Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | N 1 | Consejos Para Los Das De Fro | Jul.

2000

CONSEJOS PARA LOS DAS DE FRO

Una receta sabrosa, saludable y sencilla de realizar, apropiada para estos das de fro:

Receta: Pilaf de Mijo (para 4 personas)

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo machacados. 1 taza de mijo 2 calabacines en rodajas finas 2 cebollas en rodajas finas 1 pimiento verde cortado en tiras taza de almendras tostadas y picadas 3 cucharadas de menta picada (opcional) jugo y ralladura de 1 limn sal marina a gusto pizca de cardamomo. Preparacin: Se calienta la mitad del aceite en una olla grande y se aaden el ajo y el mijo. Se cubre con agua hirviendo y se cocina a fuego lento durante 20. Entretanto, se calienta el resto del aceite en otra olla y se cocinan l zapallo, las cebollas y el aj hasta que se ablanden. Una vez cocido el mijo se echan las verduras, las almendras y la menta. Se remueve bien y se sirve.

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Propiedades: El mijo es un cereal que contiene una cantidad importante de hierro y tiene una cualidad alcalinizante. Es ideal para aquellas personas muy necesitadas de alimentos dulces, resuelve problemas de estmago y pncreas. Al cocinarlo con el aceite de oliva lo hace ms contractivo y contundente para el fro. CONSEJOS PARA LOS DIAS DE FRO En el aspecto nutricional es importante consumir ms cereales integrales: arroz, mijo, trigo, cebada, qunoa, maz y especialmente avena y sarraceno. Verduras rehogadas con aceite de oliva, nueces, almendras, semillas de ssamo. Moderar el consumo de alimentos crudos, azcar y frutas. S incorporar diariamente 1 pomelo con miel y masticar las semillas ya que stas contienen propiedades antibiticas. Consumir tambin jugo de jengibre fresco rayado en las sopas de todos los das y a veces algo de pimienta y cardamomo (todos estos como activadores circulatorios). Consumir algas, como regulador de la temp. del cuerpo. En estos das de fro uno tiende a contraerse ms, a estar ms sedentario, es necesario entonces, mover el cuerpo todos los das para activar la circulacin ( yoga, bicicleta, tai-chi) y para eliminar las rigideces danzar una msica sensual. El invierno es un tiempo de ensimismamiento, nos ponemos ms pensantes, hay ms miedo; por lo tanto es un momento rico para dejar aflorar aquello oculto, y esto es posible cuando dejamos de intervenir con nuestros juicios, reproches, opiniones, interpretaciones, comparaciones. Cuando no ponemos en palabras aquello que aflora y nos quedamos solo con la vivencia, en ese momento hemos dejado de pensar, de estar en el mi mismo y por lo tanto el miedo cesa y EL FRO NO ES TAN FRO. Un saludo muy afectuoso para todos. Liliana Racauchi - Jos Bidart.

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