Sistema digestivo

Cav. bucal > faringe> esfago > estmago > int.delgado > int. grueso > canal anal > ano. Gll. anexas: salivales (cav. bucal); hgado y pncreas (int. delgado)

Las funciones primarias del aparato digestivo son: Digerir el alimento y Absorber los nutrientes indispensables para la vida.

Cavidad bucal
En la cavidad bucal tiene lugar la primera etapa de los procesos digestivos. La digestin bucal comprende: 1. la prensin del alimento, 2. la masticacin, 3. la insalivacin, 4. la percepcin de los sabores y finalmente, 5. la deglucin del alimento.

Anatoma de la cavidad bucal

Es la puerta de entrada al aparato digestivo. Presenta: Entrada: es la boca(Rima oris) delimitada por los labios. Salida: se comunica con la orofaringe por el istmo de las fauces. Delimitado por el paladar blando y la raz de la lengua. Paredes laterales: mejillas (carrillos). Techo: paladar duro. Piso: Ms. Milohioideo. Anexos: dientes, lengua y glndulas salivales.
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Lmites de la cavidad bucal

Rima oris

Istmo de las fauces

Cavidad bucal propiamente dicha y vestbulo bucal/labial

Labios
Son dos pliegues musculo-membranosos unidos en ngulos: comisuras de los labios. La forma de los labios determina el modo en que los animales toman el alimento. En algunas especies, la lengua cumple esta funcin. Caballo y oveja: largos y mviles. Cerdo y vaca: cortos y con poca movilidad.

Surco subnasal

Surco subnasal
Borla mentn

Plano nasolabial

Plano rostral

Mejillas (carrillos)
Limitan con los dientes el vestbulo bucal. Su pared est formada por: la piel, una capa media con glndulas salivales (bucales), msculos, vasos y nervios. 3. la mucosa bucal, que en los rumiantes presenta papilas cnicas. En todas las especies, el conducto de la glndula salival partida desemboca en una papila de la mucosa de la mejilla (papila parotdea), volcando su secrecin en el vestbulo bucal. 1. 2.

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Paladar duro
Base sea: el paladar duro asienta sobre una base formada por los huesos incisivos, maxilares y palatinos. Mucosa: fuertemente unida a la base sea en ella se observa una lnea, el rafe palatino, y a los lados elevaciones transversales: las crestas palatinas. En los rumiantes, el paladar duro se relaciona en rostral con un rodete dentario que reemplaza a los incisivos superiores (ausentes en estos animales). En el espesor de la mucosa del paladar duro se halla un importante plexo venoso llamado tejido cavernoso del paladar duro
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Constitucin sea

Paladar duro (bovino)

Crestas palatinas

Rafe palatino Papila incisiva

Rodete dentario
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MV, Mg, Dr Jorge M. Galotta Anatoma Animal

Paladar duro (equino)

Papila incisiva

Crestas palatinas

Rafe palatino

MV, Mg, Dr Jorge M. Galotta Anatoma Animal

Paladar blando

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Paladar duro (cerdo)

m. pterigoideo medial Paladar blando m. masetero

m. buccinador

Crestas palatinas

Rafe palatino

Papila incisiva
MV, Mg, Dr Jorge M. Galotta Anatoma Animal

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MANDBULA DE EQUINO

Mandbula de canino

APARATO HIOIDEO
Bovino Equino

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APARATO HIOIDEO DEL

PORCINO

CANINO

Ubicacin del aparato hioideo

Anexos de La cavidad Bucal

1) Lengua 2) Arcadas Dentarias 3) Conductos Glndulas Salivales

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Lengua
rgano msculo- membranoso, muy mvil, fijado al hioides, movilizados por los msculos linguales y recubierto por una mucosa con papilas mecnicas y gustativas. Presenta:

Torus lingual
Fosa lingual

1. Raz. 2. Cuerpo. 3. Vrtice.

Lengua de bovino
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Papilas linguales
Papilas mecnicas Papilas filiformes. Papilas cnicas (cerdo). Papilas lentiformes (en la prominencia del dorso de la lengua (torus) de los rumiantes) Papilas gustativas Papilas fungiformes. Papilas circunvaladas. Papilas foliadas.

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Sensibilidad general

N. Glosofarngeo (IX par)

N. Trigmino (V par)

Sensibilidad especial

N. Glosofarngeo (IX)

N. Facial (VII)

PLANO NASOLABIAL

RODETE DENTARIO

PAPILAS CNICAS

PAPILAS FILIFORMES 8 INCISIVOS

MV, Mg, Dr Jorge M. Galotta Anatoma Animal

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APARATO MASTICATORIO
Est formado por:
1) Los HUESOS CON ALVOLOS: incisivos, maxilares y mandbulas. 2) La ARTICULACIN TMPORO-MANDIBULAR. 3) Los MSCULOS DE LA MASTICACIN. 4) Los DIENTES: premolares y molares
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Huesos con alvolos

H. maxilar H. incisivo

Mandbula

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Articulacin tempormandibular Es una articulacin sinovial compleja formada entre el cndilo de la mandbula y el hueso temporal. Se caracteriza por la presencia de un disco articular (n 12 en la figura). Los movimientos varan con la especie y el tipo de masticacin: flexin y extensin, propulsin y retropropulsin, lateralidad y circunduccin

Articulacin intermandibular
La snfisis mandibular en el caballo, en el cerdo y en otros mamferos es una sinostosis. En los rumiantes y en los carnvoros las mandbulas se unen por una articulacin no sinovial mixta: es en parte una sutura y en parte una sincondrosis. Este diseo articular determina: 1. La articulacin no se osifica con la edad. 2. En el punto de mximo acercamiento dentario ocurren pequeos desplazamientos de la mandbula, que mejoran la rumia (rumiantes) o la trituracin de un hueso (carnvoros).

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Msculos de la masticacin
1. Msculo temporal: ocupa totalmente la fosa homnima. Se inserta en la apfisis coronoides de la mandbula. 2. Msculo masetero: se ubica en la fosa masetrica de la mandbula, posee: Parte superficial, con origen en el arco cigomtico se inserta la rama de la mandbula. Parte profunda, es ms pequea que la anterior.
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3. Msculo pterigoideo lateral: de la cresta pterigoidea a la fovea pterigoidea (en el cuello de la mandbula) y al disco articular. Desplaza la mandbula hacia rostral.

3. Msculo pterigoideo medial: se origina de la cresta pterigoidea, parte del basiesfenoides, pterigoides y palatino para insertarse en la fosa pterigoidea de la mandbula.
3. Msculo digstrico: su vientre caudal se origina en la apfisis paracondilar del hueso occipital, para insertarse por el vientre rostral en la porcin molar del cuerpo de la mandbula. En el caballo presenta una parte occipitomandibular.
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Los dientes y las denticiones

DIENTES
Las partes en que se divide un diente son: La corona. El cuello. La raz. La cavidad pulpar.

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Gnfosis
Rodete dentario (carnero)

En el modo tecodonto cada diente tiene su alvolo y la raz est unida al hueso alveolar por el ligamento periodontal. El ligamento est formado por fibras de colgeno (fibras de Sharpey) que se unen al cemento y al hueso alveolar. El conjunto es la gnfosis (articulacin fibrosa). En los rumiantes, las gnfosis de los dientes incisivos son semimviles para proteger al rodete dentario.

Heterodoncia
Los mamferos domsticos son heterodontes. Tienen diferentes tipos de diente La forma de los dientes se relaciona con la funcin. De rostral a caudal son: 1. Incisivos. 2. Caninos o colmillos. 3. Muelas (premolares y molares)
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Homodoncia: piezas dentarias indiferenciadas

Heterodoncia: piezas dentales diferenciadas: incisivos (cortan), caninos (desgarran), premolares y molares (trituran)

Monofiodoncia: una sola denticin durante la vida del animal

Polifiodoncia: las piezas dentarias se reemplazan constantemente durante la vida del animal

Difiodoncia

Los mamferos domsticos son difiodontes. Tienen dos denticiones. La denticin temporal, decidua o de leche no presenta molares. Los molares solo se hallan en la denticin permanente. En algunas especies (colmillos en el potrillo) los dientes de leche pueden ser tan pequeos que estn ocultos por la enca.
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Difiodoncia

Denticin decidua o de leche

Denticin definitiva o permante

Desgaste dentario

1. 2. 3. 4.

El principal enemigo de los dientes es el desgaste por abrasin. Las dietas ms abrasivas son las herbvoras. Existen varios mecanismos que retardan el desgaste: Cobertura de esmalte. Difiodoncia. Hipsodoncia. Dientes de raz abierta.
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Algunos dientes llamados de raz abierta tienen erupcin permanente y crecen constantemente a lo largo de la vida del animal

Dientes braquiodontes e hipsodontes

Llamados en forma simple como de corona baja o de corona alta En los dientes braquiodontes (corona baja) se reconocen en ellos una corona, un cuello y una o ms races. La corona est cubierta por esmalte. Los dientes hipsodontes (corona alta) son relativamente ms largos, constan de cuerpo y raz. No tienen cuello. El esmalte de la corona est cubierto por cemento, de mayor dureza. El cemento y el esmalte de la cara oclusal se invaginan dentro del cuerpo del diente formando infundbulos o se pliegan en las caras laterales.
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Braquiodoncia: dientes de erupcin rpida, con corona baja, bien demarcada de la raz por un cuello. El cemento recubre slo las races. Poco adaptados para el desgaste

Hipsodoncia: dientes vulgarmente denominados de corona alta, aunque carecen de esta ltima y se reconoce en ellos un cuerpo y raz/ces (sin cuello). El cemento recubre toda la superficie del diente. Pueden tener infundbulos. Son de erupcin prolongada y bien adaptados para el desgaste

Modelos dentarios y dieta

En los carnvoros las muelas presentan conos puntiagudos en una lnea o en tringulo: son secodontos. En los cerdos (y en el hombre) los conos son romos, de acuerdo con una dieta omnvora: son bunodontos. En los herbvoros la dieta muy abrasiva determina que existan crestas cuyo desgaste muestra dos tipos de figura: 1. en medialuna: son selenodontos (rumiantes). 2. en forma de folios: son lofodontos (equino).
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Frmula dentaria: 2(I 3/3; C 1/1; Pm 3-4/3; M 3/3)= 40-42

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Frmula dentaria: 2(I 3/3; C 1/1; Pm 4/4; M 2/3)= 42

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Frmula dentaria: 2(I 3/3; C 1/1; Pm 3/2; M 1/1)= 30

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Glndulas salivales
1. 2. 3. 4. Partida (secrecin serosa) Mandibular (secrecin mixta) Sublingual (secrecin mucosa) Menores o diseminadas: Labiales mucosas Linguales Bucales Cigomtica (caninos)
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Glndulas salivales

1- partida; 2- mandibular; 3sublingual polistomtica; 4bucales

bucales
partida bucales

sublingual

mandibular
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El conducto parotdeo corre inicialmente por medial de la rama mandibular. A nivel de la incisura vascular de la mandbula (en la unin del cuerpo y la rama) el conducto se lateraliza junto con los vasos faciales, siguiendo el borde rostral del msculo masetero. En el esquema el conducto est representado en verde y los vasos faciales en azul y rojo

3 a- sublingual polistomtica; 3 bsublingual monostomtica

3 a- sublingual monostomtica; 3 bsublingual polistomtica

bucales

partida

partida bucales

sublingual sublingual mandibular

mandibular

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5- glndula cigomtica

En el perro el conducto parotdeo (en el esquema n 22) cruza la cara lateral del msculo masetero, junto con ramas del nervio facial

Radografa contrastada de la glndula mandibular y su conducto en un perro

Muchas Gracias!!!
MV, Mg, Dr Jorge M. Galotta Anatoma Animal

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