TEMAS DEL DA

Habra rcord en produccin mundial de cereales ELn bloquea vas en Arauca

REPORTAJE

Planeacin forrajera, herramienta esencial para la nutricin bovina

Por: Coordinacin de Investigacin y Desarrollo de FEDEGAN FNG. 16 de Septiembre 2013

La mayora de las empresas productoras de ganado bovino, se fundamentan con la produccin y uso de pasturas. Foto: Fedegn

La ganadera colombiana, de cara a los retos que enfrenta en el inmediato futuro para su adecuada insercin en los mercados internacionales de carne y leche (TLC con EE UU y TLC con UE), debe aprender a manejar y enfrentar de manera permanente no solo los daos ocasionados por las alteraciones climticas, sino tambin la estacionalidad de la produccin. Con las fluctuaciones cclicas en los volmenes de oferta y precios de los mismos (MADR Octubre 2012); para ello se debe empezar por mejorar la capacidad de carga, que en la actualidad no supera una cabeza de ganado bovino por hectrea, e implementar la Planeacin Forrajera (PF) para evitar las prdidas de peso y mejorar los parmetros productivos y reproductivos. A todo lo anterior hay que agregar otros factores que incrementan el esfuerzo que se requiere para tener modelos de alimentacin eficientes y sostenibles, como son: 1) El cambio climtico que produce crudos inviernos y veranos inclementes, 2) La necesidad de llevar al mercado productos de mejor calidad; influenciada en un porcentaje importante por el tipo de alimentacin, y 3) la

obligacin de hacer un uso sostenible de los recursos naturales, a lo largo de todo el proceso de productivo. Recordemos que la mayora de las empresas productoras de ganado bovino, se fundamentan con la produccin y uso de pasturas; adems, 70% de las pasturas se producen en la poca de invierno y el 30% en verano. Tambin hay que considerar que la mayora de las pasturas que utilizamos son de pobre calidad nutritiva, ya que son muy pocos los predios ganaderos en el Pas que realizan algn manejo a las praderas, como recuperacin y/o renovacin de praderas, o el establecimiento de praderas con forrajes mejorados. (Lea: Diversificar forrajes, clave para mejorar la nutricin bovina) La carga animal est definida como la relacin existente entre el nmero de animales y el rea total de terreno utilizado en un tiempo especfico; es decir, la relacin terreno - animal sobre el tiempo. El trmino incluye el total del terreno que involucra el sistema de pastoreo y soporta el total de animales, incluyendo las reas que son destinadas para cultivo. Cuando se habla de capacidad de carga, se hace referencia a la mxima carga animal que permitir alcanzar un objetivo de rendimiento animal, durante un tiempo determinado, en un sistema de pastoreo especfico, sin deterioro del terreno de pastoreo; es decir, obtener el mximo beneficio de una pradera sin deterioro del ecosistema. El xito de la ganadera bovina en pastoreo, radica del uso apropiado del recurso forrajero. La sobreexplotacin de las praderas se produce cuando la oferta de alimento en un rea determinada es inferior a la demanda alimenticia de los animales, y nos indica que hay un nmero de animales muy elevado para esa rea especfica. Esto no es sostenible y en definitiva no es recomendable por sus impactos sobre la relacin suelo - planta - animal (compactacin o erosin del suelo, menor produccin de alimento y por ende menor comportamiento productivo). Por otro lado, la subutilizacin significa menores aprovechamientos indicados como un desperdicio de capacidad, debido a que este supervit de alimento puede utilizarse para alimentar ms animales, aumentando la carga animal; igualmente con este exceso de forraje se podran implementar estrategias de conservacin de forrajes (ensilaje, henificacin, henolaje) para soportar pocas crticas de sequias o lluvias intensas. Esto lograr hacer ms eficiente el uso de las praderas. A la vez este exceso de alimento representa problemas de manejo al permitir la invasin de malezas.

(Foto: Fedegn) El sistema de pastoreo afecta directamente la capacidad de carga, aumentndola cuando se aplica un pastoreo rotacional intensivo, y disminuyndola cuando hay un pastoreo continuo. Estos dos conceptos metodolgicos de pastoreo distan entre s por el nivel de manejo que implica cada uno, siendo mayor para el intensivo, que para el continuo. Allen et al. (2011) definen la Unidad Animal (UA), como un bovino maduro, no lactante en segundo tercio de gestacin que pesa 500 kg y se alimenta al nivel de mantenimiento con cero ganancia de peso (consumo de 8,8 kg de Materia Seca (MS)/da; NRC, 1984), o el equivalente, expresado como peso metablico (Peso Vivo 0,75), en otra clase de animales. Garca y Lopez (2008) se refieren a la UA como un vaca de 450 kg, ya seca, o con una cra de hasta 6 meses de edad, que consume 12 kg de MS/da. La Unidad Animal (UA) es un concepto ampliamente usado para expresar la cantidad de animales que pueden mantenerse en un rea determinada (carga animal); este permite hacer equivalencias entre diferentes tipos, especies, estados, entre otras caractersticas, de animales, mediante varios factores de conversin. (Blog:Cmo se deben conservar los forrajes en pocas crticas?) La UA, considerando que en la mayora de los casos, el ganado ha sido mejorado, es igual a 450 kg (Rosemberg, M; 2000); lo que es equivalente a una Unidad Gran Ganado (UGG) que tambin es igual a 450 kg. Cuantos novillos de 250 kg cabran en donde hay 100 vacas de 450 kg? Como se observa en la Tabla 1, hay un valor equivalente de Unidad Gran Ganado para un novillo de ese peso, as que se obtendr como resultado: 100 / 0,56 equivalente de UGG = 178. Este resultado indica que donde pastorean 100 vacas con las caractersticas ya mencionadas, pueden pastorear 178 novillos.

Equivalentes de Unidad de Gran Ganado. Peso Vivo (kg) 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 Equivalente UGG (Peso Vivo 450 kg) 0,44 0,56 0,67 0,78 0,89 1,00 1,11 1,22 1,33 1,44 1,56 1,67 1,78

Para calcular la cantidad de animales que puede soportar un terreno, se debe estimar en primera instancia , cul es la cantidad de forraje producida en el rea y cuanto es el consumo potencial de alimento de los animales. Garca y Lpez (2008), reportaron que el consumo de materia seca del ganado bovino de carne y doble propsito puede variar entre un rango del 2 - 3 % del peso vivo del animal. De manera general, se calcula que una vaca de 450 kg de peso (una UGG) consume aproximadamente 12 kg de Materia Seca (MS)/da (2,6 % de su peso vivo expresado en MS; o aproximadamente el 10 % del peso vivo, equivalente a 45 kg de material forrajero fresco). Por los conceptos expuestos anteriormente, debemos empezar a calcular mejor la capacidad de carga, identificar y definir los procedimientos tcnicos y econmicos que permitan proveer los nutrientes deficientes en la pastura y/o mejorar el proceso de digestin de estos; as, se puedan llenar los

requerimientos de los nutrientes por parte de los semovientes. (Lea: Ganaderos del pas se capacitan en seleccin de forrajes y salud animal) Pero para lograrlo se debe trabajar en mejorar la estimacin de la capacidad de carga, establecer una planeacin forrajera y lo que no se pueda producir en la empresa ganadera, se dara por medio de una suplementacin estratgica. Actualmente estamos promocionando entre los ganaderos y tcnicos el concepto de Planeacin Forrajera, esta herramienta nos permite incrementar la productividad de los sistemas de produccin bovina mediante la recoleccin de informacin y la generacin de recomendaciones que mejoran la productividad en la empresa ganadera. Implica tener en cuenta los requerimientos de forraje y su disponibilidad, as como la estacionalidad de su produccin. Con estos se pueden establecer los das de ocupacin y periodos de descanso adecuados para las reas del predio (pastoreo, bancos de protena y pastos de corte). De igual manera, nos permite conocer en cules pocas del ao se tendr dficit y en cules supervit, para garantizar la produccin forrajera durante todo el ao; y si es el caso, entrar en procesos de suplementacin y/o conservacin de forrajes. Por lo tanto, la empresa ganadera no puede tener el nmero de animales que el ganadero quiera, sino el que se ajuste a una real capacidad de carga, para que el ganado pueda alimentarse con el material generado de los recursos forrajeros del predio y si es necesario con una suplementacin estratgica (henos, silos y suplementos alimenticios). Adems, slo hay que tener en la ganadera, el ganado que se cuantifique por medio de una capacidad de carga adecuada. Por esta razn todo ganadero debe planear con la debida anticipacin la alimentacin de sus animales. Como parte de la planeacin forrajera, se deben realizar aforos de las gramneas y de los arbustos forrajeros, lo cual nos permite obtener los promedios de produccin de biomasa por cada potrero y por cada rotacin de los potreros de pastoreo y con Sistemas Silvo Pastoriles Intensivos - SSPi asociados a arboles maderables o frutales y calcular en forma correcta la capacidad de carga y el nmero de rotaciones, das de ocupaciones y das de descanso. (Lea: El xito de las parcelas demostrativas)

(Foto: Fedegn) Adems, de la realizacin de los aforos y de calcular la adecuada capacidad de carga, se deben enviar muestras de los forrajes a los laboratorios para poder conocer la composicin nutricional de los alimentos como son: las gramneas, las leguminosas y otros materiales forrajeros provenientes o no de los sistemas silvopastoriles, logrando entonces estimar el adecuado balance de los nutrientes disponibles a los animales en trminos de energa, protena, minerales y vitaminas para mantenimiento, trabajo, crecimiento, gestacin y lactancia. La planeacin forrajera est diseada para lograr romper el efecto negativo de la estacionalidad de la produccin que es dramtica en las regiones, donde el ganadero debe vender buena parte de sus animales (algo que pocas veces hace), o castigarlos a todos en su produccin, con una disminucin de la condicin corporal, retrasos en el proceso reproductivo y en ocasiones con incrementos en los porcentajes de morbilidad y mortalidad. La segunda estrategia consiste en el ajuste de la capacidad de carga que se realiza monitoreando permanentemente la produccin de biomasa y determinando la presin de pastoreo en la rotacin de potreros. Igualmente, se aforan las reas de corte y se lleva la contabilidad de todos los forrajes producidos en el predio. Por lo tanto, dentro de la planeacin forrajera, hay que tener en cuenta, los clculos de la oferta forrajera para todas las reas del predio destinadas a produccin de forrajes para poder alimentar el ganado durante el periodo de verano o de otra etapa crtica (inviernos intensos). En conclusin la Planeacin Forrajera es una herramienta dinmica, ya que la informacin se va retroalimentando en el tiempo, lo cual permite ajustar la carga animal a partir de la oferta forrajera, optimizando la capacidad de carga; de igual manera permite, estimar el forraje disponible y suficiente para suplir las necesidades de todos los animales; o en caso contrario, definir si se disminuye la capacidad de carga, se suplementa con forrajes conservados o se adquiere subproductos agro industriales

o alimentos balanceados en el mercado; con esto se lograr convertir a las empresas ganaderas en agro negocios ms competitivos y amigables con el medio ambiente.