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Norma Boliviana

NB 877

1t

Principios generales para el uso de aditivos alimentarios


ICS 67.020.20 Aditivos para alimentos
Septiembre 1997

Correspondencia:
Esta norma es idntica a la Norma CODEX CX/AAC 002 Principios generales para el uso de aditivos alimentarios

lnstituto Boliviano de Normalizacin y Calidad

ru
FBNoRcAj

NORI'IA BOLIVIANA

NB 877

rales para el uso de aditivos alimentarios


roavaluarse sigmpre gue sga necesario teniendo an cuonta Ios cambios en Las condicionss de aplcacin y los nuevos datos cient f i.cos Lcs adit,ivos al"imenLaros habrn de ajustarsa an todo momenLo a la osfieci f icacin aprobada, por ojemplo, las especificaciones de identidad y purtsza recomondadas por La Comisin del Codex
Alimentarius.

pr r nGr

uso

plos
ds
un

con

Todos I

REF

Esta norma misma. 4


PRINCIPIOS

alimentarios, ya empleando actualme hayan propuosto

Todos

Ios

segn hasta ahora pu6d juzgarso por las pruebas disponibles, no presentan riesgo para la salud del consumidor a las dosis de
ampleo proFuestas.
Todos

evaluaciones ox apropiadas. Esta deber tener en c oras cosas, cualqu acumulativo, sinrgico o ds potnciacirr de su uso. Unioamone debern aprobarse los aditlvos alimentarios que,

cjabern haber sidcl s debarn sometrsg a

ro dr adi tivos os est justificado cuando cumplen uno o fines soalados en y nicamento cuando inas no pueden nueden ines por otros medios que ibles econmica y
ament,e

la

y no present,a
salud
del

caI i.dad al i.monto;

nucin ca] idad a un arla


las
a

an

debern mantsnrse bajo continua observacin y dabern

los aditivos alimenarios

const rmpo r normal;

6n en

NB 877

onar ingredielnts stit,uyntes para alimentos ra grupos de gue f,ienon diet ticas

ficas: b) Esta r 6n 1a dosis m rrima do uso necesari a para corrseguir el efecto


espec
deseado;

idad

sus

un
s
a

la

de

dosi natur cal i

forma consumi

d) Froporciona fabricacin,

c) En la nadida da lo posibla, tner an cuenta toda inges[in diaria admisible .oA, a svaluscin equi.valernt.e, para el establecida aditivo alimentaro y l.a probable insesti.n diaria del mismo proveniente de todas las fuontes. Cuando e] aditivo alimentarit: se emplee an al i.rnen bos consumidos pot grur)osj eciales do ditivo
alimentarir:

r,rBpa racin , empaquetado,

al i.mont.c a co quo ol aditi utilice para ofecos deI matorias defectuosas prcticas (incl no higinicas) o tcnicas indeseables durante eI curso de cualquisra de

almacenamien

tr

i do ros , ha br dc,r a an cuenta l.a tin diaria probable

umidores do estos

ostas operaciones.

1.6 La aprobacin o la aprobacin emporal para la i ncl usi.n de un adi bivo alimentario en una lista de oriantacin o en una Norma Boliviana allmentaria deber: a) En la medida da lo posible, limitarse a allmentos ssp6cf ficos para usos especficos y bajo condiciones