Nombre del estudiante: Anguiano Palacios Ricardo

Nombre del trabajo: Glosario

Campus: 20 de Noviembre

Carrera : Nutricin

Grupo: NUV7A

Docente: Nidia Gabriela Onofre Vivanco

Fecha: 19 de Septiembre de 2013

Albumina: Protena que se encuentra en el plasma, con importantes funciones, a nivel osmtico, transporte de sustancias, etc Alimento: Toda sustancia que el ser vivo ingiere del exterior para ser utilizada para la sntesis de nuevas estructuras o para su mantenimiento de los procesos vitales. Ablactacin: Cesacin del perodo de lactancia. Acalasia Imposibilidad de relajacin de una abertura o esfnter. Aerobio: organismo capaz de vivir en presencia de una atmosfera rica en oxgeno libre. Afagia: Imposibilidad de deglutir Azcar: sacarosa. El azcar o sacarosa es un hidrato de carbono de sabor muy dulce. Beriberi: Polineuritis perifrica grave, que ocurre endmica y epidmicamente en muchos pases tropicales y subtropicales y en cuya sintomatologa predomina la parlisis, el edema o hidropesa y la insuficiencia cardaca. Bilis: Sustancia lquida, viscosa, amarillo-verdosa, de sabor amargo que es secretada por el hgado y vertida en el intestino por las vas biliares. Contribuye a la accin del jugo pancretico; emulsiona las grasas y evita la putrefaccin intestinal. Bocio: Aumento de tamao de la glndula tiroides, que produce un abultamiento en la parte anterior del cuello Botulismo: Intoxicacin producida por la ingestin de embutidos y conservas averiadas, caracterizada por trastornos gastrointestinales que simulan a veces el tifus o el clera, por sntomas nerviosos de origen central, sequedad de boca y laringe, dispepsia, tos, Caquexia: sndrome constitucional grave y de instauracin progresiva que se caracteriza por astenia, anorexia y prdida de peso y cuyas causas principales suelen ser infecciones, intoxicaciones o estados de desnutricin graves. Carbohidrato: compuesto formado por seis tomos de carbono unidos a hidrgenos y agua. Sinnimo de hidrato de carbono. Catabolismo: transformacin en energa de la materia que forma la estructura de

un organismo. Es la funcin contraria al anabolismo.

Cianosis: Coloracin azul de la piel y mucosas, especialmente la debida a anomalas cardacas, causa de la oxigenacin insuficiente de la sangre. Clico: Dolor abdominal agudo originado en algunas vsceras abdominales, con perodos de disminucin ms o menos completa de su intensidad.

Deshidratacin: Disminucin o prdida del agua de constitucin de los tejidos. Desnutricin: Estado carencial producido por una insuficiente ingesta de caloras, protenas o ambas. Se manifiesta por trastornos en el desarrollo (en la infancia), atrofia de tejidos musculo esquelticos y caquexia Digestin: proceso de transformacin de los alimentos en el interior de los

organismos en sustancias menos complejas y ms asequibles para su metabolismo.

Edema: Acumulacin excesiva de lquido seroalbuminoso en el tejido celular, debida a diversas causas: disminucin de la presin osmtica del plasma por reduccin de las protenas; aumento de la presin hidrosttica en los capilares por insuficiencia cardiaca; mayor permeabilidad de las paredes capilares u obstruccin de las vas linfticas. La hinchazn producida se caracteriza por conservar la huella de la presin del dedo. Enzima: sustancia de naturaleza proteica, capaz de activar una reaccin qumica

definida. Las enzimas hacen que las reacciones transcurran a mayor velocidad que sin la presencia de ellas.
Gastritis: Inflamacin aguda o crnica del estmago. Galactosemia: presencia de galactosa en la sangre. Glucosa: monosacrido formado por seis tomos de carbono (hexosa). Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar de presin y temperatura. Hemoglobina: Protena encargada de transportar el oxigeno desde el pulmn hasta los tejidos. Se encuentra en altas concentraciones en el glbulo rojo HDL: Abreviatura utilizada para denominar a un tipo de protena encargada de transportar el colesterol en la sangre, que se relaciona con menor riesgo cardiovascular. Tambin conocida como "Colesterol Bueno. Hormona: sustancia de naturaleza proteica o esteroidea, secretada por una clula

o glndula endocrina hacia el medio interno. Las hormonas se transportan a travs del torrente sanguneo y hacen su efecto en determinados rganos o tejidos diana.
Kwashiorkor: Variedad de presentacin de la desnutricin infantil, caracterizada por una carencia absoluta o relativa del aporte de protenas. Lpido: conjunto de molculas orgnicas compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y

nitrgeno. Los lpidos se caracterizan por ser insolubles en agua y solubles en alcohol, acetona, ter, cloroformo, benceno y tetracloruro de carbono. Malnutricin: Cualquier trastorno de la alimentacin tanto por exceso como por defecto en la misma. La calidad de los nutrientes debe ser balanceada de acuerdo a los requerimientos fisiolgicos de cada persona Nutricin: Incorporacin de vitaminas, minerales, protenas, lpidos, hidratos de carbono, oligoelementos, etc., indispensables para el desarrollo y mantenimiento de un individuo normal. Plasma: Solucin en la cual se vehiculizan los distintos elementos de la sangre. Esta formado principalmente por agua en la cual se encuentran disueltas todos los componentes orgnicos e inorgnicos del lquido extracelular (albumina, hormonas, minerales)

tambin denominadas polipptidos, son compuestos orgnicos formados por aminocidos dispuestos en una cadena lineal y unidos mediante enlaces peptdicos entre los grupos carboxilo y amino de residuos adyacentes. La secuencia de aminocidos de una protena es definida por la secuencia de un gen, que est codificada en el cdigo gentico.
Protena: Sndrome de malaabsorcion: Enfermedad del tubo digestivo caracterizada por una insuficiente absorcin de nutrientes a travs de la mucosa intestinal. Los sntomas cardinales son prdida de peso, diarrea, desnutricin, eliminacin de materia fecal abundante en grasas, Vitamina: Compuestos presentes en pequeas cantidades en los distintos alimentos y nutrientes y que resultan indispensables para el desarrollo de los procesos biolgicos normales.

Bibliografa Diccionario medico buena salud.com Diccionario medico. Ed, gramagrafia. Terminologa medica medico.net