UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA DEPARTAMENTO DE MECANIZACIN AGRCLA

PROPUESTA TECNICA ECONMICA

PARA LA EJECUCIN DEL PROYECTO:

INSTALACIN DE INVERNADEROS FAMILIARES Y MULTIFAMILIARES PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN LAS COMUNIDADES ALTO ANDINAS PARA MEJORAR SUS NIVELES DE ALIMENTACIN Y DE VIDA

PROPUESTO POR:

Ing. MBA ARMENIO FLAUBERT GALNDEZ OR

Agosto 2013

I.

INTRODUCCIN

En estos tiempos de profundos cambios econmicos, sociales, tecnolgicos; las universidades, deben jugar un rol importante en el desarrollo y crecimiento productivo y mejorar los niveles de vida de la poblacin, dado que se le otorga la responsabilidad social de proporcionar los conocimientos a los graduandos y estudiantes en general, y que stos apliquen y desarrollen sus habilidades, conocimientos e inventivas o innovaciones en el campo donde ejerzan su profesin. En esta oportunidad se tiene la propuesta de la Facultad de Ingeniera Agrcola de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Teniendo como base conceptual que la Ingeniera Agrcola es la Ingeniera Aplicada al Campo; se propone desarrollar una serie de acciones, dentro de ellas la de instalar invernaderos hortcolas en zonas alto andinas por encima de los 3.600 msnm con la finalidad de beneficiar a las comunidades campesinas que se hallan en la jurisdiccin de las empresas mineras o son afectados directa o indirectamente por la presencia de las mencionadas empresas. Los factores que profundizan la problemtica agrcola de las zonas alto andinas, y afectan sustancialmente a lo que se ha denominado la seguridad alimenticia de estas zonas, son de carcter socioeconmico y climatolgico fundamentalmente, determinando que la dieta de los habitantes de esta zona sea rica en carbohidratos, pero muy pobre en vitaminas y minerales, incrementando alarmantemente los ndices de desnutricin. Una de las prioridades de todo gobierno es elevar los niveles de vida de la poblacin rural, especialmente alto andina, pues es uno de los sectores ms deficitarios en el consumo de alimentos, como se ha indicado. Las condiciones climatolgicas adversas limitan la produccin de hortalizas en reas de secano a la intemperie, razn por la que, la introduccin de nuevas tecnologas que permitan crear microclimas controlados para alcanzar una produccin hortcola diversificada en zonas alto andinas es prioritario y es el objetivo de innumerables estudios y experiencias efectuadas por muchas instituciones que trabajan para estas zonas. El Per cuenta con una superficie de alrededor 1 290 000 Km2 de los cuales 250,000 Km2, es decir el 20 % del rea total del Per conforman la plataforma Alto Andina hasta los 5000 msnm, formando numerosas cuencas cerradas alrededor de los lagos y lagunas ms altas del mundo, como el Lago Titicaca y el de Junn. Estas reas alto andinas se encuentran en los departamentos con los niveles de pobreza ms alto de nuestro pas: Ayacucho, Huancavelica, Apurmac, Pasco, Puno, Junn, Cuzco, Ancash, Arequipa (Sierra) en menor cantidad en Cajamarca y La Libertad.

Nuestros agricultores en estas zonas viven en condiciones infrahumanas con ingresos per-cpita/ao de S/.180-240 y con emigracin permanente de la poblacin. Existen actualmente una poblacin aproximada de 4300,000 en las zonas alto andinas en el Per, que viven en condiciones de supervivencia y con niveles alimenticios muy por debajo de los estndares normales. Lo que anima a desarrollar proyectos como la presente propuesta, con la intencin que las empresas mineras como parte de su estrategia de explotacin de las riquezas minerales, sea la de contribuir con el mejoramiento de manera directa, de sus niveles de vida. Y con la realizacin de otros proyectos de apoyo a las comunidades campesinas adyacentes a sus zonas de influencia disminuir sustancialmente la tensin social entre la poblacin y las empresas mineras. Lo evidente es que, la transformacin de los hbitos y costumbres de la poblacin alto andina y sus procesos productivos no slo requiere este tipo de proyectos, para aumentar su productividad, sino tambin de nuevas formas de gestin, organizacin, capacitacin y desarrollo de los recursos humanos Y que los niveles altos de la jerarqua administrativa de las empresas mineras, tengan la capacidad de apostar por el cambio y que propicien el uso racional y eficiente de los recursos y estimulen el potencial creativo e intelectual de todos los integrantes de las diferentes organizaciones. Slo en esa medida se podr mejorar y optimizar estructuralmente el uso de la capacidad instalada y las sinergias que deben desarrollarse entre las empresas mineras y las poblaciones rurales colindantes a sta.

II. 2.1

JUSTIFICACIN Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

JUSTIFICACIN

Es de conocimiento que una de las formas de mejorar la calidad de vida y de alimentacin en las zonas alto andinas son los invernaderos con la finalidad de producir hortalizas, hierbas medicinales y aromticas. La poblacin alto andina se caracteriza por poseer una diversidad de carencias bsicas, entre ellas la insuficiente y baja calidad alimentaria, especialmente deficitarias en minerales y vitaminas. En las zonas, alto andinas los seres humanos asumen muchos riesgos, pero aun as, son capaces de contribuir con la explotacin agrcola y ganadera, mediante la produccin de tubrculo, entre otros, como la oca, papa, mashua y granos como la quinua. Y en lo ganadero, estn la alpaca, llama, huanaco y eventualmente la vicua. Para hacer un mejor anlisis nutricional de los alimentos andinos vamos a dividirlos en:

Fuente de energa (carbohidratos): Tubrculos y races. Fuente de protenas, energa (grasa) y minerales: Tarwi. Fuente de protenas, minerales y energa (carbohidratos): quinua, caihua, kiwicha. Fuente de minerales. Maca. Fuente de vitaminas y minerales: Frutales andinos, tales como aguaymanto, tomate de rbol, etc.

Empero se requiere mayor diversidad para mejorar la calidad alimentaria y cumplir con la seguridad alimentaria. Es decir, las variedades que pueden producirse son cada vez menos al incrementar la altura sobre el nivel del mar, pues por encima de los 4.000 m prcticamente slo puede ser ganadera alto andina, hasta los 4.500 msnm. En tal sentido, es muy necesaria la complementariedad con otros alimentos que slo pueden ser producidos en menores alturas de pisos ecolgicos sobre el nivel del mar, como el tomate, la lechuga, le betarraga, coliflor, rabanito, acelgas, col, cebolla, zanahoria, vainitas, etc. Y plantas medicinales y aromticas, como la manzanilla, hinojo, organo, ajenjo, entre otros. Finalmente, se puede afirmar que la instalacin de invernaderos, permitir a los pobladores de sta zonas alto andinas disminuir sustancialmente su dependencia alimentaria y econmica; pues ya no ser necesario trasladarse a zona bajas de altitud para intercambiar sus bienes a cambio de estos productos que actualmente son deficitarios, lo que les permitir ahorrar tiempo, dinero, energa y ser autosuficientes. 2.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.2.1 OBJETIVO GENERAL Mejorar los niveles de vida y diversificar la canasta alimentaria de alimentacin, mediante la instalacin de invernaderos familiares y multifamiliares, en las zonas comunidades alto andinas, colindantes a las empresas mineras. 2.2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS Los objetivos especficos o metas a cumplirse son: Diagnstico y caracterizacin de las comunidades campesinas en la jurisdiccin de la empresa minera. Revisin bibliogrfica pertinente. Estudio de mercado

Determinacin del tipo y tamao de invernadero a instalarse. Diseo arquitectnico y estructural del invernadero. Determinacin de beneficios y costos. Punto de equilibrio. Evaluacin Econmica: VAN, TIR, relacin B/C. Elaboracin del Expediente Tcnico. Construccin y Equipamiento del invernadero. Capacitacin a la comunidad para su mantenimiento y produccin. III. CRONOGRAMA DE TRABAJO

El cronograma establecido est en funcin a los requerimientos de las fases pertinentes en el tiempo que se ha establecido para cada etapa, considerando los traslapes correspondientes. En total de tiempo requerido es de 06 meses. Este cronograma se presenta en el Cuadro N 01. El periodo de ejecucin se contabiliza a partir de la aprobacin del proyecto y del primer desembolso a la UNALM por parte de la Empresa Minera. IV. ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO

Se ha considerado que el estudio se realice en el mbito de las empresas mineras, teniendo como base la locacin de las comunidades campesinas o caso contrario las instalaciones de las empresas mineras. La Identificacin y Formulacin del Proyecto ser de tipo participativo con la poblacin beneficiada en la zona. Y la parte de Ingeniera del Proyecto, Presupuesto y Evaluacin Econmico del Proyecto ser en gabinete. El diseo y construccin de los mdulos de efectuar haciendo uso principalmente de los materiales y mano de obra de la zona en estudio. Y slo se adquirir los equipos necesarios que no puedan ser construidos en la zona de estudio. V. RESULTADOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Con la ejecucin del proyecto a nivel modular, se podr realizar las acciones de promocin, extensin y asistencia tcnica, para que las familias de las comunidades campesinas puedan asimilar esta tecnologa con la ayuda de las empresas mineras, que estn interesados en elevar los niveles de vida de la poblacin rural marginal en su entorno. El efecto o impacto que tendrn las familias, con la ejecucin del presente proyecto ser relevante, por lo mismo que proporcionar los requerimientos mnimos para cumplir con los estndares mnimos de la seguridad alimentaria y mejorar ostensiblemente sus niveles de vida.

VI.

METODOLOGA

La metodologa a seguir consistir en el cumplimiento de las siguientes actividades: a) Revisin bibliogrfica y recopilacin de informacin pertinente. b) Identificacin y Formulacin del Proyecto: Determinacin del Problema Central, rbol de causas y efectos. Determinacin de los medios y fines. Estudio del mercado: Demanda y Oferta, determinacin de la demanda insatisfecha y demanda para el proyecto. c) Determinacin del tamao de los mdulos. d) Estimacin de los Costos y Beneficios Privados. e) Evaluacin Privada del Proyecto: Determinacin del costo de oportunidad pertinente privado. Determinacin del VANE, TIRE, Relacin B/C, Periodo de Recupero. f) Formulacin del Marco Lgico del Proyecto. g) Presentacin del Perfil del Proyecto a la Empresa Minera, para la aprobacin del proyecto. h) Formulacin de los Expedientes Tcnicos. i) Adquisicin de los materiales, equipos y accesorios. j) Acciones topogrficas y replanteo. k) Construccin y Ejecucin de la obras. l) Instalacin de los cultivos. m) Pruebas de pre-operacin. n) Entrega al beneficiario. o) Informe Final.

VII.

COSTO DEL PROYECTO

El monto est reajustado al tope mnimo. La experiencia y calidad del consultor, garantiza el buen trmino del proyecto. La ejecucin total del Proyecto a todo costo, est valorizada en S/. 95.000 (NOVENTICINCO MIL CON 00/100 NUEVOS SOLES ORO). El desagregado de los costos se muestra en el Cuadro N 02. 8. Forma de pago

El monto destinado a todo costo para la Ejecucin de un invernadero familiar y multifamiliar, que incluye el perfil del proyecto, la ejecucin de las obras y la instalacin de los cultivos asciende en total a la suma de S/. 95.000 y se propone ser cancelado de la siguiente manera:

50% a la firma del contrato o aprobacin de la propuesta. 20% a la presentacin del Perfil del Proyecto. 20% a la presentacin de los Expedientes Tcnicos 10% a la Culminacin de las Pruebas, luego de instaladas.

La fecha del pago inicial, se tomar como base de inicio, programado de los nueve meses calendario (horizonte del proyecto) de ejecucin.

CUADRO N 01 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES TRIMESTRES Actividades/ quincenas a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l) m) n) o) Revisin Bibliogrfica Identificacin y Formulacin del Proyecto Determinacin del tamao de los mdulos Estimacin de los Costos y Beneficios Privados Evaluacin Privada del Proyecto Formulacin del Marco Lgico Presentacin a la Empresa Minera, para la aprobacin del proyecto Formulacin de los Expedientes Tcnicos Adquisicin de los materiales. Acciones topogrficas y replanteo Ejecucin de la obras. Instalacin de los cultivos Pruebas de pre-operacin Entrega al beneficiario Informe Final 1 1 X X 2 X X X X X X X X X X X 3 4 5 2 6 7 3 8

X X X

X X X

CUADRO N 02 ESTRUCTURA DE LOS COSTOS COSTO UNITARIO TOTAL (S/.) (S/.) 20.000 20.000

DESCRIPCIN 1. Preparacin del Perfil del Proyecto y Marco Lgico (para 02 alternativas) 2. Preparacin de los Expedientes Tcnicos (02) 3. Acciones de Instalacin y Prueba 4. Ejecucin de Obras 5. Materiales, Equipos y accesorios (Estimado) (*) a) Tamao Familiar (01) b) Tamao Multifamiliar (01) TOTAL (S/.)

CANTIDAD

UNIDAD

01

Unid.

02 01

Unid. Unid.

10.000 5.000

20.000 5.000 10.000

10.000 30.000 S/.95.000

(*) Los costos de Materiales, equipos y accesorios sern adquiridos por el Gobierno Regional.

ANEXO

DISEO DE INVERNADEROS Cada vez ms los invernaderos forman parte de procesos productivos que involucran a especies vegetales; tanto en grandes empresas como en el hogar para produccin de hortalizas para el autoconsumo. Hasta hace un tiempo, los invernaderos eran una prctica costosa, que solo se justificaba para cultivos muy valiosos. Hoy, gracias a la existencia en el mercado de nuevos materiales, los invernaderos constituyen una herramienta til y econmica con la cual es posible prolongar los periodos de crecimiento de las plantas en general. Para qu sirve un invernadero? Un invernadero es una construccin especial que sirve para crear y mantener las condiciones ambientales apropiadas para el cultivo de especies vegetales; sean verduras u hortalizas, plantas ornamentales, plantas medicinales, plantas aromticas o plantones para forestacin. En qu consiste? Los invernaderos consisten en una estructura simple, con una cobertura transparente a la luz y que a su vez ofrece proteccin contra algunos factores agresivos del clima, (p.ej. viento, lluvias, bajas temperaturas) que afectan la vida de las plantas. La estructura: Puede estar constituida por diversos materiales, los ms comunes son, el metal, la madera y el adobe. Actualmente, el costo entre estos dos materiales mantiene una relacin de 5:1, es decir que una estructura de metal cuesta cinco veces ms que una de adobe. Con respecto a la vida til de estas estructuras, la de metal est estimada en 25 aos, con un pequeo mantenimiento cada tres aos; mientras que en madera podemos esperar una duracin de 5, con mantenimiento cada 2 aos. Y para adobe se puede tener una vida til de 10 aos. La cobertura: Es el elemento que ejerce la verdadera proteccin del cultivo, porque si bien permite el paso de la luz y el calor, constituye una barrera para el fro, el viento, y cualquier otra condicin climtica que no favorezca el buen desarrollo de las plantas. La cobertura debe cumplir los siguientes requisitos fundamentales: Resistencia fsica. Duracin suficiente para que su utilizacin sea rentable. Mxima transparencia a la radiacin de onda corta, que es la luz solar que se recibe durante el da.

Esta ltima caracterstica es la que conducen a que la temperatura del interior sea superior a la del exterior. Los materiales ms comunes utilizados como cobertura son el plstico y el vidrio, cada uno con sus ventajas y sus limitaciones.

El plstico puede ser: 1. El plstico rgido (policarbonatos, PVC, etc.) se utiliza por lo general con estructuras metlicas. Tienen un costo elevado. 2. El plstico flexible (polietileno), es el ms difundido debido a su menor costo y amplias variedades existentes en el mercado. Se utiliza por lo general con estructuras de madera. Por otro lado el vidrio tiene una muy larga duracin debido a que no se desgasta, pero es el material ms caro. Cmo elegir la ubicacin? Para elegir el lugar donde construir un invernadero debemos tener en cuenta: Exposicin al sol y duracin del foto perodo. Vientos predominantes, debemos lograr la exposicin mnima. Suelo con profundidad efectiva apta para produccin de plantones. rea libre de anegamientos (inundaciones) estacionales. Accesibilidad vehicular. Cercana a fuente de agua y energa elctrica.

Qu orientacin debe tener? Uno de los factores que ms incide en la produccin de cualquier especie vegetal es la luz, por lo que debemos procurar que sta llegue lo mejor posible al invernadero. La orientacin del mismo har que los rayos solares penetren en mayor o menor grado. La orientacin ms conveniente es ESTE OESTE, o sea que el lado ms largo del invernadero mire hacia el NORTE. Otro factor a tener en cuenta al decidir la orientacin del invernadero es el viento. Como mencionramos anteriormente al hablar de la ubicacin, debemos intentar tener una mnima exposicin a los vientos predominantes. El viento fuerte trae el peligro de dao tanto en la estructura como en el material de la cubierta. Lo ideal es que el invernadero presente la menor resistencia posible, esto se logra orientando el invernadero con su lado ms largo en la misma direccin que el viento o bien, en diagonal.

Qu forma debe tener? La forma del invernadero se elige en funcin de: Los materiales que se utilizaran para su construccin. La mayor comodidad para la instalacin de ventilacin. El volumen de aire que quede en el interior. (Lo ideal es mantener una relacin de 3 m3 de aire/1 m2 de superficie cubierta, con lo que se puede garantizar que el aire del interior amortiguar mejor los cambios de temperatura).

Las formas ms utilizadas en nuestra zona son las siguientes:

Parablicas Estructura: caa metal Cobertura: polietileno Qu tamao instalar?

Techo a dos aguas Estructura: madera Cobertura: polietileno

Techo desencontrado Estructura: madera Cobertura: polietileno

La superficie cubierta se determina calculando la superficie que se necesitar para el cultivo. Y sta depende del tamao y necesidades de la familia o familias.

Cmo es la ventilacin? La ventilacin es un aspecto bsico a tener en cuenta para el manejo de ambientes controlados. Esto se debe a que no slo es el mtodo ms econmico de refrigerar un invernadero sino que regula tambin la humedad del aire y favorece la renovacin de dixido de carbono. El rea total de ventilacin, incluyendo puertas y ventanas debe ser como mnimo equivalente al 20 % de la superficie cubierta del invernadero. Para zonas poco ventosas donde pueda dificultarse la ventilacin del invernadero es conveniente optar por un sistema de ventilacin cenital, sta consiste la ubicacin de las ventanas en la parte ms alta del techo para crear un efecto de tiraje en el cual no necesitamos de la accin del viento para lograr la renovacin del aire. El aire caliente se concentra en la parte superior del invernculo, y al abrir las ventanas ste sale, simplemente porque sigue subiendo, y a la vez se crea una succin de aire fresco desde las aberturas de abajo, que ocupa el lugar del aire que est saliendo. De sta manera, con solo abrir las ventanas cenitales, y las puertas o las ventanas laterales, logramos una renovacin constante del aire del invernadero inclusive durante los das totalmente calmos. Ventilacin Cenital

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