PRUEBA

DE PRODUCTO: Jugo de Vegetales Petit

Alejandra de Len (20110194) Ana Luca Estrada (20110144) Erick Prado Marroqun (20110060) Carlos Santos (20110143) Cristbal Chvez (20110183) Diego Gonzlez (20110056) Guatemala de la Asuncin, 12 de marzo del 2013

Universidad Francisco Marroqun Facultad de Ciencias Econmicas Mara Eugenia Hurtarte

ndice
Introduccin.3 Antecedentes..4 Competencia: Kerns4 Anlisis Petit.5 Anlisis Kerns..6 Comparacin Petit - Kerns.7 Conclusiones....9 Recomendaciones....9 Anexos10

Introduccin
El presente estudio de mercado se enfoca en analizar el jugo de vegetales y sus principales caractersticas, tanto de Petit como de Kerns. A travs de una prueba de producto a ciegas, se encuest a 50 personas y se logr obtener resultados muy contundentes. Estos resultados permitieron responder a preguntas tales como: A qu se debe la baja participacin de Petit en el mercado? Cul de los dos jugos prefiere el consumidor y por qu? Qu ofrece el jugo de vegetales Petit que Kerns no ofrece y viceversa?, entre otros cuestionamientos. A lo largo de este documento se especifica a detalle el proceso de la prueba de producto, las caractersticas de la poblacin encuestada, el anlisis profundo con respecto a cada marca y la comparacin entre ambas. Finalmente se desarrolla una serie de conclusiones y recomendaciones las cuales permitirn a la marca Petit conocer algunos de los factores que podran influir en su participacin en el mercado; y posteriormente realizar los cambios o refuerzos necesarios en las distintas reas de produccin y/o distribucin del producto para darse a conocer en la mente de los consumidores.

Antecedentes
La marca Petit1 se ha expandido y ha revolucionado la categora de nctares en Centroamrica y el Caribe, actualmente esta integrada por Nctar Petit, Nctar Petit Bio (Fibra) y Petit Crecimiento. La imagen de Petit busca acercar la marca a su objetivo principal: un producto Health & Wellness. CABCORP es la empresa guatemalteca de bebidas ms grande, fundada en 1885. Gracias a su asociacin con Bon Apetit, CABCORP ampli su portafolio produciendo jugos, nctares y otras bebidas naturales. Bon Appetit, S.A. de C.V. es la empresa de jugos y nctares ms importante en el Salvador con ms de 25 aos de existencia. Actualmente exporta jugos, nctares y Gatorade a Centroamrica, el Caribe y Estados Unidos. En 2002 CABCORP adquiri el 50% de la empresa para profundizar su expansin por toda la regin a travs de la red de distribucin de CABCORP. Las principales marcas que elabora son: Gatorade, Petit, California, Ice Cool, Campestre, Frutsi y Gyro. CABCORP ofrece a sus consumidores el portafolio ms completo de bebidas con marcas lderes globales como Pepsi, 7Up, Mirinda, Grapette, Gatorade, Brahva, Adrenaline Rush, Petit y Campestre entre otras marcas regionales.

Competencia: Kerns
Todo inici en los aos veinte, en el corazn del famoso Valle Central de California. Empez con el propsito de producir bebidas con sabor fresco para los hogares de la regin. En los aos treinta, decidieron introducir el concepto de Nctares Kerns, que tuvieron un xito casi instantneo. Kerns continu su crecimiento a medida que California iba avanzando en su desarrollo econmico. Llegando al punto en que tenan sobreproduccin, y eso caus que empezara la distribucin a nivel nacional. Posteriormente, al final de la dcada de los cincuenta decidi abrir su primera sucursal en Guatemala que luego terminara siendo Industrias Alimenticias Kerns y Cia. El 27 de junio de 1959, naci Alimentos Kerns en Guatemala, como una empresa agro industrial. Los socios fundadores fueron Kerns Foods Inc., de California quien aport su conocimiento y el 50% del capital, el otro 50% fue capital Guatemalteco. La empresa bas su portafolio inicial en el xito obtenido con sus nctares en California, Estados Unidos, pero rpido diversific a nuevos productos, siempre enfocado en ofrecer a los consumidores centroamericanos bebidas y alimentos naturales a base de frutas. En el ao de 1963 se fund en Guatemala la Compaa Alimentos y Conservas Ducal. Con un 100% de capital guatemalteco, la cual inici operaciones como competencia de Kerns. En agosto de 2006, Alimentos Kerns fue comprada por Florida Ice & Farm Co. (FIFCO), por medio de su subsidiaria Florida Bebidas. A travs de esta adquisicin estratgica nace Industrias Alimenticias Kerns y Cia. S.C.A. Con Florida Bebidas, Industrias Alimenticias Kerns y Cia., S.C.A., IAK, consolida su posicin en el mercado de bebidas en Centro Amrica y Caribe, y potencia su exitoso portafolio de alimentos, teniendo acceso a importantes fuentes de capital para modernizar su planta productiva en Guatemala.

1 Petit (2008). Nectars Petit mejoran el balance y la calidad de vida. Disponible en

http://www.deguate.com/artman/publish/gestion_negocios/nectares-petit-mejoran-el-balance- y-la-calidad-de-vida.shtml#.UTu0BdHwIt0, recuperado el 9 de marzo de 2013.

Anlisis Petit
Al contrario de la marca Kerns, el escenario de Petit presentaba una baja participacin en el mercado, con solo un 3% con respecto a la presentacin de lata de 301 ml a 350 ml. Ahora bien, cuando un producto tiene una participacin en el mercado tan baja, podra deberse a dos factores especficos: La calidad del producto es rechazada por el consumidor. Esto puede ser desde el sabor del jugo, apariencia hasta la presentacin del envase en el cual se ofrecen los punto de venta. El canal de distribucin es infeciente. Ello conlleva a que las personas, generalmente, no conozcan la existencia de la marca. Probablemente no les interese consumir la marca debido a que es distribuida en tan pocos puntos de ventas, lo cual genera desconfianza en el producto por parte de los consumidores o simplemente no la consumen aunque quisieran porque no est a su alcance. Por lo tanto, al ser Petit la marca principal que se est analizando en este estudio de mercado, esta investigacin tiene por objetivo conocer, de forma concreta, la opinin y el grado de aceptacin del jugo de vegetales de Petit. Posteriormente se podr evidenciar la razn por la cul la marca Petit mantiene actualmente una participacin de mercado tan pequea. Ahora bien, qu aspectos deben evalaurse para poder determinar la razn de la escaza participacin de mercado de Petit? Lo ms importante es conocer la percepcin y el nivel de aceptacin del sabor del jugo por parte de los encuestados. Luego de adquirir dicha informacin, poder compararla con los resultados obtenidos de la marca Kerns, y conocer que marca prefieren ms. Esto es relevante, porque podr evidenciar si la escasa participacin en el mercado se debe a la mala calidad del juego y poca aceptacin por parte del consumidor o a la mala distribucin en los distintos puntos de venta. Como resultado de las 50 encuestadas realizadas, se obtuvieron datos relevantes. Si bien se haba mencionado anteriormente la afirmacin de que, generalmente, cuando un producto presenta una escaza participacin en el mercado es resultado de que la calidad de este mismo no es buena, en el caso de Petit este no es el caso. Una de las principales variables a estudiar en una prueba de producto a ciegas es el grado de aceptacin de dicho producto; en base a ello se puede determinar qu caractersticas del producto son preferibles por el consumidor y cules no. En el caso de Petit, al 77% de los encuestados les gust el jugo de vegetales. Dicho porcentaje muestra que a pesar de que algunas personas toman el jugo de vegetales como complemento a otra bebida, a la gran mayora le gusta el sabor que tiene el jugo per se. Habiendo conocido el grado de aceptacin, se pueden analizar las carastersticas que componen el jugo de vegetales Petit. Al igual que Kerns, el anlisis de dichas caractersticas se dividen en factores de percepcin y de sabor. Dentro de las caractersticas de percepcin que ms llamaron la atencin fue el color, espesor y la apariencia con una puntuacin de 1 a 10 de; 8.06, 7.58, 7.32 respectivamente. El sabor, a pesar de que no fue de las caractersticas mejor calificadas, presenta una calificacin de 7, lo cul es favorable. El hecho de que el puntaje sea alto es algo positivo para el jugo. Las caractersticas que ms llamaron la atencin al momento de probar el producto fueron la concentracin, lo cido y lo salado, con una calificacin de 1 a 10 de; 7.5, 6.88 y

6.62 respectivamente. Este indicador muestra la aceptacin positiva del producto. As mismo tambin es importante recalcar el hecho de que en los jugos Petit la concentracin fue la caracterstica ms aceptada. Este es un punto importante ya que muchas veces el jugo de vegetales per se no es muy atractivo de tomar, por lo que Petit con dicha caracterstica s es elegido por el consumidor. Otro aspecto importante es la comparacin entre cmo se percibe el producto de forma visual y como lo perciben al probarlo. La apariencia tuvo una calificacin de uno a diez de 7.32 tomando el jugo desde un punto visual pero al finalizar la encuesta, cuando analizaron el jugo tomando en cuenta caractersticas desde el sabor; la apariencia tuvo una puntuacion de 3.57. Esto muestra que cuando el consumidor despus de haber probado el producto pudiendo evaluarlo con sus cinco sentidos, la decisin de compra estar basada en esta faceta y no en la prueba del producto visualmente. El jugo de vegetales Petit tiene ventaja en cuanto a que el consumidor elige la marca posterior a la prueba del sabor del producto.

Anlisis Kerns
Uno de los principales condicionantes en este estudio de aceptacin de producto era la alta participacin que tienen los jugos Kerns en presentacin de lata de 301 ml a 350 ml en el mercado, ya que presuponan una considerable diferencia de preferencias por parte de los consumidores hacia las dems marcas. De hecho, ello se vea evidenciado en el alto grado de aceptacin por parte de los encuestados, pues el 80% de las personas indicaron que s les gustaba el sabor del jugo. Este resultado era bastante interesante, dado que inicialmente se les haba preguntado a los encuestados la frecuencia con la que consuman jugo de vegetales, donde el 83% de ellos respondi que era de forma ocasional. Esto hubiera podido suponer que el jugo de vegetales no era muy aceptado por los consumidores, pero dicha suposicin se vio declinada con los resultados de aceptacin por parte de los encuestados. Para poder conocer, de forma ms profunda, las preferencias de las personas acerca del grado de aceptacin del jugo de vegetales Kerns, primero se busc conocer la percepcin que tenan los encuestados al probar dicho producto. Ello con el fin de poder evaluar qu tanto el aspecto del jugo influa en la eleccin en cuanto a cul de las dos marcas preferan. En el caso de Kerns, el aroma, color y sabor fueron los tres factores ms positivos que la gente percibi en este jugo; con una calificacin de 1 a 10, le otorgaron 7.26, 7.22 y 7 respectivamente. En base a esto es posible concluir que el consumidor encuentra atrativo el producto visualmente, y le es agradable el aroma y el sabor. Sus puntos ms bajos fueron el espesor y la apariencia, lo que indica que las personas, a pesar que les parece aceptable el sabor, no estn satisfechos un 100%, pues obtuvo una calificacin de 6. Luego de conocer la percepcin acerca del producto, era imprescindible conocer la opinin de los encuestados al momento de probar el jugo. De esta manera, sera posible conocer los factores que influyen en la respuesta positiva por parte de los consumidores hacia la marca. En el caso de Kerns, los encuestados perciben una alta concetracin en el jugo, lo cual se evidenciaba en la calificacin media otorgada en el espesor. Los factores que ms gustan del sabor del jugo son lo cido y salado, teniendo una calificacin de 1 a 10, 6.36 y 6, respectivamente. Uno de los aprendizajes ms importantes en el proceso de prueba, es que, a la hora de evaluar el sabor de la marca Kerns, una pregunta de la encuesta consista en evaluar si el

sabor les saba a una marca en especfico. El resultado fue que casi el 40% de las personas, respondi Kerns. Esto evidencia la alta participacin que tiene esta marca en el mercado, lo cual se ve reflejado al ser una marca que tiene una alta presencia en la mente del consumidor. Sin embargo, el otro 40% respondi que les saba a salsa Naturas con referencia al producto Kerns.

Comparacin Petit- Kerns

A lo largo de este estudio de mercado se ha buscado analizar, y posteriormente, comprender los factores que determinan el grado de aceptacin que tienen las personas respecto al sabor del jugo de vegetales de ambas marcas. Como se haba iniciado introductoriamente, dicho estudio de mercado estara condicionado, hasta cierto punto, por la alta participacin de mercado de la marca Kerns en comparacin con la marca Petit, pues presupona una preferencia significativa en el mercado. Si bien, dicha superioridad fue evidenciada en Kerns, al ser una marca que tiene mucha presencia en la mente de los consumidores, se obtuvieron datos realmente interesantes respecto a la preferencia de las personas por Petit. Cules son las razones por las cuales la marca de jugo de vegetales Petit tiene tan poca participacin en el mercado y qu factores permite que Kerns tenga un involucramiento ms grande? Esta es la parte ms importante en una prueba por el mtodo protomondico, ya que los resultados permitirn comprender concretamente cules son los factores a los cuales las personas responden de forma positiva, y por consiguiente, poder hacer una comparacin de dichos factores para determinar el grado de preferencia por parte de los encuestados. Para poder determinar la preferencia de las marcas, primero se compararn los resultados de la percepcin que los encuestados tuvieron entre ambas marcas. Ello con la finalidad de evaluar si la impresin, la imagen y la prueba del jugo de vegetales juega un papel importante para determinar el nivel de aceptacin. Visualmente el jugo de vegetales de Petit tiene una mejor percepcin, ya que la calificacin del color es ms alta que la de Kerns, con 8.60 en comparacin con 7.26 respectivamente. Con respecto al aroma del jugo, los encuestados presentaron una preferencia por la marca Kerns, con una calificacin de 7.26; mientras que Petit presenta una calificacin de 6.92. Ahora, en cuanto a la sensacin percibida al momento de tomar el jugo de vegetales, la marca Petit presenta un nivel de agrado mayor a la marca Kerns. El espesor y la apariencia del primero obtuvieron una calificacin de 7.6 y 7.3, mientras que el segundo obtuvo 6.92 y 6.76 respectivamente. Por qu es relevante esta ltima comparacin? Cuando se est realizando una prueba de producto, es indispensable intentar encontrar los factores que ms influyen en el consumo de dicho producto. Por ende, dichos factores varan dependiendo del tipo de producto. Asimismo, deben existir distintas escalas de importancia entre dichos factores, ya que existen ciertas variables que afectan de manera ms directa el nivel de aceptacin que otras. Por ejemplo, en este particular caso, es muy importante la presentacin en cualquier tipo de bebida, pues a pesar de que el sabor sea agradable, el efecto que se produce al observar el producto es una factor importante que influye en la decisin de compra. Si un jugo no muestra una apariencia agradable, generalmente no se consume. Ahora bien, al conocer los resultados de la percepcin visual de ambas marcas, la cual es bastante buena, es ms importante tomar en cuenta los resultados con respecto al sabor per se del jugo. Es decir, si visualmente es agradable un jugo pero el sabor no es muy bueno, las personas simplemente no consumirn dicho producto. Por lo tanto, a la hora de evaluar el grado de aceptacin de un jugo, el sabor debe ser el principal factor a tomar en cuenta. Regresando a la comparacin realizada acerca del espesor y el sabor entre Petit y Kerns, el resultado

obtenido es de gran relevancia para ste estudio, pues a los encuestados les gusta ms el jugo de vegetales Petit que el de la marca Kerns. Como resultado del anlisis de todas las encuestas, el jugo de vegetales Petit se caracteriza porque a las personas les gusta el sabor cido y salado junto a la concentracin del jugo. En cambio, con el jugo Kerns, caractersticas como la concentracin fue una de las que menos satisfacan a los encuestados. De hecho, varias opiniones explicaban que el jugo saba a salsa por su alta concentracin y espesor. Finalmente, una de las principales comparaciones relucientes en este estudio de mercado fue la abismal diferencia entre Petit y Kerns como marca en el top of mind del consumidor siendo el segundo definitivamente el ms reconocido. Como ya se haba explicado en el anlisis de la marca Kerns, en la parte de la encuesta donde se preguntaba si el sabor le saba a una marca en especfico, el 40% de los encuestados escribi Kerns. A pesar de que solo la mitad de dicho porcentaje estaba en lo correcto, es interesante ver la reputacin de dicha marca en las personas. Y es an ms interesante que ninguna persona sugiri la marca Petit en dicha pregunta; es decir, es evidente que la marca Petit gusta ms por su sabor pero no se encuentra en la mente de los consumidores. La ltima pregunta de la encuesta consista en conocer cul de los dos jugos preferan. Sin saber de qu marca eran, el 60% escogi el jugo de vegetales de Petit. Este dato representa el potencial que tiene dicha marca en el mercado. Es decir, para ser una marca con tan poca participacin en el mercado, se pensara que el sabor de dicho jugo es malo, y que, en cambio, el de Kerns es mucho mejor. Pero la prueba de producto a ciegas evidenci totalmente lo contrario: la gente prefiere el jugo de vegetales Petit y no el jugo Kerns. Dicha preferencia presupone que si la marca Petit busca alcanzar ms mercado, la calidad de sus jugos no es un factor que debieran evaluar, ya que el sabor del jugo de vegetales de Petit resulta agradable para las personas. Por lo tanto, se debe buscar otros factores que merman el crecimiento de dicha marca, desde la logstica que manejan hasta los puntos de ventas donde se ofrecen sus productos.

Conclusiones
Luego de realizar el proceso de prueba de producto a ciegas, el dato obtenido ms relevante es que las personas encuestadas prefirieron el jugo de vegetales Petit en un 56% sobre Kerns. Esta es una importante ventaja para Petit ya que con un fortalecimiento en su sistema de distribucin, acompaado con una fuerte campaa de marketing, la marca Petit puede lograr consolidarse como un producto de alto consumo y preferencia en el mercado guatemalteco. El jugo Petit es percibido como superior en comparacin al jugo Kerns en algunos aspectos importantes como; la apariencia, espesor, sabor y color. Esto es algo muy favorable para Petit ya que la apariencia visual del jugo es agradable y esta percepcin se mantiene al degustar el jugo. Kerns presenta un mejor aroma en comparacin con Petit con puntuacin de 7.3 y 6.9 respectivamente en una escala de 1-10. Petit es una marca que an no se ha consolidado en el mercado y por lo tanto no se encuentra presente en la mente de los consumidores a causa de su limitacin en la cadena de distribucin. A diferencia de la marca Kerns la cual se encuentra bien posicionada con respecto a su participacin en el mercado con una cadena de distribucin mucho mejor estructurada. La calidad del jugo de vegetales Petit, no es una de las razones a las cuales se debe su baja participacin en el mercado. En cuanto a sabor y preferencias del consumidor, Petit sobresale demostrando que la calidad del producto no representa ningn obstculo.

Recomendaciones
Es imperativo ampliar su cadena de distribucin, ya que actualmente cuentan solo con Unisuper como distribuidor, lo que hace que su producto no pueda aumentar su participacin en el mercado. Lanzar una campaa publicitaria sobre los jugos de vegetales de Petit. Especialmente en la poca de verano, la mayora de consumidores utilizan este producto como complemento de cerveza, ceviche, entre otros y de esta manera se podra tener mayor participacin en el mercado. Dentro de las promociones que se podran realizar es muy importante resaltar las ventajas y beneficios que trae consigo el consumir los jugos de vegetales Petit; ya que actualmente los consumidores le dan mucha importancia al cuidado de la salud y la forma adecuada de alimentarse. Es muy importante lograr diferenciarse de la competencia por medio de nuevas presentaciones y diferentes opciones de jugos de vegetales para tratar de cubrir las diferentes necesidades o gustos que presentan los consumidores. La constante innovacin es un aspecto que no debe descuidarse. Hacer una alianza estratgica con una empresa que produzca un producto complementario para tener mayor participacin en el mercado, poder expandir el canal de distribucin y tener un mejor posicionamiento dentro de la industria.

Anexos
Rango de edad: Sexo: F___ M____ ___ 20-25 ___ 25-30 ___ 30-35 ___ 35-40 ___ 40 Prueba de Producto 1. Con qu frecuencia consume jugo de vegetales? a. Una vez a la semana b. Dos veces a la semana c. Ms de tres veces a la semana d. Ocasionalmente A (verde) 2. Le gust el producto? S ______ NO ______ 2a. Por qu? ___________________________________________________ 3. En escala de 1 a 10 (siendo 10 la calificacin ms alta) , calificar las siguientes caractersticas: El aroma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El color 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El sabor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El espesor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Apariencia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4. Al probarlo, Le sabe a algo en especfico? S ____ NO ____ 4a. A qu? ______________________________________________ 5. Al probarlo, Lo asocia con alguna marca? S ____ NO ____ 5a. Cul? ______________________________________________ 6. Est satisfecho con la temperatura del producto? S ______ NO ______ 7. Qu es lo que ms le gusta del producto? (Elegir mximo dos) a. La concentracin del jugo b. Lo amargo c. Lo salado d. Lo cido e. Lo dulce f. La apariencia

8. En escala de 1 a 10, Cmo califica las siguientes caractersticas? Concentracin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Amargo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Salado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 cido 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Dulce 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Apariencia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

B (anaranjado) 1. Le gust el producto? S ______ NO ______ 2a. Por qu? ___________________________________________________ 2. En escala de 1 a 10 (siendo 10 la calificacin ms alta) , calificar las siguientes caractersticas: El aroma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El color 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El sabor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 El espesor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Apariencia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 3. Al probarlo, Le sabe a algo en especfico? S ____ NO ____ 4a. A qu? ______________________________________________ 4. Al probarlo, Lo asocia con alguna marca? S ____ NO ____ 5a. Cul? ______________________________________________ 5. Est satisfecho con la temperatura del producto? S ______ NO ______ 6. Qu es lo que ms le gusta del producto? (Elegir mximo dos) a. La concentracin del jugo b. Lo amargo c. Lo salado d. Lo cido e. Lo dulce f. La apariencia 7. En escala de 1 a 10, Cmo califica las siguientes caractersticas? Concentracin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Amargo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Salado cido Dulce Apariencia 8. Qu producto prefiere? A ___ B ___

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

De las encuestas realizadas a 50 personas, los resultados a continuacin han sido tabulados y presentados de manera grfica para un mejor entendimiento. Se realizaron dos encuestas a cada persona, una sobre el producto Petit y la otra sobre Kerns. Resultados Jugo de Vegetales Petit Pregunta 1 El 77% de los encuestados les gusto el jugo de vegetales Petit. A un 23% no le gust.

Pregunta 2

Basndose en la apariencia del jugo y con una calificacin de 1 a 10 (siendo 1 lo ms bajo y 10 lo mejor), el color tuvo la puntuacin ms alta con un 8.06, seguida por el espesor con un 7.58, 7.32 en apariencia, 7.06 en el sabor y 6.92 en el aroma. Pregunta 3

El 86% de los encuestados dijo que el jugo s le saba a algo en especfico, dentro de las respuestas ms comunes muchos respondieron que les saba a jugo de tomate y de vegetales. Un 14% respondi que no les saba a algo en especfico.

Pregunta 4

El 64% de los encuestados s relaciona el jugo con alguna marca, la marca que ms contestaron conocer fue Kerns. El 36% no asocia el jugo con ninguna marca. Pregunta 5

El 96% de los encuestados si estaba satisfecho con la temperatura del jugo y el 4% no estaba satisfecho.

Pregunta 6

El 28% de los encuestados respondi que lo que ms le gusta del producto es lo salado. Un 23% contest que lo que ms le gusta es la concentracin del jugo, el 21% contesto que es lo cido, el 14% contest que lo que ms le gusta es la apariencia, el 8% respondi que es lo amargo del jugo y un 6% respondi que le gusta lo dulce. Pregunta 7

Basndose en el sabor del jugo al probarlo y con una puntuacin de 1 a 10 (siendo 1 lo ms bajo y 10 lo mejor), a concentracin del jugo obtuvo una puntuacin de 7.5, lo cido del jugo tuvo 6.88, lo salado tuvo 6.62, el sabor dulce obtuvo 5.42, lo amargo 5.4 y la apariencia 3.57. Resultados Jugo de Vegetales Kerns

 Pregunta 1 El 80% de los encuestados respondi que s les gusta el jugo y un 20% contest que no les gust el jugo. Pregunta 2

Basndose en la apariencia del jugo y con una calificacin de 1 a 10 (siendo 1 lo ms bajo y 10 lo mejor), el aroma tuvo una puntuacin de 7.26, el color 7.22, el sabor 7.02, la apariencia 6.76 y el espesor 6.92. Pregunta 3

 El 82% de los encuestados contest que el jugo s les saba a algo en especfico, dentro de las respuestas ms comunes muchos respondieron que les saba a jugo de tomate y de vegetales. El 18% de las personas contest que no les saba a nada en especfico. Pregunta 4

El 64% de los encuestados menciono que no relaciona con ninguna marca el producto, el 36% s relacionaba el producto con alguna marca, la marca con la que ms asociaron el producto fue Kerns. Pregunta 5

El 88% de los encuestados contest que s estaba satisfecho con la temperatura del producto. El 12% contest que no estaba satisfecho con la temperatura. Pregunta 6

El 24% de los encuestados dijo que lo que ms le gustaba del jugo era lo cido. Un 20% mencion que lo que ms les gustaba era lo salado y otro 20% dijo la concentracin del jugo. El 18% respondi que lo que ms les gustaba era la apariencia, el 13% seleccion lo dulce del jugo y un 5% respondi lo amargo. Pregunta 7

 Basndose en el sabor del jugo al probarlo y con una puntuacin de 1 a 10 (siendo 1 lo ms bajo y 10 lo mejor), la apariencia obtuvo una calificacin del 7.18, seguida por la concentracin del jugo que tuvo 6.74, lo cido que obtuvo 6.36, lo salado que tuvo 5.98, lo dulce con 5.84 y 4.68 para lo amargo. Pregunta final

Tomando en cuenta que A es Petit y B es Kerns, el 60% de los encuestados prefiri el jugo de vegetales Petit y un 40% de los encuestados prefiri Kerns.

Fotos del trabajo de campo: