Receta "Pollo Kentucky" (estilo KFC)

Hoy vengo con una receta que prepar ayer basndome en una de las recetas del libro de David de Jorge que me regalaron los Reyes las pasadas navidades.

Se trata de una receta para preparar Pollo frito estilo KFC (Kentucky Fried Chicken), perfecto para compartir entre un buen puado de personas o simplemente para disfrutar de una cena diferente en pareja como fue mi caso. Como veris, es una receta facilsima de preparar, muy barata y que os puede venir muy bien si tenis que organizar una cena divertida con amigos o familiares. Vamos all.

Pollo rebozado al estilo KFC - Kentucky Fried Chicken

Los ingredientes bsicos que necesitaremos para esta receta de "Pollo Kentucky" son: Pollo. Harina (unos 100gr. por persona) Especias (las que tengis por casa) Agua y leche.

Como veis los ingredientes son fciles de conseguir y salvo el pollo, el resto es fcil que los tengis ya por casa.

El primer paso ser mezclar en un bol grande la harina junto con una cucharadita de cada una de las especias. Podis echar prcticamente lo que queris, yo ech las siguientes: Pimentn dulce (dos cucharaditas, si tenis pimentn picante podis echar una de cada) Pimienta negra Curry Organo Ajo en polvo Comino Cebolla en polvo

Como os digo, podis echar lo que querais. Aads sal a la mezcla y revolvis bien. Notaris que la mezcla adquiere un aroma muy, muy especiado. Bien, ya tenemos nuestra "harina especiada". Ahora separamos la mezcla en dos boles. Uno de ellos lo reservamos y al otro le aadimos un chorrito de leche muy fra y agua hasta obtener una mezcla lquida un poco espesa en la que sumergiremos los trozos de pollo. Lo suyo sera que fuesen trozos variados (alas, muslitos, trozos de pechuga...) pero si slo tenemos pechuga, tambien podemos hacer la receta cortndola en tiras, que fue precisamente como la prepar yo. A modo de truco, yo aad a la mezcla algunas gotas de tabasco para que picase un poquitn y una pizca de bicarbonato pero si no tenis tampoco pasa nada. Dejaremos los trozos de pollo sumergidos en la mezcla durante al menos tres horas en la nevera. Pasadas las tres horas, los sacamos, escurrimos para que no lleven exceso de rebozado y los pasamos por la harina aromatizada que habamos apartado antes. Yo aad a la "harina especiada" un poco de pan rallado. Se me ocurre que tambin se le podran aadir por ejemplo cereales tipo corn flakes para conseguir los efectos de algunos de los rebozados de los restaurantes KFC. El ltimo paso es freir en una sartn, freidora o similar en abundante aceite de girasol o de oliva suave (0,4). Es importante que el pollo est fro ya que de esa forma coger menos grasa al freirlo.

Freir en una sarten, freidora o similar

Y ya est! Ahora solo falta acompaarlo con el mayor nmero de salsas que podis y disfrutar de una cena divertida echa con vuestras propias manitas. Bon apetit!

Acopaad con diferentes salsas para mojar los trozos de pollo, cuantas ms mejor!

Como veis, se trata de un plato rico, barato y muy fcil de hacer. Vale, sano lo que se dice sano no es, pero un da es un da! La receta original, explicada en video paso a paso la podis encontrar en el siguiente enlace: http://blog.daviddejorge.com/2012/02/21/robinfood-trago-100-gourmet-pollo-fritogallinero-all-stars-salsa-remoulade/

Artculo completo: Receta "Pollo Kentucky" (estilo KFC) http://www.gastrourdiales.com/2013/01/receta-pollo-kentucky-estilokfc.html#ixzz2flXKNzOG