Durante las 11 Fechas del Curso-Taller brindaremos los Coffe Breaks y Catering con diversas preparaciones a base de Quinua

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Informes e Inscripciones: aanampam@intramed.net, cienciaesvida@hotmail.com Movistar-rpm: #971334622 Claro: 990261914

AVANCES HACIA UNA NUTRICIN CIENTFICA DE LA CIENCIA A LA CLNICA

BIOQUMICA, FISIOLOGA, ESTADSTICA, DIETOTERAPIA Y NOSOANTROPOMETRA

LIMA-PERU Octubre - Noviembre 2013 Contenido: I. Sumilla II. Datos Generales III. Competencias Generales y Especificas IV. Programacin de Contenidos V. Cronograma de Actividades VI. Estrategias Metodolgicas VII. Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin VII. Bibliografa

SOCIEDAD CIENTFICA DE ESTUDIANTES DE NUTRICIN

- UNIVERISAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS-

CENTRO DE ESTUDIANTES DE NUTRICIN

- UNIVERISAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS-

GRUPO MULTIDISCIPLINARIO EN NUTRIOLOGA

- GRUPO DE INVESTIGACIN CIENCIAESVIDA-

DEPARTAMENTO DE NOSOANTROPOMETRA
REA DE ANLISIS DE MLTIPLES PATOLOGAS

I.

SUMILLA
El presente curso de Anlisis Clnico Nutricional en Fisiologa, Bioqumica, Nosoantropometria, Estadstica y Tratamiento nutricional se presenta con el propsito de analizar, asociar e integrar de forma multidisciplinaria y cientfica los diversos tpicos en el desempeo nutricional clnico. El Curso, con carcter terico-prctico, est organizado en 4 unidades patolgicas en donde se abarcara las siguientes patologas: Anorexia y Bulimia, Diabetes Mellitus, Tuberculosis y Cncer. La temtica de Insuficiencia Renal y Enfermedades Cardiovasculares sern optativas.

II.

DATOS GENERALES
Nombre del Curso: Avances a una Nutricin Cientfica, De la Ciencia a la Clnica: Bioqumica y Fisiologa, Tratamiento Nutricional, Bioestadstica y Nosoantropometria. 09 horas 62 horas Sbado 5 Octubre Sbado 9 Noviembre 1 mes y 1 semana 18 participantes Sbados: 2:00 7:00 pm y Domingos: 9:00 1:00 pm EAP Nutricin UNMSM Auditorio C.N.P. - CR IV Sedes Hospitalarias

Total de Horas por Unidad: Total de Horas por Curso: Fecha de Inicio: Fecha de Trmino: Duracin: N de asistentes Mximo: Horario: Sedes de Ponencia:

Plana Ponente: Lic. Luz Huamn (UPC) Lic. Saby Mauricio A. (UPC) Lic. Ivn Carbajal G. (INEI) Lic. Andrs Anampa M. (NOSO) Lic. Roco Manrique G. (TWC)

Profesores Invitados: Dr. Helard Manrique H. (S.P. Endoc.) Mg. Victoria Chimpn Ch. (CNSR-Essalud) Dr. Csar Rodrigues F. (UPC) Mg. Gladys Panduro (ASPETEN)

III.

COMPETENCIA GENERAL
Conoce el sustento cientfico que respalda la intervencin nutricional en cada unidad patolgica de estudio.

COMPETENCIAS ESPECFICAS
*Analiza los aspectos fisiolgicos y bioqumicos que determinan el estado nutricional del individuo en etapas de desnutricin u obesidad. *Plantea el diseo estadstico bsico en un trabajo de investigacin. *Reconoce la importancia de la Evaluacin Nutricional en la prctica clnica y sus derivaciones al pronstico mdico. *Conoce las variables Nosoantropomtricas de mayor uso en la parte clnica y su relacin con las enfermedades de estudio. *Elabora un plan de teraputica nutricional, segn necesidades del paciente.

IV.

PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
Unidad Patolgica Anorexia y Bulimia Diabetes Mellitus / Enfer. Cardiovascular Infeccin por Tuberculosis Cncer / Insuficiencia Renal TOTAL Semana 1 2 3 4 IV N Horas 10 10 10 10 40 hs.

N 1 2 3 4

UNIDAD PATOLGICA 1, 2, 3 y 4.

TRATADO CIENTFICO MULTIDISCIPLINARIO Fisiopatologa y Bioqumica Nosoantropo metra Terapia Nutricional Bioestadstica Aplicada

V.
FECHA
Sbado 05 Octubre

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
HORA
T P 2:00-4:00pm 4:00-7:00pm

UNIDAD

TRATADO
Fisiologa-Bioqumica Nosoantropometria Bioestadstica I Tratamiento Nutricional Fisiologa-Bioqumica Nosoantropometria Nosoantropometria Tratamiento Nutricional Fisiologa-Bioqumica Nosoantropometria

RESPONSABLE ACTIVIDAD
Lic. Roco Manrique Lic. Andrs Anampa Lic. Ivn Carbajal G. Lic. Luz Huamn Lic. Roco Manrique Lic. Andrs Anampa Lic. Andrs Anampa Lic. Luz Huamn Dr. Csar Rodrguez F. Lic. Andrs Anampa Lic. Ivn Carbajal G. Lic. Luz Huamn Dr. Helard Manrique Dr. Felipe Ignacio C. Lic. Andrs Anampa Lic. Luz Huamn Dra. Teresa Blanco Lic. Saby Mauricio A. Dr. Helard Manrique Lic. Andrs Anampa Lic. Andrs Anampa Mg. Victoria Chimpn Ch.
Clase Conferencia Anatmicas Taller: Informtico Clase Terica Taller: Casos Clase Conferencia Taller: Informtico Taller: Nosotipologas Clase Terica Taller: Casos Clase Conferencia Taller: Compos. Corporal Taller: Informtico Clase Terica Taller: Casos Clase Conferencia Clase Conferencia Taller: Indica. de Salud Clase Terica Taller: Casos Clase Conferencia Clase Terica Taller: Casos Clase Conferencia Taller: Indica. de Salud

SEDE
INAGURACIN

EAP Nutricin Taller: Marcas UNMSM

Domingo 06 Octubre

T 9:00-11:00am P 11:00-1:00pm T P 2:00-4:00pm 4:00-7:00pm

Anorexia y Bulimia

Auditorio CNP

Sbado 12 Octubre

Domingo 13 Octubre

Infeccin por T 9:00-11:00am Tuberculosis

EAP Nutricin UNMSM

P 11:00-1:00pm T P 2:00-4:00pm 4:00-7:00pm

Auditorio CNP

Sbado 19 Octubre

EAP Nutricin UNMSM

Cncer Domingo 20 Octubre

T 9:00-11:00am P 11:00-1:00pm T P 2:00-4:00pm 4:00-7:00pm
Bioestadstica II Tratamiento Nutricional Fisiologa-Bioqumica

Auditorio CNP

Sbado 26 Octubre

EAP Nutricin UNMSM

Domingo 27 Octubre

T 9:00-11:00am P 11:00-1:00pm T 2:00-4:00pm

Diabetes Mellitus Tipo 2

Fisiologa-Bioqumica Nosoantropometria Tratamiento Nutricional Fisiologa-Bioqumica Tratamiento Nutricional Fisiologa-Bioqumica Nosoantropometria Nosoantropometria Tratamiento Nutricional

Hospital N 1 Auditorio CNP

Sbado 02 Noviembre P 4:00-7:00pm Domingo 03 Noviembre

EAP Nutricin UNMSM

Enfer. Cardiovasc. T 9:00-11:00am

P 11:00-1:00pm T 2:00-4:00pm

Hospital N 2 Auditorio CNP

Sbado 09 Noviembre

Insuficiencia Renal P 4:00-7:00pm

Taller: NosoAntropos EAP Nutricin UNMSM Clase Terica Dialogada

*En el caso de Nosoantropometra y Bioestadstica (Taller III y IV) se realizar un adicional de 6 horas de prctica los das sbados y domingos del mes de noviembre, previa coordinacin con los asistentes.

VI. ESTRATEGIAS METODOLGICAS

El curso se dividir por razones didcticas en 4 tratados multidisciplinarios cientficos y 4 unidades patolgicas. Se desarrollar mediante ponencias tericas, talleres prcticos y evaluaciones interpersonales. Se fomentar la participacin activa de los participantes bajo la estrecha asesora de los ponentes y moderadores. Clase Terica: De naturaleza expositiva, a cargo del ponente especialista en el tpico, desarrollando lo determinado y motivando la participacin de los asistentes; se utilizar el suficiente soporte tecnolgico para el ptimo desarrollo de la ponencia (multimedia, archivos digitales). Clase Prctica: Permitir verificar e interpretar en forma objetiva todo lo desarrollado en la clase terica. Para el caso de Estadstica se dispondr de un computador por cada asistente y se desarrollarn ejercicios propuestos; al igual en el caso de Nosoantropometria se dispondr de un Kit de Nosoantropometria bsico para el desarrollo de la evaluacin y diagnstico personalizado.

VII. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN

Todas las actividades realizadas durante el curso se evaluarn permanentemente con el objetivo de superar el puntaje mnimo para la certificacin del curso. Los asistentes que culminen satisfactoriamente el presente curso, se harn acreedores a la correspondiente Constancia de participacin. Existen 2 modalidades para obtener el Certificado del presente curso: (1) Examen Terico-Prctico o a travs de la (2) Presentacin de una Investigacin desarrollando alguno de los tratados del curso, en una fecha menor a 6 meses. Aquellos que superen el puntaje mnimo (nota 14) en alguna de las evaluacin propuestas, sern acreedores del certificado correspondiente al presente CursoTaller de Anlisis Clnico Nutricional en Fisiologa, Bioqumica, Nosoantropometria, Bioestadstica y Tratamiento nutricional. (1) Certificacin por Examen Terico Prctico (30%-70%) Evaluacin por Unidad Patolgica (30%):
Al trmino de cada ponencia Terica-Prctica se le entregara un pequeo cuestionario de 5 preguntas, con un puntaje mximo de 1 pto por el desarrollo de cada una de las 5 preguntas, otorgndole 5 puntos en total por cada unidad patolgica. El consolidado se da en 20 puntos (4 unidades patolgicas).

Evaluacin Final Terica Prctico (70%):

Al trmino del curso se indicar la fecha de Examen Terico-Prctico. Con un puntaje mximo de 20 ptos por el desarrollo adecuado de la evaluacin. El Examen Terico constara de 10 preguntas (10pts) y el Examen Prctico (Nosoantropometria - Bioestadstica) ser calificado sobre 10 puntos (5 ejercicios)

(2) Certificacin por Investigacin Al trmino del curso el/la participante podr informar su intencin de obtener la certificacin del presente curso a travs de la modalidad de Presentacin de una Investigacin, desarrollando alguno de los temas tratados durante el curso. Se coordinarn los tpicos especficos a evaluar y programarn sesiones adicionales de asesoras, el cual no representara costo alguno al postulante de investigacin. Puntaje mnimo Aprobatorio = 14 puntos De conseguir la certificacin por Investigacin se le otorgara beca del prximo curso, de obtener el grado de excelencia, mximo puntaje (19-20), se le otorgara 1 beca completa para un prximo curso, lo cual busca incentivar en usted el agrado por la investigacin y la innovacin.

VII.

BIBLIOGRAFIA
ARANCITA BARTRUNA 2001 Nutricin Comunitaria. Masson S.A. Espaa CERVERA, P. et al 1999. "Alimentacin y Dietoterapia" (Nutricin aplicada en Salud y Enfermedad) Editorial Interamericana. Mc Graw- Hill. Espaa BLANCO T. y Col. 2003 Alimentos Bromatologa. FAO/OMS 1999. Carbohydrate in human nutrition. Report of a joint expert consultation. FAO/OMS. Roma. FAO/OMS 2002. Human Vitamin and Minerals Requirements. Report of a joint OPS/OMS 2003. "Conocimientos Actuales en Nutricin". Ginebra. FAO/WHO expert consultation. Bangkok. Thailand. FAO. Roma FELANPE 2003 Nutricin Terapia Total. GIROLAMI D. Fundamentos de Valoracin Nutricional y Composicin Corporal. Editorial El Ateneo. Buenos Aires, 2003. KRAUSE. M. 2002. Nutricin y Diettica en Clnica. Ed. Interamericana S.A. Mxico MASSON EDITORES 2000. Nutricin y Diettica Clnica. MATAIX J. Nutricin y Alimentacin Humana. Ed. Ocano. Madrid, 2005. SMOLIN and GROSVENOR 1999 Nutrition Science and Applications. Saunders College Publishing. U.S.A.

Revistas: American Dietetic Association Hand Book of Clinical Dietetic. Annual Review of Nutrition. American Journal of Nutrition and Dietetic. Archivos Latinoamericanos de Nutricin. Nutrition Review. American Journal Dietetic. Archivos Latinoamericanos Nutricin Journal of Food Sciences