1

CENTRO UNIVERSITRIO DE BELO HORIZONTE UNIBH

ENGENHARIA QUMICA







LABORATRIO DE FENMENOS DE TRANSPORTE
RELATRIO PRTICA IV e V DETERMINAO DA VISCOSIDADE
VISCOSMETRO DE OTSWALD E DE HPPLER








ngela Guerra
Jssica Priscila Pedrosa
Maria Elza Starling
Maria Isabel Bessa


2

SUMRIO
1. Introduo ..........................................................................................................3
2. Materiais e Mtodos............................................................................................4
2.1 Materiais........................................................................................................4
2.2 Procedimentos Experimentais.......................................................................4
3. Resultados e Discusso......................................................................................6
4. Concluso............................................................................................................8
5. Referncias Bibliogrfica ....................................................................................9
6. Anexo.................................................................................................................10

3


1. INTRODUO
A grandeza fsica relacionada fora de resistncia ao movimento de um fluido
denominada viscosidade. Ela frequentemente associada s propriedades
dinmicas dos fluidos, nos quais se incluem gases, vapores, lquidos, material
plstico, ou mesmo gros de matria slida e sofre muita influncia a partir da
temperatura. A viscosidade uma das variveis que caracteriza reologicamente
uma substncia. Num sentido amplo, entende-se por propriedade reolgica
aquela que especifica a deformao ou a taxa de deformao que uma
substncia apresenta quando sujeita a uma tenso (UNICAMP, s.d.)
(TAVARES, 2013) (FCFRP, n.d.).
A viscosidade de um lquido (inverso da fluidez) mede a resistncia interna
oferecida ao movimento relativo de diferentes partes desse lquido. Em um
fluxo laminar, diferentes lminas do lquido movem-se com diferentes
velocidades. Em um viscosmetro capilar, o lquido em contato com a parede do
capilar tem velocidade igual a zero, atingindo uma velocidade mxima no centro
do capilar. No caso de lquidos muito viscosos, a velocidade varia pouco da
parede para o centro do capilar e o lquido escoa lentamente (UNIVAP, 2013).
Dependendo do comportamento reolgico da substncia pode-se classific-la
em puramente viscosa ou elstica. Esta classificao baseia-se em modelos
lineares que relacionam a deformao tenso aplicada no material. A
viscosidade chama de newtoniana quando a tenso de cisalhamento (t ), ou
seja, a fora F por unidade de rea, aplicada paralelamente direo do fluxo,
necessria para iniciar o fluxo de uma camada molecular, for proporcional ao
gradiente de velocidade
|
.
|

\
|
c
c
x
u
entre as camadas. Sendo assim,
matematicamente, a viscosidade, , pode ser expressa pela equao 1
(UNICAMP, s.d.) (TAVARES, 2013).

|
.
|

\
|
c
c
=
x
u
t (1)
Para que se possa determinar experimentalmente a viscosidade de lquidos,
utiliza-se de viscosmetros.
Existem quatro tipos bsicos de viscosmetros, sendo eles o viscosmetro
capilar (Ostwald), onde a viscosidade medida pela velocidade (tempo) de
escoamento do lquido atravs de um capilar de vidro; o viscosmetro de
4

orifcio, no qual obtm-se a viscosidade pela medida do tempo que um volume
fixo de liquido gasta para escoar atravs de um orifcio existente no fundo de
um recipiente; viscosmetro rotacional, onde essa viscosidade medida pela
velocidade angular de uma parte mvel separada de uma parte fixa pelo
lquido; e o viscosmetro de esfera (Hpler), no qual a velocidade (tempo) de
queda de uma esfera dentro de um liquido colocado em um tubo vertical de
vidro, determina a viscosidade do lquido (UFSC, 2009).
A escolha do tipo de viscosmetro a ser utilizado depende do propsito da
medida e do tipo de lquido a ser investigado.
O viscosmetro capilar no adequado para lquidos no newtonianos, pois
no permite variar a tenso de cisalhamento, mas bom para lquidos
newtonianos de baixa viscosidade. O viscosmetro rotacional o mais indicado
para estudar lquidos no-newtonianos. O viscosmetro de orifcio indicado
nas situaes onde a rapidez, a simplicidade e robustez do instrumento e a
facilidade de operao so mais importantes que a preciso e a exatido na
medida, por exemplo, nas fbricas de tinta, adesivos e leos lubrificantes
(UFSC, 2009) (TAVARES, 2013).
No viscosmetro de Ostwald (viscosmetro capilar), mede-se o tempo gasto
para o lquido fluir de A pra B atravs de um capilar; esse procedimento pode
ser visualizado com mais clareza pela figura 1 abaixo (ALMEIDA, SILVA, 1995).

Figura 1 Viscosmetro Capilar
Nas condies descritas acima, o escoamento do fluido se denomina
escoamento laminar, ou escoamento no regime de Poiseuille, no qual, o
5

coeficiente de viscosidade pode ser determinado atravs da aplicao da
equao 2, conhecida como equao de Poiseuille.

L V
h g r
. . 8
. . . .
4
t
= (2)
Nesta equao de Poiseuille, o r ,refere-se ao raio do tubo capilar, o g , a
acelerao da gravidade, o h , a diferena de altura entre as superfcies do
liquido nos reservatrios superior e inferior; a massa especifica do liquido; o
t referente ao tempo gasto pelo lquido para fluir atravs do tubo capilar entre
os dois reservatrios; V , o volume do reservatrio superior, e o L o
comprimento do tubo capilar (UNICAMP, s.d.) (TAVARES, 2013).
Normalmente, para a determinao da viscosidade de um certo liquido
empregando o viscosmetro de Ostwald, necessrio uma relao
viscosidade de uma substncia referncia (normalmente a gua) em uma dada
temperatura. A partir disso, a viscosidade relativa de um lquido definida como
a razo entre a sua viscosidade dinmica (
1
), e a viscosidade dinmica da
gua (
2
), a uma dada temperatura. Essa relao pode ser observada pela
equao 3 abaixo (TAVARES, 2013).

2 2
1 1
2
1
.
.
t
t
relativa

= =
(3)
Para que se obtenha confiveis resultados de viscosidade pelo viscosmetro de
Ostwald, de suma importncia a boa operao do mesmo, atravs do controle
de temperatura, tempo, alinhamento vertical do capilar e volume da substncia
estudada (TAVARES, 2013).
Outro mtodo experimental de determinao da viscosidade de um lquido
atravs do viscosmetro de Hppler. Este, consiste na medio do tempo em
que uma esfera slida (de raio e peso conhecido) precisa para percorrer uma
distncia entre dois pontos de referncia dentro de um tubo inclinado com a
amostra. A inclinao garante que a esfera ir se deslocar sempre da mesma
forma dentro do liquido, eliminando os problemas de excentricidade de queda
do viscosmetro convencional. O modelo do viscosmetro de Hppler pode ser
visto atravs da figura 2 (UNESP, sd).
6


Imagem 2 Viscosmetro de Hppler
Este mtodo, mais utilizado para lquidos muito viscosos como a glicerina e
leos em geral. A aplicao da Lei de Stokes ao movimento vertical de uma
esfera em um lquido viscoso permite determinar experimentalmente o valor da
viscosidade dinmica atravs da equao 4, que relaciona o dimetro da esfera
(
e
D ), o peso especfico da esfera (
e
) e o peso especfico do fluido (
f
), com a
velocidade (V ) da queda da esfera corrigida para a influncia das paredes.

( )
V
D
f e e
18
2

= (4)
Essa velocidade de queda, corrigida atravs da equao 5, onde x o
parmetro adimensional para correo do efeito das paredes na velocidade de
queda, e o
exp
V a velocidade de queda da espera obtida experimentalmente.
E o x que um parmetro adimensional, deve ser corrigido do efeito das
paredes pela equao 6 na qual relaciona o dimetro da esfera (
e
D ) com o
dimetro do tubo (
t
D ) (TAVARES, 2013).
( )
exp
2
. 1 V x x V + + = (5)

|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|
=
t
e
D
D
x .
4
9
(6)
A partir de todo este conhecimento de obteno da viscosidade de lquidos,
esta prtica teve como objetivo primeiramente, determinar a viscosidade da
7

sacarose atravs do viscosmetro de Otswald, e em seguida, determinar a
viscosidade do detergente pelo mtodo do viscosmetro de Hppler.

8

2. MATERIAIS E MTODOS
2.1 Materiais
Viscosmetro de Otswald
- Picnmetro (50mL)
- gua destilada
- Soluo de sacarose 10%
- Viscosmetro de Ostwald
- Cronmetro
- Termmetro
- Paqumetro
- Proveta
- Seringa
- Tubo de borracha
Viscosmetro de Hppler
- Cronmetro
- Rgua
- Detergente
- Esferas de vidro
- Paqumetro

2.2 Procedimentos Experimentais
Viscosmetro de Otswald

9

3. RESULTADOS E DISCUSSO

Pratica 1
Pesou-se o picnmetro vazio, com gua e com sacarose. Mediu-se a temperatura da
gua. Utilizou-se o valor da massa especfica da gua encontrado na literatura, sendo
ele 1000 Kg/m
3
. Desta forma foi possvel fazer os clculos do volume do picnmetro
pela equao EQUACO DA OUTRA PRATICA< VOLUME DO PICNOMETRO e da
massa especfica da sacarose pela equao EQUAAO PARA CALCULAR MASSA
ESPECIFICA .
Foram anotados todos os valores obtidos pelos 4 grupos na tabela 1 para que fosse
possvel calcular a massa especfica mdia da sacarose a 10 %.
Tabela 1: Clculo da massa especfica da sacarose.
Paramtro Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4
Massa picnmetro vazio
(50 ml)
0,033 Kg 0,029 Kg 0,029 Kg 0,039 Kg
Massa picnmetro +
H
2
0 (50ml)
0,089 Kg 0,092 Kg 0,098 Kg 0,101 Kg
Massa picnmetro +
sacarose a 10% (50ml)
0,091 Kg 0,095 Kg 0,101 Kg 0,104 Kg
Temperatura da gua 21,0
0
C 21,0
0
C 21,0
0
C 21,0
0
C
Massa especfica da
gua (tabelada)
1000 Kg/m
3
1000 Kg/m
3
1000 Kg/m
3
1000 Kg/m
3

Volume do picnmetro 5,598 x 10
-5
m
3
6,384 x 10
-5
m
3
6,903 x 10
-5
m
3
6,169 x 10
-5
m
3

Massa especfica da
sacarose a 10%
1035,714 Kg/m
3
1033, 835 Kg/ m
3
1043, 025 Kg/ m
3
1053, 655 Kg/ m
3


Para determinar a viscosidade da sacarose colocou-se no viscosmetro limpo e seco,
com uma proveta e atravs do tubo de maior dimetro, uma quantidade de 10 ml de
gua destilada.
10

Adaptou-se o brao do viscosmetro de menor dimetro, um pequeno tubo de borracha
conectado a uma seringa, e aspirou-se lentamente o liquido at a metade do bulbo.
Desconectou-se a seringa do tubo de modo que permitisse o escoamento livre do
liquido.
Mediu-se o tempo gasto, com o cronmetro, para o menisco superior passar
sucessivamente pelas 2 marcas de calibrao m e n. Fez-se 3 medies desse tempo.
Repetiu-se todo o procedimento em outro viscosmetro, usando agora a sacarose.

Calculou-se a viscosidade da gua e da sacarose atravs da equao EQUAAO
U=P1.t1/P2.T2
Os valores foram colocados na Tabela 2
Tabela 2: Clculo da viscosidade de lquidos
Paramtro gua Sacarose
At1 71,42 82,41
At2 72,72 84,50
At3 71,94 84,00
At4 71,65 86,06
Atmdio 71,93 84,24
Viscosidade 1,00x 10
-3
N.s/ m
2
1,21 x10
-3
N.s/ m
2

A viscosidade encontrada para a soluo analisada foi de 1,21 x10
-3
N.s/ m
2
. No
possvel comparar o resultado obtido, pois no foi encontrado em literatura o valor
terico da viscosidade para soluo de sacarose com concentrao de 10%. Fazer
uma comparao, faz se necessrio o clculo da
DISCUSSAO : FATORES QUE PODEM TER INFLUENCIADO NO RESULDADO E
ERROS POR TER VALORES DE VARIOS GRUPOS

11

PRATICA 2
Mediu-se o comprimento e o dimetro do tubo e o dimetro das esferas de vidro.
Jogou-se a esfera dentro do tubo e cronometrou-se o tempo de deslocamento das
esferas entre a lamina de detergente e o fundo. Repetiu-se o procedimento com as
outras 4 esferas de vidro.
Calculou-se o valor do parmetro adimensional para a correo do efeito das paredes
atravs da equao: COLOCAR A EQUAAO DE X= 9/4(d/d).
A velocidade de queda das esferas corrigidas para a influencia das paredes
determinada por EQUAAO DE V =(1+X+X2) V.
Aps calcular esse valores possvel calcular a viscosidade do detergente atravs da
equao EQUAAO DE VISCOSIDADE, considerando os pesos especficos do
detergente e do vidro iguais a 9829,62 N/m
3
e 22072,50 N/m
3
, respectivamente. A
mdia das viscosidades encontradas de 0,211 N.s/m
2
.
Todos os resultados esto apresentados na Tabela 3
Tabela 3: Clculo da viscosidade do detergente.

L (m)
D
(proveta)

(m)
D
(esfera)

(m)
T (s) X
V
EXP
(m\s)
V (m\s) (N.s/m
2
)
29,7 x 10
-2
3,5 x 10
-2
4,20 x 10
-3
10,47 0,270 0,028 0,038 0,314
29,7 x 10
-2
3,5 x 10
-2
3,19 x 10
-3
16,26 0,205 0,018 0,022 0,303
29,7 x 10
-2
3,5 x 10
-2
3,17 x 10
-3
18,25 0,203 0,016 0,020 0,337
29,7 x 10
-2
3,5 x 10
-2
1,39 x 10
-3
11,28 0,089 0,026 0,028 0,045
29,7 x 10
-2
3,5 x 10
-2
1,25 x 10
-3
17,30 0,080 0,017 0,018 0,056

No se encontrou na literatura o valor da viscosidade do detergente analisado. O valor
da viscosidade do detergente varia entre os fabricantes e de acordo com a legislao
o detergente comercializado deve apresentar viscosidade maior que 0,10 N.s/m
2
. O
detergente analisado atende as normas legislativas.

12


4. CONCLUSO

Os resultados obtidos na prtica 1 no foram comparados com o valor em literatura. P
O valor encontrado em literatura para a soluo de sacarose 1,5x10
-3
g/m.s a 25C e
a soluo utilizada no experimento possui uma concentrao de 10% a uma
temperatura de 21C. Neste experimento foram avaliados somente os erros
sistemticos, aleatrios e grosseiros. Uma srie de erros ocorreram durante o
experimento. Quando foi medir o tempo da soluo de sucralose, o viscosmetro
encontrava-se com o interior molhado, devido a avaliao da gua ter sido feita antes
da soluo de sacarose. A gua no interior do viscosmetro pode ter reduzido a
concentrao da soluo de sacarose., aumentando sua densidade, com isso, a
velocidade aumenta, e o tempo diminui. Pode ter ocorrido erro do observador ao parar
o tempo at a marca do viscosmetro, antecipando ou atrasando o mesmo.
Na prtica 2, apenas dois de cinco valores encontrados para o detergente esto fora
da faixa permitida pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria - Anvisa, que
estabelece a todas as empresas uma viscosidade acima de 0,10 N.s/m
2.
. Esse desvio
pode ter sido causado por um erro na leitura do comprimento da proveta, pois para a
leitura do comprimento foi utilizada uma rgua escolar, um instrumento que no
adequado para esse tipo de leitura. Pode ter ocorrido erro na contagem do tempo,
causando um atraso ao lanar a esfera dentro da proveta e um atraso na contagem
do cronmetro.
O mtodo mais eficaz aquele que apresentar menor erro. O viscosmetro de
Hppler apresentou resultados satisfatrios, dentro do permitido pela ANVISA . Os
dois mtodos so bastante eficazes se forem utilizados de maneira correta. Cada
mtodo est relacionado com cada tipo de fluido, ento a comparao dos dois
mtodos nessa prtica , no de aplica, pois foram utilizados fludos diferentes.






13



5. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
- TAVARES, Sinthya Goncalves .Apostila Laboratorio de Fenomenos de Transporte .
Instituto de Engenhria e Tecnologia IET , curso de Engenharia Quimica, 2013.
- UNESP. Medidas de Viscosidade
http://www.feg.unesp.br/~mzanardi/labmecflu/Medidas%20de%20Viscosidade2010.pdf
(UNESP)
- ALMEIDA, Aparecida. SILVA, Joo. Medida de Viscosidade pelo Mtodo de Ostwald.
Revista Brasileira de Ensino de Fsica, vol. 17, n 4, dezembro de 1995. Acesso em 11
de maio de 2013 <http://www.sbfisica.org.br/rbef/pdf/vol17a35.pdf >.
- FCFRP. Viscosidade Viscosmetro de Ostwald. Acesso em 09 de maio de 2013
<http://www.fcfrp.usp.br/dfq/Fisica/GuiaViscosidade/Viscosidade.pdf>
- http://www1.univap.br/spilling/FQE1/FQE1_EXP4_ViscosidadeLiquidos.pdf
- UFFC ENGENHARIA DE ALIMENTOS FENMENOS DE TRANSFERNCIA I
Reologia dos Fluidos Fernanda Ferreira Doutoranda em Engenharia qumica
2009 . acesso em 06 de maio de 2013 -
<http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=tipos+de+viscosimetros&source=web&cd
=11&cad=rja&ved=0CGgQFjAK&url=http%3A%2F%2Fwww.enq.ufsc.br%2Fdisci%2Fe
qa5415%2FReologia%2520Apresenta%25C3%25A7%25C3%25A3o%2Freologia%25
202009.ppt&ei=vA2IUbmYCaTD0gG7joDYBg&usg=AFQjCNHG_sNNk01DpFj04UWD
Pxrmz4XabA>
- UNICAMP Apostila do Laboratrio de Calor e Fluidos Determinao da viscosidade:
Mtodos de Stokes e do Copo Ford Faculdade de Engenharia Mecnica
Departamento de Energia (DE / FEM) acesso em 2013
<https://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&v
ed=0CEIQFjAD&url=http%3A%2F%2Fwww.fem.unicamp.br%2F~em712%2Fviscos.do
c&ei=bAyIUaHyKMnO0wGbpIGQBw&usg=AFQjCNElwNf7IJVIiGM33oKJYrdHF1eh4A
>
- SBRT - Servio Brasileiro de Respostas Tcnicas - acesso em 13 de maio de 2013
<http://www.respostatecnica.org.br>
14

http://www.abq.org.br/cbq/2007/trabalhos/13/13-318-189.htm
PROPRIEDADES FSICO-QUMICAS DE DETERGENTES LAVA-LOUAS
COMERCIALIZADOS EM CUIAB-MT E SUAS RELAES
AUTORES: CORINGA, E. A. O. (CEFET-MT) ; GOMES, A. L. (CEFET-MT) ;
PEREIRA, S. C. (CEFET-MT)
http://www.fcfrp.usp.br/dfq/Fisica/GuiaViscosidade/Viscosidade.pdf
http://qf.ff.up.pt/fa/FA-L3.pdf
http://www.pratika.com.br/admin/media/uploads/produtos/8009550b041eccfa5dbc0e2f
8cd19771.PDF

ANEXO I
Tabela de massa especfica da gua, , em funo da temperatura (CRC, 1989)
T (C) ( kg/m
3)
25 997,00
25,5 996,94
26 996,81
26,5 996,67

* Fonte: CRC Handbook of Chemistry and
Physics 70th ed., 1989.









15