TAMIZADO

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TAMIZADO
Un tamiz consiste en una malla o superficie
perforada, cuyos orificios tienen un tamao uniforme.
Fraccin A
Mezcla de
solidos
Fraccin B
Tamiz (T)
Bandeja
Fraccin A
Mezcla de
solidos
Fraccin C
Tamiz (T
1
)
Bandeja
Fraccin B
Tamiz (T
2
)
Separacin de una mezcla de slidos por tamizado: a) Separacin
de dos fracciones Ay B mediante un nico tamiz T, b) Separacin
en tres fracciones A, B y C mediante 2 tamices T
1
y T
2
.
TAMIZADO
En la Industria Alimentara los tamices suelen
utilizarse con diferentes propsitos:
Limpieza de alimentos o de materias primas para la
fabricacin de alimentos. En este tipo de aplicaciones se
utiliza un tamiz para separar aquellos componentes
indeseables cuyo tamao sea diferente al de los productos
de inters.
Separacin de una mezcla de partculas slidas en un
nmero pequeo de fracciones (3 o 4), de tamao ms
homogneo que la mezcla original, para su
comercializacin. esta aplicacin se denomina clasificacin
de los alimentos por tamao.
TAMIZADO
En la Industria Alimentara los tamices suelen
utilizarse con diferentes propsitos:
Anlisis de mezclas heterogneas de partculas slidas con
el fin de obtener informacin sobre su distribucin de
tamaos, superficie esfrica, etc. En este caso, que se
denomina anlisis por tamizado de productos granulares o
pulverulentos, suele requerirse la separacin de la mezcla
original en un numero mayor de fracciones que en el caso
anterior.
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
Para la obtencin de la distribucin de tamaos de
partcula en una mezcla heterognea de slidos se
utilizan las series de tamices normalizados.
Los tamices se fabrican con tela de alambre,
aberturas cuadradas, existiendo una relacin
constante entre los diferentes tamices de cada serie.
Cada tamiz se caracteriza por el nmero de mallas
por pulgada de longitud de hilo.
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
La relacin entre la abertura del tamiz (tambin
denominada luz) y el nmero de mallas es funcin del
dimetro del hilo y por tanto puede ser diferente de
una serie a otra de tamices normalizados. Dicha
relacin se obtiene mediante la siguiente expresin:
( ) [cm] hilo del Dimetro
.
54 . 2
Luz

=
mallas n
cm
cm
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
Las series normalizada de tamices mas utilizadas son
las siguientes:
AFNOR(francesa)
DIN(alemana)
UNI(italiana)
TYLER y ASTM (norteamericanas)
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
Numero de
mallas
Luz de malla
(mm)
Dimetro
Del hilo (mm)
3
4
6
8
10
14
20
28
35
48
65
100
150
200
6.680
4.699
3.327
2.362
1.651
1.168
0.833
0.589
0.417
0.295
0.08
0.147
0.104
0.074
1.778
1.651
0.914
0.812
0.889
0.635
0.436
0.317
0.309
0.233
0.182
0.106
0.066
0.053
Serie normalizada
de tamices Tyler
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
Se denomina |
i
a la cantidad de solid retenida
en el tamiz , expresada como tanto por uno en
peso del total de la muestra analizada.
Los resultados de un anlisis por tamizado se
pueden presentar tanto en forma de tablas como
de grficos. En cualquiera de los dos casos estos
resultados se pueden expresar en forma
diferencial o acumulativa.
ANLISIS POR TAMIZADO DE PRODUCTOS
GRANULARES O PULVERULENTOS
El anlisis diferencial es la representacin directa de
frente al tamao de partculas. Es decir, en este tipo
de anlisis se le asigna a cada tamiz el tanto por uno
en peso retenido sobre el mismo.
En el anlisis acumulativo se adjudica a cada tamiz la
suma de su correspondiente con los valores de de los
tamices superiores, es decir:
Tamiz 1: 1 1
| | =

2 1 2 1 2
| | | | | + = + =

3 2 3 2 1 3
| | | | | | + = + + =

1 .....
1 2 1
= + = + + =
n n n n
| | | | | |
Tamiz 2:
Tamiz 3:
Tapadera:
DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
En una muestra de partculas de tamao uniforme D
p
,
volumen de partcula v
p
y superficie de partculas S
p
el
nmero de partculas N es:
P P
v
M
N

= =
partcula 1 de masa
partculas las de Masa
Siendo
P

= la densidad de las partculas.

DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
El rea total de las partculas
P P S P S
P
p P P S
P
P
D
M
D
v
v
M
D
v
N NS A
| | |
6 6 6
=
|
|
.
|

\
|
=
|
|
.
|

\
|
= =
S
|
= Esfericidad de la partcula:
D
p
= Dimetro medio de la partcula d
v
p
= Volumen de partcula
S
p
= Superficie de partcula
N = Nmero de partculas
M = Masa de las partculas
P

= Densidad de las partculas.

DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Superficie especifica A
w
[m
2
/g de muestra]
S
|
= Esfericidad de la partcula:
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i
M = Masa de las partculas
P

= Densidad de las partculas.

= + + + =
n
i
P
i
P S
n
P P S P P S P P S
W
i n
D D D D
A
1
2 1
6 6
......
6 6
2 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
i
= Fraccin msica retenida
DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Tamao medio de las partculas.
Para una mezcla de partculas pueden definirse diferentes
valores medos del dimetro. El mas utilizado es el dimetro
medio volumen superficie D
s
definido de las siguiente
forma.
S
|
= Esfericidad de la partcula:
A
W
= Superficie especifica
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i
P

= Densidad de las partculas.

P W S
S
A
D
|
6
=

=
= =
n
i
Pi
i
n
i
Pi
i
P S
P S
S
D D
D
1 1
1
6
1 6
| |
|
|
|
i
= Fraccin msica retenida
DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Tamao medio de las partculas.
En ocasiones tambin se utiliza el Dimetro medio de masa
(D
W
) definido como:
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i

=
=
n
i
Pi i W
D D
1
|
|
i
= Fraccin msica retenida
DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Tamao medio de las partculas.
Dimetro medio aritmtico (D
N
) que se obtiene en funcin
del porcentaje en un nmero de partculas de cada tamao y
el dimetro medio de las mismas:
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i
N
T
= Nmero total de partculas en la mezcla
N
i
= Nmero de partculas de la fraccin .
T
n
i
Pi i
n
i
i
Pi
n
i
i
N
N
D N
N
D N
D

=
=
=
= =
1
1
1
DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Numero de partculas por gramo de la mezcla (N
W
).
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i
(

=
i partcula la de g
i fraccin la de Partcula

1
3
pi p
i
D a
N

a = Factor de Forma Volumtrico

P

= Densidad de las partculas.

DETERMINACIN DE LA SUPERFICIE
ESPECIFICA, TAMAO MEDIO Y NUMERO DE
PARTCULAS DE UNA MEZCLA HETEROGNEA DE
PARTCULAS.
Numero de partculas por gramo de la mezcla (N
W
).
D
pi
= Dimetro medio de la partculas retenidas en el tamiz i
Por lo tanto, la medida aritmtica de una mezcla de partculas
de diferente tamao ser:
= + + + =
m n w
N N N N | | | ...
2 2 1 1

=
= + + =
n
i
p
i
p
n
p p
p
p
p p
i n
D a D a
D a
D a
1
3 3
2
3
1
3
1 1
....
1 1
2
1
|

a = Factor de Forma Volumtrico

P

= Densidad de las partculas.

|
i
= Fraccin msica retenida
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