GESTIN DE CADENAS DE ABASTECIMIENT O

Universidad del Cauca F Facultad lt d de d Ciencias Ci i A Agropecuarias i Programa de Ingeniera Agroindustrial Mg. Andrs Mosquera

Gestin de Cadenas de Suministro

La Administracin de Cadenas de Suministros abarca la planificacin y gestin de las actividades involucradas g en el suministro, el cumplimiento y la conversin. Incluye coordinaciones y colaboraciones con los miembros que pueden d ser suministradores, i i t d intermediarios, proveedores de servicios logsticos y clientes. En esencia esencia, la Administracin de Cadenas de Suministros integra la gestin de suministro y demanda dentro y a travs de las compaas.
CSCMP: Council of Supply Chain Management Professionals (http://www.cscmp.org/)

Principios de la SCM

Segmentar los clientes Personalizar la red logstica Actuar segn las seales de mercado planificando l ifi d a travs t de la cadena para una ptima asignacin de recursos Gestionar los proveedores en forma estratgica Desarrollar una estrategia tecnolgica Adoptar medidas que estimen el xito

Flujos: material, servicios, informacin, financiero, conocimiento

Etapas de la cadena de suministro

Fuerzas de la SCM
Administracin integral por procesos)
Colaboracin Extensin E t i de d l la empresa Proveedores de servicios integrales

Capacidad p de respuesta p
Mtodo predictivo Mtodo reactivo

Aspectos ( l id d) (velocidad)

financieros

Conversin de efectivo a efectivo Retorno de efectivo

Globalizacin Transformacin digital de la empresa

Capacidad de respuesta: Mtodo predictivo (Push)

CARACTERISTICAS:

Basado en los Inventarios (Make To Stock: MTS)

Forzar el producto a travs de la cadena
Variacin absorbida por altos niveles de stock

PUSH

Planta

CD

Retail

Cliente Final

Variacin absorbida por mayor grado de integracin

PULL

Escuchar al cliente y responder a los cambios en la demanda

Sndrome de FIN DE MES. Con base a estimados (forecast). Estimados no son exactos. Abastecimiento fijado j por p produccin (lotes grandes). Produccin determinado por Ventas. Aprovechar p capacidad p instalada. Altos costos de almacenamiento. Problemas de calidad en Perecederos. Elevados costos de operacin

Capacidad p de respuesta: p Mtodo reactivo (Pull)

CARACTERISTICAS:
Forzar el producto a travs de la cadena
Variacin absorbida por altos niveles de stock

PUSH

Pl t Planta

CD

R t il Retail

Cli t Fi Cliente Final l

Variacin absorbida por mayor grado de integracin

PULL

Escuchar al cliente y responder a los cambios en la demanda

Basado en los Pedidos M k to Make t Order: O d MTO

Importante la Innovacin Flexibilidad Con base en las necesidades del cliente Lotes pequeos. Capacidad de Respuesta Cortos plazos de entrega. Demanda no es constante Necesario Inventario de seguridad. Reabastecimiento permanente del inventario Personalizacin

Modelo de direccin en la cadena de suministro

Cadena de valor

CRM (Customer Relationship Management) WMS (Warehouse Management System)

BSC (Balanced Score Card) EIS (Executive Information System)

TMS (Transport Management System) ERP (Enterprise Resources Planning)

DW (Data Warehouse) E-commerce

DRP (Distribucin Requirement Planning)

Sistemas - ERP Execution System (ERP) Operacional Planificacin de embarque Shipment Scheduling Planificacin de Produccin Production Scheduling Planificacin del Transporte Transportation Planning Pl Planificacin ifi iPlanning de d Manufactura M f t Manufacturing Planeacin de Distribucin Distribution Planning Tc ctico Planeacin de Inventarios Inventory Planning Disponible A il bl t P para Available-to-Promise i Promesa Planeacin de la Cadena de Abastecimiento Supply Chain Planning Planeacin de Ventas y operaciones Sales and Operations Planning Estratgic co Planeacin de Demand Planning g la Demanda Planeacin de la red de Cadena de Abastecimiento Supply Chain Network Design Planeacin Estratgica Strategic Planning
MRP (M (Manufacturing f t i Resources R Pl Planning) i )

EDI (Electronic Data Interchange) E-bussiness E-procurement

Segundos/ Minutos
VMI (Vendor Manager Inventory) TPM (Total Productive Maintenence)

Horas/ Dias

Semanas/ Meses

Trimestres
CR (Continuous Replenishment) VSM (Value Stream Maps)

Aos
ECR (Efficient Consumer Response)

ESI (Early Supplier Involvement) VAS (Value Added Services)

WTM (Work and Task Management)

Costos de distribucin como % de las ventas

Sectores Industriales
Qumica y Plsticos Alimentacin Farmacutica Electrnica Papel Mquinas q y Herramientas Empresas Comerciales Bienes de Consumo Bienes para la Industria Transporte MTTO de Stocks Almacenaje Administracin Recepcin y Despacho Embalaje Proceso Pedidos TOTAL

6,3 8,1 1,4 3,2 5,8 45 4,5 7,4 81 8,1 5,9

1,6 0,3 ----2,5 0,1 10 1,0 10,3 85 8,5 13,7

3,3 3,5 1,2 3,2 4,6 20 2,0 4,2 40 4,0 2,9

0,3 0,4 0,7 1,2 0,2 05 0,5 1,2 13 1,3 0,7

0,6 O,9 0,5 0,9 0,3 05 0,5 0,6 09 0,9 0,2

1,4 ----0,1 1,1 ----10 1,0 1,2 09 0,9 2,0

0,6 0,2 0,5 1,2 0,2 05 0,5 0,7 05 0,5 1,0

14,1 13,4 4,4 13,3 11,2 10 0 10,0 25,6 24 2 24,2 26,4

Niveles de decisin en una cadena de abastecimiento

Nivel estratgico (+ 1 ao) Localizacin y capacidad de instalaciones Productos manufacturar y almacenar en las i t l i instalaciones Modos de transporte disponibles Informacin a ser usada Nivel tctico (6 meses a 1 ao) Pronsticos Manejo de la demanda del cliente Planeacin de inventarios Decisiones de fabricacin o tercerizacin Estrategias E t t i d de mercado

Cadenas de abastecimiento esbeltas

L La mitad it d de d las l h horas d de recurso humano en la cadena La mitas de los errores en la planeacin y ejecucin La tercera parte del tiempo en los esfuerzos de planeacin y coordinacin La mitad del espacio del CEDIS para las mismas ordenes despachadas Una U dcima d i parte t o menos del inventario en toda la cadena

Qu se espera de los proveedores?

Entregas frecuentes Horas (no das) de Lead Time Capacidad de respuesta rpida (y no con inventarios) Entrega en la lnea de produccin, p , sin necesidad de inspeccin Confiabilidad (calidad y tiempo)

Los 7 desperdicios

Cadena de abastecimiento FIT

RIESGO R

AJUSTE A

Lean vs Fit