El esfago, el estmago y los intestinos delgado y grueso, son los rganos gastrointestinales que realizan las funciones de digestin,

absorcin y excrecin de lquidos y alimentos. En la boca del estmago se inicia la digestin, donde se desdoblan los nutrientes para que puedan ser absorbidos, y contina en las primeras porciones del intestino delgado (duodeno y yeyuno) con la ayuda de las secreciones del hgado, pncreas e intestino delgado. Aqu se realiza la mayor parte de la absorcin de nutrientes y slo pequeas porciones, las sales y la vitamina B12 quedan para la absorcin en la ltima porcin del intestino delgado (leon). El intestino grueso absorbe el agua residual que no ha absorbido el intestino delgado, pero principalmente cumple la funcin de excrecin a travs de la formacin y liberacin de las heces. En la boca del estmago se inicia la digestin, donde se desdoblan los nutrientes para que puedan ser absorbidos, y contina en las primeras porciones del intestino delgado (duodeno y yeyuno) con la ayuda de las secreciones del hgado, pncreas e intestino delgado. Aqu se realiza la mayor parte de la absorcin de nutrientes y slo pequeas porciones, las sales y la vitamina B12 quedan para la absorcin en la ltima porcin del intestino delgado (leon). El intestino grueso absorbe el agua residual que no ha absorbido el intestino delgado, pero principalmente cumple la funcin de excrecin a travs de la formacin y liberacin de las heces. Muchos trastornos gastrointestinales pueden producir alteraciones en la secrecin, en la sensibilidad gstrica y en la absorcin de nutrientes. Y aunque no siempre est implicada la dieta del individuo, los hbitos alimenticios y los tipos de alimentos que consume juegan un papel importante en el inicio, tratamiento y prevencin de muchos trastornos gastrointestinales. La dieta, en la mayora de los casos, influye en la reduccin del dolor, corrige las deficiencias nutricionales y mejora el estado de bienestar del paciente y su calidad de vida. Entre las afecciones ms conocidas podemos mencionar: Reflujo gastroesofgico: Flujo retrgrado del estmago o del contenido duodenal que fluye hacia el esfago de manera recurrente. Esofagitis o inflamacin del esfago Dispepsia o indigestin: Malestar gstrico, en la parte media del abdomen, que aparece despus de las comidas Gastritis o inflamacin del estmago Gastritis atrfica o inflamacin crnica del estmago con deterioro de las paredes por accin de los anticuerpos. Hernia hiatal: Dilatacin de una parte del estmago que se moviliza hacia el trax, a travs del diafragma. Ulcera pptica: Lesin en la mucosa del esfago, del estmago o del duodeno (1era porcin del intestino delgado) y que se debe a la accin del cido presente en el jugo gstrico. Enfermedad celaca: Un sndrome de absorcin deficiente, sensible al gluten que se ingiere al consumir trigo, avena, cebada y centeno. Intolerancia a la lactosa: Incapacidad para digerir la lactosa debido a la deficiencia de la enzima lactasa Estreimiento: Estado en el que se reduce la frecuencia o la cantidad de defecaciones. Diarrea: Volumen anormal y carcter lquido de las heces Enfermedad de Crohn: Enfermedad inflamatoria, crnica y de origen desconocido que afecta al intestino delgado y al colon. Colitis Ulcerosa: Enfermedad inflamatoria de la mucosa del colon (intestino grueso). Sndrome de asa ciega: Trastorno que altera el intestino delgado por un desarrollo bacteriano excesivo y absorcin deficiente. Sndrome del intestino irritable: Patrn de defecacin anormal y disfuncin intestinal desde hace ms de tres meses. Sntomas comunes del trastorno gastrointestinal Sntomas Distensin abdominal Dificultad en la deglucin. El alimento se atasca en la garganta. Dolor en la parte media del abdomen, que aparece despus de las comidas Dolor 2 a 5 h despus de comer Calambres, distensin y flatulencia despus de beber leche Posible trastorno Enfermedad celaca Disfagia - Espasmo esofgico Ulcera gstrica-Gastritis Indigestin

Ulcera duodenal Intolerancia a la lactosa Enf. Inflamatoria Intest. Reflujo gastroesofgico

Ardor despus de comer abundante o ingerir una comida rica en grasas Vmito recurrente

Reflujo-Esofagitis-Ulcera

Flatulencias Nuseas

Indigestin o Dispepsia Indigestin - Gastritis -lcera - Colitis ulcerosa Indigestin Enfermedad inflamatoria del intestino Gastritis-Ulcera-Celacos Enf. Inflamatoria. Intest. lcera gstrica Colitis ulcerosa crnica Enfermedad celaca

Dolor abdominal

Anorexia , prdida de peso, debilidad desnutricin

Hemorragia y perforacin Diarrea con pequea hemorragia Esteatorrea. Heces voluminosas

Tratamiento nutricional La asistencia nutricional para las enfermedades gastrointestinales debe individualizarse y adaptarse a las diferentes circunstancias del paciente. Por esta razn, para cada patologa presentaremos slo consejos a seguir. Se recomienda visitar a un especialista en nutricin para que, despus de una valoracin nutricional, le indique un tratamiento individualizado adecuado. Objetivos generales del tratamiento gastrointestinal Eliminar cualquier agente desencadenante de la patologa Seleccionar alimentos de composicin y consistencia adecuada que prevengan el dolor y la irritacin de la mucosa gastrointestinal, el reflujo gastroesofgico y la acidez de las secreciones gstricas, segn sea su situacin particula Valorar la situacin nutricional, corregir las deficiencias nutricionales y mejorar el estado de bienestar del paciente

BIBLIOGRAFIA:http://www.nutriciaclinico.es/pacientes_enfermedades/gastrointestinales.asp# transtornos_gastrointestinales
Esta seccin sobre los nios y los trastornos gastrointestinales incluye temas como:

o o o o o o o o o o o o o o o o o o

dolor abdominal crnico enfermedad de Crohn gastrostoma reflujo gastroesofgico hepatitis hernias hernia hiatal enfermedad de Hirschsprung enfermedad inflamatoria del intestino ictericia hgado enterocolitis necrotizante ostomas pancreatitis lcera pptica alimentacin por tubo colitis ulcerativa vmitos

BIBLIOGRAFIA: http://www.phoenixchildrens.com/espanol/emily-center/child-healthtopics/trastornos-gastro.html
RASTORNOS

GASTROINTESTINALES

SUMARIO DE LA
GUIA MEDICA

El acelerado ritmo de vida que se lleva en las

sociedades modernas, y sus consecuentes trastornos de orden psicolgico, junto a la prctica corriente de ciertos hbitos nocivos, como fumar y consumir caf y bebidas alcohlicas a cualquier hora son las causas ms frecuentes de los trastornos del aparato digestivo que se registran en la actualidad. Entre stos destacan con mayor incidencia la diarrea, el estreimiento, la dispepsia, las lceras gastroduodenales y las hemorroides. Todos estos trastornos son susceptibles de ser tratados con una dieta alimentaria y de reposo que no nicamente espaciar la frecuencia con que se produzcan las molestias crnicas y agudas sino que, practicada de forma continuada, ayudar a modificar las causas que las originan y terminar por erradicarlas. LA DIARREA Los episodios aislados de diarrea pueden obedecer a una infeccin -en cuyo caso irn acompaados de fiebre-, a la intolerancia natural a un determinado alimento o como reaccin al mal estado de ste. En tales casos es necesario, en primer lugar, beber agua o agua de arroz, para reponer la prdida de lquido que supone una diarrea y evitar la deshidratacin, y si la condicin remite, tomar zumos de frutas, caldos vegetales y yogures. Si pese a estas medidas la diarrea persiste por ms de dos das, debe consultarse al mdico. Cuando las diarreas son crnicas, deber diagnosticarse el tipo de enfermedad del tubo digestivo o del intestino que puede causarlas y prescribirse la teraputica diettica pertinente. Pero, en cualquier caso, lo indicado ser el reposo, tanto fsico como mental, y el ayuno o la ingestin exclusiva de zumos de frutas.

Es frecuente que el origen de los trastornos gastrointestinales sea de orden psquico.

EL ESTREIMIENTO El estreimiento, producido casi siempre por el escaso volumen de las heces al llegar al intestino grueso, debe tratarse con la ingestin de muchos lquidos, ya sea agua o zumo de frutas, y una dieta que, destinada a aumentar ese volumen, debe ser rica en cereales integrales, verduras, legumbres y frutas, los alimentos debern tomarse crudos o hervidos, jams fritos, y se acompaarn de una o dos cucharadas de salvado, hasta que el intestino recupere su funcionamiento normal.

LA DISPEPCIA Se conoce con este nombre la digestin dificultosa de alimentos. Este trastorno puede ser de origen diverso, desde un exceso de trabajo o de tensin nerviosa hasta el abuso de tabaco o de alcohol. Los sntomas corrientes que la acompaan son el ardor o el dolor en la boca del estmago y las nuseas. La dieta ms aconsejable para estos casos es la compuesta por alimentos crudos variados, cereales integrales y, fuera de las comidas, frutas -solas o combinadas con productos lcteos-. No obstante, la dispepsia puede ser sntoma de la existencia de lceras de estmago o de duodeno, en cuyo caso el tratamiento deber ser el correspondiente a stas. Tambin puede obedecer a la intolerancia que produce en el organismo un producto alimentario dado. En este caso, la solucin consiste simplemente en suprimir la ingestin de dicho alimento.

COMO TRATAR LAS ULCERAS Suprimir el caf, el tabaco, el alcohol, los picantes y el exceso de protenas. Evitar las situaciones de estrs, el esfuerzo fsico y las sofocaciones. Dormir un mnimo de ocho horas por noche, y descansar un rato antes y despus de cada comida. Dividir los alimentos en seis ingestiones diarias de poca cantidad, masticar lentamente y mantener estrictamente los horarios de las comidas. Realizar ejercicios fsicos moderados, excepto mientras dure una crisis.
LAS ULCERAS

Aunque el origen de las lceras gstricas y duodenales no est claramente determinado, se ha comprobado que pude curarse con la supresin de situaciones, hbitos o productos alimentarios irritantes -estrs, tabaco, alcohol, picante, protenas- y la adopcin de una dieta variable. Durante un perodo agudo, sta consistir en el consumo de frutas, en especial las ricas en vitaminas C, como naranjas, limones, pia americana, melocotones y albaricoques, y de yugures, kfir y requesn o queso tierno. Pasada la crisis, se ir incorporando gradualmente cereales, en poca cantidad, quesos ms curados, ensaladas, patatas hervidas y verduras, en particular, el ajo, el tomate y la cebolla. LAS HEMORROIDES Una dieta similar a la que debe seguirse en los casos de estreimiento es la indicada para la hemorroides. Adems, y con el fin de evitar al mximo la irritacin de las paredes de los vasos sanguneos, deben suprimirse de la dieta los productos estimulantes, como el caf, el t, la cerveza, el vino, los dulces en general y, en especial, el chocolate. Para agilizar el flujo de la sangre, la dieta tambin prescindir del pescado, los huevos, las salsas picantes y las grasas saturadas, alimentos que favorecen una mayor lentitud de la circulacin. Otras medidas profilcticas recomendadas para la curacin de las hemorroides son los baos de asiento y la gimnasia moderada, en particular, los ejercicios respiratorios, con los que se agiliza la circulacin abdominal.

El ardor estomacal es un sntoma corriente de trastornos gstricos.

La masticacin lenta permite una mejor absorcin de los alimentos.

LAS DIETAS BLANDAS

Estas dietas se componen bsicamente de frutas y de purs de verdura tamizados, totalmente exentos de sustancias irritantes. Se prescriben de forma regular para aquellas personas con desrdenes de carcter peristltico por lesiones locales de los nervios o por disfunciones de ndole irritativa. Dadas estas caractersticas, las dietas blandas deben ir acompaadas de una absoluta supresin de excitantes, ya se trate del consumo de caf, tabaco y alcohol, como de participar en situaciones que provoquen estrs. Tambin est indicada la dieta blanda para quienes padecen algn trastorno de orden irritativo, como puede ser la esofagitis por reflujo. En este caso concreto, ayudar a no aumentar la lesin de la pared interna del esfago causada por la invasin de jugo cido proveniente del estmago, y a disminuir la sensacin de quemazn en la boca del estmago que la caracteriza.