una capacidad de 57 m. Para la regulacin del pH, se instalar un estanque de neutralizacin de 10 m3 de capacidad, la cual, considera un margen de seguridad volumtrico de 30% respecto del caudal medio diario a descargar, esto permitir actuar como estanque de acumulacin en caso de aumento de generacin de Riles. Previo al ingreso al sistema de infiltracin, los Riles pasarn por un pretratamiento en cmaras desgrasadoras, de 1 m3 cada una,- ya existentes-, y una tercera de 2 m3.
La construccin de los pozos absorbentes, e instalacin de estanque de neutralizacin y cmara desgrasadora, ser realizada por una empresa contratista idnea, que cuente con los permisos y autorizaciones vigentes para la ejecucin involucradas, ante las autoridades pertinentes. El Titular de proyecto se compromete a velar por el cumplimiento de las condiciones sanitarias bsicas en los lugares de trabajo de la empresa contratista con objeto de cumplir con lo estipulado por el D.S. N594/99. La empresa de servicio tramitar y gestionar, en forma coordinada con el Titular, los permisos necesarios para llevar a cabo la construccin del estanque. Las faenas de construccin de los pozos de infiltracin comprendern cuatro semanas aproximadamente, las cuales contemplarn las siguientes actividades: Los trabajos en terreno comprendern el traslado de los equipos y el personal al sector de las obras con los elementos necesarios que conformarn la instalacin de las faenas. La empresa contratista recibir el rea del terreno de inters en el estado en que se encuentra, por tanto, ser cuenta, tanto de las demoliciones de las obras o instalaciones existentes, en caso que corresponda como el retiro de escombros o limpieza en general, previa a la construccin de la obra. Excavacin del terreno de acuerdo a las especificaciones tcnicas, en trminos de sus dimensiones, de los pozos de infiltracin y estanque de neutralizacin. Las obras de construccin abarcar un periodo de dos meses a contar del mes de Abril de 2012, un vez que el proyecto cuente con la Resolucin de Calificacin Ambiental otorgada por el Servicio de Evaluacin Ambiental de la Regin de Los Ros.
Figura 3.2. Croquis con vista lateral de los pozos absorbentes. Sin escala.
3.1.3. Etapa de Operacin La Etapa de operacin del proyecto abarcar un periodo de 20 aos, el cual consistente en el funcionamiento de una serie de unidades dentro del sistema de tratamiento de riles detalladas ms adelante. En la operacin del proyecto no se desarrollarn cambios al entorno paisajstico y humano, puesto que el sistema de tratamiento de riles, no impactar las actividades humanas cotidianas y tampoco produciendo impactos significativos en el area de influencia directa del proyecto, dado que la descarga cumplir con la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02, en relacin a la Tabla N2, que establece los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja.
a) Antecedentes productivos Chocolatera Entrelagos Ltda., brinda servicio de elaboracin de Chocolates y mazapanes, los cuales comercializa a nivel regional, nacional e internacional. Las actividades se desarrollan en una jornada laboral de 9 horas de lunes a viernes. En Tabla 3.1 se presenta la produccin proyectada para el ao 2012.
Tabla 3.1. Proyeccin Nivel de Produccin ao 2012.

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Chocolates y mazapanes producido (Kilos) 22309 22115 25564 19093 14553 15389 14430 17401 16128 16596 19021 20045
b) Ritmo de produccin El programa de produccin proyectada anual, mensual y diario, en trminos porcentuales respecto del funcionamiento normal, se pude apreciar en el siguiente cuadro:
Mensual Ritmo % Ene >100 Feb Mar >100 >100 Lun 100 03 0 Abr 100 Mar 100 04 0 05 0 May <100 Jun <100 Mier 100 06 0 Jul <100 Jue 100 07 0 Ago <100 Vie 100 08 0 Sep <100 Oct <100 Nov 100 Dom 0 10 100 11 100 12 100 Dic >100
Semanal Ritmo % Diario, horas Ritmo % 01 100 02 100
Sab 0 09 100
Diario, horas 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Ritmo % 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 * Ritmo Alto (>100 %), Funcionamiento Normal (100 %), Ritmo bajo (<100 %), Proceso detenido (0 %).
c) Proceso productivo El proceso productivo de Chocolatera Entrelagos Ltda, consiste en tres lneas productivas: Lnea de Mazapanes, Lnea de Alfajores y Lnea de Chocolates y Bombones. A continuacin se presenta una descripcin resumida de las principales etapas involucradas en el proceso de cada lnea productiva: Lnea Mazapanes: Recepcin y almacenamiento de materias primas: Toda materia prima, deber estar libre de contaminacin, en ausencia de propiedades organolpticas alteradas, no presentar materias extraas y con etiqueta integra y legible. Los insumos son almacenados transitoriamente hasta el momento de su uso. Esta etapa es aplicable a las tres lneas productivas. Escaldado: El escaldado se realiza en un recipiente que contienen un volumen de 30 litros de agua a 100C. Se agregan las almendras mantenindolas entre 5 a 8 minutos. Pelado y seleccin: Las almendras pasan por rodillos para soltar la piel, luego pasan por un sistema de aire en contrasentido que separa la piel. Al final de la lnea se inspeccionan para separar las defectuosas, son pesadas y lavadas con agua hervida, levemente enfriada a una temperatura de 70C, por 20 segundos. Mezclado y refinado: Previo al mezclado las almendras y azcar sern molidas, luego se introducen en la mquina mezcladora. La mquina refinadora cuenta con rodillos de piedra superpuestos, a travs de los cuales pasa la masa. Luego del refinado, la masa se traslada nuevamente a la mquina mezcladora, por 5 minutos ms. Envasado y almacenamiento provisorio: El mazapn es envasado en bolsas de 5 Kg., las cuales son cerradas, etiquetadas y trasladadas a la bodega. El mazapn permanecer en esta zona hasta ser utilizado. Este mismo paso se desarrolla en lnea de alfajores y bombones. Confeccin Rollos, baado y enfriado: El mazapn es introducido en la mquina formadora de rollos y son cortados en pesos variables de 35 a 200 gramos. Posteriormente reciben un bao de chocolate, el cual cae en forma de cascada a una temperatura de 35C. Los rollos baados reciben un golpe de fro de 4 a 7C por 2 minutos. Lo mismo se realiza para las lneas de alfajores y bombones. Moldeo de frutas y figuras: Se utiliza una mquina moldeadora de esferas, posteriormente son moldeadas a mano y dispuestas en bandejas con identificacin. Las figuras y frutas son
llevadas a una sala de secado cuya temperatura flucta entre 30 a 40C. El objetivo de esta etapa es la disminucin del porcentaje de humedad y as asegurar la duracin de 8 meses. Envasado y etiquetado: El mazapn es envasado en cajas de madera, cartn o celofn. Posteriormente se confeccionan las etiquetas, considerando la fecha de elaboracin del mazapn ms antiguo utilizado en la formacin de las figuras o frutas. Mismo proceso se desarrolla para bombones y alfajores. Almacenamiento y despacho: El producto, ya dispuesto en sus envases finales, permanece en la bodega de producto terminado, hasta su despacho. El despacho se realiza, aplicando el criterio FIFO. Lo mismo se realiza para las lneas de alfajores y bombones.
Lnea Alfajores: Mezclado y Amasado: Los ingredientes se introducen en maquina mezcladora, que una vez unidos son mezclados manualmente hasta formar una masa compacta que no se pega en las manos. La masa se refrigera y posteriormente es amasada, sobada y estirada con usleros industriales. Moldeo y enlatado: De manera manual y mediante moldes circulares, se obtienen las unidades de galletas, las cuales sern dispuestas en una lata y llevadas al horno a 170C, por un tiempo de 13 a 20 minutos. Una vez cocidas las galletas son colocadas en un carro, para ser enfriadas a temperatura ambiente por 10 min. Armado del alfajor: Esta operacin puede ser semiautomtica o manual. En el proceso semiautomtico es realizado por una mquina que dosifica entre 10 a 15 grs de manjar. En el proceso manual, El relleno se dosifica con un cuchillo. Finalmente se cubre con otra galleta, presionando levemente, a fin de distribuir homogneamente el relleno. Baado y enfriado: Idem a lnea de mazapanes. Terminacin (Opcional): Se revisa que no hayan quedado grandes orificios en los costados de los alfajores, si estos son observados son rellenados, con el mismo chocolate, lo cual se realiza con una manga de papel desechable. Etiquetado: Idem a lnea mazapn. Almacenamiento y despacho: Idem a lnea mazapn.
Lnea de Chocolate y bombones: Fundido y temperado: Se introducen las barras de chocolate slidas, las cuales con la agitacin y temperatura de 30 a 45C, logran la fundicin y homogenizacin, el tiempo requerido es de 2 hrs. El chocolate es mantenido a 40C con agitacin constante. Moldeo, relleno y sellado: El chocolate se deposita en diversos tipos de moldes para lograr las figuras deseadas. Al igual que lnea de mazapn son enfriados en tnel de fro y se incorpora el relleno de manera manual o por mangas, dependiendo de la consistencia de la mezcla. Posteriormente, los bombones son sellados, para lo cual reciben un nuevo bao de chocolate desde mquina fundidora. Finalmente son desmoldados conservando la forma dada. Los pasos siguientes son los mismos descritos en lnea de mazapanes. En las figuras 3.3, 3.4 y 3.5 se presentan los diagramas de flujos de las tres lneas productivas de Chocolatera Entrelagos Ltda.
1 2
Recepcin Materias Primas
MAZAPAN
Almacenamiento (Opcional) Escaldado Azcar Almendras

3
100 C /5-8 min
Molienda Azcar
9 4
Pelado
Dosif icacin
10 5
Separacin
Seleccin
6
Lavado
7
8 Molienda Almendras
3 a 4 min
15 min
12
Mezclado 1
11
Adicin ingredientes 1
Refinado
13
5 min Mezclado 2
14
Adicin ingredientes 2 (Opcional)

15
16
Envasado
17
Almacenamiento (opcional)
Elaboracin Rollos
18
Conf eccin rollos 35 C

22
Moldeo f rutas
23
Moldeo Figuras
Chocolate
19
Baado
21
Secado Rollos
24
Teido
47 C / 2 min 20 Seg
20
Enf riado 1 Envasado 1 (encajonado)

27
Frutas
25
Secado
Rollos de mazapn
Lacado Almacenamiento 1
29 26
Figuras Envasado 2 (Terminacin)

30 28
Envasado Figuras
Etiquetado
31
Almacenamiento 2
32
Despacho
33
Figura 3.3. Diagrama de flujo proceso elaboracin Mazapn.
Recepcin Materias Primas
ALFAJORES
Almacenamiento (opcional) Separacin Yemas
35
Rallado de Limones
Mezclado 3
34 36
Amasado
37
Embolsado
38
Almacenamiento 2
32
<7 C / < 24 hrs
Amasado y sobado
39
Relleno 3 Moldeo y enlatado

48
Seleccin y separacin Naranjas confitadas Picado 1 Molido
40
Horneado de galletas
41
180 a 185 C Aprox 14 min aprox 15 a 20 min
49
Relleno 2
42
Enf riado de Galletas.
Fundido 1
46
50
43
Almacenamiento (opcional)
47
Mezclado 4
Reposo
51
Armado de alf ajor

44
Relleno 1
45
Dosif icacin de Manjar
Baado
19
Enfriado 1 Terminacin (opcional)

52 27 20
Envasado 1 (encajonado)
Envoltura y colocado de sello (opcional)

53
Almacenamiento 1
29
Envasado 2 (Terminacin)
30
Etiquetado
31
32
Almacenamiento 2
33
Despacho
Figura 3.4. Diagrama de flujo proceso elaboracin Alfajores.
Recepcin Materias Prim as
Almacenamiento.
Fundido 2
54
Temperado
55
Moldeo
56
Enfriado 2
57 Manteq. Derretida, chocolate fundido
Incorporacin relleno
58
Sellado
59 3-4 C 10 a 12 min 57
Enfriado 2
Desmolde
60
27
Envasado 1 (encajonado)
53
Envoltura y colocado de sello (opcional)
Almacenaje
29
30
Envasado 2 (Terminacin)
Etiquetado
31
Almacenamiento 2
32
Despacho
33
Figura 3.5. Diagrama de flujo proceso elaboracin Chocolates y Bombones.
d) Fuentes generadoras de residuos lquidos Las fuentes generadoras de aguas residuales identificadas comprenden las originadas en las etapas de lavado de los equipos del proceso productivo y lavado de la planta (superficies). El volumen total de aguas residuales vara en relacin a la produccin de chocolates y mazapanes, el volumen de descarga medio diario (VDD) corresponde a 7,52 m, mientras que el volumen de descarga mximo es de 15,68 m.
Tabla 3.2. Identificacin de fuentes generadoras de residuos Industriales lquidos por proceso productivo de Chocolatera Entrelagos Ltda.
Nombre etapa Lavado de equipos Lavado de superficies Materias primas e insumos Agua pozo Agua pozo Residuos Generados Agua sucia Agua sucia Forma de evacuacin Discontinua Discontinua Tipo de Residuo RIL RIL
e) Tratamiento del residuo lquido El proyecto contempla la modificacin del sistema de infiltracin mediante drenes, por un sistema de infiltracin mediante pozos absorbentes, ubicados de manera secuencial, en terrenos de la empresa, cumpliendo con la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02, en relacin a la Tabla N2, que establece los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja. El sistema de tratamiento comprende los siguientes pasos: Sistema de Neutralizacin de pH: Dado que los procesos de lavado de equipos involucran el uso de productos que se traducen en importantes fluctuaciones de pH, se considera la implementacin de un sistema de neutralizacin previo al mdulo de infiltracin. El sistema de neutralizacin de pH consta de un pozo de hormign con equipo de medicin de pH y bomba dosificadora de Soda. El sistema opera en forma automtica de forma de mantener los valores de pH en un rango de 6,0 a 8,5 que corresponde al rango ptimo de funcionamiento del sistema de infiltracin. El agua tratada por el sistema presenta valores
de pH cercanos al valor neutro y dentro de los rangos exigidos por las normas. Este estanque tendr una capacidad de 10 m3, la cual considera un margen de seguridad volumtrico de 30%, respecto de el caudal medio diario, de esta forma podr actuar como estanque de acumulacin en situaciones de aumento en la generacin de Riles.
Cmara Desgrasadora: Este pretratamiento (Fig. 3.6), consiste bsicamente en la reduccin de los niveles de aceites y grasas de las aguas residuales, mediante la flotacin de las grasas, las que son retiradas con una frecuencia adecuada. Este sistema permite obtener, manteniendo un adecuado sistema de aseo, una disminucin entre 40 60% en los slidos suspendidos, aceites y grasas y slidos sedimentables. Estos rendimientos permitiran ajustar los valores de aceites y grasas y slidos suspendidos totales a los exigidos por la norma de emisin de residuos industriales lquidos. Se contempla mantener las cmaras desgrasadoras, ya existentes en la Chocolatera, con una capacidad de 2 m3 en total, e instalar una tercera cmara de 2 m3, de esta forma cumplir con los lmites establecidos en Tabla 2 del DS 46/02. Posteriormente los residuos lquidos sern impulsadas y dirigidas a los pozos absorbentes.
Figura 3.6. Cmara desgrasadora.
Planta Impulsin hacia pozos absorbentes: Para el traslado del agua residual tratada, hacia los pozos de infiltracin, se cuenta con una bomba elevadora destinada a impulsar el agua residual tratada desde la segunda cmara desgrasadora hacia la red de pozos, que tendrn la finalidad del infiltrar el Ril en terrenos de la Chocolatera. La Planta Elevadora consta con una motobomba que funcionar en forma automatizada. Sistema de Infiltracin: Los Riles abatidos primeramente, mediante el sistema descrito, sern infiltrados en un sector de la propiedad que se encuentra contiguo a la planta de procesos. El diseo del sistema de infiltracin, necesitar un rea que permita drenar un caudal de 7,52 m3 diarios al suelo, volumen estimado a generar, considerando la estacionalidad de la produccin. Para calcular el rea de infiltracin debemos considerar adems del caudal del efluente, la tasa de infiltracin mxima por metro cuadrado (m2), de manera de no transgredir lo dispuestos en las normas. De acuerdo al ndice de absorcin (84,5 Lt/m2/da), se estableci como superficie necesaria 89 m2 para el trazado de los pozos absorbentes. Para infiltrar los Riles, se han contemplado una serie de consideraciones, aspectos tales como por ejemplo: tratamiento primario, caractersticas de los suelos, carga hidrulica a aplicar, disponibilidad de terreno y vulnerabilidad del acufero. Las caractersticas de los suelos, es uno de los factores ms relevantes para los sistemas de infiltracin. A continuacin se presentan las principales caractersticas que deben poseer los suelos donde se dispondrn los residuos lquidos. Permeabilidad: Los suelos de permeabilidades medias son los ms adecuados ya que proporcionan un equilibrio entre la relacin de los constituyentes del agua residual y la facilidad de drenaje. Los suelos de elevadas permeabilidades permiten transmitir elevadas cargas de agua pero su capacidad de retencin de humedad dificulta la degradacin de materia orgnica. Al contrario, los suelos de permeabilidades bajas limitan los volmenes de agua a aplicar pero permiten un mejor tratamiento de las aguas por parte de los microrganismos presentes en la tierra debido al mayor tiempo de contacto de los Riles con la capa superior de tierra (primer metro).
Pendiente: La pendiente se debera limitar a valores en torno al 15% o inferiores. La pendiente del predio permite una adecuada infiltracin de las aguas residuales al terreno, por cuanto es inferior al 1%. Profundidad de la napa: Para la retencin de las componentes del agua residual y la accin bacteriana, es importante la altura de la columna del suelo antes de alcanzar las aguas subterrneas o los estratos rocosos inferiores. De acuerdo a los antecedentes del predio, la napa se encuentra a 10,62 metros de profundidad (Anexo 4 Resolucin Vulnerabilidad de Acufero), considerando que los pozos absorbentes se encuentran a una altura de 16 metros respecto del pozo de captacin de agua y que la profundidad considerada en cada pozo absorbente bordea los 3 m, lo que permite contar con alrededor de 20 metros de suelo bajo los pozos, lo que brindar el efecto filtrante necesario para que los contaminantes presentes en el Ril sean atrapadas por adherencia en el terreno. Por esta razn no existira un potencial peligro de afectacin de la napa fretica. Carga Hidrulica a Aplicar y Disponibilidad de Terreno: El suelo correspondiente al rea de infiltracin tiene un ndice de absorcin de 84,5 L/m2/da. Se considerara el ndice de absorcin determinado para la DIA de Lcteos Valdivia, debido a que las caractersticas del terreno en estudio son similares en ambos casos. Se adjunta estratigrafa de suelos en Anexo 4. La carga hidrulica mensual a aplicar, es menor a la capacidad de infiltracin que tiene el suelo, lo que indicara que no se producira escorrenta superficial ni anegamiento de terrenos. Se considerar adems, la pluviometra del sector el cual se encuentre en los 375 mm/m2/mes (entre los meses de Mayo a Junio) 4. Para determinar las dimensiones de los pozos, se debe considerar no solo la cantidad de riles a infiltrar (7,52 m3/da), el ndice de absorcin, la pluviometra y la superficie necesaria de infiltracin, establecida en 89 m2, sino que adems el rea efectiva de infiltracin, en base a la geometra de los pozos,- geometra cilndrica-, la que considera al dimetro del pozo absorbente (m) y la profundidad efectiva (m).
Direccin Meteorolgica de Chile. Direccin General de Aeronutica Civil. Comuna de Valdivia. Meridiano 73 Ltda. Consultora Ambiental Chacabuco #308. Oficina 226. Fono/fax: (63) 20 03 40. Valdivia. www.meridiano73.cl 30
De acuerdo a lo sealado anteriormente, las dimensiones de los pozos absorbentes son las presentadas en la Tabla 3.4.
Tabla 3.4. Dimensiones de los pozos absorbentes.

Dimetro Pozo 1 Pozo 2 6 6 Profundidad 3 2 rea efectiva (m2) 84,8 65,97 Volumen (m3) 85 57
De esta forma, con el primer pozo absorbente se cumple con el rea necesaria de infiltracin, sin embargo, se considera la instalacin de un segundo pozo, para situaciones de aumento en la produccin y brindar un perodo adecuado para la infiltracin de los Riles. Adems de lo anterior, se ha establecido un rea o superficie entre cada pozo, necesaria para asegurar la infiltracin por todas las caras de los mismos de 3 m, de esta forma prevenir la saturacin e impermeabilizacin natural del terreno de infiltracin.
Figura 3.7. Esquema Modificacin Sistema de infiltracin Chocolatera Entrelagos Ltda. Vista Planta. Meridiano 73 Ltda. Consultora Ambiental Chacabuco #308. Oficina 226. Fono/fax: (63) 20 03 40. Valdivia. www.meridiano73.cl 32
f) Eficiencia de las unidades La eficiencia de las distintas unidades vara de acuerdo a la naturaleza del agua residual o actividad productiva que la genere. El porcentaje de eficiencia esta dado por valores empricos que la empresa proveedora ha comprobado en distintos rubros que se desarrollan en nuestro pas. Los valores porcentuales de eficiencia de las unidades de tratamiento para la empresa, son ms bien conservadores como evaluacin en un escenario ms bien desfavorable para el tratamiento del agua residual. El valor emprico en trminos porcentuales se encuentra la tabla comparativa 3.5. La Planta de Tratamiento tendr un plan de mantencin inmerso en el plan de mantencin de la Planta de produccin, como gua debe revisarse cada 15 das bombas, en forma diaria la neutralizacin. Se propone una mantencin completa cada 6 meses, eso implica limpieza de estanques, bombas, mantencin elctrica, limpieza de Estanques, entre otros; operacin que no dura ms de medio da. Tabla 3.5. Eficiencia porcentual de las unidades de tratamiento.
Eficiencia (%) Parmetro Aceites y Grasas Nitrgeno total Desgrasador 60 10
h) Disposicin final de residuo lquido La disposicin final del residuo lquido generado por la Chocolatera Entrelagos Ltda. ser mediante infiltracin en terrenos de la empresa, el que se encuentran determinadas por las coordenadas planas en la proyeccin Universal Transversal Mercator (UTM), Datum Sistema Geodsico Mundial de 1984 (WGS 84), Huso 18.
Vertices Descarga
Este (m) 654.499
Norte (m) 5.600.574
f) Tratamiento de las aguas servidas Las aguas domsticas provienen fundamentalmente del bao del personal, que es utilizado por aproximadamente 110 personas, esta constituido de dos fosas spticas de hormign armado. La capacidad de las fosas spticas es de 9 y 10,24 m3. Ambas fosas spticas eliminan sus excedentes lquidos a un pozo absorbente con una capacidad de 36 m3. Este proyecto de alcantarillado particular se encuentra regularizado ante el Servicio de Salud de Valdivia, mediante Resolucin N 650 del 12 de Junio de 2002. Los lodos decantados en la fosa sptica sern retirados a una frecuencia semestral aproximadamente, por un organismo externo que cuenta con autorizacin sanitaria para ello. El agua utilizada proviene de un pozo profundo con 38 metros de profundidad, ubicado dentro del predio, a aproximadamente 140 metros del sistema de infiltracin. La captacin de agua cuenta con sistema de cloracin.
3.1.4. Etapa de Abandono Desde el punto de vista de la evaluacin econmica del proyecto, el sistema de tratamiento de residuos industriales tiene una vida til de 20 aos, desde el punto de vista tcnico, la vida til del proyecto puede ser mayor, requiriendo slo la reparacin y eventual reemplazo de los equipos utilizados. En caso de que se requiera desmantelar el sistema por trmino de actividad u otra causa, se considera la demolicin de las obras civiles y el retiro de equipos. Los residuos slidos que se generen correspondern bsicamente a escombros de construccin y sern depositados en un vertedero autorizado u otro, mientras que los distintos equipos, mquinas y materiales sern puestos a la venta.
3.2
Principales emisiones, descargas y residuos
3.2.1 Emisiones Atmosfricas a) Etapa de construccin Se generarn emisiones a la atmsfera en la etapa de construccin como material particulado proveniente del movimiento de tierra correspondiente a la preparacin del terreno y movimiento de maquinarias. Se estima que estas emisiones a la atmsfera sern muy bajas y no producirn impacto en el medio ambiente. En caso que las emisiones a la atmsfera producidas en esta etapa sean elevadas y causen molestias se proceder a humedecer la superficie del suelo para impedir que se levante material particulado. Todas las actividades relacionadas con la construccin de los pozos de infiltracin y estanque de neutralizacin se realizaran en jornada normal de trabajo, es decir, de 09:00 a 17:00 hrs. Tabla 3.6. Identificacin fuentes de emisiones a la atmsfera
Identificacin de la fuente de emisin Construccin de Pozos de infiltracin de Riles y estanque Neutralizacin. Tipo de fuente de emisin Etapa del proyecto Duracin de la emisin Ocho horas diarias, mientras dure la construccin e instalacin Frecuencia de la emisin
Mviles
Construccin
Discontinua de Lunes a Viernes
b) Etapa de Operacin En la fase de operacin del proyecto las emisiones de gases provendrn principalmente de la operacin de bombas, utilizadas en la impulsin del Ril al estanque de neutralizacin y hacia los pozos absorbentes. Por tanto estas bombas contarn con revisiones tcnicas al da, asegurando de esta manera que la emisin de gases de las bombas cumpla con lo establecido en la normativa vigente.
c) Etapa de Abandono Se estima que las actividades de abandono del proyecto provocarn bajas emisiones a la atmsfera por cuanto estas tendrn que ver con el desmantelamiento de obras civiles y el retiro de equipos. El Titular del proyecto tomar las mismas medidas mencionadas en la fase de construccin del proyecto plantado en el punto 3.2.1, letra a).
3.2.2 Emisiones lquidas
a) Etapa de construccin En la etapa de construccin se generarn residuos lquidos domsticos, provenientes de la actividad de las personas que trabajen en labores propias de las faenas de construccin, los que harn uso de los baos de la chocolatera, cuyo nmero se encuentra de acuerdo a lo establecido en el Art. 23 del D.S. N 594/99 del MINSAL. La disposicin final de los efluentes se realizar en el sistema de alcantarillado particular aprobadas por la Autoridad Sanitaria, mediante Resolucin N 650 del 12 de Junio de 2002.
b) Etapa de Operacin Como consecuencia de la actividad productiva se generarn dos tipos de efluentes: las aguas domsticas y los residuos lquidos industriales. Las aguas domsticas provienen fundamentalmente del bao del personal, las cuales son enviadas a dos fosas spticas y posteriormente a un pozo absorbente de 36 m3 de capacidad (Fig. 3.8). El retiro de los lodos decantados ser realizado a una frecuencia semestral aproximadamente, por un organismo externo que cuenta con autorizacin sanitaria para ello. Las aguas residuales son originadas en las etapas de lavado de los equipos y superficies de la sala de proceso, realizadas al finalizar cada turno laboral.
b.1) Caudal generado Las Tablas 3.7 y 3.8, muestran los volmenes medio y mximos que se utilizarn para el presente proyecto de diseo de los pozos de infiltracin de Chocolatera Entrelagos Ltda.
Tabla 3.7. Volmenes de Agua residuales de Chocolatera Entrelagos Ltda. Volumen medio generado (m3) Ao Mes Da Hora 2.744,8 225,6 7,52 0,94 Volumen medio descargado (m3) 2.744,8 225,6 7,52 0,94 Volumen mximo generado (m3) 5.723,2 470,4 15,68 1,96 Volumen mximo descargado (m3) 5.723,2 470,4 15,68 1,96
Tabla 3.8. Nmero de descargas Chocolatera Entrelagos Ltda. N de descarga 1 Forma de Evacuacin Discontinua Volumen mximo (m3) 15,68 Frecuencia (hr/da) 8
b.2) Caractersticas del Afluente La Tabla 3.9 presenta los resultados de los anlisis de laboratorio de una muestra compuesta de Ril crudo, en cuanto a la concentracin de los distintos parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos de la planta, de acuerdo con el Informe de ensayo N 1222036 de fecha 03 de Marzo de 2011 de laboratorio ANAM S.A. (Anexo 2 Informes de ensayo de los laboratorio ANAM S.A.). En tanto, la tabla 3.10, muestra las cargas contaminantes en base a la concentracin de los parmetros del Ril crudo y el volumen de descarga diario promedio (VDD), de la Chocolatera, que se encuentra detallado en las Tablas 3.7 y 3.9.
Tabla 3.9. Caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas del Ril crudo. Informe de ensayo N 1222036 de laboratorio ANAM S.A..
Parmetro Aceites y Grasas Aluminio Total Arsnico Total Boro Benceno Cadmio Total Cianuro Total Cloruro Cobre Total Cromo Hexavalente Fluoruro Hierro Manganeso Total Mercurio Total Molibdeno Nquel Nitrgeno Total Kjeldahl Nitrito ms Nitrato Pentaclorofenol Plomo Total Selenio Total Sulfato Sulfuro Tetracloroeteno Tolueno Triclorometano Xileno Zinc Total pH Temperatura Unidad mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L Unidad C Valor medido 91 0,184 <0,01 <0.05 sd <0,002 <0,018 43 0,27 <0,02 0,06 0,48 0,029 <0,0003 0,01 <0,012 16,5 <0,055 <0,0021 <0,012 0,011 16 <0,03 <0,0005 <0,0025 <0,00059 <0,005 0,128 4.41 6.11 20.1 35.2
Tabla 3.10. Carga Contaminante del ril crudo Chocolatera Entrelagos Ltda.
Parmetro Aceites y Grasas Aluminio Arsnico Boro Benceno Cadmio Cianuro Cloruros Cobre Total Cromo Hexavalente Fluoruro Hierro disuelto Manganeso Mercurio Molibdeno Nquel Nitrito ms Nitrato Nitrgeno Total Kjeldahl pH Pentaclorofenol Plomo Selenio Sulfatos Sulfuros Temperatura Tetracloroetano Tolueno Triclorometano Xileno Zinc Unidad mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L Unidad mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L C mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L Valor medido 91 <0,01 <0.05 sd <0,01 <0,002 <0,018 43 0,27 <0,02 0,06 0,48 0,029 <0,0003 0,01 0,06 <0,05 16,5 4,41 6,11 <0,0021 <0,012 0,011 16 <0,03 20,1 35,2 <0,005 <0,0025 <0,00059 <0,005 0,128 Unidad gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da Unidad gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da C gr/da gr/da gr/da gr/da gr/da Carga contaminante 684,3 0,0752 0,376 0,0752 0,015 0,135 323,36 2,03 0,105 0,451 3,61 0,218 0,0023 0,0752 0,451 0,376 124,08 4,41 6,11 0,0158 0,09 0,083 120,3 0,226 20,1 35,2 0,038 0,018 0,0044 0,038 0,962
Dado que la planta del Titular del proyecto es una empresa dedicada a la elaboracin de chocolates y mazapanes, el contenido fundamental del residuo lquido ser el contenido de materia grasa que bordear los 0,6 kg/da y Nitrgeno Total con 0,1 Kg/da.. Por otro lado, se debe considerar el porcentaje de abatimiento de la cmara desgrasadora, la cual vara de acuerdo a la naturaleza del agua residual o la actividad productiva que la genere. El porcentaje de eficiencia esta dado por valores empricos que la consultora Meridiano 73 Ltda. ha comprobado en distintos rubros como mataderos,
empresas lcteas y procesadoras de recursos hidrobiolgicos, en algunas localidades del sur de nuestro pas.. Los valores porcentuales de eficiencia de la cmara desgrasadora para la Chocolatera Entrelagos Ltda., son ms bien conservadores como evaluacin en un escenario ms bien desfavorable para el tratamiento del agua residual. El valor emprico en trminos porcentuales comparativos se encuentra la siguiente tabla. Mientras que la concentracin final del efluente tratado se encuentra descrito en la Tabla 3.12.
Tabla 3.11 Comparacin porcentaje de eficiencia ril crudo.

Eficiencia (%) Parmetros Aceites y grasas Nitrgeno Slidos suspendidos DBO5 Salmones 25 25 37 Lechero 30 20 30 20 Chocolatera Entrelagos 60 10 30 20
La Tabla 3.12 presenta adems, la comparacin de la concentracin de los parmetros mencionados anteriormente y los lmites mximos permitidos sealados en la Tabla N2 para la descarga de residuos lquidos en condiciones de vulnerabilidad baja de la Norma de emisin de residuos lquidos a aguas subterrneas (D.S. N46 de 2002 del Ministerio Secretaria General de la Presidencia de la Republica).
Tabla 3.12. Comparacin de la concentracin de parmetros de inters del afluente, despus del tratamiento primario y los lmites mximos permitidos para las descargas que se efecten a aguas subterrneas con vulnerabilidad del acufero baja. Parmetro Aceites y Grasas Nitrgeno Total Kjeldahl Unidad mg/L mg/L
Concentracin inicial Concentracin Concentracin cmaras 1 y 2 3 cmara (mg/L) (mg/L) Lmite mximo permitido
91 16,5
14,6 13,4
5,8 12,1
10 15
La comparacin muestra que el parmetro aceite y grasa sobrepasa el lmite mximos permitidos en la Tabla N2 del D.S. N46/02, por este motivo se considera la
instalacin de una tercera cmara desgrasadora de 2 m3, de esta forma cumplir con los lmites establecidos. En los muestreos ms recientes a la calidad del efluente se han obtenido concentracin menores para el parmetro Nitrgeno Total Kjeldalh, los cuales se encuentran en 10,35 mg/L, en el muestreo realizado en Enero de 2012, lo que demuestra el inters de la empresa en controlar y cumplir con la normativa.
b.3) Plan de Seguimiento El Titular del proyecto propone un plan de monitoreo de la calidad del efluente del sistema de tratamiento y de la calidad del cuerpo receptor, el cual consistir en el seguimiento de indicadores fsicos, qumicos y microbiolgicos.
Monitoreo del efluente El Muestreo se realizar en la cmara del muestreo o en otra instalacin habilitada
para tal efecto, antes de la descarga a los pozos de infiltracin. Los lmites mximos permitidos en trminos de concentracin para los contaminantes asociados a la descarga, quedan establecidas en la Resolucin Ex. N 4149/2011, de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (Anexo 3). As tambin, se indica el tipo de muestra y su frecuencia en que deben ser tomadas las muestras de riles para su determinacin, se encuentra detallado en la Tabla 3.13. La obtencin de las muestras puntuales y compuestas se deber realizar de acuerdo a lo sealado en el punto 6 Condiciones especficas para el monitoreo, particularmente en el numeral 6.3.3., en relacin a que las muestras deben cumplir con lo establecido en la norma chilena 411, parte 2 y 3/Of 1996, referida a Calidad de Agua Muestreo Gua sobre tcnicas de muestreo y la Gua sobre la preservacin y manejo de las muestras. La metodologa de anlisis de los parmetros sealados se encuentra establecida en las Normas Chilenas Oficializadas serie NCh 2313, Aguas Residuales Mtodos de Anlisis, del Instituto Nacional de Normalizacin (INN), realizada por laboratorios debidamente acreditados.
Tabla 3.13. Caractersticas plan de monitoreo de la calidad del efluente de la planta de procesos.
Parmetro Ph Temperatura Caudal Aceites y Grasas Nitrgeno Total Kjeldahl Unidad Unidad C m /da mg/L mg/L
3
Lmite Mximo 6,0 8,5 20 6,81 10 15
Tipo de Muestra Puntual Puntual Puntual Compuesta Compuesta
Frecuencia Diario Diario Diario Mensual Mensual
Registro Planilla Planilla Planilla Inf ensayo Inf ensayo
Destino Informe SISS SISS SISS SISS SISS
Los resultados de las muestras debern cumplir con los lmites mximos establecidos en la Tabla N2 de la norma de emisin (D.S. N46/02), que regula las descargas de residuos industriales lquidos a Aguas subterrneas con vulnerabilidad del acufero baja. b.4) Plan de Contingencia El estanque de neutralizacin del residuo lquido de 10 metros cbicos contempla un volumen de 2,5 metros cbicos de margen de seguridad como medida de contingencia ante la ocurrencia de una emergencia como pueden ser una mayor generacin de Ril, falla en el sistema de infiltracin, entre otros. Para estos casos quien figura como responsable es el Jefe de produccin de la Chocolatera Entrelagos Ltda., Javier Bohigues, quien mantendr el siguiente fono mvil 7529 6832.
Acontecimiento Accin El estanque de neutralizacin de riles contempla un margen volumtrico de seguridad de al menos 2,5 m que involucra dos jornadas de trabajo. El estanque de neutralizacin de riles contempla un margen volumtrico de seguridad de al menos 2,5 m que involucra dos jornada de trabajo. El proceso productivo se detendr una vez cumplido con el margen volumtrico de seguridad. Responsable
Falla en sistema de tratamiento
Jefe de Produccin Fono mvil: 7529 6832
Mayor generacin de riles
Jefe de Produccin Fono mvil: 7529 6832 Jefe de Produccin Fono mvil: 7529 6832
Corte de Energa
c) Etapa de Abandono Se estima que las actividades de abandono del proyecto provocarn bajas emisiones lquidas, por cuanto estas tienen que ver con el desmantelamiento de estructuras de hormign, y escombros en general, los cuales sern retirados y transportados en camin habilitado y dispuestos en vertedero de comuna de Valdivia u otro que cuente con autorizacin vigente de a cuerdo con la normativa aplicable. Como se indico anteriormente, el personal de la construccin utilizar los servicios higinicos de la chocolatera, de modo de ofrecer las condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajos (D.S. N594/00 MINSAL). Las aguas servidas son dispuestas en el sistema de alcantarillado particular de la planta.
3.2.3 Emisiones Slidas a) Etapa de Construccin En la etapa de construccin se generarn residuos slidos producto de las actividades de albailera en la obras de construccin del estanque de neutralizacin y pozos absorbentes y la preparacin del rea en general. Los residuos slidos consistirn principalmente materiales de madera utilizada en moldes, despuntes de madera y metal, restos de material ptreo. Todos estos materiales sern acumulados en contenedor dispuesto en el rea de construccin y trasladados por empresa constructora o de servicio para disponerlos en vertedero autorizado por la autoridad competente.
b) Etapa de Operacin En la etapa de operacin se generarn residuos slidos producto de las actividades administrativas y domsticas de la planta y de la etapa de Retiro de slidos gruesos, lo cual se realiza en seco. Los residuos slidos son acumulados en contenedores tipo Slash con una capacidad de 1000 lt, los cuales son retirados y trasladados por la empresa externa que cuenta con autorizacin sanitaria, quin los traslada al relleno sanitario de la comuna de Valdivia.
Tabla 3.13. Identificacin fuentes de residuos slidos.

Identificacin de la fuente de emisin Administracin y actividades domsticas Retiro de slidos gruesos Tipo de fuente de emisin Fija Etapa del proyecto Operacin Duracin de la emisin Jornada de trabajo Frecuencia de la emisin Discontinua de Lunes a Viernes Discontinua de Lunes a Viernes
Fija
Operacin
Jornada de trabajo
c) Etapa de Abandono Se estima que las actividades de abandono del proyecto generarn residuos slidos producto del desmantelamiento de obras civiles y el retiro de equipos. Los residuos slidos que se generen correspondern bsicamente a escombros de construccin, los cuales sern dispuestos en vertedero autorizado u otro, mientras que los distintos equipos, mquinas y materiales sern puestos a la venta, almacenado dentro de las mismas instalaciones o traslados hasta otro punto de venta para su comercializacin.
3.2.4. Ruidos a) Etapa de construccin Las principales fuentes de emisin en la etapa de construccin estn constituidas por la instalacin de faenas, movimiento de tierra, excavaciones menores, flujo de camiones por entrega de materiales y otras. Estas condiciones se mantendrn slo por un perodo acotado de tiempo (aproximadamente de una semana a diez das). Es preciso sealar que el proyecto presentado por el Titular corresponde a una modificacin de la disposicin final de sus Riles, el cual implica la Modificacin de los drenes de infiltracin existente, por tres pozos absorbentes, el resto de las instalaciones ya existen, por tanto, las principales fuentes de emisin en esta etapa, estn constituidas por la instalacin de faenas y movimiento de tierra menores, entre otras. Es importante sealar que el predio de la Chocolatera se encuentra ubicado en el sector rural, no existiendo viviendas particulares cercanas al establecimiento. A pesar de lo anterior el Titular del proyecto se compromete a utilizar equipos de buena calidad y en correcto estado de mantenimiento, generando el menor ruido posible durante el desarrollo de la obra. Adems, se adoptarn las siguientes medidas:
Limitar faenas en que participen fuentes de emisin descritas, al horario habitual de trabajo de la planta, comprendido entre 09:00 y 17:00 horas, evitando a su vez realizar faenas en horario de 13:00 h a 14:30 horas considerado en general como rango de descanso comunitario.
b) Etapa de Operacin Durante la fase de operacin del proyecto se emitirn ruidos como consecuencia de la operacin de la actividad productiva y el sistema de tratamiento como consecuencia del bombeo del Ril a las distintas etapas de tratamiento, por medio de motobomba. Los niveles de la presin sonora para ambos casos se encontrarn por debajo de los 65 decibeles (dB A) como lmite permisible en horario diurno y 55 decibeles (dB A) como lmite permisible en horario nocturno, para una zona III, de acuerdo lo sealado en D.S. N146/98 (MINSEGPRES), Norma de emisin de ruidos molestos generados por fuentes fijas. Es importante sealar que la planta se encuentra ubicada en un sector rural de la comuna de Valdivia. Las motobombas sern ubicadas dentro de cajas, de modo de disminuir el ruido generado en su operacin.
c) Etapa de Abandono Las principales fuentes de emisin en la etapa de abandono estn constituidas por el desmantelamiento de obras civiles y el retiro de equipos de las instalaciones, flujo de camiones por entrega de materiales y otras. Sin embargo, estas condiciones se mantendrn slo por un perodo acotado de tiempo (aproximadamente de una semana a diez das). El Titular del proyecto tomar las mismas medidas mencionas en la fase de construccin del proyecto plantado en el punto 3.2.4, letra a).
4. ANTECEDENTES NECESARIOS QUE JUSTIFIQUEN LA EXISTENCIA DE AQUELLOS EFECTOS, CARACTERSTICAS O CIRCUNSTANCIAS DEL ARTCULO 11 QUE PUEDAN DAR ORIGEN A LA NECESIDAD DE EFECTUAR UN EIA En el presente captulo, se presenta un anlisis relativo a los criterios que definen que el proyecto Modificacin del Sistema de Infiltracin de Riles de Chocolatera Entrelagos Ltda. Comuna de Valdivia. Provincia de Valdivia. Regin de los Ros, debe ingresar al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), en la forma de una Declaracin de Impacto Ambiental y no como un Estudio de Impacto Ambiental. Los seis criterios que se analizan a continuacin estn contenidos en el Art. 11 de la Ley N19.300 de Bases del Medio Ambiente y en los Artculos 4 al 11 del D.S. N 95/2001, Reglamento del SEIA. Cada criterio involucra una serie de aspectos a tomar en consideracin, para evaluar los eventuales efectos adversos significativos del presente proyecto.
4.1. Criterio I Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad genera o presenta riesgo para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de los efluentes, emisiones o residuos que genera o produce (Art. 5, D.S. N 95/2001). Chocolatera Entrelagos Ltda., brinda servicio de elaboracin de Chocolates y mazapanes, los cuales comercializa a nivel regional, nacional e internacional. La operacin de la planta de proceso de elaboracin de chocolates y mazapanes, as como la operacin del sistema de infiltracin, generarn distintas emisiones, fundamentalmente emisiones lquidas. El proyecto generar un VDD medio de 7,52 y un VD mximo de 15,68 m/da en forma discontinua, los cuales sern tratados en estanque de neutralizacin para regular su pH y posteriormente en dos cmaras desgrasadoras. La capacidad del estanque de neutralizacin considera un 30% de margen de seguridad respecto de su VDD medio. Los Riles tratados sern infiltrados en tres pozos absorbentes ubicados de manera secuencial en terrenos de la planta, cumpliendo con los lmites mximos permitidos para
descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja, -Tabla N2-, de la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02. El retiro de los lodos provenientes de las cmaras desgrasadoras se realizar por medio de una empresa externa que cuenta con autorizacin para el retiro y tratamiento de ellos, en Anexo 4 se presenta certificados de esta empresa. La frecuencia de retiro an no se encuentra definida, sin embargo, se estima que sta podra ser de una a dos veces por semana. En cuanto a emisiones a la atmsfera, aguas servidas, residuos slidos y ruidos, las principales fuentes de emisin, en todas sus etapas, estn constituidas por la instalacin de faenas, movimiento de tierra menor, retiro de lodos, entre otras. Se estima que estas emisiones sern muy bajas y no producirn impacto en el medio ambiente De acuerdo con lo expresado en forma precedente se estima que no habr riesgo para la salud de la poblacin, por cuanto, la generacin y disposicin final del ril estar bajo los estndares fijados por las distintas normas ambientales y sectoriales vigentes en nuestro pas y atingentes a la naturaleza del proyecto.
4.2. Criterio II Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad genera o presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua y aire (Art. 6, D.S. N 95/2001). A objeto de evaluar dicho riesgo, se considerarn los puntos sealados en el artculo 6 del Reglamento, aplicables al proyecto. Las mayores emisiones que generar el proyecto sern las emisiones lquidas. Las aguas domsticas de la planta de proceso y del rea administrativa son enviadas al sistema de alcantarillado particular, el cual consta de dos fosas spticas de 9 y 10,24 m3 de capacidad, respectivamente, las cuales son derivadas a un pozo absorbente de 36 m3. Este sistema de alcantarillado particular cuenta con Resolucin Sanitaria N650 del 12 de Junio de 2002. Las fuentes generadoras de aguas residuales identificadas comprenden las originadas en las etapas de lavado de los equipos del proceso productivo y lavado de la planta (superficies).
El volumen total de aguas residuales vara en relacin al proceso productivo, el volumen de descarga medio diario (VDD) corresponde a 7,52 m, mientras que el volumen de descarga mximo es de 15,68 m. El proyecto contempla la modificacin del sistema de infiltracin mediante drenes, por un sistema de infiltracin mediante pozos absorbentes, ubicados de manera secuencial, en terrenos de la empresa, cumpliendo con la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02, en relacin a la Tabla N2, que establece los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja. Para el diseo del sistema de infiltracin se han considerado una serie de variables entre los cuales se encuentran los volmenes medios y mximos de aguas residuales a tratar, las caractersticas fsico-qumicas del afluente, cargas contaminantes medias diarias, caractersticas del terreno, rea efectiva de infiltracin, entre otros. La caractersticas del efluente esta dada por los parmetros de inters para el diseo del sistema de infiltracin (Tabla 4.1), cuya concentracin cumple con los lmites mximos permitidos en Tabla N2, de la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02.
Tabla 4.1. Concentracin de contaminantes del efluente tratado.

Parmetro Unidad Concentracin efluente final Lmite mximo permitido Tabla N2 DS 46/02
Aceites y Grasas Nitrgeno total Kjeldahl
mg/l mg/l
5,8 12,1
10 15
El Titular del proyecto propone un plan de monitoreo de la calidad del efluente del sistema de tratamiento y de la calidad del cuerpo receptor, el cual consistir en el seguimiento de indicadores fsicos, qumicos y microbiolgicos. El Muestreo se realizar en la cmara del muestreo o en otra instalacin habilitada para tal efecto, antes de la descarga al sistema de tratamiento y pozos absorbentes. Los lmites mximos permitidos en trminos de concentracin para los contaminantes asociados a la descarga, quedan establecidas en la Resolucin Ex. N
4149/2011, de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (Anexo 3). As tambin, se indica el tipo de muestra y su frecuencia en que deben ser tomadas las muestras de riles para su determinacin, se encuentra detallado en la Tabla 4.2. La obtencin de las muestras puntuales y compuestas se deber realizar de acuerdo a lo sealado en el punto 6 Condiciones especficas para el monitoreo, particularmente en el numeral 6.3.3., en relacin a que las muestras deben cumplir con lo establecido en la norma chilena 411, parte 2 y 3/Of 1996, referida a Calidad de Agua Muestreo Gua sobre tcnicas de muestreo y la Gua sobre la preservacin y manejo de las muestras. La metodologa de anlisis de los parmetros sealados se encuentra establecida en las Normas Chilenas Oficializadas serie NCh 2313, Aguas Residuales Mtodos de Anlisis, del Instituto Nacional de Normalizacin (INN), realizada por laboratorios debidamente acreditados. Tabla 4.2. Caractersticas plan de monitoreo de la calidad del efluente de la planta de procesos.
Parmetro pH Temperatura Caudal Aceites y Grasas Nitrgeno Total Kjeldahl Unidad Unidad C m3/da mg/L mg/L Lmite Mximo 6,0 8,5 20 6,81 10 15 Tipo de Muestra Puntual Puntual Puntual Compuesta Compuesta Frecuencia Diario Diario Diario Mensual Mensual Registro Planilla Planilla Planilla Inf ensayo Inf ensayo Destino Informe SISS SISS SISS SISS SISS
Los resultados de las muestras debern cumplir con los lmites mximos establecidos en la Tabla N2 de la norma de emisin (D.S. N46/02), que regula las descargas de residuos industriales lquidos a Aguas subterrneas con vulnerabilidad del acufero baja. Dado lo anterior, y considerando los efectos del proyecto en un escenario desfavorable, se puede sealar que la descarga del efluente proveniente de la planta de Chocolatera Entrelagos Ltda., tendr un bajo impacto en las caractersticas abiticas y biticas del terreno, lo que le permitir cumplir con la normativa ambiental vigente en el pas.
4.3. Criterio III Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad genera reasentamiento de comunidades humanas o alteraciones significativas de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos, presencia de formas asociativas en el sistema productivo; o el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a recursos naturales (Art. 8, D.S. N 95/2001). El proyecto se encuentra emplazado en un rea rural en la Regin de Los Ros, Provincia de Valdivia, Comuna de Valdivia, fundo El Rebellin, en terrenos de propiedad del titular, por lo tanto, el proyecto y sus obras o acciones asociadas no consideran la implementacin de un programa de desplazamiento y reubicacin de personas que habitan en el lugar de emplazamiento del proyecto, ni tampoco afectar la distribucin demogrfica de la poblacin, no generar reasentamiento de comunidades humanas o alteraciones significativas de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos, presencia de formas asociativas en el sistema productivo, o acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a recursos naturales.
4.4. Criterio IV Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad, se localiza prximo a poblacin, recursos y reas protegidas susceptibles de ser afectadas, as como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar (Art. 9, D.S. N 95/2001). El sitio en el cual se emplaza el proyecto se encuentra al costado Sureste del Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter, protegida como Santuario de la Naturaleza por el Ministerio de Educacin (D.S. 2.734 del 3 de junio de 1981) y como sitio RAMSAR por la Convencin de Humedales de Importancia Internacional, Especialmente como Hbitat de Aves Acuticas, tambin conocida como Convencin RAMSAR, en 1981. El proyecto, incluyendo sus obras y acciones asociadas al sistema de infiltracin, en cualquiera de sus fases, no considera la intervencin del Santuario y slo se acotar al lugar de emplazamiento de la planta, por tanto no realizar interaccin con recursos y reas protegidas susceptibles de ser afectadas, as como el valor ambiental del territorio en que se encuentra emplazada.
4.5. Criterio V Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad genera o presenta alteraciones significativas, en trminos de magnitud o duracin, del valor paisajstico o turstico de una zona. (Art. 10, D.S. N 95/2001) Como se sealo en el punto 4.4, el proyecto se encuentra ubicado a un costado Sureste del Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter, considerada Zonas de Inters Turstico Nacional (ZOIT). El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas no considera la intervencin de zonas con valor paisajstico y/o turstico, y/o un rea declarada ZOIT, segn lo dispuesto en el decreto de Ley N 1.224 de 1975. Tampoco generar bloqueo u obstruccin del acceso a los recursos o elementos del medio ambiente de zonas con valor paisajstico o turstico. Por lo expuesto anteriormente, el proyecto no genera efectos adversos significativos en trminos de la magnitud o duracin, del valor paisajstico o turstico de la zona.
4.6. Criterio VI Se deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental si el proyecto o actividad genera o presenta alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico, y en general, los pertenecientes al patrimonio cultural. (Art. 11, D.S. N 95/2001). El proyecto no se emplaza cercano, ni considera la remocin, destruccin, excavacin, traslado, deterioro o modificacin de algn Monumento Nacional de aquellos definidos en la Ley 17.288; o la modificacin o deterioro en construcciones, lugares o sitios que por sus caractersticas constructivas, por su antigedad, valor cientfico, por su contexto histrico o por su singularidad pertenecen al patrimonio cultural. Sin perjuicio de lo anterior, en caso de hallarse un resto arqueolgico durante alguna de las fases del proyecto, se dar inmediato aviso al Consejo de Monumentos Nacionales, como lo exige la ley. En consecuencia el proyecto no genera o presenta alteraciones de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y en general, los pertenecientes al patrimonio cultural.
5.
INDICACIN NORMATIVA AMBIENTAL APLICABLE En este captulo se analizarn las normas jurdicas de carcter ambiental aplicables
al proyecto sujeto en evaluacin, lo que incluye una enunciacin de las disposiciones aplicables de cada una de ellas, ms una posterior descripcin de la forma de su cumplimiento por parte del titular. Ello, sumado a los antecedentes provedos a lo largo de este documento, permite determinar si el impacto ambiental que generar el proyecto se ajusta a las normas ambientales vigentes, segn lo exige el Artculo 15 letra c) del Reglamento del SEIA. Las normas jurdicas de carcter ambiental se pueden clasificar en dos grupos: aquellas que se refieren a autorizaciones y permisos ambientales, ligados bsicamente a materias ambientales integrales y al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA); y aquellas que se refieren sectorialmente a recursos naturales, especficamente al agua, el suelo y el aire. Adicionalmente, se puede requerir otros permisos no ambientales, cuya obtencin no est asociada al SEIA y que, por lo tanto, no sern objeto de anlisis en esta DIA.
5.1.
Autorizaciones y Permisos Ambientales Las autorizaciones y permisos ambientales estn regulados principalmente por la
Ley N 19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente y toda su reglamentacin complementaria, especialmente el Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (D.S. N 95/2001), aunque el marco ambiental integral fue abordado por el constituyente, en el Art. 19 N 8 de la Carta Fundamental.
5.1.1 La Constitucin de la Repblica La Constitucin Poltica de la Repblica en el Captulo tres en su artculo N 19, letra N 8, garantiza El derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminacin. Es deber del Estado velar para que este derecho no sea afectado y tutelar la preservacin de la naturaleza.
5.1.2 Ley N 19.300. Bases Generales del Medio Ambiente La Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente regula, segn su artculo 1, y sin perjuicio de lo que otras normas legales establezcan sobre la materia, el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminacin, la proteccin del medio ambiente, la preservacin de la naturaleza y la conservacin del patrimonio ambiental. Asimismo, el artculo 10 de la ley seala que los proyectos o actividades que enumera y que son susceptibles de causar impacto ambiental, en cualquiera de sus fases, debern someterse al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA). Este artculo entrega un listado de los proyectos o actividades que deben someterse a un Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, segn corresponda. Entre estos proyectos se encuentran: letra o)
proyectos de saneamiento ambiental, tales como sistemas de alcantarillado y agua potable, plantas de tratamiento de aguas o residuos slidos de origen domiciliario, relleno sanitario, emisarios submarinos, sistemas de tratamiento y disposicin de residuos industriales lquidos o slidos.
Si los proyectos o actividades sealados generan o presentan, de acuerdo con lo dispuesto en el artculo 11, riesgo para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de efluentes, emisiones o residuos, debern efectuar un Estudio de Impacto ambiental (EIA). En caso contrario, y si no renen ninguna de las caractersticas del artculo 11, slo debern presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA).
El proyecto da cumplimiento a estas disposiciones a travs del Ingreso del Presente Proyecto al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), bajo la forma de una Declaracin de Impacto Ambiental, ya que ste no produce ninguno de los efectos, caractersticas o circunstancias a que se refiere el artculo 11 de la Ley N19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente, modificada por Ley 20.417.
5.1.3 Decreto Supremo N 95/01 Ministerio Secretara General de la Presidencia El artculo 3 del Reglamento especifica con mayor detalle los proyectos o actividades que deben someterse al SEIA. Sin perjuicio del carcter obligatorio del SEIA, ste presenta la ventaja de lo que se denomina "ventanilla nica". Esto significa que todos los permisos ambientales sectoriales sealados en el Captulo VII del Reglamento, pueden ser obtenidos dentro del sistema, en un plazo no superior a la tramitacin total del Estudio o Declaracin de Impacto Ambiental, esto es 120 das hbiles o 60 das hbiles, respectivamente. El proyecto da cumplimiento a estas disposiciones a travs de su ingreso al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), bajo la forma de una Declaracin de Impacto Ambiental, ya que ste no produce ninguno de los efectos, caractersticas o circunstancias a que se refiere el artculo 11 de la Ley N19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente.
5.2
Normas y permisos aplicables al proyecto Los permisos ambientales relacionados con la ejecucin del proyecto son detallados
en el presente cuadro.
Componente ambiental regulado Aire Etapa de proyecto a implementar cumplimiento Etapa de Construccin, operacin y abandono
Norma 1) Decreto Supremo 144. 1961. Reglamento para evitar emanaciones o contaminantes de cualquier naturaleza. Ministerio de Salud
Accin de cumplimiento La principal fuente de emisin tendr lugar cuando se ejecute el movimiento de tierra. Se realizar mantenimiento adecuado de las maquinarias utilizadas para evitar una emisin excesiva de gases producto de la combustin incompleta. Se exigir revisiones tcnicas por organismos independientes a la maquinaria y camiones. Uso de maquinaria de baja emisin de ruido. Horario de trabajo diurno.
Responsable de implementacin Titular
Titular
2) Decreto Supremo 146. 1998. Ministerio General de la Presidencia
Ruido
Etapa de construccin, operacin y abandono
Titular
3) Decreto Supremo 594. 1999. Ministerio de Salud
Condiciones sanitarias y ambientales bsicas. Residuos slidos y lquidos
El Titular mantendr las condiciones sanitarias y ambientales bsicas en el lugar de trabajo. Todos los residuos slidos domsticos y aguas servidas domesticas generados por el proyecto sern manejados y transportados de acuerdo a la normativa vigente y dispuestos en lugar autorizado. Se obtendr el Permiso Ambiental Sectorial correspondiente. El Titular del Proyecto se someter a la fiscalizacin por parte del Servicio de Salud de la regin.
Etapa construccin, operacin abandono
de y
Titular
4) Decreto con Fuerza de Ley 725/67. Cdigo sanitario. Ministerio de Salud
Residuos Lquidos
Etapa de construccin, operacin y abandono
Titular
Residuos Slidos
Todos los residuos slidos domsticos generados por el proyecto sern manejados y transportados de acuerdo a la normativa vigente y dispuestos en lugar autorizado. El titular mantendr la calidad del ril bajo los lmites mximos permisibles. Etapa de Operacin Titular
5) Decreto Supremo N46/02. Ministerio SEGPRES.
Residuos Lquidos
6.
INDICACIN
DE
LOS
PERMISOS
AMBIENTALES
SECTORIALES
APLICABLES Para la realizacin del presente proyecto, en su etapa de instalacin, operacin y abandono, se debe contar con el siguiente Permiso Ambiental Sectorial (PAS), que se menciona en la tabla 6.1 y que son detallados posteriormente ms abajo, al margen de lo ya expuesto en los distintos numerales de esta misma declaracin de impacto ambiental.
Tabla 6.1 Listado de los permisos ambientales sectoriales que el proyecto debe cumplir.
N Artculo del Reglamento N 95 del SEIA Si el proyecto o actividad requiere Construccin, modificacin o ampliacin de cualquier obra pblica o particular, destinada a la evacuacin, tratamiento o disposicin final de residuos industriales o mineros Cuerpo legal D.F.L. N 725/67 Cdigo Sanitrio. Artculo 71 letra b) Institucin que se pronuncia y otorga el permiso
90
Servicio de Salud
6.1
Artculo 90 del D.S. N 95/01. En el permiso para la construccin modificacin y ampliacin de cualquier obra
pblica o particular destinada a la evacuacin, tratamiento o disposicin final de residuos industriales o mineros, a que se refiriere el artculo 71 letra b) del DFL N725/67, Cdigo sanitario, los requerimientos para su otorgamiento y los contenidos tcnicos y formales necesarios para acreditar su cumplimiento, sern los que se sealan en el presente artculo.
a) Caracterizacin fsico qumico y microbiolgica correspondiente al residuo industrial de que se trate. La Tabla 6.2 presenta los resultados de los anlisis de laboratorio de una muestra compuesta de Ril crudo, en cuanto a la concentracin de los distintos parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos de la planta, de acuerdo con el Informe de ensayo N 1222036 de fecha 03 de Marzo de 2011 de laboratorio ANAM S.A. (Anexo 2 Informes de ensayo de los laboratorio ANAM S.A.).
Tabla 6.2. Caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas del Ril crudo. Informe de ensayo N 1222036 de laboratorio ANAM S.A.. Parmetro Aceites y Grasas Aluminio Total Arsnico Total Boro Benceno Cadmio Total Cianuro Total Cloruro Cobre Total Cromo Hexavalente Fluoruro Hierro Manganeso Total Mercurio Total Molibdeno Nquel Nitrgeno Total Kjeldahl Nitrito ms Nitrato Pentaclorofenol Plomo Total Selenio Total Sulfato Sulfuro Tetracloroeteno Tolueno Triclorometano Xileno Zinc Total pH Temperatura Unidad mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L Unidad C Valor medido 91 0,184 <0,01 <0.05 sd <0,002 <0,018 43 0,27 <0,02 0,06 0,48 0,029 <0,0003 0,01 <0,012 16,5 <0,055 <0,0021 <0,012 0,011 16 <0,03 <0,0005 <0,0025 <0,00059 <0,005 0,128 4.41 6.11 20.1 35.2
La Tabla 6.3 muestra la comparacin de la concentracin del ril tratado, dada por los parmetros de inters para el diseo del sistema de infiltracin, con la Tabla N2 que seala los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos a aguas subterrneas en condiciones de Vulnerabilidad Baja, de la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02. Se puede observar que las concentraciones de los parmetros se encuentran por debajo de la concentracin citada en la norma.
Tabla 6.3. Concentracin de contaminantes del efluente tratado.

Parmetro Unidad Concentracin efluente final Lmite mximo permitido Tabla N2 DS 46/02
Aceites y Grasas Nitrgeno total Kjeldahl
mg/l mg/l
5,8 12,1
10 15
b) La cuantificacin del caudal a tratar, evacuar o disponer. Las Tablas 6.3 y 6.4, muestran los volmenes medio y mximos que se utilizarn en el presente proyecto para el diseo del sistema de infiltracin por pozos de la planta de Chocolatera Entrelagos Ltda..
Tabla 6.4. Volmenes de Agua residuales de Chocolatera Entrelagos Ltda. Volumen medio generado (m3) Ao Mes Da Hora 2.744,8 225,6 7,52 0,94 Volumen medio descargado (m3) 2.744,8 225,6 7,52 0,94 Volumen mximo generado (m3) 5.723,2 470,4 15,68 1,96 Volumen mximo descargado (m3) 5.723,2 470,4 15,68 1,96
Tabla 6.5. Nmero de descargas Chocolatera Entrelagos Ltda. N de descarga 1 Forma de Evacuacin Discontinua Volumen mximo (m3) 1,96 Frecuencia (hr/da) 8
c) Tipo de tratamiento de los residuos industriales lquidos. El proyecto contempla la modificacin del sistema actual de infiltracin de drenes, por un sistema de infiltracin mediante pozos absorbentes, ubicados de manera secuencial, en terrenos de la empresa, cumpliendo con la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02, en relacin a la Tabla N2, que establece los lmites
mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja. El sistema de tratamiento comprende una Neutralizacin inicial, para regular el pH, en un estanque de 10 m3, el cual considera un margen de seguridad volumtrico del 30%, respecto del VDD de 7,52 m3/da, de esta forma podr actuar como estanque de acumulacin en situaciones de aumento en la generacin de Riles. Posteriormente los residuos lquidos ingresaran a un sistema de pretratamiento en cmaras desgrasadoras, con el fin de reducir los niveles de aceites y grasas de las aguas residuales, mediante la flotacin de las grasas, las que son retiradas a una frecuencia adecuada. Este sistema permite obtener, manteniendo un adecuado sistema de aseo, una disminucin entre 40 60% en los slidos suspendidos, aceites y grasas y slidos sedimentables. Se contempla mantener las cmaras desgrasadoras, ya existentes en la Chocolatera, con una capacidad total de 2 m3, e instalar una tercera cmara de 2 m3, de esta forma cumplir con los lmites establecidos en la norma. Posteriormente los residuos lquidos sern impulsadas y dirigidas a los pozos absorbentes. Para el traslado del agua residual tratada, hacia los pozos de infiltracin, se cuenta con una bomba elevadora destinada a impulsar el agua residual tratada hacia la red de pozos, que tendrn la finalidad del infiltrar el Ril en terrenos de la Chocolatera. Los Riles abatidos mediante el sistema descrito, sern infiltrados en un sector de la propiedad que se encuentra contiguo a la planta de procesos. El diseo del sistema de infiltracin, necesitar un rea que permita drenar un caudal de 7,52 m3 diarios al suelo, volumen estimado a generar, considerando la estacionalidad de la produccin. Para calcular el rea de infiltracin debemos considerar adems del caudal del efluente, la tasa de infiltracin mxima por metro cuadrado (m2), de manera de no transgredir lo dispuestos en las normas. De acuerdo al ndice de absorcin (84,5 Lt/m2/da), se estableci como superficie necesaria 89 m2 para el trazado de los pozos absorbentes. Los pozos absorbentes contarn con las dimensiones sealadas en la Tabla 6.6 y sern ubicados de manera secuencial, contemplando un rea o superficie entre cada pozo de
3 metros, necesaria para asegurar la infiltracin por todas las caras de los mismos y prevenir la saturacin e impermeabilizacin natural que ocurre con el uso en el tiempo.
Tabla 6.6. Dimensiones de los pozos absorbentes.

Dimetro Profundidad rea efectiva (m2) Volumen (m3)
Pozo 1 Pozo 2
6 6
3 2
84,8 65,9
85 57
d) La evacuacin y disposicin final de los residuos industriales y mineros, considerando, entre otros, los olores. La disposicin final del residuo lquido generado por la Chocolatera Entrelagos Ltda. ser mediante infiltracin en terrenos de la empresa, el que se encuentran determinadas por las coordenadas planas en la proyeccin Universal Transversal Mercator (UTM), Datum Sistema Geodsico Mundial de 1984 (WGS 84), Huso 18.
Vrtice Descarga
Este (m) 654.499
Norte (m) 5.600.574
e) El efecto esperado de la descarga sobre el cuerpo o curso receptor, identificando los usos actuales y previstos de dicho receptor. Como se ha sealado los Riles sern dispuestos, previo tratamiento en cmaras desgrasadoras, en terrenos de la Chocolatera, mediante pozos absorbentes, ubicados de manera secuencial, cumpliendo con la Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas, D.S. N 46/02, en relacin a la Tabla N2, que establece los lmites mximos permitidos para descargar Residuos lquidos en condiciones de Vulnerabilidad Baja. De acuerdo a los antecedentes del predio, la napa se encuentra a 10,62 metros de profundidad, como se seala la prueba de bombeo del pozo de captacin, realizada el 10 de Septiembre de 2009 (Anexo 4), en dicho informe tambin se seala la estratigrafa del sector, lo que permiti determinar que la vulnerabilidad del acufero es baja, como lo seala
la Direccin General de Aguas, en Resolucin Exenta N302 del 24 de Mayo de 2011 (Anexo 4 Resolucin Vulnerabilidad de Acufero). Los pozos absorbentes se encuentran a una altura de 16 metros respecto del pozo de captacin de agua y la profundidad considerada en cada pozo absorbente ser de 3 y 2 m, lo que permite contar con alrededor de 20 metros de suelo bajo los pozos, lo que brindar el efecto filtrante necesario para que los contaminantes presentes en el Ril sean atrapadas por adherencia en el terreno. Por esta razn no existira un potencial peligro de afectacin de la napa fretica.
f) La identificacin de existencia de lodos, su cantidad y su caracterizacin fsicoqumica y microbiolgica. En el sistema de tratamiento propuesto se generaran lodos, provenientes fundamentalmente de las cmaras desgrasadoras, las cuales sern retiradas en su totalidad por una empresa externa, la cual cuenta con resolucin sanitaria para el tratamiento y disposicin final de ellos. En el Anexo 4 se presentan los certificados de la empresa externa que realiza el retiro y tratamiento de los lodos.
g) Las caractersticas del tratamiento, disposicin o evacuacin de los lodos. Como se sealo en el punto precedente los lodos generados, provienen de las cmaras desgrasadoras, y sern retirados con una frecuencia mensual, por una empresa externa, que cuente con autorizacin sanitaria para el tratamiento y disposicin final de ellos. Por tanto, los lodos no sern tratados en la planta de la chocolatera, sino que sern extrados mediante motobomba por empresa externa para su trasladado hasta la planta de tratamiento.
7. DESCRIPCIN DE LA RELACIN ENTRE PROYECTOS Y POLTICAS, PLANES Y PROGRAMAS DE DESARROLLO REGIONAL Y COMUNAL En conformidad a lo estipulado en artculo 9 ter (inciso 1) de la Ley 20.417, a continuacin se describe la relacin del proyecto con los diferentes instrumentos de planificacin de la Regin de Los Ros. Para el caso de la comuna de Valdivia, esta comuna cuenta con un Plan Regulador Comunal Vigente y PLADECO recepcionado, segn datos del Sistema Nacional de Informacin Municipal (SINIM). El artculo 9 ter de la Ley 20.417, establece que: Los proponentes de los proyectos o actividades, en sus estudios o declaraciones de impacto ambiental, debern describir la forma en que tales proyectos o actividades se relacionan con las polticas, planes y programas de desarrollo regional, as como con los planes de desarrollo comunal. La comisin sealada en el artculo 86 deber siempre solicitar pronunciamiento al gobierno regional respectivo, as como a las municipalidades del rea de influencia del proyecto, con el objeto de que stos sealen si el proyecto o actividad se relacionan con las polticas, planes y programas de desarrollo regional y con los planes de desarrollo comunal, respectivamente.
7.1 Estrategia Regional de Desarrollo de la Regin de los Ros. La Estrategia Regional de Desarrollo es el principal instrumento de planificacin del Gobierno Regional que permite regular, orientar y gestionar el desarrollo de una regin, en armona con las polticas y planes nacionales y considerando los planes comunales respectivos. La Estrategia Regional de Desarrollo de la Regin de los Ros tiene una vigencia hasta el ao 2019 (2009-2019), dentro del cual se mencionan una serie de planteamientos estratgicos para el desarrollo de la regin, considerando los siguientes ejes de desarrollo regional: Administracin Pblica Regional Moderna, Inclusin social y Calidad de vida (Educacin, Salud y Proteccin social), Desarrollo Territorial integrado y sustentable, Proteccin y promocin de identidad patrimonial, Economa regional y Gestin y cooperacin institucional. El siguiente cuadro muestra los lineamientos estratgicos atingentes y como se relacionan con el presente proyecto.
Lineamiento estratgico Eje de desarrollo Administracin pblica regional moderna: Dotar a la institucionalidad pblica regional de los medios administrativos, tecnolgicos y profesionales necesarios para tener mejor capacidad de coordinacin y liderazgo, generando respuestas efectivas a las necesidades de la sociedad regional. Inclusin social y Calidad de vida (Educacin, Salud y Proteccin social). Promover y mejorar la calidad y cobertura de educacin; Asegurar, fortalecer y modernizar la calidad de prestaciones de salud; y Fortalecer el Sistema de Proteccin social regional. Desarrollo Territorial integrado y sustentable. Integrar a las zonas rurales con aptitudes tursticas y productivas ubicadas particularmente en el borde costero y en sectores andinos. Dotar de recursos financieros,infraestructura y programas que aseguren la conectividad regional para el transporte de bienes y personas. Proteccin y promocin de identidad patrimonial. Descubrir y fortalecer la identidad local y regional para consolidar la diversidad cultural presente en el territorio, potenciando una plataforma virtual cultural. Lograr el reconocimiento del patrimonio natural a travs de la puesta en valor de los recursos naturales presentes en el territorio. Economa regional. Fortalecer la articulacin pblico-privada a travs de la Agencia Regional de Desarrollo Productivo (ARDP). Lograr mayor pertinencia y flexibilidad de la oferta pblica de fomento para el desarrollo econmico local, acorde a las necesidades de los territorios y los sectores productivos.
Objetivos Competividad Regional
Relacin con el proyecto
Fortalecer la gestin del Gobierno Regional y del sistema pblico para liderar el proceso de conduccin de la Regin.
El proyecto del Titular, no tiene una relacin directa con este mbito de la Estrategia de Desarrollo Regional.
Mejorar la cobertura del sistema educativo e infraestructura asociada. Fortalecer y aumentar la cobertura de los establecimientos de salud. Generar mecanismos de coordinacin y difusin del Sistema de Proteccin Social.
Plan integral para la conectividad y puesta en valor del sistema lacustre regional. Integracin del territorio costero regional. Plan de posicionamiento de la Selva Valdiviana, fortaleciendo la red regional de reas Silvestres Protegidas del Estado.
El proyecto del Titular plantea un saneamiento ambiental de los residuos que se generan como resultado de la actividad productiva, de tal forma de no afectar el Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter y cumplir con la normativa ambiental vigente en el pas.
Recuperar documentacin histrica cultural, de conocimiento cientfico y popular de la Regin. Rescatar la identidad fluvial regional. Promover y relevar la riqueza y presencia del bosque nativo y de los recursos hdricos de la Regin. Identificar, recuperar y proteger la biodiversidad Regional (ecosistemas, flora y fauna) a travs del fomento de buenas prcticas ambientales.
El proyecto cumplir con la normativa ambiental vigente en el pas, de tal forma de no alterar las reas silvestres cercanas al proyecto, en especial el Santuario de la Naturaleza Carlos Andwandter.
Fortalecer los equipos municipales en temticas de desarrollo econmico local. Fomentar la implementacin de programas y proyectos de Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Disear y aplicar un sistema de seguimiento y evaluacin de los instrumentos pblicos.
El proyecto cumplir con la normativa ambiental vigente en el pas, que este directamente relacionado con este mbito de la Estrategia de Desarrollo Regional.
Gestin y cooperacin institucional. Fortalecer las capacidades instaladas en la Regin para el anlisis y comprensin del entorno nacional e internacional y la gestin de polticas pblicas en la materia. Implementar un sistema regional de gestin y cooperacin internacional descentralizada que permita coordinar todos los esfuerzos regionales, tanto pblicos como privados.
Instalar capacidades tcnicas en la Regin para el mejor aprovechamiento de la gestin y cooperacin internacional. Establecer a nivel regional una coordinacin de asuntos internacionales con actores del sector pblico, academia, sector privado y organizaciones no gubernamentales.
7.2 Proyectos y programas regionales La estrategia regional de desarrollo se materializa, tambin a travs de la ejecucin de programas y proyectos regionales que tienen un carcter estratgico, en tanto, su impacto abarca un rea de influencia territorial que trasciende el espacio comunal, su ejecucin compromete un horizonte temporal de mediano y largo plazo y requieren de articulacin de distintos niveles del Estado, dentro de los cuales se encuentran: Programa estratgico de desarrollo para territorios especiales, Programa estratgico de infraestructura para la competitividad regional, Programa: Sistema regional de reas protegidas pblicas y privadas, Programa: fortalecimiento de la democracia regional y local, y Programa Desarrollo de capital humano en la regin. El programa ms atingente en la Regin de Los Ros es el Sistema Regional de reas Protegidas (SRAP), pblico privado, marino y terrestre en las regiones de Los Lagos y Los Ros. El proyecto se desarrollar en los Parques, Reservas y Monumentos Nacionales del sector pblico (SNASPE) y en los Parques y Reservas de una gran diversidad de propietarios privados, que incluye reas Protegidas Privadas de ms de 100.000 ha. y pequeas propiedades de menos de 20 ha., algunas de ellas de propiedad de Comunidades Indgenas. En el siguiente cuadro se presentan los principales componentes de este programa y su relacin con el presente proyecto.
Programa: Sistema Regional de reas Protegidas Pblicas y Privadas Regin de Los Lagos y Los Ros Objetivo Coordinar los esfuerzos que se estn llevando a cabo en la regin con respecto a la gestin, fortalecimiento y mejoramiento de reas protegidas pblicas y privadas existentes y fomentar la inclusin de nuevas reas en el sistema, con el objeto de conservar, proteger y usar de manera sustentable la biodiversidad presente en el territorio regional Componentes Establecimiento de alianzas con la repblica de Argentina y las regiones vecinas a favor de la gestin conjunta de reas protegidas Relacin con el proyecto El proyecto del Titular plantea un saneamiento ambiental de los residuos que se generan como resultado de la actividad productiva, de tal forma de cumplir con la normativa ambiental vigente en el pas.
Educacin ambiental en distintos niveles formativos
El proyecto del Titular, no tiene una relacin directa con este mbito del componente. Sin embargo, el Titular considera importante sealar el desarrollo de una capacitacin en Produccin Limpia en el mbito de su actividad productiva. El proyecto del Titular, no tiene una relacin directa con este mbito del componente del programa regional. El proyecto del Titular, no tiene una relacin directa con este mbito del componente del programa regional. El proyecto del Titular, no tiene una relacin directa con este componente del programa regional.
Implementacin de infraestructura pertinente
Institucionalidad pertinente
Investigacin y desarrollo en conservacin de la biodiversidad regional
7.3 Plan de Desarrollo Comunal (PLADECO) El Plan de Desarrollo Comunal (PLADECO), es el principal instrumento de planificacin y gestin con que cuenta la organizacin municipal de nuestro pas. Su propsito es contribuir a una administracin eficiente de la comuna, promover iniciativas y proyectos destinados a impulsar el progreso econmico, social y cultural de los habitantes.
Para el caso de la comuna de Valdivia, esta comuna cuenta con un Plan Regulador Comunal Vigente y PLADECO recepcionado, segn datos del Sistema Nacional de Informacin Municipal (SINIM). El PLADECO establece un conjunto de lineamientos y objetivos que permiten racionalizar, programas, regular y orientar las acciones del sector pblico, de los organismos de participacin comunitaria y del sector privado local en los aspectos sociocultural, econmico-financiero y fsico-territorial con el fin de utilizar en forma ptima los recursos existentes, mejorar la calidad de vida e impulsar el desarrollo local. Las estrategias de desarrollo de la comuna estn referidas a los siguientes mbitos: rea de Educacin y cultura, rea de Salud, rea de Desarrollo social, rea de Desarrollo Territorial y rea de Desarrollo Econmico y productivo. El proyecto se relaciona con las siguientes estrategias de desarrollo comunal.
rea Desarrollo Territorial Poltica estratgica Fomentar, financiar y realizar acciones concretas para que en la comuna no se produzcan deterioros en los recursos naturales y en el ambiente cultural, de manera que el medioambiente se mantenga con altos estndares de calidad. Sector Medio Ambiente Objetivos Estrategia Lograr un desarrollo sustentable que permita conservar la biodiversidad y asegurar la preservacin del medioambiente natural y construido, que le otorgan a la comuna una condicin de belleza, base productiva y calidad de vida de alto nivel en el contexto nacional. Recuperar y mantener la calidad de los diferentes recursos naturales como aire, suelos, humedales, aguas y bosques. Lograr una comuna con reas verdes, con una cantidad, distribucin y ornamentacin adecuada para la recreacin y el desarrollo de actividades al aire libre. Lograr una comuna limpia con una recoleccin, tratamiento y disposicin adecuados de los residuos slidos y domiciliarios. Privilegiar la proteccin del ro y sus cauces tributarios. Integrar las consideraciones medioambientales al proceso productivo. Eficiente y coordinada gestin ambiental de los diferentes agentes relacionados. Incorporar la variable ambiental en las decisiones pblicas y privadas. Meridiano 73 Ltda. Consultora Ambiental Chacabuco #308. Oficina 226. Fono/fax: (63) 20 03 40. Valdivia. www.meridiano73.cl 66 Relacin con el proyecto El proyecto del titular no es incompatible con los objetivos estratgicos planteados, en trminos que su diseo se ha efectuado con objeto de generar un actividad productiva, sustentable y respetuosa con el medio ambiente
8.
COMPROMISOS AMBIENTALES SECTORIALES El Titular del proyecto no asumir ningn compromiso ambiental sectorial.
9.
FIRMA DE LA DECLARACIN Declaro bajo juramento que la presente Declaracin de Impacto Ambiental y los
antecedentes requeridos para la presentacin del proyecto: Modificacin del Sistema de Infiltracin de Riles de Chocolatera Entrelagos Ltda. Comuna de Valdivia. Provincia de Valdivia. Regin de los Ros, cumplen con la legislacin ambiental vigente, de conformidad con lo exigido en el articulo 18 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el articulo 14 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental y que su contenido est de acuerdo con la normativa citada precedentemente. Asimismo, declaro bajo juramento que acepto realizar la Evaluacin de Impacto Ambiental de mi proyecto electrnicamente utilizando el e-SEIA. Esto incluye el compromiso de revisar el estado de avance del proceso de evaluacin en el sistema y revisar mi correo electrnico regularmente. Finalmente declaro estar en conocimiento de todas las opciones y normas que establece la legislacin vigente para el uso de este sistema que se expresan en el documento Trminos y Condiciones de uso del Sistema e-SEIA, disponible en la pgina principal del sistema.
Firmado por:
Tiglat Montecinos San Martn 4.574.457 4 a 27 de Febrero 2012
10.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. CALVO, M. 1964. Exploracin arqueolgica de la regin norte del lago Calafqun, comuna Panguipulli, provincia de Valdivia. Arqueologa de Chile Central y reas vecinas. Actas del III Congreso Internacional de Arqueologa Chilena: 178-181, Via del Mar.
2. CAMPOS, H. 1995. Mamferos terrestres de Chile. Marisa Cunedo Ediciones.
3. Comisin Nacional de Medio Ambiente. Estrategia Regional para la Conservacin y Utilizacin Sostenible de la Biodiversidad. Dcima Regin de Los Lagos. Septiembre 2002.
4. CONAF, 1989. I. Benoit, Ed. Libro Rojo de la Flora Terrestre de Chile. CONAF. 1993. Libro Rojo de los Vertebrados Terrestres de Chile. A. Glade (ed.), Corporacin Nacional Forestal, Segunda Edicin, 65 p.
5. Corporacin Nacional Forestal (2011). reas Silvestres Protegidas. Pgina web: www.conaf.cl.
6. DIPROREN. 1998. Cartilla de caza. Departamento de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables. Servicio Agrcola y Ganadero. Ministerio de Agricultura. Primera Edicin, 84 p.
7. Estrategia Regional de Desarrollo. Regin de Los Ros. 2009 2019. Octubre 2009. 150 pp.
8. GAJARDO, R (1994) La Vegetacin Natural de Chile: clasificacin y distribucin geogrfica. Editorial Universitaria, Santiago (Chile). 166 p.
9. MELLA, J. 2005. Gua de Campo Reptiles de la Zona Central. Pealoza APG, Novoa F & M Contreras (Eds). Ediciones del Centro de Ecologa Aplicada Ltda. 147 paginas.
10. Ministerio Secretara General de la Presidencia (1994) Ley de Bases del Medio Ambiente. Ley N19.300. Santiago, Chile. 36 pp.
11. Ministerio Secretara General de la Presidencia (2001) Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. Santiago, Chile. 60 pp.
12. Ministerio Secretara General de la Presidencia (2002) Norma de Emisin de Residuos Lquidos a Aguas Subterrneas. Santiago, Chile. 10 pp.
13. Ministerio Secretara General de la Presidencia (2001) Norma de emisin para la regulacin de contaminantes asociados a descargas de residuos lquidos a aguas marinas y continentales. Santiago, Chile. 21 pp.
14. Plan de Desarrollo Comunal. Comuna de Valdivia. Octubre 2001. 229 pp.
15. ARCADIS GEOTECNIA. Estudio de Impacto Ambiental. Proyecto incorporacin de un sistema de filtracin por membranas al tratamiento de efluentes y otras mejoras ambientales en planta Valdivia. Junio 2007.
11.
ANEXOS
Declaracin de impacto Ambiental Chocolatera Entrelagos Ltda.
ANEXO 1 PLANO DE EMPLAZAMIENTO PLANTA
ANEXO 2 CARACTERIZACIN DE RILES
ANEXO 3 PROGRAMA DE MONITOREO DE LA CALIDAD DEL EFLUENTE GENERADO POR CHOCOLATERIA ENTRELAGOS LTDA.
ANEXO 4 DOCUMENTOS PLANTA
ANEXO 5 DOCUMENTOS LEGALES
ANEXO 1 PLANO DE EMPLAZAMIENTO PLANTA
ANEXO 2 CARACTERIZACIN DE RILES
ANEXO 3 PROGRAMA DE MONITOREO DE LA CALIDAD DEL EFLUENTE GENERADO POR CHOCOLATERIA ENTRELAGOS LTDA.
ANEXO 4 DOCUMENTOS PLANTA
ANEXO 5 DOCUMENTOS LEGALES
Declaracin de impacto Ambiental Sociedad EDYSA Austral Ltda.
EQUIPO DE TRABAJO MERIDIANO 73 LTDA

En la elaboracin de la presente declaracin de impacto ambiental, participaron los siguientes profesionales:
Jefe de Proyecto:
Vicente Rivera R. Bilogo Marino. U.A.Ch Ingeniero en Alimentos. U.A.Ch Diplomado en Management. U de Chile
Asistente Proyecto:
Sergio Chvez Alveal Ingeniero (E) en Medio Ambiente. U.L.A.
Asistente Proyecto:
Lidia Ros Herrera Ingeniero (E) en Alimentos. U.L.A. Magster (C) Gestin Ambiental U.D.D.

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DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL

Preparado para TIGLAT MONTECINOS SAN MARTIN

Valdivia, Febrero 2012

Declaracin de Impacto Ambiental Chocolatera Entrelagos Ltda.

Pg. 1 2 3 4 Informacin General Ubicacin del Proyecto Descripcin del proyecto 1 6 10

10 Referencias Bibliogrficas 11 Anexos

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Nombre del proyecto

Antecedentes del Titular

Declaracin de Impacto Ambiental Chocolatera Entrelagos Ltda.

Tipologas secundarias El proyecto consiste en la construccin, implementacin y operacin de una sistema

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Monto de Inversin El monto de inversin estimado corresponde a US $ 5.000.-

para cada una de las fases del proyecto.

Tabla 1.1 Mano de obra contemplada por fase del proyecto

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Levantamiento de informacin Etapa de construccin Etapa de operacin Etapa de abandono

Febrero 2012 Abril 2012 Mayo 2012 Junio 2032

Febrero 2012 Mayo 2012 Mayo 2032 Julio 2032

1 meses 1 meses 20 aos 1 mes

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UBICACIN DEL PROYECTO

Localizacin El proyecto se encuentra ubicado geogrficamente en el Fundo El Rebellin Lote N

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Tabla. 2.1. Coordenadas planas de puntos notables del proyecto planta.

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Figura 2.1. Croquis de ubicacin del proyecto. Sin escala.

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Figura 2.2. Croquis Planta Chocolatera Entrelagos. Sin Escala.

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DESCRIPCIN DEL PROYECTO Descripcin de partes, obras y acciones

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Tabla 3.1. Proyeccin Nivel de Produccin ao 2012.

Semanal Ritmo % Diario, horas Ritmo % 01 100 02 100

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Recepcin Materias Primas

Almacenamiento (Opcional) Escaldado Azcar Almendras

100 C /5-8 min

Adicin ingredientes 2 (Opcional)

Conf eccin rollos 35 C

Enf riado 1 Envasado 1 (encajonado)

Figuras Envasado 2 (Terminacin)

Figura 3.3. Diagrama de flujo proceso elaboracin Mazapn.

Declaracin de Impacto Ambiental Chocolatera Entrelagos Ltda.

Recepcin Materias Primas

Almacenamiento (opcional) Separacin Yemas

<7 C / < 24 hrs

Relleno 3 Moldeo y enlatado

Seleccin y separacin Naranjas confitadas Picado 1 Molido

180 a 185 C Aprox 14 min aprox 15 a 20 min

Enf riado de Galletas.