"ao del Centenario de Machu Picchu para el Mundo"

INSTITUTO SUPERIOR SISE PROYECTO DE QUEQUES DE MACA

Curso: Formulacin de Proyectos Profesora: Jos Luis Salas Rondn Presentado por: Camones Osorio Diosin Castillo Puma Ada Gutirrez Velarde Angell

Ciclo: IV

Aula: 07

2011 Lima - Per

CAPITULO I 1.1 RESUMEN EJECUTIVO Este trabajo ha sido elaborado con mucho esmero con la finalidad de ofrecerle al pblico objetivo una alternativa ms de energizante para aquellos que la pierden por el esfuerzo fsico o el trajn del da a da. En esta monografa encontraremos varios puntos, del como creamos nuestra empresa que lleva una razn social con el nombre de Corporacin de Alimentos Naturales SAC. Al sacar al mercado un producto con el nombre de KKIMAC, encontraremos los puntos mas importantes y resaltantes de la investigacin de mercado en la zona escogida que es en el distrito de Jess Mara, en este lugar escogido hallamos una total de poblacin: 66, 171 habitantes seleccionado de la siguiente manera hombres 29,806 y mujeres 36,365. Nuestro local ubicado en la A.V tozn 148 a la altura de la cuadra 16 de la A.V Brasil. Escogimos este punto de elaboracin de nuestros productos por que es un punto cntrico para la distribucin de nuestro producto, en este mercado hallamos consumidores que se caracterizan por tener un nivel socio econmico de A2 - B1 y B2 Con un porcentaje resaltante del 38% que nos dice que entre los 25 y 29 aos de edad que en su mayora muestran una ocupacin de estudiar y trabajar a la misma vez en este pblico notamos un

inters mayor de consumo hacia nuestro producto, ya que estas clase de personas tienen desgaste fsico y perdida de energa por lo Agitado que suele ser la vida de cada uno de ellos. Para que nuestro producto sea conocido por la mayor parte del mercado al que nos dirigimos, realizaremos diversos tipos de publicidad para que nuestro publico sepa de nuestro producto, cuatro de las cosas que haremos ser la publicidad virtual, ya que esta es menos costoso y reducir nuestros gastos de venta, como segundo paso ser el volanteo, que tendr una publicidad llamativa para que los ojos de quien lo reciba sea impactado al leerlo, como tercer paso tendremos la degustacin de nuestro producto en

diversos puntos comerciales en Jess Mara, y como cuarto presentaremos nuestro producto en alguna feria o eventos con el fin de obtener respuesta a corto plazo por parte de los consumidores. Agregamos tambin que la presentacin de nuestro producto ser diferente a los tpicos embases de otras marcas y productos parecidos al nuestros, quequimac ofrece al publico un producto con caractersticas nuevas a todos los ofertantes en el mercado, y a su vez una presentacin mejorada que el de la competencia. Vale resalta que nuestro producto tendr una precio de S/ 2.50, un precio que cubre las gastos invertidos en su produccin mas un margen de ganancias.

Consideramos a este un precio justo, por todos los grandes beneficios y la buena presentacin que contiene nuestro producto. Por lo que esperamos una participacin del 65% del mercado al Que pensamos dirigirnos y que ya hemos estudiado Jess Mara. CAPITULO II 2.1 IDEA DE NEGOCIO Empezamos con la idea de hacer algo a base de un recurso que propio de nuestro pas, y que se cultiva en los andes, este recurso es LA MACA y teniendo conocimiento de los grandes beneficios que tiene esta decidimos aprovecharla, y comenzamos a pensar que podamos hacer con este. Investigamos acerca de este recurso y descubrimos que haban mil formas de cmo preprala y que a su vez exista una gran lnea de esta, tales como es la harina de maca, al saber esto nos cuestionamos y nos preguntamos si podamos hacer queque de maca, y si, podemos hacer queques de maca y son realmente deliciosos y lo mejor es que uno de sus muchos beneficios es que le da vitalidad y energa a aquellos que la han perdido despus de esfuerzos fsicos, al tener en cuenta esto supimos a quien iba ser dirigido nuestro producto y quienes serian nuestro pblico objetivo (deportistas), Ya que es perfecto para ellos porque da energa (aquella que pierden), es nutritivo y natural (no afecta su salud ni su fsico, ya que es eso lo que cuidan).

Esta harina de maca ser nuestro ingrediente principal para nuestro producto queques de maca mesclando harina integral, harina de maca, azcar tratada como edulcorantes, sal, agua, huevos, vainilla, variedad de frutas secas usadas en su decoracin, y con una muy buena presentacin, as obtuvimos nuestro producto KKIMAC. 2.2 RAZON SOCIAL La razn social de nuestra empresa es Corporacin de alimentos naturales S.A.C. Por que aun que empezaremos como una microempresa, pensamos convertirnos poco a poco en una corporacin de todo lo que son productos naturales embolsados, empezando por nuestro primer producto, ya con nombre KKIMAC. 2.3 NOMBRE COMERCIAL El nombre comercial que elegimos para nuestro producto es KKIMAC, ya que queremos que al escuchar el nombre de nuestro producto, no se pierda mucho el nombre del recurso del que proviene LA MACA, y que no se pierda la esencia de lo que es realmente, queque de maca. 2.4 ACTIVIDAD ECONOMICA La actividad econmica a la que nuestra empresa se dedica es al rubro de la elaboracin y preparacin de alimentos naturales,

enfocados en que nuestro producto sea un energizante, en una porcin de queque natural. 2.5 SECTOR ECONOMICO

El sector econmico al que pertenecemos es al sector secundario o de transformacin. Ya que la harina de maca la incluiremos en los ingredientes de nuestro producto, transformando de esa manera la harina de maca en queques, pasando luego a los consumidores finales. 2.6 UBICACIN Nuestra instalacin estar ubicada en A.V tozn 148 a la altura de la cuadra 16 de la A.V Brasil, en el mismo distrito que venderemos nuestro producto en Jess Mara ya que este es un punto cntrico para la distribucin de nuestros productos.

2.7 SIGNOS DISTINTIVO

CAPITULO III 3.1 DESCRIPCION DEL MERCADO El mercado al que nos dirigimos pertenece a la elaboracin de productos naturales, este se encuentra saturado de pequeas empresas con marcas que no son muy conocidas por la mayora de

los consumidores, las cuales por falta de buena ubicacin y falta de publicidad quiebran en el segundo ao de funcionamiento. A su vez solo son unas cuantas empresas las que lideran el mercado de los productos naturales Tales como NUTRISA, GARDEN, NATURA, etc. 3.2 TAMAO DEL MERCADO Ya que nuestro producto ser introducido al distrito de Jess Mara Investigamos el nmero de habitantes de este distrito y dividimos el nmero de mujeres y hombres y nos dio como resultado las siguientes cifras: Mujeres: Como resultado de habitantes solo en mujeres Obtuvimos una cifra de 36,365 habitantes. Hombres: Como resultado de habitantes solo en hombres Obtuvimos una cifra de 29,80 habitantes.

Dndonos como resultado un total de 66,171 habitantes entre Hombres y mujeres en todo el distrito de Jess Mara. La empresa, Corporacin de Alimentos Naturales SAC, espera Tener una participacin del 65%. 3.3 INVESTIGACION DE MERCADO 3.3.1 FICHA TECNICA Para poder saber mas acerca de las caractersticas, preferencias y la clasificacin de las personas que van a consumir nuestros

productos decidimos hacer primero un anlisis en todo el distrito de

Jess Mara, para as, poder saber en que lugar las personas consume con mayor frecuencia producto naturales, tales como nuestro queque de maca para as dirigirnos a ellos. Nos distribuimos en diferentes putos de cada distrito pero buscando los sitios con ms movimientos tales como centros comerciales, autoservicios, as empezamos a encuestar de manera individual a persona por persona, incursionando en las calles de los lugares ya nombrados. Mediante una formula conocida haremos nuestro clculo de encuesta:

1,64 * (0.5 * 0.05) ---------------------------0.05

margen de error

3.3.2 ENCUESTA
[ENCUESTA: PRODUCTO] [DICIEMBRE 20] [Ciudad] LIMA Hora de inicio: __ __: __ __ Hora de finalizacin: __ __:__ __ a. Buenos das/tardes mi nombre es_________________________, y estamos realizando una encuesta a cerca del consumo de queques. Las opiniones que usted me brinde sern de suma importancia y confidenciales.

PREGUNTAFILTRO

F1. Usted consume productos naturales, tales como queques? a. Si b. No PREGUNTA DE COSUMO P2. de la siguiente presentacin de queques indique su mayor preferencia? a. Bimbo b. Queques Costa c. Queque naturales (en casas naturistas) d. Otros_____________________________________________________________ P3. Indique el consumo semanal de queques de maca expresados en nmeros de bolsa, teniendo en cuenta que cada bolsa contiene dos queques? a. 1 b. 2 - 3 c. 4 - 5 d. Ms de 5 P4. Dnde suele comprar este producto? a. Supermercado b. Bodegas c. Casas naturistas d. Otros: _________________ P5. Qu es lo primero que toma en cuenta al momento de comprar un producto natural tales como el queque de maca? a. Precio b. Sabor c. Beneficios del producto d. Marca e. Otros________________________ PRODUCTO

P6. De salir en el mercado un producto, como queques hechos a base de harina de maca que sean ricos y favorables a su salud Ud.? a. Definitivamente lo comprara b. Podra comprarlo o no c. Indiferente d. Definitivamente no lo comprara P7. En qu lugares te gustara encontrar nuestro producto? a. Supermercado b. Bodegas c. Casas naturistas d. Otros:_________________ P8. que ingrediente decorativos le gustara que tenga nuestro queque para su mejor presentacin y sabor? a. Pasas b. Canela c. d. Alguna fruta en especial_____________________________ P9. Cunto estaras dispuesta a pagar por una bolsa de queques teniendo en cuenta que una bolsa contiene 2 queque? a. S/. 1.50 b. S/.1.60 S/.2.00 c. Mas de S/.2.00 P13. Qu presentacin te gusta ms para el producto? a. En bolsada al vacio b. En cajitas c. En embases de plstico d. Otros____________________________

PREGUNTAS DE CLASIFICACION

E1. Sexo 1. Masculino 2. Femenino E2. En que distrito vives? ____________________________________ E3. Cuntos aos tienes? a. 18 - 24 b. 25 29 c. De 30 a mas E4. Qu ocupacin tiene actualmente? a. Trabaja b. Estudias c. Estudias y trabajas d. Sin ocupacin E5. A cuanto asciende su ingreso mensual? a. Menos de S/. 700.00 b. S/.700.00 - S/.1000.00 c. S/.1500.00 - S/.2000.00 d. Mas de S/.2000.00

DECLARO QUE ESTA ENTREVISTA REALIZADADE ACUERDO A LAS INSTRUCCIONES DE LA MUESTRA ENTREGADA Y SON AUTENTICAS OBSEERVACIONES VOLUNTARIAS ADICIONALES __________________________________________________________

_________________________ FIRMA DEL ENCUESTADOR

__________________________ FIRMA DEL ENCUESTADO

MUCHAS GRACIAS POR SU GENTIL COLABORACION.

3.3.3 RESULTADOS OBJETIVOS 3.3.4 GRAFICOS

Conclusin: en este cuadro podemos notar que en una gran mayora los las personas consumen queques, ya sea de diferentes marcas.

 Conclusin: Aqu observamos el consumo de los queques en distintas marcas, y vales resaltar que las personas consumen en mayor cantidad la marca bimbo ya que resultan mas conocidos, y el que le viene siguindolo son los productos naturales, con un 32% , en el consumo del mercado.

Conclusin: Podemos ver que el porcentaje mayor que equivale al 44% le pertenece al consumo de 2 a 3 bolsas semanales, eso significa que las personas gustan del producto.

 Conclusin: Podemos notar que los clientes prefieren comprar en bodegas cercanas a sus casas, y que en un porcentaje menor compran en supermercados, casas naturistas y en otros lugares.

 Conclusin: En este grafico podemos observar en un gran porcentaje de 53% toman en cuenta el sabor del producto, seguido de estos hallamos al porcentaje de 37% que le pertenece al precio.

Conclusin: En el grafico podemos notar que nuestro producto es aceptado por el publico en un 57%, que respondieron que

definitivamente comprara nuestro producto, y el 33% nos respondieron que podran comprarlo o no.

 Conclusin: Podemos observar que en el 55% prefiera hallar este producto en las bodegas, esto se debe a que la mayora de personas quieren tener el producto a su alcance.

Conclusin: Este grafico muestra que las personas no estn muy seguros de lo que quieren encontrar como decoracin en el producto pero definitivamente tendr que haber variedad de decoracin.

 Aqu podemos observar que el 63% que es el mayor porcentaje le corresponde a aquellos que estn dispuesto a pagar solo S/ 2.00.

El mayor porcentaje es el de 35% que le corresponde a quienes prefieren que el producto venga en presentacin de cajitas. Y con un porcentaje menor de 16% que quieren en otros tipos de presentacin.

 Aqu observamos que el 30% de los encuestados son masculinos y que hay mas posibles compradores femeninos mayora. con un el 70% en su

Las edades con el mayor porcentaje le corresponde al 38%, con las edades de 25 a 29 aos seguido del 36% con las edades de 18 a 24 aos de edad y el 26% a personas con mas de 30 aos.

 Podemos observar en el grafico que las personas con mayor porcentaje es el de 37% las cuales estudian y trabajan, por lo que se ven interesados por nuestro producto ya que tambin tienen desgaste fsico.

Podemos ver que en un 48% los consumidores ganan alrededor de 800 soles, y conforme va aumentando el sueldo el porcentaje va descendiendo.

3.4PRONOSTICO DEMANDA CAPITULO IV 4.1 INVERSION FIJA TANGIBLE

RUBROS: INVERSION TANGIBLE: Maquinaria y Equipo: *Enseres: 189 DETALLE MONTO SUBTOTAL 13549,00 % 64%

Cuchillos (4unid x s/25,00 c/u) Rodillo (3unid x s/,10,00c/u) Jarras (3unid x s/,3,00c/u) Balanza (2unid x s/,15,00c/u)

100,00 30,00 9,00 30,00

Tamizador (2unid x s/10,00c/u)

20,00

*Mobiliario:
Anaqueles (2unid x s/,30,00) Escritorio Computadora Telfono Mesa de trabajo vehculo de trasporte adquisicin de terreno 60,00 80,00 1800,00 70,00 2400,00 39000,00 102200,00

145610,00

*equipo: horno manual 18000,00

26150,00

batidora 20 Lt congeladora

5850,00 2300,00

4.2 INVERSION FIJA INTANGIBLE

RUBRO INVERSION FIJA INTANGIBLE Estudio de Pre-Inversin

DETALLE

MONTO

SUBTOTAL 1076,35

% 5%

*Mercadeo

200,00

Constitucin Legal

*Gastos Notariales *Legalizaciones *Municipalidad *Ministeriales (SUNARP) *Indecopi

100,00 50,00 218,00 22,00

150,00

Licencias

240,00

Registro de marca

486,35

4.3 CAPITAL DE TRABAJO

CAPITULO V 5.1 ANALISIS FODA FORTALEZA: F.1: No es un producto estacional, as que habr consumo durante todo el ao. F.2: Contamos con nuestra propia maquinaria de

produccin. F.3: Las Maquinarias ltima son de ltima tecnologa. F.4: Marca netamente peruana. F.5: Contamos con registros sanitarios y proceso de calidad DIGESA F.6: Tenemos Movilidad propia para el transporte de nuestro productos. F.7: Informacin y experiencia necesaria para la

elaboracin de nuestros productos.

OPORTUNIDADES: O.1 Tendencia en el mercado por productos saludables. 0.2 No solo deportistas pueden consumir nuestro

productos. DEBILIDADES: D.1: Capacidad financiera limitada D.2: Aun no tenemos un posicionamiento en la mente del consumidor D.3: No tenemos mucho alcance geogrfico D.4: Aun no tenemos clientes fidelidades.

AMENAZAS:

A.1: Tendencia a comprar ms en supermercados A.2: Aumento de la competencia directa A.3: Existencia de productos sustitutos. A.4: Inflacin de los insumos de produccin A.5: Estar subordinados al margen del precio de los proveedores.

5.2 SEGAMENTACION DE MERCADO 5.2.1 GEOGRAFIA Al mercado que nos dirigimos se ubica en el distrito de JESUS MARIA. Escogimos este mercado porque vimos que prima la satisfaccin de las necesidades primarios, secundarios y terciarios(alimento, ropa y salud),donde

no solo se consume los productos y la marcas tradicionales ya posicionadas en el mercado, porque se ha visto que en los ltimos aos que las personas de este mercado estn cambiando los productos tradicionales por productos novedosos, nutritivos, naturales y saludable. 5.2.2 DEMOGRAFIA Las personas que consumir nuestro producto son en su mayora del nivel socio econmico A2, B1 y B2 de edades entre 25 a 29 aos con ocupacin, de estudiantes y trabajadores a la vez con ingresos de menos de 800 nuevo soles en su mayora.

5.2.3 SOCIO ECONOMICO

5.2.4 CONDUCTUAL Los diversos aspectos conductuales de nuestro consumidores es que gustan de diferentes marcas de queques tales como: bimbo, queques costa y/ suelen comprar en casa naturistas, lo que queremos es hallar un punto de equilibrio entre otras marcas para con nuestro productos. 5.2.5 PSICOGRAFIA El estilo de vida que llevan nuestro publico objetivo es el que se dedica al esfuerzo fsico, desgaste de energa ya sea por el deporte o por el trajn que se les da da a da al trabajar y estudiar4 al mismo tiempo.

5.3 CANAL DE DISTRIBUCION 5.4 ESTRATEGIA DE COMUNICACIN 5.4.1 PUBLICIDAD 5.4.2 PROMOCION

CAPITULO IV

6.1 VISION Corporacin de alimentos naturales tiene como enfoque llegar a ser una empresa que ocupe toda una lnea de productos naturales dedicados al cuidado de la salud. Satisfaciendo a personas no solo deportistas 6.2 MISION Somos una empresa de proveedores especializados en pastelera fina, para personas que padecen de diabetes e incluso para aquellas que buscan cuidar su salud, distribuyendo a pasteleras y establecimientos del rubro, llevando un producto (tortas) que busque satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes. 6.3 CULTURA ORGANIZACIONAL Para que nuestra empresa prospere necesitamos de una buena cultura Organizacional y esta consta de los siguientes valores que es importante

Que lo Tengan presente Todos nuestros trabajadores. Higiene (mucha higiene al trabajar en el rea de produccin). Apoyo (entre compaeros de trabajo). Colaboracin. Compaerismo. Cumplimiento. Paciencia (en todo lo que se haga). Productividad.

6.4 OBJETIVOS Y METAS Objetivos: Satisfacer las exigente necesidades de todos los deportistas Posicionarnos en la mente de consumidor como un energizarte en queques. Ampliar la gama de nuestros productos naturales. Obtener utilidad en corto tiempo.

Metas: Aumentar la participacin de ventas en un 20% mensual, brindando un producto de calidad.

Llegar a posicionar nuestro producto en un periodo mximo de un ao.

Integrar nuevos productos en un plazo no mayor a 3 aos.

Adquirir un 35% de utilidad en el 2do trimestre del 2012

6.5 REGLAS No llegar tarde al centro de trabajo. Mantener el respeto entre si, con cada uno de los trabajadores. Mantener el orden en cada rea de trabajo. Apoyo mutuo de los trabajadores si la situacin lo demanda. Trabajar en equipo

6.6 MANUAL FUNCIONAL (MOF)

B.1.- GERENTE GENERAL:

Funciones: Es el representante de la Institucin. Se encarga de dirigir las operaciones con las atribuciones y dentro de los lmites que le confiere el Estatuto y con arreglo a la poltica que el Consejo Directivo como rgano de administracin establezca. El Gerente General asiste a las sesiones del Consejo Directivo con voz y con voto ya que es uno de los accionistas. B.2.- JEFE COMERCIAL:

Funciones: Se concreta el diseo final y los complementos del producto, se determina la ubicacin ptima de las instalaciones, se escribirn las actividades requeridas para producir el bien, se vern probabilidades para proteger las posibilidades de copiado del proyecto.

B.3.- JEFE DE ALMACEN

Funciones: Controlara y registrara las entradas y salidas de materiales, equipos, productos, alimentos, herramientas, mercaderas, insumos y otros, de acuerdo a lo establecido por la empresa para cotejar existencias. Verificara que los materiales, equipos, productos, alimentos, herramientas, mercaderas, insumos y otros bienes propiedad de la empresa, estn debidamente almacenados para su localizacin y distribucin adecuada.

B.4.- MAESTRO DE PRODUCCION:

Funciones: Se encarga del rea de produccin y del control de calidad de los productos terminados. Se encarga de dirigir, controlar, planificar y coordinar todas las tareas que se realizan en el rea de produccin. Algunas de sus funciones son: Planifica el trabajo diario. Maneja y controla las formulaciones. Cuida que la mise en place diaria se realice segn lo planificado. Distribuye el trabajo diario. Realiza los trabajos del da junto con el ayudante. Es responsable por la dotacin y control de la mercanca. Colabora en la seleccin del personal requerido en su rea. B.5.- AYUDANTE DE PRODUCCION:

Funciones: Realiza las tareas diarias controlado y supervisado por el maestro pastelero, es el apoyo principal del mismo. Elabora total o parcialmente algunas masas, pastas o batidos. Rellena algunas piezas y termina algunos trabajos sencillos. Ejecuta el arreglo y limpieza de la pastelera. Ordena los utensilios de la pastelera. Colabora en la preparacin de la mise en place. Colabora en todos los trabajos de pastelera. Realizara, tramitara, expedir y verificara reportes y documentos propios de su especialidad, para el reabastecimiento de materiales, equipos, productos, alimentos, herramientas, mercaderas, insumos y otros bienes de la empresa. Realizara las actividades necesarias para la toma de inventarios y auditorias. B.6.- ENCARGADO DE LIMPIEZA GENERAL

Funciones: Encargado del mantenimiento diario general del local. B.7.- REPARTIDOR

Funciones: Encargado de la distribucin de las tortas a los puntos de ventas seleccionados, contar con un auto para dicha funcin. 6.7 ORGANIGRAMA

Por jerarqua

 Por ares

CAPITULO VII

7.1 COSTOS DE PRODUCCION

Mano de obra directa. S/. 7200.00 mensuales

-maestros de produccin. -ayudantes de produccin.

Mano de obra indirecta -supervisor de planta -almaceneros -vigilante de almacn -mantenimiento (aseo) -seguridad privada Material directo de produccin. Dieta de personal de produccin.

S/. 1000.00 mensual S/. 700.00 mensual

S/. 4900.00 mensuales S/. 800.00 mensual S/. 700.00 mensual S/.700.00 mensual S/. 600.00 mensual S/ 800.00 mensual

S/. 1500 mensuales

7.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS Remuneracin (administrativo) S/. 5000.00 mensual Arbitrios municipales S/. 3000.00 anual Dieta del directorio S/.1500.00 mensuales tiles de oficina S/. 1900.00 anuales Seguridad privada S/. 2000.00 mensuales 7.3 GASTOS DE VENTA Publicidad Campaas de promocin Pago de degustadora Distribucin Combustible de transporte Mantenimiento de transporte de Distribucin.

S/.1500.00 mensuales S/. 7000.00 anuales S/. 600.00 mensuales S/. 2000.00 mensuales S/.1500.00 mensuales S/. 1000.00 anuales

7.4 ESTIMACION DE INGRESOS 7.7.1 PROMOCION DE VENTAS

7.7.2 FIJACION DE PRECIO

FIJACION DE PRECIOS cantid precio por concepto ad mayor harina de maca 1 kl 4.00 harina natural 1kl huevos vainilla edulcorante polvo de hornear pasas TOTAL 1/2 kg 50 gr 1/2 kl 60 gr 2.90 2.00 0.50 3.20 1.00

200 gr 1.60 15.20

El total de queque que nos resultan de este cuadro, es un total De 20 queques, teniendo en cuenta que en una caja de kkimac contiene 2 queques realizamos la siguiente operacin para que de esta manera podamos obtener el precio de nuestro producto. 20 / 2 = 10 cajas de kkimac. 15.20 / 10 = S/ 1.52 cada caja de kkimac. 2.50 1.52 = 0.98 cntimos de utilidad .

7.7.3 DETERMINACION DE PRECIOS CAPITULO XII 8.1 FLUJO DE CAJA 8.2 EVALUACION ECONOMICA 8.3 EVALUACION FINANCIERA

8.4 CONCLUCION DE LA EVALUACION

CAPITULO IX 9.1 ANEXOS

CAPITULO X 10.1 BIBLIOGRAFIA

SUNARP SUNAT INDECOPI MUNICIPALIDAD DE SAN MARTN DE PORRES DIGESA RESTAURANTE LA BAGUETTE MINSA MINISTERIO DE TRABAJO INDECI EL COMERCIO INEI

10.2 FUENTES Y FUENTES 10.3 CONCLUCION

INDICE CAPITULO I

1.1 Resumen ejecutivo... CAPITULO II 2.1Idea de negocio.... 2.2 Razn social..... 2.3 Nombre Comercial... 2.4 Actividad Econmica... 2.5 Sector Econmica.... 2.6 Ubicacin... 2.7 Signos Distintivos.... CAPITULO III 3.1 Descripcin de Mercado.... 3.2 Tamao de Mercado... 3.3 Investigacin de Mercado.. 3.3.1 Ficha Tcnica.... 3.3.2 Encueta..... 3.3.3 Resultados.... 3.3.4 Grficos.. 3.4 Pronostico de Demanda.. CAPITULO IV 4.1 Inversin Tangible... 4.2 Inversin Intangible.. 4.3 Capital de Trabajo.... CAPITULO V 5.1 Anlisis Foda....

5.2 Segmentacin de Mercado..... 5.2.1 Geografa.. 5.2.2 Demografa... 5.2.3 Socioeconmico...... 5.2.4 Conductual... 5.2.5 Sico grafa. 5.3 Canal de Distribucin.... 5.4 Estrategia de Comunicacin.... 5.4.1 Publicidad..... 5.4.2 Promocin. CAPITULO IV 6.1 Visin... 6.2 Misin... 6.3 Cultura Organizacional. 6.4 Objetivos Y Metas... 6.5 Reglas.. 6.6 Manual Funcional... 6.7 Organigrama.... CAPITULO VII 7.1 Costos de Produccin... 7.2 Gastos Administrativos.. 7.3 Gastos de Venta. 7.4 Estimacin de Ingresos...... 7.7.1 Promocin de Ventas.....

7.7.2 Fijacin de Precios...... 7.7.3 Determinacin de Precios....... CAPITULO IX 8.1 Flujo de Caja.... 8.2 Evaluacin Econmica.. 8.3 Evaluacin Financiera.. 8.4 Conclusin de la Evaluacin........ CAPITULO X 10.1 Bibliografa y Fuentes.. 10.3 Conclusin....