Bertoni, Leyes y Semn

PRCTICA PROFESIONAL II Mantenimiento y Seguridad

Profesora: Laura Greiner

Integrantes: Nicols Bertoni Mara Sol Leyes Victoria Semn

Fecha de entrega: 11 de Septiembre de 2013

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Introduccin: El presente trabajo consiste en analizar las reas de mantenimiento y seguridad en una organizacin hotelera. En este trabajo se definirn las funciones de dichas reas para cumplir con los objetivos de las mismas, as mismo se describirn las relaciones interdepartamentales y sus respectivos controles, para ello se contarn con tcnicas y herramientas administrativas y grficas. Cada rea a analizar tiene su propia importancia dentro de la organizacin. El departamento de seguridad es el encargado de brindar proteccin en todo el edificio, a la vez que el departamento de mantenimiento se encarga de conservar las instalaciones en las mejores condiciones posibles para que puedan ser usadas por los huspedes y el personal. Contenido: Departamento de Seguridad Funciones macro: Brindar proteccin al cliente interno (personal) y externo (huspedes). Prevenir, ejecucin y deteccin de posibles inconvenientes. Seguridad del edificio (edificio-mobiliario-tecnologia). Actividades: Controlar la entrada y salida principal del hotel. Detectar irregularidades, notificar y accionar al respecto. Controlar y notificar la entrada y salida del personal. Controlar las pertenencias a la salida para que no haya ninguna discrepancia con la normalidad. Estar presentes en los eventos para velar por la seguridad de los huspedes y del personal. Identificar a personas no deseadas del hotel. Se encargan de la prevencin, deteccin y accin de todos los posibles hechos relacionados a la seguridad que puedan ocurrir dentro del establecimiento. Control del establecimiento en cuanto a su habilitacin, por ejemplo, salidas de emergencia (cantidad y ubicacin correctas), matafuegos, planos de evacuacin, alarmas contra incendios, entre otras herramientas posibles para prevenir hechos fortuitos. Deber programar junto a la Gerencia simulacros de evacuacin. Las sealizaciones sobre evacuacin, salidas de emergencia, estn a cargo del rea de seguridad. Controles: Entrada de personal (nombre, apellido, DNI, firma, sector a trabajar, hora de entrada/salida), nmero de locker otorgado al personal, celulares/handys otorgados al personal, servicios de vigilancia, servicios de proteccin personal, credenciales. Sistema de cerraduras electrnicas, magnticas de los accesos y

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puertas del hotel. Cmaras de vigilancia. Planos de evacuacin. Sensores, control de temperatura, aberturas. Documentos comerciales: Nota de pedido y certificaciones legales. Documentos internos: Simulacros, carteles, anuncios. Relacin interdepartamental: Seguridad est presente en todas las reas para resolver cualquier inconveniente. Brinda seguridad, asistencia y ayuda. Organigrama:

Departamento de Mantenimiento Funciones macro: Mantener en buen estado y funcionamiento las maquinarias, el mobiliario, la estructura edilicia del hotel y la tecnologa. Actividades: Reparacin de bienes en mal estado o inhabilitados. Mantenimiento de los bienes en deterioro, ya sean dentro de las habitaciones o en reas pblicas. Controles: Estado de habitaciones (en reparacin, inhabilitadas, ya reparadas y listas para su uso). Cantidad y estado de las herramientas de trabajo. Elementos que fueron restituidos o reparados. Ejemplo: cambio de bombita de luz. Stock de bienes disponibles (picaportes, nmeros de habitaciones, etc). Documentos comerciales: Habilitacin edilicia (matafuego) y doc. de suministro.

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Documentos internos: Stock de bienes para reposicin. Stock de herramientas, maquinarias, en depsito. Estado de habitaciones. Informes sobre los arreglos y roturas ocasionados, (cundo y quin realiz el arreglo, el tiempo de duracin empleado, los bienes restituidos, etc.). Relacin interdepartamental: Cualquier rea que necesite un arreglo se comunicar con Mantenimiento. Podemos recalcar la relacin directa con housekeeping y recepcin por el estado de las habitaciones, adems de con compras por alguna necesidad de abastecimiento. A falta de algo, ayuda, asiste. Organigrama:

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Conclusiones: Importancia del departamento MANTENIMIENTO en un hotel: Mantener significa conservar, y conservar un objeto sirve para prolongar la existencia del mismo; por ejemplo un edificio o una construccin lgicamente se desgastan o deteriora con el uso o simplemente por el sol, la lluvia o el paso del tiempo, pero es nuestra tarea mantenerlo o conservarlo para que mantenga, por el mayor tiempo posible, su imagen original. Si no nos esforzramos en conservarlo, el hotel no presentara la imagen de seguridad y bienestar que es necesaria para que el husped se acerque. Adems, al hacer mantenimientos preventivos, nos podremos ahorrar gastos innecesarios en reparaciones, ya que al no haber mantenimiento, los daos se agravan y pueden derivar en serias repercusiones econmicas, afectando tambin la imagen del hotel hacia el cliente. En conclusin, el departamento de MANTENIMIENTO asegura el rendimiento ptimo de inmuebles y equipos, con el fin de ofrecer un buen servicio, seguridad y comodidad a los clientes. Importancia del departamento SEGURIDAD en un hotel: La seguridad en el hotel es el principio fundamental para lograr la satisfaccin del husped y del personal, ya que brinda tranquilidad tanto a la hora de prestar el servicio como para recibirlo. Este departamento se ocupa de prevenir los accidentes laborales, as como tambin evitar que una empresa se vea afectada por cualquier clase de riesgo. Se puede dividir en seguridad pasiva y activa. La pasiva estudia los accidentes ms frecuentes y cmo evitarlos. En cambio, la activa se realiza en el momento del hecho intentando mejorar la situacin. En conclusin, este departamento es indispensable para el funcionamiento del hotel, ya que involucra tanto a huspedes como al personal. Sin esto no se podra trabajar de manera tranquila, ni disfrutar del hospedaje en el hotel.