Boas Prticas Agrcolas para Produo de Alimentos Seguros no Campo

Controle de Pragas
Qualidade e Segurana dos Alimentos
Srie

CONFEDERAO NACIONAL DA INDSTRIA - CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI Armando de Queiroz Monteiro Neto Diretor-Presidente CONSELHO NACIONAL DO SESI Jair Antonio Meneguelli Presidente AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA - ANVISA Cludio Maierovitch P. Henriques Diretor-Presidente Ricardo Oliva Diretor de Alimentos e Toxicologia CONFEDERAO NACIONAL DO COMRCIO - CNC CONSELHO NACIONAL DO SENAC CONSELHO NACIONAL DO SESC Antnio Oliveira Santos Presidente CONFEDERAO NACIONAL DA AGRICULTURA - CNA CONSELHO NACIONAL DO SENAR Antnio Ernesto Werna de Salvo Presidente EMBRAPA - EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA Slvio Crestana Diretor-Presidente Tatiana Deane de Abreu S Diretora-Executiva Kepler Eudides Filho Diretor-Executivo Jos Geraldo Eugnio de Frana Diretor-Executivo

SENAI DEPARTAMENTO NACIONAL Jos Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral Regina Torres Diretora de Operaes SEBRAE NACIONAL Paulo Tarciso Okamotto Diretor-Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Tcnico Csar Acosta Rech Diretor de Administrao e Finanas SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Armando Queiroz Monteiro Diretor-Nacional Rui Lima do Nascimento Diretor-Superintendente Jos Treigger Diretor de Operaes SENAC - DEPARTAMENTO NACIONAL Sidney da Silva Cunha Diretor Geral SESC - DEPARTAMENTO NACIONAL Marom Emile Abi-Abib Diretor Geral lvaro de Mello Salmito Diretor de Programas Sociais Fernando Dysarz Gerente de Esportes e Sade SENAR - SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL Antnio Ernesto Werna de Salvo Presidente do Conselho Deliberativo Geraldo Gontijo Ribeiro Secretrio-Executivo

Srie Qualidade e Segurana dos Alimentos

Boas Prticas Agrcolas para Produo de Alimentos Seguros no Campo

Controle de Pragas

Embrapa Transferncia de Tecnologia Braslia, DF 2 0 0 5

 2005. EMBRAPA Sede Todos os direitos reservados. Proibida a reproduo em parte ou total deste material.

EMBRAPA - Sede Parque Estao Biolgica - PqEB s/n Edifcio Sede Caixa Postal: 040315 CEP 70770-900 Braslia-DF Tel.: (61) 3448 4433 Fax: (61) 3347 9668 Internet: www.embrapa.br/snt

FICHA CATALOGRFICA
PAS Campo. Boas prticas agrcolas para produo de alimentos seguros no campo: controle de pragas. Braslia, DF : Embrapa Transferncia de Tecnologia, 2005. 41 p. : il. (Srie Qualidade e segurana dos alimentos). PAS Campo Programa Alimentos Seguros, Setor Campo. Convnio CNI/SENAI/ SEBRAE/EMBRAPA. ISBN 85-7383-303-3 1. Agrotxico. 2. Contaminao. 3. Controle integrado. 4. Meio ambiente. 5. Praga. I. Programa Alimentos Seguros (PAS). II. Ttulo. III. Srie. CDD 363.192

S UMRIO
A PRESENTAO ............................................... 5 I NTRODUO .................................................. 7 C ONTROLE
DE

P RAGAS ....................................... 9
DE

MANEJO INTEGRADO

P RAGAS (MIP) .................. 9

C ONTROLE N ATURAL ........................................11 C ONTROLE B IOLGICO .......................................12 C ONTROLE A LTERNATIVO ....................................13 C ONTROLE Q UMICO .........................................16 USO
DE

AGROTXICOS ......................................18
DO

A VALIAO PERODO

P ROBLEMA ..................................18
OU

DE

CARNCIA

INTERVALO

DE

SEGURANA ...19

AQUISIO ..................................................20 T RANSPORTE ................................................. 21 A RMAZENAGEM ..............................................23 I NSTRUES PREPARO

DA DE

USO ........................................25
DE

C ALDA
DO

AGROTXICO .......................26

A PLICAO S EGURANA C UIDADO C UIDADO

DO

A GROTXICO ................................ 29 T RABALHADOR .............................32 ANIMAIS .................................33 AMBIENTE .................................33

DAS

COM OS COM O

D ESTINO F INAL HORA

DE

EMBALAGENS VAZIAS ................35

EM

PRIMEIROS SOCORROS FAZER

A NA SUA

C ASO

DE

ACIDENTES ...........36

U NIDADE

VERIFICAO DESSAS PRTICAS DE P RODUO ........................... 38

A PRESENTAO
A unidade de produo rural o elo primrio da cadeia produtiva de alimentos. Portanto, a forma como est organizada e os procedimentos adotados iro interferir diretamente na qualidade e na segurana dos alimentos produzidos, com conseqncias para os demais elos da cadeia produtiva. Dependendo dos cuidados tomados na produo dos alimentos haver maior ou menor possibilidade dos produtos oferecidos populao serem saudveis e incuos, ou seja, sem riscos sade do consumidor. No mundo globalizado, a preocupao com a segurana do alimento tem sido cada vez maior. H uma crescente exigncia para que as indstrias, o comrcio e mais recentemente, a produo primria ofeream produtos seguros e demonstrem que trabalham com ferramentas que possibilitem esta segurana. Estas ferramentas so as Boas Prticas e o Sistema APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle) e cada elo da cadeia produtiva deve estabelecer procedimentos e cumprir com critrios de desempenho que garantam a produo de alimentos seguros. Esse conjunto de cartilhas, alm de proporcionar uma viso geral sobre os perigos e as Boas Prticas, pretende auxiliar os produtores rurais a implantarem as Boas Prticas com uma viso dos princpios do Sistema APPCC, focando as prticas e os procedimentos crticos para o controle dos perigos em cada cultura.

CONTROLE DE PRAGAS

I NTRODUO
Muitas pessoas ficam doentes depois de comerem alimentos produzidos de forma descuidada. Para que os alimentos possam ser seguros para a sade das pessoas os cuidados devem comear ainda no campo, na seleo da rea de produo e depois no plantio, passando por todas as etapas do cultivo at a colheita. Tais cuidados devem estender-se s etapas de ps-colheita (seleo, classificao, beneficiamento, empacotamento, armazenagem e transporte). E devem continuar durante a comercializao e na hora do preparo. Esses so os elos da cadeia produtiva dos alimentos, desde o campo at a mesa. Produzir alimento seguro coisa sria. Mas no difcil... As Boas Prticas Agrcolas so recomendaes que comeam a ser usadas no Brasil para ajudar o produtor rural a produzir alimentos seguros para os consumidores. O Programa Alimentos Seguros (PAS) est difundindo as Boas Prticas e os princpios do sistema APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle) para identificar os perigos em todos os elos da cadeia produtiva do alimento e control-los. O objetivo desta cartilha introduzir as Boas Prticas Agrcolas no manejo do solo e das culturas e no uso da gua at a colheita dos produtos.

CONTROLE DE PRAGAS

C ONTROLE

DE

PRAGAS

Em qualquer unidade de produo, seja uma lavoura, um pomar ou uma horta, o bom desenvolvimento das culturas depende do manejo cuidadoso do solo e das plantas, de uma adubao equilibrada e dos cuidados com o controle de pragas (insetos, agentes de doenas e plantas espontneas). O controle de pragas na plantao comea bem antes do plantio: na escolha de sementes, mudas e outros materiais propagativos sadios e resistentes; na escolha de variedades e porta-enxertos resistentes; no plantio em poca apropriada; no preparo adequado do solo, preservando a matria orgnica; na adubao que permita o equilbrio nutricional das plantas, considerando os macro e os micronutrientes; no correto espaamento.

MANEJO INTEGRADO

DE

PRAGAS (MIP)

O manejo integrado de pragas consiste no uso das vrias formas de controle: prticas culturais, controle natural, biolgico, fsico e por agrotxico. Evita o desperdcio de insumos, buscando a produo econmica de alimentos saudveis. O controle por agrotxico passa ser uma opo, quando os outros mtodos de controle no conseguirem manter as pragas abaixo do nvel de dano econmico.

CONTROLE DE PRAGAS

DETERMINAO

DO

NVEL

DE

D ANO

O controle de pragas somente deve ser iniciado quando se detecta que o ataque atingiu o nvel de controle, para evitar danos econmicos. Para realizar o monitoramento das pragas e dos agentes de doenas devese procurar orientao tcnica.

O MONITORAMENTO PERMITE O USO ADEQUADO DOS PRODUTOS DE CONTROLE, EVITANDO CUSTOS DESNECESSRIOS.

O MIP evita a aplicao excessiva e s vezes desnecessria de agrotxicos, reduzindo os riscos de contaminao. Os benefcios do manejo integrado de pragas so muitos: reduo do custo de produo; maior qualidade das verduras, frutas, legumes e gros produzidos; reduo do risco de aparecimento de resistncia das pragas; maior eficcia de controle; aumento da ocorrncia dos inimigos naturais; aumento do nmero de insetos e outros animais polinizadores.

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CONTROLE DE PRAGAS

C ONTROLE N ATURAL
O controle natural feito por um conjunto de prticas culturais que minimizam o surgimento de pragas. Algumas prticas recomendveis so: Tratos culturais e irrigao feitos de forma adequada para que a planta se desenvolva bem; Poda sanitria aplicada sempre que necessria; Erradicao de plantas doentes; Abertura da copa quando aplicvel; Catao e enterrio de frutos cados no cho; Ensacamento de frutos; Cultivo em faixas alternadas; Rotao de culturas; Uso de quebra-vento; Plantas-iscas e plantas companheiras (repelentes); Manejo que estimule os inimigos das pragas.

J OANINHA

ATACANDO PULGES

ENSACAMENTO

DOS FRUTOS

ERRADICAO

DE PLANTAS DOENTES
CONTROLE DE PRAGAS

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CONTROLE BIOLGICO
O controle biolgico consiste na liberao de inimigos naturais das pragas. Podem ser insetos e outros animais predadores, parasitides ou patgenos para as pragas que se procura controlar. Dentre as possibilidades de controle biolgico de pragas nas diferentes culturas pode-se citar: Uso de vespinhas (parasitides) de vrias espcies para controle da broca-da-cana-de-acar, da traa-do-tomateiro, do percevejoda soja e da broca-do-caf; Uso de diversos baculovrus no controle da lagarta-da-soja, dos pulges-do-trigo, da lagarta-do-cartucho-do-milho e do mandarov-da-mandioca; Uso de diversos fungos patognicos no controle de cigarrinhadas-pastagens e da folha-da-cana-de-acar, da cochonilha ortsia dos citrus; Uso do BT (Bacillus thuringiensis) no controle de lagartas de borboletas e mariposas; Uso do besouro "rola-bosta" no controle da mosca-dos-chifres. Algumas dessas tcnicas j esto sendo comercializadas e outras tm sido estudadas. Elas permitem evitar o desperdcio e o uso desnecessrio de agrotxicos.

CONTROLE DA LAGARTA POR B ACULOVIRUS

CONTROLE DA BROCA A CANA - DE - ACAR V ESPA P ARASITIDE

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CONTROLE DE PRAGAS

C ONTROLE ALTERNATIVO
Os controles alternativos incluem armadilhas, uso de produtos caseiros, como o leite e o biofertilizante, calda e pasta bordalesa, caldas viosa e sulfoclcica. Tambm incluem os extratos vegetais, como por exemplo o nim, santa brbara, folha de fumo etc., e feromnios naturais ou sintticos que j esto sendo comercializados. O uso de EPI recomendado para aplicao destes produtos, com exceo do leite. Cuidados devem ser tomados com o tempo de carncia, pois alguns desses produtos podem deixar resduos. Iscas so indicadas no controle de alguns insetos que so problemas em pomares. Entre as iscas mais populares, podemos citar:

I SCAS

PARA O CONTROLE DO

MOLEQUE - DA - BANANEIRA
Na cultura da bananeira, as iscas tipo telha e tipo queijo so usadas no controle do besouro que causa a broca do rizoma (moleque-da-bananeira). Na isca tipo telha, o caule (pseudocaule) da bananeira cortado e partido ao meio. O agrotxico aplicado na face cortada que colocada voltada para o cho, prximos s touceiras das bananeiras.

Antes da colocao das iscas o local deve ser raspado e aplainado. As iscas devem ficar bem ajustadas ao cho, evitando que se forme um vo entre elas e o cho. As iscas devem ser renovadas a cada 15 dias porque se tornam ressecadas.

CONTROLE DE PRAGAS

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Na isca tipo queijo, o caule cortado numa altura de 60 cm do cho e depois novamente cortado na horizontal a 15 cm do cho, mas sem separar completamente as partes.

A parte superior serve como uma espcie de tampa. O agrotxico aplicado na rea cortada. Estas iscas permanecem mais tempo hidratadas por isso o poder de atrao sobre os insetos maior. As iscas podem ser usadas sem adio de agrotxico. Neste caso, a inspeo das mesmas precisa ser freqente para permitir a eliminao manual dos insetos. No caso de se usar agrotxicos, deve-se observar as recomendaes de uso seguro e correto desses produtos.

I SCA

PARA MOSCA - DAS - FRUTAS

O controle feito por meio de armadilhas contendo solues atrativas. usada em pomares onde o ataque da mosca intenso e uma alternativa de baixo custo e no poluente. Iscas atrativas j so comercialmente disponveis ou podem ser usadas receitas que usam como atrativo xarope, melao ou suco de frutas que pode estar ou no envenenado. Para fazer a armadilha so usadas garrafas de plstico descartveis, que so perfuradas acima do nvel da soluo atrativa. A garrafa deve ser amarrada pela boca nos galhos das fruteiras e so mais atrativas se pintadas de amarelo. A soluo deve ser freqentemente trocada.

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CONTROLE DE PRAGAS

Deve-se colocar a armadilha numa posio mediana da copa e sempre do lado onde nasce o sol. E distribuir 1 armadilha para cada 10 fruteiras.

As armadilhas de garrafa tambm podem ser usadas para monitoramento das pragas. Neste caso, no se deve adicionar agrotxico soluo atrativa. O contedo das garrafas deve ser entornado sobre um pano branco e os insetos capturados, so contados para fornecer uma idia do nvel de ataque. Hoje existem iscas disponveis ou atrativos para armadilhas para um grande nmero de insetos, como por exemplo para broca-do-olho-docoqueiro, moleque-da-baneira, besouro castanho, bicudo, bicho-do-fumo, traas, broca-da-cana, bicho-da-ma, lagarta rosada e lagarta-docartucho, alm de papel adesivo apropriado para controle de insetos voadores em reas de processamento.

A APLICAO DE AGROTXICOS EM ISCAS PERMITE REDUO DA QUANTIDADE DO PRODUTO A SER UTILIZADO POR REA E DIMINUI CONSIDERAVELMENTE O RISCO DE CONTAMINAO DOS ALIMENTOS, DAS PESSOAS E DO AMBIENTE.

CONTROLE DE PRAGAS

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CONTROLE QUMICO
O controle qumico normalmente realizado com aplicao de agrotxicos, tambm chamados:

A aplicao desses produtos normalmente feita por pulverizao, nebulizao, pincelamento, fumigao, imerso etc. Os agrotxicos so classificados de acordo com o agente que ele controla, podendo ser: INSETICIDAS - para controle de insetos FUNGICIDAS - para controle de fungos ACARICIDAS - para controle de caros NEMATICIDAS - para controle de nematides HERBICIDAS - para controle de plantas daninhas. OUTROS - bactericidas, reguladores de crescimento, adjuvantes e produtos afins.

Os resduos de agrotxicos, assim como, os resduos de metais pesados, so alguns dos perigos qumicos que podem contaminar os alimentos. O acmulo desses resduos no corpo pode causar cncer, alergias, aborto, deformao em fetos, entre outras doenas. Em doses altas podem causar intoxicao aguda, envenenamento e morte.

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CONTROLE DE PRAGAS

Hoje cada vez maior a preocupao das autoridades e dos consumidores com a sade das pessoas e a qualidade dos alimentos. Em funo disso torna-se necessrio conhecer o modo correto e seguro de utilizao dos agrotxicos na produo agrcola. Os agrotxicos de amplo espectro e persistncia no ambiente esto sendo substitudos por produtos de ao especfica (seletivos) e de menor impacto ambiental. Mesmo assim, o resduo de agrotxico nos alimentos no pode estar acima do limite mximo de resduo (LMR) ou tolerncia determinado pelo Ministrio da Sade e somente podem ser usados os produtos registrados para cada cultura. Sempre que no existir LMR determinado em legislao nacional, deve-se adotar os limites estabelecidos pelo Codex Alimentarius. Os limites mximos de resduos (ou tolerncia) so estabelecidos por estudos e esto de acordo com normas internacionais que determinam a segurana dos alimentos. So medidos em partes por milho (ppm). Quando o limite mximo de resduo no alimento estabelecido em 0,1 ppm, significa que para cada um milho de partes de alimento permitido que se encontre no mximo 0,1 parte do resduo do princpio ativo do agrotxico. como se comparssemos 0,1 mm com um quilmetro de estrada.

COMO SE V, O USO DE AGROTXICOS NAS CULTURAS PRECISA SER BEM CONTROLADO E OS PRAZOS DE CARNCIA CUMPRIDOS. PEQUENOS ERROS DE DOSAGEM OU NO CUMPRIMENTO DOS PRAZOS DE CARNCIA PODEM FAZER COM QUE OS LIMITES MXIMOS DE RESDUOS SEJAM ULTRAPASSADOS.

CONTROLE DE PRAGAS

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USO

DE

AGROTXICOS

Para que o uso dos agrotxicos seja feito de modo correto e seguro devem ser respeitadas as normas de segurana e as recomendaes contidas na bula do produto, tais como: Registro para a cultura; Dose recomendada; poca de aplicao; Mtodo de aplicao; Perodo de carncia ou intervalo de segurana; Cuidados no transporte e armazenamento.

AVALIAO

DO

PROBLEMA

Para evitar usar produtos errados e desperdiar agrotxicos preciso fazer uma avaliao correta dos problemas da lavoura, como o ataque de pragas, doenas e plantas daninhas, com base em conhecimentos tcnicos. A orientao de um tcnico legalmente habilitado (registrado no CREA) deve ser procurada para se determinar a real necessidade do controle de pragas atravs do uso de agrotxicos.

Podem existir situaes em que o uso de agrotxicos no seja necessrio e que prticas culturais e mtodos alternativos e biolgicos de controle sejam eficazes. possvel tambm que j no se disponha de tempo para cumprir o prazo de carncia.

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CONTROLE DE PRAGAS

PERODO DE CARNCIA DE S EGURANA

OU

I NTERVALO

o nmero de dias que deve ser respeitado entre a ltima aplicao do agrotxico e a colheita. O perodo de carncia vem escrito na bula do produto.

E STE

PRAZO IMPORTANTE

PARA GARANTIR QUE O ALIMENTO COLHIDO NO POSSUA RESDUOS ACIMA DO LIMITE MXIMO PERMITIDO .

ALIMENTOS CONTAMINADOS POR AGROTXICO ACIMA DO LIMITE MXIMO PERMITIDO PODEM PREJUDICAR A SADE DAS PESSOAS.

Por exemplo: se a ltima aplicao do produto na lavoura de tomate foi no dia 2 de maro e o perodo de carncia de 5 dias, a colheita s poder ser realizada a partir do dia 7 de maro. A comercializao de produtos agrcolas com resduo acima do limite mximo permitido pelo Ministrio da Sade ilegal. A colheita poder ser apreendida e destruda. Alm do prejuzo da colheita, o agricultor ainda poder ser multado e processado. Para evitar este problema, importante consultar o profissional legalmente habilitado sobre o melhor produto a ser usado para combater as pragas de final de ciclo e, principalmente, respeitar o perodo de carncia escrito na bula.

CONTROLE DE PRAGAS

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A QUISIO
Antes de comprar um agrotxico deve-se obter uma receita agronmica. Nela devem constar: A cultura para qual ser usado; Dosagens, diluies, poca e freqncia de aplicao do produto; Mtodo de aplicao; Precaues a serem tomadas, entre outras informaes.

A O C OMPRAR AGROTXICOS :
Leve a receita agronmica e guarde uma via; Exija e guarde a nota fiscal por ser uma garantia diante do cdigo de defesa do consumidor; Compre apenas a quantidade necessria. Evite estocar produto; Verifique o prazo de validade (no compre produtos vencidos); No aceite embalagens danificadas, que apresentem vazamentos ou sinais de violao que podem indicar falsificao do produto;

Verifique se o rtulo dos produtos e as bulas esto legveis; Aproveite para comprar os equipamentos de proteo individual (EPI); Certifique-se de que o revendedor informou o local onde as embalagens vazias devem ser devolvidas.

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CONTROLE DE PRAGAS

T RANSPORTE
O transporte de agrotxicos uma tarefa de responsabilidade. Quando o agricultor compra um agrotxico e vai transport-lo para sua unidade de produo precisa, de acordo com a legislao vigente, tomar medidas de segurana para diminuir o risco de acidentes que pode afetar negativamente a sade das pessoas e do ambiente. O transporte deve ser feito sempre com a nota fiscal do produto e o envelope com as fichas de emergncia.

PROIBIDO TRANSPORTAR

AGROTXICOS JUNTO COM PESSOAS , ANIMAIS E ALIMENTOS .

Assim, no permitido o transporte desses produtos em vans e automveis. Tambm no devem ser transportados na cabine ou dentro de carrocerias quando se estiver tambm transportando pessoas, animais ou alimentos. O veculo mais apropriado para o transporte dos agrotxicos at a unidade de produo do tipo caminhonete e deve-se sempre verificar as condies de uso (freios, pneus, luzes, amortecedores, extintores etc). Os agrotxicos devem ser cuidadosamente acondicionados na carroceria e cobertos com lona. Deve-se respeitar a altura mxima de empilhamento para no correr o risco de danificar as embalagens.

NO SE DEVE TRANSPORTAR EMBALAGENS ABERTAS, FURADAS E COM VAZAMENTO. AGROTXICOS NUNCA DEVEM SER TRANSPORTADOS JUNTO COM ALIMENTOS, RAES OU MEDICAMENTOS.

CONTROLE DE PRAGAS

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Em caso de acidentes durante o transporte, devem ser tomadas medidas para evitar que possveis vazamentos alcancem mananciais de guas ou que possam atingir culturas, pessoas, animais, depsitos ou instalaes, etc. Sinalize e afaste curiosos; Contenha o vazamento com terra para que no atinja cursos de gua, audes, lagos, etc.; Recolha o material derramado e entre em contato com o fabricante para obter orientao sobre o descarte.

1- SINALIZE

E AFASTE CURIOSOS

2- F AA

UMA CONTENO

DO VAZAMENTO

3- R ECOLHA
DERRAMADO

O MATERIAL

NO CASO DE DERRAMAMENTO DE GRANDES QUANTIDADES, DEVEM SER AVISADOS O FABRICANTE E AS AUTORIDADES LOCAIS E SEGUIDAS AS INFORMAES CONTIDAS NA FICHA DE EMERGNCIA DO PRODUTO. Fazer o carregamento e o descarregamento sempre com muito cuidado. As pessoas envolvidas devem usar equipamentos de proteo adequados (avental, luvas e camisa de manga comprida). No devem fumar, beber ou comer sem antes lavar cuidadosamente as mos e o rosto com gua e sabo.

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CONTROLE DE PRAGAS

A RMAZENAGEM
Os agrotxicos devem ser guardados em depsitos construdos em local sem risco de inundao e distante de fontes de abastecimento de gua: O depsito deve ficar separado de outras construes, como residncias e instalaes para animais;

A construo deve ser de alvenaria, com boa ventilao e iluminao natural; O piso deve ser cimentado e o telhado sem goteiras para permitir que o depsito fique sempre seco; No recomendvel armazenar estoques de produtos alm das quantidades para uso a curto prazo (no mximo para uma safra); Nunca armazenar restos de produtos em embalagens sem tampa ou com vazamentos; Manter sempre os produtos ou restos em suas embalagens originais.

CONTROLE DE PRAGAS

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Os produtos devem ser mantidos organizados por tipo - inseticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas e outros - para evitar trocas de produto.

O local de armazenagem de agrotxicos deve ser mantido trancado, fora do alcance de crianas e animais. No se deve armazenar agrotxicos junto com alimentos, medicamentos e raes. A porta do depsito de agrotxicos deve conter uma placa sinalizando "CUIDADO VENENO". As iscas envenenadas e as sementes tratadas com produtos qumicos para fumigao tambm devem ser guardadas afastadas dos alimentos para evitar contaminaes e qualquer possibilidade de consumo acidental.

R OTAO

DO

E STOQUE

Em caso de sobra de produtos da safra anterior, estes devem ser usados primeiro para reduzir o risco de perda do prazo de validade. Na organizao do depsito de agrotxico, deve-se usar a regra PVPS - primeiro que vence, primeiro que sai.

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CONTROLE DE PRAGAS

INSTRUES

DE

USO

As pessoas que manuseiam agrotxicos precisam ter capacitao e treinamento especficos para evitar a contaminao dos alimentos, das pessoas e do ambiente. O manuseio deve ser feito por pessoas com mais de 18 anos, alfabetizadas e treinadas para a atividade. Leia e siga sempre as instrues de uso descritas nas embalagens e bulas dos produtos. Os agrotxicos tm seu uso registrado pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento e aprovados pelo Ministrio da Sade e pelo Ministrio do Meio Ambiente. O registro estabelece as culturas em que pode ser usado, o intervalo de aplicao, o tempo de carncia para colheita e os cuidados que devem ser tomados na proteo da sade dos aplicadores e na proteo do ambiente. Como h produtos mais txicos ao homem do que outros, as embalagens trazem uma tarja colorida de classificao dos produtos. Os cuidados no manuseio e uso dos agrotxicos devem ser os mesmos, independentemente da classe toxicolgica dos produtos.

CONTROLE DE PRAGAS

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PREPARO

DA

CALDA

DE

A GROTXICO

O preparo da calda exige muito cuidado, pois o momento em que o trabalhador est manuseando o produto concentrado. Usar o EPI completo; Abrir a embalagem com cuidado para no derramar; Utilizar balanas, copos graduados, baldes e funis especficos para o preparo da calda; Fazer a lavagem da embalagem vazia logo aps o esvaziamento da embalagem; Aps o preparo da calda, lavar os utenslios usados e seclos ao sol; Nunca utilizar esses mesmos utenslios para outras atividades; Usar apenas o agitador do pulverizador para misturar a calda; Utilizar sempre gua limpa para preparar a calda e evitar o entupimento dos bicos do pulverizador; Verificar se todas as embalagens usadas esto fechadas e guard-las no depsito; Preparar a calda em local apropriado, longe de crianas, animais e pessoas desprotegidas.

NO SE DISTRAIA ENQUANTO ESTIVER PREPARANDO A CALDA.

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CONTROLE DE PRAGAS

USAR SEMPRE EQUIPAMENTO DE PROTEO: BOTAS IMPERMEVEIS, LUVAS DE NITRILA OU NEOPRENE, MSCARA, PROTETOR FACIAL, CHAPU RABE, CALA COMPRIDA, JALECO DE MANGAS COMPRIDAS E AVENTAL IMPERMEVEL. SO OS EPI.

MAS

O QUE SO

EPI?

EPI quer dizer equipamentos de proteo individual. So luvas, botas, mscaras, capacetes, protetores faciais, etc. A funo bsica dos EPI proteger a sade dos trabalhadores rurais, principalmente dos que utilizam os agrotxicos, reduzindo os riscos de intoxicaes decorrentes da exposio.

As vias de exposio so:

O RAL

D RMICA

RESPIRATRIA

O CULAR

Intoxicao durante o manuseio ou a aplicao de produtos fitossanitrios considerado acidente de trabalho. O uso de EPI uma exigncia da legislao trabalhista brasileira atravs de suas Normas Regulamentadoras. O no cumprimento poder acarretar em aes de responsabilidade cvel e penal, alm de multas aos infratores.

CONTROLE DE PRAGAS

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A LEGISLAO TRABALHISTA PREV QUE OBRIGAO DO EMPREGADOR: Fornecer os EPI adequados ao trabalhador; Instruir e treinar quanto ao uso dos EPI; Fiscalizar e exigir o uso dos EPI; Manter e substituir os EPI.

OBRIGAO DO TRABALHADOR Usar e conservar os EPI.

QUEM FALHAR NESTAS OBRIGAES PODER SER RESPONSABILIZADO: O empregador poder responder ao na justia, alm de ser multado; O funcionrio poder at ser demitido por justa causa.

DE

RECOMENDADO QUE O FORNECIMENTO

EPI,

BEM COMO OS TREINAMENTOS

MINISTRADOS , SEJAM REGISTRADOS ATRAVS DE DOCUMENTAO APROPRIADA PARA EVENTUAIS ESCLARECIMENTOS EM CAUSAS TRABALHISTAS .

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CONTROLE DE PRAGAS

A PLICAO

DO

AGROTXICO

O sucesso do controle de pragas pelo uso de agrotxicos depende muito da qualidade da aplicao do produto. A aplicao mal feita, alm de desperdiar o produto, pode contaminar as pessoas e o ambiente. O prejuzo pode ser muito grande. Procedimentos para aplicar corretamente um agrotxico: Usar sempre os EPI mais apropriados para o tipo de agrotxico que ser aplicado; Calibrar os pulverizadores corretamente; Manter os equipamentos aplicadores sempre bem conservados; Fazer a reviso e manuteno peridica nos pulverizadores. Verificar as condies de filtros, mangueiras e bicos;

No utilizar equipamentos com defeitos, vazamentos ou em condies inadequadas de uso; Lavar o equipamento e verificar o seu funcionamento aps cada dia de trabalho; No desentupir bicos com a boca; Aps a aplicao, manter as pessoas afastadas das reas tratadas, observando o perodo de reentrada na lavoura.

DURANTE

O PERODO DE

REENTRADA , S DEVE SER PERMITIDA A ENTRADA DE PESSOAS NA LAVOURA USANDO

EPI.
CONTROLE DE PRAGAS

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Para se ter uma aplicao efetiva dos agrotxicos preciso considerar as condies climticas. Evitar aplicar os agrotxicos nas horas mais quentes do dia; Verificar a velocidade do vento, para evitar a deriva; LEMBRAR TAMBM - Presso excessiva na bomba causa deriva e perda da calda de pulverizao;

CHAMAMOS DERIVA O DESLOCAMENTO DO PRODUTO PARA FORA DA REA QUE EST SENDO TRATADA. PODE ACONTECER POR AO DO VENTO, POR ESCORRIMENTO OU MESMO POR VOLATILIZAO DO PRODUTO.

Na tabela abaixo esto mostradas as condies ideais para uma pulverizao eficiente (adaptao do Boom Sprayers Handbook, British Crop Protection Council, 1991).

Velocidade do ar: menos que 2 km/h Descrio: calmo Sinais visveis: fumaa sobe verticalmente Pulverizao: pulverizao no recomendvel em dias quentes e ensolarados

Velocidade do ar: 2,0 - 3,2 km/h Descrio: quase calmo Sinais visveis: a fumaa inclinada Pulverizao: pulverizao no recomendvel em dias quentes e ensolarados

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CONTROLE DE PRAGAS

Velocidade do ar: 3,2 - 6,5 km/h Descrio: brisa leve Sinais visveis: as folhas oscilam. Sente-se o vento na face. Pulverizao: ideal para pulverizao

Velocidade do ar: 6,5 - 9,6 km/h Descrio: vento leve Sinais visveis: folhas e ramos finos em constante movimento Pulverizao: evitar pulverizao de herbicidas

Velocidade do ar: 9,6 - 14,5 km/h Descrio: vento moderado Sinais visveis: movimento de galhos. Poeira e pedaos de papel so levantados Pulverizao: imprprio para pulverizao

OUTRAS REGRAS IMPORTANTES: Usar apenas a quantidade recomendada; No comer, no beber e no fumar durante a aplicao; Anotar tudo no caderno de campo (o produto, o equipamento, a quantidade, o dia e a gleba). Anotar tambm o nome de quem aplicou e como foi feita a aplicao.

CONTROLE DE PRAGAS

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SEGURANA

DO

TRABALHADOR

O uso dos EPI fundamental para reduzir o risco de absoro do produto txico pelo organismo, protegendo a sade do trabalhador. A contaminao do aplicador pode ser evitada com hbitos simples de higiene. Os produtos qumicos normalmente penetram no corpo atravs do contato com a pele. Roupas ou equipamentos contaminados deixam a pele do trabalhador em contato direto com o produto e aumentam a absoro pelo corpo. Outra via de contaminao atravs da boca, quando se manuseiam alimentos, bebidas ou cigarros com as mos sujas do produto.

PARA EVITAR CONTAMINAES: Lavar bem as mos e o rosto antes de comer, beber ou fumar e aps manusear ou usar agrotxicos; No tocar o rosto ou qualquer parte da pele com as luvas ou as mos sujas; Tomar banho com bastante gua e sabonete, esfregando bem o corpo, a cabea, axilas, unhas e regies genitais; Usar roupas limpas;

Manter sempre a barba bem feita, unhas e cabelos bem cortados; Lavar os EPI de acordo com as orientaes dos fabricantes; Ao final do dia de trabalho, lavar as roupas usadas na aplicao de agrotxicos, separadas das roupas da famlia.

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CONTROLE DE PRAGAS

C UIDADO

COM OS

ANIMAIS
Os animais tambm podem se intoxicar pela penetrao dos agrotxicos atravs da pele ou pelo consumo de gua contaminada. Por isso, devem ser mantidos afastados quando os agrotxicos esto sendo aplicados. Tambm no devem permanecer nos locais onde os agrotxicos ou as embalagens usadas so guardados.

C UIDADO

COM O

AMBIENTE

O uso de agrotxico pode causar contaminao acidental do ambiente por impercia, negligncia ou imprudncia. Pode, por exemplo, colocar em risco os mananciais de gua, afetando o suprimento de gua para o consumo de animais e das pessoas. A contaminao ambiental pode se dar: Pelo manuseio de agrotxico em locais inadequados; Derramamento; Deriva; Uso de equipamento desregulado. Entre as reas de especial risco esto: reas prximas de poos, nascentes, audes, lagos e cursos de gua (crregos, riachos, rios); reas de preservao ambiental.

CONTROLE DE PRAGAS

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Toda a gua de lavagem de equipamentos de aplicao de ser conduzida para local que no oferea risco ao ambiente. O uso correto e seguro de agrotxico dentro de um sistema de manejo integrado de pragas permite a produo de alimentos de forma segura aliada preservao ambiental.

LEMBRE-SE: NUNCA ABANDONE EMBALAGENS VAZIAS NA LAVOURA. FAA A TRPLICE LAVAGEM IMEDIATAMENTE AO ESVAZIAR O FRASCO E FURE NO FUNDO PARA QUE NO POSSA MAIS SER USADO. GUARDE A EMBALAGEM PARA DEVOLUO. NUNCA REUTILIZE EMBALAGENS VAZIAS.

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CONTROLE DE PRAGAS

D ESTINO F INAL V AZIAS

DAS

E MBALAGENS

A legislao brasileira obriga o agricultor a devolver todas as embalagens vazias dos produtos na unidade de recebimento de embalagens indicada pelo revendedor. Antes de devolver o agricultor dever preparar as embalagens: Para as embalagens lavveis - proceder a trplice lavagem ou lavagem sob presso que deve ser feita logo aps o esvaziamento do frasco. O frasco deve ser perfurado; Para as embalagens flexveis no lavveis - guard-las em saco plstico especial para esse fim. Para as embalagens rgidas no lavveis - guard-las nas prprias caixas de papelo, separadamente das embalagens lavadas. O agricultor que no devolver as embalagens nas unidades de recebimento ou no prepar-las adequadamente poder ser multado, alm de ser enquadrado na Lei de Crimes Ambientais.

AS

EMBALAGENS USADAS , MESMO DEPOIS DE

LAVADAS , NO DEVEM SER GUARDADAS JUNTO COM ALIMENTOS , RAES E MEDICAMENTOS .

CONTROLE DE PRAGAS

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PRIMEIROS S OCORROS DE A CIDENTES

EM

C ASO

Via de regra, os casos de contaminao so resultantes de erros cometidos durante as etapas de manuseio ou aplicao de agrotxicos. So causados tambm pela falta de informao ou descuido do operador. No caso de ocorrer contaminao do aplicador importante manter a calma.

PROCEDIMENTOS B SICOS I NTOXICAO

PARA

C ASOS

DE

Descontaminar a pessoa de acordo com as instrues de primeiros socorros do rtulo ou da bula do produto;

Dar banho e vestir uma roupa limpa na vtima e lev-la imediatamente para o posto mdico mais prximo; Levar o rtulo ou a bula do produto para mostrar ao mdico; Ligar para o telefone de emergncia do fabricante, que consta na embalagem, informando o nome e idade do paciente, o nome do mdico e o telefone do hospital.

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CONTROLE DE PRAGAS

As informaes sobre o uso de agrotxicos apresentadas nessa cartilha foram adaptadas de cartilhas preparadas pela Associao Nacional de Defesa Vegetal (ANDEF). No endereo da ANDEF na Internet (www.andef.com.br) possvel obter cpias completas das cartilhas sobre: Manual de Tecnologia de Aplicao de Produtos Fitossanitrios Manual de Uso Correto e Seguro de Produtos Fitossanitrios/Agrotxicos Manual de Uso Correto de Equipamento de Proteo Individual Manual de Transporte de Produtos Fitossanitrios Manual de Armazenamento de Produtos Fitossanitrios Destinao Final de Embalagens Vazias de Agrotxicos As cartilhas tambm informam sobre fornecedores de EPI, localidades onde existem Unidades Centrais de Recebimento de Embalagens de Agrotxicos, telefones de emergncia das empresas associadas ANDEF e as normas regulamentadoras aplicveis.

CONTROLE DE PRAGAS

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HORA DE F AZER A V ERIFICAO DESSAS PRTICAS NA SUA U NIDADE DE P RODUO

MANEJO DE PRAGAS, D OENAS E P LANTAS D ANINHAS
1- No manejo de pragas, doenas e plantas daninhas assegurada a utilizao mnima de agrotxicos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 2- A seleo e condies de uso de agrotxicos so realizadas considerando os efeitos mnimos sobre o meio ambiente? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 3- Na aplicao de tcnicas de MIP so priorizadas outras formas de controle em lugar de controle qumico? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 4- O agrotxico utilizado recomendado para a praga, doena e planta daninha a controlar e seu uso obedece s normas e instrues do receiturio agronmico estabelecido por tcnico qualificado? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

U SO

DE

AGROTXICOS

1- O emprego de agrotxico est baseado na indicao/autorizao de uso para a cultura em questo e possui registro ou autorizao de uso por rgo de competncia nacional? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 2- Toda a aplicao de agrotxico est registrada no caderno de campo ou equivalente, incluindo cultura, localizao, data e forma da aplicao, motivo, autorizao tcnica, nome comercial do produto, quantidade utilizada, equipamento empregado, nome do operador e perodo de carncia? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 3- O produtor ou produtora rural adota estratgias para evitar a resistncia de pragas, doenas e plantas daninhas? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

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CONTROLE DE PRAGAS

E QUIPAMENTOS A GROTXICOS

DE

APLICAO

DE

1- Os equipamentos de aplicao so adequados para uso na regio e cultura em questo? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 2- Os equipamentos utilizados nas aplicaes so mantidos em boas condies de uso? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 3- Existe um procedimento estabelecido de calibrao de equipamentos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 4- Existe registro atualizado da calibrao dos equipamentos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 5- Os tratores usados na aplicao de agrotxicos so dotados de cabines adequadas para a proteo do operador? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

6- O produtor e os aplicadores esto adequadamente capacitados e treinados no uso de agrotxicos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 7- O produtor e os aplicadores esto conscientes dos riscos pessoais, ambientais e para o consumidor envolvido nesta operao? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 8- Os operadores e aplicadores esto equipados com equipamento protetor adequado/EPI, em bom estado de conservao, e esto capacitados no seu uso correto? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 9- EPI e equipamentos de proteo so guardados em reas separadas dos agrotxicos? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 10- H capacitao tcnica na utilizao de EPIs? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

CONTROLE DE PRAGAS

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11- Os procedimentos de uso dos EPIs so adequadamente cumpridos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 12- Os aplicadores de agrotxico tm mais de 18 anos? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

4- So mantidos registros detalhados das condies e locais de utilizao destes excedentes ou sobras? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 5- Existem instalaes adequadas para o preparo seguro de solues de agrotxicos, de forma a evitar a contaminao do ambiente? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 6- Existem equipamentos de emergncia como lava olhos, disponibilidade de gua limpa e areia, para o caso de contaminao do operador e derramamento acidental do produto? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 7- Estes equipamentos de emergncia esto guardados prximo do local de preparo das caldas de agrotxico. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 8- Esto disponibilizados, facilmente acessveis e visveis uma lista de contatos e um aparelho de comunicao, para o caso de acidente? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

PREPARO E A PLICAO A GROTXICOS

DE

1- Os intervalos de carncia no uso de agrotxicos so rigorosamente observados e cumpridos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 2- Para as culturas que so colhidas em perodos extensos de tempo, existe um procedimento implementado definindo as condies de utilizao dos agrotxicos, de forma a no comprometer os perodos de carncia? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 3- Existe um procedimento para a utilizao ou eliminao de excedentes ou sobras de solues de agrotxicos? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

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CONTROLE DE PRAGAS

9- O uso de herbicidas obedece ao receiturio agronmico? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 10- O uso de herbicidas est registrado no caderno de campo ou equivalente? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

4- Os agrotxicos so sempre armazenados em sua embalagem original? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 5- Sinais de advertncia de perigos esto colocados nas portas de acesso aos depsitos? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 6- O manejo e descarte de recipientes e embalagens vazios de agrotxicos so feitos de acordo com as normas da legislao nacional vigente? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 7- O descarte de agrotxicos com prazo de validade vencido feito somente pelo fornecedor/fabricante? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

A RMAZENAMENTO A GROTXICOS

EMBALAGENS

1- O armazenamento de agrotxicos feito em locais seguros, bem ventilados e em separado de outros materiais? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 2- Existem documentos assegurando o controle de estoque dos produtos existentes? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA 3- Existe a precauo de que as prateleiras sejam construdas de material no absorvente e de que os produtos em p estejam separados dos produtos lquidos? ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

U SO

DE

FITORREGULADORES

1- O uso de fitorreguladores baseado em receiturio agronmico e efetuado de forma adequada, conforme legislao vigente? ISTO CRTICO. ! SIM ! NO ! S VEZES ! NO SE APLICA

CONTROLE DE PRAGAS

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Impresso e acabamento Embrapa Informao Tecnolgica

CRDITOS COMIT GESTOR NACIONAL DO PAS Antnio Carlos Dias SENAI/DN Daniel Kluppel Carrara SENAR Fernando Viga Magalhes ANVISA/MS Maria Lcia Telles S. Farias SENAI/RJ Maria Regina Diniz de Oliveira SEBRAE/NA Paulo Alvim SEBRAE/NA Paulo Bruno SENAC/DN Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS Raul Osrio Rosinha Embrapa/SNT Vladmir Farsetti Favalli ANVISA/MS Walkyria Porto Duro SESI/DN Willian Dimas Bezerra da Silveira SESC/DN COMIT TCNICO PAS CAMPO Coordenao Geral: Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS Raul Osrio Rosinha Embrapa/SNT Equipe: Antonio Tavares da Silva UFRRJ/CTN/PAS Carlos Alberto Leo CTN/PAS Maria Regina Diniz de Oliveira SEBRAE/NA Paulo Alvim SEBRAE/NA TCNICOS RESPONSVEIS Maria Cristina Prata Neves Embrapa Agrobiologia Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS Roberto Arajo BASF Shizuo Dodo ANDEF Thais M.D. Santiago ANDEF EDITORES TCNICOS Antonio Tavares da Silva UFRRJ/CTN/PAS Dilma Scalla Gelli ADOLFO LUTZ/PAS Mauro Faber Freitas Leito FEA/UNICAMP/PAS Maria Cristina Prata Neves Embrapa Agrobiologia Paschoal Guimares Robbs CTN/PAS COLABORADORES Fabrinni Monteiro dos Santos PAS Francismere Viga Magalhes PAS Paulo Henrique Simes PAS EDITORAO E PROJETO GRFICO CV Design CONVNIO PAS CAMPO CNI/SENAI/SEBRAE/Embrapa