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L cteos
LÁCTEOSMEDIDASRACIONES
CAL. / 100 GR.
Batido al cacao light1 vaso 200 ml.156Batido de cacao1 vaso 200 ml.287Batido de fresa1 vaso 200 ml.280Cuajada1 envase 125 ml.½93Flan de huevo1 envase 125 ml.2 ½128Flan de vainilla 1 envase 125 ml.297Leche condensada1 cucharada 10 gr.1348Leche crecimiento1 vaso 200 ml.278Leche desnatada 1 vaso 200 ml.136Leche entera 1 vaso 200 ml.168Leche junior crecimiento1 vaso 200 ml.282Leche merengada1 vaso 200 ml.276Leche semidesnatada 1 vaso 200 ml.150Mousse de chocolate 1 envase 125 ml.3 ½474Mousse de queso con frutas 1 envase 125 ml.181Mousse de yogur con frutas 1 envase 125 ml.179Mousse de yogur natural1 envase 125 ml.1100Natillas1 envase 2 ½126Petit suisse con frutas1 envase 60 gr.1167Petit suisse desnatado con frutas1 envase 60 gr.½60Petit suisse natural azucarado 1 envase 60 gr.1164Yogur actimel líquido1 envase 156Yogur azucarado / sabores1 envase 125 ml.1 ½82Yogur bio natural 1 envase 125 ml.½54Yogur bio sabores1 envase 125 ml.1 ½76Yogur con frutas1 envase 125 ml.1 ½96Yogur desnatado1 envase 125 ml.½39Yogur desnatado con frutas 1 envase 125 ml.½51Yogur enriquecido natural 1 envase 125 ml.½68Yogur enriquecido sabores* 1 envase 125 ml.268Yogur griego 1 envase 125 ml.1120Yogur líquido1 envase 125 ml.1 ½52
QUESOSCANTIDADES / RACIÓN DE PROTEINAS
CAL. / 100 GR.
Queso de loncha4 lonchas (60 gr.)265Queso de untar2 cucharadas (40 gr.)276Quesitos3 unidades (50 gr.)226Quesitos desnatados3 unidades (50 gr.)166Queso semicurado2 lonchas nas (40 gr.)376Queso curado2 lonchas na (40 gr.)420Queso cabrales50 gr.389Queso roquefort50 gr.393Queso enmental y gruyere30 gr.401
Frutas
 
FRUTASMEDIDASRACIONES
CAL. / 100 GR.
Albaricoque1 pieza 50 gr.½45Caquis1 pieza1 ½41Cerezas10 piezas 80 gr.177Chirimoyas1 pieza 200 gr.378Ciruelas1 pieza 50 gr.141Dátiles2 unidades 1294Frambuesa125 gr.142Fresa y fresón150 gr.134Granada1 pieza 200 gr.265Higo chumbo1 unidad ½46Higos y brevas1 unidad 177Kiwi1 unidad 50 gr.½45Limón1 pieza ½35Mandarina1 pieza 125 gr.½40Mango1 unidad 150 gr.257Manzanas rojas1 pieza 200 gr.252Manzanas tipo golden1 pieza 200 gr.239Melocotón1 unidad 200 gr.248Melón200 gr.129Membrillo fruta1 pieza 200 gr.233Moras170 gr.156Naranjas1 unidad 200 gr.243Nectarina1 unidad 200 gr.271Níspero2 unidades196Papaya1 unidad 242Peras1 unidad 2 ½62Piña en almíbar1 rodaja 1 ½92Piñas1 rodaja 151Plátanos1 unidad 391Pomelo1 unidad 229Sandia200 gr.130Uvas blancas10 uvas 180Uvas negras11 uvas 193Zumo de frutas del bosque 1 vaso 200 ml.247Zumo de frutas multifrutas 1 vaso 200 ml.240Zumo de manzana1 vaso 200 ml.252Zumo de melocotón1 vaso 200 ml.2 ½50Zumo de naranja (natural)1 vaso 200 ml.2 raciones44Zumo de piña1 vaso 200 ml.2 raciones51Zumo de tomate1 vaso 200 ml.1 ración18
Verduras
VERDURASMEDIDASRACIONES
CAL. / 100 GR.
Acelga cocidaPlato hondo lleno15Ajo1 cabeza (40 gr.)1141Alcachofa cocida1 plato pequeño118Apio cocido1 plato hondo lleno110Berenjena cocida1 unidad 300 gr.110Brócoli cocida1 plato hondo lleno½18Calabacín cocido1 unidad 300 gr.117Calabaza cocida200 gr.121Cebolla cocida1 unidad 150 gr.120Champiñón Plato hondo lleno127Col de bruselas cocida1 plato pequeño120Col lombarda1 plato hondo lleno135Colior cocida1 plato hondo lleno120Endibia1 plato hondo lleno120Escarola1 plato hondo lleno120Espárrago cocido1 plato hondo lleno120Espinaca cocida1 plato hondo lleno120Judías verdes cocida1 plato hondo115Lechuga1 plato hondo lleno117Palmito6 unidades 123Pepino1 unidad 100 gr.½10Pimientos asado2 medianos118Puerros cocida150 gr.125Setas a la plancha1 plato hondo lleno158Tomate (crudo)1 unidad 100 gr.½21Tomate frito 7 cucharadas soperas173Zanahoria cocida3 unidades 50 gr.127
Alimentos hidrocarbonados
CEREALESMEDIDAS RACIONES
CAL. / 100 GR.
Anillos con avena integral1 bolsita3153Aperitivo cortezas de trigo1 bolsita2277Aperitivo triángulos de maíz1 bolsita 80 gr.4123Aperitivo fritos de maíz1 bolsita 80 gr.4105Arroz inado chocolateado 1 cucharada1202Arroz inado azucarado 1 cucharada1198Arroz tostado inado2 cucharadas1139Arroz cocido3 Cucharadas1116Bizcocho15 gr.1147Copos de maíz tostados3 cucharadas1381Copos tostados de arroz y trigo 3 cucharadas1388Croissant1 unidad 80 gr.3460Crunch 1 porción1 ½485Eko (malta)1 cucharada 5 gr.½800Espaguetis cocidos1 cucharón2210Galleta campurriana 1 unidad 1895Galletas tipo digestive1 galletas ½357Galletas tipo maría3 galletas1435Gusanitos1 bolsita 20 gr.1295Harina de maíz1 cucharada 1362Harina de trigo1 cucharada 1359Macarrones cocidos1 cucharón2110Magdalenas1 unidad 30 gr.1 ½485Maíz inado con miel corn pops3 cucharadas1226Masa de hojaldre 1 unidad 100 gr.3113Medias noches1 unidad 20 gr.1250Musli2 cucharadas1168Palomitas de maíz1 bolsa 25 gr.1 ½602Pan blanco1 rebanada 20 gr.1242Pan de molde1 rebanada 20 gr.1 ½240Pan tostado bizcotes2 bizcotes1314Panecillo burger, bocatas, hot dog1 unidad 2 ½70Sémola de trigo1 cucharada1345Sobaos pasiegos1 unidad 40 gr.2210Volován grande1 unidad 25 gr.1542
TUBÉRCULOSMEDIDASRACIONES
CAL. / 100 GR.
Batata cocida1 pieza pequeña298Boniato cocido1 pieza pequeña276Patatas cocida1 pieza pequeña284Patatas fritas (chips)1 bolsita 50 gr.2 ½109Patatas asada1 pieza pequeña2110Patatas fritas 1 bolsita 50 gr.2 ½218
LEGUMBRESMEDIDASRACIONES
CAL. / 100 GR.
Garbanzos cocidos1 cucharón2150Guisantes frescos cocidos1 cucharón168Habas secas cocidas1 Cucharón2108Judías blancas cocidas1 cucharón299Judías pintas cocidas1 cucharón292Lentejas cocidas1 cucharón2102
Alimentos proteicos
CARNESCANTIDADES / RACIÓN DE PROTEÍNAS
CAL. / 100 GR.
 Callos5 cucharadas (70 gr.)81 Cerdo (magra)½ lete (50 gr.)155 Conejo50 gr.133 Cordero½ lete (50 gr.)245 Chorizo3 rodajas nas (45 gr.)384 Jamón serrano1 loncha na (50 gr.)105 Jamón cocido1 loncha na (50 gr.)163 Mortadela2 lonchas nas (45 gr.)310 Morcilla4 dedos (45 gr.)429 Pate2 cucharadas (45 gr.)453 Pollo1/2 lete (50 gr.)112 Pavo½ lete (50 gr.)50 Salchichón3 rodajas nas (50 gr.)454 Salchichas frankfurt1 y ½ unidades235 Ternera (magra)½ lete (50 gr.)131
PESCADOSCANTIDADES / RACIÓN DE PROTEÍNAS
CAL. / 100 GR.
Almejas7 unidades 47Calamares, pulpo, sepia1 unidad mediana (100 gr.)60Gambas (marisco)4 unidades grandes93Mejillones4 unidades (100 gr.)87Pescado blanco100 gr.90Pescado azul100 gr.182
HUEVOS1 UNIDAD (50 GR.)
150
Grasas
GRASASMEDIDAS / RACIÓN GRASA
CAL. / 100 GR.
Aceitunas12 unidades (50 gr.)151Aceite oliva 1 cucharadita (8 gr.)896Aceite de semillas1 cucharadita (8 gr.)890Manteca de cerdo1 cucharada (12 gr.)891Mantequilla1 cucharada (12 gr.)749Margarina1 cucharada (12 gr.)747Mayonesa1 cucharada (12 gr.)718Nata1 cucharada (20 gr.)447Panceta1 loncha na (20 gr.)469Tocino1 loncha na (20 gr.)673
Otros
FRUTOS SECOSMEDIDAS RACIONES
CAL. / 100 GR.
Albaricoque seco*4 mitades 1268Almendras garrapiñadas*5 unidades 1612Almendras tostadas5 unidades1589Anacardos (sin cáscara)1 cucharada1540Avellana sin cáscara4 cucharadas 1676Castañas frescas2 unidades1200Ciruelas secas1 cucharada 1296Dátil seco1 unidad 1312Girasol, pepitas3 cucharada 1274Higos secos1 unidad 2280Melocotón seco1 mitad 2253Nueces sin cáscara15 unidades1672Pipas de girasol sin cáscara75 gr.1565Uva pasa1 cucharada 1330
REPOSTERÍA
PRESENTACIÓN COMERCIAL
RACIONES
CAL. / 100 GR.
Azúcar1 cucharadita 10 gr.1370Barra de chocolate1 barrita 30 gr.3240Bimbocao1 unidad 70 gr.3128Bizcocho de chocolate1 unidad 30 gr.1 ½270Bollycao 1unidad 70 gr.3224Bombones1 unidad 9 gr.1 ½890Cacao en polvo azucaradoporción 15 gr.1250Cake de frutas 1 rebanada 30 gr.1 ½210Calippo fresa1 unidad 115 ml.240Calippo lima-limón1 unidad 115 ml.240Caramelos1 unidad 5-10 gr.138Chocolate blanco1 barra 75 gr.1 ½542Chocolate con leche1 barra 100 gr.1 ½563Cono de helado (McDonalds)1 unidad 100 gr.264Cornetto clásico (Frigo)porción 125 ml.3111Croissant de chocolate1 unidad 80 gr.4493Donettes 1 unidad 18 gr.1193Donuts de chocolate 1 unidad 60 gr.3210Donuts normales1 unidad 50 gr.2180Ensaimada1 unidad 40 gr.1 ½220Galleta tosta rica1 unidad 5 gr.½310Galletas chocolateporción 15-25 gr.1231Helado de fresa (McDonalds)1 unidad 164 gr.5120Helado de yogur con limónporción 150 ml.271Helados de barraporción 150 ml.277Magnum1 unidad 120 ml.3110Maxibon1 unidad 165 ml.392Mazapán1 unidad 17 gr.1430Mermelada sin azúcar100 gr.132Miel1 cucharada postre½370Pastas de té1 unidad 12 gr.1560Pastel de manzanaporción 100 gr.3325Pastel de quesoporción 100 gr.2 ½328Polvorones de almendra1 unidad 20 gr.1497Solero Citrus (Frigo)1 unidad 100 ml.2149Turrón blando de Jijonaporción 50 gr.2286Turron de chocolateporción 50 gr.2280Turrón duro o de Alicanteporción 50 gr.1 ½426
BEBIDAS AZUCARADAS
PRESENTACIÓN COMERCIAL
RACIONES
CAL. / 100 GR.
Bebida isotónica Aquarius1 lata 330 ml.2 ½ 80Bebida isotónica Gatorade1 lata 330 ml.2 ½84Bebida isotónica Isostar1 lata 330 ml.2 ½85Bitter1 vaso 200 ml.283Gaseosa sprite1 vaso 200 ml.281Granizado de limón1 vaso 200 ml.280Refresco de cola1 vaso 200 ml.2 ½80Refresco de limón1 vaso 200 ml.280Refresco de manzana 1 vaso 200 ml.280Refresco de naranja1 vaso 200 ml.280Soda, sifón1 vaso 200 ml.00Té frio al limón1 vaso 200 ml.1 ½80
Lista de intercambio
Son listas en las que se nos facilitan la
cantidad de calorías y los gramos de nutrientes por 100 gramos de alimento.
 A continuación, facilitamos algunas listas de intercambios:
Si quieres más información consulta
 
www.
escueladepacientes
.es
ESCUELA ANDALUZA DE SALUD PÚBLICACuesta del Observatorio, 4. Campus Universitario de Cartuja. Apdo. 2070. 18080 Granada
Teléfono
 958 027 400
Fax
 958 027 503
E-mail
 escueladepacientes.sspa@juntadeandalucia.es

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