UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA IZTAPALAPA

Explotaci on capitalista, un peque no ejemplo: La tortilleria

Mart n Garc a Hern andez Matricula: 207316161

Econom a Pol tica I Andres Moctezuma Barragan Grupo: HB02

M exico D.F. a 04 de Junio de 2008

ii

 Indice
Indice Indice de tablas 1 Capitales 1.1 1.2 Capital Constante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capital Variable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

iii v 1 1 3 5 7 7 7 8

2 Valor de la Producci on 3 Resultados 3.1 3.2 3.3 Plusvalia diaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tasa de explotaci on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tasa de ganancia anual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

iii

iv

 Indice de tablas
1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 Capital Constante: Fijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capital Constante: Circulante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capital Constante: Total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 2 3 5

Capital Variable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Valor de la Producci on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

vi

Secci on 1

Capitales
El capital de la tortiller a esta compuesto de dos partes, el capital constante CC y el capital variable CV , a su vez el capital constante podemos distinguir dos aspectos: el capital constante jo que incluye la inversi on inicial y el capital constante circulante que incluye lo m nimo necesario para poder comenzar con la producci on de tortillas.

1.1

Capital Constante

La tabla muestra el capital constante jo(1.1) en la cual se enlista la depreciaci on por dia, por mes y por a no.

Capital Constante Fijo M aquina Celorio: Tanque Tatsa 120 lt: Mostrador: Bascula: Revolvedora: Reja: Instalaci on de luz: Instalaci on de agua: Alta en Hacienda: Dep ositos de renta: TOTALES:

COSTO TOTAL $73,000 $4,700 $1,500 $1,500 $12,500 $4,300 $1,800 $700 $200 $6000 $106,200
Tabla

VIDA UTIL 30 a noa 15 a nos 15 a nos 10 a nos 10 a nos 5 a nos 10 a nos 10 a nos 30 a nos 30 a nos

POR DIA $6.76 $0.87 $0.28 $0.41 $3.47 $2.39 $0.50 $0.19 $0.018 $0.56 $15.45

POR MES $202.78 $26.12 $8.33 $12.5 $104.16 $71.67 $15.00 $5.84 $0.56 $16.67 $463.61

POR ANO $2433.34 $313.34 $100.00 $150.00 $1,250 $860.00 $180.00 $70.00 $6.67 $200.00 $5,563.35

1.1: Capital Constante: Fijo

Si bien el tramite en la Secretar a de Hacienda es gratuito, la inversi on hecha aqui son los honorarios del contador que hizo la alta en Hacienda. Toda la inversi on esta estimada a 30 a nos, tiempo que estimamos se deprecia por completo la m aquina tortilladora y por lo tanto la tortilleria necesitara una renovaci on completa. Los demas conceptos de capital constante jo est an estimados con una depreciaci on de 5 a nos a 15 a nos dependiendo de su uso y desgaste.

La segunda parte del capital constante que es el capital circulante lo presentamos en la la tabla (1.2).

Capital Constante Circulante Masa: Harina: Cal: Gas: Luz: Agua: Renta: Mantenimiento: Papel: Ac eite: Declaraci ones: TOTALES:

CANTIDAD 6 maletas por d a 4 Bultos por d a 1 Bulto trimestral 200 lt semanales bimestral bimestral mensual trimestral 10 Kg. semana 4 lt anual trimestral

COSTO: $180.00 c/u $100 c/u $80.00 c/u $4.9 lt $1,400 $250 $3,000 $1,700 $32.00 Kg. $20.00 c/u $100.00 c/u

POR DIA $1,080.00 $400.00 $0.888 $130.66 $23.33 $4.166 $100.00 $18.88 $45.71 $0.223 $0.834 $1805.82

POR MES $32,400 $12,000 $26.66 $3,920 $700.00 $125.00 $3,000 $566.66 $1,371.42 $66.66 $25.00 $54,174.76

POR ANO $388,800 $144,400 $320.00 $47,040 $8,400 $1,500 $36,000 $6,800 $16,457.14 $80.00 $300.00 $650,097.14

Tabla

1.2: Capital Constante: Circulante

Entonces el total del capital constante es la suma del capital constante jo con el capital constante circulante. En la tabla (1.3) est a el capital constante total:

Capital Constante TOTAL:

Tabla

POR DIA $1,821.27

POR MES $54,638.37

POR ANO $655,660.49

1.3: Capital Constante: Total

1.2

Capital Variable

El capital variable que presentamos aqu u nicamente toma en cuenta los salarios de los trabajadores para nes pr acticos. A continuaci on presentamos en la tabla (1.4) el capital variable.

Capital Variable Salarios:

Empleados 2

POR PERSONA $150 c/u

Tabla

POR DIA $300.00

POR MES $9,000

POR ANO $108,000

1.4: Capital Variable

Secci on 2

Valor de la Producci on
La tortiller a genera un ingreso total diario que esta dado por la cantidad en kilogramos de tortillas que se venden por el precio del kilo, a esto hay que sumarle la venta del papel que tambi en se vende. Presentamos entonces el valor total de la producci on.

Valor de la producci on Tortillas: Papel: TOTALES:

CANTIDAD 420 Kg. 1.42 Kg.

VALOR $8.50 Kg. $0.50 c/u

POR DIA $3,570 $70.00 $3,640

POR MES $107,100 $2,100 $109,200

POR ANO $1,285,200 $25,200 $1,310,400

Tabla

2.1: Valor de la Producci on

En la tortilleria se venden entonces un aproximado de 420 Kilogramos diarios y en aproximando se vende poco menos de un kilo y medio de papel que equivale aproximadamente a unos 70 pliegos que se venden por la mitad.

La tortilleria estudiada se encuentra en la colonia constituci on de 1917 en la calle Hidalgo a un costado del Jardin. La tortilleria es conocida como la de la esquina del tianguis.

Todos los datos presentados est an calculados por a no, por mes y por d a, asumiendo que la tortiller a descansa 4 d as al a no, entonces los a nos corresponden a periodos de 360 d as.

Secci on 3

Resultados
3.1 Plusvalia diaria

La plusvalia P V diaria la obtenemos directamente de la f ormula (3.1) que no es m as que la resta del capital constante que es el calculo de la depreciaci on del capital invertido y el capital variable al valor producido total descrito en la tabla (2.1).

P V = V T CC CV Evaluando la f ormula anterior obtenemos para la plusvalia diaria:

(3.1)

P Vdiaria = $3, 570 $1, 821.27 $300.00 Entonces la Plusvalia P Vdiaria es:

(3.2)

PV = $1,448.73

3.2

Tasa de explotaci on

La tasa de explotaci on esta dada como muestra la f ormula (3.3). PV 100 CV

T asaExplotacion = 7

(3.3)

Evaluando la f ormula anterior obtenemos la Tasa de Explotaci on T E resulta: $1, 448.73 100 $300.00

T asaExplotacion =

(3.4)

Entonces la Tasa de Explotaci on T Ediaria es:

TE = 482.91%

3.3

Tasa de ganancia anual

La tasa de ganancia anual esta dada por la f ormula (3.5) PV 100 CC + CV

T asaGananciaAnual =

(3.5)

Solo tomaremos la inversi on neta que equivale al capital constante jo y el capital constante circulante sin los rubros del agua, la luz, el aceite, las declaraciones anuales y el mantenimiento. En est e caso el Capital Variable CV es cero CV = 0 pues al ser una tortilleria no es necesario pagar salarios adelantados al trabajador.

Tenemos entonces para la Plusvalia anual la misma f ormula que para la P V diaria dada en la f ormula (3.1), pero aqui tendremos datos anuales:

P Vanual = $1, 285, 200 $655, 660.49 $108, 000 La Plusvalia P Vanual es:

(3.6)

PV = $521,539.51

El capital constante CC de inversi on neta en la tortilleria es CC = 108, 005.82 8

Evaluando (3.5) tenemos que

T asaGananciaAnual = Tasa de ganancia anual = 482.880%

$521, 539.51 100 $108, 005.82 + $0.00

(3.7)

Solo resta determinar en que tiempo el asalariado cubrir a con la inversi on total de la tortilleria. Si la nversi on es el capital constante invertido entonces: CCinvertido = $108, 005.82 y los trabajadores ganan entre los dos $108,000 al a no entonces: $108, 005.82pesos $9, 000.00pesos mes

meses =

(3.8)

Tiempo para recuperar inversi on = 12.0064 meses

Entonces poco m as de 1 a no pasar a para que la inversi on este saldada con el salario del trabajador.