Como se realiza una minuta?

Una minuta es la planificacin a crear dependiendo del estado nutricional del individuo siendo realizado por un tiempo determinado tanto diario como semanal, etc., teniendo en cuenta que cada minuta es personalizada con el objetivo de cumplir los requerimientos energtico de acuerdo a la necesidad del individuo. Existen dos formas de realizar una minuta: 1.- Segn el requerimiento por Actividad fsica 2.- Gasto energtica basal (GEB) de acuerdo a la formula de Harris Benedicta * El Requerimiento son las caloras diaria que deben consumir cada individuo.

Requerimiento por actividad fsica

Se comenzara a realizar este requerimiento a partir de los siguientes pasos para adquirir las caloras diarias que debiera consumir el paciente: A partir de los datos del siguiente paciente: Sexo Edad Peso Mujer 20 57 Kg. 1,61 Liviana

Actividad Fsica

Talla

1er paso: Ya obtenido los datos del paciente se debe calcular el IMC (ndice de masa Corporal) en el cual de acuerdo a este Clculo, obtendremos el Estado nutricional. Formula de Clculo del IMC es: Peso (Talla)2 Ej.: la paciente pesa: 57 Kg. Y mide: 1,61 57 = 22 2 (1,61) 18-24 <18 >27

IMC NORMAL IMC Enflaquecido IMC Obeso

2do paso: Ya obtenido el IMC de este paciente, se tendr que utilizar el cuadro de Act x IMC que se presentara a continuacin para obtener el requerimiento diario de la paciente.

Actividad Fsica Liviana

Bajo 35 45

Peso

Normal Obeso 30 35 40 20 30 35

Moderada 40 Intensa

De acuerdo al IMC sabemos que la paciente tiene un IMC normal y su actividad fsica es moderada el factor a utilizar de acuerdo a la tabla seria 35: Esto quiere decir que: REQUERIMIENTO = 57(Peso) X 35(FACTOR DE ACT.) 1995 Kcal diaria.

3ER Paso: Es el clculo Molecular Calrico correspondiente de Hidrato de carbono, Lpido y Protenas.

25%

15%
Proteinas CHO

30%

20%
Proteinas CHO

50%

Lipidos

60%

Lipidos

De acuerdo al requerimiento con un regla de 3 simple se calcula las caloras y luego de eso los grs, Sabemos que el requerimiento de la Paciente es de 1995 Kcal que se ver a continuacin: Calculo de CARBOHIDRATOS Cal 1995 x % 100% 50% Cal 1995 x % 100% 60%

X= 997,5 Cal. / 4=249 Gr.

X= 1197Cal. /4=299 Gr.

Calculo de LIPIDOS: Cal 1995 x % 100% 25% Cal 1995 x % 100% 30% X= 599Cal. /9 = 67Gr

X= 499Cal. / 9=56 Gr. Calculo de PROTEINAS Cal 1995 x % 100% 15%

Cal 1995 x

% 100% 20% X= 399Cal. /4 = 100Gr.

X= 299Cal. / 4 =75 Gr.

4to Paso: se realiza una gua de alimento de acuerdo a las recomendaciones: ALIMENTOS Lcteos Carnes Huevos Verduras Frutas Legumbres Cereales Aceites Azcar Porciones 2-4 3 1 2-5 2-4 3 3-10 1-3 Moderado

5to Paso: Se distribucin de la minuta de acuerdo a 4 comidas principales y dos colaciones optativamente de acuerdo a la necesidades metablicas del individuo, el tiempo de ingestas en el da y entre otras. Ejemplo: La Paciente se le distribuir su minuta de acuerdo al siguiente horario 7:00 AM Desayuno 10:00 AM Colacin 13:00 PM Almuerzo 16:00 PM Colacin 17:00 PM Once/ cena 20:00 PM Cena

Gasto energtico Basal (GEB) de acuerdo a la ecuacin de Harry y Bennidect TMB: (formulas para realizar el clculo del gasto energtico basal) Hombres: Mujer: 66,47 + (13,75 x PI)+ (5 x Talla) - (6,76 x Edad) 655,1 + (9,56 x PI) + (1,85 x Talla) (4,68 x Edad)

1er Paso: Se planteara la siguiente problemtica: EJ: De acuerdo a lo dato de una Paciente se realizara la muestra a realizar el GEB Paciente: Manuela Villalobos Etapa Sexo Peso Edad Talla Adulto Mujer 47 20 aos 1,53

Actividad fsica

IMC 20 2do Paso: se calculo el IMC del paciente para saber el estado nutricional que es 47 = 20 (1,53)2 3er Paso: distribuir la minuta. Porciones Lcteos Frutas Verduras Cereales Aceites Carnes Azucares Kcal

Sedentaria

La tabla de la OMS
Hasta abril de 2006, las tablas de crecimiento se basaban en una poblacin infantil reducida, de un mismo origen geogrfico y sin distinguir entre los bebs alimentados con leche materna y los que se nutran de leche de frmula. Hace quince aos, la Organizacin Mundial de la Salud, OMS, consciente de esta situacin y de que esas tablas podan estar interfiriendo en el cuidado de la salud de los bebs, decidi iniciar un estudio mucho ms amplio. La poblacin seleccionada incluye nios de diversas etnias y procedencias y la novedad es que todos han sido alimentados con leche materna, que se considera el patrn de referencia en cuanto a alimentacin.

Nios
Edad Recin nacido 3 meses 6 meses 9 meses 12 meses 15 meses 18 meses 2 aos 3 aos 4 aos 5 aos 6 aos 7 aos 8 aos Peso Medio 3,4 kg 6,2 kg 8 kg 9,2 kg 10,2 kg 11,1 kg 11,8 kg 12,9 kg 15,1 kg 16,07 kg 18,03 kg 19,91 kg 22 kg 23,56 kg Talla 50,3cm 60 cm 67 cm 72 cm 76 cm 79 cm 82,5cm 88 cm 96,5 cm 100,13cm 106,40cm 112,77cm 118,50cm 122,86cm Edad Recin nacido 3 meses 6 meses 9 meses 12 meses 15 meses 18 meses 2 aos 3 aos 4 aos 5 aos 6 aos 7 aos 8 aos

Nias
Peso Medio 3,4 kg 5,6 kg 7,3 kg 8,6 kg 9,5 kg 11 kg 11, 5 kg 12,4 kg 14,4 kg 15,5 kg 17,4 kg 19,6 kg 21,2 kg 23,5 kg Talla 50,3 cm 59 cm 65 cm 70 cm 74 cm 77 cm 80,5 cm 86 cm 95 cm 99,14 105,95cm 112,22cm 117,27cm 122,62cm